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카페 브런치(슬픈하품 이지혜의)(직접 만들어 보는)
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216쪽 | B5
ISBN-10 : 8990991056
ISBN-13 : 9788990991058
카페 브런치(슬픈하품 이지혜의)(직접 만들어 보는) 중고
저자 이지혜 | 출판사 경향미디어
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2010년 5월 18일 출간
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책 소개

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직접 만들어 보는『카페 브런치』은 네이버 파워블로거로서 홈베이킹을 대표하는 슬픈하품이 휴일의 달콤한 브런치의 매력을 한데 모은 책이다. 든든한 빵, 바삭한 간식거리 쿠키, 간편한 식사대용 샌드위치, 달콤한 아이스크림과 음료 같은 디저트들로 휴일의 브런치를 풍성하게 구성한 이 책은 집에서 쉽게 따라 할 수 있도록 도왔다. 더불어 카페 스타일의 멋스러운 데코레이션과 연출법도 배울 수 있어 일석이조의 레시피북의 역할을 톡톡히 할 것이다.

저자소개

저자 : 이지혜
저자 이지혜는 숙명여대에서 디자인 석사 학위를 취득하였다.대학시절 수학한 디자인 감각과 홈베이킹 실력을 함께 잘 살린 슬픈하품의 홈베이킹 블로그를 운영 중이다. 이 블로그는 800만 명에 달하는 총 방문객수를 통해 홈베이킹 분야의 유명 블로그임을 입증한다. 블로그에 이어 개설된 슬픈하품의 스위티 홈베이킹 동호회 카페에는 회원수가 6만 명에 달한다. 이처럼 블로그와 카페 등의 온라인 활동을 통해 알찬 홈베이킹 정보를 많은 사람들과 공유하고 있다. 온라인 외에도 오프라인에서도 다양한 활동을 이어가고 있다. 현재 요플레 홈베이킹 클래스와 캘리포니아 건포도 홈베이킹 클래스를 운영하여 자신만의 홈베이킹 비법을 직접 알리고 있으며, 필립스 키친 홈베이킹 레시피, 요플레 키친 홈베이킹 레시피 등에서 그간 알려온 다양한 레시피들을 연재하고 있다. 그 외에 다양한 홈베이킹 클래스를 운영했고 각종 사보와 여러 온라인 사이트에도 레시피를 연재하고 있다. 저서로는 《맛을 아는 여우들의 홈베이킹》, 《빵·쿠키 완전정복》, 《영양만점 홈베이킹》, 《척척비법 레시피》 등이 있다.

목차

프롤로그
도구와 재료
도구와 재료 구입처
홈베이킹의 기본적인 밑준비 과정

1장 카페 브런치
과일 크레페
요거트 과일샐러드
또띠아 치킨롤
마늘빵
프렌치 토스트
베이글 시나몬 러스크
보라색고구마 수프
브레드 푸딩
브로콜리 감자수프
브루스케타
부드러운 스크램블
스크램블 치즈토스트
와플
요거트 도넛
치킨샐러드
크로크 무슈
크림소스 스파게티
토마토 스파게티
크림파스타 그라탕
피넛버터 바나나 토스트
허니 토스트

2장 카페 디저트
가나슈 마카롱
건과일 크리스마스 케이크
가나슈 롤케이크
건포도 컵케이크
다쿠아즈 후르츠 타르트
레몬 케이크
단호박 레어 치즈케이크
모카 크로캉
무화과 쉬폰 컵케이크
밀크티 슈
블루베리 비스퀴
바닐라 모양쿠키
보라색고구마 구리볼
생강 마들렌
아이스크림 롤
애플크럼블
얼그레이 티 쿠키
오렌지 비스코티
요거트 단팥 양갱
크리스마스 진저케이크
청포도 타르트
캐러멜 케이크
무화과 초코마블 케이크
초콜릿 푸딩
컵티라미수
단팥 롤케이크
크렘 브륄레
크림치즈 푸딩
홍차 스콘
호두파이
오렌지 디아망

