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5천만 국민요리
251쪽 | A5
ISBN-10 : 8965180163
ISBN-13 : 9788965180166
5천만 국민요리 중고
저자 이혜영 | 출판사 경향미디어
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2011년 1월 31일 출간
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책 소개

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자연의 기운을 담아낸 사계절 제철 음식! 파워블로거 요안나가 제안하는 제철 건강 밥상 『5천만 국민요리』. <4천만이 검색한 오늘의 요리>로 많은 사랑을 받은 저자의 두 번째 요리책으로, 제철 음식으로 차려낸 사계절 건강 밥상을 소개한다. 제철 음식은 우리 몸이 원하는 영양소를 섭취하고 몸의 기운이 균형을 맞출 수 있도록 도와준다. 이 책에서는 자연의 기운을 담아 어머니의 손맛으로 요리한, 우리 몸에 맞춘 제철 음식 요리법을 알려준다. 우리 가족의 건강을 지키고 행복한 밥상을 만들어주는 200여 가지의 제철 음식을 만날 수 있다.

저자소개

저자 : 이혜영
저자 이혜영(요안나)은 하루 평균 2만 명이 방문하는 블로그 ‘요안나의 행복이 팍팍’을 운영하고 있으며, 지금까지 총 방문객이 1,000만 명을 넘는다. 종갓집 맏며느리로 늘 차분하고 꼼꼼한 성격이 그대로 드러난 그녀의 요리는 네티즌들 사이에 입소문이 퍼지며 불과 1년 만에 파워 블로그로 선정되며, 엄청난 인기를 끌고 있다. 벌써 3년째 요리 전문 블로그를 운영하고 있는데, 최고의 자리를 절대 내주지 않는 명실공히 스타 블로거이다.
요안나는 요리 전문가도 아니고, 요리를 전공한 사람도 아니다. 평범한 주부로서 그간의 경험과 입맛을 바탕으로 어려운 전문 용어는 배제하고, 쉽고 친근한 말투로 요리법을 친절하게 알려주어 블로그들 사이에서 인기를 끌고 있다.
요안나의 요리는 보여주는 요리가 아니라, 결혼 생활 20년 동안 쌓아온 내공을 바탕으로 실생활에서 해 먹는 맛과 간을 레시피에 적용해, 집에서 엄마가 해주신 음식처럼 익숙한 맛이다. 요안나의 요리는 화려하지 않은 대신 서민의 집에서 금방 만들어낸 것처럼 우리 피부에 직접 와 닿는 요리다. 이 책에 나오는 많은 요리들은 실제로 요안나가 그녀의 가족들을 위해 정성껏 요리한 음식들이다.
요안나의 블로그에는 시대 변화에 맞는 퓨전 요리도 많이 볼 수 있다. 요안나의 뛰어난 감각이 돋보이는 퓨전 요리는 비싸지 않은 재료로 우리 입맛에 맞게 만들어 누구나 즐길 수 있기 때문에 신세대 주부들 사이에서 인기가 많다.
현재 NH농협 홈페이지, MBN 뉴스 광장의 맛있는 뉴스 코너, 가족 이야기 등 잡지와 사보 등에서도 요안나의 요리를 만날 수 있다. 요안나의 첫 요리책 ≪4천만이 검색한 오늘의 요리≫는 온라인, 오프라인 요리 분야 베스트셀러 1위를 섭렵하고 단숨에 10쇄를 발간하는 파워를 기록했다.

