본문내용 바로가기

KYOBO 교보문고

매일 선착순 2,000원
광주상무점신년이벤트
  • 낭만서점 독서클럽 5기 회원 모집
  • 교보아트스페이스
강원도 음식문화
* 중고장터 판매상품은 판매자가 직접 등록/판매하는 상품으로 판매자가 해당상품과 내용에 모든 책임을 집니다. 우측의 제품상태와 하단의 상품상세를 꼭 확인하신 후 구입해주시기 바랍니다.
337쪽 | 규격外
ISBN-10 : 1188105353
ISBN-13 : 9791188105359
강원도 음식문화 중고
저자 윤덕인 | 출판사 지식인
정가
20,000원 신간
판매가
19,000원 [5%↓, 1,000원 할인]
배송비
2,500원 (판매자 직접배송)
지금 주문하시면 2일 이내 출고 가능합니다.
토/일, 공휴일을 제외한 영업일 기준으로 배송이 진행됩니다.
2019년 3월 20일 출간
제품상태
상태 최상 외형 최상 내형 최상
이 상품 최저가
19,000원 다른가격더보기
  • 19,000원 책책북북 특급셀러 상태 최상 외형 최상 내형 최상
새 상품
20,000원 [0%↓, 0원 할인] 새상품 바로가기
수량추가 수량빼기
안내 :

중고장터에 등록된 판매 상품과 제품의 상태는 개별 오픈마켓 판매자들이 등록, 판매하는 것으로 중개 시스템만을 제공하는
인터넷 교보문고에서는 해당 상품과 내용에 대해 일체 책임을 지지 않습니다.

교보문고 결제시스템을 이용하지 않은 직거래로 인한 피해 발생시, 교보문고는 일체의 책임을 지지 않습니다.

판매자 상품 소개

※ 해당 상품은 교보문고에서 제공하는 정보를 활용하여 안내하는 상품으로제품 상태를 반드시 확인하신 후 구입하여주시기 바랍니다.

판매자 배송 정책

  • 토/일, 공휴일을 제외한 영업일 기준으로 배송이 진행됩니다.

더보기

구매후기 목록
NO 구매후기 구매만족도 ID 등록일
42 중고책인줄 알고주문했는데, 아주 깨끗한 새책을 보내줘서 대단히 감사합니다. 무슨 까닭인가 싶어서 전화했더니 전화는 안 받는군요. 참궁금해요. 5점 만점에 5점 co*** 2020.02.19
41 좋습니다!좋습니다!좋습니다! 5점 만점에 5점 dot*** 2020.02.19
40 감사해요 상태가좋아요 5점 만점에 5점 manja1*** 2020.02.18
39 자세한 정보가 적혀있고 아쉬운점은 이미지가 한장도 없어요 5점 만점에 3점 sujen*** 2020.02.18
38 배송이 빠르고 책 상태도 좋아요 5점 만점에 5점 hoogl*** 2020.02.16

이 책의 시리즈

책 소개

상품구성 목록
상품구성 목록

강원도에서는 강원도농업기술원이 특허 개발한 ‘강원나물밥’을 강원도 대표음식으로 내놓고, 2017년 7월부터 농가 맛집 등 도내 27개점에서 판매하도록 하였다. ‘강원나물밥’은 식이섬유와 항산화 활성이 뛰어난 산채인 참취, 곰취, 곤드레, 그리고 어수리나물밥으로 간장곰취, 막장곰취, 간장부추청양, 고추장어수리 등 4종 소스로 비벼먹도록 개발한 저염식 나물밥이다. 평창 동계올림픽을 대비하여 개발한 손님맞이 개발음식의 저변에는 강원도 향토음식과 함께 지역특산품 그리고 음식관광이 함께 자리하였다.

저자소개

저자 : 윤덕인
가톨릭관동대학교 관광스포츠대학 조리외식경영학과 명예교수
학위논문: 한국과 일본의 떡류 변천 발달에 관한 비교연구(중앙대학교 이학박사)

<주요저서>
호텔외식조리문화개론, 신광출판사, 2004.
한국음식, 관동대학교출판부, 2005.
일본음식, 관동대학교출판부, 2006.
최신 식품조리과학, 신광출판사, 2013.
최신 외식창업과 메뉴개발론, 신광출판사, 2015.
최신 상차림과 메뉴구성 개발, 지식인, 2015.
교류역사 속의 동아시아음식문화, 지식인, 2018.

