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5000원으로 럭셔리 손님상 차리기
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238쪽 | A4
ISBN-10 : 8931436483
ISBN-13 : 9788931436488
5000원으로 럭셔리 손님상 차리기 중고
저자 김호정 | 출판사 영진닷컴
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2008년 3월 5일 출간
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책 소개

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일상의 재료를 이용해 화려하면서도 정갈한 밥상을 차리는 방법을 담은『5000원으로 럭셔리 손님상 차리기』. 이 책은 상황에 맞는 요리와 감각적인 테이블 세팅에 이르기까지 실력으로 입소문난 저자의 노하우를 담았다.

《5000원으로 럭셔리 손님상 차리기》는 내 여자친구들을 위한 정찬과 남자들을 위한 정찬, 부모님을 위한 정찬과 아이들을 위한 요리, 결혼 기념일 정찬, 집들이 손님상과 포트럭 파티 정찬, 크리스마스 정찬 등으로 나워 손님 특성에 맞는 메뉴 요리법을 완성 사진과 과정 사진을 곁들여 따라하기 쉽게 구성했다.

또한 요리할 때 필요한 계량법과 조리도구 설명, 재료 손질법과 향신료와 소스 소개까지 요리할 때 꼭 필요한 팁도 함께 담았다.

http://www.blog.naver.com/hojung55에 가면 저자의 더욱 다양한 요리방법을 볼 수 있습니다.

저자소개

요아마미 김호정
1970년생 개띠의 낙천적인 결혼 11년차 주부.
초등학교 4학년 때부터 직접 수제비 반죽을 만들어서 동생들과 함께 먹었다는 범상치 않은 전적을 가진 여자.
요리하고 차려내고 손님을 접대하는 일이 언제나 즐겁고 자신 있다는 타고난 요리사.
7살, 10살 두 남매에게 매일 새로운 간식을 차려주고 싶은 엄마.
한밤중에 남편이 친구들을 끌고 쳐들어와도 뚝딱 술상을 내놓는 마술사 같은 아내.

그녀의 요리는 쉽고 빠르고 즐겁게 할 수 있는 것이 특징으로 3년째 일산에서 쿠킹클래스를 운영 중이며, 한식, 중식, 일식, 양식을 망라한 요리뿐만 아니라 테이블 세팅과 상차림 노하우까지 상세하게 알려주기로 유명하다. 이를 바탕으로 최근 케이터링 서비스를 시작했다.

중앙대학교 가정관리학과 졸업
네이버 블로그 http://blog.naver.com/hojung55를 3년째 운영 중.

목차

초보자라면 꼭! 읽어 주세요.
요아마미의 요리 기초학 개론

part 01. 늘 가족 같은 내 여자 친구들을 위한 정찬
Table 1 여자 친구들을 위한 이탈리안 요리
양파 수프
새삭날치알 샐러드 (녹차요거트소스)
미트 토마토소스와 라자냐
블루베리 치즈케이크
복숭아 아이스티

Table 2 여자 친구들을 위한 태국식 요리
피쉬볼
닭가슴살 샐러드
굴소스 해물볶음
비프 그린커리
멜론 주스

Table 3 여자 친구들을 위한 퓨전 요리
차돌박이 토마토 샐러드
모듬야채 올리브오일구이
오렌지소스와 새우튀김
김치말이 도토리묵
자몽에이드

part 02. 내 남자의 우정을 위한 남자들의 정찬
Table 1 내 남자의 친구들을 위한 이탈리안 요리
시금치 까나페
발사믹 버섯 샐러드
날치알과 연어롤말이
치킨 카차토레
감귤 젤리
복분자 펀치

Table 2 내 남자의 친구들을 위한 한식 해물 요리
새우냉채
문어무침
꽃게탕
허브참치 주먹밥
냉유자 펀치

Table 3 내 남자의 친구들을 위한 중식 요리
전복 샐러드
얼큰 해물짬뽕
궁보기정
마늘계란 볶음밥
크림치즈 만두피튀김
part 03. 이 세상 가장 아름다운 두 분, 부모님을 위한 정찬
Table 1 부모님을 초대하는 한식 요리
수삼 삼배초
불고기 당면찌개
모듬콩 영양밥
완두콩 찐빵
산수유 펀치

