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오븐 없이 프라이팬으로 만드는 뜯어먹는 빵
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72쪽 | | 210*257*11mm
ISBN-10 : 1189199890
ISBN-13 : 9791189199890
오븐 없이 프라이팬으로 만드는 뜯어먹는 빵 중고
저자 타카야마 카즈에 | 출판사 시그마북스
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2019년 5월 24일 출간
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책 소개

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발효도, 굽기도,
프라이팬 하나로 전부 다 한다! 오븐도 틀도 필요 없다. 발효도 굽기도 프라이팬 하나만 있으면 OK! 보통 발효빵을 만드는 데 두세 시간이 걸린다. 하지만 이 책의 레시피를 따라 하면 시간을 거의 절반 가까이 단축할 수 있다. 반죽에서 완성까지 약 70분 정도면 충분하다. 초보여도 실패하지 않고 맛있게 만들 수 있게끔 반죽 배합과 공정을 철저하게 연구해, 세상에서 가장 만들기 쉬운 특제 레시피를 담았다. 이 책으로 갓 구운 빵을 언제든지 집에서 즐길 수 있을 것이다.

저자소개

저자 : 타카야마 카즈에
요리연구가이자 와인 소믈리에. 일상 속 밑반찬부터 술 과 잘 어울리는 안주까지, 자꾸만 만들고 싶은 레시피로 독자들의 뜨거운 반응을 얻고 있다. 서적, 잡지, 광고를 중심으로 폭넓게 활동 중이다. 저서로 『ほんとうにおいしいスム?ジ?OOK』 등이 있다. 매일 깊은 연구심으 로 레시피를 고안하며 초보 베이커도 실패하지 않고 만 들 수 있는 ‘오븐 없이 프라이팬으로 만드는 뜯어먹는 빵’을 완성했다. 만들수록 업그레이드되는 ‘가능성은 무 한대’를 신조로 삼고 오늘도 여전히 연구 중이다. 뜯어 먹는 빵 중에서도 ‘소금 버터빵 스타일’을 좋아한다.

역자 : 임지인
일본 동경외국어대학원에서 언어문화 일본근대문학을 전공하였다. 현재 엔터스코리아 출판 기획 및 일본어 전문 번역가로 활동 중이다. 주요 역서로는 『치즈 구움 과자』, 『쿠마오리 준의 일러스트 북』, 『비커 군과 교과 서 친구들의 수상한 과학책』, 『쉽게 배우는 고양이 가정 의학』이 있다.

목차

chapter 1_기본 뜯어먹는 빵 레시피
기본 뜯어먹는 빵
원형으로!
직사각형으로!
정사각형으로!
라지 사이즈 뜯어먹는 빵
소금 버터빵 스타일로
피자 토스트 스타일로
레몬 아이싱을 입혀서
두 종류 초콜릿을 입혀서
캐러멜 소스를 입혀서
+ 호두
+ 건포도
+ 흑설탕
+ 고구마
+ 베이컨
+ 홍차
+ 아마낫토
+ 로즈마리
+ 깨
+ 구운 양파
+ 플레인 요거트

chapter 2_간식으로 뜯어먹는 달콤한 빵
코코아 × 호두
말차 × 검은콩
커피 × 오렌지필
베리 × 잼
밤 × 팥앙금

chapter 3_점심과 저녁 식사로도 충분한 빵
명란 × 버터감자
김 × 참치마요
콘 × 치즈
풋콩 × 카망베르
토마토 × 올리브

chapter 4_소풍이나 파티를 즐겁게 만드는 빵
뜯어먹는 삼색 샌드위치
뜯어먹는 니수아즈 샐러드 샌드위치
뜯어먹는 야키소바 & 감자 샐러드 샌드위치
뜯어먹는 돈가스 샌드위치
뜯어먹는 연어 아보카도 샌드위치
뜯어먹는 과일 샌드위치

chapter 5_일단 도전해보자! 스페셜한 뜯어먹는 빵
뜯어먹는 메론빵
뜯어먹는 시나몬롤
뜯어먹는 소시지롤
뜯어먹는 카레빵

특별편_뜯어먹는 ‘밀키’빵
기본 뜯어먹는 밀키빵
마시멜로 토스트로
메이플 너츠를 올려서
레몬꿀을 올려서
딸기 앙버터 샌드위치로
딸기 우유를 뿌려서
초콜릿 퐁듀 스타일로

