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주스 클렌즈
| 규격外
ISBN-10 : 8927805895
ISBN-13 : 9788927805892
주스 클렌즈 중고
저자 전주리 | 출판사 중앙북스
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2014년 11월 1일 출간
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책 소개

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주스 한 잔으로 일상이 바뀌는 체험! 『주스 클렌즈』는 세계적으로 각광받고 있는 ‘주스 클렌즈(Juice Cleanse)’의 방법과 주스 클렌즈 식단은 물론 평상시 식사, 간식 대용으로 활용할 수 있는 주스와 스무디 레시피를 담은 책이다. 주스 클렌즈는 일정 기간 동안 식사 대신 주스를 마시는 프로그램이다. 미란다 커, 비욘세, 귀네스 팰트로, 케이트 허드슨, 셀마 헤이엑 등 세계적인 미녀스타들이 이미 주스 클렌즈의 효과를 체험해 화제가 되었다. 이 책에서는 채소, 과일의 맛과 영양 밸런스가 잘 맞는 생주스, 슈퍼푸드를 넣어 영양을 강화한 에너지 스무디, 제시카 알바와 미란다 커가 마시는 건강 셰이크, 겨울에 따뜻하게 먹을 수 있는 핫 스무디, 끓이지 않아 효소가 살아있는 생수프 레시피 등을 만나볼 수 있다.

저자소개

저자 : 전주리
저자 전주리는 로푸드 요리 연구가. 10년간 복용한 피부 알레르기 약 때문에 몸이 무기력해지고 점점 더 많은 종류의 약을 복용하게 되자, 이를 해결하고자 생식을 하기 시작했다. 생식 세계에 입문한 후 감기 한 번 안 걸리는 건강한 신체를 갖게 됐고, 덤으로 15kg 감량 효과까지 얻었다.
생식의 효과를 직접 몸으로 체험하게 되면서 생식 재료로 요리를 하는 ‘로푸드(Raw Food)’를 본격적으로 공부하기 위해 2011년 미국으로 건너갔다. 베벌리의 로푸드 레스토랑 ‘오가닉 가든 카페’에서 인턴으로 근무하며 주스와 샐러드, 디저트 등 다양한 로푸드 레시피를 배웠다.
좀 더 전문적인 교육을 받고자 캘리포니아에 있는 로푸드 요리 전문학교 ‘리빙 라이트 컬리너리 아트 인스티튜트(Living Light Culinary Art Institute)’에서 ‘로푸드 셰프 & 지도자 과정(Associate Chef & Instructor)’을 수료했다.
이후 2012년 뉴욕에서 나탈리아 로즈의 ‘더 로즈 프로그램 상급 디톡스 과정(The Rose Program Advanced Detox Certification Training)’과 ‘로즈 프로그램 디톡스 요리 과정(Rose Program Culinary Institute)’을 수료했다.
귀국 후 로푸드와 관련된 정보를 공유하고자 블로그와 카페를 운영했고 tvN 《화성인 엑스파일》에 ‘생식 개발녀’로 소개되면서 큰 화제를 모았다. 그간의 경험을 바탕으로 2013년 《로푸드 레시피》를 발간, 그저 생채소만 먹는 것으로 생각됐던 로푸드를 피자, 샐러드, 파스타, 케이크 등 매력적이고 스타일리시한 요리 형태로 선보여 각광을 받았다. 《로푸드 레시피》는 현재 우리나라 대표 로푸드 서적으로 자리매김 했다.
지금도 다채로운 로푸드 메뉴를 개발하고 방송, 잡지, 신문, 강연 등을 통해 로푸드를 널리 알리는 일을 하며 바쁜 나날을 보내고 있다.
* 블로그 blog.naver.com/julls8628

목차

Prologue 당신의 텀블러에는 무엇이 들어 있나요?

Chapter 01. About Juice & Smoothie
주스와 스무디에 대해

01 세계인들이 주스에 열광하는 이유
02 주스 vs. 스무디
03 주스를 만드는 도구
04 스무디를 만드는 도구
05 주스를 위한 재료
06 스무디를 위한 재료
07 재료 구입할 때 기억하세요
08 주스 샷으로 마시기
09 맛있는 주스를 만드는 포인트

