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브롱부부의 에어프라이어 황금 레시피
| | 152*224*21mm
ISBN-10 : 8983790059
ISBN-13 : 9788983790057
브롱부부의 에어프라이어 황금 레시피 중고
저자 브롱부부 방애영 | 출판사 혜지원
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2019년 12월 23일 출간
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693 한국전쟁의 전체적인 윤곽을 잘 알 수 있도록 해주는 도서입니다. 5점 만점에 5점 joylee2*** 2020.10.30

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책 소개

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브롱부부만의 황금 레시피 113가지 대공개! 요리 연구가 ‘브롱부부’가 수차례의 레시피 연구를 통해 만든 자신만의 황금 레시피를 마침내 대공개했다. 밥상을 풍성하게 해 주는 반찬부터 일품 안주와 야식, 에어프라이어로 할 수 있는 간단하면서도 고퀄리티의 베이킹, 남녀노소 좋아하는 간식까지 다양한 상황에 어울리는 다양한 분야의 요리 113가지를 다루고 있다.

저자소개

저자 : 브롱부부 방애영
다양한 요리 경연 대회에서 수상을 한 검증된 요리 연구가로, 블로그와 유튜브에 요리 콘텐츠를 올리며 많은 사람들과 소통을 하고 있다. 다양한 브랜드와 콜라보를 이루며 레시피 상을 찍고 강의도 하고 있다.

한편 아이가 둘인 엄마로서 에어프라이어로 간단하게 만들 수 있는 레시피 개발에 힘썼다. 냉동 제품을 데워 먹을 때만 사용하는 에어프라이어에서 한 발 더 나아가 에어프라이어로 할 수 있는 건강 요리를 위해서 다양한 레시피를 기획 및 연구했다.

〈브롱부부의 에어프라이어 황금 레시피〉에는 다양한 레시피와 함께 소중한 사람들과 즐거운 식사 시간을 보내길 바라는 저자의 바람이 담겨 있다.
블로그 https://livlong.blog.me
네이버TV https://tv.naver.com/livlong
유튜브 https://www.youtube.com/channel/UCl3vxBELqwzbjYJlfAhcyJw

목차

Part 1 밥상을 더욱 풍성하게 해 주는 반찬 요리
1. 새우 버터구이
2. 통삼겹살구이
3. 장어구이
4. 장어강정
5. 진미채 버터구이
6. 버섯볶음
7. 냉이튀김
8. 우엉튀김
9. 달걀찜
10. 다시마부각
11. 삼치강정
12. 달걀볶음밥
13. 목살 된장구이
14. 찹쌀탕수육
15. 박대구이
16. 브로콜리구이
17. 소시지 야채볶음
18. 파인애플볶음밥
19. 견과류 멸치볶음
20. 랍스터 버터갈릭구이
21. 단호박 오리찜
22. 김치볶음밥 아란치니
23. 애호박무침샐러드
24. 함박스테이크
25. 가지무침
26. 바싹불고기
27. 두부샌드
28. 도리아
29. 명란 마요네즈주먹밥
30. 고등어구이
31. 감자채전
32. 가리비 치즈구이
33. 연어스테이크
34. 관자구이

Part2 술과 밤에 어울리는 일품 안주 & 야식
35. 로스트치킨
36. 황태채구이
37. 윙봉
38. 웨지감자
39. 오징어 땅콩버터구이
40. 아스파라거스 베이컨말이
41. 감자칩
42. 햄카츠
43. 베이컨 치즈말이
44. 순대볶음
45. 목심구이와 겨자파절임
46. 프라이드치킨
47. 훈제오리와 부추무침
48. 스테이크
49. 통감자구이
50. 중국식 땅콩볶음
51. 카망베르 치즈구이
52. 감바스
53. 블루밍어니언
54. 새우타코
55. 불고기 퀘사디아
56. 양송이버섯 치즈구이
57. 양념치킨
58. 열빙어구이

