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로푸드 디톡스
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216쪽 | 규격外
ISBN-10 : 1156160219
ISBN-13 : 9791156160212
로푸드 디톡스 중고
저자 이지연 | 출판사 리스컴
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2014년 9월 22일 출간
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책 소개

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마음껏 먹어도 살이 찌지 않는 로푸드 레시피! ‘로푸드’는 열을 사용하지 않는 방법으로 살아 있는 효소 섭취가 가능해 쉽게 몸속의 독소와 노폐물을 배출시키고 몸을 깨끗하게 한다. 『로푸드 디톡스』는 체질을 바꾸어 건강하고 깨끗한 몸을 만드는 로푸드 레시피 103개를 소개한다. 기분까지 가뿐해지는 주스와 스무디에서부터 출출할 때 칼로리 걱정 없는 수프와 브런치, 내 몸이 맑아지는 상큼한 한 접시 샐러드, 건강까지 생각한 든든한 메인요리, 달콤한 디저트까지 다양한 로푸드 음식을 만나볼 수 있다.

로푸드는 주스와 스무디가 몸속의 독소를 제거해 면역력을 높여주고, 다이어트에 적합한 몸을 만들어준다. 책에는 주스를 만들고 남은 펄프를 사용한 요리, 샐러드의 품격을 높여주는 활용도 만점 드레싱 등 플러스 레시피가 각 파트별로 수록돼 로푸드의 맛과 멋을 한층 올려준다. 또한 처음 로푸드를 시작하는 사람들이 궁금할 만한 질문을 모은 Q&A와 쉽게 따라 할 수 있는 로푸드 식단도 함께 넣었다. 처음 로푸드를 시작하는 사람은 물론, 다양한 로푸드를 즐기고 싶은 사람, 무겁고 나른한 몸을 개운하게 변화시키고 싶은 사람이라면 맛있게 살 빼는 로푸드 다이어트에 매료될 것이다.

저자소개

저자 : 이지연
저자 이지연은 경희대에서 식품영양학을 전공하고, 서울대 대학원에서 식품독성학을 전공했다. 졸업 후 아모레퍼시픽 연구소에서 근무하다 외식산업 분야를 공부하기 위해 2012년 미국으로 건너갔다. 미국 생활 중 불규칙한 식습관으로 건강에 이상 신호가 온 뒤 로푸드를 접하고 몸의 활력과 체중 감량 효과를 스스로 경험해 이후 전문적으로 로푸드를 배우게 되었다. 식품과 음식에 대한 이론과 경험을 바탕으로 ‘러키의 로푸드 생생 공작소’ 블로그를 운영하며 쉽고 맛있는 로푸드 레시피와 효능을 알리고 있다.
네이버 블로그 http://rawkey.co.kr/

목차

프롤로그

Part 1 로푸드 베이직
로푸드 디톡스란?
로푸드가 다이어트에 좋은 이유
로푸드 디톡스 어떻게 할까?
몸속을 바로잡는 로푸드 디톡스 프로그램
로푸드에 자주 쓰는 재료와 고르는 요령
로푸드 요리를 풍성하게 만드는 양념과 향신료
재료 손질과 신선하게 보관하는 요령
로푸드 요리에 필요한 조리도구

Part 2 주스 & 스무디
Basic | 맛과 영양을 살리는 주스 & 스무디 노하우
그린 주스 & 스무디
그린 에너지 주스 ? 바이오 토닉 ? 수분 가득 주스 ? 청포도 펀치 ? 그린 벨벳 스무디 ? 트로피컬 그린 스무디 ? 상큼 브로콜리 셰이크 ? 그린 하모니 스무디
레드 주스 & 스무디
민트 수박 쿨러 ? 붉은 햇살 주스 ? 핫핑크 주스 ? 항산화 주스 ? 골든 메달리스트 ? 토마토 파프리카 스무디? 루비 스무디 ? 레드 펀치 스무디
옐로 주스 & 스무디
당근 사과 주스 ? 비타민 버블 주스 ? 오렌지 당근 주스 ? 파인 애플 셀러리 주스 ? 트로피컬 탱고 스무디 ? 서머 피치 스무디 ? 로맨틱 홍시 셰이크 ? 피나콜라다
퍼플 주스 & 스무디
미나리 포도 주스 ? 시트러스 퍼플 주스 ? 와일드 베리 주스 ? 포도 가지 사워 ? 크리미 블루베리 스무디 ? 퍼플 메들리 스무디 ? 힐링 퍼플 스무디 ? 포도 채소 스무디
아몬드 밀크
홍시 마 요구르트
스파이시 하와이안 스무디 ? 현미 아침햇살
청키 라즈베리 스무디 ? 애플파이 스무디
Plus recipe | 주스 펄프를 활용한 건강 레시피

