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브레인벨리 솔루션
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260쪽 | A5
ISBN-10 : 8996712833
ISBN-13 : 9788996712831
브레인벨리 솔루션 중고
저자 래리 맥클레리 | 역자 주피터 김 | 출판사 인라잇먼트
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2012년 7월 1일 출간
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2,210 ................. 5점 만점에 5점 cola*** 2020.02.21
2,209 관리가 잘되어있는 하드커버도서라서 매우 기분이 좋습니다. 5점 만점에 5점 jje*** 2020.02.08
2,208 잘 읽겠읍니다.^^ 5점 만점에 5점 mrboo*** 2020.02.06
2,207 빠른 배송에 책 상태도 나쁘지 않았습니다. 감사합니다. 5점 만점에 5점 k-t*** 2020.02.01
2,206 감사합니다......... 5점 만점에 5점 kgb4*** 2020.01.17

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책 소개

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『브레인벨리 솔루션』은 뇌신경외과 전문의가 다년간의 진료경험과 임상실험을 바탕으로 완성한 건강비결이자 다이어트 지침서이다. 우리 뇌와 우리의 뱃살 사이의 관계에 대한 과학적이고 전혀 새로운 통찰을 제시함으로써 골고루 잘 먹으면서도 날씬해지는 건강비결을 알려준다.

저자소개

저자 : 래리 맥클레리
저자이자 의학박사 래리 맥클레리는 외과 전문의이자 뇌신경외과 전문의로 대학에서 이론물리학으로 석사과정을 밟은 후 뉴욕주립대 버팔로 캠퍼스에서의학을 공부하고 미네소타 대학교에서 인턴 과정을, 뉴욕대학교 벨뷰 병원에서 신경외과 레지던트를 마쳤다. 덴버 어린이 병원의 소아 신경외과의사로 재직 중이며 콜로라도에 위치한 암을 비롯한 각종 질병으로 고통받는 아동들을 위한 비영리재단인 샤이닝 스타 재단의 의료 책임자이다. 맥클레리 박사는 뇌와 관련된 질환을 비롯한 다양한 질병의 문제를 영양학적 접근을 통해 해결하고자 노력해왔다. 브레인벨리 솔루션은 박사의 이러한 노력과 임상실험 연구를 바탕으로 탄생한 체계적이고 과학적이며 누구나 손쉽게 따라할 수 있는 다이어트 방법이자 건강비결이다. 브레인벨리 솔루션이 제안하는 7일간의 레시피와 함께 평생토록 지속 가능한 운동법을 배워 봄으로써 독자들은 삶을 최상의 상태로 이끌어줄 전망과 그에 따른 실행지침이라는 두 마리의 토끼를 잡게 될 것이다.

목차

이 책에 쏟아진 끝없는 찬사
서문 : 무한한 보물창고를 열 비밀번호는 무엇인가

Part I : 어느 뇌신경외과 의사의 고백 : 나라면 음식부터 바꾸겠다
우주보다 내 몸 하나가 더 소중하다

아무 효과가 없는데도 왜 바꿀 생각을 하지 않을까
왜 이렇게 아픈 사람들이 많을까
바보야, 문제는 식사야
모든 악은 뱃살에서 시작되었다
두 개의 모자를 쓴 마스터 호르몬 ‘인슐린’
인슐린 저항성은 만병의 근원
건강함의 결과로 날씬하고 아름다워 진다
브레인벨리 솔루션이란 무엇인가
가난했던 대공황 시절 뉴욕은 왜 비만 어린이들로 몸살을 앓았나
‘적게 먹고 운동하기’가 효과적이었던 경우는 단 한 번도 없다
뇌에는 영양을 배는 날씬하게 해주는 지방의 마술
브레인벨리 솔루션으로 건강과 아름다움을 되찾을 수 있다

Part 2 : 채소와 곡물 위주로 소식하는데 왜 건강하지 않을까
극단적 채식, 저지방, 곡물 위주의 식사만큼
건강에 해로운 것은 없다

이유 없이 아픈 게 아니라 몸에 필요한 영양이 부족한 것이다
질병 : 잘못된 식습관이 부른 재앙
채식이 부르는 환경오염과 윤리적 문제들
젊고 건강하게 장수하는 사람들은 무엇이 다른가
블루존 연구가 보여주는 명백한 사실들
티베트 승려들이 건강하게 장수하는 까닭은
자연의 방식을 따르라는 거짓말에 속지마라
인류는 다양한 식생활 덕분에 진화했다
정말로 자연의 방식을 따르기 위해 우리가 먹지 말아야 할 것들
새처럼 조금 먹어도 살이 빠지지 않는 이유
새와 같이 먹는데 체중이 는다

