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소문난 아이밥상(3-11살)(대한민국 대표 아줌마 홍신애의)
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275쪽 | B5
ISBN-10 : 8993357684
ISBN-13 : 9788993357684
소문난 아이밥상(3-11살)(대한민국 대표 아줌마 홍신애의) 중고
저자 홍신애 | 출판사 비타북스
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2012년 1월 5일 출간
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책 소개

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아이의 건강과 입맛을 책임지는 홍신애표 아이밥상! 올리브TV <홈메이드쿡>의 진행자이자 ‘홍신애닷컴’의 운영자인 홍신애가 제안하는 아이밥상 『소문난 아이밥상』. 인기 요리 선생님이지만 엄마이기도 한 저자가 어렸을 때부터 편식이 심하고 자주 아팠던 두 아이의 잘못된 식습관을 바로잡고 건강하게 키워낸 노하우를 전해준다. 친숙한 냉장고 속 재료들로 만들 수 있고, 아이의 성장에 꼭 필요한 영양소가 들어 있는 180가지 아이밥상을 소개한다. 매일 밥ㆍ국ㆍ반찬ㆍ한그릇 요리, 편식 재료를 숨겨 만든 숨바꼭질 요리, 사먹는 것보다 맛있는 외식과 간식 메뉴, 몸이 튼튼해지는 죽과 보양식, 친구들에게 인기만점인 파티 요리와 도시락 등 다양한 아이밥상 레시피를 담았다.

저자소개

저자 : 홍신애
저자 홍신애는 올리브TV <홈메이드쿡>의 인기 요리 선생님이자 요리 블로그 ‘홍신애닷컴’의 대표 운영자. 뉴욕에서 ‘홍신애닷컴’을 운영하며 대한민국 주부들의 온갖 찬사를 한 몸에 받아온 저자는, 11년 동안 두 아이를 키우며 쌓아온 내공이 담긴 레시피로 아이들의 입맛을 사로잡는 실력파 요리 선생님이랍니다. 뉴욕에서 푸드스타일링 마스터 과정을, 사단법인 궁중음식연구원에서 한과·궁중 음식 과정을 이수했습니다. 현재는 쿠킹스튜디오 ‘9spices’를 운영하며 잡지, 신문, 방송, 단행본을 넘나드는 왕성한 활동을 하고 있습니다. 레몬트리, 에센, 여성동아, 조선일보, 중앙일보 등 각종 잡지와 신문에 쿠킹 칼럼니스트 및 요리 강사로 활동하고 있으며, 인천문예직업전문학교에서 파티푸드스타일링을 강의하며 미래의 요리 인재 양성에도 힘쓰고 있습니다. 지은 책으로는 <맛없으면 신고하세요. 홍신애닷컴> <요리의 달인> <아내의 요리비법> <5인5색 완소반찬> <2000원으로 저녁상 차리기>가 있습니다. ‘요리연구가’ ‘푸드스타일리스트’ ‘홍신애’라는 이름보다는, 두 아이의 ‘엄마’라는 이름이 더욱 소중한 대한민국 대표 아줌마 홍신애의 요리 비법이 가득 담긴 <소문난 아이밥상>! 사랑하는 내 아이를 위해 아이가 잘 먹고, 먹을수록 건강해지는 요리를 지금부터 시작해보세요~~

목차

PART 1. 똑똑하고 건강한 내 아이를 위한 아이밥상의 모든 것
<아이밥상 길들이기1> 귀찮고 번거롭더라도 직접 만들어야 안심할 수 있어요
건강한 아이밥상의 첫걸음, 구입
신선한 아이밥상의 첫걸음, 보관
똑똑한 아이밥상의 첫걸음, 도구
맛있는 아이밥상의 첫걸음, 조리
더 건강한 아이밥상을 만드는 1등 공신! 재료
남다른 엄마의 선택! 홈메이드 육수&소스
아이밥상의 기본! 손대중 눈대중 계량법