책 속으로

출판사 서평

베이킹 초보자도 쉽게 따라할 수 있는 48가지 레시피 갓 구운 빵은 그 냄새부터 맛있어, 먹어도 먹어도 계속 먹고 싶어진다. 하지만 갓 구운 빵을 사기 위해 빵 나오는 시간마다 빵집에 갈 수도 없는 노릇이다. 그렇다면 집에서 빵을 만들어보자! 오...

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베이킹 초보자도 쉽게 따라할 수 있는
48가지 레시피
갓 구운 빵은 그 냄새부터 맛있어, 먹어도 먹어도 계속 먹고 싶어진다. 하지만 갓 구운 빵을 사기 위해 빵 나오는 시간마다 빵집에 갈 수도 없는 노릇이다. 그렇다면 집에서 빵을 만들어보자! 오븐이 없다고, 틀이 없다고 걱정할 필요는 없다. 프라이팬만 있으면 충분하다. 프라이팬으로 발효도 시키고, 프라이팬으로 굽기도 한다. 빵을 만든다고 기구를 이것저것 살 필요가 없다. 사놓고 몇 번밖에 쓰지 않으면 공간만 차지하는 애물단지가 된다. 먼저 이 책의 레시피를 따라 별도의 도구가 없어도 만들 수 있는 빵에 도전한 후 더 난이도가 높은 빵을 만들고 싶어질 때 그때 도구를 사도 늦지 않는다.
이 책의 레시피는 쓰는 도구도 간단할 뿐만 아니라 슈퍼에서 쉽게 구할 수 있는 재료를 사용하고 있다. 게다가 반죽에서 완성까지 70분 정도면 된다. 레시피대로 따라 하다보면 기본 뜯어먹는 빵은 쉽게 만들 수 있을 것이다. 거기에 자신의 취향에 맞게 이것저것 넣어보자.
기본 뜯어먹는 빵 하나만 만들 수 있다면 48가지 다양한 메뉴로 응용할 수 있다. 초콜릿, 피자 재료, 캐러멜을 얹힌 먹고 싶어지는 빵, 밤과 팥앙금, 말차와 검은콩, 코코아와 호두 등을 넣어 커피와 잘 어울리는 달달한 빵, 콘과 치즈, 토마토와 올리브, 김과 참치마요 등을 넣어 밥 대신 먹어도 속이 든든해지는 빵, 니수아즈 샐러드, 돈가스, 야키소바와 감자 샐러드 등으로 샌드위치를 만들어 소풍이나 파티에 어울리는 간단하면서도 먹기 좋은 빵 등등. 여기까지 쉽게 만들 수 있었다면 이제 약간 난이도를 높여 기본 뜯어먹는 빵 레시피를 응용한 메론빵, 소시지롤, 시나몬롤, 카레빵에 도전해보자. 책에 나온 다양한 빵뿐 아니라 자신이 좋아하는 재료를 넣어 취향껏 뜯어먹는 빵을 즐겨보자.

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책 속 한 문장

회원리뷰

  •       오븐없이 프라이팬으로 만드는 뜯어먹는 빵   오...

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    오븐없이 프라이팬으로 만드는 뜯어먹는 빵  

    오븐없이 프라이팬으로 빵을 만들어 먹는다는게 획기적이네요.

    가정에 오븐없는 집도 많으니... 프라이팬으로 간단하게^^

     

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    여러가지 빵 만드는 종류가 다양해요.

     

    응용이 엄청 많은 레시피입니다.

     

     

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    방법도 쉽습니다.

