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캠핑 요리 절대 가이드
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416쪽 | A5
ISBN-10 : 891507677X
ISBN-13 : 9788915076778
캠핑 요리 절대 가이드 중고
저자 윤은숙 | 출판사 삼성출판사
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2010년 7월 15일 출간
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78 맛있어..맛없어..맛있어..맛없어..맛있어..맛없어..맛있어..맛없어.. 5점 만점에 3점 anstjdp*** 2020.03.10
77 잘받았습니다.잘받았습니다. 5점 만점에 5점 elle1*** 2020.03.04
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책 소개

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캠핑 요리 고수 보노보노가 공개하는 캠핑 요리의 모든 것! 자연주의 레저 코드로 급부상한 오토캠핑. 오토캠핑을 즐기는 사람들이 늘어나면서 캠핑을 알차게 만들 캠핑 요리에 대한 관심도 함께 늘어났다. 언뜻 보기에 뭔가 더 복잡하고 까다로울 것만 같은 캠핑 요리를 손쉽게 할 수 있도록 캠핑 요리 전문가인 ‘보노보노’가 자신만의 캠핑 요리 노하우를 모두 공개한다.『캠핑요리 절대가이드』는 캠핑 요리 장비부터 정말 쉽고 간단해서 만만하기까지 한 도구별 레시피 180가지, 캠핑 요리의 꽃 바비큐에 사용하는 향신료 소개와 바비큐 용어 설명까지 캠핑 요리의 A to Z를 담았다.

저자소개

저자 : 윤은숙
저자 윤은숙 (보노보노)은 우연히 캠핑 요리에 입문해서 캠핑 요리 고수에까지 등극한 그녀. 요리에 관심 있는 캠퍼라면 누구나 한 번쯤 ‘보노보노’라는 이름을 들어 보았을 것이다. 캠핑 요리의 매력에 빠져 캠핑 마니아가 된 그녀는 (사)한국캠핑캐라바닝연맹 주최 아웃도어 요리 대회에서 최우수상을 수상했으며, 메뉴판닷컴에 칼럼을 기고하고 바비큐 강의를 꾸준히 하는 등 캠핑 요리 전문가로서 활발히 활동하고 있다. 2009년에는 《It’s Camping》의 공동 저자로 참여했고 캠핑 요리로 가득 찬 그녀의 블로그는 ‘2009년 Daum 우수 블로그’로 선정되기도 했다. 쉽고 간단한 그녀의 레시피를 따라 캠핑 요리를 하다 보면 어느새 캠핑 요리의 달인이 돼 있는 자신을 발견하게 될 것이다.
http://blog.daum.net/bono-bono

사진 : 구자권
사진 구자권 (자두)은 매일 새벽 증권가로 출근하는 회사원인 그는 보노보노의 남편이다. 요리하는 블로거인 아내 때문에 취미였던 사진에 더 빠져들었다. 더욱 맛깔스레 보이는 캠핑 요리 사진을 위해, 사랑받는 남편이 되기 위해 공부한 사진은 이제 그의 인생을 움직이는 활력소가 되었다.

목차

INTRO: OUTDOOR COOK BOOK GUIDE

PART 1: 그릴

재미있는 모양의 이색 캠핑 요리 비어캔치킨
꼬치 들고 쏙쏙 빼 먹는 양송이꼬치구이
담백하고 쫄깃한 닭윙바비큐
윙 랙에 주렁주렁 닭다리구이
콥그릴에 구운 섹시한 모양 나비닭
핫소스로 화끈하게 구워 낸 버펄로윙구이
달콤 짭조름한 양념 맛 데리야키닭봉구이
닭의 맛있는 변신 데리야키닭다리살구이
이국적인 맛을 즐겨요 파히타치킨
돌돌 말아 더 쫀득한 속살 닭가슴살베이컨말이
통닭 한 마리가 부담스럽다면? 반쪽닭구이
오리와 바비큐가 만났어요! 오리바비큐
뜯어 먹는 재미가 있어요 통오리바비큐
레스토랑의 메뉴를 야외에서 백립구이
통째로 구워 먹음직스러운 통목살바비큐
통목살바비큐의 화려한 변신 통목살스테이크
캠핑 바비큐의 기본 통삼겹바비큐
오동통 속살과 육즙까지 백합구이
콥그릴에 구워 먹는 돼지목살바비큐
독일식 족발 슈바이네학센
쫀득한 바비큐에 뒷맛까지 개운한 마늘구이와 목살바비큐
묵은지와 삼겹살의 만남 삼겹살두부김치말이
고급 레스토랑에서 먹는 바로 그 맛 로브스터찜
스모크향 가득 품은 연어의 유혹 연어플랭크구이
집 나간 며느리도 캠핑장으로 찾아오는 전어구이
직화로 바로 구워 육즙이 살아 있는 장어구이
굽자마자 내 입에 쏙! 새우베이컨말이
생굴보다 더 육즙이 가득한 석화그라탱
캠핑장 안주의 품격을 높이다 새우버터구이
쫄깃하고 매콤새콤한 키조개그라탱
너무 쉬운 캠핑 피자 1탄! 고르곤졸라피자
너무 쉬운 캠핑 피자 2탄! 고르곤졸라호두피자
달콤한 열대 맛 파인애플밥
알록달록 아이들 눈을 사로잡는 파프리카그라탱
바비큐 먹고 나면 생각나는 토마토파인애플구이
빼먹는 재미가 쏠쏠한 쇠고기떡꼬치구이
알록달록 눈이 즐거운 쇠고기채소꼬치구이
고소함과 단맛을 가득 품은 통마늘구이
생각보다 훨씬 맛있는 마늘꼬치구이
야외에서 뚝딱 구워 낸 파운드케이크
찜질방 대신 캠핑장에서 훈제달걀
은은한 시나몬과 상큼한 사과의 만남 사과시나몬구이
쫄깃함과 단맛 나는 대파꼬치구이
캠핑장의 영양 간식 단호박구이
쫀득쫀득 고소한 옥수수구이

