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카페 티 메뉴 101(돈 주고도 못 배우는)
240쪽 | | 176*216*13mm
ISBN-10 : 8969930205
ISBN-13 : 9788969930200
카페 티 메뉴 101(돈 주고도 못 배우는) 중고
저자 이상민 | 출판사 수작걸다
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책 소개

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돈 주고도 못 배우는
카페 베리에이션 티의 비밀! 최근 차(茶)를 즐기는 이들이 늘고 있다. 동네에 작은 티룸이 자리를 잡는가 하면 카페에서도 속속 새로운 티 메뉴들을 선보이고 있다. 반면 여전히 차를 어려워하는 이들도 적지 않다. 녹차, 홍차, 백차, 우롱차, 황차, 흑차 등 복잡 미묘하게 종류도 많아 무엇부터 시작해야할지 모르겠고, 미리 갖춰야 할 도구도 만만치 않아 보여 부담스럽다는 게 그 이유다. 그렇다보니 건강을 위해 차를 마시고 싶어도 막상 카페에 가서 주문할 때는 익숙한 커피 메뉴만 읊는 일도 종종한다.
[카페 베리에이션 티 101]은 차를 시작하고 싶지만 아직은 낯설고 어려운 분들을 위해 기획된 책이다. 이제는 차에 또 다른 재료를 믹스하는 새로운 흐름의 차를 즐기려는 이들을 위한 책이기도 하겠다. 이제 ‘공부 차(茶)’ 말고 ‘즐기는 차(茶)’로 차 세계에 입문해보자. 가장 대중적인 녹차, 홍차, 허브티를 베이스로 간단한 재료 몇 가지를 섞어 만드는 베리에이션 티가 좋은 가교가 되어줄 것이다.
[카페 베리에이션 티 101]를 즐기는 방법은 의외로 간단하다. 책속에서 복잡하고 난해한 레시피는 찾아볼 수 없다. 책 속 모든 레시피는 하나의 공식으로 귀결되는데, 바로 VARIATION TEA = BASE + LIQUID + SYRUP + GARNISH이다. 녹차, 홍차, 허브티 중 베이스 티를 고른 뒤, 우린 티를 어떤 액체류와 섞고 어떤 시럽으로 맛을 낼지, 마무리 장식은 무엇으로 할 것인지를 결정하면 된다. 책에 실린 101가지 레시피는 오랜 기간 티 믹솔로지스트로 활약해온 저자가 현장에서 수없이 맛보며 완성한 메뉴들이다. 카페 베리에이션 티, 당신을 새로운 차의 향과 맛의 세계로 안내한다.

저자소개

저자 : 이상민
저자 이상민
티 믹솔로지스트
2013년 OliveTV 테이스티 로드 출연
2014년 제2회 COFA Golden Tea Award 프리 인퓨전 부분 은상
2016년 제20회 하동 야생차 문화축제 베리에이션 티 챔피언십 금상
2017년 제5회 COFA GTA 티 소믈리에 부분 센서리 심사위원
현)살롱 드 떼 벨로 대표

취미로 즐기던 차(茶)에 빠져 직업까지 바꾼 덕후 기질의 티 카페 대표다.
여행프로그램에서 본 마리아주 프레르의 티룸에 반해 홍차 공부를 시작, 모두가 어려워하는 차를 편하게 즐길 수 있는 음료를 만드는 일에 몰두했다. 그 결과로 2013년 칵테일 느낌의 티 음료를 계발, 국내에서 ‘티 목테일’ 장르를 개척했다. 이후 줄곧 다양한 재료를 이용해 고전적 이미지의 차에 현대적 감성을 입히는 일을 해오고 있다.
티 카페를 운영하며 그간 축적된 기술과 노하우를 바탕으로 베리에이션 티 클래스를 진행하고 있으며, 매달 새로운 메뉴를 여러 매체에 소개하는 일도 놓지 않고 있다.

