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중식 일식 복어조리기능사 실기 단기완성(2019)
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| | 211*262*19mm
ISBN-10 : 1125454997
ISBN-13 : 9791125454991
중식 일식 복어조리기능사 실기 단기완성(2019) 중고
저자 배은자 | 출판사 시대고시기획
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2019년 3월 5일 출간
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6 좋은 책 감사합니다. 5점 만점에 4점 sig*** 2019.08.29
5 빠른배송 매우 만족합니다. 5점 만점에 5점 dldu*** 2019.07.10
4 책 상태도 좋고 배송도 생각보다 일찍 도착했어요. 5점 만점에 5점 requiem*** 2019.06.27
3 주문 담날 도착했어요..포장 깨끗했고..상품도 새책이네요...수고하세요.. 5점 만점에 5점 yhj0*** 2018.10.14
2 잘 받았습니다~~~ 5점 만점에 5점 momo*** 2016.09.23

이 책의 시리즈

책 소개

상품구성 목록
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- 독자대상 : 조리기능사 시험 준비생
- 구성 및 특징 :
① 최근 경향 반영
② 학습 내용 체계적으로 구성

저자소개

목차

[중 식]
오징어냉채
새우케찹볶음
탕수육
난자완스
깐풍기
양장피잡채
고추잡채
채소볶음
달걀탕
짜춘권
마파두부
홍쇼두부
물만두
빠스옥수수
해파리냉채
라조기
빠스고구마
부추잡채
경장육사
유니짜장면
울면
새우완자탕
탕수생선살
새우볶음밥
증교자

[일 식]
갑오징어 명란무침
김초밥
꼬치냄비
달걀찜
대합술찜
도미냄비
도미머리 맑은국
도미조림
모둠냄비
모둠튀김
문어초회
삼치 소금구이
생선 모둠회
생선초밥
소고기 간장구이
소고기 덮밥
소고기 양념튀김
도미술찜
전골냄비
대합 맑은국
참치김초밥
해삼초회
된장국
튀김두부
달걀말이
우동볶음(야끼우동)
메밀국수(자루소바)
전복버터구이

[복 어]
복어맑은탕과 복어회

부록 : 중식ㆍ일식ㆍ복어 조리기능사 레시피노트(스탠드형)

책 속으로

출판사 서평

책 속 한 문장

회원리뷰

  • 추천여~ | wl**n | 2019.09.02 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
    이런 책 찾고 있었는데 괜찮아보여서 구매했습니다. 책 읽으면서 막막했던 부분도 어느 정도 가이드 받는 느낌도 있고 여러가지 미...

    이런 책 찾고 있었는데 괜찮아보여서 구매했습니다. 책 읽으면서 막막했던 부분도 어느 정도 가이드 받는 느낌도 있고 여러가지 미리 생각해보고 연습해볼 수 있어서 괜찮은 것 같네요. 사이즈도 들고다니면서 간단히 읽기 좋은 정도입니다. 생각해보지 못했던 부분에 대해서 생각해볼 수 있고 지금까지 잘못된 생각을 갖고 있던 부분에 대해서도 다시 생각해볼 수 있는 책입니다. 추천합니다~~~~~~

  • 그런데 바쁘게 살다보니 어느덧 나이가 마흔이 되어가고...이대로는 안되겠다 싶어....조금씩이라도 해보자는 마음으로 구매했습니...

    그런데 바쁘게 살다보니 어느덧 나이가 마흔이 되어가고...이대로는 안되겠다 싶어....조금씩이라도 해보자는 마음으로 구매했습니다....그런데 책이.. 참마음에 듭니다... 게다가...실무강의 영상 dvd도 같이 제공해주니 참 좋았습니다.. 근데 집에 DVD가 없네요..파일로도 제공해주면 좋겠어요...그럼에도 책이 예쁘고 좋아서 추천합니다.. 남편 왔을 때 해주면 좋아해요..

  • 조리기능사 자격은 음식에 대한 계획을 세우고 조리할 재료를 선정, 구입, 검수하고 선정된 재료를 적정한 조리기구를 사용하여 조...