Part 3 수프 & 브런치
Basic | 음식의 질감과 농도를 조절하는 방법
그린 에너지 수프
오이 사과 가스파초 ? 토마토 가스파초
버섯 크림수프
단호박 수프 ? 비트 수프
초코 치아씨 푸딩
사과 시나몬 오트밀
씨앗 에너지 바
그래놀라
오렌지 스콘
아몬드 소스 그린 랩
양파빵 샌드위치
Plus recipe | 다양하게 쓰이는 홈메이드 소스

Part 4 샐러드
Basic | 칼로리는 낮추고 영양은 높이는 샐러드 노하우
그리스풍 믹스 샐러드
오리엔탈 케일 샐러드
당근 드레싱 양상추 샐러드
말린 과일 자몽 샐러드
스파이시 메밀 샐러드
사과 비트 샐러드
버섯불고기 샐러드
쌈장 드레싱 숙주 샐러드
들깨초 우엉 샐러드 ? 팽이버섯 샐러드
리코타치즈 샐러드
시저 샐러드
참깨 소스 브로콜리 샐러드
후무스 찹 샐러드
콘 샐러드 ? 콜슬로
Plus recipe | 알아두면 편리한 드레싱

Part 5 메인 요리
Basic | 로푸드 면 뽑기 & 밥 짓기
토마토 스파게티
버섯 크림 페투치네
삼색 라자냐
오이 쫄면
골동면
냉잡채
고구마 아몬드 국수
매콤 냉면 ? 검은깨 콩국수
새송이버섯 덮밥
카레 볶음밥
깻잎 견과 쌈밥
참치 맛 김밥
옛날식 간장밥과 무생채
다시마 무밥 말이
우엉밥과 느타리버섯 고추장무침
BBQ 소스 수제 버거
깐풍 미트볼
삼색 미니 피자
Plus recipe | 일품요리에 곁들이면 좋은 절임 반찬

Part 6 디저트
Basic | 로푸드 디저트의 기본기 다지기
브라우니
미니 초코무스 케이크
레이어 블루베리 치즈케이크
고구마 피칸 파이
프루트 볼
딸기 샌드 쿠키
레몬 사브레
초코 크런치
과일 크레이프
건조 칩 삼총사
아마씨 크래커
매콤 검은깨 스틱
김 크래커
옥수수 나초
바닐라 아이스크림과 초코 볼
과일 셔벗
Plus recipe | 브런치로, 간식으로, 건조 빵 베이킹

로푸드, 이것이 궁금해요
쉽게 따라 할 수 있는 4주 로푸드 식단

인덱스

책 속으로

출판사 서평

몸과 마음, 기분까지 가벼워지는 한 접시! 내 몸을 생각한 건강한 다이어트, 로푸드와 만나다 건강하고 깨끗한 몸을 만드는 맛있는 디톡스! 우리 몸을 획기적으로 바꿔줄 새로운 디톡스 법이 등장했다. 바로 건강을 위해 자연주의 생활이 몸에 ...

[출판사서평 더 보기]

몸과 마음, 기분까지 가벼워지는 한 접시!
내 몸을 생각한 건강한 다이어트, 로푸드와 만나다

건강하고 깨끗한 몸을 만드는 맛있는 디톡스!

우리 몸을 획기적으로 바꿔줄 새로운 디톡스 법이 등장했다. 바로 건강을 위해 자연주의 생활이 몸에 밴 귀네스 팰트로, 몸매 관리에 철저한 세계적인 모델 미란다 커 등 할리우드 스타들이 열광하는 ‘로푸드’이다. 아직까지 우리나라에는 잘 알려지지 않은 로푸드 디톡스는 생채식으로 생명활동의 원천인 효소를 효과적으로 섭취해 우리 몸을 살이 빠지기 쉬운 체질로 바꾸고, 신진대사를 원활하게 하여 본래의 영양소를 그대로 섭취해 몸속 균형을 찾아주는 신개념 건강법이다.
과일이나 채소에 들어 있는 효소는 46℃ 이상에서 가열하면 파괴된다. 로푸드는 열을 사용하지 않는 방법으로 살아 있는 효소 섭취가 가능해 쉽게 몸속의 독소와 노폐물을 배출시키고 몸을 깨끗하게 한다. 체질이 바뀌면 다이어트 역시 쉬워진다. 식이섬유가 풍부한 과일과 채소 위주의 식단 덕분에 억지로 단식을 하거나 원푸드로 몸을 괴롭히지 않아도 포만감이 느껴져 자연스럽게 살이 빠진다.
[로푸드 디톡스]의 저자는 미국에서 생활하며 급격히 살이 찌면서 신체적·정신적으로 힘든 시간을 보내다가 로푸드를 만나게 되었다. 온갖 다이어트 법을 사용하고, 운동으로도 빠지지 않던 살이 체질을 바꾸자 자연스럽게 날씬한 몸매를 만들어주었다. 몸과 마음을 지치게 하는 공격적인 다이어트 방법을 사용하지 않아도 살이 빠지기 쉬운 체질로 만들어주는 것, 그것이 바로 로푸드 디톡스, 로푸드 다이어트의 핵심이다.