목차

Tea + Variation Assemble
Base 베리에이션 티의 기본
Liquid 음료의 전체 느낌을 좌우
Syrup 음료의 맛을 결정
Garnish 메뉴를 꾸미는 장식
Tools & Glass

[녹차+∂]
녹차 히스토리
녹차의 종류
맛있는 녹차 우리기 공식
녹차 활용 베리에이션 +
녹차와 어울리는 재료 +

+ juice ]]
COOL 메이플자몽그린티
COOL 망고그린티
COOL 블루베리홍초그린티
HOT 모로칸민트티
COOL 트로피컬그린티
COOL 자스민오렌지그린티
HOT 유자핫그린티
HOT 로즈마리애플핫그린티
COOL 코코넛파인애플그린티
COOL 레몬라임그린티

+ milk products ]]
COOL&HOT 비엔나녹차
COOL 그린메론스무디
COOL 연유그린티스무디
HOT 비건그린밀크티
COOL 그린티아이스초코
COOL 그린티아보카도라씨
COOL 그린티오레오쉐이크
HOT 허니인디언그린밀크티
COOL 그린티바나나스무디
COOL&HOT 메이플그린밀크티

+ sparkling water ]]
COOL 시나몬애플티에이드
COOL 스트로베리그린티에이드
COOL 바닐라자스민녹차에이드
COOL 맛차에이드
COOL 진저레몬그린티에이드
COOL 블루베리라벤더스프릿츠
COOL 리치큐컴버그린티에이드
COOL 겐마이차에이드
COOL 그린티상그리아
COOL 파인애플비니거티에이드

[홍차+∂]
홍차 히스토리
홍차의 종류
맛있는 홍차 우리기 공식
홍차 활용 베리에이션 +
홍차와 어울리는 재료 +

+ juice ]]
COOL&HOT 피치스윗티
COOL 오렌지레몬다즐링아이스티
COOL 망고앤스트로베리아이스티
COOL 크랜베리로즈아이스티
COOL&HOT 오미자시나몬아이스티
COOL 얼그레이레몬슬러시티
COOL 스트로베리퓨레아이스티
COOL 블루베리망고아이스티
COOL&HOT 허니자몽블랙티
COOL 레몬라임바질아이스티

+ milk products ]]
COOL&HOT 런던포그
COOL 치즈크림블랙티
COOL 바닐라애플쉐이큰밀크티
COOL 초코마르코폴로아이스크림소다
COOL 스트로베리밀크티
COOL&HOT 마살라차이마시멜로라떼
HOT 원앙차
COOL 베리믹스다즐링밀크티
COOL 웨딩임페리얼아포카토
COOL&HOT 초코얼그레이밀크티

+ sparkling water ]]
COOL 로즈마리레몬에이드
COOL 얼그레이티시럽스파클링티
COOL 애플베리에이드
COOL 트로피컬스파클링블랙티
COOL 애플시나몬에이드
COOL 만다린피치스파클링블랙티
COOL 스파클링아이스와인티
COOL 랑데부자몽스파클링티
COOL 스모키오렌지스파클링티
COOL 스파클링레몬티

[허브티+∂]
허브티 히스토리
허브티의 종류
맛있는 허브티 우리기 공식
허브티 활용 베리에이션 +
허브티와 어울리는 재료 +

+ juice ]]
COOL 청포도카모마일프로즌티
COOL 시트러스파라다이스
COOL 트로피컬히비스커스
COOL 베리쉐이큰프루트티
HOT 진저레몬그라스
COOL 카모마일애플티
COOL 베리로즈티
HOT 허브인퓨전핫티
HOT 스파이시바닐라카모마일티
COOL 블루베리라벤더쉐이큰티

+ milk products ]]
COOL HOT 라벤더초콜릿
COOL 히비스커스로즈라떼
COOL 망고페퍼민트코코넛스무디
COOL&HOT 그린카모마일밀크티
COOL 레드크림티
HOT 카모마일라떼
COOL 블루베리히비스커스밀크
HOT 허니라벤더밀크
COOL 로즈마리스트로베리쉐이크
COOL&HOT 민트초코라떼

+ sparkling water ]]
COOL 로즈힙앤히비스커스레몬에이드
COOL 유자레몬그라스에이드
COOL 카모마일모히또
COOL 키위민트에이드
COOL 진저앤라임히비스커스에이드
COOL 애플타임에이드
COOL 베리민트에이드
COOL 카모마일오렌지에이드
COOL 라벤더민트에이드
COOL 레몬그라스바닐라에이드

bonus ? make a syrup 11
Fruit Syrup 자몽시럽·사과시럽·블루베리라벤더시럽·딸기시럽·블랙커런트시럽
Herb Syrup 로즈마리시럽·라벤더시럽
Aroma Syrup 바닐라시럽·생강시럽·얼그레이티시럽·헤이즐넛시럽

index : Tea Brand

책 속으로

출판사 서평

카페 Tea 메뉴 101 … 책 속의 특별함 Variation Tea = Base + Liquid + Syrup + Garnish 책의 앞쪽에는 ‘베리에이션 티는 어떻게 구성되는가?’를 담아 한눈에 베리에이션 티의 구조를 이해하도록 도왔다....

