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도시생활자의 식탁
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328쪽 | | 190*259*22mm
ISBN-10 : 1160072302
ISBN-13 : 9791160072303
도시생활자의 식탁 중고
저자 장보현 | 출판사 한스미디어
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2018년 2월 5일 출간
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1.외형 상세 미선택 낙서 미선택 얼룩 미선택 접힘 미선택 낙장(뜯어짐) 미선택 찢김 미선택 변색 미선택 제본불량 미선택 부록있음 [중고 아닌 신간입니다.]

2.내형 상세 미선택 낙서 미선택 얼룩 미선택 접힘 미선택 낙장(뜯어짐) 미선택 찢김 미선택 변색 [출간 20180205, 판형 189x254, 쪽수 328]

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(신간) 도시생활자의 식탁 [중고 아닌 신간입니다.]

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책 소개

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글 쓰는 이들과 사진 찍는 이들이 요즘 부쩍 많이 모여들고 있는 커뮤니티인 다음 카카오 ‘브런치(brunch.co.kr)’에서 활동하고 있는 ‘Sustain Life’의 에세이가 있는 요리책. 서스테인 라이프는 포토그래퍼인 남편과 작가인 아내가 함께 운영하는 스튜디오로, 브런치 커뮤니티에서 구독자 1만 명을 가진 파워 블로거이다. 따뜻하고 감각적인 사진, 자세한 레시피와 과정에 대한 글이 담긴 요리들, 그리고 그 요리 과정이나 일상을 풀어낸 글 솜씨로 많은 이들의 사랑을 받고 있다. 『도시생활자의 식탁』은 도시에서 생활하며 식탁 위 작은 행복을 꿈꾸는 모든 이들을 위해, 서스테인 라이프가 소개하는 간편하고 맛있는 브런치와 가정요리를 소개하고 집과 정원에 대한 계절의 에세이를 따뜻하게 담은 책이다.

저자소개

저자 : 장보현
저자 장보현은 한국예술종합학교에서 한국 예술학을 전공했다. 일상의 아름다움을 고민하던 중, 식탁 사이로 펼쳐지는 미장센에 매료되어 일상 요리를 즐기게되었다. 다음 카카오 플랫폼 브런치(brunch.co.kr/@sustainlife)를 통해 일상의 음식과 자연스러운 생활에 대한 이야기를 풀어가는 중이다. 인스타그램 @writerjang

저자 : 김진호
저자 김진호는 홍익대학교에서 예술학을 전공했다. 대학 시절 우연히 손에 쥔 카메라가 삶을 지속하는 원동력이 되었다. 지속가능한 작업과 조화로운 삶을 모토로 스튜디오 [SUSTAIN-WORKS]를 운영하며 사진과 영상을 만들고 있다. 너머의 이야기는 인스타그램 @kim_zinho

목차

PROLOGUE

ESSAY 나의 작은 부엌

1. 도시생활자의 식탁

퀴노아 샐러드
새우 아보카도 브루스케타
아보카도 김밥
아보카도 해산물 리소토
사과 샐러드 / 에그 베네딕트
불고기 베이크
아라비아타 소스
미트볼 파스타
함박스테이크
애플 시나몬 토스트
콜드 파스타
파니니 샌드위치
호랑이콩 샐러드
감자빵 샌드위치

2. 키친 가든

래디시 쿠스쿠스
래디시 피클
과카몰리
루꼴라 피자
완두콩 가스파쵸
완두콩 명태 리소토
산딸기 잼
산딸기 타르트
시저 샐러드
카프레제
리코타 치즈 / 쁘띠 타르트
샹그리아 / 프로슈토 카나페와 오렌지 카나페
방울토마토 매실 절임
블루베리 머핀
무화과 클라푸티
연어 그라브락스

ESSAY 나의 작은 정원

3. 보통의 식탁

바지락 칼국수
꽃게탕
맑은 콩국수
문어 솥밥 / 부추 무침을 곁들인 문어 숙회
연근 솥밥
시래기밥
굴 국 / 굴 무침
동지팥죽
갈비탕
만두 / 만두 전골
뿌리채소 김밥
궁중 떡볶이
육회 비빔밥 / 육회

4. 일상의 작은 사치

스크램블드 에그 오므라이스
사케동
감자 뇨끼
시트러스 샐러드
샥슈카
시금치 까르보나라
월남쌈
문어 카르파초
프리타타
버터 치킨 커리
멜론 프로슈토
양갈비 구이
라자냐
황도 타르트
복숭아 케이크

책 속으로

출판사 서평

다음 카카오 ‘브런치’ 인기 요리 블로거 'sustain life'의 어반 레시피! 식탁 위 작은 행복을 꿈꾸는 도시생활자들을 위한 따뜻하고 감각적인 레시피를 소개합니다 Sustain Life, 도시생활자의 식탁에 담긴 따뜻한 계절...

