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sam 7.8 출시
[VORA]첫글만 남겨도 VORA가 쏩니다
[이북]sam7.8
숨겨진독립자금을찾아서
  • 교보손글쓰기대회 전시
  • 손글씨스타
  • 세이브더칠드런
  • 교보인문학석강
  • 손글씨풍경
구움과자
96쪽 | 규격外
ISBN-10 : 1188364197
ISBN-13 : 9791188364190
구움과자 중고
저자 사카타 아키코 | 역자 권효정 | 출판사 유나
정가
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2020년 3월 14일 출간
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89 배송빠르고 상품 좋아요 5점 만점에 5점 forever*** 2020.10.06
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86 rmfjseofj rhosg ckstmqslek 5점 만점에 5점 jnl*** 2020.09.18

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책 소개

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초보자도 쉽게 만들 수 있는 구움과자 레시피의 바이블!
아마존 재팬 구움과자 베스트 No.1
정말 맛있는 구움과자를 만들고자 한다면 꼭 소장해야 할 필독서! 어릴 적부터 과자만들기를 너무나 좋아했던 저자가 평생 반복하며 만들어 온 추억 가득한 구움과자 레시피만을 모았습니다. 쿠키, 마들렌, 파운드케이크, 타르트, 슈크림, 롤케이크, 푸딩 등 총 48가지 레시피가 가득합니다. 초보자부터 전문가까지 구움과자를 만들고자 한다면 꼭 소장해야 할 필독서입니다. 정말 맛있고 손쉽게 만들 수 있습니다. 이제 당신도 구움과자 마스터!

저자소개

저자 : 사카타 아키코
 Akiko Sakata
프랑스 과자점, 프랑스 요리점에서 경험을 쌓고 독립. 주재하고 있는 요리교실 「studio SPOON」에서는 전문가의 수법을 살린 다양한 장르의 가정요리와 심플하면서도 세련된 맛의 프랑스 과자를 소개하고 있다.
저서로는 『찜요리를 밥위에 올려서』(분카출판국),『더욱 훌륭하고 맛있는 마리네』, 『바나나 과자』(이에노히카리 협회) 등이 있다.

역자 : 권효정
고려대학교 원예과학과에서 학사를 마치고 일본 문부성 장학생으로 규슈대학교에서 석사학위 취득 후 치바대학교에서 박사과정을 수료했다. 일본 효고현립대에서 8년간 전임강사로 근무하다가 귀국 후, 현재 전문 번역가로 활동하고 있다. 번역서로는 『일류 셰프의 파운드케이크』, 『히나타 제과점의 타르트』, 『레몬 레시피 북』, 『브런치 홀릭』, 『손뜨개 영문패턴 핸드북』, 『프랑스 자수 레슨 북』, 『집안일 쉽게 하기』, 『옷을 사려면 우선 버려라』, 『아이들은 모두 문제아』 등이 있다.

목차

Prologue 2

슈가 쿠키 / 코코아 아몬드 쿠키
찍는 쿠키
짜는 쿠키
비스킷/레몬 비스킷
마들렌
피낭시에
쇼트브레드 비스킷
갈레트 낭테
쁘랭땅 사브레
앵가디너
랑그드샤
폴보론
코코넛 마카롱
파운드 케이크 / 레몬 파운드 케이크
살구 파운드 케이크
브랜디 과일 파운드 케이크
견과류 파운드 케이크
시트론 케이크
초콜릿 유자 파운드 케이크
치즈 파운드 케이크
다크체리 버터 케이크
화이트 초콜릿 코코넛 가토
견과류 타르트
아몬드 크림 살구 타르트
타르트 오 플랑
레몬 타르트
타르트 슈크레
키쉬 로렌
사과 크럼블
무화과 그라탱
오렌지 그랑 마르니에 수플레

바나나 제누와즈
캐러멜 슈크림
무슬린 쇼트 케이크
모카 롤케이크
치즈 테린
커스터드 푸딩
푸룬 퐁당쇼콜라

틀에 대하여
재료에 대하여

Column 1 과자를 만들 때 미리 준비할 것
Column 2 과일로 만드는 과자 재료
Column 3 내가 즐기는 홍차와 과자 이야기

책 속으로

출판사 서평

책 속 한 문장

회원리뷰

  • 구움과자 | el**n21 | 2020.04.11 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
      유나 출판사의 구움과자입니다. 구움과자, 저자 사카타 아키코님의 프롤로그...

    DSC02341.jpg

     

    유나 출판사의 구움과자입니다.

    구움과자, 저자 사카타 아키코님의 프롤로그를 읽어보면 옛날부터 만들어 온 추억의 레피시의 구움과자라고 소개하고 있습니다.
    DSC02343.jpg

    찍는 쿠키, 짜는 쿠키, 마들렌, 피낭시에, 등등, 마카롱까지 다양한 종류의 구움과자가 있습니다.