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카페 Tea 메뉴 101 … 책 속의 특별함

Variation Tea = Base + Liquid + Syrup + Garnish
책의 앞쪽에는 ‘베리에이션 티는 어떻게 구성되는가?’를 담아 한눈에 베리에이션 티의 구조를 이해하도록 도왔다. 이어 베이스, 리퀴드, 시럽, 가니시별로 각각의 대표 재료를 소개해 활용도를 높였다. 위의 공식만 잊지 않는다면 누구나 색다른 나만의 베리에이션 티를 만들 수 있다.

녹차ㆍ홍차ㆍ허브티 대중적인 ‘티’ 베이스
평상시 시중에서 구하기도 쉽고 대중적으로 즐기는 티를 베이스로 삼았다. 녹차, 홍차, 허브티가 그 주인공. 각각 잎차, 티백, 가루 등 다양한 타입의 티를 우리거나 섞거나, 또는 액체에 직접 넣고 냉침해 베리에이션 티의 베이스로 활용하는 방법을 다루었다. 녹차, 홍차, 허브티의 종류, 우리는 법, 베리에이션 특징, 어울리는 재료 등도 함께 소개한다.

새로운 아이스티, 밀크티, 스파클링티가 가득
총 101가지의 베리에이션 티 메뉴를 담았다. 녹차와 홍차, 허브티를 베이스로, 베이스에 주스, 유제품, 탄산수를 각각 더해 새로운 아이스티와 밀크티, 스파클링티를 만든다. 101가지 메뉴 중 같은 재료로 뜨겁게 또는 차갑게 즐길 수 있는 11가지의 메뉴는 이 책의 또 다른 특별함이다.

카페 인기 베리에이션 티도 홈메이드로 해석
책에 소개된 101가지 메뉴 중에는 카페에서 한두 번 맛을 봤을 법한 메뉴들도 눈에 띈다. 카페의 인기 메뉴를 저자 방식대로 구현해 레시피로 풀었다. 재료부터 레시피까지 의외로 간단해 언제고 손쉽게 만들 수 있다.

음료 맛을 결정짓는 11가지 홈메이드 시럽 만들기
음료 맛을 결정짓는 11가지 홈메이드 시럽 만들기도 잊지 않았다. 과일시럽, 허브시럽, 향시럽에 나눠 상세한 과정컷을 함께 넣어 누구나가 손쉽게 만들 수 있도록 돕는다. 각 시럽별로 만들 수 있는 음료 메뉴 리스트로 소개해 활용도도 높였다.

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책 속 한 문장

회원리뷰

  • 무더운 여름날씨에.. 맨날 시원한 음료나 커피만 찾게되네요..이 책은 우연히 카페에서 보고 아! 나한테 딱이다 !! 싶었던 책...
    무더운 여름날씨에.. 맨날 시원한 음료나 커피만 찾게되네요..
    이 책은 우연히 카페에서 보고
    아! 나한테 딱이다 !! 싶었던 책이에요~

    책 제목에도 있듯..
    돈 주고도 못배우는 카페 Tea 메뉴 101
    (근데.. 왜 101가지 일까요.. 딱 100개가 아니고.. ..)

    두서없는 말은 그만두고.. 아무튼
    책 표지에 있는 사진부터 마음을 확~! 사로 잡는게..
    다른 차를 즐길 줄 몰라 커피만 즐겨 먹던 저에게 꼭 필요한 책이더라구요~

    표지에 있는 차가 뭔지 막 궁금하지 않으세요?
    막 열어보고 싶고
    먹어보고 싶고
    무슨맛일지 궁금하고~
    이런 마음이 막~ 생기는 사진들~ !!!