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다음 카카오 ‘브런치’ 인기 요리 블로거
'sustain life'의 어반 레시피!

식탁 위 작은 행복을 꿈꾸는 도시생활자들을 위한
따뜻하고 감각적인 레시피를 소개합니다

Sustain Life, 도시생활자의 식탁에 담긴
따뜻한 계절의 맛과 멋
콘텐츠 퍼블리싱 플랫폼 브런치(brunch)의 인기 블로그 ‘Sustain Life’를 운영하고 있는 저자가 도심의 작은 한옥에서 살며 매일매일 차려낸 따스한 계절의 식탁을 한 권의 책으로 엮었다. 총 4장으로 나누어져 펼쳐지는 책 속 요리들은 도시생활자들의 평범한 일상에 작은 행복을 더해줄 간단하지만 맛과 멋이 살아 있는 메뉴들로 구성되어 있다. 1장 ‘도시생활자의 식탁’에서는 번잡한 도시의 쉼표가 되어줄 퀴노아 샐러드, 아보카도 김밥, 불고기 베이크, 미트볼 파스타 등 맛있고 건강한 브런치 메뉴를 소개하고, 2장 ‘키친 가든’에서는 루꼴라 피자, 산딸기 타르트, 토마토 절임, 무화과 클라푸티 등 햇살과 바람이 빚어낸 작고 풍성한 정원에서 수확한 채소와 허브로 만든 요리들을 선보인다. 3장 ‘보통의 식탁’에서는 소중한 사람과 함께하는 평범하고 따뜻한 일상의 요리들인 바지락 칼국수, 문어 솥밥, 만두, 육회 비빔밥 등을 차려내고 마지막으로 4장 ‘일상의 작은 사치’에서는 특별한 날, 특별한 사람들과 나눠 먹을 수 있는 샥슈카, 샐러드, 양갈비구이, 라자냐 등 보다 풍성하고 아름다운 메뉴들을 소개했다. 이 책에 실린 요리들과 함께 도심 속 일상에서 누리는 특별하고 따뜻한 맛과 멋의 정취를 느껴보자.

도심 속 한옥과 정원에서 펼쳐지는
느긋하고 아름다운 슬로우 라이프스타일
이 책은 요리책이면서 동시에 한 편의 슬로우 라이프스타일 에세이기도 하다. 모든 페이지에 실린 사진들은 요리의 완성컷이자 과정컷이면서, 모든 사진이 저마다의 스토리가 담겨 있는 포토 에세이로 구성되었다. 시간의 흐름을 따라 빛으로 새겨진 어느 도시생활자의 이러한 순간의 장면들은 도심 한가운데 위치한 한옥에서 정원을 일구며 살아가는 저자만의 슬로우 라이프스타일을 온전히 아름답게 전해준다. 한옥의 작은 부엌에서 요리를 하며, 철마다 자연의 모습이 담긴 멋진 식탁을 차려내고, 이를 소중한 이들과 여유롭게 나누는 저자만의 느리고 따뜻한 이야기를 책 속 사진과 에세이를 통해 느낄 수 있다.

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책 속 한 문장

회원리뷰

  •   도시생활자의 식탁  브런치 인기 요리 블러거 'sustain life'의 어반 레시피! 정감 ...

     

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    도시생활자의 식탁


     브런치 인기 요리 블러거 'sustain life'의 어반 레시피! 정감 있는 한옥 생활과 옥상 정원이 한껏 부러워지는 식탁 위 작은 행복을 채워줄 맛과 멋이 살아 있는 요리 레시피가 한가득 펼쳐지는 요 책. 흔하게 볼 수 있는 일반적인 스타일의 요리&브런치 책이 아닌 평범한 일상 속 특별한 선물처럼 자주 맛보지 못했던 색다른 도시 메뉴와 저자의 라이프스타일이 듬뿍 묻어나는 에세이 형식의 맛깔나는 글들이 조화롭게 어우러져 좀 더 멋스럽고 전문적인 요리 잡지나 푸드스타일링 잡지를 보는 느낌이라 훨씬 맘에 들었다.


