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초간단 자연식 밥상(밥 잘 먹는 우리 아이)
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308쪽 | B5
ISBN-10 : 8965132460
ISBN-13 : 9788965132462
초간단 자연식 밥상(밥 잘 먹는 우리 아이) 중고
저자 오은경 | 출판사 아름다운사람들
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2013년 8월 15일 출간
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책 소개

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깨끗하게 손질하고, 칼질하고, 제시간 끓여 맛을 내는 아이밥! 『초간단 자연식 밥상』은 엄마가 요리사나 영양사보다 아이 밥을 더 잘 만들 수 있도록 도와주는 요리책이다. 아이 성장과 영양에 대한 이해부터 시작해 건강한 식습관을 심어주기 위해 알아야 할 핵심 포인트를 짚고, 본격적으로 쉽게 따라 할 수 있는 레시피를 소개한다. 아이를 위한 음식일수록 기본이 중요하다는 25년 경력의 요리 전문가가 내놓은 레시피 156가지는 구하기 쉬운 재료로, 제대로 맛을 내는 방법을 전한다.

깨끗하게 손질하고, 칼질하고, 제시간 끓여 맛을 내는 아이밥을 배울 수 있다. 브로콜리 데치기, 쌀 씻어 불리기, 맛국물 내기 같은 기본부터 다시 익힐 수 있으며, 특출하게 세련되지 않아도 아이 몸을 만드는 기본이 탄탄한 요리를 만들 수 있도록 안내한다. 혼자 먹을 수 있어야 하는 3세부터 자신의 식단을 챙겨야 할 줄 알아야 하는 11세 아이에게 맞춤한 레시피를 공개한다.

저자소개

저자 : 오은경
저자 오은경은 대학에서 식품영양을 전공, 요리연구가 한복선 선생님 밑에서 솜씨를 익힌 뒤 ‘한복선 요리학원’에서 오랫동안 요리를 가르쳤습니다. 이번 책에 소개한 레시피의 처음 출발은 자신의 두 아이를 키우면서 ‘맛있고, 건강을 책임지는 밥’을 해 먹이기 위해 시작되었다고 합니다. 더 쉽고 간단하게, 더 맛있고 건강한 레시피로 수정하고 다듬어온 저자의 레시피는 국내 여성지와 신문, TV 등 각종 언론 매체를 통해 자세히 소개되기도 했습니다. 탄탄한 요리 기본기, 영양학적 지식, 생활주부만이 알 수 있는 실전 팁이 풍부한 요리 전문가로 실력을 인정받은 그녀는 강연과 방송 활동으로 맹활약하고 있습니다. 국내 여성지는 물론 각종 언론 매체에서 주목을 받으면서 최근에는 OBS 건강프로 《올리브》의 고정 ‘푸드닥터’로 활동, KBS 《무엇이든 물어보세요》, 연합뉴스 《TV 당뇨보감》, EBS 《최고의 요리비결》에서 요리를 담당하고 있습니다. 저서로는 《소박한 재료 건강한 밥상》, 《자연치유 상차림》, 《THE TOP 110 봄요리》, 《하루 한 끼 자연식 반찬》 등이 있습니다.

목차

프롤로그 · 우리 아이에게 따뜻한 밥 한 그릇, 된장국 한 그릇
알아두기 · 3~11세 아이, 엄마의 자연식 밥상이 필요한 이유 / 엄마가 짜는 우리 아이에게 꼭 맞는 식단 / 아이 밥상 차릴 때 꼭 지켜야 하는 원칙 / 균형 잡힌 식단을 구성하는 법 / 연령별로 신경 써야 할 것들
intro · 자연식 밥상 레시피 보는 법 / 알고 시작해야 할 조리법 기본 용어 / 같은 맛을 내기 위해 중요한 계량법 / 가뿐하게 배우는 기본 썰기, 재료별 썰기 / 능숙하게 기본 손질하고 밑간하기 / 자연식 밥상 대표 맛국물 / 쓰임새 많은 기본 양념장 / 요긴한 기본양념