    베이킹하는 사람이라면 누구나 한번 만들어 봤을 법한 종류의 구움과자

    파운드케이크, 견과류 파운드 케이크, 치즈파운드 케이크 등 다양한 종류의 케이크

    견과류타르트, 레몬타르트, 키쉬로렌, 무화과 그라탱, 케러멜 슈크림, 치즈테린, 푸룬 퐁당쇼콜라

    등 여러가지의 구움과자를 선보이고 있습니다.

    추억의 구움과자 레시피, 살펴봅니다.

     

    DSC02351.jpg

     

    DSC02352.jpg

     

    추억의 구움과자

    추억의 베이킹이 새로 다시 유행하고, 또 새로운게 유행해서 보면 추억의 구움과자에 다 있는거라 그만큼 추억의 구움과자가 중요한 거겠죠^^

     

    DSC02356.jpg

     

    DSC02358.jpg

    제일 마지막에는 틀에 대하여 / 재료에 대하여

    여기에 따른 설명이 되어있습니다.

    간단한것 같으면서도 어려운 베이킹의 세계

     

    DSC02359.jpg

    사카타 아키코님은 프랑스 과자점, 프랑스 요리점에서 경험을 쌓아

    다양한 장르의 가정요리와 심플하면서도 세련된 맛의 프랑스 과자를 소개하고 있다고 소개되어 있습니다.

    DSC02360.jpg

     

    구움과자

    레시피와 설명이 나와있습니다.

    기본을 알고 보면 쉬운 베이킹책

    세세하게 만드는 과정이 사진과 설명으로 나와있는 베이킹 책에 익숙한 분들에게는 다소 조금 어려운 책일지도 모르겠습니다.

    추억의 구움과자

    추가 설명이 없어도 베이킹 기본지식이 있으신 분은 쉽게 보고 따라서 만들 수 있는 책입니다.

    가장 좋은 점은 추억의 구움과자이지만 요즘 인기있는것에도 뒤쳐지지 않는 다양한 구움과자 종류의 레시피로 되어 있다는 점입니다.

     

     

  • 구움과자 | ek**o1224 | 2020.03.23 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
      2186745_12"; font-size: 16px; background-color: #ffff...

    IMG_20200323_211633.jpg

     

    2186745_12"; font-size: 16px; background-color: #ffffff;">쿠키.마들렌.파운드케이크.타르트.슈크림...
    이름만들어도 행복해지는 
    구움과자들....

    친구와.가족..그리고 가까운 사람들에게
    선물로도주고...소박함을 나눌수있는
    맛잇는구움과자죠
    2186745_12"; font-size: 16px; background-color: #ffffff;">
    2186745_12"; font-size: 16px; background-color: #ffffff;">
    2186745_12"; font-size: 16px; background-color: #ffffff;">구움과자를 맛있개 만들기 위해서는
     재료를 잘 이해하고...타이밍과 요령을 
    터득하는것이 중요하다고 
    말하고 있죠

    그타이밍을 터득하기에
    여러번의 연습과 반복을 통해야만 
    알슈있는 것이죠 .
    2186745_12"; font-size: 16px; background-color: #ffffff;">
    2186745_12"; font-size: 16px; background-color: #ffffff;">여기 구움과자 속에는 ... 

    구움과자를 진심으로 좋아하는마음이 들어있어서 

    구움과자를 좋아하거나.
    구움과자이에 관심이 많거나..
    구움과자의 만드는방법에대하여 
    알고싶은 모든 이에게 도움이될듯합니다.
    2186745_12"; font-size: 16px; background-color: #ffffff;">
    2186745_12"; font-size: 16px; background-color: #ffffff;">구움과자의 속을보면...
    찍는쿠키.짜는쿠키...등등
    만들기 쉬운 쿠키부터~

    마들렌.피낭시에.갈레트.쇼트브래드..등등
    자주듣고 자주 먹어보고.자주만들어본
    구움과자들이 소개 되어 있습니다
    2186745_12"; font-size: 16px; background-color: #ffffff;">
    2186745_12"; font-size: 16px; background-color: #ffffff;">조금더 지나면....
    파운드 케이크류가 소개되어 지는데요.
    기본파운드에서
    살구.브랜디.견과류.시트론.치즈.다크체리
    여러가지 부재료를 넣어서 만드는 파운드케이크가 
    소개되죠
    2186745_12"; font-size: 16px; background-color: #ffffff;">
    2186745_12"; font-size: 16px; background-color: #ffffff;">견과류 타르트...아몬드크림타르트.
    레몬.키쉬.무화과.바나나제누와즈...
    이름을 들어 ˴지만 ....
    구움과자 엿구나....하고 알게 되실수도 있구요 
    ㅎㅎㅎ
    2186745_12"; font-size: 16px; background-color: #ffffff;">슈크림과...케이크..푸딩까지
    모두 구움과자라고 하니
    구움과자의 다양함과 폭넓음에 
    새로 배우는부분도 있고..
    알게 되는부분도 있으실 꺼에요 .

    어떤이의 추억이 담겨져잇는 
    구움과자...
    함께 나누어 볼까요^^

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