    "기운을 북돋워주는 간단하지만 맛있는 가정식, 옥상 텃밭에서 재배한 식재료를 활용한 제철음식, 손님이 왔을 때 자신 있게 내놓을 수 있는 특별한 파티 음식, 주말의 여유를 담은 브런치&디저트&에피타이저 레시피까지 일상을 풍성하게 할 식탁 위 이야기들을 가득 담았습니다."라는 글처럼 눈을 사로잡는 메뉴가 다양했는데 단순히 허기를 채우기 바빴던 한 끼 식사에서 벗어나 고급 레스토랑이나 식당에서 즐길 수 있는 음식을 집에서도 분위기 내며 맛볼 수 있게 안내한다. 


     여름을 아주 많이 좋아한다는 저자는 레스토랑에서 직접 아르바이트를 한 경험이 있다고 한다. 그곳에서 배운 레시피도 함께 실어 참고하기 좋았고, 옥상 텃밭에 직접 재배하고 가꾼 건강하고 신선한 식재료를 활용한 레시피를 구경하는 재미도 쏠쏠했다. 특히나 저자의 보물창고엔 '고수, 래디쉬, 완두콩, 로메인 상추, 블루베리, 딜, 세이지 카모마일, 무화과, 루꼴라 화분'이 있다고 하니 신기하기도 하면서 내심 더 부러웠는데 초보 가드너를 위해 쉽게 가꿀 수 있는 작물이나 식물도 유용한 팁을 담아 알려주는 동시에 깔끔하고 세련된 플레이팅 기술도 참고할 수 있어 유익했다.

     

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     사실 주말엔 외식을 자주 하는 편이지만 집밥을 더 좋아하고 양식, 중식, 일식 등 외국 음식은 없어서도 못 먹지만 오리지널 한국인이니 역시나 한식이 더 맛난 촌스러운 입맛의 보유자다. 그런데 책 속에 담긴 바지락 칼국수, 시래기밥, 꽃게탕, 갈비탕, 굴무침, 만두 등~ 한식 레시피도 엄청 반가웠지만 요리 초보라 한 번도 도전해볼 생각을 하지 않았던 여러 도시의 이색적인 메뉴들이 자꾸만 더 유혹했더랬다. 책을 보고 직접 찍어 올린 사진들을 보면 알 수 있겠지만 첫 번째로 눈에 띈 함박스테이크!

     

     온 가족이 정말 좋아하는 메뉴라 엄마가 한 번씩 만들어 주시곤 하셨는데 식구가 많다 보니 만드는 양도 많고, 과정도 번거롭고 복잡해 보여 선뜻 도전하기 망설여졌더랬다. 그런데 이 레시피는 요리 초보가 봐도 어렵지 않고, 간단하면서 고급 레스토랑 음식을 식탁에 그대로 옮겨놓은 것처럼 비주얼도 완전 그럴싸해 보이니 책 속 샐러드 레시피랑 함께 만들어 맛보면 좋을 것 같다. 정말 그 어떤 미슐랭 맛집도 부럽지 않은 알찬 메뉴가 페이지를 넘길수록 쏙쏙 등장하니 보는 내내 눈이 너무 즐거웠다.

     

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     두 번째는 파니니 샌드위치! 든든한 한 끼 식사나 간단한 브론치 메뉴로 맛난 레시피가 많아 맘에 들었다. 그 외에도 친근하게 느껴진 아보카도 해산물 리소토, 에그 베네딕트, 미트볼 파스타, 불고기 베이크, 애플 시나몬 토스트, 콜드 파스타, 감자빵 샌드위치, 루꼴라 피자, 시저 샐러드, 라자냐 등도 눈에 띄었다. 게다가 제과제빵을 활용한 베이킹 레시피도 곳곳에 많아 그날그날 기분과 입맛에 맞춰 골고루 활용하기 좋을 것 같다. 또, 망설임 없이 냉큼 따라 만들 수 있겠다고 생각했던 초간단 방울토마토 매실 절임과 완전 사랑하는 산딸기를 주재료로 만든 쨈과 타르트. 리코타 치즈, 산딸기 타르트, 블루베리 머핀, 월남쌈, 문어 솥밥, 만두 레시피 등도 실려있어 너무 신났더랬다.

