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유기농 카페 음료
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240쪽 | B5
ISBN-10 : 8994796096
ISBN-13 : 9788994796093
유기농 카페 음료 중고
저자 봉식이 | 출판사 디자인이음
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2012년 7월 20일 출간
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책 소개

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집에서 만드는 건강한 주스『유기농 카페 음료』. 푸드스타일리스트이자 네이버 파워블로거인 저자 김보은이 유기농 재료를 이용하여 쉽고 간편하게 카페 스타일 음료를 만드는 방법을 소개한 책이다. 유기농 과일뿐만 아니라 유기농 우유와 요구르트, 아가베 시럽, 유기농 설탕들을 사용해 맛과 영양을 모두 살릴 수 있는 홈메이드 음료 만드는 법을 알려준다. 특히 사과, 포도, 홍시, 멜론 등 맛있고 몸에 좋은 과일뿐만 아니라 연근이나 치커리, 홍삼 등의 영양가가 높은 식재료들을 맛있는 과일과 함께 음료로 만들어 부담없이 즐길 수 있는 방법을 배워볼 수 있다.

저자소개

저자 : 봉식이
저자 김보은(봉식이)은 푸드스타일리스트. 네이버 생활 요리 부문 파워블로거. 주방 소품 온라인 샵과 건강 음료 카페 오프라인 샵을 운영하고 있다. 맥심, CJ 제일제당, 서울 국제 빵과자 페스티벌, 린나이코리아 등에서 홈베이킹과 요리 강의를 하고 있고, 다수의 잡지와 사보의 푸드스타일링을 맡고 있다. 라퀴진 푸드코디네이트 FCA과정을 이수했고 저서로는「 팡팡튀는 봉식이의 컬러요리」가 있다.

목차

part 01 JUICE
신선한 비타민이 풍부한 주스
014 당근 오렌지 주스
016 복숭아 귤 주스
018 멜론 오이 주스
020 셀러리 토마토 주스
022 연근 참외 주스
024 블루베리 주스
026 치커리 키위 주스
028 망고 파인애플 주스
030 시금치 바나나 주스
032 오렌지 키위 주스
034 알로에 비트 주스
036 양배추 선인장 주스
038 귤 오이 주스
040 수박 복숭아 주스
042 알로에 사과 주스
044 더덕 밀크
046 두부 아몬드 주스

part 02 ADE
한여름 갈증을 해소해주는 시원한 에이드
050 자두 에이드
052 레몬 에이드
054 딸기 배 에이드
056 청포도 에이드
058 오디 에이드
060 무화과 파인애플 에이드
062 사과 크랜베리 에이드
064 키위 연유 에이드
066 파인애플 홍차 에이드
068 유자 민트 에이드
070 리치 에이드
072 오렌지 에이드
074 자몽 배 에이드
076 칵테일 토마토 에이드

part 03 SMOOTHIE
과일이 듬뿍 담긴 상큼한 스무디
080 딸기 바나나 스무디
082 블루베리 요거트 스무디
084 키위 사과 스무디
086 당근 사과 스무디
088 죽순 딸기 스무디
090 두유 바나나 스무디
092 마 사과 스무디
094 오렌지 매실 스무디
096 프룬 고구마 스무디
098 딸기 치즈케이크 스무디
100 모카 마론 스무디
102 그린티 아포가토 스무디
104 검은깨 고구마 바나나 스무디
106 참외 파프리카 스무디
108 바나나 그린티 스무디
110 자두 사과 스무디
112 모카 초코 스무디
114 토마토 크랜베리 스무디

part 04 YOGURT
온 가족 건강을 지켜주는 요거트
118 크랜베리 요거트
120 레몬 오이 요거트
122 포도 요거트
124 고구마 아몬드 요거트
126 초코칩 모카 요거트
128 두부 뮤즐리 요거트
130 홍시 요거트
132 미숫가루 견과류 요거트
134 선인장 요거트

part 05 ICE CREAM
첨가물이 들지 않은 건강한 아이스크림
138 산딸기 아이스크림
140 검은콩 미숫가루 아이스크림
142 살구 수박바
144 브로콜리 토마토 아이스크림
146 초코 시나몬 아이스크림
148 두부 요거트 아이스크림
150 더덕 검은깨 아이스크림
152 진저 아이스크림
154 바나나 아포가토
156 파마산 체다치즈 아이스크림
158 오이 딸기 셔벗
160 오미자 셔벗
162 레몬 민트 셔벗
164 수박 사과 셔벗
166 커피 연유 빙수
168 옛날 빙수
170 밀크 캐러멜 빙수
172 막걸리 연유 빙수

