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집밥의 힘(상위 1% 두뇌를 만드는)
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304쪽 | B5
ISBN-10 : 8901114283
ISBN-13 : 9788901114286
집밥의 힘(상위 1% 두뇌를 만드는) 중고
저자 SBS스페셜 제작팀 | 출판사 리더스북
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2010년 10월 21일 출간
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책 소개

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아이의 숨은 재능을 일깨우는 두뇌 음식, 집밥! 2009년에 이어 2010년 SBS스페셜에서 방영된 <밥상머리의 작은 기적 2: 집밥의 힘>은 세계적인 두뇌음식 권위자 패트릭 홀포드 박사를 비롯하여 전 세계 전문가들의 연구 결과를 바탕으로 두뇌음식과 집밥의 상관관계를 밝혔다. 또한 한국의 집밥이 세계 어느 곳에서도 찾아볼 수 없는 최고의 두뇌음식이라는 것을 입증했다.『집밥의 힘』은 집밥의 중요성과 집밥을 통해 아이가 달라진 세계 각국의 사례, 수많은 연구결과를 전해주는 책이다. 바쁜 요즘의 부모들이 집밥을 챙길 수 있는 방법은 무엇인지, 두뇌를 망치는 음식으로부터 어떻게 아이를 지켜야 하는지 등을 알려준다.

저자소개

저자 : SBS스페셜 제작팀
저자 SBS스페셜 제작팀의
민인식 책임 피디는 'SBS스페셜'의 총책임을 맡고 있으며, 시대를 반영하고 대중과 소통하는 다큐멘터리, 삶에 변화를 주는 다큐멘터리를 지향하고 있다. 일상의 소소한 음식의 가치를 재발견하고, 그 속에 숨겨진 사회의 단면, 환경문제, 교육문제를 화두로 삼았던 '생명의 선택', '방랑식객', '밥상머리의 작은 기적 1, 2' 등을 제작했다.
정갑수 피디는 N미디어의 연출자로, KBS '인간극장', OBS '가족', SBS '국제공동제작 캄보디아', 'SBS스페셜' 등, 따뜻한 시선으로 세상을 바라보는 프로그램들을 주로 연출했다. 이번 다큐멘터리를 제작하면서 가장 좋았던 것은, 출연자들의 집에서 맛있는 집밥을 많이 먹을 수 있었던 것과, 가족에게도 놀라운 변화가 시작되었다는 것이다.
이주훈 피디는 N미디어의 연출자로, CBS 드라마 '시루섬', 'SBS스페셜' 등을 연출했다. 바쁜 생활 속에서 ‘무엇을', ‘어떻게' 먹어야 하는지는 신경 쓰지 않고 살다가 제작에 참여하게 됐다. 방송과 영화를 넘나드는 프로듀서가 되길 꿈꾸고 있는데, 그 내공은 집밥에서 나온다는 진실을 깨닫고, 쌀을 사고 콩을 사고 채소를 사고 요리책을 샀다.
박민경 작가는 2009년부터 방송작가를 시작하여, EBS '요리비전', SBS '진짜 한국의 맛', 'SBS스페셜'에서 취재작가로 일했다. 밥상머리에서 기적을 경험한 출연자들을 만나고 그들의 이야기를 듣는 것은 가슴 뛰고 흥분되는 일이었다. 언젠가 결혼을 하고 아이를 낳으면, ‘내 아이에겐 꼭 삼시세끼 집밥을 먹이겠다’고 벼르고 있다.
피정민 작가는 SBS '순간포착 세상에 이런 일이', '긴급출동 SOS 24', '인터뷰게임', 'SBS스페셜'등 삶의 희로애락을 다루는 프로그램을 주로 집필했다. 이번 작업을 통해 집밥을 차려주는 모든 손길은 숭고하다는 사실을 깨달았다. 보다 많은 사람들이 평범한 집밥에 숨겨진 위대한 진실을 알게 되기 바라며 '밥상머리의 작은 기적2-집밥의 힘'을 집필했다.

목차

추천사
부모가 먼저 알아야 할 집밥의 비밀

- 고시환(소아청소년과 전문의, 《아이를 키우는 밥상은 따로 있다》 저자)

Part 1. 상위 1% 두뇌를 만드는 집밥의 비밀

1 영국 꼴찌학교, 성적 상승의 비밀
음식이 두뇌를 만든다 | 대한민국 상위 1%, 사교육 대신 집밥을 선택하다 | 우등생 6남매의 집밥 메뉴
2 아이의 미래를 위한 가장 확실한 투자 두뇌음식
두뇌가 좋아지는 음식은 따로 있다 | 광양제철초등학교의 특별한 실험 - 두뇌음식(Food for the brain) 프로젝트 | 보릿고개 세대가 더 똑똑한 이유 | 조기 육보다 밥상부터 챙겨라
3 머리 좋은 아이로 키우려면?
뇌세포 보호망, 비타민의 효과 | 좌뇌와 우뇌의 통합능력 높이기 | 최고의 두뇌음식 ‘나물’에 주목하라 | 우등생 집안의 채소 & 나물 섭취 노하우
4 거친 음식에 답이 있다
현미밥으로 우등생이 된 아이들 | 현미밥 1그릇에 백미밥 19그릇의 영양소가 | 거친 음식으로 두뇌를 신나게 하라 | 통곡식이 성적을 올려주는 또 다른 이유 | 하얗고 부드러운 음식이 뇌를 죽인다
5 두뇌음식의 보고 한국의 집밥
세계적인 두뇌음식 전문가가 분석한 한국의 집밥 | 집밥의 힘으로 우등생이 된 아이들 | 아이가 똑똑하기를 바란다면 기름진 음식부터 버려라
6 하루 세 끼 정해진 시간에 먹어야 하는 이유
뇌 활동을 막는 기름진 간식 | 지각을 하더라도 아침밥은 꼭 먹여라 | 아침식사만큼은 빵 대신 밥으로
7 온가족이 모이지 않으면 절반의 성공
미네소타대학이 밝힌 두뇌음식 섭취법 | 영국이 가족식사 캠페인을 벌인 이유