    주저 않고 책을 넘겨보면 ~

    이 책을 쓰신분이 현재도 티카페를 운영하고 계시나봐요~
    그분이 운영하며 축적한 노하우를 책에 담아주셨다고 해요! 믿고 볼 수 있다는 믿음!!이 팍!!

    어떻게 베리에이션 티를 마시기 시작했는지.. 어떤 차가 책에 소개되어 있는지..
    어떤 차를 이용해서 음료를 베리에이션했는지 대략적인 소개가 되어 있어요~

    기본적으로 가장 대중적으로 많이 먹는
    녹차 , 홍차, 허브티
    세가지 차를 이용해서 음료를 만드는 다양한 방법이 소개되어 있네요~

    차를 만드는데 필요한 기본 장비도 소개해 주었어요~

    저는 티는 여태껏 그냥 잎차를 우려서 먹는 건줄 알았는데..
    음료를 구성만드는 다양한 방법이 이렇게 만다니...
    책을 보니 제가 완전히 잘못알고 있었네요..

    기본 티의 베이스를 고르는 법부터
    다양한 리퀴드와
    향 시럽만드는 방법
    그리고 마무리 장식으로 사용하는 다양한 가니쉬까지~

    어느 차에 어떤 재료가 어울리는지 책에 자세히 소개 되어 있어요~
    녹차게 우유를 탈 생각을 왜 못해봤을까요..
    홍차는 우유만 넣는다고 왜 여태 생각했는지...

     이 책 하나로 다양한 차를 만들어서 
    집에 손님들 놀러오시면 대접해드릴 수 있겠어요 ^^
    집에 있는 간단한 재료로 만들 수 있는 차들도 많이 있네요~

    지금 당장 만들어 보고 싶지만..
    옆에서 울고불고 하는 우리 둘째아이 덕에..
    일단 책 소개는 여기까지만.. 할게요.ㅠㅠ

    이건 꼭 만들어 먹어보고 싶은 티에요~
    집에 허브티만 있으면 간단히 만들 수 있을 것 같아요^^
    담에 애들재우고 시간내서 만들어 먹을테야 !!
     

  • [리뷰] 수작걸다 시리즈 ...

    [리뷰] 수작걸다 시리즈

    카페 Tea 메뉴 101


    요즘 같은 더위에 우리가 가장 많이 찾는곳이 바로

    카페...커피전문점...이 아닐까 하는데요!

    (정말 더워도 넘 덥네요)


    커피말고도 정말 다양한 메뉴가

    입맛보다 눈길을 먼저 끄는데요..

    집에서도 재료와 도구만 있으면 쉽게

    만들어 먹을 수 있는

    다양한 베리에이션 티를 소개하는 책이 있네요.


    바로 수작걸다 시리즈 중

    [카페 Tea 매뉴 101]

    앗 워너원이다! ㅎㅎㅎㅎ

    IMG_3188.JPG


    깔끔한 디자인으로 많은 사람들의 사랑을 받고 있는

    수작걸다 시리즈~이니까요!


    IMG_3190.JPG

     

    책을 펼치니..

    고양이 도장에 귀여운 글씨까지...감사합니다. ^^


    이 책은 티믹솔로지스트 이상민 씨가

    제작에 참여한 책으로 

    현재 티 카페를 운영중이시군요. 

    나중에 한번 찾아가봐야겠습니다.

    IMG_3189.JPG

     

    베리에이션 티는 

    티를 변형하여 만든 메뉴로

    다른 재료를 넣거나 온도를 변화시켜 음용하기 편하게

    그리고 보기도 좋게 만든 음료를 말한다고 합니다.

    베리에이션 티의 구성요소는 아래 사진과 같이

    시럽, 리퀴드, 베이스, 가니쉬 요렇게 네 가지로!

     


     

    IMG_3194.JPG

    책에서는 세가지 기본 재료를 활용하고 있는데요

    바로 녹차, 홍차, 허브차 요래요래!!

    이 3가지 베이스로 만들 수 있는 다양한 티 메뉴를

    목차와 같이 정리해주고 있습니다.