    조리기능사 자격은 음식에 대한 계획을 세우고 조리할 재료를 선정, 구입, 검수하고 선정된 재료를 적정한 조리기구를 사용하여 조리 업무를 수행하며 음식을 제공하는 장소에서 조리시설 및 기구를 위생적으로 관리, 유지하고, 필요한 각종 재료를 구입, 위생학적, 영양학적으로 저장 관리하면서 제공될 음식을 조리ㆍ제공하기 위한 전문인력을 양성하기 위하여 제정된 자격입니다. 조리기능사 자격에는 한식, 양식, 중식, 일식, 복어 총 5가지 자격으로 세분화 되고, 그중 중식ㆍ일식ㆍ복어조리기능사는 총 매년 만명의 인원이 응시하는 자격증입니다. 모든 응시생이 합격할 수 없듯이 중식ㆍ일식ㆍ복어조리기능사의 합격률은 30%정도입니다.

    그리고 조리기능사를 준비하시는 분들이 꼭 알아야할 정보가 있습니다. 바로 2020년부터는 출제과목이 변경되는 것입니다. 물론 시험의 변경이 현장실무를 중심으로 개편되는 것은 환영할만한 일이지만, 시험을 준비하시는 수험생 입장에서는 시험과목이 변경되면 그동안 쌓여있는 기출문제들만 풀면 쉽게 합격할 수 있는 공부법을 바꾸는 등의 시행착오를 겪어야 하기에 조리기능사 시험을 준비하시는 분이라면 올해(2019)가 끝나기 전에 꼭 시험에 도전하시여 합격의 기쁨을 누리시기를 추천드립니다.

    이런 수험생분들을 위하여 오늘 추천드리고자 하는 책은 시대고시기획에서 출판된 2019 중식ㆍ일식ㆍ복어 조리기능사 실기 단기완성입니다. 좋은 수험서는 늘 최신의 출제경향을 반영해야 하듯 해당 책은 2019년 추가ㆍ변경사항과 모든 과제 레시피를 완벽하게 수록하였습니다. 저자 또한 국가공인 조리기능장이시고 EBS 강의는 물론 각종 조리기능사 강의와 감독위원은 맡고 계시는 배은자 선생님이라고 하네요. 또한 과제 수행을 위한 DVD까지 수록되어 있으니, 양식조리기능사를 준비하시는 수험생에게 이보다 나은 책은 없을 것이라 생각됩니다.

    시대고시기획의 2019 중식ㆍ일식ㆍ복어 조리기능사 실기 단기완성과 함께 합격의 기쁨을 누리시는 한해가 되시기를 바랍니다.

  • 조리기능사 실기 | ch**e | 2019.01.30 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
    조리기능사 필기 시험을 시대고시 책으로 공부해서 한번에 합격하고 실기 준비하면서도 망설임없이 시대고시의 조리기능사 실기 단기완...

    조리기능사 필기 시험을 시대고시 책으로 공부해서 한번에 합격하고 실기 준비하면서도 망설임없이 시대고시의 조리기능사 실기 단기완성 교재를 선택했습니다.

    2019년도 실기시험부터 변경되는 내용이 반영되어서 나와 실기 시험 준비하기 수월하네요. 기존에 학원에서 공부했던 책은 아직 18년 판이여서 변경된 내용들을 따로 정리해야 했는데 이책은 다 반영되어 있어서 좋아요. 실기과제 별로 유의사항등을 잘 정리해주고 실수하고 넘어갈 수 있는 것들도 한번씩 짚어주어서 저 같은 수험생들에게는 너무 너무 좋은 것 같아요. 조리기능사 준비하는 분들은 꼭 배은자쌤의 실기 단기완성 교재 추천해주고 싶어요~~

  • 복어~ | se**g2ni | 2019.01.24 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
    일식조리기능사 준비할때 여기 출판사 문제집으로 공부했었어요. 다시 보려니 뭔가 트렌디하지 못할거 같아서 이번에 복어준비하면서 ...

    일식조리기능사 준비할때 여기 출판사 문제집으로 공부했었어요. 다시 보려니 뭔가 트렌디하지 못할거 같아서 이번에 복어준비하면서 새로 샀습니다. 기분도 새롭네요. 설명도 친절하고, 실전처럼 연습할 수 있고 팁들도 많아서 좋아요. 문제집 가격이 만만치않으므로 다들 좋은 문제집 1권 사서 진짜 본전 찾아야죠!!

    제 개인적인 의견이므로 미리보기나 서점에서 확인하시고 구입하길 권해드립니다. 다들 파이팅하세요!!

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