눈으로 한 번, 입으로 또 한 번 즐기는 오감만족 다이어트!
로푸드의 가장 큰 장점은 맛없는 음식을 억지로 먹지 않아도 된다는 것이다. 과일과 채소를 이용해 만드는 로푸드는 보는 것만으로도 눈이 즐거워질 만큼 알록달록하고 예쁘다. 종류 역시 다양해서 기본적인 주스, 스무디부터 브런치, 샐러드, 메인 요리, 디저트까지 일반적으로 먹는 모든 종류의 음식이 가득하다. 기존 음식의 맛을 내는 대체 식재료들은 로푸드를 더욱 풍성하고 먹음직스럽게 만들어준다. 아몬드로 만드는 우유, 애호박이나 주키니를 이용한 면 요리, 브로콜리와 콜리플라워로 만든 생채식 밥, 곶감을 이용해 만드는 브라우니까지 마음만 먹으면 무엇이든 로푸드로 만들 수 있다. 그렇기 때문에 맛있는 음식을 포기하지 않아도 맛있고 배부르고 즐겁게 다이어트를 이어갈 수 있다.
이 책에는 오감으로 즐기는 맛있는 로푸드 레시피 103개가 들어 있다. 로푸드가 낯선 사람이라도 이 책에 소개된 요리를 하나하나 만들고 맛보는 것만으로도 충분히 로푸드의 매력에 빠져든다. 또한 주스를 만들고 남은 펄프를 사용한 요리, 샐러드의 품격을 높여주는 활용도 만점 드레싱 등 플러스 레시피가 각 파트별로 수록돼 로푸드의 맛과 멋을 한층 올려준다. 책의 마지막에는 처음 로푸드를 시작하는 사람들이 궁금할 만한 질문을 모은 Q&A와 쉽게 따라 할 수 있는 로푸드 식단도 함께 넣었다.
처음 로푸드를 시작하는 사람은 물론, 다양한 로푸드를 즐기고 싶은 사람, 무겁고 나른한 몸을 개운하게 변화시키고 싶은 사람이라면 누구든 [로푸드 디톡스]에 담긴 로푸드 비법으로 한결 새로워진 자신을 발견할 수 있을 것이다.

| 로푸드, 이런 점이 좋다!

1 하루 주스 한 잔만으로 가볍게 시작하는 디톡스 법
로푸드의 시작은 주스와 스무디이다. 아침 한 끼만 로푸드 주스와 스무디로 바꿔도 채소와 과일에 풍푸한 칼륨이 나트륨을 몸 밖으로 배출해줘 부기가 빠지고 비타민 A·B·C와 철분 등의 영양소도 혈액순환이 잘 되도록 돕는다. 색색의 과일에 들어 있는 피토케미컬 성분은 체내 면역력을 높이고 노화방지에도 탁월한 효과가 있어 아침 주스 한 잔만으로도 내 몸이 깨끗해지는 경험을 할 수 있다.

2 칼로리 걱정 없이 배부르게 먹는 다이어트
로푸드는 과일과 채소를 기본으로 만들기 때문에 칼로리가 일반 요리보다 훨씬 낮다. 또한 과일과 채소에는 식이섬유가 풍부하게 들어 있어 조금만 먹어도 쉽게 포만감을 느끼고, 장 건강에도 도움을 줘 배출이 원활해진다. 케일, 시금치와 같은 녹색잎채소와 통곡물, 견과류, 씨앗류 등에 몸에 좋은 단백질이 충분히 들어 있어 고기를 먹지 않아도 단백질 섭취가 가능하다. 로푸드 다이어트는 살 찔 걱정 없이 배부른 다이어트다.

