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래퍼스 딜라이트 힙합 쿡북
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| | 154*186*13mm
ISBN-10 : 8956253765
ISBN-13 : 9788956253763
래퍼스 딜라이트 힙합 쿡북 중고
저자 조지프 이니스,랠프 밀러,피터 스태든 | 역자 김봉현 | 출판사 학고재
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2019년 3월 29일 출간
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233 오래된 책이지만 볼만합니다. 5점 만점에 5점 chs*** 2019.10.14
232 책 상태 양호, 두 겹의 포장은 매우 우수, 배송 속도 매우 빠름. 감사합니다!!! 5점 만점에 5점 chie*** 2019.10.10
231 새책 같다는 평가들이 많아 기대했는데 오래된 책이라 누런건 어쩔 수 없었겠죠? 중고책 구매를 많이 안 하는 편이라 잘 모르겠습니다. 5점 만점에 5점 kjakkj*** 2019.10.09
230 거의 새책으로 잘 받았습니다. 공부에 귀중하게 사용하겠습니다. 또한빠른 배송 감사드립니다^^ 5점 만점에 5점 saeachi*** 2019.09.26

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책 소개

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영혼을 울리는 음악과 영혼을 채우는 음식의 스웨그 넘치는 컬래버,
이 시대 최고의 힙합 아티스트들에게 바치는 일러스트 레시피 북!

《래퍼스 딜라이트 힙합 쿡북》은 힙합과 음식을 유쾌하게 잇는다. 힙합 역사상 가장 유명한 래퍼들에게 영감을 받은 레시피 30가지를 소개하고, 레시피마다 최고의 일러스트레이터들이 그린 유머러스하고 특별하면서도 강렬한 일러스트를 곁들였다. 이렇게 음식이 힙합을 만나 발명품 같은 새로운 요리로 다시 태어났다. 30가지 힙합 요리를 마치 메뉴판처럼 전채, 메인 요리, 후식으로 나눈 뒤 4인분을 기준으로 준비 시간과 요리 시간을 B.P.M으로 표현하는 등 곳곳에 위트가 가득하다. 요리나 음식, 일러스트, 음악, 힙합을 사랑하는 사람이라면 반드시 소장해야 할 책이다.

저자소개

저자 : 조지프 이니스
맛 칼럼니스트로 이 책의 콘셉트를 잡고 글을 썼다. 자타가 공인하는 식도락가인 그는 전통 조리법을 비틀어 새로운 요리를 창조해 내는 것을 즐긴다. 식품 조리와 식품 위생에 관한 공식 자격을 갖추고 있다.

저자 : 랠프 밀러
영국의 수많은 지면에 수많은 칼럼과 저널을 기고했다. 현재는 TV 뉴스 제작자로 일한다.

저자 : 피터 스태든
그래픽 디자이너이자 힙합 마니아다. 디자인과 라이프스타일 잡지의 아트 디렉터로 일하다가 인테리어에 관심 갖기 시작한 뒤 디자인 전반으로 관심을 넓혀 가고 있다.

역자 : 김봉현
대중음악 평론가 혹은 힙합 저널리스트로 불린다. 저서로 《한국 힙합 에볼루션》 《힙합: 블랙은 어떻게 세계를 점령했는가》 《한국 힙합, 열정의 발자취》 《나를 찾아가는 힙합 수업》 《힙합, 우리 시대의 클래식》 《밀리언달러 힙합의 탄생》 등이 있다. 역서로는 《힙합의 시학》 《The RAP 더 랩: 힙합의 시대》 《제이지 스토리: 빈민가에서 제국을 꿈꾸다》 《더 에미넴 북》 《더 스트리트 북: 거리의 문화를 담은 패션 브랜드 40》 등이 있다.

목차

인트로
너 이제 준비해라
조리 기구

전채
Public Enemiso Soup
Wu-Tang Clam Chowder
Mobb Leek & Potato Soup
MC Solaariac Soup
Prawn Carter Cocktail with Kanye Zest(That fish cray)
DM Eggs Benedict
MC Ham’n’Eggs
Ludacrispy Duck with Ho-Sin sauce
Method Lamb Koftas
MF SHROOM Burgers

메인 요리
Notorious P.I.G. (Feat. 2Pak Choi)
Run DM Sea Bass
Grandmaster Flash-Fried Steak & The Furious Five Bean Salad
Lemon Sole of Mischief(Feat. The Phar-side of Wedges)
Snoop Stroganoff
Slick Ricotta Tart(Feat. Doug E Cr?me Fra?che)
Queen Labeefah
Pig Bun(Feat. Fat Joey Crackling)
A Pie Called Quest
N.W. Glazed Ham(Feat. Dr. Dravy)

후식
Eazy Eton Mess
M.O.Peach Cobbler
Nasty na’Nas & Custard
Busta Key Lime Pie
Tiramisu Elliott
KRS Buns
LL Cool Souffl?
Afrika Bambattered Pineapple Fritters & The Soul Sonic Sauce
Mousse Def(Feat. Talib Jelly)
The Sugar Hill Meringue

고급 비법
수란 - 달걀 1알로 수란 만드는 법
수란 - 수란기 이용하기
수란 - 랩에 싸는 방법
달걀 분리하기
갱스타르타르소스
곁들임 채소
콜캐논 매시
크림 리크
슬로 쿠킹 - 올드 스쿨 스타일
홈메이드 커스터드

익스텐티드 믹스
레시피 찾아보기 - 전채
레시피 찾아보기 - 메인 요리
레시피 찾아보기 - 후식
Do U Know Hiphop?
래퍼스 딜라이트 믹스테이프
아우트로

책 속으로

출판사 서평

힙합 하면 떠오르는 음식, 래퍼들의 즐거움(Rapper’s Delight) 긴 세월 동안 힙합과 음식은 서로 친하게 지내 왔다. 실제로 여러 래퍼가 요리의 즐거움에서 영감을 얻어 노래를 만들었다. 트라이브 콜드 퀘스트(A Tribe Called Qu...

