본문내용 바로가기

KYOBO 교보문고

1만원 캐시백
책들고여행
2020다이어리
  • 교보아트스페이스
  • 북모닝책강
양식 조리기능사 실기 단기완성(2019)
* 중고장터 판매상품은 판매자가 직접 등록/판매하는 상품으로 판매자가 해당상품과 내용에 모든 책임을 집니다. 우측의 제품상태와 하단의 상품상세를 꼭 확인하신 후 구입해주시기 바랍니다.
| | 211*262*13mm
ISBN-10 : 1125454849
ISBN-13 : 9791125454847
양식 조리기능사 실기 단기완성(2019) 중고
저자 배은자 | 출판사 시대고시기획
정가
18,000원 신간
판매가
16,200원 [10%↓, 1,800원 할인]
배송비
3,000원 (판매자 직접배송)
100,000원 이상 결제 시 무료배송
지금 주문하시면 2일 이내 출고 가능합니다.
토/일, 공휴일을 제외한 영업일 기준으로 배송이 진행됩니다.
2019년 3월 5일 출간
제품상태
상태 최상 외형 최상 내형 최상
이 상품 최저가
14,400원 다른가격더보기
  • 14,400원 넘버원헌책방 전문셀러 상태 중급 외형 중급 내형 중급
  • 15,110원 책책북북 특급셀러 상태 최상 외형 최상 내형 최상
  • 16,200원 종이밥책벌레 우수셀러 상태 최상 외형 최상 내형 최상
  • 16,200원 종이밥책벌레 우수셀러 상태 최상 외형 최상 내형 최상
  • 16,200원 종이밥책벌레 우수셀러 상태 최상 외형 최상 내형 최상
새 상품
16,200원 [10%↓, 1,800원 할인] 새상품 바로가기
수량추가 수량빼기
안내 :

중고장터에 등록된 판매 상품과 제품의 상태는 개별 오픈마켓 판매자들이 등록, 판매하는 것으로 중개 시스템만을 제공하는
인터넷 교보문고에서는 해당 상품과 내용에 대해 일체 책임을 지지 않습니다.

교보문고 결제시스템을 이용하지 않은 직거래로 인한 피해 발생시, 교보문고는 일체의 책임을 지지 않습니다.

판매자 상품 소개

※ 해당 상품은 교보문고에서 제공하는 정보를 활용하여 안내하는 상품으로제품 상태를 반드시 확인하신 후 구입하여주시기 바랍니다.

판매자 배송 정책

  • 토/일, 공휴일을 제외한 영업일 기준으로 배송이 진행됩니다.

더보기

구매후기 목록
NO 구매후기 구매만족도 ID 등록일
7 잘받았습니다 감사합니다 5점 만점에 4점 ikm00*** 2019.12.06
6 좋은 책 감사합니다. 5점 만점에 4점 sig*** 2019.08.29
5 빠른배송 매우 만족합니다. 5점 만점에 5점 dldu*** 2019.07.10
4 책 상태도 좋고 배송도 생각보다 일찍 도착했어요. 5점 만점에 5점 requiem*** 2019.06.27
3 주문 담날 도착했어요..포장 깨끗했고..상품도 새책이네요...수고하세요.. 5점 만점에 5점 yhj0*** 2018.10.14

이 책의 시리즈

책 소개

상품구성 목록
상품구성 목록

- 독자대상 : 조리기능사 시험 준비생
- 구성 및 특징 :
① 최근 경향 반영
② 학습 내용 체계적으로 구성

저자소개

목차

1. 양식조리기능사 실기시험 안내
2. 식품의 계량
3. 서양요리의 개요
4. 조미료
5. 향신료(실기시험에 나오는 재료)
6. 기본 조리 방법
7. 조리 용어
8. 조리기본 썰기 용어

양식조리기능사 실기시험문제
1. 치즈오믈렛(Cheese Omelet)
2. 스페니쉬오믈렛(Spanish Omelet)
3. 쉬림프 카나페(Shrimp Canape)
4. 채소로 속을 채운 훈제연어롤(Smoked Salmon Roll with Vegetables)
5. 샐러드 부케를 곁들인 참치 타르타르와 채소 비네그레트(Tuna Tartar with Salad Bouquet and Vegetable Vinaigrette)
6. 브라운스톡(Brown Stock)
7. 피시차우더 스프(Fish Chowder Soup)
8. 비프콘소메(Beef Consomme)
9. 프렌치어니언 스프(French Onion Soup)
10. 미네스트로니 스프(Minestrone Soup)
11. 포테이토 크림스프(Potato Cream Soup)
12. 브라운 그래비 소스(Brown Gravy Sauce)
13. 홀렌다이즈 소스(Hollandaise Sauce)
14. 타르타르 소스(Tartar Sauce)
15. 이탈리안미트 소스(Italian Meat Sauce)
16. 월도프 샐러드(Waldorf Salad)
17. 포테이토 샐러드(Potato Salad)
18. 해산물 샐러드(Sea-food Salad)
19. 사우전아일랜드 드레싱(Thousand Island Dressing)
20. 솔모르네(Sole Mornay)
21. 피시 뮈니엘(Fish Meuniere)
22. 프렌치프라이드쉬림프(French Fried Shrimp)
23. 비프스튜(Beef Stew)
24. 바베큐 폭찹(Barbecued Pork Chop)
25. 서로인 스테이크(Sirloin Steak)
26. 살리스버리 스테이크(Salisbury Steak)
27. 치킨 커틀렛(Chicken Cutlet)
28. 치킨알라킹(Chicken A' la King)
29. BLT 샌드위치(Bacon, Lettuce, Tomato Sandwich)
30. 햄버거 샌드위치(Hamburger Sandwich)
31. 스파게티 카르보나라(Spaghetti Carbonara)
32. 토마토 소스 해산물 스파게티(Seafood Spaghetti Tomato Sauce)
33. 시저 샐러드(Caesar Salad)