part 06 LATTE
따뜻하게 몸을 데워주는 든든한 라떼
176 리얼 바닐라빈 라떼
178 단호박 라떼
180 딸기 라떼
182 군고구마 라떼
184 정향 유자 라떼
186 오리지널 그린티 라떼
188 검은콩 검은깨 라떼
190 진피 카푸치노
192 피넛 라떼
194 미숫가루 두유 라떼
196 홍삼 라떼
198 팥 두유 라떼
200 로열 밀크티
202 카페 모카

part 07 TEA
직접 만들어 맛과 향이 더욱 깊은 차
206 산수유 오미자차
208 배 곶감차
210 옥수수 코코넛차
212 레몬 생강차
214 양파 대추차
216 오렌지 홍차
218 진피차
220 당귀 길경차
222 식혜
224 수정과

part 08 COCKTAIL
소중한 사람과 함께 나누는 칵테일
228 블루베리 막걸리 칵테일
230 청포도 칵테일
232 모히토
234 체리 칵테일
236 무화과 상그리아
238 오렌지 막걸리 칵테일

+menu
008 기본 조리도구
009 기본 재료
010 맛있는 과일 고르는 법과 보관 방법
048 홈메이드 체리 식초 만들기
078 홈메이드 연유 만들기
116 홈메이드 요구르트 만들기
136 홈메이드 통팥앙금 만들기
174 다양한 커피로 만들기
204 홈메이드 캐러멜 만들기
226 홈메이드 매실액 만들기

책 속으로

출판사 서평

싱싱한 유기농 과일이 통째로! 이제 첨가물 걱정하지 말고 집에서 만들어 드세요. 부족한 비타민과 영양소를 보충해주는 주스, 끼니를 제대로 챙기기 어려운 아침에 든든한 한 끼가 되는 요거트와 스무디, 더운 여름 갈증을 시원하게 날려주는 에이드와...

[출판사서평 더 보기]

싱싱한 유기농 과일이 통째로!
이제 첨가물 걱정하지 말고 집에서 만들어 드세요.


부족한 비타민과 영양소를 보충해주는 주스, 끼니를 제대로 챙기기 어려운 아침에 든든한 한 끼가 되는 요거트와 스무디, 더운 여름 갈증을 시원하게 날려주는 에이드와 아이스크림, 따뜻하게 몸과 마음을 녹여주는 라떼와 차, 그리고 손님을 초대한 날 특히 빛을 발하는 칵테일 등 이 책에는 집에서 만드는 유기농 카페 음료 112가지가 담겨있습니다. 건강에 관한 관심이 점점 더 높아지고 있는 요즈음 첨가물 없이 집에서 만들어 먹는 유기농 음료는 몸에 좋을 뿐만 아니라 맛과 분위기까지 유명 카페 못지않게 즐길 수 있습니다. 푸드스타일리스트이자 네이버 파워블로거인 저자는 유기농 재료들로 쉽고 간편하게 카페 스타일 음료를 만드는 방법을 알려줍니다. 저자가 알려주는 요리 포인트대로 조금만 신경을 쓴다면 재료의 맛을 더욱 풍부하게 살리고 보기에도 좋게 만들 수 있습니다. 연근이나 치커리, 홍삼 등의 영양가가 높은 식재료들을 맛있는 과일과 함께 음료로 만들면 입맛이 까다로운 사람이나 편식을 하는 아이들도 부담 없이 즐길 수 있습니다. 이제 집에서 직접 만든 건강한 유기농 음료로 가족 건강을 챙겨주세요.

건강한 유기농 음료

유기농 과일은 화학비료나 농약 없이 친환경적으로 자란 건강한 과일입니다. 그렇기에 영양이 풍부하고 맛과 향도 뛰어납니다. 껍질까지 안심하고 먹을 수 있어 음료로 만들었을 때 영양 섭취 면에서도 만점입니다. 이 책에서는 유기농 과일뿐만 아니라 유기농 우유와 요구르트, 아가베 시럽, 유기농 설탕들을 사용해 맛과 영양을 모두 살릴 수 있는 홈메이드 음료 만드는 법을 알려줍니다.

첨가물 걱정 없는 홈 메이드 음료

시중에 판매되는 주스에는 생각보다 많은 합성착향료와 액상과당 등의 첨가물이 들어있습니다. 카페에서 점심값에 버금가는 금액으로 판매되는 과일 음료에도 콜라나 사이다, 첨가물이 들은 시럽 등이 다량으로 들어있습니다. 이 책은 제철 과일과 식재료들로 카페보다 더욱 맛있게 즐기는 방법을 제시합니다.

보기에도 예쁜 홈 카페 음료 112가지

사과, 포도, 홍시, 멜론 등 맛있고 몸에 좋은 과일뿐만 아니라 평소에 멀리하던 당근, 셀러리, 치커리, 연근 등의 건강한 재료들로 맛있는 음료를 만들어보세요. 좋은 재료로 맛있게 만드는 유기농 음료는 그 한 가지만으로도 한 끼 식사나 출출할 때 먹는 간식으로 손색이 없습니다.

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