Part 3 : 지방에 관한 오해와 진실
온갖 성인병과 비만의 원인은 아침 식사에서부터 시작된다

존과 제인의 아침 식사 시나리오
당신의 몸을 바보로 만드는 음식
세상 모든 다이어트 실패율이 99.5%인 이유
제이슨 커틀러의 비밀
세상의 모든 다이어트 방법 비교 : 무엇이 문제인가?
몇 가지 중요한 개념들
다이어트의 역설 이해하기
지방을 태워버릴 유일한 방법: 더 많은 지방을 먹어라
악역 전문이 되어버린 지방
지방이 우리 몸을 살린다
지방은 건강하다
트랜스지방만은 되도록 멀리하라
균형이 중요하다
뇌가 사용할 수 있는 다양한 에너지원을 개발하라
최상의 음식 선택은 어떻게 이루어지나
‘좋은’ 탄수화물과 ‘나쁜’ 탄수화물
GI지수를 어떻게 활용할 것인가
허브와 양념의 혜택들

Part 4 : ‘브레인벨리 솔루션’으로 거듭나라
당신에게 필요한 하루 칼로리 계산법

복리의 마법: 우주에서 가장 강력한 힘
당신은 얼마나 많은 칼로리를 필요로 하는가?
뇌는 먹이고 배는 날씬하게 하는 한 주 레시피 숨쉬기도 운동이다
만성적인 산소부족이 신진대사를 떨어뜨린다
복식호흡을 하면 면역력이 높아진다
티베트 승려에게 배우는 호흡법
평생 지속할 수 있는 유일한 운동법
모든 운동의 왕이 걷기인 이유
두 다리가 최고의 의사이다
근육을 살려야 병이 낫는다
누구나 손쉽게 할 수 있는 근력운동

Part 5 : ‘브레인벨리 솔루션’으로 건강과 젊음 그리고 아름다움을 되찾은 사람들
인체실험으로 증명된 브레인벨리 솔루션의 효과
샐러리맨 H의 마른 비만 탈출기

저근육형 복부비만: 배는 나오는데 팔다리는 점점 가늘어진다
제대로 골고루 평소보다 많이 먹으니 ‘10년이 젊어지다’
교사 L은 어떻게 황제 다이어트의 늪에서 벗어났나
황제 다이어트의 허와 실
진짜 탄수화물을 먹자 날씬하게 예뻐지다
J씨 부부의 음식으로 고혈압 다스리기
저지방 저칼로리 식단이 비만을 불렀다
고른 지방과 단백질 섭취로 허리둘레와 혈압이 동시에 내려가다
당뇨로 고생하던 전문직 여성 S의 혈당조절기
언제 찾아올지 모르는 인슐린 스파이크에서 벗어나다

옮긴이의 말 : 체력저하, 뱃살 그리고 피로... 삼중고에 내린 단비와도 같은 책

책 속으로

뇌신경외과 의사로서 수많은 뇌수술을 집도하며 나는 수술이나 투약 못지않게 균형잡힌 영양공급이 매우 병든 뇌와 몸의 회복 속도를 빠르게 높여주는 현상을 목격해왔다. 놀라울 것도 없이 이런 현상은 다른 증상에도 똑같이 적용되었다. 뇌의 노화는 물론 당뇨병...

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뇌신경외과 의사로서 수많은 뇌수술을 집도하며 나는 수술이나 투약 못지않게 균형잡힌 영양공급이 매우 병든 뇌와 몸의 회복 속도를 빠르게 높여주는 현상을 목격해왔다. 놀라울 것도 없이 이런 현상은 다른 증상에도 똑같이 적용되었다. 뇌의 노화는 물론 당뇨병이나 고혈압과 같은 성인병과 현대인들이라면 3명 중 1명은 가지고 있다는 대사증후군에 이르기까지 해결의 열쇠는 투약이나 치료에 있지 않았다. ---p.10

당신은 이 책에서 제대로 밥 먹는 법을 몰랐기 때문에 새처럼 조금 먹으면서도 비만해지거나 끊임없이 먹어대는데도 불구하고 원인 모를 무기력증과 체력저하로 힘들어했던 사람들을 만나게 될 것이다. 현대인의 대표적인 문제인 비만은 물론 현대인의 잘못된 생활습관병이라 불리는 당뇨 · 고혈압 · 심장병 · 뇌졸중 등의 문제도 결국 밥을 제대로 먹을 줄 모르기 때문에 생긴다는 것이 나의 주장이다.
---p.28

간추려보면 인체란 결국 거대한 화학공장과 같으며 유전자라는 것은 인체의 화학반응과 생산공정에 대한 지침서와 다름없고, 유전자로 하여금 이 거대한 화학공장을 제대로 가동시키도록 하는 것은 효소의 역할이라는 것이다. 그렇다면 유전자와 효소가 상부상조하며 인체라는 화학공장을 건강하게 유지시키도록 하려면 무엇이 가장 중요할까? 채식위주의 식생활일까? 운동을 많이 해야 할까? 아니면 비타민과 영양제 혹은 인삼 같은 건강식품의 섭취일까?
---p.29~30

