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3,000원으로 카페 브런치 만들기(모카향기의)
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216쪽 | B5
ISBN-10 : 8931437277
ISBN-13 : 9788931437270
3,000원으로 카페 브런치 만들기(모카향기의) 중고
저자 곽새롬 | 출판사 영진닷컴
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2009년 3월 16일 출간
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카페의 맛을 그대로 집에서 느낀다! 근사한 카페에서 뉴요커들이 즐기는 느긋함과 편안함의 상징 '브런치'. 고급스럽고 우아하기만한 브런치를 누구나 쉽게 만들 수 있도록 정리한『3,000원으로 카페 브런치 만들기』. 2008 올해의 네이버 파워 블로거에 선정된 요리 블로거 모카향기가 간단한 재료를 가지고 부담스럽지 않은 브런치 메뉴를 식탁위에서 즐길 수 있도록 알려준다.

《3,000원으로 카페 브런치 만들기》는 나른한 주말 오전에 느긋하게 즐기는 브런치부터 스타일리시한 브런치, 아침을 대신하는 모닝 브런치, 별미로 즐기는 브런치, 아이들과 함께 만들어보는 브런치, 샐러드로 즐기는 브런치로 나눠 각각의 메뉴들을 컬러 사진을 곁들여 소개한다.

저자소개

저자 : 곽새롬
뉴질랜드 AUT visual Art 미대를 졸업하고, 현재 뉴질랜드의 stella group에 근무하고 있다. 다양한 요리를 개발하여 풍미를 느낄 수 있는 멋진 요리를 선사하고 있다. 2008년 ‘올해의 네이버 파워 블로그’에 선정되었으며, 많은 요리 매니아 층을 확보하고 있다.

목차

0. 초보자라면 꼭! 읽어주세요

1. 나른한 주말 오전, 느긋하게 즐기는 브런치
프렌치 토스트
포테이토 프리타타
팬케이크와 블루베리 콤포트
달콤한 천도복숭아
홈에이드 그라놀라
잉글리시 블랙퍼스트
초릿조 소시지와 감자
스크램블드 에그
메니스트로니
새우 소시지 꼬치
카르보나라 스파게티
콘 & 햄 차우더
커리 새우 오믈렛
시금치 & 포테이토 에그베이크

2. Cafe@Home 화려하고 스타일리시한 브런치
수플레 오믈렛
치킨 크레이프
고구마 치즈 팬케이크
아몬드 프렌치 토스트
바나나 요거트 팬케이크
에그 베네딕트
갈릭 슈핌프 타틀렛
게살 팬케이크와 아보카도 살사
슈니첼과 매시드 포테이토
리코타 & 펜네 오븐베이크

3. 한 끼 이상의 의미, 샌드위치와 토스트로 즐기는 브런치
B.L.T 샌드위치
베이글 샌드위치
연어 에그 새럴드 샌드위치
프티크루아상 샌드위치
크로크 마담 토스트
스테이크 샌드위치
브런치 브루스게타 토스트
참치 파니니 토스트
어니언 그릴 토스트
채소 달걀 토스트
몬테 크리스토 토스트
시저 치킨 샌드위치
콜리플라워 치즈 토스트
양송이 치즈 토스트
슈림프 바게트 샌드위치
아메리칸 핫도그
클럽 샌드위치

4. 스페셜한 주말, 별미로 즐기는 브런치
칠리 홍합 브런치
프롤브
피시 앤 칩스
싱기폴식 볶음국수
배어즈 & 매시
리조토
재키 TVHXPDLXH
호박 파니노
생선 소포구이
뱅뱅치킨 비빔국수
연어구이와 소면
갈릭 로즈마리 치킨 구이
커리 치킨 볶음밥
봉골레 파스타
서머 롤
마파두부 & 가지덮밥
참치 샐러드 냉우동

