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식육가공기사 필기 한권으로 끝내기(2019)
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| | 190*260*30mm
ISBN-10 : 1125452331
ISBN-13 : 9791125452331
식육가공기사 필기 한권으로 끝내기(2019) 중고
저자 김성호 | 출판사 시대고시기획
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2019년 1월 3일 출간
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NO 구매후기 구매만족도 ID 등록일
2,730 책 깨끗해요 잘 보겠습니다 5점 만점에 5점 su*** 2019.12.09
2,729 안녕하세요 수고하셨습니다 5점 만점에 5점 ggoodd*** 2019.12.06
2,728 잘 받았습니다. 배송을 좀 빨리 해 주셨으면.. 5점 만점에 4점 expe*** 2019.11.30
2,727 좋은 책 잘 받았습니다. 5점 만점에 5점 dynam*** 2019.11.18
2,726 좋아요 새 제품 같아요 5점 만점에 5점 sweetpe*** 2019.11.14

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책 소개

상품구성 목록
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시대고시기획의 ‘식육가공기사 필기 한권으로 끝내기’는 2018년 첫 시행을 앞두고 있는 식육가공기사를 준비할 수 있도록 구성되었습니다. 한국산업인력공단의 최신 출제기준을 완벽 반영한 핵심이론을 수록하였으며 이미지 및 표 자료를 추가하여 쉽게 이해할 수 있도록 하였습니다. 또한 적중예상문제를 통해 이론을 복습할 수 있도록 하였으며 실전모의고사 및 해설을 수록하여 출제기준에 따른 문제유형을 파악할 수 있도록 하였습니다.

저자소개

목차

제1과목 식품위생학
제1장 식중독
제2장 식품과 감염병
제3장 식품첨가물
제4장 유해물질
제5장 식품공장의 위생관리
제6장 식품위생검사
제7장 식품의 변질과 보존
제8장 식품위생관련법규
적중예상문제

제2과목 식육과학
제1장 식육의 특성과 성분
제2장 사후변화 및 선도변화
제3장 분석 및 검사
적중예상문제

제3과목 식육가공학
제1장 식육가공산업 동향 및 식육가공품 분류
제2장 식육가공기술
제3장 품질관리
적중예상문제

제4과목 축산식품 관련법규 및 규정
제1장 축산물 위생관리법령
제2장 식품의 기준 및 규격(축산물)
적중예상문제

제5과목 제품저장 및 유통학
제1장 저장 및 변질
제2장 저장기술
제3장 식육제품의 유통
적중예상문제

부록 실전모의고사
제1회 실전모의고사
제2회 실전모의고사

책 속으로

출판사 서평

2018년 첫 시행을 앞둔 식육가공기사는 주원료인 식육의 전문지식을 바탕으로 식육가공품 제조를 위한 원료처리공정, 가공공정, 유통공정, 품질관리, 위생안전성관리 공정과 위생을 총괄적으로 관리하는 직무를 다룹니다. 이에 맞추어 시대고시기획에서 출간하는 ...

[출판사서평 더 보기]

2018년 첫 시행을 앞둔 식육가공기사는 주원료인 식육의 전문지식을 바탕으로 식육가공품 제조를 위한 원료처리공정, 가공공정, 유통공정, 품질관리, 위생안전성관리 공정과 위생을 총괄적으로 관리하는 직무를 다룹니다. 이에 맞추어 시대고시기획에서 출간하는 ‘식육가공기사 필기 한권으로 끝내기’는 국내 축산분야 전문가가 산업인력공단의 출제기준을 분석ㆍ요약하여 핵심이론을 집필하였습니다. 또한 핵심이론과 더불어 구성된 적중예상문제와 실전모의고사는 수험생들이 시험을 문제 출제 경향을 쉽게 파악할 수 있도록 도와줄 것입니다.

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책 속 한 문장

회원리뷰

  • 추천 | gb**dn | 2019.09.23 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
    식육가공기사. 시험에 대한 정보도 이름도 생소한 시험이라 책에 의존할 수 밖에 없는 것 같다. 그 중 이 책을 ...

    식육가공기사. 시험에 대한 정보도 이름도 생소한 시험이라 책에 의존할 수 밖에 없는 것 같다.

    그 중 이 책을 추천하는 이유는. 최신 출제기준을 완벽 반영한 핵심이론, 예상문제들이 있기 때문이다. 국내 축산분야 전문가가 산업인력공단의 출제기준을 분석ㆍ요약하여 핵심이론을 집필했기 때문에 일단 믿음이 간다.