3장 카페 샌드위치
단호박 샐러드 샌드위치
마요네즈 달걀 샌드위치
데리야키 치킨 샌드위치
돈가스 샌드위치
두부패티 베이글
마요네즈 치즈 샌드위치
후레쉬 모짜렐라 치즈 샌드위치
참치 마요네즈 샌드위치
채소 오믈렛 샌드위치
양배추 샐러드 샌드위치
에그 베이컨 샌드위치
연어 베이글 샌드위치
요거트 과일 크루아상 샌드위치
치즈와 잼 샌드위치
캐러멜크림 바나나 샌드위치
크림치즈 스프레드 베이글 샌드위치
피자풍 샌드위치
햄 샌드위치

4장 카페 드링크
고구마 라떼
딸기 라씨
레몬 민트에이드
녹차 라떼
메이플시럽 밀크티
요거트 시리얼 파르페
바나나 파인애플 주스
바닐라 밀크셰이크
고구마 아이스크림
모카와 그린티 바나나 요거트 스무디
바닐라 아이스크림
아이스 카푸치노
아포가토
오렌지 당근 주스
오렌지에이드
다크초콜릿 아이스크림
캐러멜 마끼아또
카페오레
보라색고구마 사과 주스
홍차시럽과 아이스티
카페모카
토마토 사과 주스
토마토 소다
티 카푸치노
파인애플 파프리카 건강 주스

책 속으로

와플 재료 박력분 115g, 옥수수전분 5g, 베이킹파우더 5g, 설탕 30g, 소금 약간, 달걀 1개, 녹인 버터 30g, 우유 100g, 식용유 약간, 휘핑크림 약간, 아몬드 약간, 메이플시럽 약간 만들기 1. 달걀...

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와플
재료
박력분 115g, 옥수수전분 5g, 베이킹파우더 5g, 설탕 30g, 소금 약간, 달걀 1개, 녹인 버터 30g,
우유 100g, 식용유 약간, 휘핑크림 약간, 아몬드 약간, 메이플시럽 약간

만들기
1. 달걀을 볼에 넣고 풀어준 뒤 설탕을 넣어 섞어주세요.
2. 버터와 우유 섞은 것을 넣어 섞어주세요.
3. 체 친 박력분, 옥수수전분, 베이킹파우더, 소금을 넣고 거품기로 고루 섞어주세요.
4. 와플팬을 약불에 달군 뒤 식용유를 붓으로 팬에 고루 발라주세요. 반죽을 적당히 떠 올려줍니다.
5. 와플팬을 덮고 위아래를 돌려가면서 8~10분 정도 약불에서 구워주세요.
6. 구운 와플을 접시에 담은 뒤 메이플시럽을 뿌리고 아몬드와 휘핑크림을 올려주면 완성이에요.

에그 베이컨 샌드위치
재료
양상추 2~3장, 베이컨 4줄, 달걀 2개, 슬라이스한 토마토 2장, 식빵 4장, 버터 약간, 마요네즈와 머스타드소스 약간씩

만들기
1. 식빵을 오븐 토스터기에 넣어 노릇하게 구워 준비해주세요.
2. 버터를 빵 한쪽 면에 약간씩 발라주세요.
3. 버터 바른 빵에 물기 제거한 양상추와 베이컨 올리고 삶은 달걀과 토마토도 올려주세요.
4. 윗면에 마요네즈와 머스타드소스를 약간씩 뿌려주고 빵을 얹어주면 완성입니다.

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출판사 서평

슬픈하품표 홈브런치, 누구나 집에서 카페식 브런치를 만들 수 있다! 휴일의 여유로움과 느긋함의 대명사로 ‘브런치’를 꼽을 정도로 브런치는 빠듯한 일상의 탈출구라고 할 수 있다. 늦잠을 마음껏 자고 싶을 때, 귀차니즘이 발동해 뭐든 대충 먹고 싶을 때...