PART 2: 화롯대

불 맛이 살아 있는 닭윙직화구이
야들야들 부드러운 닭가슴살스테이크
숯불에 구워 부드럽고 담백한 닭안심꼬치구이
된장의 구수함이 잡내를 없앤 맥적
화끈한 불 맛과의 어울림 백립직화구이
러시아 꼬치 요리 샤슬릭
채소도 캠핑 요리답게! 포일채소구이
캠핑 마니아들도 반한 맛! 커민삼겹살꼬치
영양도 좋고 맛도 좋은 떡갈비꼬치
갈비를 발라 먹듯 갈빗살꼬치구이
담백함의 결정체 돼지안심채소꼬치
더 이상 양념이 필요 없는 장어소금구이
특유의 소스로 맛을 더한 장어양념구이
돌돌 말린 매콤 쫄깃함 낙지꾸리
화끈하게 매워요 주꾸미석쇠구이
라면보다 더 간단한 오징어양념구이
꾸덕꾸덕 말려서 탱탱하게 굽는 산천어구이
캠핑장에 가득 퍼지는 바다 향기 굴양념꼬치
속이 꽉 찬 칼슘 덩어리 열빙어구이
석쇠에 올려 소스만 뿌리면 끝! 그린홍합핫소스구이
향긋하고 고소한 추러스구이
고속도로 휴게소보다 더 맛있게 구운 옥수수버터구이
캠핑의 마무리는 달콤한 디저트로! 스모어

PART 3: 더치오븐

칼로리 걱정 없이 즐기는 로스트치킨
부드럽고 바삭한 훈제닭다리바비큐
시원한 해장국 굴국
알싸한 파와 닭의 기막힌 조화 파닭
스피드 요리 닭윙튀김
셀러리 향이 입맛을 돋우는 치킨스튜
힘이 불끈 솟는 보양식 백숙
채소와 함께 굽는 백립구이
쫄깃쫄깃하고 부드러운 족발
야들야들 쫀득쫀득 동파육
칼로리를 낮춘 담백한 고기맛 삼겹살수육
우리 가족 보양식 소꼬리찜
카레만큼이나 간단한 비프스튜
따끈한 국물로 추위를 녹이는 쇠고기샤부샤부
레몬 향의 풍미가 좋은 도미소금구이
매콤하면서도 달콤한 단호박낙지찜
시원한 국물 맛 대구맑은탕
바삭함 속에 향긋한 굴 향 굴튀김
쫄깃하게 씹히는 맛 가오리찜
얼큰하고 시원한 동탯국
바다를 닮은 시원한 국물 맛 백합탕
신선한 바다 냄새 가득한 조개찜
다양한 맛의 영양 별미 모둠버섯찜
달콤한 디저트 시나몬스틱사과구이
채소 맛을 그대로 살린 모둠채소찜
조연이 주연이 된 영양식 양배추스프
물 없이 쪄 먹는 고구마감자찜
맛도 영양도 만점 단호박영양밥
최고의 건강 별식 도미밥
탱글탱글 밥알과 쫄깃한 문어의 조화 문어밥
짭조름하고 달큰한 홍합밥
속풀이 확실한 황태죽
바다 향 가득 담은 굴밥
달콤하고 고소한 소보로애플파이
담백하고 향긋한 포카치아
활용도 만점의 모닝빵
막걸리로 만드는 추억의 술빵
골라 먹는 재미가 있어요 치즈퐁뒤

