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고마운 미생물 얄미운 미생물
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303쪽 | B5
ISBN-10 : 8981337616
ISBN-13 : 9788981337612
고마운 미생물 얄미운 미생물 중고
저자 천종식 | 출판사 솔
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2005년 7월 26일 출간
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이 책의 시리즈

책 소개

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타고난 미생물 사냥꾼 서울대 천종식 교수와 함께 떠나는 흥미진진한 미생물 세계로의 여행. 흔히 세균이나 곰팡이 그리고 박멸해야될 대상으로만 생각하는 미생물들을 인간에게 이로운 점, 해로운 점까지 모두 포함해 다양한 시각에서 다루고 있다. 실생활에서 접할 수 있는 소재와 일화 중심으로 재미있게 설명하기 때문에 복잡한 원리도 쉽게 익힐 수 있으며 풍부한 자료, 생생한 컬러도판 등이 돋보인다.

'미생물이 무엇이죠?' '인간과 동고동락하는 미생물' '미생물 주방장의 음식 이야기' '변신의 귀재 에이즈 바이러스-HIV' '사스 조류독감 그리고 광우병'의 총 여섯단게로 나누어진 천종식 교수의 미생물 특강은 학습목표에 해당하는 짧은 시작들에서 시작해 기초학습에 해당하는 기본 정의, 심도학습 격인 고급 정보 순으로 서서히 수준을 높여가도록 짜여 있다.

이 책은 작은 미생물들이 우리의 생활과 얼마나 밀접하게 연관되어 있는지, 환경과 생태 속에서 어떤 인들을 하고 있는지 차근차근 이야기한다. 환경오염을 효과적으로 해결하고 부족한 에너지를 대체하는 등 미생물의 자원으로서의 가능성에 대해서도 적고 있으며, 잘못 사용하면 얼마나 위험한 무기가 도리 수 있는지도 경고하고 있다.

저자소개

목차

서문
미생물의 세계로 들어서며

* 첫 번째 이야기
미생물이 무엇이죠?
생물과 분자생물학
DNA는 지구 생명의 유전물질
단백질은 일하는 분자
유전체와 유전자
유전자는 진화한다
그럼 내 조상이 원숭이라는 말입니까?
작다고 모두 미생물일까요?
정확한 미생물의 정의
지구의 모든 생물을 한 페이지로 정리하다
미생물은 지구 역사의 산 증인
우리 세포와 미생물의 더불어 살기
지구 역사 다시 둘러보기
바이러스는 생물인가 무생물인가?
바이러스는 어디서 왔을까?
보이지 않는 세계의 지배자를 찾아서

* 두 번째 이야기
인간과 동고동락하는 미생물 이야기
피부는 거대한 사막, 모공은 오아시스
입 속의 미생물들
위 속의 미생물들
위 속의 불청객, 헬리코박터 피로리
헬리콥가터의 '살신성인' 생존 전략
헬리코박터 발견의 뒷이야기
헬리코박터는 과연 위암을 일으킬까?
우리나라는 헬리코박터에겐 천국
헬리코박터 유전체에 비밀이 있다
장 속의 미생물들
대장은 미생물 사회의 대도시
장내 미생물의 고향은?
장내 미생물이 우리를 살찌게 한다
장내 미생물과 동물의 대화
너무 깨끗해도 문제?
프로바이오틱은 새로운 개념의 미생물 의약품
프로바이오틱의 대표 주자인 요구르트
미생물이 뀌는 방귀?
방귀의 조성은 미생물이 결정한다
메탄을 만드는 미생물
발암 물질과 장내 미생물
몸의 다른 점막 부위의 미생물들
정상균총이 중요하다

* 세 번째 이야기
미생물 주방장의 음식 이야기
미생물은 쓸데없이 왜 술을 만들까?
호흡을 하는 미생물, 발효를 하는 미생물
술은 언제부터 담가 먹었나
포도주의 역사와 종류
포도주 만들기
맥주의 기원에 대해서
맥주를 만드는 방법
세계 각국의 맥주들
알코올을 농축시킨 증류주
위스키, 알고 마시자
우리 술의 미생물들
김치는 작은 생태계
김치의 발효과학
미생물이 지배하는 생태계
김치발효의 주인공
김치유산균 연구는 우리가 해야
간장, 된장을 만드는 미생물
청국장 - 웰빙족을 위한 전통 발효음식
요구르트는 유산균의 천국
치즈는 미생물이 만드는 예술품
치즈 만드는 법
미생물 주방장을 위하여 건배!

