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매일 먹는 식빵 어떻게 먹어야 맛있지? --- 깨끗
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80쪽 | 규격外
ISBN-10 : 8971904739
ISBN-13 : 9788971904732
매일 먹는 식빵 어떻게 먹어야 맛있지? --- 깨끗 중고
저자 고현철 | 역자 용동희 | 출판사 그린쿡
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2015년 2월 10일 출간
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536 새책처럼 반듯하고 깨끗합니다. 그냥 중고서적으로도 찾기 힘든데 이렇게 상태 좋은 걸로 찾다니 운이 좋았네요 :▷ 5점 만점에 5점 toor*** 2020.09.05
535 빠르고 좋아요~~~ 5점 만점에 5점 koz*** 2020.08.28
534 새책보내주셨네요^^ 5점 만점에 5점 8401*** 2020.08.19
533 상품 상태 나쁘지 않네요. 배송도 빨라서 만족 했습니다. 5점 만점에 4점 cndgml1*** 2020.07.15
532 책 상태 깨끗함. 배송 빠름. 이상없음. 5점 만점에 5점 kbbkh*** 2020.07.09

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책 소개

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매일 먹는 식빵을 다양하게 즐긴다! 식빵은 자유자재로 응용할 수 있는 좋은 재료이다. 토스트나 샌드위치는 물론 간식이나 디저트, 한 끼 식사와 술안주까지 얼마든지 만들 수 있다. 『매일 먹는 식빵 어떻게 먹어야 맛있지?』에서 저자는 매일 또는 자주 식빵을 먹는 사람들에게 늘 먹는 식빵이 아닌 다양한 변화를 보여준다. 순식간에 만들어내는 맛있는 빵, 빵 마니아를 위한 홈메이드 빵, 폭신폭신 쫄깃쫄깃 바삭바삭, 먹으면서 행복을 느낄 수 있는 레시피를 소개한다.

노릇노릇 고소하게 구워서 밀가루의 풍미를 즐길 수 있는 토스트와 여러 가지 재료로 다양하게 만드는 샌드위치, 간단하게 즐기는 간식과 디저트, 한 끼 식사나 파티 메뉴로도 부족함이 없는 식빵요리까지 식빵으로 만들 수 있는 다채로운 레시피를 선보인다. 특히, 전문 요리사인 저자가 세계 각국의 맛을 접목하는 센스를 발휘해서 베트남의 반미나 태국의 튀김빵, 이탈리아의 트라이플 등 세계 여러 요리를 식빵으로 만드는 방법을 소개하며, 레시피마다 조리시간이 나와 있어서 시간에 맞춰 요리를 선택하는 등 세심한 배려가 돋보인다.

저자소개

저자 : 고현철
저자 고현철은 재일교포 요리연구가. 1974년 오사카 출생으로 어머니가 한국요리연구가 이영림 씨이며, 누나 고정자 씨도 요리연구가이다. 고향 오사카에서 3년 동안 어머니의 가르침을 받으며 요리를 공부했다. 2006년 독립하며 도쿄로 상경하여 NHK <오늘의 요리> 등 TV, 잡지, 광고, 단행본, 요리교실, 강습회 등 여러 분야에서 활발히 활동하고 있다. 어머니에게 배운 한국요리를 비롯하여 여러 장르의 요리를 두루 선보이고 있으며, 특히 세계 각국의 맛을 일본 가정요리에 접목하는 센스가 뛰어나 이 책에서도 자신의 특기를 충분히 발휘하였다. 1남1녀를 둔 아들바보, 딸바보 아빠이기도 하다.

역자 : 용동희
역자 용동희는 서강대학교 화학공학 석사, 경희대학교 조리외식 석사를 취득하고 각종 잡지와 신문에 요리 기사를 연재하며 활발히 활동 중인 요리연구가 겸 푸드스타일리스트. KBS국제방송에서 일본에 한국요리를 소개하는 코너를 진행했으며, 일본인 대상 한국요리 강좌 및 대학과 문화센터 등에서 요리 강의를 하고 있다. 또한 한국에 일본 요리책을 소개하는 전문 번역가로도 활동 중이다. 지은 책으로 『찬국수』, 『피클 장아찌 수첩』, 『요리는 사랑이다』, 『감동의 도시락』, 『매일 먹는 국 · 찌개』, 『만들어 놓으면 든든한 밑반찬』, 『김밥, 주먹밥, 쌈밥』 등이 있으며, 번역서로는 『스시의 기술』, 『어차피 냉동할 거라면_ 똑똑한 냉동 레시피 333』, 『샌드위치, 어떻게 조립해야 하나?』, 『투데이 브렉퍼스트』, 『샐러드샐러드샐러드』, 『102가지 오니기리』 등이 있다.