    IMG_3191.JPG


     

    IMG_3192.JPG


     

    IMG_3193.JPG


     

    그리고 이러한 티를 만들 때 필요한 도구를 소개해 주고 있는데요

    다 갖추어 놓고 싶지만...집에서 과연 그게 ㅎㅎ

    하나씩 하나씩 구입해 보는걸로! ><


     

    IMG_3195.JPG


    거품기가 있었는데 고장나서...

    하나 구입해야겠습니다. 요즘은 별로 안비싸니..><


    자....그럼...제가 만들어볼 오늘의 메뉴는

    (가장 쉬운..걸로 고름)


    [메이플 그린티밀크]

    IMG_3197.JPG


    IMG_3196.JPG

    요렇게 만들 수 있다고 합니다.

    아이스 메뉴로 한번 만들어 봤습니다.


    우유 거품을 내고 싶었는데...거품기 고장으로

    텀블러에 넣고 우유를 흔들어서...아주 조금...><

    거품을 만들어 올렸습니다.


    가니쉬는...녹차 가루로 마무~으리~!!


    IMG_3198.JPG


    IMG_3199.JPG


    (한잔 만들었다가 엎지르는 바람에....

    남은 녹차로 하다보니...

    색이 제대로 표현이 안됐네요)


    여하튼....녹차를 좋아하는 1인으로써~~

    요렇게...간단하게 우유와 섞어...

    달콤한 메이플 시럽 한방울 넣어서 만들어 먹으면

    천국이 바로 여기!! ^^


    자...여러분도.... 요 책 구입하셔서..

    원하는 메뉴 콕 집어 한번 만들어

    가족들과 함께...연인에게 선물로....ㅎㅎ


    자..이상~~ 수작걸다 카페 Tea 메뉴 101 이었습니다.

  • 날씨가 너무 더운 요즘 시원한 것만 찾게되는것 같아요~~그런데 집에서는 카페에서 파는것 만큼 맛있고...

    날씨가 너무 더운 요즘
    시원한 것만 찾게되는것 같아요~~
    그런데 집에서는 카페에서 파는것 만큼 맛있고 다양하게
     즐길수가 없잖아요 ㅠㅠ
    그런데 <카페  tea 메뉴 101>책은
    집에서 누구나~~ 손쉽게~~
    카페의 퀄리티 높은 티를 만들수 있도록
    간단하고 쉽게 설명되어 있습니다^^
    우선 책을 좀 살펴볼께요~~
      
    책 표지도 너무 이쁘죠^^


    베리에이션 티에 대한 설명이 간단히 나와있구요~~
    형광펜까지 ㅋㅋㅋㅋㅋ
    녹차,홍차,허브티를 이용해서 다양한 메뉴를 만들수 있다니 기대됩니다~^^

    베리에이션 티의 구조는 베이스,리퀴드,시럽,가니시라 설명되어있네요~~
    왠지 바로 만들어 보고 싶다는 생각이 들었어요~~ 바로 실행에 옮겨야죠
    냉장고를 다 뒤져서 만들 수 있는 레시피를 찾았어요~ㅎㅎㅎㅎ

    레시피로 2가지 차를 만들어 봤어요^^
    1. 그린카모마일밀트티 
    2. 진저앤라임히비스커스에이트

    1. 그린카모마일밀크티 - 레시피

    짜짠~~~ 제가 만든 그린카모마일 밀크티예여~~ ㅎㅎ

    2. 진저앤라임히비스커스에이드 - 레시피

    두둥~~ 제가 만들어본 진저앤라임히비스커스에이드~~

    진짜 그럴싸한 차가 완성 되었어요^^
    재료가 없으면 만들지 못하는 것들도 있지만 가까운 마트에서 구할수 있는 재료들도
    많으니 한번 도전 해보시길 바랍니다.
    이번 여름은 시원하게 보낼 수 있을것 같네요^^ 

  • 카페 Tea 메뉴 101 | al**s5099 | 2018.07.25 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
    &nb...

                                                               

    건강에 좋은 Tea 를 경험하고 싶다면
    카페 Tea메뉴 101 경험할 수 있는 책
    돈 주고도 못 배우는 카페 Tea  직접 만들어 먹는 즐거움을 매일 느껴볼 수 있답니다.

     

     



    베리에이션 티의 기본으로
    녹차+/ 홍차+/ 허브티

    음료의 맛을 결정하게 될 시럽도 더욱 궁금해 지네요.