PART 01 우리 아이 편식 걱정 없는 초간단 자연식 밥상
- 밥상 잘 차리고, 잘 먹게 만드는 방법 5가지
- 맛있게 밥 짓는 깨알비법

쇠고기콩나물밥 / 어묵청경채국 / 멸치미역무침
김치단무지알밥 / 맑은 순두부탕 / 연근조림
달걀밥오믈렛 / 미소미역된장국 / 오이파프리카피클
미역새우밥 / 토마토오이냉국 / 레몬꽁치구이 / 시금치무침
닭고기장조림주먹밥 / 감자치즈크로켓 / 사과배추물김치
칠곡찰밥 / 쇠고기다시마무국 / 두부동그랑땡
연어간장구이 / 다시마무밥 / 시금치된장국 / 우엉볶음
게살샐러드초밥 / 팽이버섯된장국 / 바지락부추볶음
쇠고기피망덮밥 / 두부된장국 / 콜라비깍두기
두부카레밥 / 사과배추피클 / 콘채소샐러드
닭고기채소조림 / 콩나물국 / 토마토달걀볶음 / 뱅어포아몬드튀각
두부쇠고기비빔밥 / 맑은 감자국 / 애호박새우볶음
토마토보리리조토 / 당근무피클 / 셀러리참치무침 / 파프리카물김치
취나물주먹밥 / 닭살버섯수프 / 건새우땅콩볶음
plus recipe 참치샐러드초밥

PART 02 우리 아이 입맛 돋우는 매일 반찬
- 반찬 똑똑하게 잘 차리는 방법
- 엄마 장바구니에 담아야 할 제철식품

파래새우무침 / 연근카레전 / 콩부침개
청국장달걀말이 / 아몬드떡갈비 / 닭살메추리알장조림
삼치유자청간장구이 / 고등어카레맛구이
쇠고기밤완자찜 / 브로콜리두부볶음 / 오징어양배추볶음
미역줄기맛살볶음 / 콩불고기채소볶음 / 쇠고기브로콜리찜
닭살고구마매콤찜 / 동태살메밀전 / 꼬막양념무침
콩나물부추무침 / 양배추쇠고기완자탕 / 병어감자조림
모둠콩자반 / 쇠고기김무침 / 아스파라거스된장볶음
plus recipe 시금치장떡, 양배추멸치볶음쌈밥

PART 03 성장판 자극하는 폼 나는 한 그릇 아이밥
- 일품요리의 비법, 같은 재료 다른 느낌!

가리비치즈구이 / 애호박찹쌀순대
달걀미역볶음밥 / 파프리카수제비
닭고기비빔쌀국수 / 해물소스덮밥
해물파에야 / 참치토마토파스타
시금치두유파스타 / 새우토마토볶음우동
파인애플닭강정 / 생선커틀릿토르티야롤
닭살현미밥양배추롤 / 바비큐맛등갈비
완두콩찹쌀김치전 / 연어토마토찜
치킨커틀릿덮밥 / 바나나호두카레덮밥
우엉치즈주먹밥 / 수육과일냉채
인도식 토마토카레 / 간장소스닭갈비
plus recipe 오징어먹물볶음밥, 메밀수제비, 해물토마토스파게티, 두유크림파스타, 고기볶음우동, 인도빵

PART 04 우리 아이 두뇌 채우는 영양 가득 간식
- 똑 떨어지는 간식 전략!

밥통카스텔라 / 크랜베리호두머핀
검은깨쿠키 / 검은깨찹쌀푸딩 / 복분자찹쌀푸딩
단호박피자 / 유자화전 / 땅콩현미약식
된장버터치킨샌드위치 / 단호박검은깨스낵 / 검은콩쌀강정
호두멸치스낵 / 만두피치즈크로켓 / 아몬드치킨핑거
치즈감자뢰스티 / 뱅어포떡꼬치 / 춘권피잡채만두
구운 고구마맛탕 / 딸기스무디 / 오렌지에이드 / 키위셰이크
칠리소스핫도그 / 검은콩바나나아이스크림 / 블루베리아이스바
plus recipe 블루베리메밀팬케이크, 피자도우, 단호박샐러드샌드위치, 식빵치즈크로켓, 뱅어포주먹밥, 생과일아이스크림

PART 05 채소와 친해지는 맛있는 간단 샐러드
- 드레싱 만들 때 필요한 기본 재료
- 채소 잘 먹게 만드는 만들기 쉬운 드레싱

오렌지크랜베리샐러드 / 크루통샐러드
두부파프리카샐러드 / 단호박샐러드
감자샐러드 / 구운 닭가슴살샐러드
연두부샐러드 / 참치오이샐러드 / 경단샐러드
plus recipe 연근샐러드

PART 06 잔병치레 없는 아이로 키우는 엄마표 건강죽&차
- 아이 아플 때 어떻게 먹여야 할까?

