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라디오보다 쉬운 요리책
250쪽 | B5
ISBN-10 : 8901070839
ISBN-13 : 9788901070834
라디오보다 쉬운 요리책 중고
저자 우영희 | 출판사 웅진리빙하우스
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2007년 10월 1일 출간
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책 소개

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맛깔스런 입담으로 『여성시대』를 사로잡은 여자, 우영희

맛있는 요리 수다 책『라디오보다 쉬운 요리책』. 이 책은 싸고 쉽게 구할 수 있는 재료를 이용해 만드는 가족 행복 요리 155가지를 담은 것으로 국물요리, 한식반찬, 영양간식과 남성을 위한 영양요리, 초대요리와 효도밥상으로 나눠 완성 사진과 조리과정 사진을 곁들여 맛깔스럽게 설명한다.

또한 국물 맛내기와 양념 만들기, 저자의 노하우가 담긴 영양간식의 원칙과 애피타이저와 디저트 같은 요리 팁도 함께 소개한다.

이 책은 MBC 라디오 여성시대 금요일 3, 4부인 '요리보고 조리보고'코너에서 활약 중인 저자 우영희 선생님의 맛있는 요리책입니다.

저자소개

우 영 희
홍익대학교에서 미술을 전공하고 결혼 후 미국에 건너갔습니다. 미국에 3년간 머물며 중국요리와 케이크 데코레이팅을 배웠고, 한국으로 돌아와 한식조리 기능사 자격을 취득했습니다.
SBS-tv 『맛대맛』, 『잘 먹고 잘 사는 법』, KBS-tv 『아침마당』, MBC-tv 『느낌표』, 푸드채널 『우영희의 손맛』, 『우영희의 아름부엌』, 『우영희의 COOK and JOY』에 출연했으며, 서울신문 요리 자문위원을 역임하고, 현대백화점에서는 국내 최초로 음악과 요리의 만남, 「쿠킹 콘서트」를 열었습니다. 2005년 주간지 설문조사 결과 “만나고 싶은 요리 전문가 선호도” 1위를 차지하고 GS 홈쇼핑 대한민국 요리전문가 인지도 조사결과에서도 41.7%라는 높은 인지 결과가 나왔습니다.
현재 계원 조형예술대학에 “우영희의 행복한 가정 요리”란 주제로 출강하고 있으며 EBS-tv 『최고의 요리 비결』, MBC-radio 『여성시대』에서 「요리보고 조리보고」 등을 진행하고 있습니다.

목차

프롤로그 맛있는 손끝, 달콤한 대화

알찬 정보 페이지
보너스 페이지 1
맛있는 요리의 기본, 우영희식 국물 맛내기

보너스 페이지 2
요리에 깊은 맛을 더하는 우영희식 양념만들기

보너스 페이지 3
아이를 튼튼하게 키우는 영양간식의 원칙 & 우영희만의 노하우

보너스 페이지 4
초대요리에 잘 어울리는 우영희표 에피타이저 & 디저트

part 1. 속이 시원해지는 한국사람 매운국물
차돌박이 된장찌개
배추속대 된장국
얼갈이배추 된장국
북엇국
호박젓국찌개
쇠고기 콩나물매운탕
꽃게 해물매운탕
버섯 맑은전골
버섯매운탕과 칼국수
버섯 순두부 들깨탕
쇠고기강된장찌개
바지락 순두부찌개
얼큰 콩나물국
차돌박이 두부탕
닭개장
육개장
불낙전골
묵은지 김치찌개
돼지고기 김치찌개
부대찌개
생태매운탕
돼지고기 감자얼큰찌개

part 2. 불멸의 한국요리 담백한맛 한식반찬
chaptor1 사계절 매일반찬
시금치나물
콩나물볶음
도라지 초무침
무생채
감자채볶음
마른새우 마늘종볶음
잔멸치 매운고추볶음
잔멸치 호두볶음
꽈리고추 멸치조림
땅콩 간장조림
깻잎 양념찜
콩자반
달걀장조림
돼지고기장조림
채소 된장장아찌
고추장아찌
양파 소금 피클
마늘 간장장아찌

