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체질을 바꿔주는 검은색깔 음식
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197쪽 | A5
ISBN-10 : 8981520763
ISBN-13 : 9788981520762
체질을 바꿔주는 검은색깔 음식 중고
저자 스가하라 아키코 | 역자 백운철 | 출판사 동도원
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2005년 8월 12일 출간
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이 책의 시리즈

책 소개

상품구성 목록
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냉한 체질을 개선해주는 검은색깔 음식에 대해서 소개하고 있는 책이다. 검은색깔 음식의 효과와 흔히 볼 수 있는 검은색깔 음식, 냉한 체질을 만드는 해로운 생활습관, 검은색깔 음식 먹는 법 등의 내용으로 구성되어 있다.

저자소개

저자 : 스가하라 아키코 1947년 동경에서 태어나 1976년 동경대학 의학부에서 역할을 전공하여 보건학 박사학위를 취득했다. 현재 스가하라 연구소 소장으로 있다. 일본에서만이 아닌 아시아, 아메리카, 유럽, 아프리카 등 세계 각국의 식생활 환경을 근거로 인간에게 있어 ‘음식’의 절대적 중요성에 대한 연구를 지속적으로 하고 있다. 또한 서양의학과 동양의학의 양측을 알기 쉽게 이론화하여 텔레비전, 잡지, 강연 등에서도 폭넓은 활동을 하고 있다. 저서로는 『외식 다이어트』, 『다이어트 칼로리 핸드북』, 『약이 되는 음식』, 『어머니의 식사가 건강한 아이를 만든다』등 다수가 있다.

목차

들어가는 글 | 배불리 먹고도 영양실조에 걸리는 시대

1장 기적의 검은색깔 음식
체질은 얼마든지 바꿀 수 있다
'땀을 흘리지 않는 체질'은 위험하다
'땀을 많이 흘리는 사람'은 신진대사가 활발하다?
'생리통이 심한 사람'일수록 체질이 냉하다
남성에게 많은 '부분적인 냉증'
체온이 낮은 사람은 살찌기 쉽고, 붓기 쉬우며, 냉해지기 쉽다
검은색깔 음식의 놀라운 치유력
건강보조식품, 정말 믿어도 좋은가?
내장에서는 각각 상응하는 '색'이 있다
검은색깔 음식의 위력1-항산화작용
검은색깔 음식의 위력2-원적외선 효과
검은색깔 음식의 위력3-흡착 효과
검은색깔 음식은 몸속을 튼튼하게 해준다
몸의 변화는 스스로 알 수 있다

2장 우리 주변에서 흔히 볼 수 있는 검은색깔 음식
검은 쌀 : 암과 생활습관병, 노화를 방지한다
현미 : 유해물질을 체외로 배출한다
검은 콩 : 혈액을 맑게 해준다
참깨 : 유해 콜레스트롤을 제거한다
메밀 : 혈관 강화 작용을 한다
검은식초 : 피로회복과 성인병 예방에 좋다
김 : 고혈압, 동맥경화, 암을 막아준다
미역 : 골다공증 예방과 변비에 효과가 있다
다시마 : 신진대사를 촉진하고 세포 활성화를 돕는다
녹미채 : 성장기 어린이의 정신건강에 좋다
실말 : 장의 활동을 활발하게 해준다
연근 : 자양 강장, 냉증, 위장병에 즉효가 있다
목이버섯 : 몸을 따뜻하게 해주고 노화를 방지한다
블루베리 : 눈의 기능을 좋게 해준다
서양자두 : 빈혈에 효과가 뛰어나다
건포도 : 피로회복, 체력 증강에 효과적이다
나한과 : 부인병을 예방해주고 미용에 좋다
오징어 먹물 : 각종 성인병과 암을 예방해준다

3장 냉한 체질을 만드는 해로운 생활습관
아침을 거른다
자기만의 다이어트
생리 중에 차가운 것을 먹는다
제철이 아닌 음식을 주로 먹는다
단 음식을 지나치게 많이 먹는다
과도한 흡연을 한다
스트레스를 잘 받고 주로 밤에 푼다
올빼미 족 생활습관
적절하지 않은 목욕이나 샤워
운동을 싫어한다
반소매, 반바지 잠옷을 입는다
하루 종일 차가운 에어컨 바람을 맞는다
'건강'보다 '패션'을 중시한다
환절기에는 어김없이 감기에 걸린다
두 가지 갱년기 장애
기름지고 채소가 부족한 외식을 자주 한다
전통 식생활을 거의 따르지 않는다

4장 검은색깔 음식 먹는 법과 조리법
올바른 식습관
하루에 어느 정도의 양을 먹어야 하는가?
밖에서도 적극적으로 먹는다
검은색깔 음식 조리 시 주의할 점
검은색깔 음식을 이용한 요리 36

책 속으로

최근 우리의 건강상태에 있어 문제가 되는 것은 먹거리가 풍부한데도 영양실조에 걸린 사람들이 매우 많아졌다는 사실이다. 기본적인 식생활의 지침이 유명무실해진 결과, 영양실조에 걸린 젊은이들이 많아졌으며 이것은 비단 여성뿐만 아니라 남성...

