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에어프라이어 요리 마스터북(요알못도 문제없는)
| | 181*220*18mm
ISBN-10 : 1186494557
ISBN-13 : 9791186494554
에어프라이어 요리 마스터북(요알못도 문제없는) 중고
저자 김주애 | 출판사 슬로래빗
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2019년 7월 26일 출간
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책 소개

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간식, 안주부터 일품요리, 베이킹, 수제잼까지 124개 레시피 수록!
올릴 때마다 난리 나는 #주애테이블 레시피로 요알못 탈출! 큰 맘 먹고 산 에어프라이어를 삼겹살 구울 때만 쓰고 있다면, ‘주방 인생템’에 먼지만 쌓여가고 있다면 이 책을 펼쳐 보자. 인스타그램에서 에어프라이어 요리 동영상을 꾸준히 올리며 많은 사랑을 받아온 작가가 엄선한 124개 레시피를 선보인다. 돌리기만 하면 되는 흔한 레시피는 이 책에 싣지 않았다. 같은 요리라도 아주 작은 수고를 더해 모양도, 맛도 그럴싸해지는 작가만의 레시피로 가득하다.

집에서도 일품요리를 즐기고 싶을 때, 특별한 날 식탁에 특별함을 더하고 싶을 때, 사랑하는 사람과 가볍게 한잔할 때, 아이 간식을 건강하게 만들고 싶을 때, 매일 먹는 반찬이 지루해질 때, 간단히 먹을 주먹밥이 필요할 때, 먼지 걱정 없이 길거리 간식을 먹고 싶을 때, 세상 간단히 빵을 굽고 싶을 때, 토스트는 그만! 식빵에 변화를 주고 싶을 때, 냉장고 속 과일이 오래되었을 때…. 이 모든 순간을 함께할 레시피가 당신을 기다리고 있다.

저자소개

저자 : 김주애
조금 이른 나이에 결혼, 연이어 남매를 낳고 육아전쟁 8년 차인 젊줌마. 아이들 식사와 간식, 신랑 안주를 요리하는 것이 그녀의 유일하고도 독특한 스트레스 해소법이다. 수년째 인스타그램에 젊줌마 요리법을 기록하며 6만여 팔로워의 사랑을 받고 있다.

그녀의 요리법 중 관심을 끄는 건 단연 에어프라이어 요리. 에어프라이어를 이용한 건강하고 간편한 조리법을 영상으로 남기면서 ‘에어프라이어 마니아’라는 호칭이 붙었다. 어디 내놔도 손색없는 일품요리부터 간단한 한 끼, 아이를 위한 영양 간식, 손쉬운 안주, 베이킹까지. 에어프라이어로 할 수 없는 요리가 없을 만큼 무궁무진한 요리로 구독자들의 침샘을 자극하고 있다.

더 많은 이들이 에어프라이어 요리의 매력에 빠졌으면 하는 바람으로 #주애테이블 #주애에어프라이어레시피 해시태그로 공유해 오던 레시피와 미공개 레시피까지 한 권에 모아 이 책을 발간하게 되었다.

목차

프롤로그_겉바속촉한 요리 세상으로 초대합니다
준비해두면 A+되는 도구들
요리가 더 쉬워지는 팁
요리를 시작하기 전에 꼭 알아 두세요!
찾아보기_이걸로 뭘 해 먹지?

Part 1. 집에서도 멋지게 즐기는 일품요리
닭가슴살찹스테이크 / 콘치즈누룽지통닭 / 통베이컨채소구이 / 슈바인스학세 / 단호박오리찜 / 소고기가스 / 가리비쪽파치즈찜 / 메로파피요트 / 소면말이새우튀김 / 새우소금구이 / 만두그라탕 / 빠네크림파스타

Part 2. 특별한 날에 곁들이면 좋을 사이드 요리
햄치즈가지롤 / 베지카포나타 / 두부토마토카나페 / 애호박두부구이 / 양배추쌈밥 / 파프리카보트밥 / 중국식배추찜 / 방울토마토베이컨말이 / 소고기떡말이 / 고구마새우볼 / 아스파라거스파이 / 시금치플랫브레드 / 아보카도베이컨말이

Part 3. 단 한 잔을 먹어도 솜씨 가득한 안주와 함께
베이컨감자꽃 / 베이컨양파링 / 스팸스틱 / 가지팬피자 / 라면피자 / 올리브핫도그 / 소시지채소볶음 / 블루밍어니언 / 양파치즈전 / 새우떡꼬치 / 문어꼬치 / 양배추부침 / 또띠아치즈피자 / 치즈치킨