목차

프롤로그
제철 대표 식품
손쉬운 계량법

1부. 나른해지기 쉬운 봄에는 새콤달콤 비타민이 풍부한 요리

1장. 밥·죽
1. 봄 향기로 춘곤증을 날려주는 봄나물 비빔밥
2. 새싹들의 봄 퍼레이드 새싹 유부초밥 & 크래미 유부초밥
3. 한입에 먹기 아까운 김말이초밥
4. 밥을 케이크처럼 초밥 케이크
5. 속을 편안하게 해주는 양배추 쌈밥
6. 밥투정하는 아이를 위해 달걀말이 주먹밥
7. 맛보다 향으로 먹는 멍게비빔밥
8. 이보다 간편할 수는 없다 삼각 김밥

2장. 국·찌개
1. 봄 비타민이 가득한 봄동 된장국
2. 봄소식을 가장 먼저 알려주는 쑥 된장국
3. 시원하고 얼큰해서 몸이 확 풀리는 콩나물해장국
4. 닭 한 마리로 온 가족 푸짐하게 먹는 부추 닭곰탕
5. 맛이 다른 제철 꽃게로 만든 꽃게 해물탕
6. 향긋한 봄 향기가 솔솔 달래 된장찌개
7. 고소하고 진한 국물 우럭 매운탕

3장. 반찬
1. 나른한 봄철 입맛 살려주는 봄동 겉절이
2. 향긋함에 반해요 달래 김무침
3. 풋풋하고 짭조름한 반찬 마늘종새우볶음
4. 스피드해서 좋은 반찬 부추달걀볶음
5. 맛도 모양도 끝내줘요 과일 물김치
6. 새콤달콤 아주 간단하게 만드는 모둠 장아찌
7. 일 년이 든든한 밑반찬 마늘장아찌
8. 봄비 소리 들으며 부쳐 먹는 부추부침개
9. 봄나물 실컷 먹어볼까? 비름나물 & 방풍나물
10. 시판 꽃게장보다 맛있는 양념 꽃게장
11. 피로 회복에 좋은 마늘 강정
12. 두 팔 걷어붙이고 쌈 싸 먹는 양배추 쌈과 꽁치 쌈장

4장. 일품요리
1. 오늘의 주인공은 양파 양파링
2. 상큼하고 예쁘게 먹는 딸기샐러드
3. 향긋한 제철 두릅으로 만든 두릅 베이컨말이
4. 영양 많은 키조개로 만든 키조개볶음
5. 봄 처녀가 먹으면 좋은 봄나물샐러드
6. 추억의 맥주 안주 멕시칸샐러드
7. 마늘소스로 느끼함을 날린 마늘소스 닭봉구이
8. 삼겹살도 보약이 되는 더덕 고추장 삼겹살
9. 일본 부침개 맛도 꽤 좋아요 오코노미야끼
10. 시원한 바다의 맛 바지락칼국수
11. 아직도 쇠불고기만 찾나요? 돼지불고기
12. 맛있게 먹고 날씬해지자 닭가슴살샐러드
13. 오리 먹고 예뻐지자 훈제오리샐러드
14. 주꾸미가 제철이에요 주꾸미볶음

2부. 더위로 허약해지기 쉬운 여름에는 몸에 좋은 고단백 요리

1장. 밥·죽
1. 보는 것만으로도 행복한 파인애플볶음밥
2. 쉽게 만들고 맛있게 먹는 콩나물밥
3. 밥 한술에도 힘이 솟는 장어덮밥
4. 냉장고 속 자투리 채소 총동원 달걀볶음밥
5. 부드러운 간단 죽 달걀죽
6. 맛있게 매운 카레라이스
7. 기운이 펄펄 나는 영양 만점 전복죽

2장. 국·찌개
1. 파근파근하고 달큼한 감잣국
2. 구수한 시골의 정취가 느껴지는 근대 된장국
3. 깊고 구수한 가지냉국
4. 가볍게 먹는 우무냉국
5. 원기 회복에 좋은 전복삼계탕
6. 진하고 구수한 차돌박이 된장찌개
7. 시원하게 먹는 한여름 보양식 초계탕
8. 명품 보양식 한방백숙
9. 쉽고 맛있는 캠핑 단골 메뉴 감자 참치찌개
10. 영양 듬뿍 시금치 먹고 힘내자 시금치 된장국