Part 3 에어프라이어의 오븐화! 고퀄리티의 베이킹
59. 치즈케이크
60. 쌀가루 단호박케이크
61. 수플레 팬케이크
62. 콘핫도그
63. 생크림스콘
64. 단호박 찹쌀파이
65. 클라우드에그
66. 카스텔라 생크림케이크
67. 바나나 오트밀쿠키
68. 단호박 파운드케이크

Part 4 남녀노소 좋아하는 홈메이드 간식
69. 김부각
70. 마늘빵
71. 버섯과자
72. 피자식빵
73. 해시브라운
74. 달걀빵
75. 햄치즈토스트
76. 달걀 삶기
77. 검은콩볶음
78. 식빵핫도그
79. 공갈빵
80. 찹쌀누룽지
81. 감자치즈볼
82. 떡뻥
83. 치즈볼
84. 프리타타
85. 파인애플구이
86. 딸기롤토스트
87. 고구마맛탕
88. 허니버터 치즈브레드
89. 고구마 치즈스틱
90. 하이토스트
91. 군밤
92. 사과도넛
93. 식빵러스크
94. 대추칩
95. 모닝달걀빵
96. 아보카도컵 달걀구이
97. 토르티야(또띠아) 피자
98. 기름떡볶이
99. 스모어샌드위치
100. 연근칩
101. 브레드푸딩
102. 베이컨 식빵말이
103. 달걀샌드위치
104. 어묵튀김
105. 마늘쿠루통
106. 허니버터 두부강정
107. 군고구마
108. 단호박구이

Part5 에어프라이어에 돌리면 더욱 맛있는 시판 제품
109. 팝만두
110. 핫도그
111. 치킨너겟
112. 피자
113. 냉동 생지

책 속으로

출판사 서평

간단한데 건강에 좋고 맛도 환상적인 에어프라이어 요리가 있다고?! 네이버 tv 전체 조회 수 750만 이상! 요리 경연 대회 수상자! 블로그, 유튜브 등 각종 SNS에서 꾸준하게 지지를 얻고 있는 브롱부부만의 황금 레시피 113가지 대공개!...

[출판사서평 더 보기]

간단한데 건강에 좋고 맛도 환상적인 에어프라이어 요리가 있다고?!

네이버 tv 전체 조회 수 750만 이상!
요리 경연 대회 수상자!
블로그, 유튜브 등 각종 SNS에서 꾸준하게 지지를 얻고 있는
브롱부부만의 황금 레시피 113가지 대공개!

최근 가장 각광받는 인기 가전제품으로 떠오른 에어프라이어! 그러나 막상 에어프라이어를 사면 무엇을 어떻게 해 먹어야 할지 몰라 식은 치킨 데우기에만 활용하는 경우가 다반사이다. 이런 고민들을 지켜본 요리 연구가 ‘브롱부부’가 수차례의 레시피 연구를 통해 만든 자신만의 황금 레시피를 마침내 대공개했다.

〈브롱부부의 에어프라이어 황금 레시피〉 책은 아이들을 위한 건강 에어프라이어 요리를 어떻게 하면 좋을지 생각한 저자가 오랜 시간 동안의 연구를 통해 얻은 레시피를 다룬 책이다. 밥상을 풍성하게 해 주는 반찬부터 일품 안주와 야식, 에어프라이어로 할 수 있는 간단하면서도 고퀄리티의 베이킹, 남녀노소 좋아하는 간식까지 다양한 상황에 어울리는 다양한 분야의 요리 113가지를 다루고 있다. 또한 다이어터 분들이 환호할, 기름을 쓰지 않는 요리들도 상당수 다루어 에어프라이어로는 튀김 요리만 할 수 있다는 상식을 단번에 깨뜨렸다.

한 장을 넘어가지 않는 간단한 조리 과정이지만 어떤 레시피보다도 고퀄리티를 자랑한다. 이 책의 레시피를 따라 하며 에어프라이어 버튼을 눌렀다 떼기만 하면 수준급 요리사가 되는 것은 시간문제이다.