은행죽 / 배꿀찜
배찹쌀죽 / 찹쌀부추죽
우유달걀죽 / 밤죽
대추죽 / 호두죽
파뿌리레몬차 / 무매실즙
오미자주스 / 은행차
참깨죽 / 검은깨차
plus recipe 녹두죽

· 초간단 자연식 밥상 플렌 - 식단 139
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책 속으로

출판사 서평

까다로운 우리 아이 건강과 입맛 잡는 초간단 자연식 밥상! 1. 까다로운 우리 아이 건강한 입맛 만들기 3~11세의 아이는 신경세포 회로가 활발하게 발달하고, 뇌는 85%의 성장률을 보이며 빠른 속도로 성장한다. 그래서 이 시기의 아이들에게...

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까다로운 우리 아이
건강과 입맛 잡는 초간단 자연식 밥상!

1. 까다로운 우리 아이 건강한 입맛 만들기

3~11세의 아이는 신경세포 회로가 활발하게 발달하고, 뇌는 85%의 성장률을 보이며 빠른 속도로 성장한다. 그래서 이 시기의 아이들에게는 식생활이 매우 중요하다. 또 이때 잡힌 식습관이 아이의 평생 건강으로 이어진다는 것을 엄마들은 이미 잘 알고 있다. 하지만 까다로운 우리 아이의 입맛을 잡기는 쉽지 않다. 나름대로 별별 방법을 써보지만 결과는 만족스럽지 못하다. 더군다나 쑥쑥 커야 할 시기에 영양이 부족할까 엄마는 애가 탄다. 그렇다고 하루 종일 아이 밥상만 고민할 수도 없는 노릇. 이런 엄마들의 고민을 《밥 잘 먹는 우리 아이 초간단 자연식 밥상》 한 권으로 해결하고자 한다. ‘영양’, ‘맛’, ‘모양’, 그리고 ‘시간(노력)’ 이 네 박자가 딱 맞아떨어지는 아이도 잘 먹고 엄마도 행복한 아이 밥상으로 까다로운 우리 아이 입맛을 사로잡아 보자.

2. 기본이 제대로 된 쉽고 간단한 요리책
이 책은 엄마가 요리사나 영양사보다 아이 밥을 더 잘 만들 수 있도록 돕는다. 아이 성장과 영양에 대한 이해부터 시작해 건강한 식습관을 심어주기 위해 알아야 할 핵심 포인트를 짚고, 본격적으로 쉽게 따라 할 수 있는 레시피를 소개한다. 아이를 위한 음식일수록 기본이 중요하다는 25년 경력의 요리 전문가가 내놓은 레시피 156가지는 구하기 쉬운 재료로, 제대로 맛을 내는 방법을 전한다. 이 기회를 통해 ‘후다닥’ 만드는 법 없이 ‘깨끗하게 손질하고, 칼질하고, 제시간 끓여 맛을 내는 아이 밥’을 배울 수 있다. 다른 건 몰라도 시간 없다고 아이 밥을 대충대충 만들어서는 안 되니, 이번 기회에 브로콜리 데치기, 쌀 씻어 불리기, 맛국물 내기 같은 기본부터 다시 익혀보기 바란다. 별나게 예쁘지 않고, 특출하게 세련되지 않아도 아이 몸을 만드는 기본이 탄탄한 요리를 만들 수 있도록 한 것이 이 책의 장점! 요리 하나하나를 좇아 하다 보면 분명 ‘담백하고 정갈하고, 순한 아이 밥’의 달인이 될 것이다.

3. 156가지 빵빵한 레시피, 웬만한 건 다 해 먹인다!
‘세끼 식사에 간식 두 끼’, 이렇게 하루 다섯 끼를 다 챙긴다? 부담되지만 못 할 일은 아니다. 요령을 알고, 쉽고 간단한 요리법을 익힌다면 가능하고, 쉬워진다. 혼자 먹을 수 있어야 하는 3세부터 자신의 식단을 챙길 줄 알아야 하는 11세 아이에게 맞춤한 레시피로 세상에서 가장 맛있는 엄마 밥을 만들어보자. 웬만한 건 직접 다 해 먹일 수 있고, 1년 열두 달 우리 아이 식단을 관리할 수 있도록 돕는 이 요리책을 통해 아이의 영양과 건강을 직접 챙기는 간단한 방법을 알게 될 것이다.

