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로푸드 레시피
244쪽 | | 185*230*21mm
ISBN-10 : 892781116X
ISBN-13 : 9788927811169
로푸드 레시피 중고
저자 전주리 | 출판사 중앙북스
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2020년 5월 29일 출간
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책 소개

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몸과 마음의 건강을 위한 선택, 로푸드 『로푸드 레시피』는 식생활로 건강한 변화를 원하는 사람들을 위한 각종 로푸드 요리를 담은 로푸드 레시피북이다. ‘로푸드(Raw Food)’란 자연 재료에 열을 가하지 않고 만드는 요리를 말한다. 때문에 식재료가 간직한 우리 몸에 꼭 필요한 영양소, 소화를 돕는 효소가 파괴되지 않는다. 채소와 과일을 즙을 내 만드는 그린주스, 채소와 과일을 껍질까지 갈아 만드는 그린스무디, 생채소로 만드는 김밥, 파스타 등 메인 요리, 견과류와 생카카오를 활용한 디저트까지 다채롭다.

미국에서 로푸드 전문 과정을 수료한 후 약 10년간 로푸드를 연구한 로푸드 요리 연구가 전주리가 엄선한 75가지 레시피를 모았다. 맛있고, 보기에도 즐겁고, 건강하기까지 한 로푸드를 통해 생식은 맛이 없다는 편견을 깬다. 그간 잦은 외식을 했던 사람이라면 빠른 시간 안에 효과를 볼 것이고, 한 달 이상 지속하면 나아가 마음까지 건강해지는 경험을 하게 될 것이다. 혹여 로푸드로 인한 영양 불균형이나 부작용이 생길까 염려하는 독자를 위해 로푸드 라이프 실천 방법은 물론, 현재 자신의 식생활 레벨에 맞는 로푸드 식단도 소개한다.

저자소개

저자 : 전주리
로푸드 요리 연구가. 10년간 복용한 피부 알레르기 약 때문에 몸이 무기력해지고 점점 더 많은 종류의 약을 복용하게 되자, 이를 해결하고자 생식을 하기 시작했다. 생식 세계에 입문한 후 감기 한 번 안 걸리는 건강한 신체를 갖게 됐고, 덤으로 15kg 감량 효과까지 얻었다.
생식의 효과를 직접 몸으로 체험하게 되면서 생식 재료로 요리를 하는 ‘로푸드(Raw Food)’를 본격적으로 공부하기 위해 2011년 미국으로 건너갔다. 베벌리의 로푸드 레스토랑 ‘오가닉 가든 카페’에서 인턴으로 근무하며 주스와 샐러드, 디저트 등 다양한 로푸드 레시피를 배웠다.
좀 더 전문적인 교육을 받고자 캘리포니아에 있는 로푸드 요리 전문학교 ‘리빙 라이트 컬리너리 아트 인스티튜트(Living Light Culinary Art Institute)’에서 ‘로푸드 셰프 & 지도자 과정(Associate Chef & Instructor)’을 수료했다.
이후 2012년 뉴욕에서 나탈리아 로즈의 ‘더 로즈 프로그램 상급 디톡스 과정(The Rose Program Advanced Detox Certification Training)’과 ‘로즈 프로그램 디톡스 요리 과정(Rose Program Culinary Institute)’을 수료했다.
귀국 후 로푸드와 관련된 정보를 공유하고자 블로그와 카페를 운영했고 tvN 〈화성인 엑스파일〉에 ‘생식 개발녀’로 소개되면서 큰 화제를 모았다. 그간의 경험을 바탕으로 2013년 『로푸드 레시피』를 발간, 그저 생채소만 먹는 것으로 생각됐던 로푸드를 피자, 샐러드, 파스타, 케이크 등 매력적이고 스타일리시한 요리 형태로 선보여 각광을 받았다. 『로푸드 레시피』는 현재 우리나라 대표 로푸드 서적으로 자리매김 했다. 이후 2014년에는 주스로 디톡스를 하는 『주스 클렌즈』를 발간했다.
*블로그 blog.naver.com/julls8628

목차

RAW FOOD STORY
로푸드를 시작했습니다.

