본문내용 바로가기

KYOBO 교보문고

책 다시 숲
교보문고 기프트카드
  • 교보아트스페이스
  • 북모닝책강
급식경영학
* 중고장터 판매상품은 판매자가 직접 등록/판매하는 상품으로 판매자가 해당상품과 내용에 모든 책임을 집니다. 우측의 제품상태와 하단의 상품상세를 꼭 확인하신 후 구입해주시기 바랍니다.
331쪽 | 규격外
ISBN-10 : 8936313711
ISBN-13 : 9788936313715
급식경영학 중고
저자 양일선,차진아,신서영,박문경 | 출판사 교문사
정가
22,000원
판매가
10,000원 [55%↓, 12,000원 할인] 반품불가상품
배송비
3,000원 (판매자 직접배송)
50,000원 이상 결제 시 무료배송
지금 주문하시면 2일 이내 출고 가능합니다.
토/일, 공휴일을 제외한 영업일 기준으로 배송이 진행됩니다.
2013년 9월 2일 출간
제품상태
상태 중급 외형 중급 내형 중급

[상태 상세 항목] 선택 해당 사항있음 미선택 해당 사항없음

1.외형 상세 미선택 낙서 미선택 얼룩 미선택 접힘 미선택 낙장(뜯어짐) 미선택 찢김 미선택 변색 미선택 제본불량 미선택 부록있음

2.내형 상세 선택 낙서 미선택 얼룩 미선택 접힘 미선택 낙장(뜯어짐) 미선택 찢김 미선택 변색 [군데 군데 밑줄 필기 있음]

이 상품 최저가
10,000원 다른가격더보기
새 상품
22,000원 [0%↓, 0원 할인] 새상품 바로가기
수량추가 수량빼기
안내 :

중고장터에 등록된 판매 상품과 제품의 상태는 개별 오픈마켓 판매자들이 등록, 판매하는 것으로 중개 시스템만을 제공하는
인터넷 교보문고에서는 해당 상품과 내용에 대해 일체 책임을 지지 않습니다.

교보문고 결제시스템을 이용하지 않은 직거래로 인한 피해 발생시, 교보문고는 일체의 책임을 지지 않습니다.

중고책 추천 (판매자 다른 상품)

더보기

판매자 상품 소개

※ 해당 상품은 교보문고에서 제공하는 정보를 활용하여 안내하는 상품으로제품 상태를 반드시 확인하신 후 구입하여주시기 바랍니다.

판매자 배송 정책

  • 토/일, 공휴일을 제외한 영업일 기준으로 배송이 진행됩니다.

더보기

구매후기 목록
NO 구매후기 구매만족도 ID 등록일
73 책 상태가 최고예요. 감사히 잘 읽고 보관하겠습니다. 감사합니다.~~^^ 5점 만점에 5점 chy2*** 2019.11.23
72 책들이 모두 깨끗하고 잘 받았습니다. 5점 만점에 5점 chi*** 2019.11.19
71 책상태 깔끔하고 좋아요 5점 만점에 5점 jksbmn7*** 2019.11.11
70 절판된 희귀 도서를 구입해서 감사합니다 5점 만점에 5점 sdf0*** 2019.10.11
69 책 상태 아주 깨끗하고 좋습니다 5점 만점에 5점 jksbmn7*** 2019.09.20

이 책의 시리즈

책 소개

상품구성 목록
상품구성 목록

『급식경영학』은 급식경영의 기초, 급식경영의 관리과정, 급식 인적자원관리, 급식 서비스 마케팅, 급식경영의 최신 동향인 급식 서비스 품질경영과 급식 위탁경영에 대해 다룸으로써 역동적으로 변화하고 있는 산업의 흐름과 최신 정보들을 다룬 책이다. 각 장 말미에는 본문에서 배운 급식경영 이론들이 현장에 어떻게 적용될 수 있을지 토론해 보는 활동을 수록하고 있다.

저자소개

저자 : 양일선
저자 양일선은 연세대학교 생활과학대학 식품영양학과 교수
연세대학교 생활환경대학원 호텔·외식·급식경영전공 주임교수

저자 : 차진아
저자 차진아는 전주대학교 문화관광대학 한식조리학과 교수

저자 : 신서영
저자 신서영은 서일대학교 자연과학계열 식품영양과 교수

저자 : 박문경
저자 박문경은 한양여자대학교 식품영양과 교수

목차

제1부 급식경영의 이해
1장 급식경영의 기초
2장 급식산업과 급식시스템
3장 급식경영자

제2부 급식경영관리의 순환
4장 급식경영관리 : 계획수립과 통제
5장 급식경영관리 : 조직화
6장 급식경영관리 : 지휘와 조정

제3부 급식경영 업무적 기능
7장 급식 인적자원관리
8장 급식서비스 마케팅
9장 급식서비스 품질경영

책 속으로

출판사 서평

현대 산업의 발전과 더불어 핵가족화, 여성의 사회 진출 증대, 편의 지향적 생활 추구 등에 따라 새로운 음식 소비 양식이 창출되었고, 급식산업이라는 새로운 서비스 산업 분야의 태동과 발전을 가져오게 되었다. 이에 이론과 실무 지식을 모두 갖춘 급식경영...