3 세상에서 가장 간단한 요리법
불을 사용하지 않는 로푸드는 썰고 갈고 섞기만 해도 맛을 낼 수 있을 정도로 간단하다. 자연의 맛을 그대로 살리는 로푸드는 처음부터 완벽하게 계량할 필요 없이 만들면서 맛을 볼 수 있다는 장점도 있다. 자신의 입맞에 맞게 재료를 더하거나 빼도 좋고, 새로운 요리에 도전하는 것도 어렵지 않다. 로푸드 도구 중 가장 대표적인 푸드 프로세서가 있다면 로푸드 요리의 70~80%는 거뜬히 만든다.

4 고기나 유제품의 맛도 그대로 재현하는 새로운 생채식
로푸드를 한다고 해서 맛있는 음식을 못 먹는다는 것은 편견이다. 로푸드 대체 재료만 잘 이용하면 얼마든지 고기와 유제품, 탄수화물 식품의 맛이 난다. 견과 밀크나 코코넛 밀크 등을 사용하면 우유의 맛을, 현미가루나 메밀가루를 사용하면 밀가루의 맛을, 말린 토마토나 절인 버섯을 사용하면 고기의 맛을 낼 수 있다. 곶감과 같은 재료를 이용하면 브라우니나 케이크와 같은 디저트도 만들 수 있다. 로푸드는 일반 음식을 먹지 않아도 입이 즐거운 새로운 생채식이다.

5 한국인의 입맛에 딱 맞는 한국식 요리가 가득
로푸드는 외국에서 시작됐기 때문에 요리에 사용되는 재료나 도구 면에서 아직까지 생소한 것이 많다. 하지만 <로푸드 디톡스>는 한국에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 레시피를 구성해 한국인의 체질에 맞는 ‘한국식 로푸드’를 완성했다. 오이 쫄면, 골동면, 검은깨 콩국수처럼 한국인의 입맛에 맞는 새로운 요리들이 로푸드에 더욱 친근하게 다가갈 수 있게 한다.

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책 속 한 문장

회원리뷰

  • 여자에게 다이어트는 평생의 숙제 입니다.. 내 몸을 깨끗하게 하는 가장 건강한 다이어트 방법을 그림과 함께 자세하게 설명되어...

    여자에게 다이어트는 평생의 숙제 입니다..

    내 몸을 깨끗하게 하는 가장 건강한 다이어트 방법을 그림과 함께 자세하게 설명되어 있는

    " 로푸드 디톡스"​ 책에 대해서 소개해 드리겠습니다..

    ​로푸드 다이어트 레시피 103

    로푸드 디톡스

     


     

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    도서명  :  로푸드 디톡스

    지은이  :  이지연

    출판사  :  리스컴​

     

    다이어트에 성공한 사람을 두고 ‘독하다’고 표현한다.

    그만큼 살을 빼는 것이 어렵다는 의미이기도 하다.

    물론 꾸준한 운동은 다이어트의 필수조건이지만 그보다 더 중요한 것이 바로 ‘먹는 것’에 있다.

    최근 주목받고 있는 로푸드(Raw Food)로 건강한 다이어트에 도전해보자


     

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    저자  :  이지연

     


     

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    마음껏 먹어도 살이 찌지 않는 로푸드 레시피!

    ‘로푸드’는 열을 사용하지 않는 방법으로 살아 있는 효소 섭취가 가능해

    쉽게 몸속의 독소와 노폐물을 배출시키고 몸을 깨끗하게 한다.

    『로푸드 디톡스』는 체질을 바꾸어 건강하고 깨끗한 몸을 만드는 로푸드 레시피 103개를 소개한다.

     기분까지 가뿐해지는 주스와 스무디에서부터 출출할 때 칼로리 걱정 없는 수프와 브런치,

    내 몸이 맑아지는 상큼한 한 접시 샐러드,

    건강까지 생각한 든든한 메인요리,

    달콤한 디저트까지 다양한 로푸드 음식을 만나볼 수 있다

     

    로푸드란..

    ‘살균이나 유전자 변이, 균질처리 등 인위적인 화학적 과정을 거치지 않은 음식’

    즉, 가공하지 않은 그대로의 상태를 유지하고 있는,

    효소가 그대로 살아 있는 웰빙 푸드를 말한다.
    다이어트의 성공 요인 중에 가장 중요한 영향을 끼치는 것이 바로 음식인데다

    웰빙 먹거리에 대한 관심이 높아지고 있고 무엇보다 이하늬, 미란다 커 등

    국내외 스타들이 선호한다고 알려지면서 로푸드 다이어트에 대한 관심이 높아지고 있다.


     

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    몸과 마음, 기분까지 가벼워지는 한 접시!
    내 몸을 생각한 건강한 다이어트, 로푸드와 만나다

    건강하고 깨끗한 몸을 만드는 맛있는 디톡스!
    우리 몸을 획기적으로 바꿔줄 새로운 디톡스 법이 등장했다.

