본문내용 바로가기

KYOBO 교보문고

추석 선물 상차림
41주년 교보랜드 데스크테리어
한정판 선물 40%할인
[고정]sam7.8
  • 손글씨스타 공통
  • 윤동주문학기행
  • 대회
  • 교보인문학석강
  • 교보아트스페이스
일본요리(3판)
| 규격外
ISBN-10 : 8945659781
ISBN-13 : 9788945659781
일본요리(3판) 중고
저자 유택용 | 출판사 대왕사
정가
27,000원 신간
판매가
24,300원 [10%↓, 2,700원 할인]
배송비
2,500원 (판매자 직접배송)
제주도 추가배송비 : 3,000원
도서산간지역 추가배송비 : 7,000원
배송일정
지금 주문하면 2일 이내 출고 예정
2020년 9월 15일 출간
제품상태
상태 최상 외형 최상 내형 최상
이 상품 최저가
24,300원 다른가격더보기
새 상품
27,000원 [0%↓, 0원 할인] 새상품 바로가기
수량추가 수량빼기

중고장터에 등록된 판매상품과 제품의 상태는 개별 판매자들이 등록, 판매하는 것으로 중개시스템만을 제공하는 교보문고는 해당 상품과 내용에 대해 일체 책임을 지지 않습니다. 상단 제품상태와 하단 상품 상세를 꼭 확인하신 후 구입해주시기 바랍니다.

교보문고 결제 시스템을 이용하지 않은 직거래로 인한 피해 발생 시 교보문고는 일체 책임을 지지 않습니다.

중고장터에 등록된 판매 상품과 제품의 상태는 개별 오픈마켓 판매자들이 등록, 판매하는 것으로 중개 시스템만을 제공하는
인터넷 교보문고에서는 해당 상품과 내용에 대해 일체 책임을 지지 않습니다.

교보문고 결제시스템을 이용하지 않은 직거래로 인한 피해 발생시, 교보문고는 일체의 책임을 지지 않습니다.

중고책 추천 (판매자 다른 상품)

더보기

판매자 상품 소개

※ 해당 상품은 교보문고에서 제공하는 정보를 활용하여 안내하는 상품으로제품 상태를 반드시 확인하신 후 구입하여주시기 바랍니다.

판매자 배송 정책

  • 토/일, 공휴일을 제외한 영업일 기준으로 배송이 진행됩니다.

더보기

구매후기 목록
NO 구매후기 구매만족도 ID 등록일
106 데이터베이스 시스템 책 받았어요 5점 만점에 5점 winwkd*** 2021.09.21
105 빠른 시간 내에 잘 받았습니다. 5점 만점에 5점 readin*** 2021.09.17
104 빠른 시간 내에 잘 받았습니다. 5점 만점에 5점 readin*** 2021.09.17
103 빠르고 책 상태도 좋아요 5점 만점에 5점 pys2*** 2021.09.17
102 배송상태 및 책 상태가 깔끔하여 만족합니다. 5점 만점에 5점 qudrhs1*** 2021.09.16

이 책의 시리즈

책 소개

상품구성 목록
상품구성 목록

『일본요리』는 〈일본요리의 개요〉, 〈회석요리〉, 〈조리방법에 따른 일본요리〉, 〈일식 국가기술자격 검정시험〉 등 일식 국가기술자격 검정시험 대비 내용이 수록되어 있다.

저자소개

목차

제1장 일본요리의 개요
1. 일본요리의 개요
2. 일본요리의 특징
3. 일본요리의 발전사
4. 일본요리의 분류
5. 일본요리의 식사예절
6. 일본요리의 주방조직 및 직무분담
7. 일본 조리도와 썰기
8. 일본요리의 재료 및 양념
9. 일본요리 용어

제2장 회석요리
1. 회석요리의 특징
2. 회석요리의 순서

제3장 조리방법에 따른 일본요리
1. 국물요리(汁物, しるもの, 시루모노)
2. 생선회(刺身, 사시미)
3. 구이요리(燒物, 야키모노)
4. 조림요리(煮物, 니모노)
5. 튀김요리(揚物, 아게모노)
6. 찜요리(蒸物, 무시모노)
7. 초회(酢物, 스노모노)와 무침요리(和物, 아에모노)
8. 초밥(?司, 스시)
9. 냄비요리(鍋物, 나베모노)
10. 면류(麵物, 멘모노)와 절임류(漬物, 츠케모노)