Chapter 02. Juice Cleanse
주스 클렌즈

01 주스 클렌즈를 아시나요?
02 주스 클렌즈가 선물하는 것들
03 주스 클렌즈 준비하기
04 주스 클렌즈 시작하기
05 주스 클렌즈 하루 일과
06 주스 클렌즈를 위한 주스 선택하기
07 나에게 맞는 주스 클렌즈 프로그램 짜기
08 주스 클렌즈 후 보식하기
09 주스를 이용한 간헐적 단식
10 주스 클렌즈를 위한 일주일 장보기 리스트
11 스무디 비기너를 위한 찬장 채우기 리스트
12 주스 클렌즈 FAQ
일러두기

Chapter 03. Juice Recipes
주스 레시피

01 굿모닝 워터멜론
02 베이직 그린 주스
03 아임 낫 딸기우유
04 스위트 밀싹 주스
05 서머 피치 드림
06 딸기 요거트맛 주스
07 시트러스 노 스트레스
08 클렌징 페어 주스
09 토마토 구름
10 워터풀 포레스트
11 그녀
12 석류 그라데이션
13 베지 진저 서프라이즈
14 그린 바캉스
15 피치 브라운
16 다크 그린 레모네이드
17 밀싹 파워 주스
18 직접 만드는 V8 주스
19 에너지 케일 주스
20 데일리 디톡스
21 산딸기 배리에이션
22 가을에 주스
23 자몽 그린 주스
24 크랜베리 키스
25 바이올렛 복분자 주스
26 오렌지 윈터

Chapter 04. Smoothie Recipes
스무디 레시피

01 유 머스트 러브 미
02 바나나 딜리셔스
03 그린 레모네이드 스무디
04 마이 굿 걸
05 트로피컬 홀리데이
06 코코 라즈베리 스무디
07 가을 예감
08 달콤 코코
09 크림 딸기
10 무화과 나무 사이로
11 치아시드 바나나 스무디
12 브레인 에너지
13 제시카 알바 모닝 셰이크
14 레이디 코코
15 알쏭달쏭 스무디
16 치아시드 어게인
17 스태미나 스무디
18 바질시드 생식 셰이크
19 비타파워 스무디
20 매일 그대와
21 미란다 커 모닝 셰이크
22 클린
23 스피룰리나 생식 셰이크
24 슈퍼 베리 나이스
25 블러디 메리
26 어른의 시간

Chapter 05. Special Recipes
색다른 주스 & 스무디 레시피

01 퀵 그린 주스
02 프레시 치아시드 주스
03 시크릿 코코아 주스
04 마카 에너지 주스
05 밀싹 파우더 주스
06 뿌리채소의 힘
07 퀵 아몬드 밀크
08 그린티 스무디
09 몽글 핫 스무디
10 노곤노곤 핫 스무디
11 솔직담백 핫 초코
12 크리미 그린 핫 스무디
13 슈퍼 핫 초콜릿
14 홈메이드 아사이볼
15 톰과 캐롯 수프
16 풍미가 좋은 참깨 수프
17 시원한 청경채 수프
18 코코넛 커리 수프
19 망고 실란트로 수프
20 영양 듬뿍 베지 수프

작가가 추천하는 주스 & 주스바
인덱스·참고문헌
판권

책 속으로

출판사 서평

지금 세계는 주스 클렌즈 열풍 현명한 여자들은 커피 대신 주스를 테이크아웃 한다! √ 밥 대신 주스를 마시는 달콤한 디톡스 √ 채소, 과일의 ...

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지금 세계는 주스 클렌즈 열풍
현명한 여자들은 커피 대신 주스를 테이크아웃 한다!

√ 밥 대신 주스를 마시는 달콤한 디톡스
√ 채소, 과일의 영양을 가득 담은 배고프지 않은 다이어트
√ 일상생활을 하면서도 어렵지 않게 도전할 수 있는 스마트한 단식


《주스 클렌즈》는 지금 세계적으로 각광받고 있는 ‘주스 클렌즈(Juice Cleanse)’의 방법과 주스 클렌즈 식단은 물론 평상시 식사, 간식 대용으로 활용할 수 있는 주스와 스무디 레시피를 담은 책이다.
채소, 과일의 맛과 영양 밸런스가 잘 맞는 생주스, 슈퍼푸드를 넣어 영양을 강화한 에너지 스무디, 제시카 알바와 미란다 커가 마시는 건강 셰이크, 겨울에 따뜻하게 먹을 수 있는 핫 스무디, 끓이지 않아 효소가 살아있는 생수프 레시피 등을 만나볼 수 있다.