PART 4: 스킬렛

캠핑장에 찾아온 매콤한 닭갈비
야외에서 즐기는 정통 인도 요리 치킨커리와 난
씹는 맛이 있는 우럭훈제구이
쫄깃하고 매콤한 오리양념구이
특별한 고기 요리를 원한다면? 양갈비스테이크
껍데기까지 함께 구워 고소한 돼지고기고추장불고기
정성으로 만들어 더 맛있는 햄버거스테이크
입안 가득 푸짐함이 몰려온다 수제햄버거
새콤달콤한 맥주 안주 소시지양념구이
뽀득뽀득 씹히는 소시지훈제구이
반찬 걱정 필요 없는 밥도둑 소고기고추장볶음
날치알이 톡톡 터지는 매콤한 고추장볶음밥
간단히 만들어 보는 메로구이
담백하고 부드러운 속살 연어구이
쫄깃하고 향긋한 산천어훈제구이
속이 꽉 찬 영양 덩어리 열빙어조림
겉은 탱탱, 속은 촉촉 굴훈제구이
촉촉하고 부드러운 황태구이
새콤달콤한 깐쇼새우
캠핑 가서 즐기는 브런치 새우오믈렛
입맛을 돋워 줄 새우살라미꼬치구이
짭조름하고 향긋한 베이컨양송이버섯볶음
캠핑장에서 즐기는 독일식 브런치 감자베이컨구이
보들보들 부드러운 감자오믈렛
향긋한 자연의 맛과 향 더덕구이
바닥까지 싹싹 긁어 먹는 방울토마토치즈구이
자꾸만 손이 가요, 손이 가! 치즈스틱
탱글탱글 옥수수 알이 매력적인 옥수수치즈구이
달콤 새콤 매콤한 떡양념구이
고소하고 맛있는 치즈누룽지주먹밥
부드럽고 고소한 두부김치전
찬밥으로 만든 고소한 누룽지
캠핑의 단짝 메뉴 새우양념샌드위치

PART 5: 코펠

눈과 입이 즐거운 요리 소고기채소말이
간편하면서도 모양새 나는 요리 아스파라거스베이컨말이
영양 만점 브런치 판체타브로콜리구이
담백하고 칼칼한 일품요리 마파두부
중국 요리 따라잡기 고추잡채
양념까지 싹싹 비벼 먹는 밥도둑 갈치조림
얼큰하고 개운한 맛 짬뽕국물
호호 불어 가며 먹는 뜨끈한 어묵국
스페인식 볶음밥 파에야
묵은지 해결 김치밥
활용도 만점의 사이드 메뉴 매시트포테이토
부드럽고 감칠맛 나는 조개수프
밥 한 공기를 뚝딱 비우게 하는 바지락고추장볶음
고소하게 씹히는 배추의 변신 배추전
토마토 향 그윽한 토마토소스파스타
골뱅이의 새로운 변신! 골뱅이파스타
첫맛은 고소하고 뒷맛은 쫄깃한 베이컨떡말이
부드러운 크림소스의 유혹 카르보나라
담백하고 고소함이 듬뿍 알리오올리오파스타
행복 지수 100%의 맛 바지락파스타
각종 해산물이 듬뿍 해물파스타
달콤한 사과 맛의 쫄깃한 딤섬 애플딤섬
와인과 참 잘 어울리는 치즈구이
아삭아삭, 상큼한 채소피클
고기 도둑을 잡아라! 삼색쌈무
와인 안주 카프레제
응용 만점의 식재료 허브버터

PART 6: 휴대용 오븐

고소하고 달콤한 고구마그라탱
폭신하고 고소한 모카파운드케이크
아이와 함께 만드는 땅콩버터쿠키
산뜻하고 쫄깃한 바질모차렐라치즈피자
통째로 먹는 칼슘 덩어리 훈제열빙어
입 안 가득 감칠맛이 맴도는 훈제연어구이

PART 7: 음료

추운 겨울에 제격인 따뜻한 와인 뱅쇼
기분까지 상큼해지는 산그리아
따끈한 기운이 온몸에 퍼지는 히레사케
캠핑장에서 누리는 호사 드립커피
커피 한잔의 여유 캐러멜마키아토
몸을 따뜻하게 해 주는 피로 해소 음료 레몬차
숭늉처럼 구수한 건강 차 현미차
목을 보호하고 정신을 맑게 해 주는 파뿌리차

INDEX: 재료별 찾아보기

책 속으로

출판사 서평

캠핑의 품격을 높인다! 이제 당신도 캠핑 요리의 달인! 캠핑 요리 고수 보노보노가 공개하는 캠핑 요리의 모든 것 자연주의 레저 코드로 급부상한 오토캠핑. 오토캠핑을 즐기는 사람들이 늘어나면서 캠핑을 알차게 만들 캠핑 요리에 대한 관심도 함께 늘...