Part 2 부모가 알아야 할 밥상 위의 두뇌음식

1 부모의 첫째 조건, 두뇌음식을 절대 놓치지 마라
지능뿐 아니라 마음도 바꾸는 두뇌음식 | 공부하는 부모가 되어라 | 영양보조제에 대한 잘못된 오해 | 오케스트라의 합주를 기억하라 | 지키지 못할 원칙보다 현실적인 대안을
2 6개월 만에 평균성적을 따라잡은 학업부진아들
사교성을 좌우하는 오메가3 | 당신의 아이가 ADHD라면 | 밥상 위의 오메가3
3 비행청소년을 예방하는 지름길
일본 천황 일가에 치매환자가 없는 이유 | 레시틴 부족, 청소년 비행과 폭력의 원인 | 두뇌 활동을 돕는 최고의 치료제
4 아이에게 ‘학습미네랄’을 제공하라
두뇌음식의 숟가락, 아연 | 심각한 아연 결핍, 한국의 아이들
5 공부하는 아이를 위한 최고의 안정제
칼슘이 뼈만 키운다? | 일본의 영양학자가 밝힌 칼슘의 충격적인 영향 | 칼슘의 기능이 아이에게 제대로 발현하려면
6 학업 스트레스를 잊게 해주는 6가지 두뇌음식
학업 스트레스와 혈당수치의 상관관계 | 아이의 스트레스, 음식으로 해결하라 | 감자 - 미래학자들이 추천하는 미래의 식량 | 고사리 - 스트레스로 인한 열독 배출에 탁월 | 돼지고기 - 학습을 돕는 천연 미네랄 식품 | 대추 - 위장보호와 정서 안정을 동시에 | 호두 - 탁한 뇌를 맑게 | 우유 - 우울증 치료 효과까지

Part 3 문제음식이 문제아를 만든다

1 외식을 할 때마다 폭력적으로 변하는 아이 - 영국 소년 ‘리(Lee)’의 사례
음식일기로 드러난 충격적인 사실 | 문제아였던 리, 음식을 바꾸고 학교로 돌아가다 | 탄광 속의 카나리아
2 집밥으로 큰 아이 VS 외식으로 큰 아이
외식, 단지 입맛만 버릴 뿐일까? | 밥 짓는 남자 황철규 씨 아이들 | 집밥으로 큰 아이 VS 외식으로 큰 아이
3 마약보다 심각한 패스트푸드
패스트푸드가 성적을 떨어뜨린다 | 내 아이의 뇌세포를 살려라 | 프렌치프라이, 몸에 좋은 감자라고? | 텅 빈 열량으로 자라는 아이들 | 침묵의 살인자, 트랜스지방 | 마약만큼 심각한 패스트푸드의 중독성
4 식품첨가물에 속다
첨가물 범벅 저급 고기가 미트볼로 환생 | 햄과 소시지 속, 아질산나트륨의 위험 | 인산염이 지능발달을 저해한다 | 타르를 먹는 아이들 | 천연색소는 괜찮다고? / 흥분독소 MSG | MSG 무첨가, 믿어도 될까? | 내 아이가 1년 동안 먹는 식품첨가물은 4kg
5 두뇌음식 권위자가 말하는 두뇌를 망치는 음식
아이의 뇌를 망치는 치명적인 독약 | 설탕이 아이를 싸움꾼으로 키운다 | 우는 아이를 달래기 위해 사탕을 준다고? | 신이 내린 설탕 ‘아스파탐’의 진실
6 청량음료로부터 아이의 뇌를 보호하라
학교 폭력을 불러오는 청량음료 | 당신 아이의 두개골이 얇아지고 있다 | 청량음료 한 캔에 설탕 9스푼 | 오렌지주스엔 오렌지가 없다
7 일본 소년원생 식생활 조사 결과가 주는 경고
일본 소년원 아이들의 충격적인 식생활 | 환경호르몬의 결정체 육가공품을 피하라 | 식사대용 1위인 라면, 두뇌 파괴도 1위 | 어떤 음식이든 집밖에서 먹으면 문제

Part 4 내 아이의 두뇌, 소금에 절이시겠습니까

1 사람의 몸엔 소금을 분해할 기관이 없다
소금 범벅인 내 아이의 간식 | 나트륨에 중독된 아이는 어떻게 될까? | 나트륨 과다가 아이에게 가져오는 질환 | 자연식품만 먹어도 충분하다
2 학습장애와 ADHD, 문제는 음식
어린아이에게 왠 고혈압? | 고혈압 어린이, 학습장애와 ADHD 위험 4배 | 아이가 수저를 든 순간부터 조심하라
3 짬뽕 한 그릇의 비밀
나트륨 섭취가 많아지는 또 다른 이유 | 과식의 지름길 - 외식 vs 가정식 비교 실험 | 집밥이 나트륨을 배출시킨다 | 자연식품의 놀라운 힘
4 빵과 아이스크림에도 숨어있는 나트륨
자연산 완두콩에도 소금이? | 식빵 2쪽에 밥 1공기 11배의 나트륨이
5 일본 나가노현의 장수비결
단명지역이 장수촌으로 | 아이를 위한 맞춤식 집밥
6. 손쉽게 나트륨 줄이기 9계명
국그릇을 줄여라 | 식초나 향신료를 사용하라 | 향이 강한 채소나 과일을 사용하라 | 천연조미료를 활용하라 | 간은 먹기 직전에 맞춰라 | 생선을 소금에 절이지 마라 | 김치의 적정 염도를 지켜라 | 햄과 소시지는 반드시 데쳐라 | 나트륨 배출 식품을 함께 먹어라

Part 5 내 아이를 위한 특별한 집밥 레서피

1 곡류
고구마 타락죽 | 궁중 떡볶음 | 두부 채소 볶음밥 | 미역 조랭이 떡국 | 서리태 잣국수 | 쌀국수 볶음면 | 영양밥 | 호박만두 | 채소 팬케익 | 누룽지 과자 | 단호박 경단
2 채소 및 버섯류
모듬탕수 | 양상추와 닭고기 요리 | 가지볶음 | 감자냉채 | 단호박 두부찜 | 단호박전 | 도라지 검은깨 튀김 | 아시아식 채소 두부 볶음 | 호박 프리타타 | 고구마 빠스
3 두류, 우유 및 유제품
검은콩 스프 | 곤약 콩조림 | 도토리묵 콩국 | 두부 달걀전 | 삼색 콩튀김 | 청국장 시래기전 | 카레소스를 얹은 두부 스테이크 | 카프라제 | 크램블레 | 두부 다시마말이
4 육류
닭고기롤 | 닭고기 양배추쌈 | 돼지고기 찹쌀부침 | 등심 배구이 | 사태떡찜 | 쇠고기 감자찜 | 양송이버섯과 포도주스를 가미한 등심구이 | 구운 닭고기를 곁들인 두부 샐러드 | 돼지고기 수육 부추무침 | 쇠고기 채소볶음
5 어패류
금태찜 | 두부 해산물 꼬치구이 | 마 두부 오징어전 | 멸치 찹쌀양념 튀김 | 부추조갯살 콩비지조림 | 연어냉채 | 오징어말이 케첩조림 | 오징어보쌈과 저나트륨 된장소스 | 해산물볶음 | 황태강정
6 과일류
아보카도 두부 샐러드 | 과일 젤리 | 복숭아 샤벳 | 과일 주스 조림