PART 1 RAW FOOD STUDY
왜 로푸드인가?
무엇을 먹을 것인가?
로푸드 식사 구성하기의 원칙
나에게 맞는 로푸드 레벨 찾기
디톡스를 위한 5, 10, 15, 30일 집중 로푸드 플랜
주스 클렌징 프로그램

PART 2 RAW FOOD RECIPE
[BASIC GUIDE_로푸드를 만들기 위한 기본 레슨]
BASIC INGREDIENTS 로푸드 기본 재료
BASIC TOOLS 로푸드 기본 도구
BASIC TECHNICS 1 재료 손질법
BASIC TECHNICS 2 재료 계량법
BASIC TECHNICS 3 기본 음료 4가지
BASIC TECHNICS 4 기본 소스 4가지
SEASONAL FOOD 제철 재료 달력
INGREDIENTS TIP 재료 선택과 보관법

★01 GREEN JUICE 그린주스
[RECIPE GUIDE 01]
그린레모네이드
보랏빛 에너지
시트러스 러브
혈액순환 주스
포도와인
연두색 멜론 주스
부드러운 노란색
서머 핑크
석류와인
트로피컬 하와이안 주스
라이트올그린
초콜릿우유맛 주스
자몽 다이어트 주스

★02 GREEN SMOOTHIE & SOUP 그린스무디와 수프
[RECIPE GUIDE 02]
베이직 그린스무디
베리 그린스무디
스피룰리나 스무디
딸기 코코넛 스무디
시원한 여름
겨울 제철 스무디
파인 그린스무디
과일죽
가스파초
옥수수 수프
호박맛 수프
셀러리 수프
생귀리죽
메밀시리얼

★03 SALAD 샐러드
[RECIPE GUIDE 03]
그릭샐러드 & 레몬 드레싱
로메인 샐러드 & 아보카도 드레싱
시금치 버섯 샐러드 & 캐슈너트 드레싱
숙주나물 샐러드 & 카레 드레싱
비빔밥 샐러드 & 고추장 드레싱
쌈채소 샐러드 & 레몬 간장 드레싱
모듬채소섞음
양상추 샐러드 & 피스타치오 드레싱
펜넬 샐러드 & 레몬 드레싱
즙케일 샐러드

★04 MAIN 메인 요리
[RECIPE GUIDE 04]
새싹김밥
아보카도 오이롤
즙케일 마키
즙케일 랩
무 채소말이
애호박 당근 국수
애호박면 크림소스 파스타
오색 어린잎채소 국수
버섯 주키니 파스타
핫핑크 페투치니
애호박면 토마토 스파게티
잡채
감자 소스 고구마면
콜리플라워 볶음밥
무 꼬치와 데리야키 샐러드
아보카도 샌드위치
양파빵 마요네즈 샌드위치
하우스 피자

★05 DESSERT & SNACK 디저트와 스낵
[RECIPE GUIDE 05]
촉촉한 초코칩 쿠키
생다크초콜릿
아몬드버터 필링초콜릿
과일 초콜릿 무스
코코넛볼
시나몬볼
메밀 에너지바
오트밀 레이즌 쿠키
브라우니
시나몬 레이즌 베이글
과일 초콜릿 무스 타르트
시나몬 애플페어 토르테
트리플베리 케이크
매콤한 즙케일칩
달콤한 코코넛 즙케일칩
피자맛 즙케일칩
뿌리채소칩
썬 크래커
당근 셔벗
바나나 아이스크림

INDEX

책 속으로

출판사 서평

생식을 가장 맛있게 즐기는 방법, 로푸드 비타민, 미네랄, 식이섬유 등 영양소가 살아있는 음식, 생식이 몸에 좋다는 사실은 누구나 알고 있다. 그러나 이로운 음식이라고 해도 맛의 즐거움을 포기한 채 생채소만 먹는 식생활을 지속하기는 어렵다. '로푸드...