    바로 건강을 위해 자연주의 생활이 몸에 밴 귀네스 팰트로,

    몸매 관리에 철저한 세계적인 모델 미란다 커 등 할리우드 스타들이 열광하는 ‘로푸드’이다.

    아직까지 우리나라에는 잘 알려지지 않은 로푸드 디톡스는

    생채식으로 생명활동의 원천인 효소를 효과적으로 섭취해

    우리 몸을 살이 빠지기 쉬운 체질로 바꾸고,

    신진대사를 원활하게 하여 본래의 영양소를

    그대로 섭취해 몸속 균형을 찾아주는 신개념 건강법이다.

     


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    칼로리 걱정 없이 배부르게 먹는 다이어트
    로푸드는 과일과 채소를 기본으로 만들기 때문에 칼로리가 일반 요리보다 훨씬 낮다.

    또한 과일과 채소에는 식이섬유가 풍부하게 들어 있어 조금만 먹어도 쉽게 포만감을 느끼고,

    장 건강에도 도움을 줘 배출이 원활해진다.

    케일, 시금치와 같은 녹색잎채소와 통곡물, 견과류, 씨앗류 등에

    몸에 좋은 단백질이 충분히 들어 있어 고기를 먹지 않아도 단백질 섭취가 가능하다.

    로푸드 다이어트는 살 찔 걱정 없이 배부른 다이어트다.  


     

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    로푸드는 주스와 스무디가 몸속의 독소를 제거해 면역력을 높여주고,

    다이어트에 적합한 몸을 만들어준다.

    책에는 주스를 만들고 남은 펄프를 사용한 요리,

    샐러드의 품격을 높여주는 활용도 만점 드레싱 등

    플러스 레시피가 각 파트별로 수록돼 로푸드의 맛과 멋을 한층 올려준다.

    또한 처음 로푸드를 시작하는 사람들이 궁금할 만한 질문을 모은

    Q&A와 쉽게 따라 할 수 있는 로푸드 식단도 함께 넣었다.

    처음 로푸드를 시작하는 사람은 물론,

    다양한 로푸드를 즐기고 싶은 사람,

    무겁고 나른한 몸을 개운하게 변화시키고 싶은 사람이라면

    맛있게 살 빼는 로푸드 다이어트에 매료될 것입니다..

     

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    눈으로 한 번, 입으로 또 한 번 즐기는 오감만족 다이어트!
    로푸드의 가장 큰 장점은 맛없는 음식을 억지로 먹지 않아도 된다는 것이다.

    과일과 채소를 이용해 만드는 로푸드는 보는 것만으로도

    눈이 즐거워질 만큼 알록달록하고 예쁘다.

    종류 역시 다양해서 기본적인 주스, 스무디부터 브런치, 샐러드, 메인 요리, 디저트까지

    일반적으로 먹는 모든 종류의 음식이 가득하다.

    기존 음식의 맛을 내는 대체 식재료들은 로푸드를 더욱 풍성하고 먹음직스럽게 만들어준다.

    아몬드로 만드는 우유, 애호박이나 주키니를 이용한 면 요리,

    브로콜리와 콜리플라워로 만든 생채식 밥,

    곶감을 이용해 만드는 브라우니까지 마음만 먹으면 무엇이든 로푸드로 만들 수 있다.

    그렇기 때문에 맛있는 음식을 포기하지 않아도

    맛있고 배부르고 즐겁게 다이어트를 이어갈 수 있다.  


     

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    로푸드를 한다고 해서 맛있는 음식을 못 먹는다는 것은 편견이다.

    로푸드 대체 재료만 잘 이용하면 얼마든지 고기와 유제품, 탄수화물 식품의 맛이 난다.

    견과 밀크나 코코넛 밀크 등을 사용하면 우유의 맛을,

     현미가루나 메밀가루를 사용하면 밀가루의 맛을,

    말린 토마토나 절인 버섯을 사용하면 고기의 맛을 낼 수 있다.

    곶감과 같은 재료를 이용하면 브라우니나 케이크와 같은 디저트도 만들 수 있다.

    로푸드는 일반 음식을 먹지 않아도 입이 즐거운 새로운 생채식이다. 



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    살이 찌는 사람들의 식습관을 보면

    인스턴트와 고칼로리, 고지방 식품의 섭취가 주를 이룬다.

    이런 음식들은 칼로리가 매우 높고

    각종 효소와 비타민, 미네랄, 식이섬유 등은 절대적으로 부족해

    '살이 찌는' 원인을 제공한다.