에필로그
집밥의 전통은 계속 이어져야 한다

미각을 잃은 아이들 | 부모가 달라져야 밥상이 달라진다 | 왜곡된 미각은 돌아올까? | 집밥의 전통은 계속 이어져야 한다

책 속으로

패트릭 홀포드 박사는 초등학생들을 대상으로 흥미로운 실험을 했다. 그는 영국 전체 초등학교 중 학업성적이 끝에서 11번째였던 친햄파크초등학교에서 급식메뉴를 모두 바꿨다. 튀김과 감자칩, 햄버거 등을 일체 금지하고 인스턴트식품도 없앴다. 대신 정제하지...

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패트릭 홀포드 박사는 초등학생들을 대상으로 흥미로운 실험을 했다. 그는 영국 전체 초등학교 중 학업성적이 끝에서 11번째였던 친햄파크초등학교에서 급식메뉴를 모두 바꿨다. 튀김과 감자칩, 햄버거 등을 일체 금지하고 인스턴트식품도 없앴다. 대신 정제하지 않은 현미와 신선한 과일, 채소 위주의 제철 음식을 제공하고, 튀기거나 볶는 대신 굽거나 찌는 조리법을 택했다. 조리사에겐 인공조미료는 물론 소금도 쓰지 못하게 했으며, 모든 학생에게 종합비타민과 오메가3 보충제를 공급했다. 그후 7개월 만에 놀라운 변화가 일어났다. 단지 식단만 바꾼 것만으로 영어성적은 15%, 과학성적은 14%, 수학성적은 21%가 올라갔다. 그뿐만 아니라 집중력이 향상되었고, 친구들과 싸우는 횟수도 현저히 줄었으며, 분노 표출 빈도도 낮아졌다. 학부모들은“급식이 바뀐 뒤 열 번을 말해도 말을 듣지 않던 아이가 한 번만 말을 해도 듣는다”며 놀라워했다.
-19~21쪽

두뇌음식’이란 뇌가 최상의 상태로 활동하는 데 꼭 필요한 영양소를 공급하는 모든 음식을 말한다. 아이에게 두뇌음식이 골고루 갖춰진 밥상을 차려주면 사고력과 집중력은 물론 학습능력이 총체적으로 향상
된다. 뿐만 아니라 폭력적이거나 문제 행동도 예방할 수 있다는 연구 결과가 세계 곳곳에서 발표되고 있다. 쉽게 말해 음식을 통해 머리도 좋고 성격도 원만한 아이를 만들 수 있다는 얘기다.
- 28쪽

리즈는 수업에 집중하지 못할 뿐 아니라, 반에서 문제가 터질 때마다 늘 관련이 되는 아이였다.
“작문시험지 비교 결과에요. 일주일 만에 이렇게 큰 변화가 생겼어요. 설탕과 고기를 줄이고 무색소 음식과 채소, 과일, 생선을 먹게 했지요. 그 후 작문시험 성적이 몰라보게 좋아졌어요. 읽기 능력은 불과 한 달 만에 평균 이상으로 향상되었어요.”
- 22쪽

한국 집밥의 우수성은 한마디로‘두뇌음식의 보고’라는 데에 있다. 특히 한국 밥상에서만 볼 수 있는 나물은 들기름으로 무쳐 오메가3까지 더했고, 나물에 생야채를 곁들인 상차림은 생채와 숙채를 골고루 먹기 때문에 다양한 비타민을 손실 없이 제공한다. 레시틴이 풍부한 콩을 두부, 콩나물, 된장, 청국장, 고추장, 간장 등 다양한 방법으로 먹을 수 있다는 것도 한국 밥상의 장점이다. 한국 사람들은 콩 음식을 먹으면서 자연스럽게 레시틴을 섭취하지만, 서양 사람들은 고가의 레시틴 분말을 일부러 구입해 먹기도 한다.
- 52쪽

한 끼 식사를 거르면 우리 몸은 비상상태로 돌입하는데, 이때 혈당을 높이기 위해 스트레스 호르몬을 분비한다. 스트레스 호르몬이 나오면 혈당과 함께 혈압이 오르고, 심장 박동수가 늘어나 심리적으로 불안하고 초조해진다. 결국 배가 고프면 공부든 놀이든 집중을 못하게 되는데, 이는 아이의 집중력에 문제가 있는 것이 아니라 혈당이 떨어져서 일어나는 현상이다.
- 56쪽

칼슘이 부족하면 메시지 전달이 취약해지기 때문에 의욕도 체력도 모두 떨어질 뿐만 아니라, 산만해지고 과잉행동을 하게 된다. 반대로 푸른잎 채소에 풍부한 마그네슘이 부족할 경우엔, 신경전달물질이 제대로 합성되지 않는다. 아무리 성능 좋은 컴퓨터라도 전기코드를 연결하지 않으면 사용할 수 없는 것처럼 활발한 두뇌활동이 이뤄질 수 없다.
- 125쪽

일본의 임상심리학자 오사와 히로시 박사는 학교 폭력과 청량음료가 밀접한 관련이 있다는 연구 결과를 발표했다. 아래의 표는 1983년 1월 소년원생 90명을 대상으로 소년원에 들어오기 전 청량음료 섭취량을 조사한 뒤, 일반 청소년의 청량음료 섭취량과 비교한 것이다(표에서 1병은 250ml임).
일본에서 학교 폭력이 증가한 시점과 청량음료의 판매율이 급격히 높아진 시점이 비슷하다는 연구 결과도 있다. 이 같은 결과는 인산염 등 청량음료에 함유된 각종 식품첨가물과 과다한 당분이 원인인 것으로 밝혀졌다.
- 156~157쪽

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출판사 서평

“음식이 아이의 행동과 두뇌를 결정한다” 정기적인 가족식사 만으로 아이의 지능발달은 물론 엄청난 학습 효과까지 가져올 수 있다는 사실을 밝혀 화제가 되었던 SBS스페셜 ‘밥상머리의 작은 기적’. 그런데, 아이가 가족식사에서 배우는 어휘량이 책을...

