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바리스타 2급(1급 포함) 자격시험 기본서(이기적 in) #
256쪽 | 규격外
ISBN-10 : 8931448015
ISBN-13 : 9788931448016
바리스타 2급(1급 포함) 자격시험 기본서(이기적 in) # 중고
저자 황호림 | 출판사 영진닷컴
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2015년 3월 24일 출간
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책 소개

상품구성 목록
상품구성 목록

- 독자대상 : 바리스타 2급(1급 포함) 자격시험 준비생
- 구성 : 이론 + 문제
- 특징 :
① 이론을 쉽고 자세하게 설명
② 기출문제, 모의고사 5회분 등 다양한 유형의 문제들로 구성

저자소개

저자 : 황호림
저자 황호림은
성균관대학교 경영학 석사
한국지도자 아카데미 졸업
Coffee Curator Academy 대표
The Coffee House 비오는 가을아침 대표
KOFA(사)한국관광음식문화협회 심사위원

목차

PART 1 꼭 알아야 할 커피의 기본
CHAPTER 1 커피학 개론

PART 2 로스팅
CHAPTER 1 로스팅의 의미와 열 전달
CHAPTER 2 로스팅 단계
CHAPTER 3 로스터기

PART 3 블렌딩
CHAPTER 1 블렌딩의 정의와 방법
CHAPTER 2 향커피

PART 4 커피의 성분과 향미 평가
CHAPTER 1 커피의 성분
CHAPTER 2 커피의 향미 평가
CHAPTER 3 커핑

PART 5 커피 추출
CHAPTER 1 커피 추출의 정의와 방식
CHAPTER 2 다양한 커피 추출 기구와 방법
CHAPTER 3 에스프레소
CHAPTER 4 에스프레소 메뉴

PART 6 카페 재료
CHAPTER 1 우유
CHAPTER 2 물과 설탕

PART 7 위생과 서비스
CHAPTER 1 식품위생
CHAPTER 2 커피와 건강
CHAPTER 3 서비스

PART 8 모의고사
모의고사 5회
모의고사 정답 및 해설

책 속으로

출판사 서평

<책 소개> 본 도서는 바리스타 자격시험을 준비하는 수험생들이 짧은 시간을 투자하여 합격에 이를 수 있도록 구성된 바리스타 자격시험 필기 수험서입니다. 이 도서에는 다수의 민간 기관에서 발급하는 자격 시험의 특성을 반영하여, 여러 협회에서 공통적으로...

[출판사서평 더 보기]

<책 소개>
본 도서는 바리스타 자격시험을 준비하는 수험생들이 짧은 시간을 투자하여 합격에 이를 수 있도록 구성된 바리스타 자격시험 필기 수험서입니다. 이 도서에는 다수의 민간 기관에서 발급하는 자격 시험의 특성을 반영하여, 여러 협회에서 공통적으로 반영하는 이론을 수록했습니다. 또한 이론을 공부한 후 바로 풀어볼 수 있는 합격을 다지는 예상문제, 실전 모의고사 5회분을 수록하여 시험장에 들어갈 때까지 꼼꼼하게 공부할 수 있도록 구성되어 있습니다.

<출판사 리뷰>
- 기초부터 탄탄히 잡아주는 영진닷컴의 ‘이기적 in’ 수험서!
영진닷컴이 자랑하는 수험서 브랜드 ‘이기적 in’ 시리즈는 쉽고 풍부한 내용으로 기초부터 튼튼하게 쌓아주는 합격의 동반자입니다. 독학하는 수험생들을 위해 이론을 쉽고 자세하게 설명하고 있습니다.

- 다양한 유형의 문제
합격을 다지는 기출문제, 모의고사 5회분 등 다양한 유형의 문제들로 구성하여 어떤 문제도 술술 풀 수 있도록 하였습니다.

- 저자의 이기적 IN 서비스
혼자 공부할 때 이해가 되지 않거나 궁금한 내용이 있으면 무엇이든 물어보세요. 저자가 직접 모든 질문에 성실하게 답변해 드립니다. 저자가 직접 운영하고 있는 카페(http://cafe.naver.com/coffeezone4u)나 이메일(sugaryam@naver.com)로 질문하여 궁금증을 해결하세요.

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책 속 한 문장

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