[출판사서평 더 보기]

슬픈하품표 홈브런치, 누구나 집에서 카페식 브런치를 만들 수 있다!
휴일의 여유로움과 느긋함의 대명사로 ‘브런치’를 꼽을 정도로 브런치는 빠듯한 일상의 탈출구라고 할 수 있다. 늦잠을 마음껏 자고 싶을 때, 귀차니즘이 발동해 뭐든 대충 먹고 싶을 때, 배를 두둑하게 만드는 식사보다는 요기만 달래는 간단한 식사를 하고 싶을 때 브런치를 찾게 된다. 이렇듯 늦은 오전에서 이른 오후의 시간을 느슨하게 만들어주는 브런치의 매력은 많은 이들을 사로잡고 있다.
네이버 파워블로거로서 홈베이킹을 대표하는 슬픈하품이 휴일의 달콤한 브런치의 매력을 한데 모아 책으로 엮어냈다. 든든한 빵, 바삭한 간식거리 쿠키, 간편한 식사대용 샌드위치, 달콤한 아이스크림과 음료 같은 디저트들로 휴일의 브런치를 풍성하게 구성한 ≪슬픈하품 이지혜의 카페 브런치≫는 집에서 쉽게 따라 할 수 있다는 브런치의 최우선 매력을 고수하고 있다. 더불어 카페 스타일의 멋스러운 데코레이션과 연출법도 배울 수 있어 일석이조의 레시피북의 역할을 톡톡히 할 것이다.
슬픈하품의 쉽게 따라 할 수 있는 간편 레시피와 센스 있는 연출법을 통해 휴일의 브런치?티 타임을 풍족하고 소중한 시간으로 거듭나게 해보면 어떨까.

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책 속 한 문장

회원리뷰

  • 브런치 | ai**ayou | 2019.04.27 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
    가격이 참 합리적으로 나온 책인 것 같아 선택했는데.. 빵이나 케익  또는 브런치에 관심 있는 분들에게는 꽤 유용한 ...

    가격이 참 합리적으로 나온 책인 것 같아 선택했는데.. 빵이나 케익  또는 브런치에 관심 있는 분들에게는 꽤 유용한 책이 되어 줄 것 같아요.

    일단 그림과 함께 만들 수 있는 방법도 잘 설명되어 있는 것 같아서 좋았구요.

    꼭 만들어 먹거나 하지 않아도 그냥 페이지를 열어 그림, 사진만 보아도 간접적으로나마 행복할 것 같다는 생각을 하게 되었답니다.

    브런치 메뉴애 관심이 많은 분들이나 제과 제빵에 관심 있는 분들에게는 가격대비 나쁘지 않은 선택이 되어 줄 것 같구요..

    그냥 만드는 것에 큰 관심이 없는 분들에게도 보는 것 만으르도 대리 만족을 얻을 수 있는 책이 되어줄 것 같다는 생각이 들었습니다.

    복잡하고 어려운 브런치 요리가 아니라 쉬운 재료로 쉽게 만들수 있는 재료의 이용도 도움이 될 것 같구요.

    합리적인 가격으로 잘 봤습니다. ^^

  • 리뷰 | so**g1234 | 2018.03.20 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
    안녕하세요 ㅎㅎㅎ 저는 이 도서를 구매하고 리뷰를 남깁니다 ㅎㅎㅎ 이 도서는 바로 카페 브런치 라는 제목을 가지고 잇는 도서입...
    안녕하세요 ㅎㅎㅎ 저는 이 도서를 구매하고 리뷰를 남깁니다 ㅎㅎㅎ 이 도서는 바로 카페 브런치 라는 제목을 가지고 잇는 도서입니다~~~ ㅎㅎㅎ 그리고 이 도서는 슬픈 하품 이지͘,ㅣ 직접 만들어보는 이라는 제목을 가지고 잇습니다~~ 참고로 이 도서의 저자는 이지혜입니다~~~ ㅎㅎㅎㅎㅎ 그리고 이 도서의 출판사는 경향 미디어 라고 합니다~~ ㅎㅎ 이 도서의 출간 시기는 이천  십년입니다~ ㅎㅎㅎ 그리고 참고로 이 도서의 정가는 삼천 육백원이라고 합니다 ㅎㅎㅎ 그리고 판매가는 여기에서 십퍼센트 할인된 가격인 삼천 이백 사십우너이라고 합니다 ㅎㅎㅎ 그리고 이 도서는 ㅛㅍ지가 갈색 빛의 색갈을 나타내고 잇습니다 ㅎㅎㅎㅎ 그리고 이 도서는 카페 브런치에 관한 이야기가 담긴 도서입니다 ㅎㅎㅎ 저는 이 도서를 맛잇어 보여 구매하게 되엇습니다 ㅎㅎ
  • 잘 받았습니다. | pe**h1019 | 2016.11.27 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
    배송비 맞추려고 책 찾아보다가 너무 저렵해서 반신반의로 구경하다 구매했는데 웬걸 가격대비 득템한 느낌이네요.ㅋ 책이 나온 지 ...