chaptor2 영양만점 인기반찬
뚝배기 달걀찜
굴 채소무침
오징어 초무침
된장 가지구이
고춧잎나물
마른파래무침
무말랭이무침
고등어 무조림
병어조림
코다리 간장조림
알감자조림
연근 유자청조림
고등어 고추장구이
북어 고추장구이
더덕구이
뱅어포 유자청구이
데리야키소스 삼치구이
꽁치 간장양념구이

part 3. 내마음의 보석상자 울엄마표 영양간식
생선살 감자튀김
곶감튀김과 머스터드소스
단호박 꿀구이
사과바쓰
연근튀김샐러드
단호박 고구마샐러드
참치 채소오븐구이
호박 새우꼬치
영양밥 유부말이
데마키김밥
만두소빵
단호박파이
감자수프
브로콜리수프
호박고지떡볶이
쇠고기 안심구이와 멜론 꼬치
신호등샌드위치
두부 스테이크
새우찜 오렌지소스
버섯 시금치 해물전

part 4. 울끈불끈 사기탱천 남성시대 영양요리
chaptor1 울끈불끈 스태미너 요리
전복영양밥
단호박 해물영양밥
초계탕
수삼 닭가슴살찜
쇠고기 매운양념 사태찜
삼겹살와인찜
사천풍 장어볶음
민물장어구이
해삼볶음
매운양념 낙지호롱
쇠고기구이와 마늘소스
돼지고기구이와 바나나소스
참소라샐러드
새우냉채
새싹채소 연어샐러드

chaptor2 스트레스 해소 별미안주
깻잎말이 제육조림
닭안심 김치말이
돼지고기 김치 두부 두루치기
약선식조림
된장소스 샤브샤브무침
돼지고기편육과 겨자소스
모둠채소구이와 토마토소스
와인식초 브로컬리볶음
들깨소스 닭가슴살샐러드
양겨자소스 버섯샐러드
시금치와 모둠버섯볶음


part 5. 여우아내 우렁각시 솜씨만만 초대요리
chaptor1 정말 쉬운 중국요리
게살 달걀탕
새우완자탕
삼선 찹쌀누룽지탕
숙주탕
채소초면
수초면
쇠고기 호부추잡채
광둥식 스테이크
양장피
궁보기정
닭고기튀김
레몬소스
매운 홍합볶음
굴소스 채소볶음
자장 돼지고기볶음
어향모둠볶음
깐소새우
새우 두부탕
깐풍꽃게

chaptor2 폼나는 서양요리
새우 관자와 아스파라거스
돼지고기 간장구이
쇠고기 고추장 치즈구이
메밀 국수
샤브샤브
월남쌈
지라시초밥과 크림소스
해물 채소 꼬치구이
닭날개튀김
미고랭소스 스파게티 샐러드
햄버그스테이크와 와인소스
감자구이와 닭강정 칠리소스

part 6. 웃어른을 위한 일품요리 원기회복 효도밥상
전통 갈비찜
스테이크소스 갈비찜
돼지갈비 찹쌀찜
커리소스 돼지갈비
삼겹살찜과 묵은김치보쌈
굴소스 돼지고기 편육
된장소스 돼지고기무침
돼지갈비 케첩소스조림
등갈비 고추장 양념구이
바비큐소스 등갈비구이
쇠고기튀김과 채소샐러드
안동 찜닭
토마토소스 닭고기찜
된장소스 닭구이
곶감 닭고기조림
보쌈김치 오징어순대
바질샐러드 오징어찜
어복쟁반
스키야키


에필로그 만드는 재미, 먹이는 기쁨

책 속으로

출판사 서평

올해로 30주년을 맞이한 「여성시대」에서 명실공히 최고의 인기 코너로 자리매김한 그녀의 “요리보고 조리보고”는 하루 조회 건수만 1만여 건에 달합니다. 매주 금요일 11시, 우영희 선생님의 맛깔스러운 요리 강좌가 시작되면 전국의 청취자들이 입맛을 다시...