* 네 번째 이야기
테러리스트 미생물과 에이리언
생물무기의 기나긴 역사
냉전시대에 최고조에 달한 생물무기 개발 경쟁
우편물을 통한 탄저균 테러 공포
바이오 테러의 대명사 - 탄저균
탄저균은 역사상 가장 완벽한 생물무기
생물무기의 가공할 위력
유전자를 이용한 탄저균 수사
에임즈 탄저균 추적하기
다시 화두로 떠오른 천연두 바이러스
인간과 천연두 바이러스의 기나긴 전쟁
제너의 종두법 발견
천연두 박멸 프로그램의 시작
마지막 천연두와 인간의 승리
다시 등장한 두려움의 대명사
획기적인 유전공학 기술과 바이러스의 창조
새로운 생물무기의 탄생에 대한 우려
한 걸음 더 나아가서
에이리언과 천연두 바이러스는 닮은 꼴

* 다섯 번째 이야기
변신의 귀재 에이즈 바이러스 - HIV
현대판 흑사병, 에이즈
에이즈는 질병이 아니다
에이즈, 수면 위로 올라오다
깊어만가는 에이즈 공포와 확산
에이즈가 사회적 편견을 양산하다
걷잡을 수 없이 퍼진 에이즈
HIV의 발견을 둘러싼 공방
HIV는 언제 어디서 어떻게 왔는가?
HIV의 조상 바이러스를 찾아서
침팬지 SIV의 유래
HIV는 언제 사람을 처음 만났나?
HIV는 레트로바이러스의 일종
HIV는 어떻게 에이즈 바이러스를 일으키는가?
일부러 실수하는 HIV의 유전체 복제
살인 사건의 결정적인 증거가 된 HIV
에이즈도 한국형이 있다?
에이즈 정복은 가능한가?
에이즈 치료의 현주소
멀고도 먼 특효약 개발
백신에 기대를 걸다
에이즈는 끝나지 않았다

* 여섯 번째 이야기
사스, 조류독감 그리고 광우병 - 동물로부터 건너오는 인간의 새로운 적들
사스의 등장과 원인 미생물을 찾아서
사스 바이러스의 정체
사스 바이러스 유전체 전쟁
사스의 진원지
환자제로와 바이러스의 확산
환자제로와 슈퍼스프레더
사스가 남긴 교훈
우리나라에는 왜 사스가 없었을까?
독감과 조류독감
독감은 독감 바이러스가 일으키는 질병
변신을 위한 독감 바이러스의 구조
독감 바이러스의 변신술
바이러스의 변이와 인간 독감 바이러스
인류 최대의 위기였던 1918년의 독감 대유행
조류, 돼지 그리고 사람
조류독감에서의 닭의 역할
1997년 홍콩에서는 무슨 일이 일어났나?
2003년에 다시 고개를 든 조류독감
2004년 조류독감 대란
끝없는 숨바꼭질 - 변종 바이러스와 백신 개발
조류독감의 대변이가 인류를 위협하다
광우병은 스펀지 모양 뇌질한
스크래피는 양에게 발생하는 스펀지 모양 뇌질환
크로이츠펠트 - 야콥병은 인간에게 발생하는 스펀지 모양 뇌질환
천천히 죽이는 슬로우 바이러스 가설
프리온 학설의 등장
전 세계를 뒤흔든 광우병 대란
광우병은 왜 발생했을까?
프리온병이 소에서 인간으로 넘어오다 - 인간광우병의 발생
인간광우병과 광우병의 현주소
광우병에 대한 과잉 우려?
우리나라에서의 광우병 발생 가능성은?
프리온병이 서로 다른 종 사이를 뛰어넘을 확률
지킬박사와 하이드 씨 - 프리온 단백질의 이중성
프리온병은 피하는 게 상책
동물로부터의 새로운 전염병을 대비해야

다음 여행을 기약하며
미생물학 연표
추천사
Index
Credits

책 속으로

출판사 서평

책 속 한 문장

회원리뷰

  • 저는 학교에서 미생물학 관련 공부를 하고있답니다, 이번학기에 미생물학을 공부하면서 전공책에서 보는 이론보다는 여러가지 미생...