[출판사서평 더 보기]

생식을 가장 맛있게 즐기는 방법, 로푸드
비타민, 미네랄, 식이섬유 등 영양소가 살아있는 음식, 생식이 몸에 좋다는 사실은 누구나 알고 있다. 그러나 이로운 음식이라고 해도 맛의 즐거움을 포기한 채 생채소만 먹는 식생활을 지속하기는 어렵다. '로푸드(Raw Food)'란 식재료에 열을 가하지 않고 만들어 소화를 돕는 효소와 각종 영양소를 간직한 요리를 말한다. 음식이 가진 본연의 생명력은 그대로 살리되, 가장 맛있게 즐길 수 있는 생식 요리다.

그린주스부터 디저트까지, 맛과 건강 둘 다 잡는 75가지 로푸드 레시피
생식은 맛이 없다는 고정관념을 버려도 좋겠다. 이 책에서 제안하는 음식들은 도처에 우리를 유혹하는 수많은 요리들 못지않게 맛있다. 심지어 아침부터 저녁까지, 삼시 세끼를 로푸드로 구성할 수 있을 정도로 다채롭다. 싱그러운 에너지로 아침을 시작하게 해주는 그린주스, 그린스무디, 맛있고 가볍게 즐기는 샐러드와 메인 요리, 오븐 없이 만드는 디저트까지. 책에서 다룬 75가지 메뉴는 맛있고, 몸에도 좋을 뿐만 아니라, 보기에도 즐겁다. 로푸드에 관심이 없던 사람도 한 번쯤 만들어보고 싶게끔 비주얼까지 훌륭한 요리가 가득하다.

초보자도 쉽게 따라할 수 있는 요리법
굽고 튀기고 찌는 등의 과정을 거치지 않고 만들어 요알못 초보자도 쉽게 따라할 수 있는 점도 좋다. 기본 재료와 도구만 갖추면 책만 보고 그럴듯한 한 그릇 요리를 뚝딱 만들어낸다. 일반적인 요리법은 책에 실린 비주얼을 살리기도 어렵고 맛을 구현하기도 어렵지만, 로푸드는 다르다. 책을 보고 반한 그 비주얼, 기대한 그 맛의 요리를 만들 수 있다. 한 번 만들면 계속해서 만들고 싶어진다.

자연 본연의 맛, 매일 채워지는 건강한 에너지
로푸드 최고의 장점은 효소가 살아있는 식재료를 이용하기 때문에 자연 본연의 맛을 느낄 수 있다는 것이다. 또 불필요한 가공 과정을 거치지 않아 몸에 꼭 필요한 영양소를 그대로 흡수할 수 있다. 그간 이유를 모르게 지쳤다면 오늘부터 당장 하루 한 끼라도 로푸드를 시도해보자. 매일 아침 달라지는 내 몸을 느낄 수 있을 것이다. 나아가 로푸드 라이프는 내 주변까지 정리하게 하는 힘이 있다. 식습관만 달리 했을 뿐인데 어느새 달라져 있는 내 삶을 마주하게 된다.

알짜배기 정보를 골라 담은 로푸드 레시피북
특히 이제 막 로푸드에 관심을 갖기 시작한 입문자에게 더할 나위 없는 책이다. 로푸드의 개념, 원리부터 알려주니 로푸드 라이프를 지속할 원동력이 되는 셈이다. 기본 재료, 재료 보관법, 재료 손질법, 기본 소스 등 뭐 하나 빠짐없이 알려준다. 피부 질환, 만성피로, 체중 증가로 고민하다가 로푸드로 180도 다른 삶을 경험한 저자의 살뜰한 마음씨를 꾹꾹 눌러 담은 책이다.

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책 속 한 문장

회원리뷰

  • [서평] 로푸드 레시피 | kg**ice | 2020.06.27 | 5점 만점에 5점 | 추천:0



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    우리는 음식과 뗄레야 뗄 수가 없다. 안 먹고는 살 수가 없으니까... 어쩌면 로푸드 레시피도 우리가 음식을 접하면서, 우리에게 혹은 우리 몸에 좋은 영향을 미칠 수 있도록 지은 책임에는 틀림이 없다고 생각한다. 약식동원(藥食同原)이라는 말이 있다. 약과 음식은 그 뿌리가 같다는 뜻이다. 음식으로 못고치면, 약으로도 절대로 못고친다. 예전부터 들어온 말이지만, 전적으로 나는 공감한다. 요즘 현대인들은 체질이 -쪽으로 바뀌고 있다. 예를들면 인스턴트, 밀가루, 고탄수화물, 술, 등등... 로푸드라고 해서 꼭 날 것을 가리키는 것이 아닌, 있는 그대로, 자연의 그대로의 음식을 추구하는 방향이라, 나는 그 방향이 좋아서 이 책을 보게 되었다.