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올해로 30주년을 맞이한 「여성시대」에서 명실공히 최고의 인기 코너로 자리매김한 그녀의 “요리보고 조리보고”는 하루 조회 건수만 1만여 건에 달합니다. 매주 금요일 11시, 우영희 선생님의 맛깔스러운 요리 강좌가 시작되면 전국의 청취자들이 입맛을 다시고 노트와 펜을 들어 그녀의 레시피를 받아 적기 바쁩니다. 방송 중간중간 인터넷으로 들어오는 청취자들의 반응도 다양합니다. 듣다 보니 너무 허기가 져서 도저히 들을 수가 없다, 배고픈데 그렇게 두 MC만 맛있는 음식을 먹다니 너무하다, 싫어하는 재료는 안 넣어도 되는지 궁금하다 등. 우영희 선생님이 자신의 아내를 요리가로 만들어줬다며 감사하다는 남편, 방송이 시작되면 늘 노트와 볼펜을 준비하고 메모한다는 주부, 오십대의 주부인데 우영희 선생님의 맛깔난 설명을 듣고 많이 배우고 있다는 내용 등 청취자들의 반응도 다양합니다. 무엇보다 선생님이 준비한 요리를 먹으면서 중간중간 음식 맛에 대한 멘트를 덧붙이는 MC 양희은의 디테일한 설명과 맛있게 먹는 소리가 어우러져 매주 인기가 급상승 중입니다. 구입하기 쉽고 만들기 쉽고 기가 막히게 맛있는 그녀만의 레서피를 정리했습니다. 싸고 쉽게 구할 수 있는 재료로 만드는 우영희식 가족 행복 요리 155품.

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책 속 한 문장

회원리뷰

  • 따라하기 쉬운 재밌는 요리책~!~! 라디오보다 쉬운 요리책은 정말 오랜만에 보는 요리책이다. 요리는 도통 ...

    따라하기 쉬운 재밌는 요리책~!~!

    라디오보다 쉬운 요리책은 정말 오랜만에 보는 요리책이다. 요리는 도통 관심이 없는데다가 그 실력 또한 엄청나게 부족한 나이기에 요리는 그냥 인스턴트 식품과 레토르트 식품의 절묘한 하모니라고 밖에 할 수 없는 내 인생이었다.

    게다가 부모님과는 오랜 시간동안 떨어져 살아서 제대로된 음식은 거의 맛보지 못하고 산다고 해도 과언이 아니었다. 그러나 나에게도 맛있는 요리를 맛있게 해먹고 싶은 욕구는 있었으니 가끔가다 엄청난 재료를 사다가 말도 안되는 음식을 시도하기 일수였다. 그리고 나서 드는 자괴감...재료비도 아깝고, 먹다 버린 음식도 아깝고...그래서 나를 변화시킬 요리책을 꿈꾸고 있었다!!!!

    요리책보고 요리하자는 생각은 역시 생각으로만 길게 이어졌고, 만들진 못해도 사먹는 재미는 잘 알고 있는 나는 다양한 종류의 음식을 사먹기 바빴다. 그러던 어느날 어느새 통장의 잔액이 0원으로 수렴해 가고 있다는 사실을 발견한 나는 적어도 집밥은 내가 만들어서 먹자는 결심을 하고 괜찮은 요리책 탐색에 들어갔다!!!

    우선 가지고 있는 요리책 중엔 <2000원으로 밥상 차리기>란 유용한 책이 있었으나 어디론지 도망가버린지 오래이고 다시 사자니 아깝고 해서 새로운 요리책 구입에 나섰고, 그 과정에서 만난 책이 바로 요 <라디오 보다 쉬운 요리책>이다. 대충 살펴보니 이 책 역시 그렇게 어려운 내용을 담고 있진 않아서 단번에 오케이~~

    책을 쭈욱~~살펴보니 일상에서 흔히 보이는 김치찌개나 부대찌개, 갈비찜 등의 친근한 메뉴와 레시피가 보인다. 음...그런데로 괜찮겠는걸~ 일단 쉬운 계란탕이나 김치찌개를 만들어 보기로 결심하고 재료를 샀다. 책에 적혀있는 과정은 따라하기 쉽게 잘 나와있었고 음식그림도 시원스럽게 나와 있어 재밌게 완성작을 꿈꾸면서 요리?를 할 수 있었다.