의사로서 내가 단언할 수 있는 한 가지는 모든 병은 식사를 제대로 못한데서 온다는 것이다. 유전자가 아무리 해박한 지식을 가지고 각종 질병에 대처해 면역력과 자기치유력을 가동하려 해도 ‘음식’이라는 재료가 있어야 가능하다. 인체에서 일어나는 엄청난 화학반응에 맞게 다양한 음식이 우리 몸 안으로 제때 공급되어야 그 재료를 가지고 다양한 효소를 만들 수 있기 때문이다. 이미 오래전에 히포크라테스는 “음식으로 못 고치는 병은 어떤 의사도 고치지 못하오.”라고 단언한 바 있다
---p.30

우리 몸의 인슐린 레벨이 높을 때 지방세포들은 지방저장 모드에서 잠금 상태에 있다. 반대로 인슐린 레벨이 낮아지면 스위치는 꺼짐 상태가 되어 축적해둔 지방을 연료로 쓸 수 있게 된다. 그렇다면 만약 당신의 인슐린 레벨이 하루 종일 높게 유지된다면 무슨 일이 일어날까? 당신의 지방세포는 저장 모드로 계속 잠겨 있는 것 외에는 다른 선택이 없을 것이고, 그래서 계속 더 많이 먹을 것을 찾게 된다. 그렇게 저장된 지방을 에너지로 사용할 수 없게 되기 때문에 영양분 레벨이 떨어지고 당신 뇌의 식욕센터는 당신에게 다시 또 먹을 시간이라고 명령한다.
---p.39

가장 먼저 바꿔야할 시급한 문제는 바로 현대인의 편중된 식습관이다. 채식과 곡물 위주의 식생활이 건강하고 도덕적인 것으로 각광 받으면서 고기를 즐겨 먹는 사람은 미개인 취급을 당하는 시대가 도래했다. 그 결과 우리 모두의 허리 사이즈는 점점 늘어나지만 가장 영양 공급이 시급한 뇌를 비롯한 우리 몸은 기절할 때까지 굶기는 아이러니가 반복되고 있는 것이 문제다.
---p.67

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출판사 서평

“쉽게 살찌고 피로한 몸, 문제는 뭘까?” 뇌신경외과 전문의가 임상실험으로 증명한 골고루 잘 먹으면서 날씬해지는 건강비결! 체력저하, 피로, 나날이 늘어가는 뱃살… 현대인의 삼중고를 해결할 방법은 없을까? 뇌신경외과 전문의가 다...

[출판사서평 더 보기]

“쉽게 살찌고 피로한 몸, 문제는 뭘까?”
뇌신경외과 전문의가 임상실험으로 증명한
골고루 잘 먹으면서 날씬해지는 건강비결!

체력저하, 피로, 나날이 늘어가는 뱃살…
현대인의 삼중고를 해결할 방법은 없을까?


뇌신경외과 전문의가 다년간의 진료경험과 임상실험을 바탕으로 완성한 건강비결이자 다이어트 지침서인《브레인벨리 솔루션》은 요즘 현대인들이 열광하는 채식, 저칼로리식 그리고 저지방식 위주의 건강·다이어트법은 모두 틀렸음을 증명해 냈다. 현대인의 공통된 고민인 체력저하, 뱃살, 만성피로의 근본원인은 바로 이런 잘못된 식습관으로 인한 영양불균형에 있다는 것이다.《브레인벨리 솔루션》은 우리 뇌와 우리의 뱃살 사이의 관계에 대한 과학적이고 전혀 새로운 통찰을 제시함으로써 골고루 잘 먹으면서도 날씬해지는 건강비결을 알려준다.

세계적인 유명인사들도 극찬한 평생건강비결, ‘브레인벨리 솔루션’이 답이다!

우리나라 성인 3명 중 1명은 성인병의 전단계라고 불리는 대사증후군에 해당된다는 불편한 진실 앞에서 뇌신경외과 전문의가 임상실험으로 증명한 과학적인 식이요법이자 생활습관인 브레인벨리 솔루션은 누구나 쉽게 따라할 수 있으며 건강과 다이어트 그리고 아름다움이라는 세 가지 목표를 한 번에 이룰 ‘평생 건강지킴이’로서 손색이 없다. 현대인들의 삶에서 절체절명의 과제가 된지 오래인 ‘건강’과 ‘다이어트’라는 근본적인 질문에 답하는 이 책은 존 그레이, 브라이언 트레이시, 다니엘 G. 에이멘 그리고 조안 파가노 등 세계적인 유명인사들이 앞 다투어 극찬했음은 물론, 브레인벨리 솔루션을 통해 건강과 젊음 그리고 아름다움을 되찾은 사람들의 이야기가 누구나 손쉽게 따라 할 수 있는 건강법과 함께 담겨 있다.

[출판사 리뷰]

‘채식’, ‘저칼로리식’ 그리고 ‘저지방식’ 위주의 영양불균형이 내 건강과 몸매를 망친다!