Part 4. 엄마 마음을 듬뿍 담은 영양 간식
감자치즈크로켓 / 베이컨치즈감자구이 / 알감자구이 / 구운달걀 / 군고구마 / 허니버터고구마 / 아코디언고구마 / 고구마맛탕 / 옥수수맛탕 / 단호박에그슬럿 / 뽀빠이건빵 / 꼬소떡구이 / 꿀떡볶이 / 어묵떡꼬치 / 어묵달걀튀김 / 두부핫도그 / 라이스핫도그 / 바나나튀김

Part 5. 우리집 반찬엔 뭔가 특별한 게 있다
대패삼겹살샐러드 / 돼지고기 덮밥 / 옥돔간장조림 / 고등어강정 / 달걀푸딩 / 팽이버섯전 / 느타리버섯구이 / 매콤김치볶음 / 메추리알장조림 / 마늘종조림 / 두부튀김

Part 6. 어디서나 간단히 먹는 한입 주먹밥
베이컨주먹밥 / 하이라이스새우주먹밥 / 토마토치즈머핀밥 / 떡갈비머핀밥 / 치즈불닭주먹밥 / 연어크래미주먹밥 / 고추참치주먹밥 / 멸치볶음주먹밥 / 참치마요주먹밥 / 진미채주먹밥 / 스크램블에그주먹밥

Part 7. 여기 어디? 내 식탁 위의 길거리 간식
공갈빵 / 잡채호떡 / 옥수수버터구이 / 구운통감자 / 회오리감자 / 치즈달걀빵 / 마약꿀호떡 / 콘치즈마요빵 / 할라피뇨핫도그 / 햄치즈토스트 / 베이컨에그롤 / 순대꼬치 / 기름떡볶이 / 갈레트 / 바나나크레페

Part 8. 에프로 시작하는 초간단 홈베이킹
낙엽브레드 / 해바라기빵 / 고구마파이 / 고구마브라우니 / 리본파이 / 마시멜로우에클레어 / 몽키브레드 / 시나몬롤 / 블랙포도미니머핀 / 바나나초코머핀 / 쪽파바게트 / 아코디언바게트칩

Part 9. 식빵 어디까지 즐겨봤니?
달걀샌드위치 / 프렌치토스트 / 후렌치파이 / 식빵핫도그 / 베이컨달걀토스트 / 스파게티토스트 / 고구마피자토스트 / 브레드푸딩 / 초코러스크 / 돈가스샌드위치 / 허니브레드

Part 10. 불 앞에서 맘 졸일 필요 없는 수제잼
딸기잼 / 사과잼 / 블루베리잼 / 파인애플잼 / 아보카도잼 / 토마토잼 / 골드키위잼

책 속으로

출판사 서평

주방 인생템도 안 쓰면 주방 민폐템일 뿐! 언제라도 꺼내 볼 수 있는 124개 레시피 수록 남들은 주방 인생템이라고 극찬하는 에어프라이어가, 누군가에게는 그저 자리만 차지하고 삼겹살 구울 때나 가끔 쓰인다면 주방 민폐템일 뿐이다. 저자는 에어프라이...

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주방 인생템도 안 쓰면 주방 민폐템일 뿐!
언제라도 꺼내 볼 수 있는 124개 레시피 수록
남들은 주방 인생템이라고 극찬하는 에어프라이어가, 누군가에게는 그저 자리만 차지하고 삼겹살 구울 때나 가끔 쓰인다면 주방 민폐템일 뿐이다. 저자는 에어프라이어를 언제 사용해야 할지 모르는 요알못 독자들에게 언제라도 꺼내 볼 수 있는 레시피를 공개한다. ‘에어프라이어로 이런 요리도 가능해?’ 놀라게 되는 일품요리부터, 특별한 날을 장식할 사이드 요리, 간단히 만들어 먹을 수 있는 간식과 안주, 주먹밥, 반찬은 물론이고 여느 베이커리 못지않은 베이킹, 수제잼까지 총 10개의 파트에서 124개의 레시피를 수록했다.

건강은 보장하는데, 정작 맛은 보장 못한다면?
맛을 더하기 위한 각종 소스, 팁, 요리 과정 제시
에어프라이어 요리는 물이나 기름에 담그지 않고 고온의 열풍으로 재료 자체의 수분과 기름으로 익히는 방식이라 건강함은 기본이다. 하지만 아무리 건강한 요리도 맛이 없으면 무슨 소용 있을까. 저자는 에어프라이어 요리에 맛을 더하기 위해 아이들이 잘 먹었는지, 남편 입맛에는 잘 맞았는지 살피며 레시피를 다듬었다. 더욱 맛있는 요리를 위한 각종 소스와 팁을 책에 수록했고, 재료의 특성에 맞춘 온도와 과정을 제시하여 맛을 끌어올렸다.