Table 2 부모님을 초대하는 퓨전 요리
닭가슴살 삼색 샐러드 (파인애플소스)
에스닉 아보카도 에그롤
양송이소스와 햄버거 스테이크
모카 아몬드 머핀
레몬 펀치

Table 3 부모님을 초대하는 일식 요리
일식 계란찜
메밀국수 야채 샐러드
명란 초밥
단호박 커스타드
오미자 냉배즙

part 04. 쑥쑥 자라나는 우리 아이들을 위한 정찬
Table 1 아이들을 위한 이탈리안 요리
완두콩 수프
베이컨말이 튀김
오븐 토마토소스 스파게티
초콜릿 바나나구이
오렌지에이드

Table 2 아이들을 위한 한식 요리
쫄면
보트피자
밥 크로켓
키위 미니 팬케이크
포도 샤베트

Table 3 아이들을 위한 도시락 요리
감자 크로켓
모듬 샌드위치
커리소스와 비프꼬치
레몬에이드

part 05. 언제나 사랑스런 후배 부부 초대 레시피
Table 1 후배 부부를 위한 이탈리안 요리
크루통 샐러드
마늘 스캘럽구이
마리게리따 피자
녹차아이스크림 와플
모듬 프루츠 펀치

Table 2 후배 부부를 위한 중식 요리
게맛살 수프
마늘버터 새우구이
닭안심 마늘조림
매콤 오징어 자장밥
메론 샤베트

Table 3 후배 부부를 위한 한식 요리
버섯 샐러드 (참깨 드레싱)
우렁 초무침
오이고추만두
알밥
쑥미숫가루 라떼

part 06. 매년 새롭게 차려내는 결혼기념일 정찬
Table 1 기념일을 위한 이탈리안 요리
생모짜렐라 참나물 샐러드
바지락 와인찜
매운 크림소스와 연어 스테이크
갸토 오 쇼콜라
석류 펀치

Table 2 기념일을 위한 한식 요리
해삼초회
녹차육절판
떡갈비
회덮밥
와인쿨러

Table 3 기념일을 위한 맥시코식 요리
프렌치드레싱 파프리카
새우 퀘사디아
불고기 엔칠라다
생과일 요거트 디저트
귤 케이크

part 07. 마음에 간직하고 있는 그 분, 은사님 초대 정찬
Table 1 _ 은사님을 접대하는 퓨전 요리
삼색 무말이쌈
발사믹 새우조림
레드커리와 또띠아구이
까망베르치즈 바게트
오미자 펀치

Table 2 은사님을 접대하는 한식 요리
양념장과 콩나물밥
통삼겹살조림
깻잎말이김치
삼색 모듬전
수삼 쉐이크

Table 3 은사님을 접대하는 중식 요리
해물 누룽지탕
칠리새우
레몬파소스와 닭안심튀김
바나나바게트
대추영지차

part 08. 어른이 되어버린 딸과 남자친구를 위한 정찬
Table 1 딸을 위한 이탈리안 요리
해산물 수프
상추겨자 샐러드
발사믹소스와 스테이크
녹차 크레이프
귤 쉐이크

Table 2 딸을 위한 일식 요리
미소 된장국
모듬 캘리포니아롤
냉모밀
매운 날치알 새우구이
도리야끼

Table 3 딸을 위한 퓨전 요리
김치불고기 트위스터
매콤한 버팔로윙
프루츠 컵 샐러드
연어말이 초밥
바나나멍키

part 09. 일 년을 기다린 크리스마스 정찬 레시피
Table 1 Happy!! 크리스마스 정찬 Style A
토마토 카프레제
파채무침과 등갈비구이
새우 감자 까나페
생크림 프루츠 미니케이크
과일 꼬치
프로즌 초콜릿