     

    글자고 큼직하게 써져 있어요~

     

     

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    만드는방법도 자세히 나와있어요.

    매우 쉽고요 이미지랑 설명이 쉽게 되어 있습니다.

     

     

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    실패 원인도 잡아줘서 좋았어요..

     

    실패의 이유도 알려주는 책은 드문거 같아요.

     

    어떻게 나와야지 성공하는지만 알려주지

     

    이런 포인트는 참 좋은거 같아요.

     

     

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    프라이팬으로 피자 만드는 방법도 자세히 나와있어요.

     

    매우 만족스럽습니다.

     

     

    평소 피자빵 좋아하는데

     

    이렇게 자세히 간편하게 나와있으니 좋네요.

     

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    방법이 매우 간단하고

     

    응용이 무궁무진합니다. 


     

     


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    뜯어먹는 돈까스샌드위치

    돈까스도 정말 좋아하는데 다양하게 있어요.

     

    아무래도 일본에서 건너온 책이다보니 야끼소바도 있고

    응용이 가능하게 레시피가 한가득이래서 너무 좋네요.

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    마지막으로 잼하고 초콜렛퐁듀 이용하는 방법도 나왔어요.

     

    이책의 가장큰 장점은 쉽고 레시피 응용이 무궁무진하다는거...

     

    그리고 오븐없이 프라이팬으로 맛난 빵을 만들수 있다는거 같습니다.

     

     

    처음 베이킹을 접하시는분께 유익한 책입니다.

    추천해드립니다.

     

  •   오븐 ...

     

    오븐 없이 프라이팬으로 만드는 뜯어먹는 빵

     

     

     

    시그마북스

    타카야마카즈에 지음 / 임지인 옮김


    오븐이 없어도 발효빵을 만들 수 있데요.

    가스렌지와 후라이팬만 있다면 가정에서도 손 쉽게 

    김이 모락모락 쫄깃한 식감을 자랑하는 빵을 구워낼 수 있답니다.

     

     

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    베이킹을 처음 접하시는 분들이면 대부분 오븐이 없으시더라고요.

    그렇다고 처음부터 고가의 오븐을 구입할 수 없으시기에

    우선,,,

    돈 들이지 않고, 빵을 가볍게 만들어 본 후

    왠 만큼 자신감이 생기면 오븐을 구입하시길 권장 드리고 싶답니다.

     

     

     

     

     

     

     



     

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    발효도, 굽기도, 

    프라이팬 하나로 전부 다 가능해요.

    이 책만 있다면요.


    누구나 쉽게 책을 보면서 빵을 만들 수 있어서

    초보자에게 딱 좋은 책 이랍니다.

     

     

     

     

     

     

     

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    총 48가지의 빵을 만들 수 있답니다.

     

     

    1. 기본 뜯어먹는 빵 레시피

    2. 간식으로 뜯어먹는 달콤한 빵

    3. 점심과 저녁 식사로도 충분한 빵

    4. 소풍이나 파티를 즐겁게 만드는 빵

    5. 일단 도전해보자! 스페셜한 뜯어먹는 빵

    특별판 - 뜯어먹는 밀키빵


    기본 빵만들기 부터 응용 빵만들기 까지~~~


     

     

     

     

     

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    오븐으로 빵을 만들다 보면

    1차발효, 중간발효, 2차발효까지 ~ 은근 시간이 꽤 걸리거든요.


    그런데... 후라이팬 하나로, 빵을 만들면


    완전 초간단.... 시간 소요가 절반 수준 !!

     

     

     

     

     

     

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    오븐도, 틀도 필요 없고,

    프라이팬만 있으면 만들 수 있는 비법이 담긴 책이랍니다.


    발효부터 구워 내기 까지 ~ 보통 2~3시간 걸리는데

    반죽부터 완성까지 70분 !!

     

     

     

     

     

     

     

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    초보자들도 쉽게 따라 만들 수 있도록

    만드는 과정이 사진으로 나와 있으며, 실패 없이 빵을 만들 수 있답니다.