★ 당신의 텀블러에는 무엇이 들어 있나요?
지금 세계는 주스와 사랑에 빠졌다. 테이크아웃 커피를 마치 패션소품처럼 들고 다니던 할리우드 스타들의 손에 이제 커피 대신 주스가 들려있다. 우리나라에서도 빅토리아, 이소라 등 아름다운 피부와 몸매를 유지하는 연예인들이 주스를 즐겨 마신다는 것이 알려지면서, 건강과 미용에 관심이 많은 사람들이 주스에 주목하고 있다. 바로 착즙한 생주스를 판매하는 ‘주스바’들이 곳곳에 생겨나고 있는 것 역시 주스의 인기를 알려준다. 풍성한 양의 채소와 과일이 가진 영양을 한두 잔의 컵에 농축해 가지고 다닐 수 있는 주스는 외식이 잦고 바쁜 현대인들에게 딱 맞는 선택이다.

★ 마시는 단식, 맛있는 디톡스, 건강한 다이어트
주스 클렌즈(Juice Cleanse)는 일정 기간 동안 식사 대신 주스를 마시는 프로그램이다. 미란다 커, 비욘세, 귀네스 팰트로, 케이트 허드슨, 셀마 헤이엑 등 세계적인 미녀스타들이 이미 주스 클렌즈의 효과를 체험해 화제가 되었다.
짧게는 1일, 보통은 3~7일, 길게는 14일 정도 실시할 수 있다. 채소와 과일의 영양이 가득한 주스를 계속해서 마시기 때문에 배가 고프거나 영양 결핍이 되지 않고, 일상생활을 하면서도 얼마든지 실시할 수 있다. 한 가지 식품을 지루하게 먹거나, 몸에 좋아 억지로 먹는 건강식품이 아니라, 맛있는 주스를 마시는 프로그램이기 때문에 누구나 즐겁게 실천할 수 있다.
주스 클렌즈를 하면 하루에 0.5kg 정도의 체중이 감량되며, 소화기관에 휴식을 주기 때문에 디톡스가 이뤄진다. 채소, 과일 섭취량이 늘어나니 피부가 고와지는 것도 당연한 일. 몸이 가볍고 컨디션이 좋아지기 때문에 아침에 가뿐하게 일어날 수 있고 일상생활에 활력이 넘친다. 보식까지 잘 수행하면 요요 걱정도 끝! 채소와 과일이 주는 기분 좋은 에너지를 체험하고 나면 자연스럽게 식습관도 개선된다.
그리고 주스 클렌즈를 통해 신체의 아름다움과 건강한 체력을 얻게 되면 기쁨과 만족감을 느끼게 되고 스스로를 더 아끼고 사랑하게 된다. 주스 클렌즈가 주는 가장 큰 선물은 바로 이것일 것이다.

★ 치아시드, 밀싹, 아사이베리 등 핫한 슈퍼푸드 총집합
최근 치아시드, 밀싹, 아사이베리 등의 슈퍼푸드가 국내는 물론 세계적으로 인기를 끌고 있다. 마카, 스피룰리나, 고지베리 등도 지금 우리가 주목해야할 슈퍼푸드.
《주스 클렌즈》에서는 시금치, 셀러리, 케일, 사과 등 우리에게 가장 익숙한 재료를 활용한 주스는 물론이고 각종 슈퍼푸드를 넣은 맛있는 스무디 레시피를 만나볼 수 있다. 미란다 커가 마시는 건강 셰이크와 제시카 알바가 가족을 위해 매일 아침 챙기는 셰이크 레시피도 잊지 말고 확인해보자. 해독주스, 마녀수프와는 달리 끓이지 않아 효소가 살아있는 생수프와 비싼 가격을 지불하고 사먹었던 아사이볼 레시피도 이 책만의 보너스.
《주스 클렌즈》의 저자인 전주리 로푸드 연구가는 전작인 《로푸드 레시피》를 통해, 그저 생채소와 과일만을 먹는 것이라고 생각했던 생식을 다채롭고 스타일리시한 요리 형태로 제시해 화제를 모은 바 있다. 그런 그녀가 이번에는 채소와 과일의 황금비율을 맞춰 이제껏 본 적 없는 매력적인 주스와 스무디 레시피를 선보인다. 주스 한 잔으로 일상이 바뀌는 체험, 지금 바로 시작해 보자.

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책 속 한 문장

회원리뷰

  • [중앙books] 주스 클렌즈 | my**m | 2015.03.18 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
      ​...

     

    이 책은 지금 세계적으로 각광받고 있는 ‘주스 클렌즈(Juice Cleanse)’의 방법과

    주스 클렌즈 식단은 물론 평상시 식사, 간식 대용으로 활용할 수 있는

    주스와 스무디 레시피를 담은 책이다.