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책 속 한 문장

회원리뷰

  • 브롱부부만의 황금 레시피 113가지 대공개! 된 실용적인 에어프라이어  사용 레시피를 공개하고 있습니다....

    브롱부부만의 황금 레시피 113가지 대공개! 된

    실용적인 에어프라이어  사용 레시피를 공개하고 있습니다.

    요리 연구가 ‘브롱부부’가 수차례의 레시피 연구를 통해 만든
    자신만의 황금 레시피를 공개하였으며,
    밥상을 풍성하게 해 주는 반찬부터 일품 안주와 야식, 에어프라이어로 할 수
     있는 간단하면서도  고퀄리티의 베이킹, 남녀노소 좋아하는 간식까지
     다양한 상황에 어울리는 다양한 분야의 요리 113가지를 다루고 있습니다.
     
    또한  밥상을 풍성하게 해 주는 반찬부터 일품 안주와 야식,
    에어프라이어로 할 수 있는 간단하면서도 고퀄리티의 베이킹,
     남녀노소 좋아하는 간식까지 다양한 상황에 어울리는 다양한 분야의 요리
     113가지를 다루고 있다.
    특히 다이어터 분들이 환호할, 기름을 쓰지 않는 요리들도 상당수 다루어
    에어프라이어로는 튀김 요리만 할 수 있다는 상식을 단번에 깨뜨렸습니다.
     
    그러므로 다른 다양한 에어프라이어 레시피 요리책도 많지만
    깔끔한 디자인과 내용으로 추천합니다.
  •   요알못이다...

     

    요알못이다 보니 에어프라이어 사놓고도 잘 써먹지 못하는 1인이었어요.

    요즘 에어프라이어 레시피북들도 많이 나오긴 하더라고요.

    저도 한권 있으면 좋겠다 생각해서 참고한 책이 혜지원에서 나온 '브롱부부의 에어프라이어 황금레시피'였어요.

    간단하면서도 있어 보이는 에어프라이어 요리들이 정말 많더라고요.

    113가지나 된답니다. ^^

    에어프라이어황금레시피01.jpg

    에어프라이어 활용도 높이고 열량은 낮추는 건강요리 113가지.

    브롱부부의 에어프라이어 황금 레시피.

    에어프라이어황금레시피06.jpg

    에어프라이어 사용법과 관리법입니다.

    1. 구매 직후 공회전 필수.

    2. 맛과 비주얼을 생각한다면 기름을 조금이라도!

    3. 재료를 넣을 때는 겹치지 않게.

    4. 촉촉한 식감을 위해서는 물을 받아라.

    5. 포일이 타지 않도록 주의.

    6. 시간 단축을 위해서 내열용기를 적극적으로 이용!

    7. 에어프라이어 사용은 베란다에서!

    에어프라이어황금레시피07.jpg

    필요한 도구들과 참 쉬운 계량법도 안내해 줍니다. ^^

    저희 신랑은 제가 계량스푼이나 계량컵을 사용하고 있으면 귀찮게 왜 쓰냐고 하는데~

    정확란 계량이 사실 맛을 좋게 하는 건 맞는 거 같아요. ㅋ

    에어프라이어황금레시피011.jpg

    우선은 집에 모닝빵이 있어서 모닝달걀빵부터 해봅니다. ㅎㅎ

    온도, 시간, 재료, 만드는 법, 그리고 브롱부부의 꿀팁까지~

    에어프라이어황금레시피012.jpg

    달걀이 넘치긴 하는데..

    그거 때문에 비주얼이 좋아지는 거 같긴 해요.

    하라는대로 햄, 피자치즈, 설탕, 소금 넣었어요.

    에어프라이어황금레시피013.jpg

    어때요? 완전 맛있어 보이는 비주얼이쥬. ^^

    비주얼 뿐만 아니라 맛도 좋았답니다. ^^

    에어프라이어황금레시피014.jpg

    그나마 가장 간단한 것은 군고구마 아닐까유. ㅎㅎ

    180도에서 40분 돌려주시면 됩니다.