목차

· 머리말
· 일러두기

1. 토스트
버터 토스트 / 더 진한 맛 버터 토스트 / 슈거 토스트 / 흑설탕 토스트/ 허니버터 토스트 / 달걀프라이 마요 토스트 /
옥수수 마요 토스트 / 치즈 토스트 / 피자 토스트 / 크로크 무슈 / 마르게리타 토스트 / 크로크 마담 /
길거리표 토스트 / 단팥 토스트 / 사르르 프렌치 토스트 / 허니 토스트 / 바나나밀크 프렌치 토스트 /
베리베리 토스트 / 초콜릿 토스트

2. 샌드위치
믹스 샌드위치 / 클럽하우스 샌드위치 / 돈가스 샌드위치 / 심플 가스 샌드 / 큼직큼직 새우가스 샌드위치 /
과일 생크림 샌드위치 / 딸기치즈크림 샌드위치 / 단팥버터 샌드위치 / 랩 샌드위치 / 치킨 랩 샌드위치 / 아보카도 & 연어 랩 샌드위치 / 반미스타일 베트남 샌드위치 / 식빵 핫도그 / 시카고 핫도그

♤ 파운드틀로 만드는 미니 식빵 _ 바삭한 식빵 vs 묵직한 식빵

3. 간식빵
러스크 / 가린토(흑설탕 가린토, 참개 가린토) / 빵푸딩 / 트라이플 / 카페 트라이플

4. 요리빵
카레빵 / 카레포테이토 샌드위치 / 빵그라탱 / 양파그라탱 수프 / 양파그라탱 토마토 수프 / 시저 샐러드 /
베이컨토마토 샐러드 / 이탈리안 새우빵 / 에스닉스타일 새우빵 / 카나페

책 속으로

출판사 서평

토스트 + 잼, 토스트 + 버터? 매일 아침 똑같은 토스트에 질렸다면? 식빵을 먹는 새로운 방법 매일매일 맛있는 식빵食 식빵은 매일 사면서 먹는 방법은 매일 똑같다? 바쁜 아침, 식구들이 모두 앉아 얼굴 마주하고 하는 식사는 우리 ...

[출판사서평 더 보기]

토스트 + 잼, 토스트 + 버터?
매일 아침 똑같은 토스트에 질렸다면?

식빵을 먹는 새로운 방법
매일매일 맛있는
식빵食

식빵은 매일 사면서 먹는 방법은 매일 똑같다?

바쁜 아침, 식구들이 모두 앉아 얼굴 마주하고 하는 식사는 우리 현실에서 사치가 된 지 오래다. 하지만 아침을 먹이고 싶은 엄마의 마음은 현관문까지 쫓아 나가 싫다는 아이나 남편 입에 넣어주기까지 한다. 그런데 그것이 매일 똑같은 잼 바른 토스트... 마음은 알지만 질려서 먹기 싫을 때도 있는 게 사실이다. 이럴 때 식탁 위에 새롭게 변신한 식빵요리를 들고 나갈 수 있게 포장해 놓으면 어떨까? 아니면 맛있는 냄새로 식욕을 자극해보면?