3장. 반찬
1. 밥맛이 절로 나! 꽈리고추 달걀장조림
2. 칼로리 부담 없이 먹어볼까? 가지 양념구이
3. 새우젓이 들어가야 제맛인 애호박 새우젓볶음
4. 다른 반찬은 필요 없는 꽈리고추 멸치볶음
5. 아삭아삭 씹히는 여름 깍두기 오이깍두기
6. 한여름의 출출함을 달래주는 감자전
7. 익어서 다 먹도록 아삭아삭한 오이소박이
8. 국물 자박자박한 시원한 맛 열무김치
9. 톡 쏘는 국물 맛에 반해 먹는 간단동치미
10. 아삭아삭 입맛 살리는 콩나물냉채
11. 윤기가 자르르 껍질째 먹는 알감자조림
12. 갈치와 시래기의 심상찮은 만남 갈치시래기조림
13. 소화가 잘되는 병어조림
14. 향긋하고 고소해 참치깻잎전
15. 꼬들꼬들한 향긋함이 가득한 전복무침
16. 손쉬운 밑반찬 감자 멸치볶음
17. 여름 입맛 살려내는 오이지무침
18. 풋풋하고 시원해 풋고추김치
19. 수분을 가득 품어 더욱 시원한 노각무침
20. 쇠고기보다 맛있는 돼지고기 장조림
21. 고단백 저칼로리 반찬 닭가슴살 장조림

4장. 일품요리
1. 휴게소 인기 메뉴 통감자구이
2. 옥수수의 고소함이 가득한 옥수수크림수프
3. 고소함이 끝내주는 감자수프
4. 색다른 감자가 먹고 싶을 때 감자 팬케이크
5. 실컷 먹고 다이어트하자 닭고기냉채
6. 눈물 쏙 빠지게 매운 돼지갈비찜
7. 여름엔 비벼, 비벼! 비빔냉면
8. 초보자도 쉽게 만드는 중국 요리 고추잡채
9. 생선 안에 시금치 있다 생선 시금치 커틀릿
10. 이런 달걀찜은 어떠세요? 시금치 프리타타
11. 치즈돈가스와 깻잎은 천생연분 깻잎 치즈돈가스
12. 한번 맛보면 바로 중독되는 데리야끼 닭날개구이
13. 동글동글 귀엽고 상큼한 방울토마토샐러드

3부. 일교차가 심한 가을에는 칼로리는 낮고 영양은 풍부한 요리

1장. 밥·죽
1. 밥이 보약 인삼 영양솥밥
2. 영양 만점 한 끼 식사 버섯덮밥
3. 달콤한 건강식 고구마밥
4. 영양 한 사발 잣죽
5. 쫄깃하게 씹히는 우렁이로 만든 우렁이 쌈밥
6. 먹기도 아까울 만큼 폼 나는 연어 캘리포니아롤
7. 보기만 해도 건강해지는 단호박 영양밥
8. 커다란 호박이 준 선물 호박죽
9. 중국집보다 맛있는 버섯 잡채밥
10. 부드러운 이탈리아식 해물 리조또
11. 달걀로 간단하게 한 끼 뚝딱 달걀덮밥
12. 토속적인 우리의 맛 무밥
13. 입맛 당기는 두 가지 초밥 오징어 초밥 & 새우 초밥
14. 중국집 뺨치는 홈메이드 새우볶음밥
15. 밥이야? 간식이야? 새우주먹밥 고로케

2장. 국·찌개
1. 더 이상의 구수함이란 없다 무 된장국
2. 뜨끈한 국물이 생각날 때 쇠고기 무 탕국
3. 얼큰한 국물이 생각날 때 쇠고기 대파국
4. 진하게 제대로 우려내볼까? 사골국
5. 고향이 그리워지는 맛 우거지 된장국
6. 개펄 속의 산삼 연포탕
7. 얼큰하고 달착지근한 오징어 섞어찌개
8. 이렇게 시원할 수가! 대하 맑은탕
9. 보글보글 끓는 소리에 침이 꿀꺽 돼지갈비 콩비지찌개