    에어프라이어황금레시피015.jpg

    싹난 부분 제거하고 물로 깨끗하게 씻었어요.

    에어프라이어황금레시피017.jpg

    노릇하게 정말 맛있게 구워졌어요.

    겨울동안 살찌겄어요. ㅋㅋㅋㅋ

     

    에어프라이어황금레시피018.jpg

     

     

    엄마의 마음으로 개발한 113가지 에어프라이어 요리들 맛보고 싶으시져~~
    저도 계속해서 해 먹어 보려고요.

    113가지 요리 다 하는 그날까지~

    브롱부부의 에어프라이어 황금 레시피는 계속 됩니다!!

  •     얼마전에 저가형 에어프라이어를 구입했더니 동봉된 설명서와 레...

    KakaoTalk_20200112_212804770_11.jpg

     

     
    얼마전에 저가형 에어프라이어를 구입했더니 동봉된 설명서와 레시피 북이 부족한 것 같아 에어프라이어 전용 요리책의 필요성을 느끼고 있었어요. 그러던 중 <브롱부부의 에어프라이어 황금 레시피>라는 책을 알게 되어 반갑게 읽어보았습니다. 
     
     저가형이긴 하지만 대용량이라 좁은 부엌에 턱하고 자리잡은 에어프라이어는 냉동식품 조리 외에는 크게 용도가 없어서 항상 눈에 거슬렸거든요. 그래서 좋은 레시피와 활용법을 알고 싶다는 마음이 컸어요. 인터넷에도 관련 정보가 많지만 신뢰성있는 정보를 찾기가 쉽지 않아 검색하다 하루가 다 가버릴 때도 있죠. 그래서 에어 프라이어 전용 레시피북 하나 갖춰두면 든든한 주방 메이트가 되어줄 듯 해요.

     

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    <브롱부부의 에어프라이어 황금 레시피> 에는 에어프라이어를 활용한 반찬 요리, 일품안주, 야식 뿐만 아니라 베이킹과 홈메이드 간식, 시판제품 활용법까지 다양한 레시피들이 가득하네요. 무려 113가지구요, 초보자도 부담없이 따라할 수 있는 간단한 레시피들이에요. 특히 베이킹이나 찜 요리도 에어프라이어로 가능하다는 건 이 책을 통해 처음 알게 되었어요. 

     

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    에어 프라이어를 활용한 요리법 뿐만 아니라 에어프라이어와 함께 사용하면 좋은 도구, 에어프라이어 세척 및 관리법, 사용팁까지 알차게 실려 있어 에어프라이어를 처음 사용하는 분이라면 꼭 한번 읽어보시면 좋을 것 같아요. 특히, 에어프라이어를 최초 사용하기 전에 공회전을 시켜야 냄새를 뺄 수 있다는 것을 모르시는 분도 많으시던데 관련 부분은 꼭 숙지하면 좋을 것 같아요. 

    또한, 에어프라이어 특유의 냄새 때문에 사용을 꺼리시는 분도 계신데 구조적 특성상 냄새를 완전히 피할 순 없겠더라구요. 그러니, 에어프라이어는 베란다 등 환기가 충분한 공간에서 사용하시는 것이 좋답니다. 책에 상세히 나와 있으니 한번 확인해보세요. 
     

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    집에 준비해 둔 식재료가 충분하지 않아 만만한 감자로 감자칩 한 번 따라해보았는데요, 설명은 무척 쉬워 보였지만 요리 실력이 부족한 저로서는 조금 어려움이 있긴 했어요. 감자칩을 서로 겹치지 않게 넣으려면 공간이 무척 많이 필요해 여러번 조리가 필요하다는 점을 고려 못했구요, 제시된 시간보다 짧게 걸려서 살짝 태우기도 했어요. 
     