<공저>
제민요술, 민음사, 1993.
음식법, 아쉐뜨 아인스미디어, 2008.
한국조리, 파워북, 2011.
한국일생의례사전, 국립민속박물관, 2014.
맛격과학이 아우러진 한국음식문화, 교문사, 2015.
한국 의·식·주 생활사전 - 식생활, 국립민속박물관, 2018.

저자 : 김문경
가톨릭관동대학교 호텔조리외식경영학과 겸임교수
가톨릭관동대학교 일반대학원 호텔외식조리경영학과 박사과정 재학 중
학위논문: 식생활라이프스타일이 가정편의식(HMR) 선택속성과 행동의도에 미치는 영향(가톨릭관동대학교 외식경영학 석사)

저자 : 조용현
가톨릭관동대학교 호텔조리외식경영학과 겸임교수
학위논문: 전통시장 외식업소서비스 스케이프가 고객시민행동, 관계지향성 및 충성도에 미치는 영향에 관한 연구(가톨릭관동대학교 외식경영학 박사)

저자 : 김세경
가톨릭관동대학교 호텔조리외식경영학과 겸임교수
한국산업인력공단 NCS기반 일학습병행제 분야별 전문가
학위논문: 지역특산품 구매동기가 긍정적 소비감정, 관광만족 및 재구매 의도에 미치는 영향(가톨릭관동대학교 외식경영학 박사)

<공저>
한국 의·식·주 생활사전 - 식생활, 국립민속박물관, 2018.
조리원리, 지식인, 2019.

저자 : 김상희
강원도립대학교 크루즈승무원과 외래교수
가톨릭관동대학교 일반대학원 호텔조리외식경영학과 박사과정 재학 중
학위논문: 커피전문점의 사이드메뉴 품질이 지각된 가치와 고객만족에 미치는 영향(가톨릭관동대학교 외식경영학 석사)

목차

Ⅰ. 들어가면서 -윤덕인-
Ⅱ. 강원도 향토음식 -김문경-
Ⅲ. 강원도 특산식품 -조용현-
Ⅳ. 강원도 종가의 접대음식과 연회상차림 -김세경-
Ⅴ. 강원도 제례음식문화 -윤덕인-
Ⅵ. 강원도 오일장과 먹거리문화 -김상희-
Ⅶ. 맺음말 -전 집필진-

책 속으로

출판사 서평

책 속 한 문장

회원리뷰

교환/반품안내

※ 상품 설명에 반품/교환 관련한 안내가 있는 경우 그 내용을 우선으로 합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다.)

교환/반품안내
반품/교환방법

[판매자 페이지>취소/반품관리>반품요청] 접수
또는 [1:1상담>반품/교환/환불], 고객센터 (1544-1900)

※ 중고도서의 경우 재고가 한정되어 있으므로 교환이 불가할 수 있으며, 해당 상품의 경우 상품에 대한 책임은 판매자에게 있으며 교환/반품 접수 전에 반드시 판매자와 사전 협의를 하여주시기 바랍니다.

반품/교환가능 기간

변심반품의 경우 수령 후 7일 이내, 상품의 결함 및 계약내용과 다를 경우 문제점 발견 후 30일 이내

※ 중고도서의 경우 판매자와 사전의 협의하여주신 후 교환/반품 접수가 가능합니다.

반품/교환비용 변심 혹은 구매착오로 인한 반품/교환은 반송료 고객 부담
반품/교환 불가 사유

소비자의 책임 있는 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우(단지 확인을 위한 포장 훼손은 제외)

소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우 예) 화장품, 식품, 가전제품 등

복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우 예) 음반/DVD/비디오, 소프트웨어, 만화책, 잡지, 영상 화보집

소비자의 요청에 따라 개별적으로 주문 제작되는 상품의 경우 ((1)해외주문도서)

디지털 컨텐츠인 eBook, 오디오북 등을 1회 이상 다운로드를 받았을 경우

시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우

전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에 해당되는 경우

1) 해외주문도서 : 이용자의 요청에 의한 개인주문상품이므로 단순 변심 및 착오로 인한 취소/교환/반품 시 해외주문 반품/취소 수수료 고객 부담 (해외주문 반품/취소 수수료는 판매정가의 20%를 적용

2) 중고도서 : 반품/교환접수없이 반송하거나 우편으로 접수되어 상품 확인이 어려운 경우

소비자 피해보상
환불지연에 따른 배상

- 상품의 불량에 의한 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은 소비자분쟁해결 기준 (공정거래위원회 고시)에 준하여 처리됨

- 대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의 소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함

판매자
책책북북
판매등급
특급셀러
판매자구분
일반
구매만족도
5점 만점에 5점
평균 출고일 안내
2일 이내
품절 통보율 안내
29%

바로가기

최근 본 상품