PART 2. 아이 입맛 사로잡는 매일매일 밥 국 반찬 한그릇 요리

<아이밥상 길들이기2> 사랑 가득한 엄마표 집밥으로 밥 안 먹는 아이 길들이세요
키가 쑥쑥! 콩나물밥
단백질 듬뿍 명란두부밥
부드럽고 달콤한 고구마밥
면역력 대장 버섯밥
두뇌 발달에 좋은 강황밥
영양 풍부 닭고기양파밥
요술램프 밥단지! 단호박밥
다양한 콩이 가득~ 모둠콩밥
약이 되는 밥 약밥
솥 안의 바다 해물솥밥
온가족 버섯전골
땀 흘릴 때 명란달걀탕
무기질과 미네랄의 보고 미역국
굿모닝 감자양배추국
시원하고 달콤한 시금치된장국
키 작은 콩나물국
깔끔한 어린이된장찌개
남김없이 먹는 콩가루꽃게탕
건져 먹는 비지완자순두부탕
여름에는 역시 미역냉국
속살만 쏙쏙 조개속살장국
낙지 대신 주꾸미연포탕
부드러운 우유달걀찜
손맛 담긴 무나물
오도독 견과류콩자반
볶을수록 달콤한 양배추당근볶음
한입에 쏙! 감자단호박조림
짭짤한 가쓰오부시무조림
포슬포슬 감자볶음
일당백 밥반찬 호두멸치볶음
홈메이드 어묵볶음
바삭바삭 뱅어포구이
고소한 김무침
달콤짭짤 다시마튀각
식어도 맛있는 새우감자전
한입 굴전
비린내 제로! 삼치마요구이
사과즙으로 맛낸 간장닭불고기
상큼 닭안심냉채
엄마표 특제소스 바른 데리야끼닭꼬치구이
버섯 품은 미니떡갈비
뜯어 먹는 LA갈비
부들부들 쇠고기장조림
양념 쏙쏙 불고기
고루고루 차돌박이과일무침
향기로운 삼겹살카레꼬치
안 매운 깻잎절임
초간단 동치미
어린이 깍두기
아삭아삭 오이피클
아이 입맛 백김치
못생겨도 맛있는 못난이주먹밥
다양한 반찬주먹밥
촉촉하고 담백한 오징어덮밥
비벼 먹는 게살샐러드초밥
특별한 날 조개리조또
상큼달콤 파인애플카레라이스
만만한 김치볶음밥
입안에서 톡톡 날치알밥
채소 가득 비빔밥
잘게 다진 새우볶음밥
비린내 전혀 없는 멸치국수
후루룩 과일비빔국수
우리집 1등 메뉴 비빔우동국수
떠먹는 쌀국수
영양만점 닭한마리칼국수
담백 닭우동

PART 3. 대표 편식 재료만 골라 꼭꼭 숨겨 만든 숨바꼭질 요리

<아이밥상 길들이기3> 잘 안 먹는다고 아이 탓만 하나요? 편식을 고치는 엄마의 세 가지 배려
쫄깃쫄깃 버섯잡채
채소 품은 치즈달걀말이
여름 더위 날려주는 오이만두
알록달록 수제비
달걀 이불 덮은 오므라이스
꼭꼭 숨어라! 유부주머니밥
버섯 그릇에 담긴 연어밥카나페
입맛 따라 DIY초밥
그릇까지 먹는 구운 양파밥
비밀스러운 가지불고기덮밥
보일락 말락 치킨에그넷
크랜베리와 만난 에그샐러드샌드위치
카멜레온 당근팬케이크
채소 듬뿍 토르티야
생크림 대신 연두부파르페
소보로 속 애플크럼블
도라지 숨긴 두부아이스크림
우리집 단골 디저트 월돌프샐러드
향긋한 마늘빵스틱
콕콕 찍어 먹는 두부퐁듀
아코디언 감자구이
줄줄이 묵꼬치
새콤한 토마토떡볶이
매일매일 호두시리얼강정
신기한 달걀 데블스에그
달콤한 단호박견과류맛탕
바삭바삭 채소튀김
돌돌 말은 우엉베이컨말이
튀김옷 속에 쏙~ 연근탕수육
깜찍 새우감자크로켓
쫄깃쫄깃 오징어파스타
버섯이랑 멸치랑 간장떡볶이
양상추그릇에 담긴 크림새우
한송이 연어꽃샐러드
DHA 듬뿍 참치핑거샌드위치
엄마표 팝콘치킨
깨소스를 곁들인 닭날개튀김

PART 4. 사먹는 것보다 더 맛있고 건강한 외식, 간식

<아이밥상 길들이기4> 군것질 좋아하는 아이를 위해 엄마가 직접 만들어주세요
고구마 두른 불고기피자
인기 절정 치즈돈가스
건강한 패스트푸드 뉴욕미니햄버거
두 가지 맛 홈메이드치킨
꼬꼬마 캘리포니아롤
굿바이 MSG! 짜장면
안심 탕수육
후루룩 짭짭 해물짬뽕
인기 만점 크림스파게티
조개 듬뿍 봉골레스파게티
강력추천 토마토스파게티
사랑 담긴 감자치즈그라탕
섞어 먹는 요구르트과일파르페
상큼 오렌지젤리
업그레이드 쿨피스
엄마표 사이다
산뜻한 입가심 시트러스에이드
방과 후 떡꼬치
바삭 과채칩
과자 대신 감자고구마튀김
출출할 때 시리얼바
세계 최고 커스터드
초콜릿 송송 당근머핀
동글동글 두부도넛
고소한 옥수수빠스
아삭아삭 사과파운드케이크
토마토 듬뿍 브루스케타
하나만 먹어도 든든한 크로크무슈

PART 5. 잔병치레 없이 건강한 아이로 만드는 죽, 보양식

<아이밥상 길들이기5> 잔병치레 걱정 뚝! 죽과 보양식으로 건강하게 지켜주세요
죽의 기본 흰죽
식이섬유 듬뿍 단호박죽
붓기를 가라앉히는 단팥죽
소화 잘되는 달걀두부죽
힘이 불끈 전복죽
든든 양배추쇠고기죽
담백한 흰살생선채소죽
달달한 새우브로콜리죽
칼슘 듬뿍 멸치죽
피곤할 때 콩나물죽
속이 편한 현미크림죽
튼튼 삼계죽
입맛 돋우는 김치죽
장 튼튼 오트밀건포도죽
비타민C 듬뿍 브로콜리치즈수프
인기 만점 양송이수프
몽글몽글 감자수프
보물찾기 치킨팟파이
채소가 사르르 토마토채소수프
원기보양 갈비탕
영양 통째 영계백숙
우리집 인기 보양식 전복마늘구이
기관지 건강 책임지는 도라지배숙
으슬으슬 추운 날에는 대추생강꿀차
매일 마시는 현미차
입안의 과수원 배사과꿀차