요즘 유행하는 현대인의 건강법과 다이어트법들 중 대다수가 비만의 원인이자 만병의 근원인 끈끈한 지방세포를 늘리는데 엄청난 기여를 하고 있다는 것을 아는가?
채식과 곡물위주의 식생활 그리고 저칼로리, 저지방식 위주로 먹는 현대인들은 엄청난 영양불균형에 시달리고 있다. 요즘 어디를 가나 아픈 사람들이 많고 비만인구도 꾸준히 늘어나고 있는 이유다. 저자인 맥클레리 박사는 다년간의 연구결과와 임상실험을 통해 현대인들의 잘못된 식생활에 그 원인이 있음을 밝혀내고 고른 영양 섭취를 바탕으로 한 제대로 된 건강법과 다이어트 비결을 알려준다.

‘밥 먹는 법’을 몰라서 살이 찌고 병에 걸린다!

지금껏 우리는 칼로리를 줄여 과다한 열량 섭취를 막고 짬을 내어 운동을 할 수만 있다면 살을 뺄 수 있고 건강해진다고 믿어왔다. 그런데 이것은 사실이 아니다. 우리나라 성인 3명 중 1명이 성인병의 전단계라 불리는 대사증후군 증상을 한 가지 이상 가지고 있다고 하며 마른비만, 내장비만의 문제를 겪는 사람들도 기하급수적으로 늘어나고 있는 현실은 모두 이런 잘못된 상식을 바탕으로 한 잘못된 식습관에서 비롯된 것이다. 즉, 제대로 밥 먹는 법에 대해 대다수의 사람들이 무지하기 때문에 벌어진 비극인 것이다. 현대인들의 식단은 지나치게 채식위주 곡물위주 그리고 저지방식 위주로 구성되어 있어, 우리 몸의 지방저장 스위치를 끄고 키는 것을 총괄하는 호르몬인 인슐린의 작용을 마비시킨다.
채소는 몸에 좋은 항산화성분을 많이 포함하고 있지만 탄수화물과 당질도 많이 포함하고 있고, 채소 위주로 먹는 다는 것은 그만큼 에너지를 내는데 필요한 영양분을 곡물에서 섭취하게끔 만드는 식사법이기 때문에 인체에 불균형한 영양을 공급하는 일이 된다. 저지방식도 우리 몸에 필수영양소인 지방의 섭취를 제한해 항상 배고프게 만듦으로써 탄수화물의 섭취만 늘리는 결과를 가져옴은 물론 지방이 꼭 필요한 인체의 각종 기관이 영양실조에 걸리게 하기 때문에 건강과 다이어트를 위해서는 반드시 피해야만 하는 식사법이다.

쉽게 살찌고 늘 피로한 몸, 문제는 인슐린저항성이다!

만병의 근원이라 일컬어지는 ‘인슐린 저항성’은 이렇게 잘못된 식습관으로 인해 복부비만의 방치가 오래된 상태에서 우리가 섭취하는 영양분이 정작 필요한 곳으로는 가지 못하고 몸에 해로운 지방이 되어 혈액을 따라 돌아다니기 때문에 생긴다. 인체의 사령탑이 이런 상황에 대처하기 위해 췌장에 인슐린의 생산을 중지하라는 명령을 내리게 되는 것이다. 즉, 인슐린저항성은 췌장이 나빠져서 인슐린을 못 만들어 내는 것이 아니라 그야말로 전신의 기능이 감소되어 온몸의 세포들이 인슐린의 작용을 거부하고 있는 상태인 것이다.
대다수의 현대인들이 주식으로 즐겨먹게 된 가공된 탄수화물은 모든 음식에 숨어 있으므로 잘 분별해서 먹지 않으면 고혈당과 과도한 인슐린 분비를 불러, 음식의 칼로리와 상관없이 체중을 기하급수적으로 늘리는데 기여한다. 이것은 특히 마른비만과 내장비만의 주범인 똥뱃살의 주된 원인이 된다. 새처럼 조금만 먹어도 살이 쉽게 찐다고 불평하는 사람들이 많은데, 이들이 먹는 식단에 바로 그 이유가 있다. 브레인벨리 솔루션은 바로 이 문제를 해결하는 ‘밥을 제대로 먹는 방법’이다. 우리 몸을 구성하는 3대 영양소인 단백질과 탄수화물 그리고 지방의 구성을 어떻게 맞춰야 배부르고 맛있게 밥을 먹으면서도 살이 빠지고, 모든 악의 근원인 뱃살에서 탈출해 건강해 질 수 있는지를 알려준다.

체력저하, 피로 그리고 나날이 늘어가는 뱃살… 지금 당신의 문제는 무엇인가?
현대인의 삼중고를 해결할 방법, 브레인벨리 솔루션에 그 해답이 있다!