… 먼저, ‘intro’ 편을 통해 아이에게 얼마나, 어떻게 먹여야 하는지 아이 밥상을 영양사답게 꾸리는 법을 알 수 있다. 25년 경력의 요리 전문가가 시행착오를 거쳐 검증한 요긴한 양념장, 맛국물, 양념 사용 비법을 알려준다.
‘part 01 걱정 없는 초간단 자연식 밥상’에서는 효율적으로 아이 밥상 차리는 방법을 소개한다. 사실, 엄마들은 음식 하나 만드는 것보다 어떻게 한 상을 차려내야 할지가 더 궁금해 한다. ‘밥, 국, 반찬’을 담은 사진과 레시피는 엄마의 고민을 덜어준다.
‘part 02 입맛 돋우는 매일 반찬’에서는 자주 해 먹는 반찬을 참신하게 바꿔준다. 조림으로만 먹던 연근을 카레가루를 넣어 굽고, 검은콩으로만 만드는 자반을 여러 콩을 뒤섞어 만드는 방법 등 재료를 새롭게 조합하여 어제와는 확 다른 반찬으로 요리할 수 있도록 돕는다.
‘part 03 폼 나는 한 그릇 아이 밥’에서는 음식 하나로 아이를 즐겁게, 건강하게 만들어주는 특별한 요리를 소개한다. 엄마들이 한 번쯤은 해보았을 요리를 맛있게 변신시켜줄 만만한 레시피를 만날 수 있다. 수제비, 순대, 덮밥, 닭갈비, 파스타 등 다양한 메뉴가 기다린다.
‘part 04 두뇌 채우는 영양 가득 간식’에서는 영양 섭취는 늘리되 비만을 예방하는 ‘똑’소리 나는 간식 전략과 참신한 메뉴가 펼쳐진다. 카스텔라부터 푸딩, 아이스크림, 셰이크까지 웬만한 건 엄마가 다 만들 수 있도록 해준다.
‘part 05 간단 샐러드’에서는 채소를 싫어하는 아이도 샐러드를 좋아하게 만드는 새콤달콤하고 고소한 드레싱을, ‘part 06 엄마표 건강죽&차’에서는 아이 아플 때 아이 몸을 달래고 기운을 북돋아주는 죽과 차 메뉴를 소개한다. 아이 아플 때 필요한 음식은 물론 어떻게 먹여야 하는지에 대한 육아 팁도 알 수 있다.

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책 속 한 문장

회원리뷰

  • 초간단 자연식 밥상 | sa**ngrmh | 2013.10.19 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
    우리집 남매들은 다른 아이들에 비해 밥을 잘 먹는 편이긴 하다. 그럼에도 아이들 밥상 관련 된 책들을 보면 눈이 먼저 가게...
    우리집 남매들은 다른 아이들에 비해 밥을 잘 먹는 편이긴 하다. 그럼에도 아이들 밥상 관련 된 책들을 보면 눈이 먼저 가게 된다.
    딱히 요리를 잘 하는 것도, 요리가 취미인 것도 아닌데..
    건강한 먹거리가 얼마나 중요한지 새삼 느꼈기 때문이랄까?

    음식을 하다보면 손도 많이 가고 번거로운 것들은 잘 안하게 된다.
    그나마 저녁은 나름 신경을 쓰는데..
    아침잠이 많아 아침은 대충 차려 주는 경우가 더 많다.
    그래서 그런지 간단하게 만들 수 있는 것들을 찾게 된다.
    간단하다고 해서 절대 부실한 건 또 용납이 안된다..
    도대체 어쩌라고??
    이래서 혼자 스트레스를 받는 것일까?
    머리로는 잘 차려진 밥상을 그리는데..
    현실은 밥과 국이 끝...
     

    레시피 보는 법이 다루어져 있다.
    간단한 조리법과 재료들 그리고 맛나 보이는 사진들..
     

    우리집 밥상에 올라오는 밥은
    잡곡밥 아니면 콩밥..
    그나마 가을이 되고, 고구마와 밤을 넣은 밥이 별미로 아이들 밥상에 올랐는데..
    정말 밥만 제대로 해 줘도 아이들 영양에는 문제가 없을 것만 같다.
     