3장. 반찬
1. 새송이버섯의 멋진 변신 쇠고기 새송이구이
2. 얼큰해서 술안주 삼아도 좋은 두부 버섯 두루치기
3. 떼굴떼굴 도토리로 만든 도토리묵무침
4. 검은콩 좋은 건 다 알아요 콩자반
5. 파전도 이젠 간단하게 간단 파전
6. 품위 있고 예쁜 웰빙 잡채 두부 잡채
7. 왕새우를 통째로 새우전
8. 보글보글 국물 맛도 좋은 뚝배기버섯불고기
9. 무까지 맛있는 밥도둑 고등어무조림
10. 아삭아삭 달콤한 건강 반찬 연근조림
11. 간단하고 폼 나는 파강회
12. 동글동글 링 모양이 귀여운 오징어링 채소전
13. 씹을 것도 없이 넘어가는 무조림
14. 가을 무로 제맛 내는 무나물
15. 간식 같은 반찬 단호박전
16. 아이들에게 환영받는 영양 반찬 단호박 호두조림
17. 포장마차 인기 메뉴 고갈비
18. 아삭아삭 시원한 무김치 섞박지
19. 밥맛이 절로 나는 고추장아찌

4장. 일품 요리
1. 출출할 때 뚝딱 해 먹는 고구마샐러드
2. 튀김 꽃이 바삭바삭 고구마튀김
3. 보기만 해도 군침이 도는 오징어통불고기
4. 등뼈도 뜯고 해물도 먹고 해물 등뼈찜
5. 임금님처럼 먹어볼까? 쇠고기 찹쌀편채
6. 품위 있는 궁중요리 나도 한다 두부선
7. 화끈하게 매워도 아이들에게 인기 폭발 해물떡볶이
8. 꽃처럼 예쁜 만두 새우 꽃만두
9. 몸에 좋은 버섯이 듬뿍 제육 버섯볶음
10. 명절에만 먹나요? 밤이 제철일 때도 먹어요 밤약식
11. 치즈가 낙지에게 반하다 치즈불낙
12. 아이와 경쟁하며 먹는 새우깐풍기
13. 일품요리로 변신한 도토리묵 김치보쌈
14. 여자라면 모두 반해버리는 새우샐러드
15. 단호박 안에 해물 있다 단호박 해물떡찜
16. 초간단 폼 나는 새우 요리 새우마요네즈
17. 비타민을 후루룩 짭짭 브로콜리수프
18. 밤송이처럼 만들어요 쇠고기 밤말이 꿀찜
19. 닭갈비 더 맛있게 먹기 고구마 닭갈비
20. 추억의 간식 고구마맛탕
21. 구수한 우리의 맛 메밀 전병

4부. 찬바람 부는 겨울에는 원기를 보충해주는 고단백 고지방 요리

1장. 밥·죽
1. 탱탱한 굴로 겨울을 느껴요 굴밥
2. 사 먹는 것보다 더 맛있는 치킨도리아
3. 매콤하면서도 담백한 닭고기덮밥
4. 톡톡 터지는 즐거움 알밥
5. 뜨끈뜨끈 달달한 한겨울 별미 단팥죽
6. 따끈따끈하게 비벼 먹는 돌솥 비빔밥

2장. 국·찌개
1. 칼칼하고 개운한 겨울 대표 음식 김칫국
2. 햇살의 따뜻함이 구수하게 밴 시래깃국
3. 굴의 향과 두부의 고소함이 어우러진 굴 두붓국
4. 새해 첫날 떡국 한 그릇 떡 만둣국
5. 쇠고기 미역국보다 개운한 홍합 미역국
6. 어묵 맛을 제대로 살려주는 홍합 어묵탕
7. 참치와 김치의 환상 궁합 참치 김치찌개
8. 정성과 시간이 만들어낸 맛 묵은지 된장찌개
9. 자꾸만 입맛 당기는 생태탕
10. 얼큰하고 구수한 슬로푸드 김치 감자탕
11. 짭조름하고 부드러운 명란 순두부찌개
12. 얼큰한 육수에 쫄깃한 면발 만두국수전골
13. 얼큰한 국물, 탱탱한 살 동태찌개
14. 속 시원한 겨울철 별미 매생이국
15. 숙취를 달래주는 달걀 북엇국