    이 중 효소는 건강한 다이어트를 돕는 일등공신이다.
    효소는 인체 대사활동의 촉매제 역할을 하는 세포 속의 단백질 결합체로

    소화, 흡수, 노폐물 배출, 해독, 살균작용 등

    모든 신진대사를 유지하기 위해 없어서는 안 되는 물질이다. 

     

    로푸드는 외국에서 시작됐기 때문에

    요리에 사용되는 재료나 도구 면에서 아직까지 생소한 것이 많다.

    하지만 <로푸드 디톡스>는 한국에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 레시피를 구성해

    한국인의 체질에 맞는 ‘한국식 로푸드’를 완성했다.

    오이 쫄면, 골동면, 검은깨 콩국수처럼 한국인의 입맛에 맞는

    새로운 요리들이 로푸드에 더욱 친근하게 다가갈 수 있게 한다.

    로푸드는 몸의 독소를 제거하는 디톡스와 다이어트 효과가 뛰어나다.

    채소, 과일, 곡식, 씨앗, 견과류와 같이 순수한 재료를 갈고 섞고 말려서 먹는 것이다.

    로푸드 디톡스는 생채식으로 생명활동의 원천인 효소를 효과적으로 섭취해

    우리 몸을 살이 빠지기 쉬운 체질로 바꿔주고,

    신진대사를 원활하게 해 몸의 균형을 찾아준다"고 설명했다.

    배불리 먹으면서 살을 빼는 다이어트로 로푸드 디톡스만한 것이 없다는 얘기입니다..

     

     

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    오감으로 즐기는 맛있는 로푸드 레시피 103개를 담겨져 있습니다..

    그 외 주스를 만들고 남은 펄프르 사용한 요리,

    샐러드의 품격을 높여주는 활용도 만점 드레싱 등등

    로푸드 식단 실천하는 방법

    그렇다면 로푸드 식단은 어떻게 짜야 할까?

    “아침에는 생주스, 스무디나 과일로 에너지를 빠르게 공급하고

    저녁에는 공복시간이 긴 밤에 대비해 단백질과 탄수화물이 풍부한

    로푸드 메인 요리를 먹거나 채소 반찬을 곁들인 현미밥을 먹을 것”을 강조했다.
    또 “식이섬유가 풍부한 생채소부터 먹고 다음에 탄수화물이 많은 음식을 먹는다.

    그렇게 되면 탄수화물의 당이 몸에 흡수되는 시간을 늦춰 

    혈당치가 급격하게 오르는 것을 막아 체중조절에 도움이 된다.

     먹는 순서만 바꿔도 살이 빠질 수 있다”고 덧붙였다.
    먹는 순서는 ‘생채소 주스→생채소 스무디→생과일,

    생 채소→익힌 채소→익힌 전분채소(감자, 고구마 등)→

    생곡물→익힌 곡물→생견과류→동물성 단백질’ 순.

    저녁식단을 예로 들면 ‘생채소 샐러드→나물류→현미밥이나 찐 고구마’ 순입니다..

    로푸드 중 채소와 과일은 나트륨을 몸 밖으로 배출해주는 역할을 하는

     칼륨이 풍부해 몸의 부기를 빼는데 도움이 된다.

    특히 비타민A, B, C와 철분 등의 영양소도 풍부해 혈액순환이 잘 되도록 도와

    부종을 해결해준다며 로푸드 식단의 중요성을 거듭 강조했다.

    처음 로푸드를 시작하는 사람은 물론, 다양한 로푸드를 즐기고 싶은 사람,

    무겁고 나른한 몸을 개운하게 변화시키고 싶은 사람이라면 

    맛있게 살 빼는 로푸드 다이어트에 매료될 것입니다..

     

     

     

    도서명  :  로푸드 디톡스

    지은이  :  이지연

    출판사  :  리스컴​

     

    다이어트에 성공한 사람을 두고 ‘독하다’고 표현한다.

    그만큼 살을 빼는 것이 어렵다는 의미이기도 하다.

    물론 꾸준한 운동은 다이어트의 필수조건이지만 그보다 더 중요한 것이 바로 ‘먹는 것’에 있다.

    최근 주목받고 있는 로푸드(Raw Food)로 건강한 다이어트에 도전해보자


     

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    저자  :  이지연

     


     

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    마음껏 먹어도 살이 찌지 않는 로푸드 레시피!

    ‘로푸드’는 열을 사용하지 않는 방법으로 살아 있는 효소 섭취가 가능해

    쉽게 몸속의 독소와 노폐물을 배출시키고 몸을 깨끗하게 한다.

    『로푸드 디톡스』는 체질을 바꾸어 건강하고 깨끗한 몸을 만드는 로푸드 레시피 103개를 소개한다.

