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반드시 성공하는 장사의 법칙
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252쪽 | A5
ISBN-10 : 8995499486
ISBN-13 : 9788995499481
반드시 성공하는 장사의 법칙 중고
저자 이정식 | 출판사 아롬미디어
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2005년 12월 17일 출간
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책 소개

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독도참치 대표이사인 이정식의 22전 23기 성공신화. 우리나라 최초의 바텐식 중저가 참치 전문점 '독도참치'를 대중화한 저자의 사업실패와 성공사례 그리고 외식업 성공노하우를 생생하게 보여주고 있다. 우리나라 CEO 중 가장 많은 실패를 겪었고 이를 오뚜기처럼 극복하였다는 점에서 이정식의 경영철학은 사회진출을 앞둔 젊은이들이나 화려한 비상을 꿈꾸는 직장인 그리고 사업가들에게 적잖은 도움을 줄 것이다.

우리나라의 체인 사업은 너무 유행을 따라 몰리는 경향이 있다. 그러다 보니 체인 사업에 종사하는 사람들도 '된다'는 아이템을 쫓아 동업자와의 신뢰를 저버리는 경우가 많다. 그러나 장사는 결국 신뢰다. 손님에 대한 신뢰뿐 아니라 동업자, 지역 사회와도 신뢰 관계를 쌓아야 한다. 신뢰 관계가 바탕이 되지 않은 상태에서 작은 장사는 할 수 있을지 몰라도 큰 장사는 할 수 없다.

저자소개

이 정 식 전남 여수시 삼산면에 속한 섬 초도草島에서 태어났다. 가난한 유년 시절을 섬에서 보내고 뭍으로 나가 주경야독으로 여수상고를 졸업했다. 대학 진학의 꿈은 군 입대 등의 사정으로 접어야 했다. 전역 후 결혼함과 동시에 장사의 길로 나섰다. ‘대한민국 대표 프랜차이즈’를 세우겠다는 꿈을 갖고, 1985년 ‘돌핀스 양념통닭’을 시작으로 프렌차이즈 사업에 도전하기 시작했다. 20여 년 동안 스물두 번을 도전하는 치열한 장사 인생을 살아왔다. 스물두 번째의 실패로 빈털터리가 되었지만 스물세 번째 도전으로 ‘독도참치’ 프랜차이즈를 설립하여 마침내 ‘대한민국 대표 프랜차이즈’로 성장시켰다. 현재 독도참치 가맹점은 180개에 이르고 있는데, 날로 번창하고 있다. 건양대학 및 병원․기업체 등에서 ‘성공의 비결’을 주제로 특강했으며, KBS 2라디오「엄길청의 성공시대」에서 "불사조 이정식의 외식업 흥망기"가 12회에 걸쳐 방송되었다. 독도참치 홈페이지(www.edogdo.co.kr)에 들어가면 다시 들을 수 있다. ‘독도참치’를 성공시킨 이정식 사장은 또 다른 도전으로 ‘독도전복’ 프랜차이즈 설립을 준비하고 있다. 저서로는『나는 여자가 원하는 남자이고 싶다』(태웅출판사),『돈을 벌려면 먹는장사로 승부하라』(공저, 더난출판사),『장사. 뭐니뭐니해도 서비스다』(중앙경제평론사)가 있다.

목차

추천 글: 독도를 지키는 또 하나의 수비대
여는 글: 나는 "세상에서 가장 많이 남는 장사"를 해온 사람

프롤로그ㅣ성공하려면… 먼저 나를 다스려라 그리고 늘 건강하라
1. '마인드 컨트롤'로 최상의 나를 유지한다
2. 어떤 상황에서도 자신감을 잃지 않는다
3. 술을 마셔도 '약'이 되게 마신다
4. 건강이 없으면 성공도 없다

첫 번째 테이블-스물두 번의 실패
1. 불길이 삼켜 버린 내 생애의 첫 가게
2. 가짜 요리사 6개월 만에 '사막의 주방장'이 되다
3. 섬 소년, 추억의 입맛을 팔다
4. 모르는 길로 들어서자 아무것도 보이지 않았다
5. 살아 있는 한 도전은 계속된다
6. 실패하면서 강해지고 속으면서 배우다

두 번째 테이블-스물세 번만의 성공
1. 포장마차에서 술을 마시다가 길을 찾다
2. 한국 최초의 중저가 참치 브랜드 '독도참치'뜨다
3. 독도참치, 제2의 전성기를 열다

세 번째 테이블-성공하는 가게 주인의 장사 습관
1. 늘 긍정적으로 생각하고 열정적으로 배운다
2. 상냥하고 깔끔한 언행으로 손님을 감동시킨다
3. 가게의 모든 운영을 체계화하여 누수를 방지한다
4. 종업원들의 의견을 존중하고 가족처럼 챙긴다

네 번째 테이블-반드시 성공하는 '창업'의 법칙
1. 떠오르는 아이디어를 놓치지 않는다
2. 대중적인 업종을 선택한다
3. 자신의 능력을 최대한 발휘한다
4. 모든 준비를 꼼꼼하게 챙기고 직접 발로 뛴다
5. 체인점 모집 광고에 헛된 돈을 투자하지 않는다
6. 메뉴 맛 개발에는 사장이 직접 참여한다
7. 프랜차이즈, 무엇으로 성공하는가

다섯 번째 테이블-반드시 성공하는 '장사'의 법칙
1. 장사하는 사람의 기본자세를 지킨다
2. 손님을 끊임없이 감동시킨다
3. 모든 것을 손님 입장에서 배려한다
4. 모든 손님을 '움직이는 광고판'으로 만든다
5. 먼저 종업원을 행복하게 만든다
6. 기타 다른 중요한 법칙들

맺는 글

책 속으로

나는 스물두 번 실패하고 서른여덟 번 이삿짐을 쌌다. 손대는 장사마다 넘어지고 하는 일마다 엎어졌다. 아무리 그래도 끝내 절망하지는 않았다. 어찌 죽고 싶도록 힘겹고 괴롭지 않았으랴 마는 &...