[출판사서평 더 보기]

힙합 하면 떠오르는 음식, 래퍼들의 즐거움(Rapper’s Delight)
긴 세월 동안 힙합과 음식은 서로 친하게 지내 왔다. 실제로 여러 래퍼가 요리의 즐거움에서 영감을 얻어 노래를 만들었다. 트라이브 콜드 퀘스트(A Tribe Called Quest)의 , 나스(Nas)의 , 엘엘 쿨 제이(LL Cool J)의 , 그리고 엠에프 둠(MF Doom)의 《Mm.. Food》 같은 노래와 앨범은 아주 사소한 예일 뿐이다. 그 유산 위에서 이 책은 힙합의 음악, 문화, 창의성에 경의를 표하고 있다.

기발하고 유머러스하며 위트가 가득한 음식으로 다시 한 번 위대한 래퍼를 추억한다
이 책에 소개된 30가지 레시피는 대체로 전통적인 음식에 대한 것이다. 힙합 마니아이자 자칭 식도락가인 저자들은 위대한 래퍼의 이름, 캐릭터, 노래, 앨범을 패러디하고 비틀어서 요리마다 기발한 이름을 붙였다.
예를 들면 ‘DM Eggs Benedict’ 요리는 ‘디엠엑스(DMX)’에게 바치는 ‘에그 베네딕트(eggs benedict)’이다. ‘Snoop Stroganoff-Eat beef everyday’ 요리는 ‘스눕 독(Snoop Dogg)’에게 바치는 ‘스트로가노프(Stroganoff, 고기를 볶아 사워크림 소스를 곁들인 요리)’이고 이 요리의 부제(Eat beef everyday)는 스눕 독이 참여한 닥터 드레의 노래 에서 네이트 독이 노래한 ‘우린 마리화나를 매일 피워(Smoke weed everyda)’란 가사를 패러디한 것이다.
또 ‘A Pie Called Quest’ 요리는 ‘트라이브 콜드 퀘스트(A Tribe Called Quest)’에서 ‘Tribe’를 ‘pie’로 바꾸고, 트라이브 콜드 퀘스트의 대표곡 ‘보니타 애플범(Bonita Applebum)’을 떠올리며 레시피에 사과주를 추가했다. 절친이자 최강의 라이벌이었던 ‘노토리어스 비아이지(The Notorious B. I. G.)’와 ‘투팍(2Pac)’을 ‘Notorious P.I.G.-Feat. 2Pak Choi’라는 요리로 화해시켰다.

힙합과 음식을 동시에 손에 쥐려면
이 책에서는 요즘 흔히 보는 힙합처럼 대놓고 욕설을 퍼붓거나 직접적으로 디스(리스펙트)를 하지는 않는다. 그러나 곳곳에 숨어 있는 유머와 패러디 덕분에 평소 힙합을 즐겨 듣는 사람이라면 계속 웃음이 터질 것이다. 혹시 그렇지 못한 독자가 있다면 좌절하지 말고 국내 유일한 힙합 저널리스트이자 이 책의 옮긴이인 김봉현이 책 말미에 붙인 풀이 을 먼저 읽을 것을 권한다.
힙합 아티스트에 대한 경의를 표하기 위해 요리에 도전한다면 <조리 기구>를 참고하기 바란다. 몇 번의 요리를 통해 자신감이 생겼거나 고급 비법을 익히고 싶은 이들을 위해 <고급 비법>도 준비했다. 서빙에 대한 조언도 요긴할 것이다. 무엇보다 요리하는 동안 <래퍼스 딜라이트 믹스테이프>로 요리에 영감을 준 노래도 감상할 수 있다.


“힙합의 멋에는 여러 가지가 있다. 하지만 그중 최고는 따로따로 있는 것들을 자신의 스타일로 섞어 새로운 것으로 창조하는 멋이다. 이런 면에서 이 책은 힙합과 닮아 있다.”
- 척 디, 퍼블릭 에너미

“사람들에게 행복을 주는 소울 푸드가 가득한 책.” - 페스토, 소울즈 오브 미스치프

“MM.. FOOD!” 엠에프 둠

“힙합과 음식은 역사상 긴밀한 관계를 맺고 있다. 이 사실을 염두에 두고서 이 책은 음악과 문화, 힙합 산업의 창조성에 경의를 표하고 있다. 오늘날 가장 유명한 힙합 아티스트들에게 영감을 받은 30가지 레시피를 특징으로 하며, 각각의 레시피에는 일러스트레이터들의 독창적인 아트워크가 곁들여져 있다.” - 패션 웹사이트 ‘뷰로 24/7(Buro 24/7)’

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