     기분까지 가뿐해지는 주스와 스무디에서부터 출출할 때 칼로리 걱정 없는 수프와 브런치,

    내 몸이 맑아지는 상큼한 한 접시 샐러드,

    건강까지 생각한 든든한 메인요리,

    달콤한 디저트까지 다양한 로푸드 음식을 만나볼 수 있다

     

    로푸드란..

    ‘살균이나 유전자 변이, 균질처리 등 인위적인 화학적 과정을 거치지 않은 음식’

    즉, 가공하지 않은 그대로의 상태를 유지하고 있는,

    효소가 그대로 살아 있는 웰빙 푸드를 말한다.
    다이어트의 성공 요인 중에 가장 중요한 영향을 끼치는 것이 바로 음식인데다

    웰빙 먹거리에 대한 관심이 높아지고 있고 무엇보다 이하늬, 미란다 커 등

    국내외 스타들이 선호한다고 알려지면서 로푸드 다이어트에 대한 관심이 높아지고 있다.


     

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    몸과 마음, 기분까지 가벼워지는 한 접시!
    내 몸을 생각한 건강한 다이어트, 로푸드와 만나다

    건강하고 깨끗한 몸을 만드는 맛있는 디톡스!
    우리 몸을 획기적으로 바꿔줄 새로운 디톡스 법이 등장했다.

    바로 건강을 위해 자연주의 생활이 몸에 밴 귀네스 팰트로,

    몸매 관리에 철저한 세계적인 모델 미란다 커 등 할리우드 스타들이 열광하는 ‘로푸드’이다.

    아직까지 우리나라에는 잘 알려지지 않은 로푸드 디톡스는

    생채식으로 생명활동의 원천인 효소를 효과적으로 섭취해

    우리 몸을 살이 빠지기 쉬운 체질로 바꾸고,

    신진대사를 원활하게 하여 본래의 영양소를

    그대로 섭취해 몸속 균형을 찾아주는 신개념 건강법이다.

     


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    칼로리 걱정 없이 배부르게 먹는 다이어트
    로푸드는 과일과 채소를 기본으로 만들기 때문에 칼로리가 일반 요리보다 훨씬 낮다.

    또한 과일과 채소에는 식이섬유가 풍부하게 들어 있어 조금만 먹어도 쉽게 포만감을 느끼고,

    장 건강에도 도움을 줘 배출이 원활해진다.

    케일, 시금치와 같은 녹색잎채소와 통곡물, 견과류, 씨앗류 등에

    몸에 좋은 단백질이 충분히 들어 있어 고기를 먹지 않아도 단백질 섭취가 가능하다.

    로푸드 다이어트는 살 찔 걱정 없이 배부른 다이어트다.  


     

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    로푸드는 주스와 스무디가 몸속의 독소를 제거해 면역력을 높여주고,

    다이어트에 적합한 몸을 만들어준다.

    책에는 주스를 만들고 남은 펄프를 사용한 요리,

    샐러드의 품격을 높여주는 활용도 만점 드레싱 등

    플러스 레시피가 각 파트별로 수록돼 로푸드의 맛과 멋을 한층 올려준다.

    또한 처음 로푸드를 시작하는 사람들이 궁금할 만한 질문을 모은

    Q&A와 쉽게 따라 할 수 있는 로푸드 식단도 함께 넣었다.

    처음 로푸드를 시작하는 사람은 물론,

    다양한 로푸드를 즐기고 싶은 사람,

    무겁고 나른한 몸을 개운하게 변화시키고 싶은 사람이라면

    맛있게 살 빼는 로푸드 다이어트에 매료될 것입니다..

     

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    눈으로 한 번, 입으로 또 한 번 즐기는 오감만족 다이어트!
    로푸드의 가장 큰 장점은 맛없는 음식을 억지로 먹지 않아도 된다는 것이다.

    과일과 채소를 이용해 만드는 로푸드는 보는 것만으로도

    눈이 즐거워질 만큼 알록달록하고 예쁘다.

    종류 역시 다양해서 기본적인 주스, 스무디부터 브런치, 샐러드, 메인 요리, 디저트까지

    일반적으로 먹는 모든 종류의 음식이 가득하다.

    기존 음식의 맛을 내는 대체 식재료들은 로푸드를 더욱 풍성하고 먹음직스럽게 만들어준다.

    아몬드로 만드는 우유, 애호박이나 주키니를 이용한 면 요리,

    브로콜리와 콜리플라워로 만든 생채식 밥,

    곶감을 이용해 만드는 브라우니까지 마음만 먹으면 무엇이든 로푸드로 만들 수 있다.