    한편 저자는 아주 오랫동안 요리를 연구한 사람이 아니라 재미와 호기심으로 요리에 입문한 사람이라는 점을 책을 통해서 알게 되었고 이것은 저자에 대한 더 큰 호감과 믿음으로 작용했다. 아마추어 요리마니아로 시작하셨으니 그 누구보다도 아마추어들의 관점에서 요리책을 썼을 것이 아닌가!! 아마도 이 점이 요 요리책이 독자들에게 편하게 다가갈 수 있는 장점이 되는 것 같기도 하다.

    어쨌든 요리는 그럭저럭 완성이 되었다. 레시피를 잘못 따라간 것보다는 내가 쓸 재료를 이것저것 빼는 바람에 맛이 약간 이상해 지긴 했지만 한 끼 식사로는, 혼자 식사로는 괜찮을 것 같았다.

    음...이 책에 한가지 아쉬운 점이 있다면 요리 과정의 장면이 좀더 큰 사진으로 나왔으면 하는 점이다. 어떤 요리책이든지 완성된 요리사진은 크고 맛깔스럽게 부각시키는 반면 요리과정의 장면은 생략하거나 간략하게 그려놓는 정도가 다인데 이 책은 그래도 작은 사진으로나마 삽입되어 있었지만 좀더 아마추어의 입장을 고려했으면 좋았을 것 같다.

    과정사진이 크면 좀 조잡스럽게 보일 수도 있겠지만 레시피만 보고 요리를 따라하기란 쉬운 일이 아니기에 꼭 필요한 거라고 생각한다. 그래도 이 책은 좀 큰 편이니 아주 못마땅할 정도는 이니었다는 것!! 우영희님의 또 다른 멋진 요리책이 나오길 기대하며 책을 덮는다.^^

  • 우영희씨는 깔끔하고 담백하면서도 수수한 맛을 쉽게 낼 줄 아는 요리연구가입니다.   이 책을 통해 맛있는 음식 정...

    우영희씨는 깔끔하고 담백하면서도 수수한 맛을 쉽게 낼 줄 아는 요리연구가입니다.

     

    이 책을 통해 맛있는 음식 정말 쉽게 잘 해 먹었구요.  요리 욕구를 막 불러오는 멋진 책입니다.

     

    특히 무침공식이 너무 좋네요. 액젖2큰술, 간장1큰술, 고춧가루1큰술, 식초1큰술, 깨소금 1큰술,참기름,

     

    마늘, 파만 넣으면 뭐든지 맛있어요.  상추무침, 오이무침, 부추무침, 무생채무침, 다 너무 새콤 개운하

     

    게  맛이 좋아 정말 행복해요.  우영희씨 최고!