     


     서문에 있는 내용이다. 좋은 식습관이 아니면, 식습관때문에 고생하는 폐해를 서문에서 소개를 하고 있다. 왜 좋은 재료와 레시피가 필요한지를 일깨워주고있다. 아마도 로푸드의 당위성이 서문에서부터 묻어나온다고해도 과언은 아닐 것 같다. 



     생식으로 다양한 병을 완치했다는 말을 보면, 그만큼 우리 몸에는 음식이 얼마나 중요한 것인지 일깨워주고 있다.


    <p class="se-text-paragraph se-text-paragraph-align- "> </p> <div class="se-component se-text se-l-default">



    </div> <p> </p>


     목차를 알면 책의 컨셉과 흐름, 내용을 알 수가 있다. 로푸드 재료를 다루는 팁, 전반적인 로푸드의 개념, 로푸드를 만드는 기본 레슨, 그린주스, 스무디, 수프, 샐러드, 메인요리, 디저트와 스낵등 다양한 내용이 소개가 되어지고있다. 로푸드의 궁극적인 최종목표는 건강한 몸과 마음을 가지면서 행복한 삶을 갖는 것이다. 로푸드는 날것, 생것을 의미하는 Raw와 음식을 뜻하는 Food가 합쳐진(Rawfood) 말이다. 불을 사용하지 않고 45도 이하로 야채, 과일, 견과류를 조리한 생채식을 말한다.


     


     대표적으로 레시피 페이지를 하나 꼽아보았다. 개인적으로 스무디를 좋아한다. 물론 직접해서 마시는건 아니고, 가끔 사먹는 편이다. 이 페이지는 시금치로 만든 스무디다. 의외로 간단하다. 로푸드라서 복잡할 줄 알았는데, 간단하다. 그리고 로푸드 팁이라고 재료를 어떻게 다루면 좋을지 알려주고 있다. 로푸드에 대해서 공부를 하기에도 더할 나위 없이 좋을 것이지만, 무엇보다 실천을 하는 것이 중요하다고 생각한다. 결국에는 우리가 공부만 한다고 몸이 좋아지는 것은 아니기때문이다. 이 기회에 로푸드에 대한 편견도 거두고, 조금씩 조금씩 가까워지도록 해야하는 마음가짐도 필요하다고 본다. 그래야 섭취를 할 수 있는 용기가 생길 것이다. 당장은 어렵더라도, 간단한 것부터 나도 도입을 해야겠다. 실은 요즘에 살이 좀 쪘기때문이다. 원래는 운동을 했지만, 코로나때문에 운동을 쉬고있던 것도 사실이었다. 좋은 기회에 이런 책을 읽게되어서 많은 도움이 될 것이라고 나는 확신한다.

     

  • 로푸드 레시피 | sh**0 | 2020.06.27 | 5점 만점에 5점 | 추천:0

    IMGP1408.JPG

     

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    로푸드 레시피

    하루 한 끼 생식으로 내 몸이 깨끗해지는 디톡스 타임

    가벼운 몸, 빛나는 피부, 맑은 에너지

    내 삶을 변화시키는 75가지 로푸드 레시피

    효소가 살아있는 자연 재료로 건강하고 맛있게 생식 즐기는 방법

    잦은 외식과 스트레스, 만성적 피로와 피부 트러블, 체정 증가로 고민이라면,

    하루 한 끼 로푸드로 놀라운 변화를 느껴보세요!

    로푸드에 대해서는 잘 모르지만 몸에 좋다고해서 그리고 음식레시피에 관심이 있어서 로푸드레시피를 만나봤어요.