PART 6. 내 아이를 특별한 날의 주인공으로 만들어주는 파티 요리, 도시락

<아이밥상 길들이기6> 사회와 처음 만난 내 아이, 엄마의 요리로 사교성을 길러주세요
공주처럼 어여쁜 우리 딸 생일 파티
- 새콤달콤 핑크과일펀치
- 플라워 캘리포니아롤
- 꽃장식 미니케이크
- 수줍은 플라워토스트
씩씩하게 자라는 우리 아들 생일 파티
- 블루슈가 쿨피스드링크
- 공룡의 언덕 감자샐러드
- 숲속의 성 볶음밥케이크
- 유에프오 애플파이
친구들과 처음으로 함께 자는 날 파자마 파티
- 거품 듬뿍 미숫가루라테
- 심심풀이 누룽지스낵
- 무지개 밥케이크
- 굿나잇 콘치즈
무서운 분장을 하고 노는 날 할로윈 파티
- 손바닥 오렌지펀치
- 마녀손가락 당근스틱
- 눈알 햄버거스테이크
- 유령손 구디백
현장학습 도시락
- 스피드 햄초밥
- 주목 받는 퀘사디아
- 인기짱! 뽀로로와 에디
- 삐약삐약 꿀꿀~ 동물농장

책 속으로

출판사 서평

아이 입맛을 좇는 요리? 아이 입맛을 사로잡는 요리! 내 아이 평생 입맛의 첫걸음을 바로잡는 홍신애표 아이밥상 올리브TV <홈메이드쿡>의 인기 요리 선생님이자 ‘홍신애닷컴’의 운영자인 저자가 어렸을 때부터 편식이 심하고 잔병치레가 많던 두 아이의 ...

[출판사서평 더 보기]

아이 입맛을 좇는 요리? 아이 입맛을 사로잡는 요리!
내 아이 평생 입맛의 첫걸음을 바로잡는 홍신애표 아이밥상

올리브TV <홈메이드쿡>의 인기 요리 선생님이자 ‘홍신애닷컴’의 운영자인 저자가 어렸을 때부터 편식이 심하고 잔병치레가 많던 두 아이의 잘못된 식습관을 바로잡고 건강하게 키워낸 아이밥상의 모든 노하우를 담은 책이다.
이 책에서 저자가 제안하는 180가지 아이밥상은 대한민국 엄마들에게 친숙한 냉장고 속 착한 재료로 만들었다. 또한 방송이나 블로그를 통해 알려져 있듯이 저자 특유의 친절한 설명과 꼼꼼한 팁이 더해져 초보 엄마도 쉽게 따라할 수 있다. 아이의 성장에 꼭 필요한 영양소가 빠지지 않고 들어있을 뿐만 아니라, 직접 개발해낸 홈메이드 육수와 소스를 이용해 더욱 건강하고 맛있다. 편식하는 재료를 숨기거나 식감과 모양을 달리해서 조리해 재료가 가진 영양소는 그대로 살리면서 아이의 잘못된 식습관은 올바르게 길들일 수 있는 비법을 알려준다.
밥 안 먹고 떼쓰는 아이를 위한 매일매일 밥·국·반찬·한그릇 요리, 편식하는 아이를 위해 대표 편식 재료만 골라 꼭꼭 숨겨 만든 숨바꼭질 요리, 군것질 좋아하는 아이를 위한 사먹는 것보다 맛있는 외식·간식, 잔병치레하는 아이를 위해 먹을수록 튼튼해지는 죽·보양식, 사교성 없는 아이를 위한 친구들에게 인기만점인 파티 요리·도시락까지, 그야말로 아이밥상의 모든 것을 책 한 권에 담았다.
세 살부터 열한 살까지 먹는 음식은 아이의 평생 건강을 좌우한다. 다양한 영양소가 담긴 식재료를 골고루 먹이고 싶지만 아이가 잘 먹지 않는다고 아이 탓만 하기보다는 지금부터 저자의 노하우가 담긴 <소문난 아이밥상>으로 아이 입맛을 사로잡아보자!

■ 이 책의 기획 배경 및 의도
올리브TV <홈메이드쿡> 인기 요리 선생님 홍신애가 제안하는
아이가 잘 먹기로 소문난 최고의 아이밥상 비결!