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“음식이 아이의 행동과 두뇌를 결정한다”

정기적인 가족식사 만으로 아이의 지능발달은 물론 엄청난 학습 효과까지 가져올 수 있다는 사실을 밝혀 화제가 되었던 SBS스페셜 ‘밥상머리의 작은 기적’. 그런데, 아이가 가족식사에서 배우는 어휘량이 책을 읽을 때보다 10배가 넘고(하버드대 연구진 실험 결과), 가족식사 횟수가 적은 아이는 흡연과 음주 경험률이 높다(콜롬비아대 연구 결과)는 사실보다 더 놀라운 비밀이 밝혀졌다. 온가족이 함께 먹는 집밥 속에 아이의 두뇌를 발달시키는 결정적인 열쇠가 있다는 것.
1980년대부터 음식과 두뇌의 관계를 최초로 연구했던 영국 패트릭 홀포드 박사에 따르면, 인간의 지능과 인성은 성장기부터 어떤 음식을 먹느냐에 따라 결정되며, 한국의 집밥은 아이의 숨은 재능을 일깨우는 세계 최고의 두뇌 음식이라고 한다.
한국에서는 특별할 것 없는 소박한 집밥이 어떻게 아이의 행동과 두뇌를 결정하는 걸까? 부모의 맞벌이와 학원순례로 바쁜 아이들이 집밥 대신 선택하는 외식에는 어떤 위험이 도사리고 있을까? ‘두뇌음식의 보고’라고 밝혀진 한국의 집밥을 아이들에게 되돌려 줄 수는 없는 걸까?

2009년에 이어 2010년 SBS스페셜에서 방영된 ‘밥상머리의 작은 기적2-집밥의 힘’은 세계적인 두뇌음식 권위자 패트릭 홀포드 박사 등 전세계 전문가들의 연구 결과를 들어 두뇌음식과 집밥의 상관관계를 면밀히 밝혔다. 또한 한국에서 대대손손 전해져온 집밥이 세계 어느 곳에서도 찾아볼 수 없는 최고의 두뇌음식이라는 사실도 입증했다.
《집밥의 힘》(밥상머리의 작은 기적2)은 집밥의 중요성과 집밥을 통해 아이가 몰라보게 달라진 세계 각국의 사례, 수많은 연구결과와 함께, 올바르게 집밥을 먹을 수 있는 지침도 자세히 다룬다. 부모보다 아이가 더 바쁜 요즘 현실적으로 집밥을 챙길 수 있는 방법이 무엇인지, 두뇌를 망치는 음식으로부터 어떻게 아이를 지킬 수 있는지 알게 될 것이다.

1) 집밥의 힘, 기적을 불러오다!
1980년대부터 세계 최초로 음식과 두뇌의 관계를 연구했던 영국 브레인바이오센터(Brain Bio Center) 회장 패트릭 홀포드 박사는 몇 가지 흥미로운 실험을 했다. 학업성적이 영국 전체 초등학교 중 끝에서 11등인 친햄파크 초등학교 아이들의 급식에서 햄버거, 감자칩, 튀김, 인공조미료, 소금을 빼고 현미밥과 채소 위주로 바꾸었더니 불과 7개월 만에 아이들의 성적이 몰라보게 향상됐다. 단지 식단만 바꾸었을 뿐인데, 영어성적은 15%, 과학성적은 14%, 수학성적은 21%나 높아졌다. 그리고 성적뿐 아니라 아이들의 행동에도 변화가 생겼다. 덜 싸우고 덜 화내고 집중력이 좋아졌다는 것!
수많은 실험 끝에 패트릭 홀포드 박사가 밝혀낸 두뇌에 좋은 음식은 콩, 정백되지 않은 곡식, 채소와 과일의 비타민, 견과류와 생선의 오메가3 등이었다. 그는 두부와 된장, 김치와 나물, 생선, 현미밥 등이 주식인 한국의 평범한 집밥이야말로 ‘두뇌 음식의 보고’라고 감탄했다.

2) 음식이 아이의 행동과 두뇌를 결정한다
올해 12살인 영국 소년 리(Lee Buniak). 우유를 떼고 음식을 먹기 시작하면서, 잘 놀다가도 갑자기 폭력적으로 돌변해 가족들은 힘든 시간을 보내야 했다. 벽을 부수고 물건을 내던지고 심지어 갸족을 다치게 하기도 했다. 학교에 들어갔지만 불과 2주밖에 다닐 수 없었고, 그런 리를 받아주는 학교는 한 군데도 없었다.
엄마는 리가 생일파티에 다녀오거나 외식을 할 때마다 폭력을 휘두른다는 사실을 깨닫고, 매일 먹은 음식과 그날의 행동들을 빠짐없이 기록하기 시작했다. 그 결과 리의 행동 변화가 특정한 음식과 관련 있다는 걸 알게 됐다. 치킨, 패스트푸드, 탄산음료 등과 인공색소, 보존제, 화학조미료 등 식품 첨가물이 리를 돌변하게 했던 것이다. 그 뒤 엄마는 외식을 피하고, 신선한 재료로 리에게 맞는 음식을 직접 요리하기 시작했고, 리의 행동은 달라졌다.

3) 집밥의 힘을 경험한 사람들 - ‘내일이 시험인데, 공부 대신 집밥을 선택하다!’
6남매 모두 명문대에 다니거나 우수한 성적을 자랑해서 이웃의 부러움을 사고 있는 구윤성 씨 가족. 구윤성 씨 가족에겐 특별한 원칙이 있다. 학교를 지각하더라도 아침밥은 꼭 먹어야 하고, 일주일에 두 번 요일을 정해놓고, 온가족이 함께 ‘집밥’을 먹어야 한다. 심지어 다음날이 시험이어도 예외는 없다. 집밥을 먹기 위해 아이들은 자율학습까지 빼먹고 집으로 돌아온다. 대식구 밥 한끼 먹으려면 여느집 명절 풍경처럼 분주하지만, 햄이나 소시지 같은 가공식품은 한번도 밥상에 올린 적이 없다는 엄마는 6남매 모두 우수한 성적을 자랑하는 데는 집밥의 힘이 컸다고 생각한다.
국제고등학교에 다니고 있는 온별이 집도 마찬가지. 외식을 해본 기억이 없다는 온별이는 기숙사에서 돌아오는 주말이면 항상 집밥을 먹는다. 특별한 요리 없이 엄마가 직접 차려주는 소박한 밥상이지만, 집밥을 먹으면 마음도 편안해지고 공부도 더 잘 된다고.

