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신진대사(그림으로 알기 쉽게 풀이한)
136쪽 | 규격外
ISBN-10 : 8957931929
ISBN-13 : 9788957931929
신진대사(그림으로 알기 쉽게 풀이한) 중고
저자 홍동주 | 출판사 아름다운사회
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2017년 1월 23일 출간
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903 빠른 배송 감사합니다. 책 상태도 좋습니다. 5점 만점에 5점 ujbs*** 2021.01.19
902 감사합니다 수고하세요 5점 만점에 5점 ggoodd*** 2021.01.19
901 책 상태 좋네요, 감사합니다 5점 만점에 5점 apriltr*** 2021.01.18
900 책 값은 조금 비싸도 좋습니다 좋아요 5점 만점에 5점 bnd*** 2021.01.18

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책 소개

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신진대사율을 높여라 신진대사는 우리가 섭취한 영양소가 효소 반응을 통해 분해·이동·흡수되고, 나머지는 저장 및 배출되는 일련의 시스템입니다. 만약 이 과정 중에 하나라도 문제가 발생하면 시스템이 망가지면서 우리 몸은 병들기 시작합니다. 대사가 잘 이뤄지게 하려면 여러 가지 영양을 균형 있게 섭취해야 합니다. 《죽은 의사는 거짓말을 하지 않는다》의 저자이자 노벨의학상 예비 수상자였던 조엘 웰렉(Joel D. Wallach) 박사는 이렇게 말했습니다. “신체 건강을 위해서는 매일 90여 가지의 영양을 섭취해야 한다. 그래야 신진대사가 좋아져 건강한 삶을 누릴 뿐 아니라 여러 가지 대사성증후군을 치료할 수 있다.”

하지만 우리의 식탁은 이 모든 영양을 담아내지 못하고 있습니다. 아무리 많이 먹어도 혹은 잘 먹어도 우리는 50가지 이상의 영양을 섭취할 수 없습니다. 그 이유는 땅의 오염으로 식재료에 들어 있는 영양분이 과거에 비해 형편없는 수준이기 때문입니다. 웰렉 박사는 현대인이 부족한 영양을 몸에 공급하려면 별도로 건강식품을 섭취해야 한다고 주장했는데, 나는 여기에 절대적으로 동감합니다. 건강한 삶을 원한다면 건강한 영양을 섭취해야 합니다. 이를 위해 우리는 인체 내에서 신진대사가 어떻게 작용하고 또 어떤 영양소가 서로 협력하는지 알 필요가 있습니다. 왜냐하면 우리는 모두 건강한 삶을 지향하기 때문입니다.

저자소개

저자 : 홍동주
저자 홍동주는
● 중국 백구은 의과대학 생리학 과정 수료
● 살렘동산 요양병원 근무
● 前 한국미용신문 ‘건강칼럼’ 집필
● 現 프레지더트로리아 ‘건강칼럼’ 집필
● 現 저체온 건강전문 컨설턴트
● 現 저체온 및 건강전문 강사
● 現 한국체온건강협회 수석 강사

/저술/
[37°C 건강학, 저체온을 잡아라]
[증상으로 본 건강식품 호전반응]
[다이톡스 DIETOX]
[물 몸의 균형을 맞추다]

목차

프롤로그 / 신진대사율을 높여라

제1장 그림으로 보는 신진대사
1. 식물영양소
2. 식물에 함유된 유효 성분
3. 천연과 합성의 차이
4. 식품의 등급
5. 신진대사에 관여하는 장기
6. 건강 집
7. 체온과 건강
8. 체온과 신진대사
9. 체온과 면역
10. 체온과 비만
11. 신진대사의 명령체계와 방출 호르몬의 종류
12. 신진대사의 신경선
13. 대사와 관련된 각종 비타민과 무기질
14. 영양의 흡수와 이동 경로
15. 신진대사와 영양
16. 신진대사와 효소
17. 신진대사를 위협하는 다섯 가지 위험
18. 면역의 종류와 기능

제2장 신진대사 이야기
1. 신진대사란?
2. 활동대사량과 기초대사량
3. 1차 대사산물
4. 2차 대사산물
5. 신진대사 이해하기
6. 이화작용과 동화작용
7. 신진대사의 종류
8. 대사증후군
9. 대사성질환
10. 생활습관병
11. 소모성질환
12. 식원성증후군
13. 체온과 신진대사
14. 비만과 신진대사
15. 스트레스와 신진대사

제3장 신진대사의 명령체계
1. 시상하부
2. 뇌하수체
3. 갑상선
4. 부신

제4장 신진대사와 장기들
1. 입
2. 간
3. 위
4. 십이지장
5. 췌장
6. 소장
7. 대장
8. 폐
9. 갑상선

제5장 대사증후군의 종류와 원인
1. 암
2. 당뇨
3. 고혈압과 저혈압
4. 변비
5. 피부질환
6. 신장질환
7. 심장질환
8. 호흡기질환
9. 소화기질환
10. 갑상선질환
11. 관절질환
12. 자가면역질환

에필로그 / 억세게 운이 좋았던 쥐 이야기

책 속으로

출판사 서평

책 속 한 문장

회원리뷰

  • 신진대사 | mo**yol | 2019.07.11 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
    머리 나쁘다고 한탄하지 말고 음식을 바꿔라!기억력과 집중력을 높여주는 음식은 따로 있다 우리는 흔히 지능이나 기억력...