저자는 올리브TV <홈메이드쿡>을 진행하고 요리 블로그 ‘홍신애닷컴’을 운영하며 TV와 인터넷을 통해 주부들에게 커다란 호응을 얻고 있는 인기 요리 선생님이다. 또한 어렸을 때부터 유난히 잔병치레와 편식이 심했던 두 아이의 엄마로서, 아이들을 건강하게 키워내며 스스로 터득한 소문난 아이밥상 노하우를 갖고 있는 대한민국 대표 아줌마이기도 하다.
저자가 직접 개발한 ‘홍신애표 아이밥상’이 주목받는 이유는 11년 동안 아이밥상을 차리며 얻은 노하우가 담겨 있을 뿐만 아니라, 자신의 아이에게 먹였던 음식이기 때문에 영양과 건강함까지 빠뜨리지 않았기 때문이다. 이 책에 담긴 모든 레시피는 아이가 잘 먹고 쉽게 소화할 수 있도록 재료를 한번 더 손질하고, 편식하는 습관을 없앨 수 있도록 대표 편식 재료만 골라 잘게 다지거나 숨겨서 만들었다. 또한 자극적이지 않으면서도 건강한 맛을 낼 수 있도록 홈메이드 케첩, 마요네즈, 허니머스터드 등 집에서 만든 소스와 조미료 대신 쓸 수 있는 여러 가지 육수를 이용했다. 이를 통해서 아이는 자연스레 건강한 입맛을 찾게 되고 편식 등 잘못된 식습관을 바로잡을 수 있다.
세 살부터 열한 살까지 먹는 음식이 아이의 평생 건강을 좌우한다는 말이 있다. 그만큼 성장이 원활한 시기이기도 하고, 몸에서도 많은 영양소를 필요로 한다. 외식이나 인스턴트 음식 등 밖에서 사먹으면 간편하겠지만, 각종 식품첨가물과 합성감미료 등에 노출된 아이의 건강은 점점 위험해진다. 이럴 때일수록 귀찮고 번거롭더라도 엄마의 마음과 전문가의 노하우로 만든 <소문난 아이밥상>이 필요하다. 이 책에 담긴 저자의 노하우와 직접 개발한 180가지 레시피는 아이가 건강하게 자라나길 바라는 대한민국 모든 엄마들의 바람을 이뤄줄 것이다.

■ 이 책의 주요 구성 및 내용
직접 개발해서 만들어보고 아이들에게 먹여본 대한민국 대표 아줌마의 노하우

‘요리연구가’ ‘푸드스타일리스트’ ‘홍신애’라는 이름보다는 두 아이의 ‘엄마’라는 이름이 더욱 소중하다는 저자는 11년 동안 수많은 시행착오와 실수를 반복하며 얻어낸 모든 아이밥상 노하우를 모아 <소문난 아이밥상>을 집필했다. 잔병치레 심하고 입맛 까다로운 두 아이를 키우며, 맛있고 건강한 아이밥상을 위해 꾸준히 노력한 결과 지금은 두 아이 모두 건강한 입맛으로 튼튼하게 자라고 있다.
<소문난 아이밥상>은 매일 먹는 밥·국·반찬·한그릇 요리, 숨바꼭질 요리, 외식·간식, 죽·보양식, 파티 요리·도시락으로 구성되어 있다. 저자는 각 파트의 앞부분에서 아이의 식습관을 길들이는 과정에서 엄마가 놓치기 쉬운 부분을 먼저 짚어준다. 밥 안 먹는 아이, 편식하는 아이, 군것질 좋아하는 아이, 잔병치레하는 아이, 사교성 없는 아이를 위한 아이밥상을 만들 때 엄마가 요리로 아이의 마음을 어루만지고 잘못된 식습관을 뿌리부터 개선할 수 있도록 자신의 경험에 빗대어 이야기해준다. 또한 유기농 친환경 마크, 핑거푸드 먹기 전 올바르게 손 씻는 법, 아이를 위한 건강 조리법 등 알아두면 유용한 팁도 제공한다.