    로푸드가 low 라고생각해서 저열량음식인줄알았는데 raw 라고해서 열을 가하지않은 생식을 말하는거였네요.

    영양의 균형을 고려해 다양한 영양분을 골고루 섭취하고 좋은 식재로를 고르기 위한 노력!!

    로푸드레시피와 함께 알아가봅니다.

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    신선한 채소와 과일 그리고 찬장에 로푸드 요리를 위한 식재료 정리하는 방법도 담겨있고

    로푸드도 외식을 할 수 있네요^^

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    로푸드로 식단 구성하는 방법, 음식의 알맞은 조합법 들도 나와있고

    재료손질법과 식재료 세척법도 담겨있어요.

    기본음료인 레몬디톡스 음료, 진저샷, 코코넛쥬스, 아몬드밀크 만들기~~

    기본 소스와 제철재료를 달별로 알아볼 수 있어요.

    요즘 제철을 알수없는 재료들인데 이거보면서 제철 재료 챙기면 좋겠어요.

    6월이 다 가고 이제 곧 7월인데 7월 제철과일이 가지, 부추, 양상추, 토마토, 복숭아, 블루베리 등 많으네요.

    이런건 기본적으로 챙겨서 먹어봐야겠어요.

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    IMGP1411.JPG

     

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    그린쥬스, 그린스무디와 수프, 샐러드, 메인요리, 디저트와 스넥

    이렇게 다섯종류로 나뉜 레시피들을 만나보는데요.

    생각보다 로푸드 레시피들이 다양하네요.

    시원한 여름 레시피로 셀러리와 복숭아, 수박과 포드즙을 넣은 음료~~

    복숭아가 피부 미용과 노화예방 그리고 제가 원하는 다이어트에 도움이 되는 과일이래요.

    불면중에도 좋다니 이번 여름에는 잘 챙겨먹어야겠어요.

    작년에는 복숭아를 거의 안 먹은거같은^^;;

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    IMGP1412.JPG

     

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    생식하면 제일 먼저 생각나는것 중 하나가 샐러드류~~~

    매번 먹어보던 샐러드가 아닌 새로운 샐러드들이 많으네요.

    한 번 도전을!!!

    매일은 힘들겠지만 일주일에 몇끼정도는~~

    아니면 아침정도는 이렇게 로푸드 레시피에서 나오는대로 따라하면 좋을것같아요.

    요즘 신랑과 저의 체중이 어마어마(특히나 신랑이 ㅋㅋㅋ)해지고 있는터라 꼭 필요한 디톡스 타임입니다.

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  • 로푸드 | ye**16 | 2020.06.23 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
    ◆제목 : 로푸드 레시피 ◆지은이 : 전주리 ◆출판사 ...

    ◆제목 로푸드 레시피

    ◆지은이 : 전주리

    ◆출판사 : 중앙북스

    ◆리뷰/서평내용 :

    ->

     

    오늘은 로푸드레시피를 읽었는데요. 최근에 우리가 무엇을 만들어 먹을 것인지 에 대해서 설명해 주고 있습니다 .굉장히 건강한 식단을 기준으로 레시피를 설명해 주고 있어서 매우 좋았어요. 자신에게 맞는 레시피가 있다고 알려주고 있어요! 저는 8점이 나왔는데요 ㅎㅎ나름 건강하게 먹고있거든요 이 책에서 인정받은 기분이라 참 좋았답니다 ㅎ영양소 중에서 탄수화물이 가장 문제인데 탄수화물은 혈당을 급격하게 올리는 경향이 있지요. 그래도 탄수화물 없이는 못살아요 ㅠ그러므로 하루 한끼정도는 로푸드 음식을 먹으면 좋을 거같아요.  탄수화물도 잡곡, 통곡, 견과와 함께 먹으면 좋아요.그리고 얼마나 건강한 음식들이 많이 있는지도 알게되었어요 귀리새싹도 먹고있고요, 단백질 탄수화물 꼭 챙겨서 먹고있어요 믹서기로도 갈아먹고 다양한 레시피가 있어서 옆에두고 맛있는 건강한 음식 만들기에 정말 좋아요! 책에 나온 이대로만 따라하면 될거같아요 ㅎㅎ간단한 레시피가 필요하신분들 한번 읽어보세요~내몸이 깨끗해지는 시간을 가져볼게요~~!