    어느 날 자다가 아이가 갑자기 엄마를 찾는다.
    왜 그런가 봤더니 코에서 피가 뚝뚝 떨어지고 있다..
    아이도 얼마나 놀랬을까?
    이불이며, 방이며 온통 빛방울..
    아이에게 응급처치를 하고, 안정을 시키고, 피를 닦으면서..
    별의별 생각이 다 들었다..
    그 후로 잊혀질만하면 한 번씩..
    왜 꼭 자다말고 새벽에 그러는지...
    코피가 날 때 연근이 좋다고 해서 무작정 연근을 샀는데..
    연근조림 해 본 적이 한 번도 없었다..
    <초간단 자연식 밥상>에 나오는 다른 요리들도 아이들을 위해 해 봐야지 했지만..
    제일 먼저 해 보게 되었던 것은 바로 이 연근조림..
    다행히 아이가 잘 먹어 줬다..
    어찌나 감사하던지..
     
    지금은 맛 볼 수 없는 이 과자..
    엄마표 과자였는데..
    나 어렸을 적 친정 엄마가 명절 때마다 만들어 주었던 과자였다..
    그 땐 엄마가 만들어 주던 이 과자가 그렇게 맛있었는데..
    엄마가 우리를 키울 때 쏟았던 정성만큼 내가 아이들에게 정성을 쏟고 있지 않구나 싶은 생각이 들어
    아이들에게 미안해지고..
    손수 먹거리를 챙겨 주셨던 엄마가 그리워졌다..
    엄마를 생각나게 해 준 음식....



  •         요리책추천 밥잘먹는 우리아이 초간단 자연식밥상   &...
     
     
     
     
    요리책추천
    밥잘먹는 우리아이 초간단 자연식밥상
     
     

     

     

     
    우리엄마들의 고민거리~아이들 밥상이죠?
    특히 잘 안먹거나 식성이 까다로운 아이들은 여간 신경쓰이는게 아니자너여!
    집에 요리책이 증말 많은 편인데
    이번에 만나본
     
    << 밥 잘먹는 우리아이 초간단 자연식밥상 >>
    오은경 / 아름다운사람들 / 2013
     
    전반적인 요리상식은 물론 아이식단에 관한 정보등
    요리레시피외에서 배울게 넘 많은 책이네요.
    아이있는 집에 하나두고 볼만한 유용한 책이라 소개해드려요!
     
     
     


     
     
    밥잘먹는 우리아이 초간단 자연식밥상
     
    아이반찬, 밥, 간식, 샐러드, 건강죽, 차까지
    까다로운 아이도 모두 좋아할만한 아이들 식단이 한가득이예요!
    레시피보다가 제가 더 먹고픈게 많아서
    열띰 넘겨봤네요!
     
     
    여러분야에서 활약중이신 요리연구가 오은경님의
    밥잘먹는 우리아이 초간단 자연식밥상
     



     
     
    밥잘먹는 우리아이 초간단 자연식밥상은
    엄마로써 알아두면 좋은 건강상식, 요리상식등이 함께 있어서
    정말 요리할때 많은 도움이 되더라구요!
    똑똑한 아이밥상을 차려줄수 있을수 같아서 넘 괜찮은 책이다 싶더라는~^^
     
     
     
     
     
     




     
     
    사진과 함께 상세한 요리컷이 있어서 따라하기도 쉽구요.
    재료와 분량이 정확하게 기재되어 있어서
    초보엄마들도~요리에 자신없는 엄마들도 할수 있어요!
    깨알같은 정보~쿡킹팁도 굿~
     
     
     
     
     


     
     
    아이와 함께 만들어먹고픈 레시피가 정말 많네요!
    밥잘먹는 우리아이 초간단 자연식밥상
     


     
     
     
    밥잘먹는 우리아이 초간단 자연식밥상
  • 밥 잘 먹는 우리 아이 초간단 자연식 밥상 아름다운사람들     한창 자라나고 있는 아이들에게 엄...
    밥 잘 먹는 우리 아이 초간단 자연식 밥상
    아름다운사람들
     