  • 역시 우영희샘~!! | da**a0771 | 2007.12.01 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
    우영희 선생님~ 이분은 작년에 내가 케이블 티브이에서 첨 뵌 분이다. 한번 요리하시는 모습을 보고 첫눈에 반했다고나...
    우영희 선생님~ 이분은 작년에 내가 케이블 티브이에서 첨 뵌 분이다.
    한번 요리하시는 모습을 보고 첫눈에 반했다고나 할까..^^
    꼭꼭 프로를 챙겨보면서 요리 레시피를 적기에 바빴다.
    정말 간단하면서도 요리는 맛있는..^0^ 게다가 그 모양새까지..
    레시피를 적다가 놓쳐서 못적거나 일이 생겨 프로를 못봤을때
    그 안타까움..^^ㅋ
    그런데 우영희 샘이 책을 내셨다~~~!!
    나에게는 너무나도 기쁜일이 아닐수가 없다.. 레시피를 열심히 적지 않아도
    책에 너무나도 잘 나와있기 때문이다..책을 보니 역시 우영희샘의 요리는 알차다.
    집반찬에서 부터 간식 그리고 손님맞이 요리등등..
    다 너무나도 소중한 레시피들...+_+
    책을 보고 그동안 몇번의 실패로 안하게된 고등어 무조림이 있길래 해봤다
    내가 했을땐 그 생선의 비릿한 냄새와 맛...으로 인해 못먹을정도였다.
    그래서 아깝지만 다 버렸었는데...
    우영희 샘 책을 보고 따라해보니.. 역시~!! 맛있다.. 이게 과연 그동안 내가
    실패했던 고등어 무조림인가... 신랑도 잘했다고 칭찬해줬다 ㅋㅋ
    내 실력이 늘은걸로 아는 신랑..^^;;
    우영희 샘의 '라디오보다 쉬운 요리책' 정말 요리의 소중한 레시피들이 담긴책이다
    이제부터 샘의 책으로 나만의 멋진 요리를 만들어갈것이다
    역시 우영희 샘이다...^^ㅋ
  • 오랜 자취생활을 했지만 친한 친구 집을 전전한 덕인지 나는 참치를 넣은 김치찌개밖에 할 줄 몰랐다. 결혼을 앞에 두고도 그저 ...

    오랜 자취생활을 했지만 친한 친구 집을 전전한 덕인지 나는 참치를 넣은 김치찌개밖에 할 줄 몰랐다. 결혼을 앞에 두고도 그저 닥치면 다 해내겠지 하는 굳은 믿음이 있었기에 결혼 날짜가 하루 하루 다가와도 조바심을 내는 것은 고모뿐이었고 나는 다 잘 될 꺼라고 그렇게 여겼다. 그러나 결혼 후 신혼 첫 날 나는 어묵국을 끓였고 훗날 이 말을 들은 남편의 이모님은 내게 말했다. '니 남편은 어묵국 같은 것은 싫어한다고'.  얼마 후 나는 주위의 만류에도 불구하고 요리책을 샀다. 그리고 매일 매일 요리책을 보고 요리를 했다. 심지어는 파가 주재료인 파국을 끓인 기억도 있다. 요리책은 생각보다 아니 생각이상으로 무척 재미있다. 이렇게 재미있는 요리책을 만났다. 그것도 내가 좋아하는 요리사인 우영희님이 낸 것이다. 김하진도 아니요 수다스러운 빅마마도 아닌 우영희표 요리책!

     

    방송을 통해 만나던 요리를 직접 책을 통해 만나니 읽는 내내 시간가는 줄 모르고 식욕은 마음을 앞서고 있다.

    우영희님의 요리는 깔끔하고 단정한 맛이 있다. 방송을 통해서 몇 번 우영희님이 권하는 대로 요리를 한 적이 있지만 이렇게 한 가득 요리를 만나니 맛난 요리를 먹지 않아도 배부른 느낌이다.

    [라디오보다 쉬운 요리책]에는 한식위주로 우리가 쉽게 만나는 요리들이 줄을 이어 소개되고 있다. 쇠고기 콩나물 매운탕(16쪽),두부 스테이크(122쪽),닭살코기 잣소스무침(166쪽) 등등 조금은 낯선 요리와 함께 요즘 집에서도 손쉽게 해먹는 외식요리로는 월남쌈(200쪽,미고랭소스 스파케티 샐러드(208쪽)같은 요리도 있다.

    요리하는 것은 만드는 사람이 즐거워야 함을 안 것은 결혼 후 친구들과 너무 멀리 떨어져서 만나지 못하던 내가 요리를 해서 친구들에게 밥을 먹이면서 알게 되었다. 내가 한 음식을 맛나게 먹어주는 친구들과 가족들이 있어 감사하기도 했다.

    매일 매일 무얼 먹지? 하고 고민하는 주부나 자취생 들에게 안성맞춤인 책이라 할 수 있겠다.