     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

  • 로푸드레시피 | jm**28 | 2020.06.15 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
        ...

    푸드1.jpg

     

     

    우리는 평생을 음식과 함께 할 수 밖에 없는 인생이다.

    매일 먹는 음식을 대하는 마음 자세가 바뀌는 시점을 보면 몸에 큰 변화가 오거나 가족의 병간호를 직접 하게 되는 경우, 그제서야 내 몸의 상태에 관심을 가지고 음식을 보약처럼 다루기 시작한다.

    현대인의 체질의 변화는 인스턴트, 튀긴음식, 자극적인 맴고 짠 음식 등의 식습관과 지나친 조미료의 집착일지도 모르겠다. 누구에게는 음식이 약이 되고 누군가에게 음식은 독이 될 수 있는 것은 그 대상에 대한 관심과 애정이 아닐까. 최근 먹방 방송이 난무한다. 그또한 우리 뇌를 무의식적으로 식욕에 대한 갈망으로 이끈다. 건강을 생각하기보다는 그저 자극에 이끌려 우리 몸을 망치게 된다. 화려함으로 빚어진 가공음식보다는 자연의 맛을 살리는 요리로 내 몸을 다스릴 수 있다면 그보다 더 훌륭한 보약은 없겠지.

     

    저자는 우리의 눈감고 있는 식생활의 무심함을 톡 건드려준다. 왜 좋은 재료와 좋은 요리법이 건강에 필요한지에 대해 눈뜨게 만든다. 로푸드 음식을 접하게 된 이유와 로푸드 음식을 먹어야 하는 타당한 근거들, 이 음식을 어떻게 섭취해야 하는지까지 자세한 레시피를 보여주며 우리를 설득하고 있다.

     

    Raw food 로푸드 라이프를 위한 실천 방안 정도는 머리 속에 정리해두고 습관화한다면 활력넘치는 일상이 될 것이다.

    아침이면 언제부터인지 우리는 자연스럽게 커피 문화에 빠져들고 있다. 기왕이면 수분을 앗아가는 커피보다는 그린스무디나 주스 마시기,

    식사 중 한 끼 정도는 잎채소 풍성한 샐러드 이용하기.

    일주일 중 이틀 정도는 로푸드 100% 식단과 그린주스로 몸을 정화하는 시간을 가져보기.

    생채식과 화식의 비율 8:2 정도 유지하기. (내 식생활과는 반대의 비율이라 가장 개선해야 할 부분이다 )

    가능하다면 제철 재료나 유기농 식재료 구입하기

    가공식품 구입시에는 성분표 확인, 칼로리 확인하는 습관 갖기.

    내 몸에 좋은 식재료는 넉넉히 구매하고 자극적인 재표에 현혹되지 말기.

    친환경 성분으로 바꿔주기

    물건 정리든 집안 환경 바꿔 생활 개선하기

    신체 활동으로 마음과 몸도 정화하기.

     

    푸드 레시피로의 삶의 변화를 실천하는 최종 목표를 생각해보면 나의 건강한 몸과 마음으로 행복한 삶의 영위인 것이다.

    로푸드 음식의 핵심은 효소가 살아있는 범위 내 온도에서 조리하거나 건조시키거나 갈거나 섞거나 하는 조리 과정을 갖기 때문에 효소를 파괴하지 않고 요리를 맛본다는 것이다. 인간의 몸을 최적의 건강 상태로 유지하기 좋다.

    좋은 음식을 잘 섭취 하는 것만으로도 암예방, 바이러스 침투 예방, 손상된 세포 회복 등 우리 몸의 방어력을 갖게 하니 이 책의 레시피들을 따라 해보면서 내 것으로 생활화 하는 것이 중요하겠다.