밥 안 먹고 떼쓰는 아이를 위한 매일매일 밥·국·반찬·한그릇 요리

매일 먹는 밥, 국, 반찬, 한그릇 요리라고 해서 중요하게 생각하지 않는 엄마들이 많다. 어른들이 먹는 것, 외식 등에 의존해서 아이의 건강과 입맛을 헤치고 있는 것이다. ‘아이가 성장하는 데 꼭 필요한 영양소를 갖추고 있는가’ ‘치아와 소화기가 약한 아이들에게 부담스럽지 않은 음식인가’ ‘편식하는 식재료에 대한 편견을 없앨 수 있게끔 조리되었는가’는 아이밥상에 있어서 가장 중요한 요소다.
저자는 아이의 입맛에 맞춰 단맛과 깊은 맛이 적절하게 조화되어 있는 메뉴의 밥, 국, 반찬, 한그릇 요리를 제안한다. 사과, 무 등 다양한 과채즙과 조리거나 볶는 등의 조리법을 이용해 자연스러운 단맛을 이끌어냈다. 또한 미리 만들어둔 만능육수, 고기육수, 해물육수를 이용해 조미료나 소금 등을 넣지 않고도 깊은 맛과 감칠맛을 낼 수 있도록 했다. 아이의 성장에 도움을 주는 단백질, 당질, 필수지방산이 풍부한 식재료를 사용해, 건강하면서도 맛있게 조리할 수 있도록 구성했다.
편식하는 아이를 위한 대표 편식 재료만 꼭꼭 숨겨 만든 숨바꼭질 요리
편식하는 아이들은 나름의 이유가 있는데, 첫 번째가 바로 ‘모양’ 때문이다. 달걀을 잘 안 먹는다면 망사 모양의 에그넷을 만들어 시각적 호기심을 유발하고, 채소를 안 먹는다면 유부주머니나 튀김옷 속에 채소를 숨기고, 훈제연어를 잘 안 먹는다면 돌돌 말아 장미꽃 모양을 만들어주는 엄마의 세심한 배려가 담긴 숨바꼭질 요리를 소개한다.
아이들이 편식하는 두 번째 이유는 ‘식감’이다. 묵처럼 미끌미끌하고 우엉이나 연근처럼 퍼석퍼석한 식감을 아이들은 잘 받아들이지 못한다. 퍼석퍼석한 연근은 감자와 함께 곱게 갈아 튀김옷 속에 숨겨 바삭바삭한 식감을 즐길 수 있도록, 물렁물렁한 가지는 속만 긁어내 고기와 함께 볶아 덮밥으로 만들었다.
아이들이 편식하는 이유, 세 번째는 바로 ‘맛’이다. 맛없는 음식은 어른들도 잘 먹지 않지만, 다양한 맛을 접해보지 않은 아이는 그만큼 맛에 대해서 조심스럽고 까다롭다. 어른들은 잘 먹는 도라지지만 아이들에게는 너무 쓰게 느껴지기 때문에 배, 두부와 함께 얼려 달콤하면서 부드러운 아이스크림으로 만들었다. 매콤한 맛이 매력적인 떡볶이는 식욕을 돋우는 고추장의 붉은색은 살리되, 매운맛은 없는 토마토로 대체했다.

군것질 좋아하는 아이를 위한 사먹는 것보다 맛있고 건강한 외식·간식

파는 것과 맛이 조금 달라도 ‘건강’을 우선에 두고 요리해야 ‘아이의 입맛을 좇는 요리’가 아닌 ‘아이의 입맛을 바로잡는 요리’를 만들 수 있다. 순한 맛과 자극적이지 않는 요리를 위해서 늘 사용하던 양념을 집에서 만든 홈메이드 소스와 육수로 바꿔서 사용했다.
아이들이 좋아하는 1등 외식 메뉴, 치킨은 집에서 만든 간장소스와 양념소스로 버무려 더욱 건강하게 만들었다. 짭짤한 맛이 일품인 간장소스는 간장의 양을 줄이는 대신 흑초를 넣고 조려 파는 것보다 더 맛있다. 매콤한 양념소스는 고추장의 양을 줄이고 오렌지주스와 집에서 직접 만든 홈메이드 케첩을 넣어 매운맛은 적지만 새콤달콤한 맛이 돋보인다. 주말이면 생각나는 짜장면은 춘장의 양을 줄이는 대신 다시마를 우려낸 육수로 짜장소스 특유의 감칠맛을 그대로 재현해냈다. 길거리 간식이나 외식으로 인해 무분별하게 섭취하게 되는 밀가루 대신 집에서 엄마가 직접 고른 국내산 밀가루, 직접 만든 소스와 육수를 사용했기 때문에 더욱 건강하다.

잔병치레하는 아이를 위해 먹을수록 튼튼해지는 죽·보양식

아이들이 열이 나고 아프면 일단 수분을 많이 섭취하게 하고, 소화가 잘되는 음식을 위주로 만들어줘야 한다. 잔병치레가 심하던 두 아이를 건강하게 키워낸 저자는 자신이 갖고 있는 모든 죽, 보양식 노하우를 공개한다. 일시적인 치유 효과가 아닌, 꾸준히 복용하면 허약한 체질을 개선할 수 있는 메뉴로 구성했다. 죽뿐만 아니라 수프, 평상시 면역력을 키워주는 보양식도 함께 소개했다.
기름기가 많은 것보다는 담백한 재료 한두 가지만 이용해 만드는 것이 소화시키는 데 도움이 된다. 고기의 경우 기름기가 없는 부위를 잘게 다진 뒤 미리 양념을 해서 한번 볶아 죽에 넣었다. 감기 때문에 죽이나 수프처럼 부드러운 음식마저도 잘 못 먹는 경우나 수분이 모자란 경우에는 기관지에 좋은 배나 도라지 등을 끓여 물처럼 마실 수 있도록 다양한 차를 준비했다. 또한 전복, 갈비 등 원기를 북돋아줄 수 있는 고단백 영양식으로 보양식을 구성했다. 아이들이 잘 먹지 않으려고 하는 도라지, 더덕, 우엉 등 몸에 좋은 재료를 으깨거나 꿀에 졸여 모양과 맛을 바꿔 다양한 영양소를 섭취할 수 있게끔 했다.