    저는 학교에서 미생물학 관련 공부를 하고있답니다,

    이번학기에 미생물학을 공부하면서 전공책에서 보는 이론보다는

    여러가지 미생물에 대해 알고싶다는 생각에 찾아보다가

    가볍게 읽을 수 있는 이 책을 선택하게 됬죠 ^^

     

    그림도 많고 설명도 쉽게 풀어져 있어서

    잠자기 전에 조금씩 가볍게 읽고 있답니다 ^^

     

    모든곳에는 미생물이 산다는 것을 아는 저로써도

    처음에 나오는 사람 혀 속의 미생물 사진들을 보면서

    깜짝 놀래기도 하고 ㅠ

     

    수업시간에 들었던 시아노박테리아에 대해서 읽어보기도 하고..

    말로만 들었던 미생물들 사진이 하나하나 친절하게 설명되있더라구요 ^^

     

    하지만, 처음에 DNA dogma나 기본 설명을 읽으면서,

    이쪽 분야를 모르시는 분들이 읽으면

    아무리 설명을 해놨어도 이해하기는 쪼금 힘들겠구나, 라는 생각이 들었어요

     

    어려운 미생물을 정말 쉽게 풀어놓은 책,

    하지만 쪼금은 관련 지식이 있는 분들이 읽기 좋겠다는 생각이 들은 책

    강추입니다 ^^

  • 작은 것들이 움직이는 세상, 미생물의 세계 『고마운 미생물, 얄미운 미생물』을 읽고 보이지 않지만 분명히 존재...
    작은 것들이 움직이는 세상, 미생물의 세계 『고마운 미생물, 얄미운 미생물』을 읽고 보이지 않지만 분명히 존재하는 것에 관심을 갖는 사람이 있다. 종교인들은 그들이 믿는 신(神)일 것이고, 무신론자들은 또 다른 영역일 것이다. 과학자들도 마찬가지다. 분명이 있지만 우리 눈에 보이지 않는 행성들을 연구하고 지구별 외에 또 다른 녹색별은 없는지 찾는다. 반면 우리가 미생물과 더불어 살아가면서도 그 존재를 전혀 느끼지 못하는 미생물학이라는 학문에 매료된 천종식 교수와 같은 사람들도 있다. 이 책은 그가 20년 동안 '미생물을 연구하면서 느낀 즐거움을 어떻게 하면 다른 사람과 나눌 수 있을까?' 고민한 흔적이다. 내가 미생물에 관심을 가지게 된 것은 공동체에서 세제 대용으로 EM을 사용하고부터다. EM이란 Effective Micro-organisms 의 머리글자를 딴 글자로 '유용한 미생물'들이란 뜻이다. 여기에는 효모, 유산균, 누룩균, 광합성, 세균, 방선균 등 인류가 오래 전부터 식품의 발효 등에 이용해 왔던 미생물이 포함되어 있다. 이러한 미생물들은 항산화작용 혹은 항산화물질을 생성하며 이를 통해 서로 공존한다. 일본 오끼나와 대학의 히가 테루오 교수에 의해 개발된 EM은 자연계에 존재하는 많은 미생물 수십종을 조합 배양한 것이다. 효과는 악취를 없애고 물을 깨끗이 하며 철, 식품 등의 산화를 방지한다. 다시 말해 좋은 공기와 좋은 물, 좋은 환경과 먹거리를 제공한다. 그러다가 난 우리가 거의 매일 먹는 김치나 된장, 그리고 술이나 치즈도 발효식품이라는 것에 생각이 이르렀다. 어떤 미생물들이 작용해서 우리에게 완벽한 먹거리를 제공하는지 궁금했다. 지난주일 산책도 할 겸 강북도서관에 갔다가 신착도서코너에 꽂혀있는 『고마운 미생물, 얄미운 미생물』을 보는 순간 반가워서 덥석 잡았다. 책장을 넘기니 내가 몰랐던 세계가 펼쳐지고 아주 쉽게 '미생물'에 대해 궁금증을 풀어주었다. 미생물의 정확한 학문적 정의는 '육안으로는 보이지 않고 현미경을 이용해야만 보이는, 대개 단세포나 단세포의 간단한 덩어리 형태로 된 생명체'다. '동물과 식물을 제외한 생물체'로 정의하면 상당히 편하게 정확히 정의할 수 있지만 예외도 있다. 