     

          

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    왜 로푸드냐고? 간단히, 살아있는 효소 섭취가 가능하고 엽록소가 풍부하고, 살아있는 비타민, 무기질의 섭취가 용이하고 식이섬유가 풍부하다는 이야기다. 무엇을 먹어야 하냐고? 로푸드의 영양의 원천도 결국 우리 몸의 3대 영양소를 적절히 분배하여 먹으면서 과하지 않게 궁합에 맞는 식재료를 먹는 법이 중요하다고 강조하고 있다.

     

     

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    로푸드의 조합법, 로푸드의 식단구성은 물론이고 로푸드의 기본 도구에 대한 지식도 알려준다. 수프, 샐러드, 메인요리, 디저트와 스낵까지 이론과 실전을 모두 강의 받는 태도로 이 책의 구성을 따라가다보면 책을 덮는 순간 나도 로푸더가 된 기분이다.

    음식이라는 용어와 상관없이 이 책은 습관의 중요성을 일깨운다. 인간의 여러 욕구 중 식욕도 본능이기에 좋은 습관을 내 몸에 체화시키는 과정이 없다면 아무 쓸모가 없다. 누구나 알고 있는

    five a day , 채소와 과일 위주의 생체식을 식단을 습관화하는 것도 결국은 내 몸을 아끼고 윤택한 삶의 질을 위해 습관화 하는 노력이 필요하다는 것이다.

    무엇이든 정확히 알고, 그것을 실행하는 것이 내 몸 뿐 아니라 내 인생을 풍요롭게 하는 지름길임을 재확인 하게 되었고 자극적이고 찌든 음식으로부터 탈피하고자 하는 사람들에게는 적극적으로 권하고 싶은 책이다.

    푸릇하고 천연 그대로의 로푸드가 주는 충만함이 나의 오감을 자극할 것임에 틀림없다.

    내 식생활의 모토 " 화식이 곧 과식이다 " "과유불급 "

    <div class="autosourcing-stub-extra" style="zoom: 1; opacity: 1;"> </div>

     

     

      

    #로푸드레시피,#로푸드,#레시피,#생식,#디톡스,#문충,#서평단,#중앙books

     

     

     

  • 로푸드레시피 | jm**28 | 2020.06.15 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
          우리는 평생을 음식과 함께 할 수 밖에 없는 인생이다. ...

     

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    우리는 평생을 음식과 함께 할 수 밖에 없는 인생이다.

    매일 먹는 음식을 대하는 마음 자세가 바뀌는 시점을 보면 몸에 큰 변화가 오거나 가족의 병간호를 직접 하게 되는 경우, 그제서야 내 몸의 상태에 관심을 가지고 음식을 보약처럼 다루기 시작한다.

    현대인의 체질의 변화는 인스턴트, 튀긴음식, 자극적인 맴고 짠 음식 등의 식습관과 지나친 조미료의 집착일지도 모르겠다. 누구에게는 음식이 약이 되고 누군가에게 음식은 독이 될 수 있는 것은 그 대상에 대한 관심과 애정이 아닐까. 최근 먹방 방송이 난무한다. 그또한 우리 뇌를 무의식적으로 식욕에 대한 갈망으로 이끈다. 건강을 생각하기보다는 그저 자극에 이끌려 우리 몸을 망치게 된다. 화려함으로 빚어진 가공음식보다는 자연의 맛을 살리는 요리로 내 몸을 다스릴 수 있다면 그보다 더 훌륭한 보약은 없겠지.


    저자는 우리의 눈감고 있는 식생활의 무심함을 톡 건드려준다. 왜 좋은 재료와 좋은 요리법이 건강에 필요한지에 대해 눈뜨게 만든다. 로푸드 음식을 접하게 된 이유와 로푸드 음식을 먹어야 하는 타당한 근거들, 이 음식을 어떻게 섭취해야 하는지까지 자세한 레시피를 보여주며 우리를 설득하고 있다.

     

    Raw food 로푸드 라이프를 위한 실천 방안 정도는 머리 속에 정리해두고 습관화한다면 활력넘치는 일상이 될 것이다.