“다이어트란 다이어트는 다 해봤는데도 요요의 반복일 뿐 성공한 적이 없어요. 항상 몸이 무겁고 우울한 기분이 들어요.”
- 20대 교사, L

“금새 피곤해지고, 쉽게 지칩니다. 체력이 예전 같지 않아서 고민인데 좋은 방법이 없을까요?”
- 30대 중반 회사원, H

“이런저런 생각이 많아 일에 집중하기가 어렵고, 사소한 일에도 괜히 짜증을 부릴 때가 많습니다. 건망증도 심해진 것 같아요. 어떻게 해야 하나요?”
- 40대 전문직여성, S

“채소와 곡물 위주로 소식하면 좋다고 하던데 별 효과가 없는 것 같습니다. 무기력해지고 체중만 더 늘었습니다.
- 60대 J씨 부부

누군가는 20대에서 30대로 넘어가면서, 또 누군가는 30대에서 40대로 넘어가면서 체력이 예전 같지 않음은 물론 쉽게 군살이 붙고 피로함을 호소한다. 몸에 좋다는 건강보조식품과 비타민 등의 영양제에 기대어도 보지만 효과는 잠시뿐이다. 그저 나이 탓으로만 돌리기에는 문제가 심각하다. 좋은 방법은 없는 걸까?
《브레인벨리 솔루션》에는 이렇게 남의 일 같지 않은 증상으로 힘겨워하는 사람들의 이야기가 있다. 이들이 ‘브레인벨리 솔루션’을 통해 건강과 다이어트의 문제들을 극복하고 새롭게 태어나는 과정을 따라가며 ‘평생건강 지킴이’가 되어줄 다이어트·건강 비결을 만나게 될 것이다.
브레인벨리 솔루션은 우리의 건강과 젊음을 갈아먹는 가장 큰 원인이 나이가 들수록 늘어만 가는 뱃살과 이에 반비례하여 숨이 넘어갈 정도로 굶고 있는 뇌에 있음을 밝혀낸 결과물이다. 더 아나가 제대로 된 영양의 공급과 생활습관의 변화만이 우리 몸이라는 무한한 보물창고를 열어줄 단 하나의 비밀번호임을 알려줄 것이다.

건강하고! 날씬하고! 아름답게!
브레인벨리 솔루션이 당신의 건강과 몸매를 책임진다!


우리 몸은 자동차와 같다. 어떤 자동차는 언제나 새 차처럼 잘 달리지만, 대다수의 자동차는 해가 지날수록 점점 문제가 생겨난다. 브레인벨리 솔루션은 현대인이라면 누구나 가지고 있는 건강과 다이어트에 관한 다음과 같은 의문들에 명쾌한 해답을 제시한다.

“성인 3명 중 1명은 대사증후군, 과연 당신은 안전한가?”
“가난했던 대공황 시절 뉴욕에 비만 어린이들이 넘쳐난 이유는?”
“적게 먹고 운동해도 살이 빠지지 않는 이유는?”
“채소와 곡물 위주로 소식하는데 왜 건강하지 않을까?”
“세계의 건강장수 지역, 블루존 연구가 보여주는 건강과 젊음의 공통된 비결은?”
“지방을 태우는 유일한 방법은 무엇일까?”
“건강하고 날씬해지려면 하루 칼로리의 반 이상을 무엇으로 채워야 할까?”
“당신에게 필요한 하루 칼로리 계산법은 무엇일까?”
“뇌는 잘 먹이고 뱃살은 쏙 빼는 한 주 레시피는 따로 있다?”
“평생 지속가능한 세 가지 운동법은 무엇일까?”

이 모든 질문에 대한 답이 《브레인벨리 솔루션》에 담겨 있다. 모든 악의 근원은 성인이 되면서부터 서서히 늘어나기 시작한 뱃살에 있다는 전제하에 우리 뇌와 우리 뱃살 사이의 연관성에 대한 완전히 색다르고 과학적인 통찰을 제시할 것이다. 이것은 대다수의 건강서들과 다른 전문가들이 택하고 있는 방법과는 사뭇 다른 접근법으로, 저자가 뇌신경외과 의사로서의 진료경험과 연구결과를 바탕으로 밝혀낸 결과물이자 우리 몸이라는 보물창고의 비밀번호를 알아내 건강과 젊음의 근본을 되찾아 줄 비결이다.

임상실험으로 그 놀라운 효과가 증명된 7일간의 레시피와 건강법을 만난다!

이 책은 크게 5장으로 나누어 진행되는데, 책의 앞부분인 1장부터 3장까지는 브레인벨리 솔루션의 이론적 근거가 되는 설명으로 현대인들이 잘못 알고 있는 우리 몸에 대한 그릇된 상식을 부수고 무엇이 더 체계적이고 과학적이며 제대로 된 건강법인가를 제시한다. 날씬함과 아름다움은 건강함의 결과로 오는 것이지 이 두 가지 영역이 따로 존재하는 것이 아니다. 날씬하고 아름답게 건강해지는 비결 또한 근래에 유행하는 저지방 위주의 식단이나 저탄수화물 위주의 다이어트 그리고 채식과 곡물위주의 식단에 있지 않다. 이 책의 후반부인 4장과 5장에서는 그렇다면 어떻게 우리 몸을 최상의 영양상태로 되돌려 날씬하고 아름답게 유지할 것인가에 대한 구체적인 실천법을 다룬다. 브레인벨리 솔루션이 제안하는 7일간의 레시피와 함께 누구나 평생 실천가능한 운동법을 배워 본다. 또한 브레인벨리 솔루션 연구진이 시행한 임상실험의 결과를 함께 살펴보고 이를 통해 건강과 젊음 그리고 삶의 행복을 되찾은 사람들의 이야기를 직접 들어볼 것이다.