3장. 반찬
1.상큼한 향에 반해버리는 파래무침
2. 꼬들꼬들 건강 한 접시 미역줄기볶음
3. 김장김치로 부쳐야 더 맛나 오징어김치전
4. 굴은 바다의 우유 굴전
5. 난 통째로 요리했을 뿐이고 코다리 콩나물찜
6. 귀한 몸값만큼 맛도 좋은 황태구이
7. 짭조름해서 밥맛이 나는 우엉조림
8. 나도 모르게 마냥 먹고픈 굴무침
9. 명절 상차림에는 기본 삼색나물
10. 명란을 만나 더 맛있어진 달걀찜 명란달걀찜
11. 김치가 달걀의 품속으로 김치달걀말이
12. 값싸고 영양 만점 양미리조림
13. 겨울에 먹는 쫄깃한 별미 꼬막찜

4장. 일품 요리
1. 묵은지를 더 맛있게 돼지고기 묵은지찜
2. 맛 좋은 제철 굴을 보쌈하다 굴 보쌈
3. 중국식 수육 동파육
4. 홍합 폼 나게 먹기 홍합찜
5. 신김치가 처치 곤란일 때 김치 비빔국수
6. 겨울철 건강 지킴이 팥칼국수
7. 튀기지 않고 구웠어요 립 강정
8. 귀한 손님에게 대접하는 영양 떡갈비
9. 비오는 날 생각나는 찹쌀 부꾸미
10. 예쁜 가리비가 맛도 좋아 가리비 치즈구이

책 속으로

출판사 서평

대한민국 대표 엄마, 요안나가 전수하는 자연을 담아낸 사계절 요리 백과 우리 몸을 살리는 건강한 식탁, 제철 음식 200 최근 ‘웰빙’ 과 더불어 자연식에 대한 관심 또한 높아지고 있다. 우리의 식탁이 건강해져야 우리의 몸도 건강해질 수 있다는...

[출판사서평 더 보기]

대한민국 대표 엄마, 요안나가 전수하는 자연을 담아낸 사계절 요리 백과

우리 몸을 살리는 건강한 식탁, 제철 음식 200
최근 ‘웰빙’ 과 더불어 자연식에 대한 관심 또한 높아지고 있다. 우리의 식탁이 건강해져야 우리의 몸도 건강해질 수 있다는 인식이 확고해진 탓이리라. 그렇다면 우리의 식탁을 건강하게 만드는 방법은 무엇일까? 그 답은 멀리 있지 않다. 자연 그대로의 식단을 사용하는 것이다. ‘식약동원(食藥同原)’이라 했다. ‘음식과 약은 뿌리가 같다’는 말이다. 음식을 제대로 먹으면 보약을 먹은 것이나 다름없다. 사람에게 어떤 영양분이 필요한가 하는 것은 그 사람이 살고 있는 땅과 환경의 영향을 받는 법이다. 몸이 원하는 최고의 영양분도 그 사람이 살고 있는 땅에서 나고 자라는 재료일 것이다. 자연은 지금 우리에게 가장 필요한 음식을 필요한 만큼 제공해준다. 그러니 제철 음식이야말로 영양과 생명력이 풍부하고, 질병을 예방하고 치료해주는 천연 약이 아니고 무엇이겠는가. 계절과 기후의 변화에 따라 재료를 선택하고, 요리해 먹는 것이 우리 몸을 건강하게 만들어주는 비결이다.
제철 음식은 우리 몸이 원하는 영양소를 섭취하고, 몸의 기운이 균형을 맞출 수 있도록 돕는다. 봄에는 비타민이 풍부한 달래, 냉이 봄나물로 겨우내 움츠렸던 몸에 생기를 불어넣고, 무더위로 금세 지치기 쉬운 여름에는 단백질이 풍부한 음식을 먹는다. 먹을거리가 풍성한 가을은 일교차가 심해 몸의 저항력이 떨어지는 시기이니 칼로리는 적지만, 영양이 풍부한 음식들을 챙겨먹어야 한다. 강추위로 몸이 움츠러들기 쉬운 겨울에는 원기를 보충해주는 고단백, 고지방 음식을 통해 겨울철 지친 입맛을 되살려야 한다.
제철 음식은 화려하지 않다. 그러나 철마다 자연의 기운을 고스란히 담아내어 어머니의 손맛으로 요리했으니, 우리 몸에 꼭 맞춘 음식이라 하겠다. 이 책에 소개된 200여 개의 제철 음식들이 우리 가족의 건강을 지켜내고, 행복한 밥상을 만드는 데 큰 도움이 될 것이다.