부록 : 양식조리기능사 레시피노트(스탠드형)

책 속으로

출판사 서평

책 속 한 문장

회원리뷰

  • 추천여~ | wl**n | 2019.09.02 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
    이런 책 찾고 있었는데 괜찮아보여서 구매했습니다. 책 읽으면서 막막했던 부분도 어느 정도 가이드 받는 느낌도 있고 여러가지 미...

    이런 책 찾고 있었는데 괜찮아보여서 구매했습니다. 책 읽으면서 막막했던 부분도 어느 정도 가이드 받는 느낌도 있고 여러가지 미리 생각해보고 연습해볼 수 있어서 괜찮은 것 같네요. 사이즈도 들고다니면서 간단히 읽기 좋은 정도입니다. 생각해보지 못했던 부분에 대해서 생각해볼 수 있고 지금까지 잘못된 생각을 갖고 있던 부분에 대해서도 다시 생각해볼 수 있는 책입니다. 추천합니다~~~~~~

  • 사실 이렇게 자격증까지 딸 생각은 없었는데, 하다보니 욕심이 생겨서 그냥 따버렸습니다. 그 과정에서 구매해서 본 시대고시의 책...

    사실 이렇게 자격증까지 딸 생각은 없었는데, 하다보니 욕심이 생겨서 그냥 따버렸습니다. 그 과정에서 구매해서 본 시대고시의 책. 예전에 세무회계 시험도 시대고시로 합격한지라 믿고 구매하게 되었네요. 시대고시 책은 왜 유명해지지 않나 싶을 정도로 잘 구성되어 있어요. 아쉬운 점이 없는 것은 아니지만, 제 기준에선 취향에 딱 맞습니다. 거의 모든 자격증이 있다보니 따고싶은 자격증이 있을때 검색하는 시간을 줄일수도 있고..아무튼 이 책 추천합니다.

  • 알찬 | ey**kk | 2019.05.15 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
    알찬? 느낌이랄까요. 무료영상을 볼 수도 있으니 실제로 습득하는데 더 도움이 되지 않을까 싶네요. 합격포인트가 박스로 정리가 ...

    알찬? 느낌이랄까요. 무료영상을 볼 수도 있으니 실제로 습득하는데 더 도움이 되지 않을까 싶네요. 합격포인트가 박스로 정리가 잘 되어 있습니다. 스탠드형 레시피 노트가 뭔가 했더니, 저거였군요.. 사진설명 보고 알았네요 ㅎㅎ 편리할 것 같습니다. 잘 활용해서 열공해야겠습니다. 나도 전문가가 되고 말것이야~~~

    알찬? 느낌이랄까요. 무료영상을 볼 수도 있으니 실제로 습득하는데 더 도움이 되지 않을까 싶네요. 합격포인트가 박스로 정리가 잘 되어 있습니다. 스탠드형 레시피 노트가 뭔가 했더니, 저거였군요.. 사진설명 보고 알았네요 ㅎㅎ 편리할 것 같습니다. 잘 활용해서 열공해야겠습니다. 나도 전문가가 되고 말것이야~~~

  • 조리기능사 자격은 음식에 대한 계획을 세우고 조리할 재료를 선정, 구입, 검수하고 선정된 재료를 적정한 조리기구를 사용하여 조...

    조리기능사 자격은 음식에 대한 계획을 세우고 조리할 재료를 선정, 구입, 검수하고 선정된 재료를 적정한 조리기구를 사용하여 조리 업무를 수행하며 음식을 제공하는 장소에서 조리시설 및 기구를 위생적으로 관리, 유지하고, 필요한 각종 재료를 구입, 위생학적, 영양학적으로 저장 관리하면서 제공될 음식을 조리ㆍ제공하기 위한 전문인력을 양성하기 위하여 제정된 자격입니다. 조리기능사 자격에는 한식, 양식, 중식, 일식, 복어 총 5가지 자격으로 세분화 되고, 그중 양식조리기능사는 매년 3만명의 인원이 응시하는 인기 자격증입니다. 모든 응시생이 합격할 수 없듯이 양식조리기능사의 합격률은 30%정도입니다.