4) 한국의 집밥, 두뇌음식의 보고
세계적인 두뇌음식 권위자 패트릭 홀포드 박사에게 한국의 집밥을 선보였을 때, 그는 감탄을 연발했다. 콩밥과 김치, 된장찌개, 콩나물무침, 계란말이, 두부조림, 생선구이, 멸치볶음 등 집집마다 한두 가지 반찬 수의 차이는 있겠지만, 한국 사람이라면 누구나 아침 저녁으로 먹을 수 있는 평범한 밥상이었다. 패트릭 홀포드 박사는 음식 하나하나를 천천히 음미하며 다음과 같은 말을 덧붙였다.
“여기에 차려진 모든 음식은 최고의 두뇌음식입니다. 탄수화물과 단백질, 미네랄이 균형을 이뤄야 뇌가 잘 활동할 수 있는데, 식사의 반은 채소이고, 1/4은 단백질, 1/4 정도가 탄수화물이므로 아주 훌륭한 식사입니다. 기억력과 인지능력, 언어능력을 높이는 최고의 밥상이네요.”
머리가 좋아지는 데 꼭 필요한 영양소들이 한 끼 밥상에 모두 올라와 있다는 것이 한국 집밥의 장점이다. 밥상 위 하나하나의 영양소들은 한 데 어우러져 오케스트라의 합주처럼 화려하고 웅장한 에너지가 되어 뇌를 춤추게 한다.

5) 문제음식이 문제아를 만든다
한국에서는 어느 가정이나 흔히 먹는 집밥이라지만, 실제로 집밥을 챙겨먹는 아이들은 많지 않다. 2009년 국민건강영양조사 결과 12~18세 아이 중 하루 1번 이상 외식을 하는 아이가 33.4%, 2회 이상이 14.1%에 달했고, 그 수치는 점점 늘고 있다. 집밥 대신 패스트푸드나 배달음식, 길거리의 간식들로 크는 우리 아이들의 두뇌는 과연 안전할까?
식품첨가물 범벅에 나트륨 과다인 외식 메뉴가 아이들에게 미치는 영향은 심각하다. 외식을 먹고 자란 민진(9세 여), 하진(6세, 여) 자매와 오로지 집밥만 먹는 성재(9세 남), 성민(6세 남) 형제에게 다양한 건강검진을 해본 결과, 집밥으로 자란 성재 형제는 집중력은 물론 정서발달상에서도 안정된 형태를 보였고, 외식을 주로 먹는 민진이 자매의 경우, 민진이는 아토피와 정서불안, 하진이는 심각한 고도비만과 함께 모발검사에서도 나트륨 수치가 매우 높게 측정되었다.
한국의 중고등학교 100곳을 조사한 바에 따르면, 전교 1등 학생들이 중간 성적 학생들보다 집밥을 먹는 횟수가 2.5배 많다고 한다. 또한 일본의 한 소년원에서 아이들이 소년원에 들어오기 전에 먹었던 음식들을 조사한 결과, 아이들 대부분이 패스트푸드와 인스턴트식품으로 끼니를 떼우고 과일이나 야채 등은 거의 먹지 않는 것으로 드러났다.
학교 폭력이나 비행청소년 문제가 갈수록 심각해지는 요즈음, 무엇이 우리 아이들을 문제아로 만들고 있는 걸꺄? 아이의 행동 습관이나 학업 성적을 두고 잔소리를 하기 전에 집안 냉장고에 무엇이 들어있는지, 오늘 하루 내 아이가 먹은 음식이 무엇인지 살필 필요가 있다.

6) 아이의 미래를 여는 집밥 메뉴 바로 알기
좋은 음식이 아이를 건강하고 똑똑하게 키운다는 것은 이미 알려진 사실. 하지만 무엇을 어떻게 먹여야 하고, 좋지 않은 음식을 어떻게 피해야 하는지 제대로 알고 실천하는 부모는 많지 않다. 값비씬 유기농 식재료를 매 끼니마다 일일이 조리하여 먹는 것은 아이나 부모나 현실적으로 불가능한 일.
가장 먼저 해야 할 일은 과다한 나트륨으로부터 아이를 지키는 것이다. 전문가들은 외식이야 말로 나트륨 과다 섭취의 주범이라고 말한다. 아이에게 밝은 미래를 선사하려면 조기교육보다 먼저 세 끼 밥을 챙겨야 한다. 아이의 성장과 두뇌발달을 돕는 한국식 집밥 메뉴는 어떤 것이 있을까. 한국식품의약안전청에서 개발한 ‘아이를 위한 건강 레서피’를 통해 아이의 인성 및 지능발달은 물론, 건강한 미래까지 약속하는 집밥 메뉴를 알아본다.

[추천평]
먹는 것 하나 안심하지 못하는 세상에서 부모 노릇을 하는 것이 쉽지는 않을 것이다. 하지만 이럴 때일수록 기본과 원칙을 제대로 지키는 마음가짐이 필요하다. 그런 의미에서 이 책은 부모들에게 바른 먹거리에 대한 원칙은 물론, 나아가 부모됨의 마음가짐도 되돌아보게 한다. 대대손손 이어져 내려온 한국의 집밥 속에 최신 교육이론도 뛰어넘을 수 없는 교육의 해법이 담겼다는 것을 깨닫게 된다. 온가족이 함께 모여 앉아 나눠먹는 ‘집밥 문화’가 점차 사라지는 요즘, 한국 고유의 집밥 속에 담긴 교육적 가치와 성장 발달의 열쇠를 다룬 이 책이 우리 아이들에게 따뜻한 밥상을 되돌려줄 계기가 되었으면 하는 바람이다.
-고시환(소아청소년과 전문의)

이 책은 우리 아이, 아니 우리 가족의 식생활에서 가장 신경 써서 지켜야 할 주옥같은 내용을 담고 있다. 그러나 여기에 언급된 내용을 모두 지켜야만 한다는 것은 아니다. 이 책을 만든 사람들도 그런 것을 기대한 것은 아니라고 생각한다. 그저 늘 이 책을 가까이 두고, 그 내용을 염두에 두며, 내 가족의 식생활을 챙기다 보면 어느새 내 아이의 밝아진 얼굴을 발견하게 될 것이다. 그것이 바로 이 책의 힘이다.
-김초일(한국보건산업진흥원 건강보건사업단장)