식빵은 자유자재로 응용할 수 있는 좋은 재료이다. 토스트나 샌드위치는 물론 간식이나 디저트, 한 끼 식사와 술안주까지 얼마든지 만들 수 있다.
이 책은 매일 또는 자주 식빵을 먹는 사람들에게 늘 먹는 식빵이 아닌 다양한 변화를 보여주고 있다. 순식간에 만들어내는 맛있는 빵, 빵 마니아를 위한 홈메이드 빵, 폭신폭신 쫄깃쫄깃 바삭바삭, 먹으면서 행복을 느낄 수 있는 레시를 소개한다.
노릇노릇 고소하게 구워서 밀가루의 풍미를 즐길 수 있는 토스트와 여러 가지 재료로 다양하게 만드는 샌드위치, 간단하게 즐기는 간식과 디저트, 한 끼 식사나 파티 메뉴로도 부족함이 없는 식빵요리까지 식빵으로 만들 수 있는 모든 레시피를 담았다고 해도 과언이 아니다. 특히, 전문 요리사인 저자가 세계 각국의 맛을 접목하는 센스를 발휘해서 베트남의 반미나 태국의 튀김빵, 이탈리아의 트라이플 등 세계 여러 요리를 식빵으로 만드는 방법을 소개하는 것도 흥미롭고, 레시피마다 조리시간이 나와 있어서 시간에 맞춰 요리를 선택할 수 있으며, 칼로리가 표시되어 있어 다이어트에도 도움이 된다.

식빵의 맛있는 변신은 무한대!
이 책은 모두 4개의 part로 이루어져 있다. <1. 토스트>에서는 ‘버터 토스트’, ‘슈거 토스트’, ‘사르르 프렌치 토스트’ 등 우리가 흔히 먹는 익숙한 토스트를 굽는 방법을 달리해서 더 맛있게 굽는 방법을 알려주고, 그 밖에 ‘달걀프라이 마요 토스트’, ‘베리베리 토스트’, ‘초콜릿 토스트’ 등 카페에서나 볼 수 있는 토스트도 다양하게 소개하여 보는 것만으로도 직접 만들어 먹고 싶은 마음이 우러난다. 또, <2. 샌드위치>에서는 새우버거를 연상시키는 ‘큼직큼직 새우가스 샌드위치’와 미국식 정통 ‘클럽하우스 샌드위치’, 식빵을 얇게 밀어서 만드는 ‘랩 샌드위치’ 등 여러 가지 재료를 올리고, 끼워 넣고, 마는 등 다양한 방법으로 만드는 샌드위치를 소개하고, <3. 간식빵>에서는 러스크처럼 소박한 간식부터 푸딩이나 트라이플처럼 멋스러운 디저트까지 식빵을 자유자재로 응용하여 만드는 간식을 소개한다. 마지막으로 <4. 요리빵>에서는 한 끼 식사로도 충분한 카레빵, 빵그라탱, 시저샐러드와 이탈리안 새우빵이나 카나페처럼 술안주나 파티메뉴로도 손색이 없는 다양한 요리빵을 소개하고, 밀가루 반죽부터 직접 만들어서 파운드틀로 손쉽게 식빵을 구울 수 있는 방법도 알려주기 때문에 이 책 한 권이면 진정한 식빵의 고수가 될 수 있다.

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책 속 한 문장

회원리뷰

  • 매일 아침의 고민 해결 | wh**inny | 2015.03.11 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
    회사 근처 OO바케트 빵집에서 거의 하루가 멀다하고 사는게 사실 식빵이다. 샌드위치도 해먹고, 프렌치토스트도 해먹고, 그냥 ...

    회사 근처 OO바케트 빵집에서 거의 하루가 멀다하고 사는게 사실 식빵이다.

    샌드위치도 해먹고, 프렌치토스트도 해먹고, 그냥 구워서 버터나 잼도 발라 먹고...

    그런데 맨날 똑같은 메뉴의 반복이었고, 조금은 맛이 아니라 습관처럼 먹었었다.

    이 책이 나온 걸 보고 정말 나의 고민을 그대로 알아준 것 같아 고마웠다.

    표지도 제목이 없고 식빵만 달랑 있어 파격적이기도 했지만 호기심이 나서 들춰보니

    정말 다양한 식빵활용법이 나와 있었다.

    정말 맘에 드는건 디저트와 요리로서의 식빵이었다.

    가린토와 트라이플은 꼭 해먹고 싶은 레시피다.

    양파그라탱 스프는 다이어트할 때 굳이 뭐 먹지 않고 이것만 먹어도 좋을 것 같다.

    암튼 내 맘에 쏙 드는, 나의 습관처럼 굳어버린 식빵사용법을 개선시켜주는

    반짝반짝한 책이다.