    아침이면 언제부터인지 우리는 자연스럽게 커피 문화에 빠져들고 있다. 기왕이면 수분을 앗아가는 커피보다는 그린스무디나 주스 마시기,

    식사 중 한 끼 정도는 잎채소 풍성한 샐러드 이용하기.

    일주일 중 이틀 정도는 로푸드 100% 식단과 그린주스로 몸을 정화하는 시간을 가져보기.

    생채식과 화식의 비율 8:2 정도 유지하기. (내 식생활과는 반대의 비율이라 가장 개선해야 할 부분이다 )

    가능하다면 제철 재료나 유기농 식재료 구입하기

    가공식품 구입시에는 성분표 확인, 칼로리 확인하는 습관 갖기.

    내 몸에 좋은 식재료는 넉넉히 구매하고 자극적인 재표에 현혹되지 말기.

    친환경 성분으로 바꿔주기

    물건 정리든 집안 환경 바꿔 생활 개선하기

    신체 활동으로 마음과 몸도 정화하기.

    푸드 레시피로의 삶의 변화를 실천하는 최종 목표를 생각해보면 나의 건강한 몸과 마음으로 행복한 삶의 영위인 것이다.

    로푸드 음식의 핵심은 효소가 살아있는 범위 내 온도에서 조리하거나 건조시키거나 갈거나 섞거나 하는 조리 과정을 갖기 때문에 효소를 파괴하지 않고 요리를 맛본다는 것이다. 인간의 몸을 최적의 건강 상태로 유지하기 좋다.

    좋은 음식을 잘 섭취 하는 것만으로도 암예방, 바이러스 침투 예방, 손상된 세포 회복 등 우리 몸의 방어력을 갖게 하니 이 책의 레시피들을 따라 해보면서 내 것으로 생활화 하는 것이 중요하겠다.

     

     

    왜 로푸드냐고? 간단히, 살아있는 효소 섭취가 가능하고 엽록소가 풍부하고, 살아있는 비타민, 무기질의 섭취가 용이하고 식이섬유가 풍부하다는 이야기다. 무엇을 먹어야 하냐고? 로푸드의 영양의 원천도 결국 우리 몸의 3대 영양소를 적절히 분배하여 먹으면서 과하지 않게 궁합에 맞는 식재료를 먹는 법이 중요하다고 강조하고 있다.

     

     

    로푸드의 조합법, 로푸드의 식단구성은 물론이고 로푸드의 기본 도구에 대한 지식도 알려준다. 수프, 샐러드, 메인요리, 디저트와 스낵까지 이론과 실전을 모두 강의 받는 태도로 이 책의 구성을 따라가다보면 책을 덮는 순간 나도 로푸더가 된 기분이다.

    음식이라는 용어와 상관없이 이 책은 습관의 중요성을 일깨운다. 인간의 여러 욕구 중 식욕도 본능이기에 좋은 습관을 내 몸에 체화시키는 과정이 없다면 아무 쓸모가 없다. 누구나 알고 있는

    five a day , 채소와 과일 위주의 생체식을 식단을 습관화하는 것도 결국은 내 몸을 아끼고 윤택한 삶의 질을 위해 습관화 하는 노력이 필요하다는 것이다.

    무엇이든 정확히 알고, 그것을 실행하는 것이 내 몸 뿐 아니라 내 인생을 풍요롭게 하는 지름길임을 재확인 하게 되었고 자극적이고 찌든 음식으로부터 탈피하고자 하는 사람들에게는 적극적으로 권하고 싶은 책이다.

    푸릇하고 천연 그대로의 로푸드가 주는 충만함이 나의 오감을 자극할 것임에 틀림없다.

    <p class="se-text-paragraph se-text-paragraph-align- ">   </p>

    내 식생활의 모토 " 화식이 곧 과식이다 " "과유불급 "

     

    <p class="se-text-paragraph se-text-paragraph-align- " id="SE-b5dd8bc4-aeaa-11ea-a560-4b73b89f3a68"> #로푸드레서피,#로푸드,#레시피,#생식,#디톡스,#문충,#서평단,#중앙books </p> <div class="autosourcing-stub-extra" style="zoom: 1; opacity: 1;"> </div> <p> </p>

     

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