    머리 나쁘다고 한탄하지 말고 음식을 바꿔라!
    기억력과 집중력을 높여주는 음식은 따로 있다
    우리는 흔히 지능이나 기억력은 머리가 좋은지 나쁜지에 좌우되고, 기질은 성격에서 온다고 생각한다. 즉 유전자가 이 모든 것을 결정한다고 생각한다. 하지만 이것은 아주 큰 착각이다. 지능, 기억력, 기질은 몇 살을 먹더라도 개선이 가능하기 때문이다.
    뇌가 자신의 역할을 제대로 해내면 두뇌는 명석해져 지능이 높아진다. 머리가 상쾌하고 기분이 좋으면 성격도 밝아질 수밖에 없다. 타인에게 친절하고 사교적이 되는 것이다.
    이처럼 뇌를 바꾸고 자신을 바꾸려면 무엇보다 식생활을 바꾸어야 한다. 우리의 몸과 마음은 우리가 먹는 것으로 만들어진다. 우리가 무엇을 먹느냐에 따라 뇌는 좋은 방향으로도 나쁜 방향으로도 바뀔 수 있다.

    당신은 지금 행복하지 않은가? 의욕이 없는가?
    그렇다면 먹는 음식부터 바꿔라! 최근 50년 동안 우리 생활은 여러 면에서 크게 변했다. 그중에서도 변화폭이 가장 큰 것은 ‘식생활’이다. 현대인이 대부분 행복을 별로 느끼지 못하고 건강이나 의욕을 제대로 발휘하지 못한 채 인생을 보내고 있는 것은 최적의 영양 상태를 유지하지 못하고 있기 때문이다.
    정신과에서 약을 처방받거나 심리 상담을 받는 사람 가운데 상당수가 별 효과를 보지 못하고 있다. 내 고민을 누군가가 들어주지 않아서 혹은 약이 필요해서 마음의 병이 생긴 것은 아니기 때문이다. 마음의 병이 발생하는 주된 원인은 오랫동안 부적절한 영양소를 섭취하거나 환경 속에 존재하는 독소 때문이다. 따라서 마음을 건강하게 유지하려면 뇌에 가장 적절한 영양소를 공급하는 것이 중요하다.
    우리가 매일 먹는 음식은 우리의 마음까지 좌지우지할 정도로 중요한 역할을 한다. 이 책을 통해 음식이 ‘마음’에 어떻게 영향을 미치는지 자세하게 알 수 있다.

    당류 - 아이스크림, 빵, 청량음료는 당신의 뇌를 어떻게 망가트리는가?
    매사추세츠공과대학교의 알렉스 샤우스 교수에 따르면 백설탕 소비량이 가장 많은 그룹은 소비량이 가장 적은 그룹보다 지능지수가 25포인트나 낮았다. 영국 스완지대학교의 데이비드 벤튼 교수는 혈당치가 급격하게 떨어지면 주의력이 산만해지거나 기억력이 떨어지고 공격적인 행동을 일으킬 수 있다고 말한다.
    백설탕처럼 고도로 정제된 당류가 대량으로 들어 있는 식품은 혈당치를 급격하게 상승시키는 ‘패스트 릴리스(Fast Release)’이다. 채소, 두부, 통밀처럼 포도당을 혈액 속에 천천히 방출하는 ‘슬로우 릴리스(Slow Release)’ 당류를 섭취해야 한다. 과일 속에 들어 있는 과당도 백설탕이나 정제된 녹말보다 포도당으로 변환되는 데 시간이 많이 걸리므로 슬로우 릴리스 당류다.
    고혈당이 되면 남아도는 포도당이 뇌 속의 단백질과 화학반응을 일으켜 서로 달라붙어 신경전달물질을 주고받는 속도는 자연히 느려진다. 남아도는 포도당은 뇌 속에서 염증을 일으켜 알츠하이머에 걸리기 쉽다.