사교성 없는 아이를 위한 친구들에게 인기 만점 파티 요리·도시락

생일 파티, 파자마 파티, 할로윈 파티 등 아이에게 평생 소중한 추억으로 남을 이벤트를 위해 어떤 식으로 파티 요리를 준비하고 꾸밀 것인지 다양한 아이디어를 제시해준다. 아이가 좋아하는 컬러나 테마에 맞게 파티를 구성하고, 드링크-에피타이저-메인 요리-디저트 순으로 준비한다. 생일 파티의 경우 남자 아이와 여자 아이의 다른 취향을 고려해 제안했고, 파자마 파티에는 자기 전 먹어도 위에 부담을 주지 않을 메뉴로 구성했다. 또 할로윈 파티에는 단순하지만 파티 분위기를 한껏 살릴 수 있는 메뉴를 소개했다.
유치원, 학교에서 떠나는 현장학습 때 김밥 대신 싸갈 수 있는 도시락도 소개했다. 매년 서너 차례 있는 현장학습 날, 어렵지 않으면서도 간편하고 이색적인 햄초밥과 퀘사디아, 또 아이들이 좋아하는 캐릭터도시락을 소개해 엄마들도 쉽게 만들 수 있게끔 했다.

■ 추천사

요리 초보인 저에게 선생님의 레시피는 구세주예요! 따라하기만 했는데 아이가 잘 먹어주네요~ 루시아
‘홍신애닷컴’ 시절부터 선생님이 알려주신 맛있는 요리에 저도 아이도 완전 반했어요! 둥이엄마
남녀노소 누구나 따라하기 쉽고, 맛있으면서도 폼나는 요리! 바로 홍신애표 아이밥상 요리죠.^^ 홍차
어떤 화려한 레시피보다도 진심으로 요리하고 싶게 만드는 선생님만의 마법 같은 레시피가 가득하네요~ encarnacion
아이가 잘 먹는 건강한 요리를 만들어주고 싶은 현명한 엄마라면 꼭 따라해보세요! 슈기붸비

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책 속 한 문장

회원리뷰

  • 맛깔난 내 아이의 밥상 | ds**fw | 2012.02.06 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
    요리에 소질도 없고, 맘 다잡고 요리책 사면 몇 번 해주다가 관두기 일쑤~ 요리 참 잘 하고 싶고, 맛나게 해주고 싶은데.....
    요리에 소질도 없고, 맘 다잡고 요리책 사면 몇 번 해주다가 관두기 일쑤~
    요리 참 잘 하고 싶고, 맛나게 해주고 싶은데.. 이세상 젤로 힘든게 요리가 아닌가 싶을
    정도로 참으로 고된건 왜일까?
     
    다시금 맘 잡고 편 책.. 홍신애님의 소문난 아이밥상입니다..
    집에도 몇권의 요리책이 있긴 하지만, 이 책은 요리의 기본이라 할 수 있는 요리 도구와
    구입, 보관, 용도 등에 대한 설명들부터 짚고 넘어가는게 다른 요리책과는 좀 틀린듯 했네요..
    또한, 나와같은 요리치들, 왕초보들의 이해에 도움이 되는 정보라 할 수 있었어요.
     
    다른 요리책들과 마찬가지로 국, 반찬, 영양간식, 죽 등등 여러 가지 조리법이 나와있지만,
    파티요리나 도시락메뉴 등에 눈이 가더라고요.
    나름 아이 소풍때 신경써서 해주는 편인데.. 그것도 어느정도 하니,
    매번 같은걸 반복하기 일쑤인지라.. 아이들도 지쳐있는데..
    다시금 색다른 엄마표 도시락을 꾸며볼 수 있는 맛깔난 기회..
    그리고, 주말마다 이어지는 아이 친구들의 모임시 간식 준비에도 많은 도움이 될듯 한
    파티 메뉴 또한 좋았어요.
     
    더 매력적인건.. 워낙 소질 없어 좀 서툴러 그런지 모르겠지만.. 직장맘인 내 입장에선
    그래도 아이들과 함께 손쉽게 할 수 있는 메뉴들에 다시한번 점수 주고 싶네요.
    너무 맛나고 좋은 책이었습니다.
  • 제가 이번에 읽어본 책은 소문난 아이밥상이에요. 아이가 있냐구요? 아니요 ^^ 그럼... 제가 아이냐구요? 아니요 ^^ ...
    제가 이번에 읽어본 책은 소문난 아이밥상이에요.
    아이가 있냐구요? 아니요 ^^
    그럼... 제가 아이냐구요? 아니요 ^^
     
    저는 요리책이 필요한 불쌍한 자취생일 뿐입니다. ㅠㅠ
    다만 이 책을 선택한 이유는 아이밥상이여도, 저 같은 아이 입맛도 즐겁게 만들어 먹을 수 있다는 것이겠지요.
     
    사실 자취를 하게 되면 요리뿐만 아니라 음식을 사고 보관하는데도 큰 문제가 있습니다.
    그런 문제들도 걱정하지 않게끔 하는 것이 이 책의 장점이 아닌가 싶네요.
     
    이 책의 P16~P25쪽 까지는 바로 식재료 구입, 보관, 도구, 조리, 재료, 육수&소스가 나와 있답니다.
     
