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리틀레온. 4: 한 냄비 요리(양장본 HardCover)
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64쪽 | 양장
ISBN-10 : 1196556601
ISBN-13 : 9791196556600
리틀레온. 4: 한 냄비 요리(양장본 HardCover) [양장] 중고
저자 헨리 딤블비 | 역자 배재환 | 출판사 북드림
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2018년 12월 24일 출간
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1.외형 상세 미선택 낙서 미선택 얼룩 미선택 접힘 미선택 낙장(뜯어짐) 미선택 찢김 미선택 변색 미선택 제본불량 미선택 부록있음 [중고 아닌 신간입니다.]

2.내형 상세 미선택 낙서 미선택 얼룩 미선택 접힘 미선택 낙장(뜯어짐) 미선택 찢김 미선택 변색 [출간 20181224, 판형 130x180, 쪽수 64]

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(신간) 리틀 레온-한 냄비 요리-리틀 레온 시리즈 04-자연식 패스트푸드 레시피 [중고 아닌 신간입니다.]

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366 배송 굿~, 상태 굿굿~~~ 5점 만점에 5점 kyobo*** 2020.04.01
365 감사합니다 잘보겠습니다^^ 5점 만점에 5점 cjstkrl*** 2020.03.31

이 책의 시리즈

책 소개

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스타일리시 레시피 북 <레온 시리즈>
보는 것만으로 행복해지는 건강하고 빠른 요리

건강식 패스트푸드의 탄생!

요리는 맛있어야 하고 건강해야 한다는 레온의 신념 그대로를 반영한 그들의 요리책은 조리법이 매우 간단하고 짧은 시간에 완성할 수 있습니다. 말 그대로 자연식 패스트푸드죠. 물론 재료를 준비해야 하는 약간의 번거로움은 있죠. 하지만 몇 가지 레시피만 살펴보더라도 충분히 투자할만한 가치가 있다는 것을 알 수 있답니다.

레온의 요리책은 여러분의 일상을 활력 넘치고 화려한 레온 스타일로 변화시켜 드립니다. 건강한 재료로 조리법은 최대한 단순하고 간편하게 그리고 영양 균형은 완벽하게! 여러분의 라이프 스타일을 바꿀 인생의 요리책을 만나보세요!

레온식 요리를 만들고 나서 사진을 찍어 자랑하는 것도 있지 마세요! 만든 요리의 모양이 별로라고요? 걱정 마세요. 레온 요리책과 함께 사진을 찍으면 무조건 폼 나니까요!

리틀레온 ④
한 냄비 요리
자연식 패스트푸드 레시피

건강하게 편하게 그리고 맛있게!
맛있는 음식이라면 누구나 좋아하지만 설거지를 좋아하는 사람은 없겠죠?
냄비 하나로 만들 수 있는 정말 맛있는 요리를 소개합니다. 간단히 만들어 먹을 수 있는 다양한 커리부터 채소와 고기를 활용한 냄비 오븐 요리, 시간이 좀 걸리지만 만들면서 이미 건강해지는 슬로 쿡 요리까지, 한 냄비 요리를 배워봅시다.
화려한 수상 경력의 레온 요리 책에서 가장 인기 있는 레시피들만 엄선한 리틀 레온 시리즈로 여러분의 잠자는 미각을 깨워 보세요!

저자소개

저자 : 헨리 딤블비
<레온>은 자연식도 패스트푸드로 즐길 수 있다는 혁신을 가져온, 2004년 첫 번째 매장을 연 뒤 현재 영국에만 50여개의 매장을 가진 성공한 레스토랑입니다.
늘 새롭고 아이디어가 넘치며 스타일리시한 레온의 메뉴는 많은 이를 열광하게 합니다. 레온은 그들의 요리법을 더 많은 사람들과 공유하고자 레온 요리책 시리즈를 출간하고 있으며 전 세계 독자들의 반응은 폭발적이랍니다. 쉽고, 맛있으며, 건강하고 무엇보다도 레온의 스타일은 너무 멋지거든요.