    그리고 조리기능사를 준비하시는 분들이 꼭 알아야할 정보가 있습니다. 바로 2020년부터는 출제과목이 변경되는 것입니다. 물론 시험의 변경이 현장실무를 중심으로 개편되는 것은 환영할만한 일이지만, 시험을 준비하시는 수험생 입장에서는 시험과목이 변경되면 그동안 쌓여있는 기출문제들만 풀면 쉽게 합격할 수 있는 공부법을 바꾸는 등의 시행착오를 겪어야 하기에 조리기능사 시험을 준비하시는 분이라면 올해(2019)가 끝나기 전에 꼭 시험에 도전하시여 합격의 기쁨을 누리시기를 추천드립니다.

    이런 수험생분들을 위하여 오늘 추천드리고자 하는 책은 시대고시기획에서 출판된 2019 양식조리기능사 실기 단기완성입니다. 좋은 수험서는 늘 최신의 출제경향을 반영해야 하듯 해당 책은 2019년 추가ㆍ변경사항과 모든 과제 레시피를 완벽하게 수록하였습니다. 저자 또한 국가공인 조리기능장이시고 EBS 강의는 물론 각종 조리기능사 강의와 감독위원은 맡고 계시는 배은자 선생님이라고 하네요. 또한 과제 수행을 위한 DVD까지 수록되어 있으니, 양식조리기능사를 준비하시는 수험생에게 이보다 나은 책은 없을 것이라 생각됩니다.

    시대고시기획의 2019 양식조리기능사 실기 단기완성과 함께 합격의 기쁨을 누리시는 한해가 되시기를 바랍니다.

  • Good~ | ca**el1004 | 2019.01.25 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
    컬러로 구성되어 있는데다가 내용도 한눈에 팍팍 들어오도록 깔끔하게 구성되어 있어 보기도 좋습니다. 여기에 덧붙여 제공되는 동영...

    컬러로 구성되어 있는데다가 내용도 한눈에 팍팍 들어오도록 깔끔하게 구성되어 있어 보기도 좋습니다. 여기에 덧붙여 제공되는 동영상 파일은 텍스트와 사진만으로 2% 부족했던 느낌을 완벽히 채워주는 특급 부록인 듯합니다.

    내용도 구성도 좋아 실기 시험 대비용이 아니라도 그냥 요리책으로도 활용할 수 있을 것 같아 시험 이후에도 활용할 수 있어 1+1의 느낌입니다. 게다가 스탠드형 핵심노트는 매우 유용하네요.

교환/반품안내

※ 상품 설명에 반품/교환 관련한 안내가 있는 경우 그 내용을 우선으로 합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다.)

교환/반품안내
반품/교환방법

[판매자 페이지>취소/반품관리>반품요청] 접수
또는 [1:1상담>반품/교환/환불], 고객센터 (1544-1900)

※ 중고도서의 경우 재고가 한정되어 있으므로 교환이 불가할 수 있으며, 해당 상품의 경우 상품에 대한 책임은 판매자에게 있으며 교환/반품 접수 전에 반드시 판매자와 사전 협의를 하여주시기 바랍니다.

반품/교환가능 기간

변심반품의 경우 수령 후 7일 이내, 상품의 결함 및 계약내용과 다를 경우 문제점 발견 후 30일 이내

※ 중고도서의 경우 판매자와 사전의 협의하여주신 후 교환/반품 접수가 가능합니다.

반품/교환비용 변심 혹은 구매착오로 인한 반품/교환은 반송료 고객 부담
반품/교환 불가 사유

소비자의 책임 있는 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우(단지 확인을 위한 포장 훼손은 제외)

소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우 예) 화장품, 식품, 가전제품 등

복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우 예) 음반/DVD/비디오, 소프트웨어, 만화책, 잡지, 영상 화보집

소비자의 요청에 따라 개별적으로 주문 제작되는 상품의 경우 ((1)해외주문도서)

디지털 컨텐츠인 eBook, 오디오북 등을 1회 이상 다운로드를 받았을 경우

시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우

전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에 해당되는 경우

1) 해외주문도서 : 이용자의 요청에 의한 개인주문상품이므로 단순 변심 및 착오로 인한 취소/교환/반품 시 해외주문 반품/취소 수수료 고객 부담 (해외주문 반품/취소 수수료는 판매정가의 20%를 적용

2) 중고도서 : 반품/교환접수없이 반송하거나 우편으로 접수되어 상품 확인이 어려운 경우

소비자 피해보상
환불지연에 따른 배상

- 상품의 불량에 의한 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은 소비자분쟁해결 기준 (공정거래위원회 고시)에 준하여 처리됨

- 대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의 소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함

판매자
종이밥책벌레
판매등급
우수셀러
판매자구분
일반
구매만족도
5점 만점에 5점
평균 출고일 안내
3일 이내
품절 통보율 안내
45%

바로가기

최근 본 상품