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버섯 100가지(핸드북)(생활 주변에서 흔히 볼 수 있는)
| 규격外
ISBN-10 : 8997272241
ISBN-13 : 9788997272242
버섯 100가지(핸드북)(생활 주변에서 흔히 볼 수 있는) 중고
저자 김양섭 | 출판사 가람누리
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2016년 6월 30일 출간
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책 소개

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버섯에 관해 관심을 가진 초심자를 위한 안내서 『생활 주변에서 흔히 볼 수 있는 버섯 100가지』. 우리나라에 자생하고 있는 야생버섯류 중에서 대표적인 식용버섯, 약용버섯, 독버섯, 그리고 불분명버섯 등 100종을 포함하고 있다.

저자소개

저자 : 김양섭
저자 김양섭은 건국대학교 물리과대학 생물학과 학사. 건국대학교 대학원 생물학과 석사. 강원대학교 대학원 임학과 박사. 녹조근정훈장 수상. 현) 월드컵공원 생태조사. 저서로는 <독버섯도감>,<한국의 버섯> 외 다수가 있다.

저자 : 석순자
저자 석순자는 전남대학교 자연과학대학 화학과 학사. 성균관대학교 식품·생명자원학과 석사. 성균관대학교 식품·생명자원학과 박사. 현) 농촌진흥청 국립농업과학원 농업연구사. 저서로는 <야생버섯 백과사전>, <독버섯 도감>, <버섯학>, <기능성 버섯요리(면역력 증진을 위한)>, <한국의 버섯> 외 다수가 있다.

목차

머리말·4

Part 1 식용버섯
갓그물버섯·14 / 개암버섯·16 / 고무버섯·18 / 곰보버섯·20 / 그물버섯아재비·22 /
기와버섯·25 / 긴대밤그물버섯·28 / 긴뿌리포식동충하초·31 / 까치버섯·34 / 깔때기버섯·36 /
꾀꼬리버섯·39 / 끈적끈끈이버섯·41 / 난버섯·44 / 넓은큰솔버섯·47 / 노란난버섯·49 /
노란턱돌버섯·51 / 노랑느타리·55 / 느타리·58 / 능이·60 / 다색벚꽃버섯·63 /
들주발버섯·66 / 땅찌만가닥버섯·68 / 말불버섯·72 / 말징버섯·74 / 망태말뚝버섯·76 /
먹물버섯·79 / 명아주개떡버섯·81 / 목이·83 / 요강주발버섯·113 / 양송이·110 /
자주졸각버섯·116 / 잿빛만가닥버섯·119 / 적갈색애주름버섯·122 / 민자주방망이버섯·85 /
밀애기버섯·88 / 배젖버섯·90 / 버터철쭉버섯·92 / 분홍느타리·95 / 붉은덕다리버섯·98 /
뽕나무버섯·100 / 뽕나무버섯부치·102 / 뿔나팔버섯·105 / 색시졸각버섯·107 / 양송이·110 /
요강주발버섯·113 / 자주졸각버섯·116 / 잿빛만가닥버섯·119 / 적갈색애주름버섯·122 /
족제비눈물버섯·126 / 좀벌집구멍장이버섯·128 / 주름버섯·130 / 찹쌀떡버섯·133 /
큰갓버섯·135 / 털목이·138 / 팽나무버섯·140 / 풀버섯·143 / 하늘색깔때기버섯·146 /
황갈색먹물버섯·149 / 황소비단그물버섯·152 / 흑얼룩배꼽버섯·154 / 흑자색그물버섯·157 /
흰굴뚝버섯·160 / 흰달걀버섯·163 / 흰목이·166 / 흰비단털버섯·169

Part 2 약용버섯
불로초·174 / 소나무잔나비버섯·176 / 송이·178 / 싸리버섯·181 / 아까시흰구멍버섯·183 /
잎새버섯·185 / 자작나무시루뻔버섯·188 / 잔나비불로초·190

Part 3 독버섯
두엄먹물버섯·194 / 땅비늘버섯·197 / 마귀곰보버섯·200 / 마귀광대버섯·202 /
맑은애주름버섯·204 / 무늬노루털버섯·206 / 바늘땀버섯·208 / 붉은사슴뿔버섯·211 /
붉은싸리버섯·213 / 비늘버섯·216 / 산속그물버섯아재비·219 / 삿갓외대버섯·222 /
어리알버섯·224 / 젖버섯·226 / 파리버섯·228 / 화경솔밭버섯·230 / 흰오징어버섯·232

Part 4 불분명버섯
가랑잎애기버섯·236 / 가시갓버섯·238 / 갈색균핵술잔버섯·241 / 갈색꽃구름버섯·244 /
검은팥버섯·246 / 고깔먹물버섯·248 / 귀버섯·250 / 균핵꼬리버섯·252 / 긴송곳버섯·255 /
낭상체버섯·257 / 노란각시버섯·260 / 노랑무당버섯·262 / 노린재포식동충하초·264 /
덧부치버섯·266 / 도장버섯·268

참고문헌·271

책 속으로

출판사 서평

생활 주변에서 흔히 볼 수 있는 식용·약용·독·불분명한 버섯을 분류하여 표시 최근 급격한 경제 발전으로 많은 사람들이 산과 들을 찾고, 레포츠로서 산행을 하게 되면서 자연스럽게 버섯과 접할 수 있는 기회가 많아지고 있다. 한편 생활환경의 오염과...

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생활 주변에서 흔히 볼 수 있는
식용·약용·독·불분명한 버섯을 분류하여 표시


최근 급격한 경제 발전으로 많은 사람들이 산과 들을 찾고, 레포츠로서 산행을 하게 되면서 자연스럽게 버섯과 접할 수 있는 기회가 많아지고 있다. 한편 생활환경의 오염과 공해로 사람들은 무공해식품, 자연산 식품에 대한 선호가 커지고, 특히 맛과 향이 좋은 야생버섯에 대한 관심도 높다. 버섯은 저칼로리 특이 단백질식품으로서 면역성을 높이고 항종양, 성인병 예방 등의 효능으로 기능성 식품 또는 생약으로 이용되고 있어 야생 식용버섯을 잘 이용하고, 독버섯에 의한 중독 사고를 예방하기 위해서는 버섯에 대한 올바른 지식을 습득하는 것이 무엇보다 중요하다.
이 책은 우리나라에 자생하고 있는 야생버섯류 중에서 대표적인 식용버섯, 약용버섯, 독버섯, 그리고 불분명버섯 등 100종을 포함하고 있다. 신비하고 다양한 버섯을 다 보여줄 수는 없지만 버섯에 대한 흥미를 유발하고 초심자를 위한 간단한 안내서이니 만큼 많은 버섯애호가들에게 사랑받는 책이 되기를 바란다.

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