취재중에 두뇌음식과 두뇌를 해치는 음식의 비밀이 밝혀질 때마다 놀라지 않을 수 없었다. 그리고 나와, 함께 방송을 준비하는 제작진들이 먼저 달라지기 시작했다. 여유와는 거리가 먼 방송제작현장에서 늘 당연하게 생각했던 외식과 가공식품들. 먼저 라면과 햄 등 각종 가공식품을 싹 치웠다. 내키지 않았지만 제철에 나는 온갖 풀들을 조금씩 먹게 됐고, 과자와 초콜릿 대신 고구마와 과일을 챙기게 됐다.
속속들이 음식의 이력을 알고 나니, 지금껏 먹지 않았던 음식도 먹게 되고, 늘 즐겨먹던 음식들도 도저히 먹을 수가 없었다. 막연히 알던 것과 정확히 알고 검증된 연구결과를 확인한 것과는 달랐다. 제대로 알게 되니, 변화가 시작됐다. 밥상이 바뀌면 아이가 바뀌고, 아이가 바뀌면 가정이 바뀌고, 가정이 바뀌면 삶의 질이 달라진다는 사실을 생생하게 목격했기 때문이다.
-피정민(SBS스페셜 제작팀 방송작가)

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책 속 한 문장

  • 김성원 님 2010.11.10

    두뇌음식, 바른 먹을거리에 대해 부모 스스로 공부해야 한다

  • 최귀례 님 2010.10.30

    두뇌음식은 평생의 건강과 푸성, 학습능력까지 좌우하는 가장 확실한 투자이다.

  • 송광자 님 2010.10.22

    음식은 꼴찌를 일등으로, 폭력적인 아이를 온순한 아이로, 몸이 약한 아이를 건강한 아이로 바꾸었다.

회원리뷰

  • 집밥의 힘 아이가 자라면서 먹는 것들이 다양해 지게 되더라구요. 집에서 먹는 밥 뿐만 아니라 외식을 하게 되고 ...

    집밥의 힘
    아이가 자라면서 먹는 것들이 다양해 지게 되더라구요.
    집에서 먹는 밥 뿐만 아니라
    외식을 하게 되고
    패스트 푸드를 먹게 되면서 엄마가
    아이의 먹거리에 변별력을 가져야 겠다는 생각을 하게 되었어요.
     
    그렇게 해서 만나게 된 책
    집밥의 힘
     
    이렇게 책 뒷부분에는 평소에 만나볼수 없었던 새로운 맛이면서
    재료는 흔히 구할 수 있는 것으로 되어진 요리가 있었어요.
    맛난 요리가 사진과 그 과정이 잘 적혀져 있으면서
    저칼로리 저염을 생각한 요리라서 하나하나
    뽑아서 아이들을 위해서 가족을 위해서 배워나가 볼까 합니다.

     

    일반적인 건강책에서도 중요시 하는 것이 저염인데
    집밥의 힘에서도 소금의 섭취량에 대해서 말해주고 있었어요.
    그런데 단순히 짠것을 먹으면 건강에 위험하다라는 말보다
    더 공감되고 이해가 되는 말을 해 주었어요.
    바로 인간은 소금을 먹게 만들어지지 않았다는것
    우리 몸이 소금을 받아들이고 배출하는 능력에 한계가 있기 때문에
    소금은 우리에게 좋으면서도 나쁜영향을 끼친다는 것이지요~
     
    하나하나 책을 읽으면서
    내 아이의 밥상에서 패스트푸드가 없어야 하는 것과
    아이에게 무엇을 먹여야 건강한지
    그 건강이 아이의 두뇌형성에 도움이 되는 지를 많이 배웠어요.
    하나하나 사례를 통해서 집밥의 힘의 중요성을 보여주고 있었는데
    그중에 집밥을 주장하신 영국의 패트릭 홀포트 박사님께서
    우리의 한식단을 평가한 곳이에요.
     
    두부는 콩으로 만들어졌고
    된장찌개 그리고 김치 등 나물요리 ..
     
    집밥의 힘을 기르는 것은 어려운데 있지 않아요.
    아이에게 우리 전통음식을 먹게 하고
    집밥의 힘을 읽고서 좀더 세분화된 영양소 구분을 해주면서
    실천해 준다면 아이의 건강한 밥상
    행복한 두뇌교육이 될거라는 생각을 해보았어요.
     
    요즘 ..뜻하지 않게 외식을 하게 되는 데
    그래도 집밥의 힘을 생각하면서 아이에게 아침과 저녁은 열심히 엄마표로 해줄려고 합니다.
    오늘 아침은 홍합국물에 미역국을 끓였어요.
     
    맛나게 건강하게 그리고 두뇌를 키우는
    집밥의 힘을 읽고 엄마도 집밥의 힘을 키워보려구요.
  • 집밥의 힘~ 도전하리~ | fi**6024 | 2010.11.29 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
    늘 하는 고민.." 오늘 저녁 뭐 먹지~" 그저 늘 한끼 한끼 떼우고 차리고 치우기..를 반복하는 나이다..   ...
    늘 하는 고민.." 오늘 저녁 뭐 먹지~"
    그저 늘 한끼 한끼 떼우고 차리고 치우기..를 반복하는 나이다..
     
    이제 30개월된 아이를 키우면서 애가 왜케 말을 안 들을까~ 왜 소리를 지를까~ 왜 난폭해진걸까~
    나름 노력하고자.. 화내는 엄마가 되지 않기위해..
    육아서적  참 많이 읽었다. 교육법으로 모든것이 고쳐질꺼라..
    원래 그런거라며 시간이 지나면 해결되겠지 생각하고 있었다.
     
    하지만 이책을 읽고 나니
    정성스런 집밥이 빠진것이 아닐까?
     
    난 참 게으른 엄마..요리가 귀찮은 엄마;;였구나.. 나에게 꾸짖게 되었다.
    현명하게 대처하는것이 교육비만 축내는 엄마의 모습으로 내가 울 아이를 키우려고 한게 아닐까..
    돈이면 다 된다는 사고방식이 나에게도 크게 차지하고 있는게 아닌가..
    엄마의 모습을 아직도 갖추기에 내가 참 멀었구나 생각되었다.
     
    많은 사람들이.. 밥이 보약이지 한다..
    하지만 실제로 그 밥을 요즘 제대로 지키지 못하고 있는거 같으다..
    옛 조상님들은 늘 정성스런 밥이 다 였으셨을텐데..
    나도 울 아들도 선하게 살았으면 좋겠다..
    그렇게 자라길 바란다며.. 올바르게 성격이 좋은 바른아이를 키우기 원하다면..
     