    유의점과 팁까지 알려주는 베이킹책 이랍니다.


    매일 먹고 싶은 빵을

    간편하게 만들어 즐길 수 있는 비법이 담긴


    오븐없이 만드는 빵 레시북 이랍니다.

     

     

     

     

     

     

     

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    아이들이 좋아하는 기본 빵 ~

    모닝빵, 소세지빵, 단팥빵, 메론빵, 카레빵, 건포도 빵,

    깨빵, 플레인요거트 방 등등


    다양한 종류의 빵 만드는 레시피들이 담겨 있어

    매일 매일 먹고 싶어지는 폭신폭신, 

    쫄깃쫄깃한 식감으로 발효빵의 맛을 만끽 할 수 있어요.

     

     

     

     

     

     

     

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    후라이팬으로 만든 빵을 

    초코 퐁듀에 콕 찍어 먹으면 그 맛이 더 좋겠죠~~


    이렇게 만들어 주면 아이들에게 너무 좋은 간식 될 것 같아요.

     

     

     

     

     

     

     

     

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    만드는 공정은 비슷하나 

    성형만 약간씩 다르게 하면 또 다른 빵이 탄생되는 비법 레시피 ~

     

     

     

     

     

     

     

     

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    #오븐없이프라이팬으로만드는

    #뜯어먹는빵 

     

     

    레시피북에 나온 것처럼 분량대로 재료를 준비합니다.

     

     

     

     

     

     

     

     

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    노릇하게~

    폭신하게~

    부드럽게~

    촉촉하게~

     

     

    손 쉽게 따라해서~~

    맛있게 구워서 즐겨 보세요.

     

     

     

     

     

     

     

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    손으로 쭉쭉 뜯어 먹는 빵~~~ 


    오븐으로 굽지 말고 ~~ 프라이팬으로 구워 보세요 !!

     

     

    오븐 없이 프라이팬으로 만드는 "뜯어먹는 빵"


    빵 만드는 시간도 단축 시키고,

    한 그릇 베이킹이라서 간편하고 딱 좋아요~


    #오븐없이프라이팬으로만드는빵, #뜯어먹는빵, #베이킹북, #초보자용홈베이킹,

     #베이킹북, #오븐앤조이카페, #후라이팬으로굽는빵, #후라이팬, #빵만드는책

     

     

     

     

     

    본 포스팅은 업체로 부터 제품(도서) 무상으로 지원받고 작성한 글 입니다.

     

     

  •           빵하면 오븐에서 구워야한다는 편견을 ...

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    빵하면 오븐에서 구워야한다는 편견을 지우고

    프라이팬 하나로 맛있는 빵을 구울 수 있는 방법을 알려주는 도서입니다.

    사이사이 붙어있어 구워져나온 빵을 하나씩 뜯어먹는 재미도 좋고

    가장 기본적인 플레인 빵부터 그 플레인 빵을 다양하게 응용하고

    맛있게 즐길 수 있는 팁도 알려주어 여러모로 볼거리가 다양해서 좋아요.

     

    프라이팬을 사용해서 빵을 발효하고 굽기까지 단 70분이면 완성할 수 있어요.

    <p>일반적으로 빵 한번 만들라치면 발효시간이 길어서 늘 3시간여는 기본으로 드는 편인데</p> <p>그에 비하면 진짜 절반에 가깝게 시간 절약을 할 수 있는거잖아요~</p> <p>프라이팬 사용해서 빵을 구울 수 있는것도 신기한데 시간까지 단축시킬 수 있다니 완전 신기방기~</p> <p> </p>

    뜯어먹는 빵은 함께 나눠먹을 수 있어 더욱 맛있고 즐겁게 즐길 수 있는 빵인것 같아요.

    프라이팬으로 만들었기에 오븐보다 더욱 간단히 만들 수 있고

    원하는 토핑을 곁들이거나 추가해서 더욱 맛있게 즐길 수 있는것도 큰 장점이지요.