     
    한창 자라나고 있는 아이들에게 엄마로서 해 주어야 할 역할 중 가장 중요한 것 중 하나가 맛있고 영양 가득한 밥상을 제공해 주는 일일 것이다. 아이들의 먹거리를 챙겨야 하는 엄마 입장에서 요리를 잘 하는 엄마들은 그에 대한 스트레스가 좀 덜 할 것이고, 요리를 잘 못 하는 엄마들에게는 그에 대한 스트레스가 좀 더 심할 것이다. 안타깝게도 나는 요리를 잘 못하는 엄마이고, 아이들에게 다양하고 맛있는 식사준비를 하기 위해 노력하는 엄마도 아닌 것 같다. 그래도 가끔은 요리책을 뒤적이며 그날 아이들이 먹고 싶다고 하는 요리를 찾아서 해 주긴 하는데 사실 요리책에서 알려 주는대로 따라해도 잘 안 되는 경우가 많았다. 요리를 잘 못 하다 보니 집에 요리책이 여러권 있는데도 불구하고 계속해서 다른 요리책에 눈길이 가는 건 어쩔 수 없나 보다.
    최근에 아이들을 위한 요리를 하는 데 큰 되어 줄, '밥 잘 먹는 우리 아이 초간단 자연식 밥상'이라는 요리책에 관심이 끌렸고, 주방 수납장에 꽂혀 있는 요리책들 중 하나가 되었다. 요즘은 이 책에 나오는 요리들을 하나 하나 시도해 보고 있는 중이다. 이 책에 관심이 간 이유는 바로 제목의 '초간단'과 '자연식'이라는 단어 때문이다. 요리에 취미와 소질이 없는 나는 요리를 후딱 끝내고 싶어하는 마음인데 보기에도 좋고 영양도 풍부한 요리를 '초간단'으로 준비해서 완성해 낼 수 있을 거라는 기대감이 들었고, 인공 식품이나 인공 요리재료가 아닌 '자연식'으로 차린 요리를 내 아이들에게 먹일 수 있다는 생각이 들었다.  


     

     
    이 책은 밥 잘 먹는 우리 아이들을 위한 건강한 요리들이 가득차 있는데, 추천 연령이 3~11세로 되어 있다. 왜 하필이면 3~11세의 아이들인가. 본격적인 요리 소개가 시작되기 전에 3~11세 아이들에게 엄마의 자연식 밥상이 필요한 이유를 잘 설명해 주고 있다. 아이들의 입맛을 교정할 수 있는 마지막 기회라는 말을 듣고 정말 뜨끔했다. 그리고 아직 늦지 않았음에 조금은 안도가 되었다. 소중한 내 아이들을 위한 요리를 하는 이유와 목적이 뚜렷하다면 요리할 때 더욱 신경쓰게 될 것이고 즐거워질 것 같다.
    요리소개 페이지 보는 법, 조리법 기본 용어, 계량법, 썰기법, 요리 준비와 밑간하는 법, 자연식 밥상 대표 맛국물 4가지 만드는 법, 양념장과 자연즙 만드는 법, 기본양념 그리고 밥상 잘 차려서 잘 먹게 만드는 방법 5가지까지 요리 전 꼭 알아야 할 내용들을 꼼꼼하게 잘 담아 두었다.
    요리도 주제별로 분류하여 소개하고 있는데, 편식 없는 초간단 자연식 밥상, 입맛 돋우는 매일 반찬, 성장판 자극하는 한 그릇 아이 밥, 두뇌 채우는 영양 가득 간식, 채소와 친해지는 맛있는 간단 샐러드, 잔병치레 없는 엄마표 건강죽&차의 주제에 따른 다양하고 맛있는 건강 요리가 한가득이다. 요리 재료도 구하기 쉽고, 요리법도 따라하기 쉬운 요리가 대부분이라서 매일 들여다 보며 요리할 때 참고할 수 있는 실용적인 요리책이 되어 줄 것 같다.

     

     
    이 책을 보고 가장 먼저 시도해 본 요리는 '달걀밥오믈렛'이다. 보통 오믈렛을 만들 때 밥과 달걀을 따로 준비해서 만들곤 했는데, 달걀물에 밥을 넣어서 만드는 방법이라서 훨씬 더 손쉽고 좋았다. 물론 아이들이 맛있게 먹었음은 물론이다.

     
     
     
    혼자서 대충 생각해서 만들 때와 제대로 된 요리책을 보면서 만들 때의 기분은 정말 다르다. 이 책은 아이들을 위해서 건강하고 맛있는 영양 식사를 준비하는 엄마의 마음을 너무도 잘 알아 주는 요리책이다. 매일 아이들을 위해 준비하는 요리에 자신감을 심어 주는 이 책을 만난 것이 나에게는 행운인 것 같다.
     