  •  :: 매일 먹는 식빵, 어떻게 먹어야 맛있지? :: 매일 먹는 식빵 어떻게...

    



    :: 매일 먹는 식빵, 어떻게 먹어야 맛있지? ::








    매일 먹는 식빵 어떻게 먹어야 맛있지?


    항상 식빵을 사 와서 먹고 남은 걸 보면

    드는 생각이다

    먹어봐야 간단하게

    햄 치즈 토스트, 잼 발라먹기인데

    이 책을 보면 상상 그 이상!

    식빵으로 이런 것도 가능해?라고 생각이 들 정도로

    놀라운 레시피가 가득한 책이다


     


    토스트, 샌드위치, 간식빵, 요리 빵

    4가지로 분류가 돼있고

    쉽고 빠르게 만들어 먹을 수 있는

    레시피라는 걸 알려주고 있어요


     


    위 사진에 나오신 분은

    저자 교현철님!! 사인이 독특하고 귀여워요


     


    토스트 레시피도 많이 있지만

    저는 좀 더 특별한 레시피들을 찍어봤어요

    러스크는 만들기 쉽지만

    그 위에 이 책에서는 여러 종류의

    토핑까지 나와있어 안주로 먹어도 좋은 러스 크레 시피를

    소개하고 있어요


     


    만드는 방법도 꼼꼼하고

    잘 설명돼있어요


     


    빵그랑 탱!

    저도 빵그랑탱은 처음 보는데

    다음에 해 먹어보고 싶은 레시피에요!

    주말에 한 번쯤 해 먹어보기 좋은!


     


    과일 생크림 샌드위치

    뭔가 쫄깃한 케이크 먹는 기분이

    들 것 같은 샌드위치에요

    만들기도 정말 쉽고 맛도 보장되는 레시피죠


     


    트라이플


    스펀지케이크나 카스텔라로 만드는 레시피를

    식빵으로 간단하게 만드는 레시피에요

    요구르트가 들어가서

    가벼운 디저트나 아침식사 대용으로도

    좋을 거 같아요


    매일 먹는 식빵, 어떻게 먹어야 맛있지?

    정말 만들어 먹고 싶은 걸 만들어 먹고 나면

    남은 식빵이 고민되었는데

    이제는 고민할 거 없이 레시피 찾아

    레시피대로 만들어 먹으면

    남부럽지 않게 디저트 또는

    토스트 샌드위치 만들어 먹을 수 있어서

    좋은 책인 거 같아요


  • <매일 먹는 식빵, 어떻게 먹어야 맛있지?>는 제목 그대로 맛있게 식빵 먹는 법을 알려준다.  '사실...
    <매일 먹는 식빵, 어떻게 먹어야 맛있지?>는 제목 그대로 맛있게 식빵 먹는 법을 알려준다. 

    '사실 식빵 먹는 법이 어딨나... 그냥 먹으면 돼지.' 할 수도 있겠지만 매번 그런 마음인 것은 아닐 것이다. 나도 이왕 먹는 것 좀 맛있게 먹고 싶은 마음이 들 때가 많았다. 뭘 좀 맛있게 먹고 싶은데 방법이 없었다. 없다기 보다는 몰랐고 귀찮았다. 고작 해야 샌드위치나 햄버거가 그 대안이었지만 많이 번거로웠다. 그런데 그 방법을 알려준다고 하니 단촐한 식빵 사진까지 예뻐 보였다.

    <1. 토스트>에서는 ‘버터 토스트’, ‘슈거 토스트’ 등 우리가 흔히 먹는 토스트 굽는 방법을 약간 달리 해 더 맛있게 굽는 방법을 알려준다. 이외에도 다양한 토스트가 소개되어 있는데 진짜 보는 내내 눈이 휘둥그레해 졌다. 특히 단팥토스트는 아... 만들기도 쉽고 맛도 있어 보이고... 팥을 좋아하면서도 식빵에 올릴 생각은 왜 못했을까? 꼭 해 먹어보고 싶어졌다.