    채소, 과일의 맛과 영양 밸런스가 잘 맞는 생주스, 슈퍼푸드를 넣어 영양을 강화한 에너지 스무디, 제시카 알바와 미란다 커가 마시는 건강 셰이크, 겨울에 따뜻하게 먹을 수 있는

    핫 스무디, 끓이지 않아 효소가 살아있는 생수프 레시피 등을 만나볼 수 있다.



    ​이번에 만나 볼 책은 주스 클렌즈!

    연두색의 웰빙 주스 표지가 상큼해보이고 인상적인 책이다.

    산뜻한 봄철에 어울리는 책~~ 뭔가 시작하는 의미의 계절에 딱 맞는 책이다^^


    아래 사진들은 주스 클렌즈를 하기 위한 주재료, 부재료, 단맛을 내는 재료에 대한 소개이다.

    이러한 주재료로 주스가 만들어진다고 하니 새삼 놀랍다..ㅎㅎ

    사실 평소에 큰 관심이 없었는데, 과일과 채소와 더욱 친해져야겠다는 반성이 든다.






     



    그리고, 세계적으로 각광받은 슈퍼푸드에 대해서도 소개!

    이 재료들도 주스에 넣으면 금상첨화겠지?^^


     




     

    주스 클렌즈라는 제목​이 영어라서 무슨 뜻이지~하고 확 와닿지 않는 분들이 있을 것이다.

    주스 클렌즈, 한마디로 주스를 이용한 단식을 말한다고 한다.

    일정 기간 동안 일반 식사 대신 주스를 마시며 디톡스 하는 프로그램인 것이다.


    주스 클렌즈 왜 해야 하느냐, 하면 뭐가 좋느냐 하면,

    건강한 다이어트 효과를 가질 수 있고,

    예뻐지는 효과도 있다고 한다.

    그리고 에너지와 컨디션이 업! 되는 효과..

    주스에 들어가는 채소, 과일 값이 만만치는 않지만 몸이 변하는 것을 느끼면,

    일상이 변하는 것이고, 피부와 혈관, 시력 등이 좋아진다는 사실!

    이 정도면 너무 큰 매력적인 효과라서 도전 안 해볼 수가 없겠지?^^


    또, 면역력이 증가되고 식습관이 개선되고 자존감이 높아지니 자신을 사랑할 수 있게 되고,

    건강한 자신을 만나게 되니 자신감이 빵빵한 사람으로 변신할 수 있다니..

    가장 큰 장점이 될 수 있겠다.^^




    이 레시피는 책 표지에 나왔던 주스 재료에 대한 설명 페이지(p.144)이다.

    "유 머스트 러브 미"라는 주스 이름으로,

    이 주스 뜻처럼  이 주스를 만들어 마시자마자 정말 이 주스를 사랑할 수 밖에 없는 것 아닐까?^^


    그리고 주스가 아닌 그린 스무디라고 한다.

    스무디치고 목 넘김이 부드럽고 달콤하다고..

    누구나 반할 맛에, 가장 추천하는 스무디라고 한다.

    고소한 맛까지 나고, 심혈관 질환 예방, 시력 보호, 뇌 건강에 도움되는 스무디이다.


    위의 재료들을 손질한 후 얼음과 함께 믹서에 넣고 곱게 갈아주면 끝!

    재료들이 나에겐 아직 생소하지만, 이렇게 색다르고 맛있는 스무디는

    재료가 평범치는 않을 수 밖에!!ㅋㅋ


    시간이 있는 날, 원하는 주스나 스무디 레시피 페이지를 열어,

    진득하니 한번 만들어 보고 싶다!^^

    다이어트에도 좋고, 건강에도 좋은 주스와 스무디로,

    우리 가족을 건강을 지키는 패밀리 가드가 되겠습니다~~~^^ 충성!!


    집이 서울이라면 가로수길 인기 주스바, 머시주스 1DAY 디톡스 그린 클렌즈 10% 할인권,

    3DAY 디톡스 그린 클렌즈 20% 할인권이 수록 되어 있으니 한번 가보시는 것도 좋겠다!

    출간 기념 스페셜 이벤트로 4/30일까지 하고 있다고 한다.^^


    웰빙 라이프를 살게 해 줄, 주스 클렌즈,

    정말 대박 책입니다~ 강력 추천합니다!^^

  • 주스클렌즈를 읽으면서 칼로리 다이어트를 시작하게 되었는데요!! 신기한 점을 느꼈답니다. 저만 뒤늦게 새롭다고 하는 걸 ...