  •   밥 잘 먹는 우리 아이 초간단 자연식 밥상 요리 오은경 아름다운사람들   부쩍 성장기인 ...
     
    밥 잘 먹는 우리 아이
    초간단 자연식 밥상
    요리 오은경
    아름다운사람들
     
    부쩍 성장기인 큰아이..무더운 여름탓에 입맛이 없어진 엄마탓에
     제대로 잘 챙겨주고 있는지 돌아보게 되는 요즘입니다
    딱히 요리를 즐기는 성향도 아니고 막 꼼꼼한 성격도 아닌탓에 ㅋ
    기본적인 부분만 충실히 음식을 하다보니 가끔은 매번 같은 반찬에 미안하기까지 한 요즘...
    아이입맛을 확~~당겨주며 더불어 넘 복잡한 레시피에 준비할께 많은 음식이 아닌
     간단하게 영양과 맛까지 책임져줄 레시피는 없을까??
    앗~~그러다 이 책에 눈에 확~들어오더라구요
    일단 제목부터 초간단 자연식 밥상~!!
    웰빙의 시대 건강까지 책임지며 간단하지만 맛과 영양 보기좋은 그림까지 ㅋㅋ
     
    일단 저처럼 요리에 그닥 흥미도 없고 꼼꼼하게 레시피챙겨가며
     막 일벌리는 성격이 아닌 분들 강추입니다 ㅋ
    간단하지만 실속있는 거기다 맛까지~!!
    집안 냉장고속 안에서 쉽게 꺼내볼 수 있는 재료들로
    바로 바로 해먹어볼 수 있는 요리들이 소개되서 넘 좋더라구요
     앗 이렇게도 해먹어볼수 있구나 생각보다 간단하네....
    음 요거요거 색다르다 해봐야지하는 욕심까지 들며~!!
    조금씩 요즘 해볼까?? 이러고 있다는 ㅋㅋ
     
     
    요리연구가 오은경님의 꼼꼼 챙겨볼 수 있는 따뜻한 밥한공기와 된장국 한그릇~!!
     일단 엄마마음으로 접근하니 더욱 꼼꼼히 챙겨 읽게 되더라구요
    자연식밥상을 좀더 즐겁게 만나며 활용해볼 수 있는 이야기들과 재료의 손질법
     연령별로 챙겨야할 식단부분까지 쭈욱 읽어보고 나서 요리를 하나하나 만나봤어요
     
    갠적으로 아침밥 챙기는 엄마,아침밥 잘먹는 아이 요부분을 좀 중점을 두고 읽어보게 되더라구요
     요즘 늦게 본 둘째키운다고 아침을 좀 소홀히 신경쓰게 되서 대충먹이고
    보낸적이 많아 미안해지더라구요 밥상 잘 차리고 잘 먹게 만드는 5가지 방법~!!
    습관형성이 가장 중요하단것 아이입에서 아침마다 배고파소리가 나오게 할것 ㅋ
    아침은 밥과 국위주의 식단으로 가끔은 밥이 아닌 색다른 아침준비도 좋은 시간이 된다란것~~
    다양하고 유용한 팁도 많아 요리뿐만 아니라 한번쯤 우리내 식단
     우리가족의 식단을 점검해보는 시간도 충분히 가져볼 수 있을꺼란 생각을 했어요
     
     
    총 6개의 주제로 나눠 요리가 되고 되고 있는데요
    1.우리 아이 편식 걱정없는 초간단 자연식 밥상
    2. 우리 아이 입맛 돋우는 매일 반찬
    3. 성장판 자극하는 폼 나는 한그릇 아이밥
    4. 우리 아이 두뇌 채우는 영양가득 간식
    5. 채소와 친해지는 맛있는 간단 샐러드
    6. 잔병치레 없는 아이로 키우는 엄마표 건강죽&차
     
    주제안에서 참 다양하게 변신하는 요리들이 얼른 해보고싶어지더라구요
     일단은 참 간단하다~~ 쉽고 간편하게 휘리릭 요리를 해내는게 우선 흡족합니다
     준비할재료도 많고 손질하고 다듬고 시간도 오래걸리면
    무더운 여름날씨엔 정말 요리하다 지쳐버리기도 해서말이죠 ㅋㅋㅋ
     간단하지만 영양과 맛 모양과 시간이란 네박자를 동시에 잡으며
     아이가 잘먹고 잘 성장할 수있는 레시피~!!
     