[출판사서평 더 보기]

현대 산업의 발전과 더불어 핵가족화, 여성의 사회 진출 증대, 편의 지향적 생활 추구 등에 따라 새로운 음식 소비 양식이 창출되었고, 급식산업이라는 새로운 서비스 산업 분야의 태동과 발전을 가져오게 되었다. 이에 이론과 실무 지식을 모두 갖춘 급식경영 관리자가 필요하게 되었으며, 보다 체계화된 이론이 필요하게 되었다.이 책에서는 급식경영의 기초, 급식경영의 관리과정, 급식 인적자원관리, 급식 서비스 마케팅, 급식경영의 최신 동향인 급식 서비스 품질경영과 급식 위탁경영에 대해 다룸으로써 역동적으로 변화하고 있는 산업의 흐름과 최신 정보들을 전달할 수 있도록 하였다. 제3판에서는 새로운 사례들을 보강하고, 각 장 말미에는 본문에서 배운 급식경영 이론들이 현장에 어떻게 적용될 수 있을지 토론해 보는 활동을 추가하였다.
장차 급식산업 분야에서 자신의 능력을 키워 나가기를 희망하는 학생들은 물론이고, 급식경영 현장의 실무자들에게 많은 도움이 될 것이다. 또한 급식산업 경영 마인드와 새로운 비전 제시에 새로운 방향을 제시할 것이다.

[출판사서평 더 보기 닫기]

책 속 한 문장

회원리뷰

이 책과 함께 구매한 책들

이 책이 속한 분야 베스트

교환/반품안내

※ 상품 설명에 반품/교환 관련한 안내가 있는 경우 그 내용을 우선으로 합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다.)

교환/반품안내
반품/교환방법

[판매자 페이지>취소/반품관리>반품요청] 접수
또는 [1:1상담>반품/교환/환불], 고객센터 (1544-1900)

※ 중고도서의 경우 재고가 한정되어 있으므로 교환이 불가할 수 있으며, 해당 상품의 경우 상품에 대한 책임은 판매자에게 있으며 교환/반품 접수 전에 반드시 판매자와 사전 협의를 하여주시기 바랍니다.

반품/교환가능 기간

변심반품의 경우 수령 후 7일 이내, 상품의 결함 및 계약내용과 다를 경우 문제점 발견 후 30일 이내

※ 중고도서의 경우 판매자와 사전의 협의하여주신 후 교환/반품 접수가 가능합니다.

반품/교환비용 변심 혹은 구매착오로 인한 반품/교환은 반송료 고객 부담
반품/교환 불가 사유

소비자의 책임 있는 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우(단지 확인을 위한 포장 훼손은 제외)

소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우 예) 화장품, 식품, 가전제품 등

복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우 예) 음반/DVD/비디오, 소프트웨어, 만화책, 잡지, 영상 화보집

소비자의 요청에 따라 개별적으로 주문 제작되는 상품의 경우 ((1)해외주문도서)

디지털 컨텐츠인 eBook, 오디오북 등을 1회 이상 다운로드를 받았을 경우

시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우

전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에 해당되는 경우

1) 해외주문도서 : 이용자의 요청에 의한 개인주문상품이므로 단순 변심 및 착오로 인한 취소/교환/반품 시 해외주문 반품/취소 수수료 고객 부담 (해외주문 반품/취소 수수료는 판매정가의 20%를 적용

2) 중고도서 : 반품/교환접수없이 반송하거나 우편으로 접수되어 상품 확인이 어려운 경우

소비자 피해보상
환불지연에 따른 배상

- 상품의 불량에 의한 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은 소비자분쟁해결 기준 (공정거래위원회 고시)에 준하여 처리됨

- 대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의 소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함

판매자
고강서관
판매등급
특급셀러
판매자구분
일반
구매만족도
5점 만점에 5점
평균 출고일 안내
1일 이내
품절 통보율 안내
5%

바로가기

최근 본 상품