    IMG_9860.JPG

    주스클렌즈를 읽으면서 칼로리 다이어트를 시작하게 되었는데요!! 신기한 점을 느꼈답니다. 저만 뒤늦게 새롭다고 하는 걸 수도 있겠는데요!!

    칼로리가 착한 음식이 있답니다. 바로 주스클렌즈에서 소개하는 과일,채소,견과류등 말이에요!!

    제가 3일동안 착한 음식을 더많이 식단에 넣은 결과 , 1.5킬로그램이 감량이 되었다는 거에요!!

    그러니까 생주스로 한끼정도 식사를 대신 할 경우 ~ 체중이 분명히 줄어들어 줄거라는 거지요!! 몸이 ~~ 그대로 받아들이고 말을 해주더라고요!!


    1.jpg
     

    주스클렌즈에서는 주스를 이용한 간헐적 단식에 대해 소개하고 있는데요!!

    어쩌나 제 개인적인 생각일 수 있으나 , 요 간헐적단식 해보니까 별루였어요!! 하루 칼로리를 골고루 나누어서 오히려 조금씩 자주 식사하는 습관이 다이어트에는

    더 도움이 된다고 생각해요! 굶고 있는 시간이 너무 길어지면, 사람이 허기지고 힘들어지는 것 같아요!!

    물론~굶고 있어도 식욕이 그닥 없으신 분들은 가능 할테지만요~ 저처럼 식욕폭발하는 사람은 뭐라두 씹고 있어야, 살겠으니까요!!

    체질에 맞춰서~~ 자신에게 맞는 다이어트를 하시길 바래요!

    주스클렌즈에서도 여러가지 방법으로 다이어트 할 수 있도록 계획표를 만들어 식단을 짜기를 권장하더라고요!!


    IMG_9910.JPG

    그밖에 다양한 레시피도 소개하고 있고요!!!

    마지막으로 주스 클렌즈가 내 몸에 선물하는 것들

    건강한 다이어트

    예뻐지는 효과

    에너지UP!컨디션UP!

    면역력증가

    식습관개선

    그리고... 자존감까지

    자신과 맞는 프로그램을 짜서 생주스를 섭취하도록 권장하며, 그 프로그램 짜는 법과 , 실제 표도 함께 소개 되어 있답니다. ​ 

    그리고 지은이가 자주 가는 주스바도 소개가 되어있답니다.

  • 주스 클렌즈 | oo**in | 2014.12.05 | 5점 만점에 4점 | 추천:0
    서점에서 급하게 책을 둘러볼 때에는 주스클렌즈가 책이 괜찮긴 하지만, 그냥 주스책이구나... 라고 생각했습니다. 하지만 막...

    서점에서 급하게 책을 둘러볼 때에는 주스클렌즈가 책이 괜찮긴 하지만,

    그냥 주스책이구나... 라고 생각했습니다.

    하지만 막상 책을 제대로 읽어보니,

    꽤 꼼꼼하게 구성을 잘 했고,

    혼자서도 차근차근 주스단식을 할 수 있도록 잘 짜여져 있다는 생각이 듭니다.

     

    주스와 스무디가 어떻게 다른지.

    단식 후 보식은 얼마나 해야 하는지.

    보식으로 먹을 수 있는 레시피도 다양하구요.

     

    주스를 먹을때의 방법 등도 하나씩 소개하고 있어서 마음에 들어요.

     

    내용 구성이나 재료면에서도 주변에서 구하기 쉬운 것들이고,

    슈퍼푸드 파우더 등은 많이 알려져 있고 먹고있어서 국내 온라인에서도 구하기 쉽고,

    아이허브에서 구할 수 있는 것들을 사용했구요.

     

    재료의 조합도 좋지만,

    겨울에는 추워서 마실거리도 따뜻하게 먹기를 원하는데,

    따뜻한 음료도 소개가 되어 있다는 점이 참 마음에 들었습니다.

     

    따뜻한 차에 로푸드 식재료를 믹스해 핫초코를 만드는 레시피가 마음을 부들부들 행복하게 하네요.

     

    무엇보다 좋은 건,

    재료가 한 눈에 들어오도록 한 면을 재료 사진으로 채웠다는 것입니다.

    하나 하나 작은 글씨를 찾지 않고도,

    아하~ 이거 넣으면 되겠구나 하고 달려가서 주스도 스무디도 수프도 만들 수 있을테니까요. 