[이 책에 쏟아진 세계적인 명사들의 찬사]

브레인벨리 솔루션은 우리 뇌와 배 사이의 상관관계야말로 우리의 삶에서 가장
최우선시 해야 할 관계임을 보여준다. 맥클레리 박사는 명료하게 그의 아이디어
가 옳다는 것을 증명해 냈다.
- 존 그레이(《화성에서 온 남자 금성에서 온 여자》로 유명한 베스트셀러 저자)

이 막강한 책은 어떻게 당신이 이상적인 몸무게와 최고의 인생이라는 목표에 도
달할 수 있는가를 보여준다.
- 브라이언 트레이시(세계적인 비즈니스 컨설턴트, 《백만불짜리 습관》의 저자)

브레인벨리 솔루션은 왜 당신이 건강해져야 하는지에 대한 아주 강력한 메시지
이자 멀지 않은 미래에 당신의 생명을 구해줄 훌륭한 건강 지침서이다. 강력히
추천한다!
- 다니엘 G. 에이멘(세계적인 뇌신경과학자, 《뷰티풀 브레인》을 써낸 뉴욕타임스 선정 베스트셀러 저자)

맥클레리 박사는 음식과 뇌 그리고 식욕 사이의 과학적인 관계는 물론 건강한 다
이어트법과 영양학적으로 균형잡힌 다이어트 식단 및 조리법 그리고 이와 연관된
솔루션들을 알려준다. 이 모든 것이 이 책 한권에 다 담겨있다. 당신에게 더 이상
의 건강 다이어트 책은 필요 없을 것이다.
- 조안 파가노(전 영부인 재클린 케네디의 헬스 트레이너로 유명한 《Strength Training for Woman》의 저자)

맥클레리 박사의 건전하고 과학적이며 가독력있는 이 책은 우리 몸이 어떻게 작
동하며 이를 이용해 체중감량을 할 수 있는지에 대해 일반 대중들도 쉽게 이해할
수 있도록 만들어 줄 것이다.
- 에릭 C. 웨스트먼(의학박사, 듀크 대학교 메디컬센터 원장)

뇌는 우리의 몸에서 가장 중요한 기관이다. 이 책은 이 중요한 신체 구성원을 보
존하기 위해 필요한 매우 흥미로우면서도 가장 중요한 전략에 대한 보고서이다.
- 로버트 M. 골드먼(의학박사, 국제 의료 위원회 회장)

어떻게 우리의 식단에서 지방과 탄수화물을 조화시켜 최고의 건강상태를 유지할
것인가에 대해 명확하고 흥미로운 정보를 바탕으로 저술한 이 책은 체중감량을 원
하는 사람들뿐만 아니라 나이가 들면서 당뇨병이나 알츠하이머 등 여러 가지 건강
상의 문제로 괴로움을 겪고 있는 사람들에게 많은 도움이 될 것이다.
- 토마스 세이프라이드Thomas Seyfried (의학박사, 보스턴 대학교 생물학과 교수)

메디컬 리서치 커뮤니티에서도 가장 존경받는 멤버 중 한 명인 맥클리레 박사가
단단한 과학적 기반을 바탕으로 저술한 실용적이고 실생활에서 손쉽게 실천가능
한 건강 다이어트 지침서인 이 책을 통해 독자들은 체중감량에 있어 무엇이 가
장 중요한 포인트인지를 배우게 될 것이다. 그뿐만이 아니다. 여기에는 격려와 동
기부여, 적절한 요리법, 건전한 영양학적 어드바이스가 실려 있어 체중을 관리하
는 일 뿐만 아니라 일반적으로 궁금해 하는 다양한 건강문제에도 도움을 준다.
- 웬디 포고젤스키Wendy Pogozelski (의학박사, 뉴욕주립대 생물화학과 교수)

<책속으로 추가>

채식주의자 중에는 유제품이나 계란 정도는 먹는 사람들이 많은데 이런 방식도 윤리적인 관점에서 보자면 고기를 먹는 것보다 더 큰 환경오염과 윤리적 문제를 불러올 수 있다. 소 한 마리에서 얻을 수 있는 단백질을 계란을 통해 얻으려면 얼마나 많은 닭을 사육해서 알을 낳게 해야 할까? 아무리 채식주의자들이 계란만 먹고 닭고기는 먹지 않는다고 주장한들 더 많은 계란을 얻기 위해서는 더 많은 닭이 필요하고 지금과 같은 축산업 시스템에서 그 어떤 양계장주도 닭을 알만 낳게 하기 위해서 키우지 않는다. 결국 더 많은 계란을 얻겠다는 것은 더 많은 닭이 필요하다는 것이고 결과적으로 더 많은 닭들이 야만적인 환경에서 사육되고 죽어갈 것이다. 닭고기 대신 계란만 먹는다고 해서 살생이라는 윤리적 문제가 해결되지 않는다는 뜻이다. 채식주의의 근거가 되는 윤리적인 정당성은 대부분 이렇게 그 바탕이 허술한 경우가 많다.---p.70~71