    또한 우영희 선생님만이 가지고 있는 알찬 정보들을 곳곳에서 찾을 수 있다. 그 중에서 삼결살찜과 묵은 김치보쌈은 마침 즐겨먹는 요리라서 사진으로 올려본다.

     

  • 정말 쉬~운 요리책! | dl**mfk | 2007.10.31 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
      비록 근무시간 때문에 MBC 여성방송을 한 번도 들어보지는 못했지만 간혹 주부들 파티에 끼다 보면 우영...
     
    비록 근무시간 때문에 MBC 여성방송을 한 번도 들어보지는 못했지만 간혹 주부들 파티에 끼다 보면 우영희 선생님의 요리에 대한 이야기를 듣곤 한다. 그당시에는 아직 내가 요리를 할 단계가 아니었기(?) 때문에 'MBC 여성시대' 나 '요리박사 우영희' 에 대한 이야기를 들어도 별다른 감흥을 느끼지는 못했다.
     
    그렇게 세월이 흐르다가 요리 솜씨가 필요로 해 질 때가 되어 친구들과 함께 요리학원도 다녀보았고, 유명하다고 회자되는 요리책을 하나 둘 씩 구입도 해 보았다. 문제는 그 중 일부는 아직까지 책장 속에 깊숙히 틀어박혀 있다는 것... ㅡ.ㅡ;;;
     
    가을들어 또다시 발견한 책, '라디오보다 쉬운 요리책' , 사실 라디오를 들어본 적이 없기에 이 책 제목을 처음 접했을 때는 무슨 요리책 제목이 이렇나라는 생각도 했었다. 그러나 주변의 평과 표지의 우영희 선생님이 너무 예뻤기에 이 책의 첫장을 펼치게 되었다.
     
    오호~ 그런데 쉽다. 지금까지 봐왔던 다른 요리책들과는 다르게 너무 쉽다. 그러면서도 주식, 부식, 간식, 스테미너 음식, 파티용 음식 게다가 효도용 음식까지 다양한 장르를 두루 제시하고 있어 무엇보다도 실용성이 무척이나 뛰어난 점이 마음에 들었다. 알차면서도 내용도 풍성하다니... 이야~ 봉 잡았다!
     
    주말에 여기에 제시된 요리 중 한 가지를 해보기로 마음먹고, 수많은 요리 비법 중에서 고민을 하다가 그래도 요리관련 드라마나 만화를 보면 가장 간단한 요리가 가장 훌륭한 요리라는 요리계의 전설을 떠올리며 '게살 달걀탕'을 시도하였다. 반페이지도 안되는 요리 비법이 무척 마음에 들었다. 게다리에서 살을 발라내고, 팽이버섯을 다듬고, 내마음대로 만든 쇠고기 육수를 부어서 녹말가루, 게살, 물, 팽이, 달걀을 넣고 걸쭉하게 저어주었더니 어느새 완성! 이야~ 유명 중국 음식점에서 맛보았던 게살스프와 아주 조~금 다르지만 그래도 맛있다!
     
    단, 육수 만드는 비법도 제시해주었더라면... 내맘대로 육수여서 그런지 유명 중국 음식점 게살스프보다 맛이 조~금 떨어졌나보다. 한 가지 더, 이 요리를 만들었을 때 몇 사람이 먹을 수 있는지에 대한 정보도 같이 실려있었으면 더욱 좋았겠다. 뭐.. 혼자 만들어 먹어서 그런지 세 끼를 전부 '게살달걀탕'으로 먹어도 나름 맛있었다. ^^;;
     
    꽤 마음에 드는 책이다. 사실 내가 먼저 읽고, 이 언니를 버리고 먼저 시집가는 동생에게 선물로 주려고 했으나 마음이 조금 변했다. 이 책 말고 책장 속에 박혀있는 요리책이나 줘야지. 자취생들, 이제 막 요리에 첫발을 내딛는 초보 주부들에게 꼭 권하고 싶다. 책장 속에 박혀있을 날이 없을 책이다!!!

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