    동글동글 서로 ˿어있는 모양도 이쁘고

    그걸 함께 나눠먹고 뜯어먹으면서 즐거운 수다 시간을 즐기는 모습들이 머릿속에 그려집니다.

    폭신하면서 쫄깃하게 즐길 수 있는 프라이팬 발효빵.

    발효빵의 계절을 맞아 저도 조만간 따라 만들어봐야겠습니다.

     

     

     

     

  • junis-13


    문득 빵이 먹고싶은날~~~

    모든재료를 계량하여 반죽해야하고...

    반죽후에 발효도해야하고....

    너무많이 만들어 한번먹은후에 남을것을  걱정되고 귀찮을때 ㅎ


     

      

     

    <p style="text-align: center;">내가 먹고싶은만큼~~~</p> <p align="center" style="text-align: center;">쉽고간단하게 </p> <p align="center" style="text-align: center;">"프라이팬"하나로도 </p> <p align="center" style="text-align: center;">발효와 구워냄을 동시에할수있는 방법을 알려주는 </p> <p align="center" style="text-align: center;">신박한 책을 소개합니다 </p> <p align="center" style="text-align: center;">"오븐없이 프라이팬으로 만드는</p> <p align="center" style="text-align: center;">뜯어먹는빵!!!!!"</p>


    발효도  굽기도

    프라이팬하나로 전부 다~~~할수있다고 합니다


    총48가지의 레시피가 담겨져 있어서

    제일 기본적인 빵부터~~~

    여러가지 토핑을 올려먹는 방법!

    아이싱을 뿌려먹는방법!

    서로다른맛의 반죽으로만드는방법!

    까지 소개하고있죠 ^^


     

    junis-13

    1.기본  뜯어먹는 빵  레시피

    2.간식으로 뜯어먹는 달콤한 빵

    3.점심과 저녁 식사로도 충분한 빵

    4.소풍이나 파티를 즐겁게 만드는 빵

    5.일단도전해보자!!!스페셜한 뜯어먹는 빵

    6.특별편으로!!!

    "뜯어먹는밀키빵!!!!! 


    이렇게 총 6가지의 큰제목으로

    각각의 레시피를 알려주고있어요

    ㅎㅎㅎㅎㅎ


     

    junis-15

    책을 보면서 "프라이팬"을 각각의 사이즈별로

    준비해놔야겠다는 생각이 ㅎㅎㅎㅎ


    혼자먹을땐 작은사이즈를

    친구가 오면 중간사이즈팬을 ~~~

    가족들이모이면

    큰사이즈의 팬으로 만들구요


    동그란 프라이팬도있지만

    네모네모도있으니ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ


    프라이팬 쇼핑하러 가야겠어요

     

     


    프라이팬 하나면

    프라이팬에서 모든것을 만들어 낼수있답니다


    반죽한후~~~

    반죽을 동글동글해서 프라이팬에 팬닝하고

    발효하고,,,,굽고..

    냠냠 ㅎ


    시간도 단축되어서 빨리필요할때는

    프라이팬이용하여 만드는 것도 좋을듯합니다

     

     


    사진처럼 프라이팬에만든반죽에

    맛있는토핑올려

    피자도 만들어내구요

     

     

     쵸코반죽과 프레인반죽 반반섞어

    하나하나씩나열하여 구우면

    시각적으로나

    맛으로나 좋을듯하구요


     


    반죽에 녹차가루와 건포도를 넣어

    녹차반죽완성하여

    구워낸후 토핑을 해주면

    근사한 한끼 빵도 될수있구요

     

     

     


    요즘유행하는

    "명란 빵~~~명란 바게트(?)"

    요렇게만드니 완젼 근사한데요 ^^


    기본반죽한 빵을구워내어

    명란을토핑!!!!