    배송비 맞추려고 책 찾아보다가 너무 저렵해서 반신반의로 구경하다 구매했는데 웬걸 가격대비 득템한 느낌이네요.ㅋ 책이 나온 지 좀 되어서 싸게 파는 것 같아요. 책 내용은 전혀 문제 없네요. 정말 카페에서 파는 것 같은 아기자기한 간단간단한 메뉴들 근데 실제로 만들려면 뭔가 쉽지 않은ㅋㅋ 그런 것들이 많이 실려 있어요. 사진도 크게 있어서 보기도 쉽고 너무 좋아요. 하나둘씩 해보려구요. 집에 한 권 놔두고 필요할 ˖ 가끔씩 보면 정말 좋을 것 같아요.

     

    슬픈하품표 홈브런치, 누구나 집에서 카페식 브런치를 만들 수 있다!
    휴일의 여유로움과 느긋함의 대명사로 ‘브런치’를 꼽을 정도로 브런치는 빠듯한 일상의 탈출구라고 할 수 있다. 늦잠을 마음껏 자고 싶을 때, 귀차니즘이 발동해 뭐든 대충 먹고 싶을 때, 배를 두둑하게 만드는 식사보다는 요기만 달래는 간단한 식사를 하고 싶을 때 브런치를 찾게 된다. 이렇듯 늦은 오전에서 이른 오후의 시간을 느슨하게 만들어주는 브런치의 매력은 많은 이들을 사로잡고 있다.

  • 카페 브런치 | 32**ovely | 2016.11.12 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
    카페에서 즐기던 브런치를 집에서도 할 수 있다니!! 너무 유용할듯~ 책도 칼라풀하니~ 넘나 사랑스러워용~~ 사진용?브런치도...

    카페에서 즐기던 브런치를 집에서도 할 수 있다니!!

    너무 유용할듯~ 책도 칼라풀하니~ 넘나 사랑스러워용~~

    사진용?브런치도 많이 나올 수 있을거 같네요 ㅎㅎ 굿굿~~

     

     

     

    슬픈하품표 홈브런치, 누구나 집에서 카페식 브런치를 만들 수 있다!
    휴일의 여유로움과 느긋함의 대명사로 ‘브런치’를 꼽을 정도로 브런치는 빠듯한 일상의 탈출구라고 할 수 있다. 늦잠을 마음껏 자고 싶을 때, 귀차니즘이 발동해 뭐든 대충 먹고 싶을 때, 배를 두둑하게 만드는 식사보다는 요기만 달래는 간단한 식사를 하고 싶을 때 브런치를 찾게 된다. 이렇듯 늦은 오전에서 이른 오후의 시간을 느슨하게 만들어주는 브런치의 매력은 많은 이들을 사로잡고 있다.
    네이버 파워블로거로서 홈베이킹을 대표하는 슬픈하품이 휴일의 달콤한 브런치의 매력을 한데 모아 책으로 엮어냈다. 든든한 빵, 바삭한 간식거리 쿠키, 간편한 식사대용 샌드위치, 달콤한 아이스크림과 음료 같은 디저트들로 휴일의 브런치를 풍성하게 구성한 ≪슬픈하품 이지혜의 카페 브런치≫는 집에서 쉽게 따라 할 수 있다는 브런치의 최우선 매력을 고수하고 있다. 더불어 카페 스타일의 멋스러운 데코레이션과 연출법도 배울 수 있어 일석이조의 레시피북의 역할을 톡톡히 할 것이다.
    슬픈하품의 쉽게 따라 할 수 있는 간편 레시피와 센스 있는 연출법을 통해 휴일의 브런치?티 타임을 풍족하고 소중한 시간으로 거듭나게 해보면 어떨까.