요리를 글로 배우기 있기 없기?
요리 단계마다 직관적인 사진으로 설명
요리를 글 위주로 설명하면 아무리 자세하게 설명해도 일목요연하게 머리에 들어오지 않고 단계를 빠트리기 일쑤일 터. 이 책은 요리의 전 단계를 직관적으로 이해할 수 있도록 단계마다 사진과 함께 설명했다. 아울러 에어프라이어의 온도와 시간을 세팅해야 하는 단계에는 추가로 요리 시간과 온도 정보를 제공하여 독자의 편의를 도모했다.

요리할 때 볼 수 없는 요리책?
쫙 펼쳐져서 곁에 두고 보기 좋은 판형
요리책에 쏟아지는 불만 중 하나는 요리할 때 보려면 책이 자꾸만 덮인다는 것. 이 책은 다른 책보다 가로 비율이 높은 판형으로 제작하여 쫙 펼쳐지므로, 요리할 때 곁에 두고 참고하기 좋다.

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책 속 한 문장

회원리뷰

  • IMGP3133.JPG

     

     

    요알못도 문제없는 에어프라이어 요리 마스터북

    간식, 안주부터 일품요리, 베이킹, 수제잼까지 124개 레시피 수록!

    올릴 때마다 난리 나는 #주애테이블 레시피로 요알못 탈출!

    주애테이블, 주애에어프라이어레시피 해시태그로

    공유해 오던 레시피와 미공개 레시피를 모아서 출간되었네요.

     

     

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    요리를 시작하기 전에 꼭 알아 두어야 할 것들!!!

    에어프라이어 송풍구 뒤쪽에 여유 공간을 두어야해요.

    에어프라이어는 예열이 따로 필요없고요, 조리시간은 상황에 맞게~~

    요리에 따라 세팅방법이 달라요.

     

     

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    남들은 주방 인생템이라고 극찬하는 에어프라이어가

    누군가에게는 그저 자리만 차지하고 삼겹살 구울 때나 가끔 쓰인다면?

    아마 저희집 얘기가 아닌가싶으네요.

    에어프라이어를 정말 기초적으로만 사용할 집들 꽤 될것같아요.

    그런분들을위한 에어프라이어어 요리 레시피북!!!

    정말 에어프라이어로 이렇게 다양한 요리를 할 수 있다는 건 생각못했어요.

    에어프라이어라고 하면 기름없이 요리를 할 수 있어서 기름에 튀기는 냉동식품이나 가공식품류들을

    손쉽게 해먹을 수 있게 도와준다고만 생각했는데요.

    일품요리부터 반찬, 아이들 영양 간식,거기에 베이킹까지!!!!

    다양하게 요리를 해볼 수 있는 에어프라이어였네요.

    에어프라이어레시피북 에어프라이어요리마스터북 덕분에 먼지쌓이지않고 에어프라이어 열심히 사용해볼 수 있겠어요.

     

  • 슬로래빗 / 에...

    슬로래빗 / 에어프라이어

     요알못도 문제없는 에어프라이어요리마스터북 


    아이를 키우면 좋은 것만 먹이고 싶다고..

    이렇게 열심히 예쁘게 요리하고 흥미를 느끼는 것이 엄마인가봅니다.


    전 아이를 키우고 있지만.. 요알못 입니다..

    그런데 세상 많이 편해졌다고..

    이제 집집마다 필수가 되어버린 에어프라이어

    요알못도 문제없는 에어프라이어 요리 마스터북이 대세네요..

     

     

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    아이들에게 좋은것만 먹이고 싶은 엄마의 마음으로 인스타그램의 젊줌마 요리법을 기록한 김주애님입니다.

     

     

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    접시형 종이호일이나 구멍있는 종이호일, 머핀틀, 집게등은 에어프라이어 사용할때 편리하지만

    더 편리한 방법으로 이용되는 도구들..  오일 스프레이가 있는줄은 몰랐네요..

    그리고 그릇에 맞게 호일 접는 팁도 아이디어네요.

     

     

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    저는 주로 반조리제품을 구입에서  튀겨져 있는것을

    조금 더 적은 기름으로 튀기는 용도로 에어프라이어를 사용하였는데..

    이 책은 완전 에어프라이어로 새로운 요리를 하네요..


    요리가 더 쉬워지는 팁을 소개해 줍니다.

     

     

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    책에서는 Part 1 부터 Part10 까지

    일품요리, 사이드 요리. 안주요리, 영양간식, 반찬, 주먹밥,

    길거리 간식, 홈베이킹, 식빵, 쨈 까지 요리를 소개해줍니다...

    그냥 굽기만 하는 요리부터 복잡한 요리까지 있어

    해산물에 손이 많이 가는 요리까지 다양합니다.

