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호텔 프랜차이즈와 위탁경영(양장본 HardCover)
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471쪽 | 규격外
ISBN-10 : 1189740532
ISBN-13 : 9791189740535
호텔 프랜차이즈와 위탁경영(양장본 HardCover) [양장] 중고
저자 김경환 | 출판사 백산출판사
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2019년 6월 20일 출간
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43 배송이 좀 느리긴 했지만 완전 새책 감사합니다. 5점 만점에 5점 socce*** 2020.02.27
42 중고책인줄 알고주문했는데, 아주 깨끗한 새책을 보내줘서 대단히 감사합니다. 무슨 까닭인가 싶어서 전화했더니 전화는 안 받는군요. 참궁금해요. 5점 만점에 5점 co*** 2020.02.19
41 좋습니다!좋습니다!좋습니다! 5점 만점에 5점 dot*** 2020.02.19
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39 자세한 정보가 적혀있고 아쉬운점은 이미지가 한장도 없어요 5점 만점에 3점 sujen*** 2020.02.18

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책 소개

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본서는 호텔체인이 가치를 창출하는 주요 성장전략인 호텔위탁경영과 프랜차이즈에 대한 독자들의 이해를 돕고자 집필되었다. 또한 본서는 미래의 호텔경영자로서 호텔경영을 전공하는 학생들에게 위탁경영과 프랜차이즈에 대한 충분한 사전 지식을 배양하는 것에 중점을 두고 집필되었는데 호텔산업에 종사하는 많은 호텔리어들도 본서를 통해 호텔체인의 성장과 여러 비즈니스모델에 대한 이해도를 강화해서 회사가 성장하는데 도움이 되기를 바란다.

저자소개

저자 : 김경환
ㆍ 미국 Florida International University(FIU) 호텔경영학 학사
ㆍ 미국 Florida International University(FIU) 호텔경영학 석사
ㆍ 미국 Virginia Tech 호텔관광경영학 박사
ㆍ 1999~현재 경기대학교 관광대학 호텔경영학과 교수

목차

PART 1 호텔산업의 이해
Chapter1 호텔의 이해
Ⅰ. 호텔의 유형
Ⅱ. 호텔(산업)의 특성
Ⅲ. 호텔의 객실영업 성과지표

Chapter2 호텔의 핵심
Ⅰ. 손익분기점 분석과 영업레버리지
Ⅱ. 독립호텔과 체인호텔

PART 2 호텔 위탁경영계약의 이해
Chapter3 위탁경영계약의 기원과 발전과정
Ⅰ. 위탁경영계약의 기원과 발전과정

Chapter4 위탁경영계약이란 무엇인가?
Ⅰ. 위탁경영계약이란 무엇인가?
Ⅱ. 위탁경영계약의 장점과 단점

Chapter5 위탁경영계약의 주요 조항
Ⅰ. 위탁경영계약의 주요 조항과 쟁점

Chapter6 운영사의 선정과 협상
Ⅰ. 운영사의 선정과 협상

PART 3 호텔 프랜차이즈의 이해
Chapter7 호텔 프랜차이즈의 기원과 발전과정
Ⅰ. 호텔 프랜차이즈의 기원과 발전과정
Ⅱ. 1980년대 이후 호텔 프랜차이즈

Chapter8 호텔 프랜차이즈란 무엇인가?
Ⅰ. 호텔 프랜차이즈란 무엇인가?
Ⅱ. 호텔 프랜차이즈의 장점과 단점

Chapter9 호텔 프랜차이즈계약의 주요 조항
Ⅰ. 호텔 프랜차이즈계약의 주

Chapter 10 호텔 프랜차이즈의 선정과 협상
Ⅰ. 호텔 프랜차이즈 가맹본부의 선정
Ⅱ. 호텔 프랜차이즈계약의 협상

PART 4 호텔체인의 이해
Chapter11 호텔체인의 비즈니스모델
Ⅰ. 호텔체인의 비즈니스모델
Ⅱ. 수수료기반 비즈니스모델
Ⅲ. 수수료기반 비즈니스모델의 강점과 약점

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