[출판사서평 더 보기]

캠핑의 품격을 높인다! 이제 당신도 캠핑 요리의 달인!
캠핑 요리 고수 보노보노가 공개하는 캠핑 요리의 모든 것


자연주의 레저 코드로 급부상한 오토캠핑. 오토캠핑을 즐기는 사람들이 늘어나면서 캠핑을 알차게 만들 캠핑 요리에 대한 관심도 함께 늘어났다. 언뜻 보기에 뭔가 더 복잡하고 까다로울 것만 같은 캠핑 요리. 요리 울렁증을 겪는 사람들도 손쉽게 캠핑 요리를 할 수 있도록 캠핑 요리 전문가인 ‘보노보노’가 자신만의 캠핑 요리 노하우를 모두 공개한다. 《캠핑 요리 절대 가이드》는 캠핑 요리 장비부터 정말 쉽고 간단해서 만만하기까지 한 도구별 레시피 180가지, 캠핑 요리의 꽃 바비큐에 사용하는 향신료 소개와 바비큐 용어 설명까지 캠핑 요리의 A to Z를 담았다.

캠핑의 즐거움을 업그레이드하다
캠핑 요리 고수에게 전수받는 캠핑 요리 비법 180가지


오토캠핑이 어엿한 레저 문화로 인기를 얻어가면 갈수록 캠핑을 알차게 만들 먹을거리에 대한 관심도 많아지고 있다. 누가 뭐라고 해도 ‘캠핑의 꽃은 요리!’라고 외치며 캠핑에서의 식사 준비에 열을 올리는 캠퍼들이 수두룩하다. 사실 집에서 먹는 평범한 식단, 심지어 인스턴트 라면도 밖에 나가 자연과 함께 먹으면 훨씬 맛있다. 하지만 진정한 캠퍼라면 야외에서 먹는 음식이 좀 더 특별하기를 기대할 터! 그래서 이들을 위해 캠핑 요리 고수 보노보노가 폼 나는 캠핑 요리를 간단하게 뚝딱 해낼 수 있는 비법 180가지를 공개한다.

캠핑 요리라서 어렵다고? Oh, No! 캠핑 요리라서 쉽고 간단하다!!

캠핑 요리는 집 밖에서 하는 아웃도어 요리인 만큼 집에서 하는 요리와 다르다. 그래서 어딘지 모르게 더 어렵고 까다롭게 느껴지는데 이것은 크나큰 오산! 캠핑 요리는 캠핑 요리라서 훨씬 쉽고 간단하다. 집 밖에서 하는 요리이기 때문에 조리법이 복잡하지 않고 단순하며, 요리의 재료도 구하기 쉬운 재료를 주로 사용한다. 한마디로 구하기 쉬운 재료로 간단하게 요리하는 것이 캠핑 요리인 셈이다. 《캠핑 요리 절대 가이드》는 이런 캠핑 요리를 더 쉬 우면서 맛있게, 그리고 보다 폼 나게 만드는 방법을 도구별로 총 망라해 담았다.

캠핑 요리 A to Z! 캠핑 요리의 절대 결정판

평소 요리와는 거리가 멀었더라도, 요리할 생각만 하면 머리가 어질어질하고 가슴이 두근거리는 요리 울렁증에 걸렸더라도 쉽게 캠핑 요리에 입문할 수 있도록 저자 보노보노는 캠핑 요리를 A에서 Z까지 차근차근 짚었다. 그릴, 화롯대, 더치 오븐, 스킬렛 등 캠핑 요리 장비의 사용법, 관리법에서부터 차콜에 불붙이는 방법, 훈연하는 방법, 캠핑 요리에 사용되는 다양한 향신료와 바비큐 용어 등 캠핑 요리에 관한 모든 것을 꼼꼼하고 자세하게 설명한다.
또한 도구별로 레시피를 정리한 본문과 달리 책의 마지막에는 재료별로 요리를 찾을 수 있도록 재료별 인덱스를 수록해 식단 계획에 편리성을 더했다.

한국인 입맛에 딱 맞는 캠핑 요리 레시피

캠핑 요리를 혼자 공부하면서 국내 캠핑 요리책이 있었으면 좋겠다고 간절히 바랐다는 보노보노. 이유인즉슨 외국 서적의 캠핑 요리 레시피에는 한국에서 구하기 힘든 재료를 사용한 요리도 많았고, 한국에서 구할 수 있는 재료로 하는 요리도 그네들의 입맛에 맞게 되어 있어 우리나라 사람들의 입맛에는 뭔가 어색한 것이 많았기 때문이다. 그래서 직접 한국인 입맛에 맞는 캠핑 요리 레시피를 연구하고 개발하여 책으로 엮었다. 그녀의 향기로운 레시피를 따라 요리하다 보면 어느새 모두에게 칭찬과 부러움을 한몸에 받는 캠핑 요리의 달인이 돼 있을 것이다.

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