    늘 기본적으로 알고 있는 우리의 음식을 잘 챙기고 챙겨먹어야 할것야겠다.
    먼저 ...거친음식에( 현미밥)부터 시작해서.. 싫어하던 나물류도 잘 해보야겠구.
    기름진음식,콜라,커피,설탕(사탕) 멀리하도록 노력해야겠다.
    그리고 소금.(사람의 몸엔 소금을 분해할 기관이 없다)라는 사실.;;
     
    이 책에 담겨진..이야기는 그렇다..
    sbs스페셜 티비에서도 방송되었지만.. 집밥이 가지고 있는 (간소하게 차려진 밥상)이 가지고 있는
    소중함을 과학적으로 풀이해 놓은책이다..
    왜 사탕이 안 좋은지.. 왜 패스트푸드음식이 안 좋은지, 콜라,커피등이 우리에 몸에 어떠한 영향을 미치는지..
    상세 설명되어있다..
    또..
    다행인것은 해결하 나가기위한 우리의 노력이 시작의 팁도 적혀있다..
    그리고 실천하기 위한..집밥 레시피가 있다.
     
    -------------
    어려울것 같았던 책 제목이..생각보다 간결하고 읽기 좋게 되어있는 책이다.
    어느 육아도서보다.. 어느 요리책보다 좋은것 같다..
  • 집밥의 힘 | co**flake | 2010.11.25 | 5점 만점에 4점 | 추천:0
    친정엄마의 말에 의하면 임산부의 입맛을 가진 내가 주부가 되고나니 하루하루 식단을 짜는게 여간 괴로운 일이 아니다. 절대적으로...
    친정엄마의 말에 의하면 임산부의 입맛을 가진 내가 주부가 되고나니 하루하루 식단을 짜는게 여간 괴로운 일이 아니다. 절대적으로 내 위주의 식단으로 밥을 차리면 (나름 건강식이지만 내가 싫어한 음식은 철저하게 배재된^^) 남편과 아이의 젓가락은 거의 움직이지 않기도 하고 말이지. 나름 타협점을 찾아서 상을 차리면 왠지 나쁜 엄마가 된듯도 하고. 역시 남이 차려주는 밥이 꿀맛인지라 알게 모르게 외식에 길들여 지기도 하고. 그래서 내년에 작은 아이가 유치원을 가면 요리를 좀 배워야 겠다 하고 있을 무렵. 언뜻 이 다큐멘터리를 지나쳐 봤었다. 약간의 충격을 받고 잠깐 정신차리더니 다시 본래의 식단으로 컴백. 아 어려운 주부의 길이다.
     
    아날로그 세대인지 화면으로 보는 것보다 책으로 읽는게 나름 오래 남길래 봤던 다큐였지만 책으로 다시 한번 봤다. 역시 하나도 버릴 게 없는 내용이다. 우리나라의 집밥은 다들 알겠지만 손색없는 최고의 두뇌음식이라고 한다. (여기서 집밥을 한식당 정찬으로 헷갈리면 곤란하다^^ 시골밥상쯤으로 생각하시길). 이미 그런 밥상과는 상당히 거리가 먼 우리집 밥상을 떠올리면서 무수한 반성을 했다. 이미 조금 좋지 않은 입맛을 가지게 된 아이들에게도 미안한 마음이 생긴다. 역시 자식을 훌륭하게 키우려면 엄마의 궁둥짝이 바닥에 닿아있는 시간이 적어야 한다는 걸 다시한번 깨달으면서 며칠 전부터 시작한 아침에 따순 밥먹기가 오래도록 지속 되었음 하는 바람이다. (호두도 주문 해 놓았는데 과연 아이들이 먹을까 싶다^^;;) 젋음 엄마들의 미래를 위한 투자. 꼭 읽어야 할 책!!
     
     
  • 올초 [밥상머리의 작은 기적]이라는 책을 읽고 난 후 가족과의 단순한 식사가 엄청난 효과를 가져올 수 있다는 내용을 보고 ...
    올초 [밥상머리의 작은 기적]이라는 책을 읽고 난 후
    가족과의 단순한 식사가 엄청난 효과를 가져올 수 있다는 내용을 보고
    아이가 크면 아무리 바빠도 일주일에 최소 서너번은 모든 가족이 모여 앉아
    이런저런 이야기를 나누며 식사를 해야지하고 생각하고 있었습니다...
     
    그 뒤로 약 9개월 뒤인 10월...
    [밥상머리의 작은 기적] 실천편인 [상위 1% 두뇌를 만드는 집밥의 힘]이 출간되어
    이전에 구입해둔 도서들은 제쳐두고 이 책부터 읽기 시작했지요...
     
    이 책은 집밥의 중요성과 집밥을 통해 달라진 아이들의 사례, 연구들을 소개하면서
    집밥이 두뇌와 어떤 관계가 있는지를 설명해주는 책입니다...
    특히, 한국의 집밥이 세계 최고의 두뇌음식이라고 하네요^^
     
    전 요리하는걸 굉장히 좋아해서 결혼 후 친정엄마를 통해
    다양한 음식의 레시피도 전수받아 직접 만들어보고
    그걸로 모자라 일을 하면서도 틈틈히 짬을 내어
    한식조리사자격증까지 취득하였습니다...
    그 정도로 집에서 요리하는걸 좋아했는데
    출산 후 모유수유를 하면서도 육아를 핑계로 
    외식도 자주 하고 집밥 만들기는 등한시했습니다...
     
    하지만 이 책을 읽어본 후 정말 많은 반성을 했습니다...
    이전부터 알고는 있었지만 외식 메뉴에 들어가 있는 식품 첨가물과 나트륨이
    아이에게 얼마나 큰 악영향을 미치는지 다시 한번 깨닫게 되어
    앞으로는 외식을 피하고 간단한 요리라도 집에서 남편과 먹기고 다짐했습니다!!
     
    비록 아이의 주식은 모유이지만
    제가 먹은 음식이 모유로 아이에게 전달되기 때문에
    지금부터 외식을 자주 하면 아이도 그게 습관이 될 것 같아
    마음 단단히 먹고 외식을 아예 하지 않기로 남편과 약속했어요!!
    제가 빵이라면 자다가도 벌떡 일어날 정도 빵을 좋아하지만
    이제부터는 절대 나가서 사먹지 않고
    대신 집에 있는 오븐과 제빵책을 동원해 힘들더라도 직접 만들 생각입니다!!
     