     

     

    20190811_161808.jpg

     

    20190811_162514.jpg

     

    <p align="center" style="text-align: center; line-height: 2;">아이들이 좋아하는 버터구이 감자를 따라해봤어요.. </p> <p align="center" style="text-align: center; line-height: 2;">역시.. 색이 진하지 않고 색이 있는 파슬리를 뿌리지 않으니.</p> <p align="center" style="text-align: center; line-height: 2;">사진처럼 멋지진 않네요.. </p> <div align="center" class="autosourcing-stub-extra" style="zoom: 1; opacity: 1;"> </div> <p align="center"> </p> <p align="center"> </p> <p align="center"> </p>

     

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    전.. 정말 구입하지 않는 만두피로 머핀밥을 만드는것도 참신한 아이디어 같아서.

    역시 요리에는 관심과 아이디어와 데코의 정성이 필요한것 같아요.

     

     

    20190810_131837.jpg

     

    요즘 처럼 더운 7~8월..

    뜨거운 불앞에 있는것보다.. 에어프라이어기에 몽땅 털어넣고

    구워주면.. 너무 편할것 같아요.

     
  • ...


    [에어프라이어 요리 마스터북]


    요즘 집의 필수템 중에 하나가 바로 에어프라이어인것 같아요

    처음에 에어프라이어가 나왔을 당시에도 획기적이긴 했지만

    지금처럼 많은 관심을 끌지 못했던 이유는

    처음 개발한 필**사에서 가격을 너무 높게 책정해서

    나머지 후발주자들의 가격도 그렇게 싸지 않았었고

    에어프라이어는 기름을 최소화한 건강한 요이라는 컨셉으로 시작했는데

    실제로 튀김류에 대한 맛이 별로 없어서 

    크게 호응을 불러 일으키지 못했었지요


    그러다 작년부터 열풍이 불기 시작했습니다

    지금은 좀 잠잠하긴 하지만

    작년에 구매했던 주부들이 너무 많으니

    아직까지 에어프라이어의 효용성과

    그것을 이용한 요리들이 아직도 계속 나오고 있고 회자되고 있어요



     



    저는 에어프라이어를 좀 늦게 산 편입니다

     

    이제 산지 3개월정도 밖에 되지 않았어요

    그래도 있으니 너무 편하더라구요


    특히나 삼겹살같은 것은 돌려만 주면 되니 너무 좋았어요

    물론 기름이 많이 나와서 설거지가 힘들긴 하나

    그래도 신세계입니다


    이제는 에어프라이어에 넣고 요리할 종이접시를 구매했기에

    아주 편하게 요리할 수 있어서 너무 좋아요



    그동안 가장 고민이 되었던게

     

    에어프라이어 안쪽의 윗부분이었어요

    계속 사용하면 코일부분도 더러워지는데 여긴 어떻게 닦아야하나

    걱정말 하고 있었어요


    그런데 레몬즙과 소주를 이용해서 닦으면 된다고 하니 당장 닦아보아야겠어요



    에어프라이어로 할 수 있는 요리의 레시피가 무진장 많아서

     

    차례만 몇페이지가되는지 모르겠어요


    아주 간단한 요리부터 근사한 요리, 베이킹까지

    정말 못하는게 없는 에어프라이어입니다


    역시 엄마가 요리에 관심을 가지면 우리 아이들이 행복하게 먹을 수 있겠어요




    요리마다 레시피와 사진이 들어있고

     

    재료와 팁들이 나와있습니다

    물론 에어프라이어 온도와 시간등의 세팅도 기본적으로 모두 나와있어요




    제가 고구마를 좋아해서 좀 더 집중적으로 살펴보았어요

     

    예전에는 아웃백 같은데서만 먹을 수 있었던 허니버터고구마를

    이제는 오븐이 없이 에어프라이어만 가지고 될 수 있다니 너무 좋습니다


     

     

    요즘엔 맛탕파는데도 별로 없는것 같아요

    그런데 이렇게 맛탕도 에어프라이어로 되다니 너무 신세계입니다


    에어프라이어로 뭘하나 고민되시지요?

    보통 초보자들이 하는 것은 통삼겹살 익혀서 먹는게 가장 흔하고

    그 다음에는 튀김류 눅눅해진 것이나

    치킨 하루 지난 것 데워먹는 용도가 가장 많은데


    에어프라이어 요리 마스터북만 있으면 정말 근사한 요리가 가능하니

    손쉽게 룰루랄라 요리를 쉽게 할 수 있어서 정말 좋을 것 같아요


    다른 레시피 북은 필요없어도 

    요 <에어프라이어 요리 마스터북>은 꼭 필요할 것 같습니다



     

     

     


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