5. Baker's Delight, 모닝 베이킹으로 즐기는 브런치
따끈따끈한 스콘
시나몬 바나나 머핀
애플 라즈베리 머핀
키시
마르게리타 피자
크림 치즈 팝오버
에스프레소 브레드 푸딩
브로콜리 & 치즈 수플레
마카로니 미니 오믈렛
포카치아 브레드
시나몬 롤
애플 턴오버(애플파이)

6. 동심 가득한 아침, 아이들과 함께 즐기는 브런치
시나몬 크러스티드 팬케이크
코코넛 그라놀라 선데이
감자 팬케이크 & 에그
완두콩 프리터즈
소시지 롤
케이준 치킨 미니버거
콘 & 햄 오믈렛
크런치 브런치 머시룸
포테이토 웨지스
케사디아 폴드오버

7. 가볍고 산뜻하게, 샐러드로 즐기는 브런치
그리스 샐러드
시저 샐러드
니수아즈 샐러드
수란 베이컨 샐러드
오렌지 월넛 샐러드
소바 샐러드
포테이토 샐러드
레몬 & 에그 드레싱 참치 샐러드
파스타 샐러드
베트남식 쌀국수 샐러드
치크 피 샐러드

책 속으로

출판사 서평

‘브런치’는 느긋함과 편안함의 상징이다. 더 이상 근사한 카페나 뉴오커들만이 즐길 수 있는 고급 요리가 아니다. 영화나 TV 속의 한 장면처럼 뉴욕스럽게 굳이 시간을 들여 치장하거나 화려하지 않아도 좋다. 누구나 부담 없이 쉽게 만들 수 있는 요리...

[출판사서평 더 보기]

‘브런치’는 느긋함과 편안함의 상징이다.
더 이상 근사한 카페나 뉴오커들만이 즐길 수 있는 고급 요리가 아니다. 영화나 TV 속의 한 장면처럼 뉴욕스럽게 굳이 시간을 들여 치장하거나 화려하지 않아도 좋다. 누구나 부담 없이 쉽게 만들 수 있는 요리가 브런치이다.
본 도서는 기존의 근사하고 고급스러움 속에만 머물러 있던 브런치를 나의 식탁으로 옮겨 놓았다.
나른한 주말 오전에 조금은 게으르게 즐길 수 있는 브런치로부터 스페셜한 별비 브런치, 아침을 대신할 수 있는 모닝 브런치, 아이들과 함께 즐길 수 있는 브런치, 가볍고 산뜻하게 부담스럽지 않게 즐길 수 있는 샐러드 브런치까지 익숙한 듯 낯선 브런치를 총마라하고 있다.
혼자서 즐겨도, 손님을 초대해서 함께 즐겨도, 야외에서 즐겨도...언제 어느 자리에나 어울리는 소박하면서도 우아한 브런치를, 저자는 자신만의 요리법으로 쉽고 간단하게 만들 수 있는 방법을 전수하고 있다.
<3,000원으로 카페 브런치 만들기>를 통해 내 손으로 직접 만든 맛있고 근사한 브런치로 사랑하는 가족, 연인, 친구들과 함께 시간의 여유와 분위기뿐만 아니라 한 끼 식사의 풍유로움과 낭만까지 함께 느낄 수 있을 것이다.

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책 속 한 문장

회원리뷰

  • 카페 브런치 만들기. | ww**rn12 | 2009.06.26 | 5점 만점에 4점 | 추천:0
    내가 일주일을 일하면 3~4일을 관심있게 살펴보는 곳이 바로 요리 평대이다. 개인적으로 요리에 관심이 많아 신간들 위주로 살...

    내가 일주일을 일하면 3~4일을 관심있게 살펴보는 곳이 바로 요리 평대이다.

    개인적으로 요리에 관심이 많아 신간들 위주로 살펴보고 구매하는 편인데

    핫한 신간이 하나 나왔다."3000원으로 카페 브런치 만들기"

    "브런치"란 Breakfast+Lunch 의 합성어로 우리나라 말로 늦은 아침,

    즉 우리가 흔히 말하는 아.점 정도의 의미가 되겠다.

