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중식 일식 복어 조리기능사 실기시험문제(2019)
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216쪽 | | 187*256*16mm
ISBN-10 : 8940640128
ISBN-13 : 9788940640128
중식 일식 복어 조리기능사 실기시험문제(2019) 중고
저자 이래현 | 출판사 크라운출판사
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2019년 4월 15일 출간
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NO 구매후기 구매만족도 ID 등록일
734 책이 깨끗하고 좋네요 감사합니다 5점 만점에 4점 jaewon9*** 2019.12.06
733 책 깨끗하고 좋습니다~ 5점 만점에 5점 akan2*** 2019.12.06
732 좋은 책 저렴한 가격, 감사합니다. 5점 만점에 5점 yb*** 2019.12.05
731 깨끗하고 좋아요! 단숨에 읽어버린 ㅎㅎ 5점 만점에 5점 iicho*** 2019.12.05
730 외관은 깨끗하고 안에는 중간중간 메모가 있습니다. 전반적으로는 깨끗하고 양호하지만 밑줄이 글씨를 가리는 부분도 있네요. 그래도 읽는데는 지장 없습니다. 5점 만점에 4점 kkum0*** 2019.12.05

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책 소개

상품구성 목록
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이 책으로 중식, 일식, 조리기능사 실기시험을 한 방에 합격한다!!

* 중식, 일식, 복어조리기능사 실기시험 지급재료, 요구사항, 유의사항 반영!!
* 전 조리과정을 컬러사진으로 알기 쉽게 설명하여 중요 POINT를 제공!!
* 스마트에듀 홈페이지에 모든 메뉴 조리과정 고화질 동영상 완벽 수록!!

저자소개

저자 : 이래현
용접특수용접기능사 필기 CBT 문제집의 저자이다.

목차

Part 1 중식조리기능사
01 해파리 냉채

02 오징어 냉채

03 양장피 잡채

04 달걀탕

05 새우 완자탕

06 부추잡채

07 고추잡채

08 채소볶음

09 짜춘권

10 탕수육

11 난자완스

12 탕수 생선살

13 깐풍기

14 라조기

15 새우케찹볶음

16 마파두부

17 홍쇼두부

18 물만두

19 경장육사

20 빠스 고구마

21 빠스 옥수수

22 유니 짜장면

23 울면

24 새우볶음밥

25 증교자

Part 2 일식조리기능사

01 갑오징어 명란무침

02 문어초회

03 해삼초회

04 달걀찜

05 달걀말이

06 소고기 간장구이

07 삼치 소금구이

08 전복 버터구이

09 생선 모둠회

10 소고기 덮밥

11 참치 김초밥

12 김초밥

13 생선초밥

14 된장국

15 대합 맑은국

16 도미머리 맑은국

17 도미조림

18 도미술찜

19 대합술찜

20 도미냄비

21 모둠냄비

22 전골냄비

23 꼬치냄비

24 소고기 양념튀김

25 모둠튀김

26 튀김두부

27 야끼우동

28 메밀국수

Part 3 복어조리기능사

01 복어회, 복어 맑은탕

책 속으로

출판사 서평

최신 출제기준 완벽 반영! 최신 출제기준을 누구보다 발 빠르고 완벽하게 반영함으로써 시험 대비를 도와줄 수 있도록 준비하였다. 저자가 직접 시연하는 실기 동영상 무료 제공! 저자의 노하우를 모두 담았다! 한국산업인력공단 지정 중식·일식...

[출판사서평 더 보기]

최신 출제기준 완벽 반영!

최신 출제기준을 누구보다 발 빠르고 완벽하게 반영함으로써 시험 대비를 도와줄 수 있도록 준비하였다.

저자가 직접 시연하는 실기 동영상 무료 제공!

저자의 노하우를 모두 담았다! 한국산업인력공단 지정 중식·일식·복어 조리기능사 과제의 조리법을 모두 수록하였다. 또한 저자가 직접 시연하는 동영상 강의를 스마트에듀 웹사이트(www.smartedu24.co.kr)에서 제공한다. 저자의 레시피와 실전 노하우를 모두 얻을 수 있을 것이다.

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