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책 속 한 문장

  • 최은영 님 2011.09.17

    170도 튀김온도는 튀김옷을 떨어트렸을 때 중간까지 튀김옷이 내려가다 바로 떠오르는 정도입니다.

  • 최은영 님 2011.09.17

    무밥에 비벼 먹는 양념장에 달랠를 잘게 다져 넣어 맛과 향을 더하면 좋아요.

  • 최은영 님 2011.09.17

    달걀을 풀어 넣은 후, 바로 불을 끄고 남은 예열로 익혀야 달걀이 부드럽게 완성됩니다.

회원리뷰

  •     결혼 후, 제일 고민되는 부분이 요리였어요~ 아직도 고민이고, 배워야할 것들이 산넘어 산이지만,...
     
     
    결혼 후, 제일 고민되는 부분이 요리였어요~
    아직도 고민이고, 배워야할 것들이 산넘어 산이지만,
    검색하다가 요안나 샘의 요리 블로그를 발견하고, 책도 구입하게 되었지욤~
    아직 손때가 뭍으려면 한참 남았지만 제철음식도 알수있고, 컬러풀이라 좋아요~^^
     


  •   제철 채소가 우리 몸에 가장 좋다는 건 5천만이 아는 사실이죠?^^ 각 계절에 맞게 우리몸에 꼭 필요한...
     
    제철 채소가 우리 몸에 가장 좋다는 건 5천만이 아는 사실이죠?^^
    각 계절에 맞게 우리몸에 꼭 필요한 영양소들로 가득한 제철채소로
    만든 밥상 "5천만의 국민요리"를 만났어요^^

     
    바로 "요안나 이혜영"님이 그 저자이신데요..
    흑.... 하루 평균 2만명이상 방문하시는 파블이시래요..
    꿈의 파블...아흑.. 부럽부럽...

     
     
    각 계절별로 4장으로 나눠서 제1장에는 밥과 죽
     

     
     
    2장 국, 찌게 / 3장 반찬

     
    4장엔 일품요리로 조목조목 나눠 나같이 연수만 아주 오래된 무늬만 주부인 아짐도
    알기쉽게 하기 쉽게 레서피를 올려 놓아주셔서
    맨날 뭐할지, 뭐먹을지 고민하는 사람에겐 딱!!!

     
    각 제철별 대표 식품을 따로 분류해 놓으셨구요~~

     
    솔직히 큰스푼, 작은스푼, 몇그람, 몇미리 이런거 잘 모르잖아요? ㅋㅋㅋㅋㅋ

     
     
    알기 쉽게, 계량하는 법과 각 조리도구별 용량도 이렇게 알기 쉽게 올려주셨어요.