인간보다 38억 년이나 지구에 먼저 정착하여 지금까지 더불어 살아가는 미생물 놀랍지 않은가? 46억년 지구 역사를 한 달의 시간으로 환산해서 생각해 보면 "지구가 만들어지고 3일째 최초의 생명체가 나타난다. 14일에는 시아노박테리아가 나타나서 광합성을 통해 대기의 산소 농도를 높이기 시작하고, 20일에는 미생물 형태의 최초의 진핵세포가 나타난다. 24일 경, 비로소 다세포로 된 생명체가 나타나고, 27일에는 수생 동식물이 다양하게 진화하며, 28일에는 동식물이 육상으로 진출하고, 29일에는 공룡이 지구를 지배하고 최초의 곤충과 포유류가 지구에 나타난다. 마지막 날인 30일에는 최초로 새가 지구의 하늘을 날고 꽃을 피우는 현화식물이 나타나고, 인류가 지구에 출현한 시기는 마지막 날 자정이 다 된 시각인 자정 10분 전이며 인간이 역사를 기록한 기간은 지구의 역사 중에서 마지막30초에 불과하다"고 한다. 인류가 마치 지구의 주인으로서 모든 권리가 있는 것처럼 자연을 파괴하지만 이렇게 볼 때 얼마나 미미한 존재인지 짐작할 수 있다. 이 책의 구성은 모두 6장으로 나눠진다. 1장에서는 미생물의 정의와 진화에 대해서, 2장에는 인간과 동고동락하는 미생물을 여러 방면에서 살펴보고, 3장에서는 미생물 주방장의 음식이야기로 우리 생활과 밀접한 관계가 있는 먹거리를 통해서 고마운 미생물을 소개한다. 4장에서는 미생물을 무기로 활용한 역사를, 5장에서는 에이즈를 통해 바이러스의 변신을, 6장에서는 항간에 불안을 조성했던 사스, 조류독감, 광우병 등 동물로부터 건너온 인간의 새로운 적들에 대해 다루고 있다. 이 책을 통해 나는 다시 한 번 인간의 한계를 느낄 수 있었다. 너무 높은 음이나 너무 낮은 음은 듣지 못하는 것처럼, 너무 멀리 있거나 너무 가까이 있어도 보지 못하는 시야의 한계성을 다시 한번 절감했다. 또 지구에서 더불어 살아가는 '공생'의 의미와 '작은 것들이 세상을 움직인다'는 새로운 사실을 알았다. 미생물의 세계로 들어가는 이 입문서를 통해 신비하고 놀라운 경험을 체험해보길 권한다. 『고마운 미생물, 얄미운 미생물』 천종식/솔출판사/304쪽/19,000원/2005.7.28.1판 1쇄 발생
  • 재밌는 미생물 소개서 | so**body | 2005.11.03 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
    미생물이 우리 생활에 너무너무 밀접한데도 잘 모르지요. 이 책은 다양한 사진과 그림들을 통해서 정말 쉽고 재밌게 실생활과 밀...
    미생물이 우리 생활에 너무너무 밀접한데도 잘 모르지요. 이 책은 다양한 사진과 그림들을 통해서 정말 쉽고 재밌게 실생활과 밀접한 분야를 중심으로 강의식(아주 읽기 쉬운 문체라는)으로 친절하게 설명이 되어 있습니다. 양식 어류의 말라카이트그린 문제의 원인, 사스, 조류 독감, 에이즈, 세균 무기, 광우병, 김치, 요구르트 등등. 왜 그렇게 문제인지 우리는 어떻게 해야하는지 조금 더 자세히 알고 싶은 생각이 있다면 한 번 봐 줘야하는... 사실 30대 이후 분들이 중고등학교 때 배운 생물 내용이 요즘 학생들이 배우는 것하고 상당히 많이 달라졌거든요. 발전이 많이 되어서... 평생 교육 차원에서도 봐줘야 하지 않을까... 일반인을 대상으로 하는 미생물 분야 소개서 중 가장 최근에 나온 것으로 서울대 천종식 교수님의 책입니다. 과학의 대중화를 위해 학문적으로 별로 큰 이득도 없는 일반서를 쓰시는 분들이 개인적으로 참 존경스럽기도 합니다.

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