     

  • 카페 브런치 | to**to4335 | 2012.01.04 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
    아침을 안 먹는 사람들이 많아지고 있다. 아침겸 점심으로 브런치를 즐기는 사람들도 쏙쏙 생겨나고 이...
    아침을 안 먹는 사람들이 많아지고 있다. 아침겸 점심으로 브런치를 즐기는 사람들도 쏙쏙 생겨나고 이제는 브런치 한번 안 먹어 본 사람들은 없을 것이다. 나역시도 매일 꾸준히 아침을 먹다가 아들 녀석이 잠을 더 자고 싶은 마음에 아침을 거르기 시작해서 같이 아침을 안 먹게 되었고 이제는 빵 한조각과 커피 한잔으로 때울때가 더 많다.
     
    브런치도 집에서 간단히 만들어 먹으면 폼이 나지 않고 맛도 덜한거 같은 느낌을 받았는데 책을 통해 근사한 카페에서 브런치를 먹는 것처럼 연출할 수 있는 방법들이 담겨져 있어 음식에 대한 책에 유달리 관심과 애착을 느끼는 나에게 이 책은 더 반가웠다.
     
    요리책들이 보편적으로 담고 있는 사진과 재료, 만드는 순서 등에 대한 정보와 더불어 만들기를 할때 특히 주위해야할 것들에 대해 팁처럼 간단히 알려주는 부분이 있어 도움이 된다. 여러가지 음식들에 대해서 장황한 설명은 오히려 요리에 부담감을 느끼는 사람에게는 득보다는 실이 많은데 책은 전혀 만들기에 부담감을 가질 필요를 느끼지 않게 해준다.
     
    사람마다 자신이 선호하는 브런치 메뉴가 있을 것이다. 나는 이탈리안 레스토랑에서 먹는 스파게티 종류보다는 빵 종류를 좋아한다. 간단히 수프만 맛있어도 브런치로 만족감을 느끼겠지만 맛있는 수프와 더불어 간단하며 맛있게 먹을 수 있는 토스트 한쪽이 곁들여진다면 브런치로 완벽하다고 생각한다.
     
    브런치로 즐기는 샐러드와 스파게티류, 각가지 종류의 샌드위치, 토스트나 무슈 말고도 디저트 음식인 컵케이크나 타르트, 여기에 비싸기로 이름이 높은 과자 마카롱을 쉽게 만들 수 있는 방법은 평소에 마카롱 하나 사먹는데도 가격에서 부담감을 느끼는 나에게는 유용한 정보였으며 컵티라미수도 자주 만들어 먹을 생각이다.
     
    카페에서 자주 마시는 음료들에 대해서도 생각보다 쉽게 만들 수 있어 그동안 비싼 값을 치루기 사먹었던 것이 조금 아까운 생각이 들었지만 이제라도 카페 음료가 생각이 난다면 만들어 먹을 수 있다는 생각에 입가에 미소가 저절로 지어진다.
     
    오늘 당장 얼린 딸기와 플레인 요구르트를 이용해서 '딸기 라씨'를 만들어 먹을까? 아님 우유에 바닐라 아이스크림만 있으면 되는 '바닐라 밀크셰이크'를 만들어 볼까? 행복한 고민에 빠지게 되며 좀 더 다양한 음료를 즐기기 위해서 대형 마트에서 파는 에스프레소 기계를 하나 장만해서 만들어볼까?하는 생각도 하게 된다.
     
    한상 가득 차려진 한식종류도 좋아하지만 간편하고 간단하게 만들어 먹을 수 있는 음식들을 더 자주 먹는 나에게 맞는 요리책을 만나 이런 저런 카페 브런치 음식들을 보면서 요리가 주는 부담감에서 벗어나 분위기 있게 먹는 것에 즐거움을 느낄 수 있는 책이라 마음에 쏙 든다.

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