    기출문제도 없어 시험 문제 유형에 대한 파악이 힘든데, 책에 나온 중요 이론과 적중 예상문제 실전모의고사를 통해 어떤 문제들이 어떤식으로 출제되는지. 시험에 대한 감을 익히고 갈 수 있다는 점에서 이 책을 추천한다.

  • 도서의 첫인상은 검은색과 빨강색 그리고 노란색의 조화로 고급져보인다는 점이다. ^^ 이 도서의 특징은 다음과 같다. 첫째, 국...

    도서의 첫인상은 검은색과 빨강색 그리고 노란색의 조화로 고급져보인다는 점이다. ^^ 이 도서의 특징은 다음과 같다. 첫째, 국내 축산분야 전문가가 집필한 수험생이라면 놓쳐서는 안 될 핵심이론을 이미지와 표를 통해 이해하기 쉽게 수록하였다는 점이다. 둘째, 철저한 출제기준을 통해 출제가능성이 높은 문제를 엄선하였다는 점이다. 셋째, 시험 전 최종정리가 가능하도록 실전모의고사와 해설을 수록하였다는 점이다.

  • 추천합니다. | ha**859 | 2018.11.20 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
    이 시험을 준비하시는 분들중에 어느정도 공부하신 분들께 추천합니다. 종합적으로 마무리 하실때 필요한 책이며 가장 큰 특징은...

    이 시험을 준비하시는 분들중에 어느정도 공부하신 분들께 추천합니다.

    종합적으로 마무리 하실때 필요한 책이며 가장 큰 특징은

    핵심만 추려서 깔끔하게 정리되어 있어서 단시간에 공부하기 좋게 되어 있습니다.

    서술이 장황하지 않고 간결하게 조목조목 풀어 나가는 식이라 이해가 잘되는 편입니다.

    구성도 깔끔하여 공부하면서 피로가 덜하며 문제도 유형별로 정리가 잘 되어 있어 연구하고 분석해서 만든 책이라는 느낌이 듭니다.

    내용 및 용어가 잘 정리되어 있어서 놓치는 부분 없이 확실히 공부하고 넘어갈 수 있습니다.

    실무와 동떨어진 내용이 없이 시험을 준비할 수 있어 공부해두면 실무에도 많은 도움이 될 듯합니다.

    체계적이고 전략적으로 준비를 할 수 있도록 도움을 주는 책입니다.

    추천합니다.

    추천합니다.

  • 좋아요 | ca**e225 | 2018.11.09 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
    식육가공기사에 관심을 갖게 되었는데 흔치 않은 분야라 정보를 얻기가 힘들었습니다. 근데 이런 책도 있는 걸 알게 되었습니다. ...

    식육가공기사에 관심을 갖게 되었는데 흔치 않은 분야라 정보를 얻기가 힘들었습니다. 근데 이런 책도 있는 걸 알게 되었습니다.

    이론도 눈에 잘 들어오게 필요한 것만 정리되어 있고요.

    무엇보다 좋았던 점은 실기 부분 사진이었습니다. 과정을 사진으로 확인할 수 있어 좋았습니다.

    책이 괜찮아서 나중에 여기서 나온 다른 관련 분야의 책도 한번 보고싶다는 생각을 했습니다.

    무튼 저처럼 빠른 시간에 따시려는 분들은 한권으로 커버가 될 것 같습니다.

  • 추천합니다~!~! | re**oonhy | 2018.11.09 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
    국내 축산분야 전문가가 출제기준을 심도 있게 분석, 검토하여 수험생이라면 놓치지 말아야 할 핵심이론이 상세히 집필되어 있어 많...

    국내 축산분야 전문가가 출제기준을 심도 있게 분석, 검토하여 수험생이라면 놓치지 말아야 할 핵심이론이 상세히 집필되어 있어 많은 도움이 되었습니다. 핵심이론뿐만 아니라 이미지, 표 등을 있어서 이해하는 데 많은 도움이 되었습니다. 그리고 철저한 출제기준의 분석을 통해 출제 가능성이 높은 적중예상문제가 수록되어 있어 좋았습니다. 실전모의고사와 상세한 해설이 있어 시험 전 최종 정리를 할 수 있었습니다. 식육가공기사 필기를 준비하시는 분들께 추천드립니다.

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