    이 단어가 아직은 우리 나라에서 생소한 단어일 수 있지만 젊은 직장인들 위주로 하나의 문화로 성장되어

    우리 생활에 어느 정도 주목할만한 개념이 되지 않았나 싶다.

    샐러드 브런치,팬 케이크 브런치,머핀 브런치,오믈랫 브런치,토스트 브런치,아이들과 함께 즐기는 브런치

    정도의 종류로 나누어 맛깔스러운 사진과 간단하면서 이해하기 쉽도록 레시피를 소개하고 있다.

    다만 조금 아쉬운 것은 우리나라 전통 음식이나 전통재료를 이용해 퓨전 브런치를 소개해도

    참 괜찮을것 같다는 아쉬움이 조금 남았다.

    브런치의 매력은 간단하고 손쉽게 준비하여 느긋하게 즐길 수 있는 점이다.

    바쁜 아침에 이것 저것 챙겨먹기 여간 힘든일이 아니지만은

    분주햇던 한 주 끝에 찾아오는 주말이라도

    브런치로 인해 한층 풍족한 시간이 될거라 생각한다.

     

  • 뉴질랜드에서 미대를 졸업하고 현재도 뉴질랜드에서 생활하면서 블러그에 올려놓은 요리소개글들이 화제가 되면서 책을 출간하게 되었다...

    뉴질랜드에서 미대를 졸업하고 현재도 뉴질랜드에서 생활하면서 블러그에 올려놓은 요리소개글들이 화제가 되면서 책을 출간하게 되었다.그녀는 상냥하게 처음 「브런치」를 접하는 사람들을 위해 브런치가 생소하겠지만, 전혀 어려운 서양의 음식 문화가 아닌 여유로운 오전시간의 즐거운 친구들과의 편안한 한끼의 중요한 식사라고 말해주고있다.

    그렇다면 그 브런치를 꼭 밖으로 나가서 비싸게 주고 먹는거보다 집에서 간단하게 만들어서 친구들과 함께 즐겨보자는 취지로 시작한것 같다.

     

    기초익히기에서는 계량법에  ML까지 상세히 말해주면서 좀 더 부담감을 버릴수 있었다. 1큰술과 1/2큰술의 비교 사진컷으로 그녀의 상냥함을 느꼈다 호호~


    브런치에서 빠질수 없는 겨자의 종류,치즈의 종류, 향신료, 허브의 종류, 토마토 !! 등을 소개해주고 아침에 간단히 해마실수 있는 영양만점의 바나나 스무디, 딸기 스무디, 핫코코아(내가 제일 좋아하는)등의 재조법도 설명해준다. 하지만 핫코코아에 마시멜로를 견들이는건 너무 느끼한것 같아 보였다.

     

     종류가 참 많아 보였다. 같은 팬케이크지만, 곁들이는 음식에 따라서 이름도 맛도 취향도 달라진다. 바나나와 요거트가 함께인 바나나 요거트 팬케이크~ 제일 좋아했던건 샌드위치~ 토스트~ 부분이였다.
    형형색색 너무도 맛나게 사진을 얼마나 잘 찍었던지 ~ 여러 종류가 있었지만 결코 빠지지 않는 단골 메뉴는 바로바로바로 내가 좋아하는 베이컨! 그건 꼭 빠지지 않고 등장하는 주인공 같아 보였다.

     

     그외에도 국수편과 머핀! 피자 ~ 서양음식의 대향연~


    간단하게 소개는 하고 있지만 바쁜 현대인들이 매일 아침해 먹을수 있는 음식은 아닌것 같고, 주5일제의 여유를 즐기든 주말에 일찍 일어나서 향긋하게 맛있는 냄새를 풍기면서 요리를 준비하고 친구들을 초대해서 맛있게 먹는다면 ~ 생각만 해도 정말 여유로워 지는것 같다.

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