    사실 얼마전에도 식재료를 관리를 잘못하고 이상한 것을 산지라... 쪽파와 아욱을 버렸는데
    여기 있는 책을 보고 이것 저것 많이 배웠답니다.
    예를 들면 재료의 따른 보관법(육류,가금류,생선류,어패류,유제품)(p.16)
    같은 것은 상당히 까다롭다고 생각되요. 특히 생선!은 감당이 안되는 식재료 중 하나인데 간단하고 정확하게 요약되어 나와있답니다.
    저는 또 소스를 좋아하는데 홈메이드 육수&소스 만드는 법(p.23)이 자세하게 나와있어요.
    생각보다 쉬운 레서피가 많아서 저도 이제 마요네즈나 케첩같은 것도 집에서 만들 수 있어요.
    생각보다 재료가 복잡하지 않답니다.^^
     
    이 책은 아이요리 만들기 보다 왠지 저를 위한 요리책이 아닌가 싶을 정도로
    엄마들이면 충분히 알 수 있는 간단한 기본 상식들까지 꼼꼼하게 정리가 되어있어서 깜짝 놀랐답니다.
    밥물잡기(P.29)를 보시면 압력밥솥, 전기밥솥, 일반냄비에 따른 밥물 잡는 법이 나와있어요.
    사실 전기밥솥으로도 밥이 딱딱하게 되는 바람에 고생을 했던 저로써는 참 고마운 부분이였답니다.
    특히 요즘에는 건강을 챙기느라고 잡곡을 먹는데 잡곡밥은 특히 물을 더 많이 먹더라구요!
     
    첫 파트는 밥,국,반찬,한그릇 요리에요.
    파트별로 제가 마음에 든 요리를 한가지씩 소개해 보자면
     
    일단 밥은 오마이 갓 제가 좋아하는 '부드럽고 달콤한 고구마밥'이에요.
    재료도 현미,쌀,찹쌀,밤고구마면 끝이에요.
    잡곡을 불리고 고구마를 뙇 썰어서 밥을하면 된대요.
    참 쉽죠잉. 근데 중간중간에 COOKINGPOINT라고 해서 설명이 곁들여져 있어요.
    '밤고구마를 채썰어 넣으면 밥이 익은 뒤 밥을 풀 때 고구마가 적당히 부서져서 현미와 쌀, 살살 녹는 고구마가 함께 어울져 식감이 좋아요.'(P.32)
    참 친절해요.
     
    국은요 '깔끔한 어린이된장찌개'에요.
    어린이 된장찌개라... 전 어린이가 아니지만 라고 생각했더니
    '어른들이 먹을 때는 고춧가루 1숟갈을 풀어 먹으면 맛있어요.'라는 친절한 어른이를 위한 설명도 나와있어요. 고마워요.
     
    이렇게 다양한 레시피가 친절하게 설명이 되어있어요.
    정말 너무너무 많아서 한장 한장 넘겨보는데 당장이라도 냉장고를 털어서 해 먹어 보고 싶더라구요.
    정말 대단한 요리법이에요.
     
    아이를 위한 요리법이라서 그런지 중간중간 아기자기한 요리들이 너무 많아요.
    모양도 재밌고 예뻐서 아이들이 참 좋아할 것 같아요.
    저도 아직 소년감성이라서 참 좋았답니다.
     
    요리는 더 이상 언급을 하지 않으려 했는데
    이 요리법은 정말 보고 반했어요.
    바로 '마녀 손가락 당근스틱'(P.267)
     
    당근으로 마녀 손가락을 표현할 수 있다니 이건 정말 시대적 혁명이네요.
    제가 당근을 굉장히 싫어하는데 마녀 손가락 깨물어 먹고 싶을 정도로 굉장한 비쥬얼을 자랑하고 있답니다.
     
    당근을 스틱형식으로 잘라서 아몬드로 손톱을 표현한 요리인데 정말 아이들이 좋아할 것 같아요.
     
    이 책은 책에 설명 되어있는 그대로
     
    밥 안 먹고 떼쓰는 아이를 위해
    편식하는 아이를 위해
    군것질 좋아하는 아이를 위해
    잔병치레하는 아이를 위해
    사교성 없는 아이를 위해
     