    책에는 감자 3개 기준으로 총 27분이 걸린다고 했는데 감자의 양이나 두께가 달라서인지 에어프라이어 성능의 차이인지 몰라도 시간이 반절도 걸리지 않더라구요. 조리시간은 책에 제시된 것에 너무 의지하지 마시고 수시로 꼭 확인하셔야 할 것 같아요. 하지만 살짝 타서 그렇지 맛은 좋아서 순삭했더라는^^ 
     
    저는 아직 하나의 레시피 밖에 따라해보지 못해서 요모조모 활용해보면서 익숙해져야 할 것 같아요. 남편이 좋아하는 술안주 메뉴와 아이들의 간식 메뉴가 가득해서 앞으로도 활용할 일이 많겠어요. 애물단지 에어프라이어가 <브롱부부의 에어프라이어 황금 레시피> 책을 통해  우리집 만능 조리기구로 재탄생하길 바라봅니다. 

     

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  • 1.jpg

    < 쉬운 에어프라이어 요리 >

    혜지원 / 브롱부부의 에어프라이어 황금 레시피

    집에서 놀고 있는 에어프라이어를 간단하게 활용해서

    밑반찬, 베이킹, 홈메이드 간식, 안주와 야식

    건강요리 113개를

    손쉽게 만들수 있는 레시피들이 담겨있는

    브롱부부의 에어프라이어 황금레시피..

    방학이라 세끼 먹이느라 허덕대고 있는 저에게

    꼭 필요한 도서여서~~ 책 도착하자마자

    바로 펴서 읽으면서~~ 요거요거요거~~~

    해먹어야지~~ 함서 바로~~ 만들어서 먹었답니다.

    반찬으로 활용할 요리들이 많아서~~ 깜놀했다는 후문^^

     

    2.jpg

    에어프라이어를 들인지도 벌써 1년은 족히 넘어섰는데..

    사실 제대로 활용하지를 못했었거든요..

    에어프라이어 요리를 하기에 앞서서..

    에어프라이어 관리법부터 사용팁들까지

    똑똑하게 사용하는 방법들도 세세하게 나열되어 있더라구요

    특히나 바스켓에 물을 받아서 요리하는것은

    완전 처음들어봤는데 요렇게 하면

    아이가 좋아하는 계란찜은 물론~~~ 고기도 부들부들하게~~

    만들수 있겠다 싶더라구요^^

    그리고 빠른 조리시간을 위한 내열용기의 활용도....^^

    1년 넘게 에어프라이어 사용한 여자 맞나 싶을정도로..

    새로운 정보들이 있어서 몇장 펼치기도 전에 감동^^

     

    3.jpg

     

    4.jpg

    한때 엄청나게 핫했던 트레이더스 에어프라이어..

    요거 풀리는 날을 인스타에서 확인해서~~~

    새벽에 기상해서 줄서서 사고...

    늦게가면 줄섰다가도 그냥 돌아왔다는 전설까지..

    우리집 에프 역시 트레이더스 에어프라이어인데요..

    1년전인가? 2년전 여름... 신랑이 가서 줄서서 사왔답니다 ㅋㅋㅋ

    그런데... 제대로 활용 못하고..

    기껏한다는것이 감자튀김 아니면 구운계란..

    누룽지나 군고구마정도였으니 진짜 할말이 없죠? ^^

     

    5.jpg

    에어프라이어로 밑반찬을 만들수 있다는것은..

    특히나~~~~ 야채요리를 할수 있다는건 정말 상상도 못했는데요..

    아이들한테 먹이고팠던 가지요리...

    사실 가지는 데쳐서 흐물흐물 거리는 상태로 요리하는거라..

    저도 어릴적에 안먹었었는데.. 애들도 잘 안먹더라구요 저 닮아서 ㅠㅠ

    그래서 브롱부부레시피에 나와있는 가지무침을 만들어봤어요

    190도에서 10분간 구운 가지로

    양념을 섞어서 내면 되는 요리인데요

    에어프라이어로 구우면 수분이 빠져서 수축되니 도톰하게 썰어서

    요리하라는 팁대로 도톰하게 썰어서 요리했답니다.