  • 처음 중앙북스 <주스 클렌즈> 제목을 듣고는 한참 유행하다 요즘은 잠잠한 해독주스의 변형인가 싶었어요. 저도 다이...

    처음 중앙북스 <주스 클렌즈> 제목을 듣고는 한참 유행하다 요즘은 잠잠한 해독주스의 변형인가 싶었어요.

    저도 다이어트 한다고 해독주스를 열심히 마셨던 터라 '주스 클렌즈'도 비슷하겠거니 하면서 책을 펼쳤어요.

     

    그런데 표지에 적힌 마시는 단식 ★ 맛있는 디톡스 ★ 건강한 다이어트라는 부제와 함께 '당신의 몸을 맑고 가볍게 해줄  생주스&슈퍼푸드 스무디 레시피 72'라는 글귀에 눈길이 팍 꽂히더라구요!

    일반적인 해독주스는 끽해야 열 개도 안되는 뻔~한 레시피인데 72개나 되는 레시피라니 어떤 내용일까 너무 궁금해지더라구요!

     

    일단 저자 전주리님은 10년간 복용한 피부 알레르기 약에서 벗어나려고 생식을 시작하셨다가 생식요리의 길로 빠진 로푸드(raw food) 요리 연구가세요.

    로푸드하면 그간 생채소를 먹는 샐러드로 해서 먹는 것으로만 알았는데, 로푸드를 피자, 샐러드, 파스타, 케이크 등 매력적이고 스타일리쉬한 형태로 선보여 각광을 받았다고 하네요.

    그리고 이제 가장 쉬운 로푸드인 주스에 대해서 언급하려고 <주스 클렌즈>를 쓰셨다고 해요!

     

    많이 들어본 이야기지만, 섬유질을 그대로 함유한 생채소를 먹었을 때 영양흡수율은 17%정도이고, 소화 흡수에 걸리는 시간은 2시간이지만, 생주스는 섬유질이 제거되어 영양 흡수율이 65%이상이고 소화흡수 시간은 15~20분 정도로 짧아진대요.

    그래서 채소와 과일을 주스로 만들어 먹으면 손쉽게 섭취량을 늘릴 수 있고 영양흡수율도 높아지고 소화에 대한 부담도 줄일 수 있어서 주스와 스무디로 간단하게 주스클렌즈를 시작하자는게 이 책의 주제에요!

     

    그럼 주스와 스무디는 어떤 차이가 있을까요?

    주스는 채소와 과일을 짠 즙이라서 섬유소가 거의 미량만 남아있을 뿐이고 스무디는 새초, 과일을 갈아서 만든 걸쭉한 음료라서 섬유소가 곱게 갈린 형태로 존재하지요.

    그래서 주스는 빈 속에 마시는 것이 효과적이고 스무디는 포만감이 느껴지니 식사와 함께, 혹은 식사 대용으로 먹으면 좋대요!

     

    주스를 만드는 도구에는 주서, 원액기, 녹즙기가 있는데 뒤로 갈수록 찌꺼기가 적어지나 대신 소음이 심한 단점이 있어요.

    스무디를 만드는 도구에는 셰이커와 스퀴저, 그리고 믹서가 있어요.

     

    주스와 스무디를 만들기 위한 재료도 여러가지가 소개되고 있는데,  아무래도 스무디가 주스에 비해 섬유질이 많이 포함되기 때문에 적은 양의 채소와 과일을 사용한대요.

    그리고 이 책에서는 특이하게도 스무디에 치아씨드, 아사이베리파우더, 밀싹 파우더 등 다양한 슈퍼포드를 포함시켜서 '건강한 단식과 맛있는 다이어트' 두마리 토끼를 잡아내고 있네요!

    기타 재료로 당도높은 재료나 견과류 등을 넣어서 맛의 재미를 준다는데 시나몬 파우더와 코코넛가루, 견과류 정도만 익숙하고 코코넛버터나 아몬드 밀크, 카카오닙처럼 처음 들어보는 재료도 상당하네요.ㅠㅜ

     

     

     

     

    재료 구입과 관련된 팁도 쏠쏠하게 제공하는데요~

     

    일단 유기농 재료 그리고 제철 재료를 구입하라고 조언하네요!

    또 유기농재료가 아닌 경우 물에 5분 정도 담갔다가 손으로 골고루 만져가며 흐르는 물에 헹궈(최소 5회 이상) 농약성분을 제거하라고 알려주네요.

    그리고 농약이나 화학성분은 주로 씨방에 모이기 때문에 꼭 씨를 제거하라고 알려주네요!!!

