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유방암을 이겨내는 즐거운 밥상
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135쪽 | A4
ISBN-10 : 8964561139
ISBN-13 : 9788964561133
유방암을 이겨내는 즐거운 밥상 중고
저자 이병욱 | 출판사 중앙M&B
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2010년 5월 22일 출간
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책 소개

상품구성 목록
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환자들의 껄끄러운 입맛과 부족한 체력을 보충하는 즐거운 식탁! 「행복한 암치료 시리즈」제4탄『유방암을 이겨내는 즐거운 밥상』. 이 책은 어떻게 음식을 조절해야 할지 고민하는 위암 환자들을 위한 식이요법 안내서이다. 다소 막막해 보이는 상차리기를 더 쉽게 보여준다. 외래 환자를 진찰하고 음식에 대해 설명하듯 상세히 설명했고, 컬러 사진을 덧붙였다.

환자에게 좋은 식재료부터 영양소 비율, 간을 보는 것까지 알려준다. 또한 수술 회복기와 입맛 없을 때 먹으면 좋은 음식 등 환자의 상황에 맞춘 음식을 추천해주고, 각 요리마다 저자의 어드바이스를 실었다. 특히 현명하게 영향을 보충하면서 환자 입맛에 맛는 특별 메뉴 만드는 방법에 대해서도 이야기한다.

저자소개

저자 : 이병욱
저자 이병욱 박사는 「암을 손님처럼 대접하라」 「암 치료 그중에 제일은 사랑이라」 「울어야 삽니다」 등의 저서를 통해 ‘암 박사’로 통하는 그는 국내 암 치료 분야에서 손꼽히는 전문의이다. KBS-TV <아침마당>을 비롯해 <생로병사> <여성공감> <감성매거진 행복한오후>, SBS-TV <김미화의 U> 등 각종 대중매체를 통해서도 건강과 암에 대한 많은 지식과 정보를 제공하고 있다. 15년동안 외과 전문의로서 집도한 암 수술만 1천여 건. 고신의대 일반외과 교수 및 의학교육학교실 주임교수와 포천중문의대 외과교수를 역임한 이후에도 보완통합의학에 관심을 갖게 되었고, 지금은 암보완통합요법의 권위자로서 웃음치료와 눈물치료, 가족치료 등 암환자에 따른 개별 맞춤치료를 제안하고 있다.

목차

프롤로그 암 환자에게 한 끼 식사는 생명과도 같습니다

똑똑한 밥상
• 유방암 환자와 가족을 위한 추천 식단 7가지 저지방식단, 식이섬유 식단, 고단백 식단 등
• 유방암 환자의 원기를 북돋워주는 보양 요리
초계탕, 아롱사태편육과 더덕겉절이 등

맛있는 밥상
• 식물성 에스트로겐이 풍부한 요리
토마토두부샐러드, 쑥새우완자탕 등
• 입맛과 건강을 모두 살리는 오감만족 요리 닭고기스테이크, 토마토 얹은 호밀빵 등
• 식이섬유가 듬뿍 들어간 간식거리
단호박팬케이크, 일본식 양배추전 등

편안한 밥상
• 부종을 가라앉히는 편안한 요리
용봉탕, 조랭이떡호박범벅, 마감자미역국 등
• 몸속 면역 기능을 높여주는 든든한 요리
• 속을 편안하게 해주는 마실거리
• 부드럽게 넘기고 소화 잘 되는 죽 요리

암 환자에게 좋은 똑똑한 식품들
암 환자를 위한 식단, 이렇게 준비하세요
암을 이겨내는 매일매일 식사 스케줄
맛있는 식사를 위해 환자와 가족이 지켜야 할 것들
Q&A 암 환자의 음식은 간을 하면 안되나요?
밍밍한 환자식, 대체 조미료로 맛을 내세요
건강을 생각한다면 이렇게 조리하세요
면역력 높여주는 천연조미료, 이렇게 만들어보세요
몸에 좋은 채소를 맛있게 먹는 아이디어, 소스 곁들이기
이병욱 박사가 권하는 암을 예방하고 이겨내는 생활수칙
지루한 병원식도 이렇게 먹으면 맛있습니다
힘든 치료 후엔 이렇게 식사하세요
간(유방)암 환자를 위한 맞춤별 하루 식단
치료 부작용으로 몸이 힘들 때 도움이 되는 식사법

책 속으로

출판사 서평

행복한 암치료 시리즈 네 번째, 유방암을 이겨내는 즐거운 밥상 위암, 대장암에 이은 ‘암 박사’ 이병욱의 맞춤 건강 무크 암 환자들의 투병생활을 좀 더 즐겁고 효과적으로 하도록 하기 위해 내 놓은 암박사 이병욱의 행복한 암치료 시리즈 중 하...