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최근 우리의 건강상태에 있어 문제가 되는 것은 먹거리가 풍부한데도 영양실조에 걸린 사람들이 매우 많아졌다는 사실이다. 기본적인 식생활의 지침이 유명무실해진 결과, 영양실조에 걸린 젊은이들이 많아졌으며 이것은 비단 여성뿐만 아니라 남성들에게도 해당되는 일로 빈혈을 일으키거나 일사병으로 녹초가 되기도 하고 땅바닥에 주저앉기도 한다. 여름엔 덥다는 이유로 아무렇지도 않게 주스를 벌컥벌컥 마신다. 그리고 본격적인 겨울이 되지도 않았는데 조금만 추워도 난방스위치를 켠다. 제대로 된 식사를 하는 거사, 심지어는 씹는 것도 귀찮아 영양제나 주스, 비타민제에 의존하기도 한다. 무엇보다도 하루 세끼, 지아와 턱을 사용하고 타액을 분비해서 먹는다는 기본적인 식사의 중요함을 잊고 있다는 것 자체가 큰 문제이다. -p. 9 한편 건강은 그다지 나쁘지 않은데 신장 기능이 좋지 않아 얼굴만 퉁퉁 붓고 눈도 부석부석해지거나 하는 경우도 있다. 이 경우 살찐 것처럼 보이기 때문에 한층 더 심한 다이어트를 하게 되고 신장세포는 점점 더 죽어간다. 무서운 일이지만 이것이 요즘 젊은 여성들의 현실이다. -p. 23 동양의학에서는 음식을 칼로리와 영양을 위해서만이 아니라 생명의 균형을 위해서 먹는다. 몸이 전체적으로 약해졌다고 느껴질 때는 검은색깔 음식을 먹는 게 좋다. 또한 간장이 약해졌을 때는 녹색 음식을 먹어주면 한결 좋아진다. 이렇게 그때마다 부족한 영양을 보충해준다는 사고방식이 음식의 색깔이나 맛으로 나타난다. 이런 사실을 나도 동양의학을 공부하면서 처음 알게 되었는데, 특히 오장의 색체표에서 오색오장오미(五色五臟五味)를 보고 무척 놀랐다. -p. 41 신장은 특히 추위에 약하기 때문에 추운 겨울에 쉽게 나빠질 수 있다. 또한 감정적인 면과 성격적인 면에서도 약하기 때문에 쓸데없는 걱정을 한다든지, 공포심을 느낀다든지, 슬퍼한다든지 하면 더욱 상할 수 있으며 그래서 사소한 걱정이 많은 여성에게 특히 실장질환이 많은 것이다. 음식물로는 검은색의 음식을 먹는 것이 좋다. 특히 콩류를 많이 먹어야 하는데 그 중에서도 검은콩이 가장 좋다. 채소로는 콩잎, 오곡으로는 콩, 오과(五果) 중에는 밤이 좋다. 이러한 음식들은 신장을 보양시켜준다. -p. 52 신장이나 방광의 상태가 좋아졌는지의 여부는 소변의 색과 양을 기준으로 스스로도 알 수 있다. 신장이 따뜻해지면 소변의 색이 짙어진다. 옅은 소변, 특히 아침에 처음 본 소변의 색이 옅으면 문제가 있는 것이다. 색이 짙을수록 몸속의 독소 등도 함께 나온 것이므로 소변의 색이 짙다는 것은 매우 중요하다. 낮에는 물을 마셔서 색이 옅어지지만, 자고 있는 동안에는 몸속의 혈액이 일단 신장의 필터를 통하게 된다. 예를 들어 하수처리를 하고 있다고 생각하면 된다. 그렇기 때문에 누워서 자는 게 좋은 것이다. -p.78 서양의학에는 냉한 체질이라는 말이 없다. 동양의학에서 냉한 체질은 병적인 것으로 생각하지만 서양의학에서는 냉한 체질이라고 해도 혈압을 재서 정상이거나 혈액상태를 보아 빈혈이 아니라면, 그것은 단순히 냉한 것을 뿐 병이라고는 생각하지 않는다. 단지 아픈 것을 호소하는 것이지 증상은 아니라고 보고 있다. 즉 당신이 지금 어딘가 신경 쓰이는 점이 있다고 해도 ‘이것은 원인을 알 수 없는 증상입니다’라고 할 뿐 병으로 취급받지 못하는 게 서양의학의 문제점이다. -p.105 식품의 음양으로 말하자면 여름에 나는 것은 몸을 차갑게 해주고, 겨울에 나는 것은 몸을 따뜻하게 해준다고 한다. 그러나 이러한 균형과 계절을 상관하지 않고 여름이나 겨울이나 같은 음식을 먹게 되면 겨울에 몸은 점점 더 차가워진다. 계절에 맞는 것을 먹으면 계절의 음식물이 자동적으로 몸의 온도를 조절해준다. 자연은 거스르지만 않는다면 우리 몸을 매우 좋은 상태로 만들어준다. -p.111--- 본문 중에서