     

    집에 휴롬 원액기가 있어서 여름에 포도주스도 종종 먹곤 했는데, 포도씨도 갈아 먹으면 좋다고 해서 열심히 먹었던 기억이 나면서 갑자기 뒤통수에 현기증이 나려고 하네요.ㅠㅜ

     

     

     

     

    본격적인 주스클렌즈를 하기 앞서서 준비기간으로 자극적인 음식 안 먹기, 한끼 식사 대신 또는 간식으로 매일 주스 1~2잔씩 마시기, 착즙기와 믹서 등 주스를 만드는데 필요한 주방용품 정리하기, 위험 식자재는 유혹의 손길을 피하기 위해 과감하게 퇴출하기, 식단일기 쓰기를 제시하고 있어요.

     

    여기까지는 일반적인 단식 또는 다이어트와 비슷하지요?

     

    다만 하루동안 주스만 1,700~2,250ml의 주스를 섭취하라는 것과 식사 대신 주스 식사시간을 정해서 일정량(200~500ml)을 먹으라는 점이 가장 차이가 나죠!

    무엇보다 시간과 관계없이 허기가 질 때마다 마셔도 되는데 보통 2~3시간 간격으로 주스를 마시는 것이 일반적이라고 하네요~

     

    다만 장기간에 걸쳐서 주스 클렌즈를 하는 것은 몸에 부담이 많이 가기 때문에 짧게는 1일, 보통 3~7일, 길게는 10~14일 정도 실시하라고 하네요.

     

    가벼운 신체활동도 병행을 해주고 조금 더 적극적인 방법으로 레몬즙 관장도 권하기는 하는데 이건 배변 장애가 있는 분에게만 추천한대요.

     

    주스 클렌즈를 위한 주스 선택으로 기본 주스는 과일즙과 녹즙 1:1 / 오전에는 과일 주스 / 오후에는 포만감이 있는 주스 / 저녁에는 그린 주스 / 주스 외에 마실 것(채소수나 허브차, 레몬차 혹은 생강차)를 권하고 있어요.

     

     

     

     

    그리고 개인별 맞춤프로그램처럼 비기너를 위한 1day program, 귀챠니스트를 위한 1day program, 경험자를 위한 1day program (에너지 강화형과 디톡스 강화형으로 분류)으로 나뉘어서 주스 클렌즈 프로그램을 짜놓았어요.

     

    저는 해독주스를 마셔보긴 했지만 체계적으로 계획을 세워서 마신게 아닌지라 이 비기너를 위한 1day program이 마음에 들더라구요!

     

    다만 다이어트가 끝난 후 다시 예전의 나쁜 식습관으로 돌아가서 늘어날대로 늘어난 위가 이렇게 주스만 먹고 버틸 수 있을까...... 조금 걱정이 들긴 하네요.

    예전에 다이어트 100일 지속하는 동안 몸무게도 줄어들고 체형도 달라져서 만족스러웠지만 아무래도 아이를 키우는 주부다보니 가족들에게 알게 모르게 스트레스를 발산하고 있었거든요.ㅠ.ㅜ

     

     

     

     

    암튼 대부분의 단식이나 다이어트처럼 주스 클렌즈 역시 보식을 굉장히 중요하게 생각해요.

    일반적으로 클렌즈를 한 기간만큼 보식 기간을 잡으면 된다고 하네요.

    보식도 예시가 잘 나와 있어서 처음 주스클렌즈를 따라하는 초보자도 쉽게 해볼 수 있을 것 같아요.

    스무디 -> 과일 -> 샐러드 -> 유동식 -> 거꾸로 식사(과일->채소->단백질 or 탄수화물)의 순서로 보식을 진행하라고 하네요.

     

    그런데 이 거꾸로 식사의 예시를 보고 깜짝 놀란게 접시 1개에 과일 1/3개, 잎채소 1줌, 오이·셀러리·당근 썬 것 조금, 아몬드 3~4알, 고기 2~3점, 통곡물 3수저라고 쓰여 있어서 이 정도라면 굳이 주스 클렌즈를 하지 않아도 자연스럽게 다이어트가 되겠다는 생각이 들더라구요.

     

    제가 헬스장에서 PT를 받으면서 다이어트할 때 트레이너가 짜준 식단보다 더 타이트한 식단이라서 살짝 걱정이 되더라구요.