    요거요거 기억했다가

    진짜만들어봐야겠어요

     

     


    요건 샌드위치빵을 응용한듯한데요

    식빵으로 만들땐 사이즈가커서

    자르거나  베어먹곤 했는데


    요렇게만들면

    사이즈도 적당하고

              귀요미빵이될듯합니다

     


    항상 빵은

    공식대로

    계량하여 반죽하고

    1차..중간...2차발효해서

    오븐에구우ㅓ야한다는

    고정관념을 깨워준

    "오븐없이 프라이팬으로 만드는

    뜯어먹는빵!!!!!"



    너무 흥미롭게~~

    재미있게 보았습니다

    "오븐없이 프라이팬으로 만드는

    뜯어먹는빵!!!!!"

    재미있고

    흥미롭고

    새롭게 만들어 볼수있는 이야기가 담겨져있답니다 ^^

    추천합니다 ^^

     

     

  • 집에서 홈베이킹을 하려면 가장 핵심인 오븐이있어야하며, 빵을 만들려면 반죽발효를 위한 발효기등 여러가지 도구들이 필요...

    집에서 홈베이킹을 하려면 가장 핵심인 오븐이있어야하며, 빵을 만들려면 반죽발효를 위한 발효기등 여러가지 도구들이 필요하다.  그만큼 가정에서 빵을 만드는 일은 매우 어려운 작업이다. 

    초보 베이커들도 가정에서 쉽게 베이킹을 하고 빵을 구울 수 있다면 다양한 간식으로 또는 식사로 가족에게 즐거운 시간이 될것임을 알기에 요리 연구가인 타카야마 카즈에는 이런 문제를 쉽게 해결할수 있는 베이킹책 오븐없이 프라이팬으로 만드는 뜯어 먹는빵을 완성했다.

    올망졸망 귀엽고 앙증스러운 동근한 빵. 

    한입에 쏘~~~옥 뜯어 먹기 쉬운 빵 벤치번즈~~

    오븐이 없어도 가능하며 발효도 굽기도 프라이팬 하나면 맛있는 빵이 되는 책을 살펴 보기로 하자.


    ϻ

    ϻ

    귀여운 빵이 책표지가 되어~~


     


    지은이 타카야마 카즈에 소개.


     


    기본 레시피와 다양한 빵의 활용이 목차속에 정리되어 있다.

    SIMPLE 1 기본 뜯어 먹는빵 레시피


     


    기본이 되는 빵만들기와 만들면서 생기는 궁금증 해결~~

     

    ϻ사진 첨부와 함께 순차적으로 진행되는 과정설명을 자세히 나열하고 있어서 편리하다.

    ϻ
     

    식사대용으로도 오후의 티타임 빵으로도 기본이 되는 뜯어 먹는빵~

    SWEET 2 간식으로 뜯어 먹는 달콤한 빵


     

    쌉사한 말차가루와 검은콩의 건강한 맛이 보기도 좋다~~

    새콤달콤한 베리도 좋은 재료가 되어 입맛을 돋궈 줄 베리빵~

    DELI 3 점심과 저녁 식사로도 충분한빵 

     


     

    명란버터감자가 들어있는 빵과 토마토와 올리브오일, 허브의 건강한맛의 식사용

    ~~


    SANDWICH 4 소풍이나 파티를 즐겁게 만드는 빵


     


    새조합과 멋스러움이 가득한 삼색 샌드위치로 식탁을 꾸민 파티~ 

    귀여운돈가스와 고급스런 연어 아보카도 조합도 좋은 파티 빵 ~^^



    SPECIAL 5 일단 도전해 보자!  스페셜한 뜯어 먹는 빵




    자그맣고 귀여운 뜯어 먹는 메론빵과 돌돌 반죽을 말아서 소시지를 감아논 소시지빵. 

    스파이시한 키마카레와 바삭하고 고소한 반죽을 튀기듯이~~


    오밀조밀한 모양과 맛으로 책한권을 가득가득 채워 놓아 누구나 손쉽게 빵을 만들어 볼 수 있다.

    오븐이 없는 가정에서 즐겁게 베이킹을 할 수 있고, 아이들과 함께  추억을 만들어 보는 시간.

     

     

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