     
     
    아흑.. 병원생활 오래하다보니 병원밥 너무 힘든데...
    요거 한그릇 쓱싹쓱싹..
    입맛 되찾고 싶은 생각이 간절하네요^^;;

     
     
    요건 제가 병원에서 나가면 울 늦둥이 꼭 해줄라고 인덱스 해놓았답니다^^
    잼나게, 맛나게 먹어줄 울 늦둥이를 생각하니 벌써부터 입가에 미소가~
    김치국인가요? ㅋㅋㅋㅋ 쩝....;;

     
    아흑.. 요것도 무지 먹고 싶어요..
    병원밥...닝닝..밍숭맹숭 ㅜㅜ

     
    삼겹살에 기름기가 많아 평소에 삼겹살만 먹으면 배가 아파
    멀리 피하고 있던 식재료중 하나인데요...
    이렇게 동파육을 만들어 먹으면 기름기를 쏙 빼고 먹을 수 있어...
    저같이 몸이 차서 삼겹살 못먹는 사람도 얼마든지 맛나게 돼지고기 요리를 즐길 수 있을 거 같아요..
    요것도 꼭 한번 해보고 싶은 요리에 추가!!!해 놓았답니다^^
     
    20년차 주부인데도 맨날 메뉴걱정에
    기껏 해놓아도 맛이없어 걱정이었는데
    레시피도 너무나 간단하고 알기쉽게 계량법에 200선이나 되는 요리가
    망라되어 있어 너무 고마운 책!!!
    "요안나의 제철 재료 밥상"
    " 5천만 국민요리"를 만나 이 아짐은 햄볶아요!
    ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
     

  • 5천만 국민요리 | ir**dbooks | 2011.04.25 | 5점 만점에 3점 | 추천:0
    제철에 따라 음식을 어떻게 만들어야 하는지 고민될때 보면 좋겠어요   봄 여름 가을 겨울에 따른 밥 죽...
    제철에 따라
    음식을
    어떻게 만들어야
    하는지 고민될때
    보면 좋겠어요
     
    봄 여름 가을 겨울에 따른
    밥 죽
    국 찌개
    반찬
    일품요리로
    나눠져 있어서
    편리하네요
     
    책 디자인도
    예쁘게 나와서
    음식 만드는 재미가
    더 생길 것 같아요
  • 결혼 13년...이제 요리에도 자신이 있어야 할 때가 된 듯 싶은데도, 나는 여전히 요리에는 자신이 없다. 13년동안 여러차례...
    결혼 13년...이제 요리에도 자신이 있어야 할 때가 된 듯 싶은데도, 나는 여전히 요리에는 자신이 없다. 13년동안 여러차례 손님상을 치뤄보았지만, 그때마다 며칠동안 메뉴 고민하고, 음식 맛 걱정하면서 스트레스를 많이 받아왔다. 특히 할 줄 아는 메뉴가 한정되다보니, 손님을 치룰때마다 같은 음식을 내놓아야 한다는 점이 가장 부끄러웠는데, 그동안 요리책도 몇 권  봤지만 내가 할 수 있는 능력의 한계와 비싼 재료들 때문에 따라하기도 버거웠다.
    직장 생활을 다시 시작하면서 이런 스트레스에서 조금은 해소되었다 싶었는데, 이번 시어머님 생신상을 차리게 되었다.
    어머님 생신날이며 어머님이 직접 차리신 음식을 먹고 오곤 했는데, 왠지 죄송스러운 마음에 음식 솜씨도 없으면서 제가 생신상 차려드립네..하고 떡하니 말씀을 드려버리고만 것이다.
    그리고나니 스물스물 음식 걱정이 시작되었고, 어떤 메뉴를 어떻게 해야하는지에 대한 고민과 직장생활로 인스턴트 음식을 자주 애용하면서 그나마 조금 흉내냈던 솜씨마저 없어져 맛에 대한 고민까지 날짜가 다가올수록 겁이 났다.
    메인 메뉴 외에 밑반찬은 어떻게 해야하는지, 그 넓은 상을 무엇으로 채워야하는지 난감하기 이를 데 없었다.
    그러다 우연히 <<5천만 국민요리>>를 알게 되면서, 작은 희망을 품게 되었다.