역자 : 배재환
Fabio(배재환)은 독학 셰프 출신으로 실무에서 오랜 경력을 쌓았으며 업계에서는 쿡북 컬렉터, 쿡북 블로거로 잘 알려져 있다. 해외 요리 원서를 스승으로 삼아 공부한 경험을 공유하고자 블로그 ‘요리사, 요리책을 말하다’를 10년째 운영하고 있으며 이 블로그를 통해 그와 비슷한 길을 걷는 후학들에게 업계의 현실을 가감 없이 알리고 실무에 도움이 될 만한 요리책을 소개하고 있다.
현재는 외식업체에서 컨설팅 업무를 담당하고 있으며 집필과 번역을 겸하고 있다. 저서로는 <요리사 요리책을 말하다> 가 있다.

목차

시작하며..................................... .7
재빨리 만드는 한 냄비 만찬.....................8
슬로 쿡, 스튜, 캐서롤......................... 20
커리...........................................36
냄비 오븐 구이................................ 48
참고 ......................................... 60
찾아보기 ..................................... 62

레시피 목차
100쪽의 마늘로 맛을 낸 닭고기ㆍ58
가람 마살라ㆍ47
겨울 채소 허브 냄비 오븐 구이ㆍ53
그린 올리브를 곁들인 닭고기 요리와 레몬 절임ㆍ29
달스턴 고구마 커리ㆍ38
닭고기 냄비 오븐 구이ㆍ50
닭고기와 타라곤ㆍ30
레온 스타일 칠리 콘 카르네ㆍ28
레이첼 맥코맥의 토르티야 에스파뇰라ㆍ18
리가의 양고기 요리ㆍ35
물 마리니에르ㆍ15
베티의 속전속결 새우 레드 커리ㆍ42
스텔라 매튜의 카울ㆍ33
스페인식 닭고기 냄비 오븐 구이ㆍ54
엄마의 치킨 커리ㆍ46
인도식 닭고기 냄비 오븐 구이ㆍ56
자일스의 초렌트ㆍ32
조시의 닭 간 커리ㆍ40
조시의 미얀마식 매콤한 양배추ㆍ10
존의 태국식 커리ㆍ45
짜릿한 맛의 치즈 딥ㆍ12
찬장의 도브ㆍ22
칠리 핫 팟ㆍ25
코코넛 치킨과 어린 완두콩 커리ㆍ41
콜라비와 인도 향신료를 곁들인 베니의 슬로 쿡
양고기 요리ㆍ26
터닙과 건자두를 곁들인 삼겹살ㆍ57
필라프ㆍ16
해티의 푸르구리ㆍ17
후다닥 만드는 콩과 양상추 스튜ㆍ13

책 속으로

출판사 서평

책 속 한 문장

회원리뷰


스타일리시 레시피 북 <리틀 레온 시리즈> 중 <수프와 샐러드 그리고 스낵>과 <한 냄비 요리>를 운 좋게 북드림 출판사에서 제공받아서 후기를 남기게 되었습니다. 건강식으로 다이어트를 하다 보면 느끼는 점이 조리 시간이 항상 부족하다는 것이었어요. 새로운 음식에 도전하면 이리저리 허둥대다가 예상치 못하게 조리 시간이 늘어나기를 반복하게 되더라고요. 그런 점에서 "건강한 재료로 조리법은 최대한 단순하고 간편하게 그리고 영양 균형은 완벽하게!"라는 이념을 가진 레온 시리즈를 좋은 기회로 접하게 되어서 정말 기뻤습니다. 책을 받아보기 전에는 꽤 큰 사이즈일 거라고 생각했는데 받아보니 책이 가볍고 작아서 부엌에 펼쳐두고 보기에 좋더라고요. 주제별로 분류가 되어 있는 점도 정말 마음에 들었습니다.