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나는 스물두 번 실패하고 서른여덟 번 이삿짐을 쌌다. 손대는 장사마다 넘어지고 하는 일마다 엎어졌다. 아무리 그래도 끝내 절망하지는 않았다. 어찌 죽고 싶도록 힘겹고 괴롭지 않았으랴 마는 ‘실패하는’ 것 자체도 내 삶을 ‘살아내는’ 일이었다. 어찌 ‘성공하는’ 것만 내 삶이겠는가. 그리 마음을 다독이고 나니 모든 것이 평안해졌다. 그리고 다시 내 안에서 새로운 힘이 세차게 솟아올랐다. ― 본문 가운데서

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출판사 서평

이정식 사장 스토리는, KBS 2라디오 '엄길청의 성공시대'에서 "불사조 이정식의 외식업 흥망기"라는 타이틀로 12회에 걸쳐 방송된 바 있다. 엄길청 교수는 "나는 방송을 진행하면서 그 동안 20년 가까이 경제방송을 진행해 오는 동안 이렇게 실패를 많...

[출판사서평 더 보기]

이정식 사장 스토리는, KBS 2라디오 '엄길청의 성공시대'에서 "불사조 이정식의 외식업 흥망기"라는 타이틀로 12회에 걸쳐 방송된 바 있다. 엄길청 교수는 "나는 방송을 진행하면서 그 동안 20년 가까이 경제방송을 진행해 오는 동안 이렇게 실패를 많이 하고 이렇게 일어서기도 많이 한 사업가는 처음 보았다. 마침내 스물세 번째 사업에서 인생의 대박을 터트린 그의 성공담은 피와 땀인 배인 투혼기라고 해야 할 만큼 깊은 감동과 교훈을 준 것이었다"고 말한다. 아무리 무참하게 넘어져도 일어설 것부터 생각하고, 그 숱한 실패에 결코 굴복하지도 않고 주눅들지도 않으며 자신을 잃지도 않았다. 저자는 말한다. "내 성공의 8할은 실패가 키웠다"라고...

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책 속 한 문장

회원리뷰

  • 이 책중에서 두 군데서 이정식사장님의 가족에 대한 마음을 읽을 수 있었답니다. 그 첫째는 서면 로타리에서 가족을 위해서라면 자...
    이 책중에서 두 군데서 이정식사장님의 가족에 대한 마음을 읽을 수 있었답니다. 그 첫째는 서면 로타리에서 가족을 위해서라면 자신을 버릴 수도 있다고 하는 그 마음, 그리고 둘째는 리비아에서 주방장 근무를 3개월 연장해준다고 했을 때 가족들이 너무 보고 싶어서 그냥 귀국하신 일이시더군요. 그 가족에 대한 사랑이 이정식사장님의 22번의 실패(사실 바비큐와 해물탕은 성공이라고 하셨죠)에도 무한한 자신감을 가지게 한 힘이 아니었나 합니다. ‘실패하면서 강해지고, 속으면서 배우다’라는 장까지 읽어보니까 이정식 사장님의 사업경력에는 현실 가능한 모든 상황이 빠짐없이 있더군요. 아마 이 모든 상황을 실제로 경험해본 사람은 지구상에 한분밖에는 없지 않을까라고 생각하는 것도 무리는 아니라고 생각합니다. 역시 23번째의 성공은 역시 그냥 찾아온 것이 아니더군요. 원래 실패를 많이 했다는 것이 다음의 사업을 하면서 성공확률을 높여주지는 않지만 실패확률을 줄여주는 것은 확실한 것 같습니다. 그런데도 성공은 역시 이러한 모든 것들 위에 남다른 무언가가 있을 때만 가능한 것이 아닌가 합니다. 하늘도 감동할 정도가 되어야 운도 따르겠지요. 그리고 내용중에 마음에 새겨고자 하는 부분을 다시 한번 적어보았습니다. -창조적인 사람은 항상 새로운 각도에서 생각함으로써 고정관념에 사로잡히지 않는다. -도전은 요란한 말이 아니라 구체적인 행동이다. 행동이 없으면 아무 것도 없다. -열번의 감동은 부족하다. 업소에 들어온 고객에게는 최소한 스무번의 감동을 주어야한다’ -덕이 고루 퍼지면 세상 사람들이 모두 그 집 주인의 번창과 행운을 빌어마지 않을 것이다. 그리하여 그 ‘덕’분으로 그 집이 더욱 번창하고 또 사람들은 그 ‘덕’분으로 더 큰 덕을 입는다. 너무 감사한 책이군요. 주위분들께도 한 권씩 선물하려고 합니다.

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