    카페에서 처럼 메뉴를 꾸미는 장식도 잘 알려주고 있네요.

    맨 먼저 녹차
    녹차는 가장 먼저 만든 차라고 알려져 있는데, 녹차를 좋아하지는 않지만,
    다양한 베리에이션 티로 인기가 있답니다.
    녹차에 만들어지는 과정에서 부터 보관까지 정보를 가득 담고 있답니다



    갠적으로 녹차를 즐기지는 않지만, 건강을 생각해서라도 녹차 종종 찾게 되네요.

    녹차는 주로 우리나라와 일본과 중국이 즐겨 찾는 차로서
    종류도 다양하답니다.
    녹차는 차를 어떻게 우렸는냐에 따라 맛도 달라지는 것 같아요.

    베리에이션 음료에 가장 기본인 녹차
    진하게 우릴 수록 좋은데요.
    그 맛과 향이 진할 수록 전달하는 매력이 있겠죠.


    요즘같은 무더위 녹차를 우려낸 후 얼음판에 넣어 얼려 먹어도 너무나도 좋답니다.
    아들이 녹차를 싫어하는데 이렇게 녹차얼음을 만들어주며 좋아하네요..
    녹차에 진한맛이 얼음으로 개운하게 주기도 한답니다.

    그리티아이스초코
    아이들도 너무나도 좋아하겠죠.
    녹차가루와 초콜릿을 섞어 만든 음료로 시나몬가루를 넣으면 향에 취해버리게 되지요.



    유자핫그린티 요즘처럼 무더위로 하루종일 에어컨에 노출될 때
    목이 아파올 때가 있는데.
    목을 많이 사용하는 직업이기에
    자주 마시게 되는 음료
    유자핫그린티
    녹차와 유자청을 이용하여 따뜻하게 즐길 수 있는 티랍니다

     


    너무 달달하니 좋아요.
    사무실에서 자주 이용해봐야 겠어요.

     


    홍차  또한 베리에이션으로 매력적인데요.
    홍차는 마시고 나면 입안이 더욱 개운해진는 매력으로 베리에이션 티로 인기가 높을 것 같아요.
    세계에서 가장 많이 마시는 홍차로 다양한 맛을 알아볼까요?

    .
    여름에 딱 어울릴 티로
    기분전환으로도 너무 좋을 티 매일 새롭게 맛보게 되네요.

                                          

    과일과 가장 잘 어울릴 허브티로
    허브티 베이스에 과일주스를 섞으면 향과 맛이 모두 풍성해지겠죠



    카페에서 주로 마신 음료로 카모마일라떼
    카모마일과 우유, 꿀, 강황가루를 사용한 후 시나몬가루를 넣으면 
    훌륭한 카모마일라떼를 완성할 수 있지요..
    이젠 집에서도 만들어 마실 수 있는 나만에 카모마일라떼
    강황가루를 싫어한다면 빼도 좋은 것 같아요.



    제가 선택한 민트초코라떼
    힘들고 지칠때 초코에 달콤함이 피로를 덜어준답니다.
    힘들고 지칠때는 반드시 기억하세요.
    페파민트향과 초콜릿 묘하게 어울린다는 사실이네요.

    시원하게 마시면 더욱 행복해지는 느낌이네요.
    하지만 따뜻하게 달콤함에 더욱 깊게 빠져봅니다

     

                                         
    책에 마지막은 베리에이션 티의 핵심 조미료를 만들어 놓는 레시피 상세히 나와있네요.
    미리 만들어 두면 바로 사용할 수 있겠네요


    사과시럽을 제일 많이 사용할 것 같아 만들어 봤네요.
    가마솥 더위에 새벽에나 가능할 것 같아
    일찍 일어나 사과시럽을 만들어 봤답니다..

    미리 유리용기도 사 두었네요..
    보관도 쉽게 보기에도 좋은 저렴하게 구입했답니다.

    이렇게 미리 살균한 유리병에 옮겨 담아 냉장보관하면 되지요.
    시럽 알고나니 너무나도 간단하네요..