    <2. 샌드위치>에서는 믹스 샌드위치부터 클럽하우스 샌드위치, 과일 생크림 샌드위치 등 참신한 샌드위치들이 폭발적으로 나온다. 너무 좋다. 특히 과일 생크림 샌드위치는 말이 필요없이 좋다. 생크림케이크 안 사 먹어도 될 것 같다. 정말 참신하다. 게다가 단팥버터 샌드위치까지... 이제 식빵 먹는 일이 즐거워질 일만 남았다. 바삭한 식빵, 묵직한 식빵 만드는 방법도 나와 있으니 꼭 보시길! 이런 세심한 비법이 있다니! 손과 눈이 쉴 틈이 없다.

    <3. 간식빵>에서는 러스크부터 빵푸딩 등이 있는데 좀 짧다. 하지만 마음에 드는 것은 바로 발견! 트라이플! 조리시간이 30분이라 다른 것보다 조금 길긴 하지만 고급스럽고 멋스러우니 한 번쯤 해 먹어볼 만한 것 같다. 

    <4. 요리빵>에서는 말 그래도 요리를 보여 준다. 카레빵, 빵그라탱 등부터 시저샐러드에 카나페까지 있다. 감탄의 연속!

    어쩌면 실생활에 좀 가깝게 느껴져서 더 좋은지도 모르겠다. 그래서 대부분은 마음에 들어할 책이라고 생각한다. 빵 마니아들이라면 무조건 좋아할 책이고... 남이 만들어 주는 빵도 사양 않지만 내가 직접, 간편하게, 다양하게 맛보는 것도 또 빵의 매력이 아닐까 한다. 색다른 식빵의 변신을 엿보고 싶다면 꼭 보길! 자신 있게 추천한다. 
  • 갓 만든 식빵 뜯었을때 김이 모락모락~ 닭가슴살 같이 찢어지는 결을 볼때~ 넘넘 맛있어서 만들어서 뚝딱~먹고 하곤했...

    갓 만든 식빵 뜯었을때 김이 모락모락~

    닭가슴살 같이 찢어지는 결을 볼때~

    넘넘 맛있어서 만들어서 뚝딱~먹고 하곤했었는데

     

    매일 먹는 식빵, 어떻게 먹어야 맛있지? 라는 제목에서부터 관심이 가네요^^

    그냥 먹어도 맛있지만~

    샌드위치, 토스트 만들어도 맛있잖아요~

     

    다양한 변화를 주고 싶었다는 저자의 말에 더 관심이 가네요^^

     
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    책표지 보고 넘 깔끔해서 ㅎㅎ 맘에 들었어요

    순간 제가 식빵하나 올려놓은줄 착각했어요 ㅎㅎㅎ



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    제목이 매일 먹는 식빵, 어떻게 먹어야 맛있지? 에요^^

    맛있는 식빵 다양하게 만들어 먹고 싶은건 누구나 비슷할거라고 생각합니다~~

     

    이책은 쉽고 간단한 빠른 레시피,

    식빵 세계의 빵요리 레시피

    레시피 마다 조리시간과 칼로리 표시가 되어  있어요^^

     

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    시작하는말에 공감이 가더라구요^^

    식빵을 좋아해서 식빵을 자주 먹어요 

    다양한 변화를 주고 싶다는것,

    순식간에 만들어내는 맛있는빵, 행복을 가져다주는 레시피라는것에

    눈이 가더라구요^^

     

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    1. 토스트

    식빵을 구울때 방법만 조금 달리하면 밀가루의 고소한 풍미를 다양하게 즐길수 있다네요

     

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    2. 샌드위치

    재료를 넣는 방법도 재료의 종류도 다양합니다^^

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    파운드틀로 만드는 미니식빵

    바삭한 식빵과 묵직한 식빵 레시피가 있어요

    이 레시피는 간단하고 소박한 맛이 특징이라네요^^

    달걀 알레르기가 있는 아이에게도 줄수 있는 빵을 고민하다가 만들게 된 레시피라니

    더 좋은것 같아요^^


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    바삭한 식빵의 공정이에요^^

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    묵직한 식빵의 공정이에요^^

     

    이것만 보고도 식빵을 잘만들수 있을거 같아요~~

     

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    3. 간식빵

    자유자재로 응용할 수 있는 식빵은 소박한 간식이나, 멋스러운 디저트로 변신가능하다네요


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    4. 요리빵

    식빵으로 요리를 만들수 있다는것이 신기해요^^

    술안주나 파티메뉴로도 손색이 없다네요~^^


     