제4장 일식 국가기술자격 검정시험
1. 된장국(미소시루, 味?汁, みそしる)
2. 대합맑은국(하마구리 스이몬, 蛤吸物, はまぐりすいもん)
3. 갑오징어명란무침(몬고우이카노 사쿠라아에, 文甲烏賊の櫻和え, もんごういかのさくらあえ)
4. 삼치소금구이(사와라노 시오야키, ?の鹽燒, さわらのしおやき)
5. 전복버터구이(아와비 바타야키, 鮑パタ燒, あわびパタやき)
6. 소고기간장구이(규니쿠 데리야키, 牛肉照り燒, きゅうにくてりやき)
7. 우동볶음(야키우동, 燒溫?, やきうどん)
8. 달걀말이(다시마키타마고, 出汁卷卵, だしまきたまご)
9. 도미머리맑은국(타이아타마 스이몬, ?頭吸物, たいあたますいもん)
10. 도미조림(타이아라니, ?祖煮, たいあらに)
11. 달걀찜(차왕무시, 茶椀蒸, ちゃわんむし)
12. 도미술찜(타이 사카무시, ?酒蒸, たいさかむし)
13. 해삼초회(나마코 스노모노, 海蔘酢物, なまこすのもの)
14. 문어초회(타코 스노모노, ?酢物, たこすのもの)
15. 소고기덮밥(규니쿠 돈부리, 牛肉?, きゅうにくどんぶり)
16. 메밀국수(자루소바, 蕎麥, そば)
17. 생선초밥(니기리즈시, 握り壽司, にぎりずし)
18. 김초밥(노리마키즈시, 海苔卷壽司, のりまきずし)
19. 참치말이김초밥(텟카마키즈시, 鐵火卷壽司, てっかまきずし)

[2020년 일식조리기능사 시험 감소품목]
대합술찜(하마구리 사카무시, 蛤酒蒸, はまぐりさかむし)
도미냄비(타이지리 나베, ?ちり鍋, たいちりなべ)
모둠냄비(요세나베, 寄鍋, よせなべ)
소고기등심전골(스키야키, 鋤燒鍋, すきやきなべ)
모둠튀김(덴푸라 모리아와세, 天婦羅盛合, てんぷらもりあわせ)
튀김두부(아게다시 토우후, 揚げだし豆腐, あげだしとうふ)
소고기튀김(규니쿠 카라아게, 牛肉空揚, きゆうにくからあけ)
꼬치냄비(오뎅나베, 御田鍋, おでんなべ)
모둠생선회(사시미 모리아와세, 刺身盛合, さしみもりあわせ)

책 속으로

출판사 서평

책 속 한 문장

회원리뷰

교환/반품안내

※ 상품 설명에 반품/교환 관련한 안내가 있는 경우 그 내용을 우선으로 합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다.)

교환/반품안내
반품/교환방법

[판매자 페이지>취소/반품관리>반품요청] 접수
또는 [1:1상담>반품/교환/환불], 고객센터 (1544-1900)

※ 중고도서의 경우 재고가 한정되어 있으므로 교환이 불가할 수 있으며, 해당 상품의 경우 상품에 대한 책임은 판매자에게 있으며 교환/반품 접수 전에 반드시 판매자와 사전 협의를 하여주시기 바랍니다.

반품/교환가능 기간

변심반품의 경우 수령 후 7일 이내, 상품의 결함 및 계약내용과 다를 경우 문제점 발견 후 30일 이내

※ 중고도서의 경우 판매자와 사전의 협의하여주신 후 교환/반품 접수가 가능합니다.

반품/교환비용 변심 혹은 구매착오로 인한 반품/교환은 반송료 고객 부담
반품/교환 불가 사유

소비자의 책임 있는 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우(단지 확인을 위한 포장 훼손은 제외)

소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우 예) 화장품, 식품, 가전제품 등

복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우 예) 음반/DVD/비디오, 소프트웨어, 만화책, 잡지, 영상 화보집

소비자의 요청에 따라 개별적으로 주문 제작되는 상품의 경우 ((1)해외주문도서)

디지털 컨텐츠인 eBook, 오디오북 등을 1회 이상 다운로드를 받았을 경우

시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우

전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에 해당되는 경우

1) 해외주문도서 : 이용자의 요청에 의한 개인주문상품이므로 단순 변심 및 착오로 인한 취소/교환/반품 시 해외주문 반품/취소 수수료 고객 부담 (해외주문 반품/취소 수수료는 판매정가의 20%를 적용

2) 중고도서 : 반품/교환접수없이 반송하거나 우편으로 접수되어 상품 확인이 어려운 경우

소비자 피해보상
환불지연에 따른 배상

- 상품의 불량에 의한 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은 소비자분쟁해결 기준 (공정거래위원회 고시)에 준하여 처리됨

- 대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의 소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함

판매자
육공삼
판매등급
특급셀러
판매자구분
일반
구매만족도
5점 만점에 5점
평균 출고일 안내
2일 이내
품절 통보율 안내
24%
바로가기
최근 본 상품