    간장양념 대신 우리는 고추가루 반수저 추가해서

    살짝 매운맛도 추가.. 구워서 요리해주니

    초등 큰딸도 맛있게 먹어서 첫도전부터 뿌듯^^

     

    6.jpg

    에어프라이어를 고급화해주는 고퀄리티 베이킹 요리도 있었는데요..

    베이킹파우더, 찹쌀가루.. 집에 없는 재료들이 있어서

    애석하게도 요건 시도를 못해봤답니다 ㅠㅠ

    200도로 약 40분의 시간이 소요되는 단호박 찹쌀파이

    단호박을 200도에서 13분가량 쪄낸다음

    각종 가루를 넣어서 우유와 섞어주고...

    틀에 넣어서 180도로 25분 구워주면~~

    맛있는 단호박 찹쌀파이가 완성..

    레시피는 정말 간단한데...

    찹쌀가루와 베이킹파우더의 부재가 아쉽 ㅠㅠ

    집에서 베이킹요리할때 베이킹파우더는 필수니까~~~

    요건 대형마트가면 꼭 사다놔야겠어요..

     

    7.jpg

     

    8.jpg

    정말 해보고팠던 요리... 고기를 활용한 요리인데요

    에어프라이어통삼겹

    허브솔트도 있어서 별다른 재료없이 통삼겹만 장만해서

    만들어봤답니다.

    180도에서 총 40분의 시간으로 멋진 요리가 완성되는데요..

    삼겹은 사실 기름기 많은 요리인지라

    타지 않으려나 걱정 좀 하고 에프 가동시켰어요.

    브롱부부의 핵심팁은 바로 살코기 부분을 윗쪽으로 하라는거였는데요

    요렇게 하면 쉽게 타지 않는 비주얼의 요리가 완성된다던데..

    정말 밖에서 돈주고 사먹는 그런 비주얼 이 나오더라구요

    기름은 싹 빠지고. 겉은 바삭하면서 안쪽에는 육즙이 잡혀있어서

    별미중의 별미라~~ 여동생 집에가서 요건 한번 더 해먹었어요^^

     

    9.jpg

    키니키니 치키니~~^^

    방학맞은 아이들과 주1회 치키니 안먹으면 섭섭하죠^^

    주로 치키니는 배달시켜서 먹었었는데~~~

    고기요리는 주로 에어프라이어의 온도와 시간이 핵심인데

    온도와 함께 몇분뒤에 뒤집고~~~ 요런것들이

    자세히 나와있으니까 어렵지 않게 요리했구요

    도톰한 닭가슴쪽부터 위로 향하게 해서

    25분간 먼저 익혀준뒤 뒤집어서 곁들임 채소 추가해 더 구워주라는

    브롱부부의 팁대로 요리했어요

    감자 똑떨어진 상태라 감자대신 저는 단호박을 추가했는데

    에어프라이어치킨 요것도 별미^^

    닭윙은 요거요거 배달시켜 먹으면 정말~~

    몇개 안들은것이 비싼데~~~ 20분만에 뚝딱

    시판 비주얼 나오니까^^기본 간장양념에

    신랑 좋아하는 칠리소스 추가해서

    매콤달콤하게~~~ 술안주로도 딱이였답니다.


    좀더 다양한 레시피는

    네이버 tv나, 유튜브 브롱부부 채널로 만날수 있구요

    세세한 팁이 잘 나와있어서 책보는것만으로도 충분^^


    방학이라 세끼 차리느라 더 정신없이 바빠진상태인데

    친절한 브롱부부레시피로 하는 간편요리

    쉬운에어프라이어요리로 새벽줄서서 에어프라이어 공수해온

    서방한테... 칭찬 좀 듣고있어요^^

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