     

     

     

     

     

    어쨌든 주스클렌즈를 위한 일주일 장보기 리스트도 제시되는데 이것을을 모두 장 보는데 드는 비용도 어마무시하네요.ㅠㅜ

    독신가정이나 젊은 층에서는 쉽게 따라해볼 수 있으나, 저처럼 어린아이가 딸린 주부로서는 쉽게 도전하기 힘든 주스클렌저인 듯 싶어서 살짝 아쉬웠네요.

     

     참 주스클렌즈 FAQ에 저를 비롯하여 많은 사람들이 궁금해하는 해독주스와 주스클렌즈의 차이에 대해 언급하고 있더라구요!

     

    해독주스나 마녀수프는 식재료를 익혔다는 점에서 인체 대사에 관여하는 효소를 얻을 수 없어요. 하지만 주스 클렌즈는 과일과 채소의 비타민,미네랄, 효소와 같은 영양성분을 열처리 등으로 파괴하거나 변형시키지 않고 살아있는 그대로 섭취하면서 인체를 정화하는 프로그램이래요.

     

     

     

     

    아임 낫 딸기우유, 서머 피치 드림, 워터풀 포레스트~ 이름만 듣다보면 무슨 칵테일바에 왔나 싶은데요~

    다양한 과일과 채소를 활용하여 무려 72가지 주스와 스무디 레피시를 재미있는 이름과 함께 맛과 효능, 그리고 재료에 대해 설명하고 있어요!!

     

     

     

     

    그 중에서 유난히 빨리 찾아온 겨울 바람에 맞서서 꼭 마셔보고 싶은 주스가 있다면~~

    바로 호흡기질환 치료, 해열, 콜레스테롤 저하에 효능있는 클렌징 페어 주스에요!!!!

    특이하게도 다른 주스들은 물을 넣지 말라고 하는데 이 주스는 물이 들어가지 않으면 단맛이 강하다고 꼭 물을 약간 넣어서 희석시키라고 하네요!

     

     

     

     

    그리고 갱년기 여성들을 위해서 강추하는 새콤달콤한 맛의 석류 그라데이션!

    강렬한 석류의 붉은 빛이 자꾸 먹어보고 싶게 하네요!

     

     

     

     

    그리고 한번도 먹어보지 못했지만 그 맛이 진짜 궁금해지는~ 겨울철 별미 오렌지 윈터!

    당근, 생강, 셀러리, 오렌지 등 다양한 재료의 조화가 어떻게 될지 당장 만들어보고 싶은데~ 아쉽게도 저희 동네 마트에는 셀러리를 팔지 않아요.ㅠㅜ

    아무래도 셀러리를 사러 큰 마트에 다녀와야할 것 같네요!

     

      

     

     

    겨울하면 따듯한 코코아 한잔 떠오르지만 고칼로리 음료이기 때문에 망설여지곤 하는데요!!!

    달콤하고 부드러운 맛은 그대로~~~ 하지만 설탕 대신 꿀을 넣고 단맛은 냉동 바나나로 잡아주는 독특한 달콤 코코!

    이 스무디는 차갑게 먹어야 제맛이라 꼭 냉동바나나를 써야 한다는 팁도 들어 있네요~

     

      

     

     

    그리고 앞서 말한 것처럼 다른 주스 &스무디 레시피와 차이점이 있다면 슈퍼포드를 적극 활용했다는 점인데요!

    물에 넣으면 10배 가까이 불어나서 포만감이 느껴지는 치아씨드를 활용한 치아씨드 바나나 스무디!

    이건 정말 먹고나면 밥 한끼 먹은 것처럼 든든할 것 같아요~♬

     

     

     

     

    이 외에도 special recipe로 당근즙이 들어간 시크릿 코코아 주스, 팥빙수 맛이 나는 마카 에너지 주스, 치아씨드와 케모마일 차를 활용한 노곤노곤 핫 스무디, 홈메이드 아사이볼, 당근즙이 들어간 톰과 캐롯 수프 등 다양한 로푸드도 소개하고 있어요~

     

    그 중에서 고구마가 제철인 요즘 딱 먹으면 좋을 듯한 special recipe로 뿌리채소의 힘이라는 스무디도 추천되네요.

    이건 고구마를 삶지 않고 생으로 갈아서 먹는거라서 그 맛이 정말 궁금해지네요!!!

     

    단식과 다이어트가 핫이슈로 떠오르는 여름은 아니지만~

    올 겨울 집안에서 춥다고 웅크리지 말고 가볍게 주스 클렌즈 하면서 내년 노출의 계절을 미리미리 대비하는건 어떨까 싶네요!

     

     

     

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