[리틀 레온 : 한 냄비 요리]





바쁜 하루의 끝, 근사한 집밥을 차려내고 싶지만 시간도 기운도 없다면, 준비 과정은 물론, 뒷정리하는 데 걸리는 시간이 부담이 된다면 추천하고 싶은 레시피북입니다. 캐서롤과 오븐을 이용한 스튜와 칠리, 고구마, 닭고기나 새우와 같은 푸짐한 재료를 사용한 커리, 즉석에서 해먹는 홍합탕, 닭을 통째로 사용한 다양한 오븐 구이 등 냄비와 오븐만 있으면 거의 모든 요리를 할 수 있습니다.




<한 냄비 요리>의 정말 좋은 점이 대부분의 조리 시간을 오븐에 맡길 수 있어서 다른 일을 하는 데 여유가 생긴다는 점이에요. 짧은 시간 안에, 요리가 서툰 사람도 훌륭하게 완성할 수 있어서 혼밥 레시피를 원하는 사람에게도 적합합니다. 저는 캐서롤 대신 스탠 팬을 이용했는데 모든 조리 과정을 프라이팬과 스탠 팬 위에서 해결할 수 있어서 확실히 편하더라고요. 설거지 거리도 많이 나오지 않아서 만족스러운 식사를 할 수 있었습니다.




직접 만들어본 "닭고기와 타라곤"






레온 시리즈의 공통적인 단점을 꼽자면 아무래도 한국에서 구하기 어렵거나 생소한 재료를 구해야 한다는 점이에요. 제 경우에도 근처에 수입 식재료를 쉽게 구할 수 있는 곳이 없으니 당장 만들지 못하는 요리가 몇 가지 있어서 아쉽더라고요. 그래도 요즘은 쿠*이나 아이*브와 같은 직구 사이트에서 질 좋은 향신료를 쉽게 구할 수 있어서 진입 장벽이 그리 높지 않은 것 같습니다. 구하려고만 하면 못 구할 재료는 별로 없는 것 같아요.




내가 나를 대접하는 간단한 요리가 밑반찬이 없어도 풍성한 식탁을 완성해줍니다. 레시피를 따라 만들다 보면, 내 몸을 위한 좋은 습관, 몸의 균형을 찾아주는 재료들로 맛있고 건강하면서도 간단한 요리를 매일 식탁 위에 올릴 수 있어요. 아직은 조금 낯설지만 그래도 자꾸 손이 가는 책들입니다.





-출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다-

  • LEON 한 냄비 요리 | ko**nut080 | 2019.01.13 | 5점 만점에 4점 | 추천:0
        한 냄비 요리_



     


     

    한 냄비 요리_


    리틀 레온 시리즈 4권중에서 두권을 소개해드려 합니다.

    두번째 소개드릴 책은 '한 냄비 요리'입니다.

    책속의 레시피는 건강한 음식을 간단하게 만드는 것이 특징입니다.

    레시피중에서 맛있어보였던 음식 두가지를 살펴보도록 합시다.


     

     


    첫번째로 소개드릴 레시피는 '물 마리니에르'입니다.

    '물 마리니에르'레시피에서 가장 중요하게 강조되는 것은

    상태가 좋은 홍합을 준비하는 것입니다.

    홍합을 깨끗하게 씻는 방법을 알 수 있습니다.

    채소와 함께 홍합을 끓여 건강한 요리를 완성합니다.

     

     

     


    두번째로 소개드릴 레시피는 '닭고기 냄비 오븐 구이'입니다.

    '닭고기 냄비 오븐 구이'레시피는 일반적인 닭 오븐 구이와는

     다르게 여러가지 재료가 들어갑니다.

    간단하게 냄비에 모두 넣고 조리하는 방식으로

    맛있는 요리를 만들 수 있습니다.

    추가적으로 첨부하면 좋을 재료 설명을 읽어볼 수 있습니다.

    추천하는 재료가 들어가게되면 어떤 요리로 완성되는지 알 수 있습니다.


    간단하고 맛있게 만들어먹을 수 있는 한 냄비 요리가 궁금하신분들께

    리틀레온 시리즈 '한 냄비 요리'책을 추천합니다.

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