칼로리를 제한하고 잘못된 음식 선택할 때 일어날 수 있는 시나리오는 두 가지다. 신진대사가 느려지고 내적으로 굶주리게 되는 것이다. 우리 몸속의 지방세포는 우리가 연료를 태울 수 없도록 굳게 잠긴다. 설상가상으로 이런 상황은 우리로 하여금 더 많이 지방을 저장하여 체중을 늘리게 만들고 항상 배고픔을 느끼게 한다. 굶어가며 다이어트를 해봤자 이런 현상이 반복된다는 것이다. 그렇다면 어떻게 이런 악순환을 피할 수 있을까? ---p.87

매끼 식사에서 지방을 줄일 것이 아니라 건강한 지방을 더 많이 추가하는 것 또한 지방세포가 끈끈해지는 것을 막고 더불어 행복한 포만감을 느낄 수 있는 가장 좋은 방법이다. 오직 지방만이 포도당과 인슐린 수치를 올리지 않는 음식이기 때문이다. 음식물의 지방은 지방세포를 끈적끈적하게 만드는 일과는 전혀 관련이 없다. 한센 다이어트에서 알게 된 사실처럼 지방을 충분히 먹음으로써 식욕을 완전히 감소시킬 수 있다. 그뿐만 아니다. 지방이야말로 진정한 뇌지킴이로서의 훌륭한 역할을 해낸다.---p.121

브레인벨리 솔루션이 제안하는 식이요법은 당신이 먹는 것의 무게를 달거나, 양을 측정하거나, 세어볼 것을 요구하지 않는다. 심지어 칼로리를 꼼꼼히 따질 필요도 없다. 오로지 초점은 끈끈한 지방세포들의 발달을 예방하는 음식을 선택하는 것이다. 다행스럽게도 이런 음식들은 지방이 풍부하고 맛이 있어서 결과적으로 강한 식욕 억제제와 같은 효과를 낸다. 브레인벨리 솔루션을 따라할수록 당신은 당신의 몸속에 저장된 칼로리를 더욱 많이 태우게 되므로 자연스럽게 적게 먹게 될 것이다.---p.134

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책 속 한 문장

회원리뷰

  •   이 책의 저자는 미국 덴버 어린이 병원의 소아 신경외과 의사로 재직중인 외과 전문의이자 뇌신경외과 전문의...
      이 책의 저자는 미국 덴버 어린이 병원의 소아 신경외과 의사로 재직중인 외과 전문의이자 뇌신경외과 전문의이다. 이 책이 그 어떤 다이어트 책보다 설득력을 갖고 있는 이유는 저자의 직업적 배경때문이 아니라 살이 찌는 이유와 빠지는 방법에 대해 굉장히 논리적이라는 점에 있다. 즉, 브레인벨리솔루션이 설명하는 우리 몸의 에네지(지방)저장과 연소(지방) 매커니즘이 너무나 와 닿았다. 그리고 지방을 먹으라니. 얼마나 손쉬운 방법인가. 이 책은 다이어트에 대해서 보다는 건강하게 체중을 감량하는 방법에 대해 말한다. 우리 몸의 3대 영양소라면 탄수화물, 지방, 단백질이다. 당연히 지방은 필수 영양소인 것인데 다이어트란 이름아래 섭취를 적게하거나 미섭취하는 것은 면연력을 떨어뜨리고 우리의 건강을 망가트리고 있는 것은 아닌지 생각해 볼 문제인 것같다.  
      당과 혈당, 혈당과 인슐린, 인슐린과 지방의 상호관계를 이해한다면 그간 일반적인 다이어트(저칼로리 식단, 소식, 채식주의 식단 등)이 왜 무용지물이었는지 그 답을 찾을 수 있다. 즉 당을 줄이고 탄수화물보다 지방의 섭취를 늘려야 한다는 것이 이 책의 요지다. 그래도 다이어트는 개개인의 체질과 생활에 따른 지극히 주관적인 분야인 것같다. 내 출렁이는 뱃살과 정말 헤어질 수 있을지 이제 나 스스로 임상실험에 임하는 일만 남은 것 같다.  
      
       <<본문 중에서>> 
        
      p.23 "사람은 왜 죽을까?" 바로 영양의 불균형때문에 죽음에 이른다. 
     