     

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     세 번째는 양갈비 구이! 양고기를 워낙 좋아해서 양꼬치나 양갈비 스테이크를 자주 사 먹기도 하고, 집에선 가끔 술안주용으로 종종 만들어 먹기도 하는데 소스를 곁들여 양갈비 구이로 즐겨도 색다르고 더 맛날 것 같다. 책 속 레시피 하나하나가 든든한 한 끼 식사로도 좋고, 특별한 날 근사한 초대 음식으로도 안성맞춤인 메뉴가 많아 손맛 없는 곰손이지만 하나씩 도전해봐야겠다는 생각이 들었다.


     시중에 파는 음식은 온 가족이 정말 배 터지게 먹으려면 외식 비용이 만만치 않은데 책 속 다양한 레시피를 참고해 집에서 푸짐하게 만들어 마음껏 먹고 즐길 수 있으니 훨씬 이득이겠다. 덕분에 몰랐던 식재료도 새롭게 배우고, 구비해 두지 않은 재료도 체크하면서 활용도가 높은 제철 식재료와 여러 도시의 인기 메뉴 & 계절별 즐기기 좋은 음식까지 두루두루 둘러볼 수 있어 유익한 시간이었다. 핫한 시크릿 비법들을 차례로 전수받는 기분! 식탁의 품결을 한층 업그레이드 시켜줄 요 책, 읽어보시길 추천한다.


     

  • 도시생활자의 식탁 / 장보현, 김진호 지음 무엇보다 묵직한 책의 무게감은 아마도 외국의 요리책을 연상케한다는 의도가 느껴...
    도시생활자의 식탁 / 장보현, 김진호 지음

    무엇보다 묵직한 책의 무게감은 아마도 외국의 요리책을 연상케한다는 의도가 느껴졌다. 그리고 식감이 느껴지는 색감 짙은 사진과 근접사진의 모습만으로 요리에 단순한 관심이 있는 사람이라면 한번쯤 책장을 조심스레 넘겨볼만한 외양적으로 잘 준비된 책이라는 생각이 들었다.

    최근 티뷔 화면에서도 다양하게 생활요리에서부터 제법 전문적인 요리를 다루는 프로그램이 즐비하게 늘어나고 있고, 이런 프로그램을 보면서 다시는 입맛의 소비를 외부로만 돌릴 수밖에 없는 나의 부족한 요리정보에 이따금 취미로 요리를 한번쯤 배워보든지, 아니면 적당히 내가 원하는 내용을 담은 책 한권이라도 사서 요리 혹은 음식하기와의 거리감을 줄여보자는 생각을 종종하곤 했다.



    그러다 앞서 언급한 바와 같이, 책의 비주얼과 무게감으로 책장을 넘기기 시작했다. 책은 단순하게 요리법에 대한 레시피만으로 구성되지 않았다. 음식의 원재료에 대한 내용뿐만 아니라 음식이 유난히 어울릴법한 분위기나 날씨, 그리고 음식을 풍미하는 소소한 팁 등을 기록하며 직접 음식을 만들고자 하는 다양한 동기를 부여하고 있다.

    책은 도시생활자의 식탁, 키친가든, 보통의 식탁, 일상의 작은가치라는 4개의 쳅터로 구성되어 있다. 보통의 식탁은 주로 한식으로 구성되어 칼국수, 갈비탕, 떡볶이 등 익숙한 음식을 접할 수 있고, 다른 분류는 아마도 저자들이 생각하는 상황과 분위기, 음식의 주는 의미와 같은 기준을 바탕으로 구분한 듯 싶었다.

    실제로 책에는 간단한 재료로 혼자서는 물론 주변에 좋은 사람들과 함께 즐길 수 있는 음식을 잘 선별하고 그 요리법도 잘 정리해둔 싶다. 그리고 책 중간 중간 저저의 이야기 및 그들의 삶을 엿볼수 있는 글들 있어서 단순한 요리책의 의미도 있지만, 저자들이 느끼는 음식의 의미를 접할 수 있어, 틈틈이 읽어봐도 소소한 재미가 있는 책이라고 생각이 든다.

    요즘 음식에 대한 관심 주변에 많이들 있는 듯 싶은데, 그런 부분에서 ‘도시생활자의 식탁’과 책 한권쯤 책에 있는 것도 나름 생활의 센스가 아닐까 하는 생각을 해보았다.

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