    그리고 이책에는 집밥의 중요성 뿐만 아니라 내 아이를 위한 특별한 레시피도 소개하고 있어
    아이에게 두뇌발달에 좋은 음식을 직접 만들어 줄 수 있습니다~
     
    혹시 내 아이가 인스턴트나 패스트 푸드를 좋아하거나
    아님 지인의 자녀중에 이런 아이가 있다면
    이 책을 한번 추천해서 같이 읽어보고
    아이의 두뇌발달이 꼭 사교육을 통해 이루어지는 것이 아니라
    집밥에 있다는 것을 알았으면 좋겠네요^^
  • 내 아이의 행동과 두뇌를 결정하는 게 집밥이라니.. 매일 차려주는 밥상이지만 정말 걱정도 되고 잘 해주고 싶은 마음에 꼭 읽...
    내 아이의 행동과 두뇌를 결정하는 게 집밥이라니..
    매일 차려주는 밥상이지만 정말 걱정도 되고 잘 해주고 싶은 마음에 꼭 읽어보고 싶은 책이었네요.
    배송이 되고 책을 보니 정말 신청하길 잘했구나 하는 생각이 들었어요..
    " 내아아의 두뇌, 소금에 절이시겠습니까?" 라는 말이 팍 와 닿는 책이었어요.
     
    일단 목차를 살펴보면 모두 5가지 장으로 되어있어요.
    집밥의 비밀과 밥상위의 두뇌음식, 소금에 대한 이야기, 그리고 마지막으로 정말 관심이 갔던 특별한 집밥 레시피..
    정말 꼭 알아두면 좋을 내용들이네요.
     
    1장에서는 상위 1% 두뇌를 만드는 집밥의 비밀에 대해 적혀 있어요.
     
    아이의 미래를 위한 가장 확실한 투자가 두뇌음식이라는 군요.
    두뇌음식이란 뇌가 최상의 상태로 활동하는 데 꼭 필요한 영양소를 공급하는 모든 음식을 말한다고 해요.
    아이에게 두뇌음식이 골고루 갖춰진 밥상을 차려주면 머리도 좋아지고 성격도 좋아진다네요.
    두뇌음식은 평생의 건강과 품성, 학습능력까지 좌우하는 가장 확실한 투자라고 할수 있죠.
    밥상을 잘 차리는 것만으로도 이렇게 좋은 투자가 된다니 멋지지 않나요...
     
    그리고 그 두뇌음식의 보고로 한국의 집밥 만한게 없죠.
    밥과 국, 다양한 종류의 반찬이 한데 오르는 한국의 집밥이야말로 두뇌를 위한 최고의 영양을 제공하는 것이라고 할수 있죠.
    정말 우리 밥이 이렇게 중요한 것인가 하는 생각을 다시 해보게 되네요..
     
    2장에서는 부모가 알아야 할 밥상위의 두뇌음식에 대해 적혀있어요.
     
    한국의 집밥의 우수성은 한마디로 '두뇌음식의 보고' 라는 데 있다네요.
    특히 한국밥상에서만 볼수 있는 나물과, 콩을 먹을수 있다는 것으로 한국밥상이 정말 최고인것 같아요
     
    부모의 첫째 조건, 두뇌음식을 놓치지 마라..
    아이의 지능과 학습능력에 관심을 가진다면 당연히 먹는 것에도 신경을 써야한다는 것이죠.
    특히 오메가 3 지방산, 레시틴, 아연, 칼슘 등에 신경을 써야한다는 거죠.
     
    학업 스트레스를 잊게 해주는 7가지 두뇌음식에는 미래의 식량으로 추천하는 감자, 스트레스로 인한 열독배출에 탁월한 고사리, 학습을 돕는 천연미네랄 식품 돼지고기, 위장보호와 정서안정을 동시에 해주는 대추, 탁한 뇌를 맑게 해주는 호두, 우울증 치료효과가 있는 우유, 두뇌회전을 원활하게 해주는 바나나가 있다네요.
     
    3장에는 문제음식이 문제아를 만든다 라는 내용이 있어요.
    음식을 잘못 먹는 것만으로도 문제아가 될수 있다니 정말 심각하게 고려해야할 문제지요.
     
    패스트푸드는 마약보다 심각하다는데 패스트푸드가 성적을 떨어뜨리고 폭력적인 아이가 된다고 하네요.
     
    두뇌음식 권위자가 말하는 두뇌를 망치는 음식에는 설탕이라고 꼽을만큼 설탕도 뇌를 망치는 치명적인 독이라고 하네요.
     
    4장에는 내 아이의 두뇌, 소금에 절이시겠습니까 라는 충격적인 질문으로 시작하네요.
     
    소금이 우리에게 많은 발전을 가져오긴 했지만 지금은 이미 나트륨 과다섭취하고 하네요.
    소금은 내 아이의 두뇌를 서서히 죽이는 만성적인 독약과 같다니 정말 무섭군요.
     
    사람의 몸에는 소금을 분해할 기관이 없다고 하고 나트륨은 고혈압이나 학습장애, ADHD를 일으킬수도 있다니 정말 주의를 해야겟어요.
     
    손쉽게 나트륨을 줄이기 9계명이 있어요..
     
    1. 국그릇을 줄여라.
    2. 식초나 향신료를 사용하라.
    3. 향이 강한 채소나 과일을 사용하라
    4. 천연조미료를 활용하라.
    5. 간은 먹기 직전에 맞춰라
    6. 생선은 소금에 절이지 마라.
    7. 김치를 적정 염도로 담궈라.
    8. 햄과 소시지는 반드시 데쳐라.
    9.나트륨 배출 식품을 함께 먹어라.
    정말 신경쓰고 지켜야 할 9계명인것 같아요.
     
    5장에는 내 아이를 위한 특별한 집밥 레시피가 있어요.
    곡류, 채소 및 버섯류, 두부  및 유제품, 육류, 어패류, 과일류 등으로 구분되어  많은 음식들이 실려있어요.
     
    앞으로는 이 레시피들을 참고해서 우리 아이의 두뇌를 위해 나트륨은 적고 영양은 풍부한 음식을 만들어줘야겟어요.
     
    이 책을 읽으면서 정말 많은 것을 알게되었네요.
    집밥이 얼마나 중요한 것인지, 밥을 잘 먹이는 것만으로도 아이의 두뇌와 성격을 바꿀수 있다니 정말 신경을 써야겟어요.
    게다가 음식 레시피도 많이 있으니 참고하면 될것같아요.
    정말 읽어두면 도움이 되는 좋은 책이었네요..

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