    식빵 하나로 여러가지 다양한 메뉴로 만들수 있다는 점에서 마음에 드는거 같아요^^

    간식으로도 한끼 식사대용으로도~

    남편의 술안주로도 좋은것 같아요~

     

    식빵 구워서 꼭 따라 만들어야 겠어요^^


    저는 이책 추천합니다^-^

     

  • 매일먹는 식빵,어떻게 먹어야맛있지?요리사ㅡ고현철님만드심  누구나한번쯤 경험하셨을 꺼에요식빵한봉지사와서,잼...
    매일먹는 식빵,
    어떻게 먹어야맛있지?

    요리사ㅡ고현철님만드심


     



    누구나
    한번쯤 경험하셨을 꺼에요
    식빵한봉지사와서,
    잼 발라먹고나면

    한두장정도,
    남게되는데요,

    그걸 그냥 먹기엔

    ㅠㅠ
    맛없는데!

    이럴때,
    좀더맛나고 특별하게 맛볼 수있는
    식빵이용레시피가가득한 책입니다


     


    빵을 좋아하는,
    요리사가 만든 레시피책

    2인분 기준의재료양
    그리고 칼로리
    조리시간
    초간단요리방법들로
    깔끔하게 정리되어있답니다



     


    한국분맞으시죠?

    일본분 느낌의
    저자 얼굴입니다

    해맑게 식빵들고 미소짓는 얼굴이매력적이에요



    책은
    크게4가지로 분류되어있어요


    1.토스트
    2.샌드위치
    3.간식빵
    4.요리빵

     


    한끼식사로도 대체가능한,
    토스트와,샌드위치류는
    종류가 다양하게레시피가 있답니다

    그리고,
    손님접대용
    혹은,
    간식거리 주전부리용 레시피들까지
    알찬구성


     

    토스트편입니다


     


    가장 기본이되는,

    버터토스트가
    가장먼저
    나와있어요

     


    재료보시면,

    두꺼운식빵! 보이시죵?

    식빵들은
    빵집마다,두께가 다르잖아요

    그래서
    두께별로 좀더 맛나게 조리할 수있게
    지은이는,
    두께별로
    식빵의 종류를 나눠서 일러두기에 표시해두셨답니다



    참고!
    꼭 하세요


     


    기본버터토스트에

    조금만 응용하면

    비슷한순서로
    또다른맛을 느낄수 있는
    토스트레시피가,
    이어져있답니다


     


    거의순서는
    길면6가지?
    보통 3가지 순서를 거치면완성되는 레시피가
    많아서

    시간절약가능하고
    요리못하는 그 누구도 만들기쉽답니다


     




    레시피말고도,
    깨알팁을 알려주는
    센스까지!

    책 그어디도.
    대충넘어갈수없네요




     


     


    맛있게 완성된
    토스트
    플레이팅도
    군더더기없이 깔끔해요


     


    2번째 샌드위치

     


    이걸 집에서?

    비쥬얼은
    카페메뉴같은
    생크림들어간 과일샌드위치

     


    살펴보니,
    집에서도
    카페놀이를 충분히 할 수 있겠더라구요

    책에 실린
    레시피는
    특별한기구없이
    흔히 집에있는 주방기구들로
    요리가 다 가능한것도
    참 좋으네요

    글로이해하기 힘들까봐,
    사진으로 봐두

    따라하기 쉽게 설명되어있어요


     


    3.간식빵


     

    가린토?

    첨듣는 간식입니다

    낯선이름의 ㅡ유래도
    알려주시네요


     


    만드는 법!
    사진만봐두
    바로 따라하실 수 있으시겠죠?




    4.요리빵

    가장 마지막은,
    손님접대에 딱좋은 요리빵시리즈입니다


     

     


     


     


    샐러드부터,
    카나페,
    피자

    식빵으로 만들었다구?
    하고. 깜놀듯한 레시피들로 가득가득


    앞으로,
    식빵사서
    잼만 발라드시지마시고

    다양한방법으로 응용해서 만들어서 맛봅시다


    ^-^

    매일 먹는 식빵, 어떻게 먹어야 맛있지?

    작가
    고현철
    출판
    그린쿡
    발매
    2015.02.10

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