[출판사서평 더 보기]

행복한 암치료 시리즈 네 번째, 유방암을 이겨내는 즐거운 밥상

위암, 대장암에 이은 ‘암 박사’ 이병욱의 맞춤 건강 무크


암 환자들의 투병생활을 좀 더 즐겁고 효과적으로 하도록 하기 위해 내 놓은 암박사 이병욱의 행복한 암치료 시리즈 중 하나, 간암(유방암)을 이겨내는 즐거운 밥상.

이 책은 암 환자에게 생명과도 같은 한 끼 식사를 좀 더 즐겁고 효과적으로 먹을 수 있도록 하기 위한 책입니다. 갑작스럽게 당하게 되는 암!
환자와 가족들은 어떻게 대처해야 할 지 막막하기만 합니다. 무엇을 먹어야 하는지, 식사는 어떻게 해야 하는지, 먹지 말아야 할 것은 무엇인지 궁금한 것들이 많아집니다.
이병욱 박사는 암치료 시리즈를 통해 암 환자와 가족들에게 궁금증을 속 시원히 풀어주고 현실적으로 도와주며, 외래환자를 진찰하고 음식에 대해 설명하듯이 상세하고 친절하게 음식들을 소개하고 있습니다.

­똑똑한 밥상, 맛있는 밥상, 편안한 밥상으로 입맛을 살리고 면역력을 높인다

<간암을 이겨내는 즐거운 밥상>과 <유방암을 이겨내는 즐거운 밥상>은 암 환자에게 좋은 똑똑한 식품들을 소개해주고 있습니다. 암 환자를 위한 식단준비와 밍밍한 환자식을 맛있게 먹을 수 있는 대체 조미료를 만드는 방법, 지루한 병원식을 맛있게 먹는 방법과 맞춤식 Q&A를 통해 암 환자와 가족들이 궁금한 점들을 알려주고 있습니다.
이병욱 박사는 “암 환자라고 해서 특별한 음식을 먹는 것은 아닙니다. 매번 특별한 음식을 준비하다 보면 가족이 먼저 지칠 수도 있지요. 가장 좋은 방법은 가족끼리 함께하는 밥상에 가끔씩 환자의 상태에 따라 한 가지 정도의 ‘깜짝 요리’를 추가하는 것으로 충분합니다.
가족들의 사랑과 정성이 담긴 영양 가득한 메뉴는 영양은 물론 요리의 맛과 색, 모양까지 고려해 환자의 기분 전환을 도와준다“라고 말하고 있습니다.
특히 ‘환자들의 기력이 떨어질 때 영양 보충하는 똑똑한 밥상’은 영양보양식의 메뉴를 알려주고 ‘엄격한 식사 원칙에 맞추기보다 무엇이든 맛있게 먹는 맛있는 밥상’을 통해 다양한 ‘깜짝요리’를 소개하며 ‘가족이 꾸민 행복한 식탁이 환자의 소화력과 입맛을 높이는 편안한 밥상’은 힘든 치료 후 속을 편안하게 해주는 음식들로 구성되어 암환자가 꼭 필요한 음식들을 구별하여 선택할 수 있도록 했습니다.
음식 마다 이병욱박사의 친절한 어드바이스가 있어 궁금증을 풀어줍니다.
간암, 유방암을 위한 행복한 레서피

<간암을 이겨내는 즐거운밥상>은 전복새우숙회, 해삼채소볶음, 장어버섯잡채, 우럭미나리찜, 대구깨소스구이 등 손상된 간세포의 재생을 돕는 요리와 간 건강을 생각한 간식거리 레시피 등이 있습니다. <유방암을 이겨내는 즐거운밥상>은 유방암을 예방하고 재발을 방지하는 효과가 탁월한 식물성 에스트로겐이 풍부한 토마토두부샐러드, 쑥새우완자탕, 녹차잣국수 등의 요리와 부종을 가라앉히는 용봉탕 등 다양한 요리가 담겨 있습니다. .
환자들의 힘든 치료 후, 입이 껄끄럽거나 입맛이 없을 때 부드럽게 넘기고 속을 편안하게 해주는 유자주스, 토마토알로에주스 등 마실거리와 녹두죽, 홍합죽, 감자들깨죽, 잣미음 등 유동식 레서피도 자세히 나와 있습니다.
그 밖에 암을 이겨내는 매일매일 식사 스케줄, 식사하기 힘들 때 보조제 섭취의 효과, 면역력을 높여주는 천연 조미료 만드는 방법과 맛있는 식사를 위해 환자와 가족이 지켜야 할 것들, 암을 예방하고 이겨내는 생활수칙 등이 들어있습니다.

식욕을 좋게 하는 클래식 CD를 별책 부록으로 제공

입맛을 돋우기 위해서는 오감을 자극해주는 것이 좋습니다. 좋은 음악이나 가족들의 재미있는 이야기, 예쁜 그릇에 정갈한 음식은 환자의 입맛을 충분히 살려줄 수 있습니다. 클래식 마니아이기도 한 이병욱 박사가 식욕을 살려주는 음악으로 직접 선곡한
<식욕이 좋아지는 클래식 15> CD가 들어있습니다.

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