    만들어진 요리책이네요. 활용도가 높은 책이라고 생각합니다!
  • [서평] 소문난 아이밥상 | qo**jfghk | 2012.02.01 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
    매일 같이 먹는 밥때문에 근심이 많은 한 아들의 엄마인 저는 요리학원을 다녀볼까 심각하게 고민하고 있답니다. 이유라 함은 저...
    매일 같이 먹는 밥때문에 근심이 많은 한 아들의 엄마인 저는 요리학원을 다녀볼까 심각하게 고민하고 있답니다.
    이유라 함은 저야 뭐 대충 먹어도 별 문제가 없겠지만 지금 한창 성장하고 있는 우리 아들의 입맛에 맞추고 또 영양가를 따져가면서 요리를 해주려니 여간 힘이 부치는 정도가 아니었습니다.
    어찌하면 쉽고 간편하게 맛난 요리로 우리 아이 입맛을 살려줄까... 고민에 또 고민을 하면서 나름대로 못하는 요리지만 이것저것 만들어보면서 얼마간의 노력도 기울여 봤어요.
    그러다가 만나게 된 <소문난 아이밥상> 이 책을 읽다보니 누구나 손쉽게 요리할수 있도록 상세한 설명에 레시피까지...  진짜 구세주 만난 기분이네요.
    밥 안먹고 떼쓰고 먹이려고 따라다니면서 윽박지르기도 하고 눈치보면서 입안에 밥을 물고만 있는 아들과 먹이기 전쟁을 치르는 것 같았는데 이 책을 보면서 따라하기만 해도 아이의 태도가 달라져요. 당근이나 오이나 피망을 엄청 피하고 싫어하는데 잘게 썰어서 볶다가 비빔밥을 만들어줘도 최고~ 하면서 넘넘 잘 받아먹습니다.
    요즘 애들 넘 편식 많이 해서 참 걱정거리가 한가득인데 우리 아들도 그 애들중 한명이었나 봅니다.
    아이의 입맛을 사로잡고 또 그릇을 싹싹 비워주니 만들어주는 엄마도 기분이 엄청 좋네요.
    이 책을 읽다보면 마치 제가 요리사가 된 기분이고 책속에서 요리를 설명하는 요리사선생님이 된 느낌입니다.
    만들기 쉽고 건강을 생각한 영양만점이고 우리 아이 말 잘듣게 해주는 180가지의 요리레시피가 오목조목 상세히 설명되어 있어서 누구나 만점짜리 엄마가 될 것 같네요.
    도시락을 만들어도 이 책만 있다면 센스만점, 재치만점의 엄마가 되지 않을까 싶네요.
    역시 생각만으로 노력만으로는 안되는 것도 있다는걸 새삼 느끼게 해주는 책입니다.
    또 육수가 이렇게 종류가 다양한줄 미처 몰랐군요.
    만능육수, 해물육수, 고기육수...
    숟가락으로 조미료의 양을 잴수 있는 보기도 있어 요리를 하는데 필요한 계량법도 있어요.
    밖에 나가면 익혀서 다 만들어진 음식 엄청 많이 팔고 있죠.
    그래서 우리 주부들이 덜 힘들고 다양한 사회활동을 할 시간도 조금 여유가 생기는 거 같아요.
    그런데 가만히 생각해보면 성장하는 아이들에겐 남이 만들어놓은 익혀놓은 음식보다 귀찮고 번거럽더라도 엄마의 정성과 엄마의 손맛이 담긴 요리를 직접 해주는게 더 안전하고 위생에도 문제가 생기지 않을것 같네요.
    얼마전까진 일하고 들어오면 만사 귀차니즘으로  <난 요리를 못하니까.> <내가 해준건 안먹으니까..>이러면서 만들어진 음식을 배달시키곤 했었어요.
    <소문난 아이밥상>책을 받아 읽고나서부터는 그런 생각 아예 접었습니다.
    힘들어도 내 손으로 책을 봐가면서 볶음밥도 만들고 전복죽도 만들어보고 다양한 채소들을 골고루 섞어가면서 반찬도 만들었어요.
    뭐... 그지 요리학원까지 안가도 될 것 같습니다.
    이미 잘못 길들여진 식습관을 바로 세우고 우리 아이의 성장을 위해서 발돋음하는 노력하는 엄마표요리를 정성껏 만들어보도록 최선을 다해서 노력하려고 합니다.
    물론 <소문난 아이밥상> 이 책의 도움을 받으면서  함께 말입니다.
    너무 너무 시기적절한때 나타나준 이 책이 많이 고맙고 또 감사하네요.
    아이에겐 훌륭한 엄마로, 가정엔 멋진 주부로 나 자신에겐 가족의 건강과 더불어 행복한 가정을 꿈꾸는, 사랑을 꿈꾸는 여자로 태어나는 꿈을 꾸려 한다.
  • 저는 원래 요리에 관심이 많이 없었던지라 홍신애란 분이 유명한 요리선생님인지도 잘 몰랐네요^^;; 책을 받아보...
    저는 원래 요리에 관심이 많이 없었던지라
    홍신애란 분이 유명한 요리선생님인지도 잘 몰랐네요^^;;
    책을 받아보고는 넘 유용한 팁들에 감탄했어요.
     
    우선 젤 좋았던 점은 맛내기 어려운 육수 모음!!
    요새는 건강 생각해서 집에서 육수를 거의 만들어 먹잖아요.
    전 이런점이 은근히 어렵게 느껴졌었는데
    너무 쉽고 간략하게 나와 있어서 한눈에 쏙 들어오네요.
    요즘 해물육수를 만들어 여기저기 활용하고 있는데
    조미료 없이도 정말 맛이 나더라구요^^
     
    이 책에 나와있는 요리들을 다 해보려면
    얼마나 걸릴지는 모르겠지만 제가 사용하는 요리 재료는
    참 제한적이었구나~ 라는걸 느끼게 되었네요.
    앞으로는 몸에 좋은 요리 재료들을 마음껏 활용해 가며
    요리의 재미를 찾을 수 있지 않을까 싶으네요.
     
     
    아이들이 좋아할만한 음식이 많이 있어
    맛난밥상도 차려주고, 간식도 제가 직접 만들어 주면
    너무 좋을꺼 같다는 생각이 들더라구요^^

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