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출판사 서평

* 음식의 색이 내 몸을 좌우한다! ‘체질이 약’하거나 ‘체질이 냉’한 사람들이 늘어가고 있다. 바쁘게 살아가는 현대인들에게 이런 체질이 많아진다는 사실은 어쩌면 너무나도 당연한 결과인지도 모른다. 아침을 거의 거르...

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* 음식의 색이 내 몸을 좌우한다! ‘체질이 약’하거나 ‘체질이 냉’한 사람들이 늘어가고 있다. 바쁘게 살아가는 현대인들에게 이런 체질이 많아진다는 사실은 어쩌면 너무나도 당연한 결과인지도 모른다. 아침을 거의 거르다시피한 채 허겁지겁 출근해 몸에 좋지 않은 음식으로 허기를 떼우고 저녁에는 스트레스와 고된 업무로 지쳐 집에 들오고기 일쑤이기 때문이다. 인간의 오장에는 각각에 상응하는 색이 있다. 간은 녹색, 심장은 붉은색, 비장은 노란색, 폐는 흰색 그리고 신장은 검은색과 관계한다. 즉 간을 좀더 튼튼하게 하려면 녹색 음식을 집중적으로 먹고, 폐를 보양해 주려면 흰색 음식을 의식적으로 많이 먹으면 된다. 아침저녁으로 얼굴 및 손과 발이 붓는 사람, 특별한 이유 없이 쉽게 지치고 피로를 자주 느끼는 사람, 더위나 추위를 유독 심하게 타는 사람, 손과 발이 항상 차가운 사람, 특히 이런 사람들에게 검은색깔 음식은 보약이나 다름없다. 이런 증상은 신장의 기능이 약해져서 생기는 것으로, 검은색깔 음식으로 신장을 보양해줌으로써 얼마든지 개선될 수 있다! * 검은색깔 음식이란 무엇을 말하나? 검은색을 띤 자연음식과 삶거나 볶아서 검게 되거나 발효시켜 검게 된 것, 가공단계에서 검게 된 식품은 모두 검은색깔 음식에 해당한다. 가령 우롱차나 흑맥주, 된장 등의 식품은 오래된 것일수록 더욱 검은 빛을 띠며 몸에 더 이롭다. 우리 주변에서 흔히 볼 수 있는 검은색깔 음식으로는 검은콩, 현미, 검은콩, 참깨, 메밀, 김, 미역, 다시마, 실말, 녹미채, 연근, 블루베리, 서양자두, 건포도, 오징어 먹물 등이 있다. ▲ 검은색깔 음식의 세 가지 위력 * 항산화작용-암과 생활습관병, 노화를 방지한다 * 원적외선효과-몸속을 따뜻하게 해준다 * 흡착효과-노폐물을 체외로 배출한다 * 왜 검은색깔 음식을 먹어야 하는가? 현대인들의 거의 대부분이 약하게나마 냉한 체질이다. 냉한 체질은 쉽게 지치고, 의욕이 잘 생기지 않으며, 살이 찌거나 붓기 쉽다. 냉한 체질의 가장 큰 원인은 잘못된 식습관과 생활습관이다. 삶에 쫓기다 보니 자연히 냉한 체질이 되는 것이다. 냉한 체질인 사람들에게 ‘검은색깔 음식’은 그야말로 완전식품이라고 할 수 있다. 검은색깔 음식의 ‘원적외선효과’가 비교적 짧은 기간 안에 건강한 체질을 되찾아 주기 때문이다.

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