Table 2 Happy!! 크리스마스 정찬 Style B
단호박 수프
키위 샐러드
연어 오르되브르
새우크림소스 페투치니 파스타
파인애플 샤베트

part 10. 집들이 손님상과 부담없는 포트럭 파티 정찬
Table 1 감사의 마음으로 준비한 집들이 A
마 샐러드
새우은행 꼬치구이
LA갈비구이
대합구이
파마늘 볶음밥

Table 2 감사의 마음으로 준비한 집들이 B

참치 타다키
허브 물오징어튀김
깻잎파채와 제육볶음
모듬야채 우유밥
사과 컴포트

Table 3 즐거움을 나누는 포트럭 파티 A
모듬야채 샐러드
모듬야채 스틱과 딥소스
바비큐립
감자크림소스 펜네
매실펀치

Table 4 즐거움을 나누는 포트럭 파티 B
새우구이
소시지와 버섯구이
야채 등심구이
와인 샹그리아

책 속으로

출판사 서평

주부들의 수다 모임에서부터 손님상, 집들이, 포틀럭 파티까지 메뉴는 다양하게, 가격은 저렴하게, 비주얼은 화려하게. 에피타이저에서 디저트까지 완벽한 메뉴 설정 및 감각적인 테이블 세팅과 서빙 노하우와 화려하면서도 정갈한 비주얼 손님상 차리기의 초절...

[출판사서평 더 보기]

주부들의 수다 모임에서부터 손님상, 집들이, 포틀럭 파티까지 메뉴는 다양하게, 가격은 저렴하게, 비주얼은 화려하게.
에피타이저에서 디저트까지 완벽한 메뉴 설정 및 감각적인 테이블 세팅과 서빙 노하우와 화려하면서도 정갈한 비주얼 손님상 차리기의 초절정 테크닉을 전수한다!

65만 네티즌의 사랑을 받는 요아마미의 첫 번째 책
각종 잡지나 인터넷을 통해 많은 사람의 사랑을 받고 있긴 하지만 그동안 쿠킹클래스에서 요리를 배운 분들에게 죄송한 마음에 책 출간을 미루어 오다가 손님상 차리는 것에 대해 많은 분이 어려워하시는 것을 보고 그분들의 고민을 덜어드리고 싶은 마음으로 이 책을 준비했다고 한다.

요아마미의 요리법은 쉽다!
요아마미는 “철저히 독자의 입장에서” 숟가락이나 티스푼, 종이컵 등을 이용하여 계량을 하기 때문에 우리가 집에서 책을 보고 따라하기가 쉽다. 또한, 구하기 힘든 재료를 사용하기보다는 냉장고를 열면 보이는 흔한 재료들을 주로 이용하여 경제적 부담을 줄여주고자 한다.

요아마미의 요리법은 친절하다!
요리를 잘한다고 해서 손님상을 잘 차리는 것은 아니다. 손님의 연령과 성별, 취향 등에 따라 좋아하는 요리가 다르기 때문에 손님상을 준비할 때면 메뉴를 고르는 것부터가 쉽지 않다. 이 책은 초대 손님이 누구인지에 맞춰서 한식, 중식, 일식, 퓨전 요리 등으로 나눠 3개씩의 손님상을 준비하고 있다. 독자는 손님이 누군지에 맞춰서 손님상을 고르기만 하면 “메뉴 선정부터 테이블 세팅까지”, “에피타이저부터 디저트까지” 요아마미의 친절한 상차림을 만날 수 있다.

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책 속 한 문장

회원리뷰

  • 와인과 어울리는 책이라고나 할까? 다양한 퓨전 요리도 있고.... 손님들에게 접대할 것들이 많네요. 친구들과 모임을 함께하고...

    와인과 어울리는 책이라고나 할까? 다양한 퓨전 요리도 있고.... 손님들에게 접대할 것들이 많네요.

    친구들과 모임을 함께하고 있는 분들에게 이런 저런 요리로 접대해 봤는데 반응이 coooool!

    추천 도서! 요리에 관심이 있으시다면 금상첨화. 없어도 한 권은 소유할 만한 책.^^

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