    봄,여름,가을,겨울 계절별 밥과 죽, 국과찌개, 반찬, 일품요리로 구성된 제철 요리 Best 200은 제철 식재료를 가지고 어렵지 않게 만들 수 있도록 설명하고 있다. 비싼 재료와 어려운 용어를 자제하였으며, 요리책을 볼 때 가장 난감했던 요리 계량법을 그림으로 쉽게 나타내주어 손쉬운 계량으로 간편하게 요리할 수 있도록 도와주고 있다. 제철 대표 식품에 대한 좋은 점과 고르는 방법도 자세히 알려주고 있어, 나른하기 쉬운 봄과 더위로 허약해지기 쉬운 여름, 일교차가 심한 가을과 원기 보충이 필요한 겨울에 신선한 제철 식품으로 가족들의 입맛과 건강을 책임질 수 있는 밥상으로 요리가 행복할 수 있는 시간을 가질 수 있을 듯 싶다.
    늘 밑반찬에 대한 걱정을 많이 하곤 했는데, 계절별 반찬을 담은 구성은 내 마음에 쏙 들었다.

    책을 받고 난 뒤에는 어머님 생신상에 대한 스트레스가 많이 감소되었고, 책을 보면서 음식을 결정하고 재료를 구입하는 등 일사천리로 순조롭게 일이 진행되었다.
    그동안 해보지 않았던 반찬과 시부모님이 좋아하시는 재료를 위주로 선정하였는데, 정말 탁월한 선택이었고 부모님 역시 아주 흡족해하셨기에 <<5천만 국민요리>>에 대한 나의 애정은 더해만 갔다.
    특히 마늘을 좋아하시는 아버님을 위해 준비했던 <마늘 강정>은 어머님의 요청으로 직접 레시피를 적어드려야 했을만큼 반응이 좋았다. 매일같이 ’오늘 저녁은 머 해먹지?’하는 고민을 했었는데, 하루에 한가지씩 계절에 맞는 음식만 해 먹어도 메뉴 걱정, 맛 걱정없이 즐거운 저녁 식사를 할 수 있을 것만 같다.

    요리의 열정이 남다른 저자 요안나 이혜영의 레시피를 통해서 우리 가족과 사랑하는 지인들을 위한 건강한 음식을 즐길 수 있는 기회가 된 것 같다. 무엇보다 그동안 접해왔던 요리책을 통해서 느껴왔던 난감함이 <<5천만 국민요리>>를 통해서 해소되었다는 점은 나에게는 정말 큰 수확이다. 좋은 요리책을 통해서 나도 이제 요리에 대한 열정으로 우리 가족의 밥상을 책임져보고자 한다.

    <<요안나의 제철 재료 밥상 5천만 국민요리>>따라하기

    마늘을 좋아하시는 아버님을 위해 준비했던 ’피로 회복에 좋은 마늘강정’

     

    설 선물로 받은 참치를 이용한 ’향긋하고 고소해 참치깻잎전’



     



    여름에 제격이겠지만, 지인이 고향에서 가져온 향긋한 오이로 만든 ’아사아삭 씹히는 여름 깍두기 오이깍두기’



     

    봄이 오길 바라는 마음에 ’나른한 봄철 입맛 살려주는 봄동 겉절이’



     

    솜씨없었던 나의 음식 맛이 이번에 <<5천만 국민요리>>를 통해서 처음으로 ’맛있다’’어떻게 한거니?’라는 말을 듣게 되었다. 음식 스트레스에서 드디어 벗어난 기분이라고나 할까? 그동안 음식에 대해 자신없었던 나는 이제 정말 주부 9단의 대열에 합류한 기분이 들어 뿌듯했다. 이 요리책이 너덜너덜해질 때쯤이면 나도 저자처럼 요리에 대한 열정이 샘솟지 않을까? 

    (사진출처: ’5천만 국민요리’ 본문에서 발췌)

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