    바로 냉장고 열어 뭘해볼까 고민하게 되더라구요 ㅋ
     그래서 미리 사둔 두부가 생각나(된장찌게할까 두부조림을 할까?그냥 지저먹을까하다 ㅋ)
    두부동그랑땡 해봤어요
     
    두부에 당근 양파 표고버섯 잘게 다져넣고 조물조물 반죽해 동글동글 ㅎㅎ
     후라이펜에 부쳐냈어요 ㅎ
    휘리릭 해서 아침상에 올리니 아들도 좋아하지만 신랑도 맛나다구 하네요 ㅎ
     간단하게 조금씩 응용하며 하면 요리하는 맛도 좋을꺼같구
     기존에 먹던 맛과는 또다른 음식의 맛에 반하며 행복한 밥상을 꾸려나갈수 있을꺼같아요~!!
     매일매일 조금씩 도전해볼래요 ㅎ

  •  
    요리 ㅣ 오은경
     
     
    제목이 눈길을 많이 끄는 이유는,
    밥 잘 먹는 아이가 되었음 하는 바램도 있거니와
    초간단이라는 단어가 주는 내용의 궁금증이 합해져서 그럴 것이다.
     
    더운 여름이 이제 좀 한 풀 꺾이고 그간 나도 지쳐있기도 해서인지
    식단이 너무 부실히 지내온 것 같다.
    이제 반찬에 좀 신경을 써야겠다란 필요성도 절실히 느끼고 있는 시기이기도 하고 말이다.
     
    마트에 가면 손쉽게 해 줄 수 있는 것도 있지만은 그래도 건강을 생각해서라면
    번거롭더라도 엄마표로 좀 더 안전한 먹을거리를 제공해야겠다란 생각을 한다.
     
    이 책에서도 손쉽고 간편하다는 이유로 인스턴트 음식들에게 건강을 미루지 말라고 하고 있다.
    엄마의 정성과 사랑으로 만든 음식이 필요한 때라고 하니
    책에서의 레시피를 도움받아 가족의 먹을거리에 건강함을 담아봐야겠다란 생각이 든다.
     
     
    이런 글들이 엄마의 부지런함을 돕는 좋은 조언이 되기도 한다.
     
    특히 3~11세, 엄마의 자연식 밥상이 필요한 이유를 담고 있는데
    엄마가 어느정도 제어할 수 있고
     밥상교육과 건강한 식습관이 결정되는 중요한 시기이니 말이다.
     
     
     우리 아이들은 고구마를 무척 좋아한다.
    주로 삶은고구마 아니면  오븐에 구워서 잘 해 먹었는데
    구운 고구마 맛탕을 보니 달콤하게 먹고픈 마음이 마구 일어났다.
     
    그래서 간편하게 오븐에 구워서 캐러멜소스로는 설탕 대신 조청을 버무려서 만들어 보았다.
     
     
    고구마를 좀 더 노릇하게 구우면 더 맛나 보일 것 같단 생각이 든다.
    아이들도 달콤하니 더 잘 먹는다.
    나중에 밤이 있으면 같이 넣으면 더 달콤하니 맛있을 것 같다.
     
     
    뱅어포 아몬드 튀각.
     
    조금 있던 아몬드를 고구마맛탕에 다 넣어버려서 아몬드는 없이 뱅어포 튀각을 해 보았다.
    하는 내내 옆에서 아이들이 주워먹고 겨우 설탕과 파슬리를 버무릴 수 있었다.
     
     
     
    그리고 다른 페이지에 소개된 뱅어포 주먹밥을 함께 만들어서 아침으로 먹었다.
     
    이건 뱅어포 떡꼬치를 소개하면서 옆쪽에 조그맣게 소개된 레시피인데,
    뱅어포를 구워 부숴 김가루와 함께 밥에 넣고 비벼 주먹밥으로 만드는 것이다.
     
    이제 뱅어포 요리를 많이 해 먹을 것 같다.
     
    또, 아이와 함께 하는 요리시간을 가질 수 있어서 좋았다.
     
    집에 있는 재료를 생각해 보면서,
    레시피를 통해 배우기도 하고 응용도 해 보면서 부지런을 떨어봐야겠다.
     
     

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