    필수 지방산 - 딱딱하게 굳은 당신의 두뇌를 유연하게 풀어준다
    오메가 3와 오메가 6 같은 필수지방산을 충분히 섭취하라. 필수지방산의 섭취량이 적은 아이들은 학습장애를 겪기 십상이다. 연구조사에 의하면 모유로 자란 아이들의 지능지수는 8세 단계에서 비교할 때 인공 분유로 자란 아이들보다 높다고 한다. 즉 모유에 함유된 풍부한 필수지방산이 아이를 똑똑하게 한다고 할 수 있다.
    머리가 유연하다는 말은 단순한 비유가 아니다. 뇌는 우리 몸에서 가장 부드러운 장기로서 수분을 제외하면 70퍼센트가 지방으로 이루어져 있기에 가장 기름진 장기라고 할 수 있다. 따라서 지방을 충분히 섭취해야 한다.

    미네랄과 비타민 - 영양제로 반드시 보충해줘야 할 핵심 성분
    아연이 부족하면 정신분열증, 우울증, 불안, 섭식장애, 주의력결핍 과잉행동 장애 등을 일으킬 수 있다. 한국인은 하루에 평균 9밀리그램의 아연을 섭취하고 있다. 이 양은 미국인이나 영국인의 하루 평균섭취량인 15밀리그램의 60퍼센트에 불과하다.
    칼슘이나 마그네슘은 ‘천연 정신안정제’로 신경이나 근육의 세포를 안정시킨다. 부족하면 불안해지거나 짜증이 나고 공격적이 되기 쉽다. 근육의 경련도 마그네슘이 부족해서 일어나는 경우가 많다. 마그네슘은 자폐증 아동이나 주의력결핍 과잉행동 장애(ADHD) 아동을 치료할 때 효과적이고 수면을 돕는 효과도 있다.
    미국의 쿠발라 박사와 카츠 박사 연구팀은 1960년에 혈중 비타민 C 농도가 높을수록 아이들의 지능지수(IQ)가 높다는 사실을 발견했다. 영국에 있는 스완지대학교의 데이비드 벤튼 교수팀은 종합비타민과 종합미네랄을 섭취하면 아이들의 지능지수가 높아진다는 연구결과를 보고했다. 측정 결과 영양보조제를 섭취한 아이들의 비언어적 지능지수는 약 10포인트 상승했다.
    비타민과 미네랄은 기본적으로 음식을 통해 섭취하는 것이 좋다. 하지만 스트레스와 과로가 일상화된 현대인의 생활 패턴을 감안한다면, 보충제를 섭취하여 부족분을 채워주는 것이 현실적이다.

    차도남, 차도녀의 필수품 커피? - 당신의 뇌가 차갑게 식기 전에 커피를 끊어라
    커피를 매일 5잔 이상 마시다 보면 같은 양의 카페인(500밀리그램 이상)을 섭취해도 효과가 예전 같지 않다. 아데노신 수용체의 수가 늘어나기 때문이다. 뇌는 아데노신 수용체의 수를 증가시킴으로써 카페인이 대량으로 존재하는 새로운 환경에 적응하는 것이다. 이것은 카페인에 대해 내성이 생겼음을 의미한다.
    게다가 카페인의 섭취량이 늘어날수록 천연 흥분제인 도파민이나 아드레날린에 대한 민감성도 떨어진다. 따라서 평상시처럼 지내려면 카페인 섭취량을 더욱 늘려 도파민이나 아드레날린을 더 많이 분비시켜야 한다. 의욕도 집중력도 점점 사라져 우울해지거나 피로를 느끼게 된다.

    등푸른 생선 - 알츠하이머 예방의 대안
    미국에서는 2007년도에 알츠하이머병 환자수가 510만 명을 넘어섰다. 일본은 2008년 현재 140만 명으로 추정되지만, 고령화가 진행되고 있는 만큼 앞으로 환자 수는 급증할 것으로 본다(한국의 경우 알츠하이머병을 포함한 전체 치매 환자 수는 2008년에 13만7천 명을 넘어섰다).
    그러면 알츠하이머병은 어떻게 해야 예방할 수 있을까? 현재까지는 생선을 먹는 것이 가장 좋은 방법으로 알려져 있다. 일주일에 한 번 정도 생선을 먹는 사람은 생선을 전혀 먹지 않는 사람보다 알츠하이머병이 일어날 위험이 절반밖에 되지 않는다고 한다.

    청량음료의 합성착색료 - 주의력결핍 과잉행동 장애가 발생한다
    사우샘프턴대학교의 짐 스티븐슨 교수팀은 2007년 9월에 <란셋(THE LANCET)>에 발표된 논문에서 3세 아동과 8~9세 아동 297명에게 6종류의 합성착색료와 벤조산나트륨이 함유된 주스를 6주간 마시게 했다.
    결과는 3세 아동 그룹과 8~9세 아동 그룹 모두 착색료와 보존료를 함유한 주스를 먹었을 때 주의력이 유지되는 시간이 짧아졌다.

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