                                                                         



    다음은 자몽시럽에도 도전해 봐야 겠어요.
    간단하게 즐기는 카페 베리에이션 티의 레시피를 자세히 만나봤는데요.
    놀라운 행복에 빠져들게 되었답니다.
    오늘은 어떤 티와 여유로움을 만끽해 볼까요?

    돈주고도 봇 배우는 카페 Tea 메뉴 101 꼭 한번 만나보세요.

  • 카페 Tea 메뉴 101 | to**7530 | 2018.07.22 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
    제가 베리에이션...

    제가 베리에이션티 자체에 관심을 갖기 시작한 것은 아주

    단순하게 카페에서만 맛볼 수 있는 황금비율의 밀크티 맛의 비밀이

    너무 궁금해서 알아보기 시작하면서 조금씩 알아가기 시작했었어요.

     

    사실 기존의 다양한 차나 음료에 허브 가루 시럽 과일청 향신료 과일 우유

    같은 다양한 부재료를 첨가하여 색다른 맛을 낸 것이 카페 베리에이션 티의

     비밀이라고 할 수 있을텐데 첨가해 마시는 것에 빠져들면 정말 즐거워요.

    그 뒤로 저는 카페에 가면 수면 방지 테이크아웃 커피가 아닌 이상은

    그 카페에서만 맛볼 수 있는 다양한 베리에이션티 메뉴에 집중하는데

    이제는 홈카페로 집에서도 손쉽게 만들 수 있도록 특별한 레시피를

    상세하게 알려주는 신간 도서가 출간되어서 관심 폭발이었어요. 

    수작걸다 출판사의 돈 주고도 못 배우는 카페 Tea 메뉴 101 도서는

    제가 알고 싶던 카페의 수많은 시크릿 메뉴들의 레시피를

    상세하게 공개하고 있는데 €베리에이션티 종류가 다양하더군요.

    평소 베리에이션티 좋아해서 수많은 개인 카페를 넘나들면서

    카페 탐방을 다니는 것이 취미였던 저에게 이제 집에서도 간단하게

    이런 베리에이션티 만들 수 있다는 즐거움을 부여하는 도서랍니다.

     

    저는 베리에이션티에 대한 관심으로 이 책을 읽기 시작했지만 평소

    차를 시작하고 싶으나 어렵게 느껴지는 분들께도 좋은 도서라고 생각해요.

    기본적으로 차에 대해서 상세하게 접근한 다음 베리에이션티 같은

    색다른 재료를 첨가하는 방식으로 새로운 차를 홈카페로 즐길 수 있도록 제시하고

    있기 때문에 상당히 특별한 베리에이션티 세계로 입문할 수 있어요.

    차에 대해서 1도 모르는 사람이라도 대중적이며 초보자가 접근하기 쉬운

     녹차, 홍차, 허브티를 베이스로 간단한 우리 주변의 식재료를 촘거햐

     만드는 베리에이션 티가 생각보다 색다른 음료의 세계로 이끌고 있거든요.

    저는 본디 베리에이션티에 관심이 많아서 어떻게 하면 카페에서 먹는 것 같은

    그런 특별한 황금 레시피로 집에서도 만들어 볼 수 있을지 궁금해서 읽고 따라하면서 즐거운

    홈카페 놀이를 하고 있는데 생각보다 흥미롭고 맛있는 베리에이션티가 탄생해요.

     

    계절별로 때로는 뜨겁게 혹은 차갑게 만들어서 즐길 수 있는 다양한

    차와 베리에이션티 메뉴들은 이 책이 가진 특별함으로 온도와 날씨에 따라서

    내 맘대로 먹고 싶은 수많은 레시피가 가득해서 활용도가 높더라구요.

     

    계절별로 때로는 뜨겁게 혹은 차갑게 만들어서 즐길 수 있는 다양한

    차와 베리에이션티 메뉴들은 이 책이 가진 특별함으로 온도와 날씨에 따라서

    내 맘대로 먹고 싶은 수많은 레시피가 가득해서 활용도가 높더라구요.

     

    카페 Tea 메뉴 101 도서에 소개된 레시피의 비율만 정확하게 지키면

    지금까지 카페에 가지 않으면 맛볼 수 없었던 수많은 특별한 베리에이션티를

    집에서도 얼마든지 내가 먹고 싶은 순간에 만들 수 있어서 너무 맛있어요.

     

     

     

     

     

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