      p.29 뇌화학물질인 세로톤닌의 분비가 늦으면 의기소침하거나 다른 사람에 대해 적대적
             성향을 보이게 된다. 
      p.47 '적게 먹고 운동하기'가 효과적이었던 경우는 단 한 번도 없었다. 
      p.51 5km를 달리면 겨우 초코바 하나의 열량 정도를 소모한다. 
      p.54 우리는 지방을 너무 많이 먹어서 살이 찌고 그 결과 건강이 나빠지는 것이 아니다.
             오히려 그 반대다. 우리는 지방을 적게 먹고 있다. 몸에 쌓인 나쁜 지방을 태우는 가장
             간단하고  지속가능한 방법은 좋은 지방을 많이 먹는 것이다. 좋은 지방을 많이 먹어야
             뇌를 비롯한 우리 몸이 필요로 하는 영양을 충분히 공급할 수 있고 그 결과 출렁이는
             뱃살을 쏙 뺄 수 있다. 
      p.55 저지방 식품이 곧 저칼로리 식품을 의미하는 것은 아니다. 
      p.56 칼로리 이론의 전제가 잘못됐다. 칼로리 이론은 어떤 조건에서든 섭취한 모든 음식이
             일정 하게 소화가정하고 있다는 것이다. 탄수화물과 단백질은 g당 4kcal.  g당 9kcal,
            알코올은 g당 7kcal. 우리 몸이 가장 잘 활용하는 것은 포도당(탄수화물)이어서 먹는 족족
            흡수가 잘 된다. 애주가라고 모두 뚱뚱하지 않은 이유다. 저칼로리 위주의 당질 중심 식사
            법을 바꿔야 비만의 문제가 개선된다. 
      p.57 우리 몸의 3대 영양소는 탄수화물, 단백질, 지방이다. 
      p.63 내가 먹는 것이 바로 나다. 
      p.64 우리 몸의 장기 가운데 지방이 가장 많은 곳이 바로 뇌다. 피곤하거나 스트레스를 받으면 
             단것(당분_포도당)부터 찾는 사람들이 있는데 이것만큼은 반드시 바로 잡아야할 근거 없는 
             믿음이다. 그보다는 지방과 고기를 충분히 먹어 뇌가 필요로 하는 영양의 균형을 잡아주
             는게 시급하다. 
      p.75 잘 먹어야 잘 살 수 있다. 
      p.77 단백질은 아미노산으로 구성되어 있다. 이 중 대부분의 아미노산은 우리 몸 안에서 합성
             되지 아서 고기를 먹어야만 보충될 수 있다. 
      p.100 섬유질은 느리게 흡수되기 때문에 포도당 레벨이 높아지는 비율을 무디게 만들고, 더불어 
               높은 인슐린 레벨이 진전되는 것을 방해한다. 
      p.114 보다 높은 그리고 보다 건강한 지방 섭취와 보다 높은 지방 대 탄수활물의 비율이 포만
               감을 느끼는데더 효과적이라는 것을 알 수 있다. 당신이 허기를 자주 느껴 더 먹을 때
               마다 쌓인 칼로리야말로 당신의 체중이 늘어나는데 많은 기여를 함을 깨달았다면 배가
               고프냐 안 고프냐야 말로 체중 조절에 있어 가장 중요한 문제임을 알 수 있다. 
      p.118 지방을 태워버릴 유일한 방법은 더 많은 지방을 먹는 것이다. 
      p.119 지방을 전보다 더 적게 먹고 있는데도 불구하고 비만 인구는 계속해서 늘고 있는 '아메
              리칸 패러독스'의 비밀은 비만의 주범이 따로 있다는 데 있었다. 결국 비만의 주범은
              지방이 아니라 당질 식품에 있었다. 
      p.125 트랜스지방만은 되도록 멀리하라. 부분경화유라는 이름 아래 묶여진 모든 종류의 지방을 
               말한다. 왜냐면 트랜스지방이 건강한 오메가-3 지방의 이로운 작용을 없애기 때문이다. 
      p.126 최소화해야 하는 지방의 다른 타입은 불포화 분자 더미인 동물 지방이다. 본질적으로
              그렇게 나쁜 것이 아니긴 하지만(실제로 소고기의 지방은 올리브유에서 발견되는 오메가
             -3를 포함 하고 있다.) 동물 지방은 많은 영양상의 이득은 없고 칼로리의 근원이 된다. 
      p.130 코코넛 오일은 기적의 오일이다. 
      p.139 다양하게 먹는 사람일수록 다양한 효소의 원재료를 끊임없이 몸에 공급하고 있는 셈이다.  
              그런 사람이 되라. 면연력을 키우는 것만큼 건강에 도움이 되는 방법은 없기 때문이다. 
      p.140 매번 같은 식료품만을 구입해서 똑같은 요리를 하는 것은 우리 몸에 특정 효소를 계속해서 
              부족하게 만드는 일이다. 
      p.146 허브와 각종 양념의 경우 마음껏 써도 당신의 음식에 풍미를 더해줄 뿐 전혀 해가되지 
               않는다는 사실이다. 
      p.165 브레인벨리솔루션이 제안하는 레시피에 대한 기본이념이다. 조리법이나 재료에 한계를 
               두지 마라. 허브와 양념들을 충분히 사용하라. 각 음식에 색깔을 추가하라. 당신이 이전에 
               시도해보지 않았던 음식을 탐험해 보라. 
      p.207 복식호흡의 효과는 크게 두 가지를 들 수 있다. 하나는 체온상승 효과이고, 다른 하나는 
              우리 몸의 면역력이 높아지는 효과다. 체온 1도를 올리면 면연력이 5배 높아진다.  

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