    그렇기 때문에 맛있는 음식을 포기하지 않아도

    맛있고 배부르고 즐겁게 다이어트를 이어갈 수 있다.  


     

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    로푸드를 한다고 해서 맛있는 음식을 못 먹는다는 것은 편견이다.

    로푸드 대체 재료만 잘 이용하면 얼마든지 고기와 유제품, 탄수화물 식품의 맛이 난다.

    견과 밀크나 코코넛 밀크 등을 사용하면 우유의 맛을,

     현미가루나 메밀가루를 사용하면 밀가루의 맛을,

    말린 토마토나 절인 버섯을 사용하면 고기의 맛을 낼 수 있다.

    곶감과 같은 재료를 이용하면 브라우니나 케이크와 같은 디저트도 만들 수 있다.

    로푸드는 일반 음식을 먹지 않아도 입이 즐거운 새로운 생채식이다. 



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    살이 찌는 사람들의 식습관을 보면

    인스턴트와 고칼로리, 고지방 식품의 섭취가 주를 이룬다.

    이런 음식들은 칼로리가 매우 높고

    각종 효소와 비타민, 미네랄, 식이섬유 등은 절대적으로 부족해

    '살이 찌는' 원인을 제공한다.

    이 중 효소는 건강한 다이어트를 돕는 일등공신이다.
    효소는 인체 대사활동의 촉매제 역할을 하는 세포 속의 단백질 결합체로

    소화, 흡수, 노폐물 배출, 해독, 살균작용 등

    모든 신진대사를 유지하기 위해 없어서는 안 되는 물질이다. 

     

    로푸드는 외국에서 시작됐기 때문에

    요리에 사용되는 재료나 도구 면에서 아직까지 생소한 것이 많다.

    하지만 <로푸드 디톡스>는 한국에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 레시피를 구성해

    한국인의 체질에 맞는 ‘한국식 로푸드’를 완성했다.

    오이 쫄면, 골동면, 검은깨 콩국수처럼 한국인의 입맛에 맞는

    새로운 요리들이 로푸드에 더욱 친근하게 다가갈 수 있게 한다.

    로푸드는 몸의 독소를 제거하는 디톡스와 다이어트 효과가 뛰어나다.

    채소, 과일, 곡식, 씨앗, 견과류와 같이 순수한 재료를 갈고 섞고 말려서 먹는 것이다.

    로푸드 디톡스는 생채식으로 생명활동의 원천인 효소를 효과적으로 섭취해

    우리 몸을 살이 빠지기 쉬운 체질로 바꿔주고,

    신진대사를 원활하게 해 몸의 균형을 찾아준다"고 설명했다.

    배불리 먹으면서 살을 빼는 다이어트로 로푸드 디톡스만한 것이 없다는 얘기입니다..

     

     

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    오감으로 즐기는 맛있는 로푸드 레시피 103개를 담겨져 있습니다..

    그 외 주스를 만들고 남은 펄프르 사용한 요리,

    샐러드의 품격을 높여주는 활용도 만점 드레싱 등등

    로푸드 식단 실천하는 방법

    그렇다면 로푸드 식단은 어떻게 짜야 할까?

    “아침에는 생주스, 스무디나 과일로 에너지를 빠르게 공급하고

    저녁에는 공복시간이 긴 밤에 대비해 단백질과 탄수화물이 풍부한

    로푸드 메인 요리를 먹거나 채소 반찬을 곁들인 현미밥을 먹을 것”을 강조했다.
    또 “식이섬유가 풍부한 생채소부터 먹고 다음에 탄수화물이 많은 음식을 먹는다.

    그렇게 되면 탄수화물의 당이 몸에 흡수되는 시간을 늦춰 

    혈당치가 급격하게 오르는 것을 막아 체중조절에 도움이 된다.

     먹는 순서만 바꿔도 살이 빠질 수 있다”고 덧붙였다.
    먹는 순서는 ‘생채소 주스→생채소 스무디→생과일,

    생 채소→익힌 채소→익힌 전분채소(감자, 고구마 등)→

    생곡물→익힌 곡물→생견과류→동물성 단백질’ 순.

    저녁식단을 예로 들면 ‘생채소 샐러드→나물류→현미밥이나 찐 고구마’ 순입니다..

    로푸드 중 채소와 과일은 나트륨을 몸 밖으로 배출해주는 역할을 하는

     칼륨이 풍부해 몸의 부기를 빼는데 도움이 된다.

    특히 비타민A, B, C와 철분 등의 영양소도 풍부해 혈액순환이 잘 되도록 도와

    부종을 해결해준다며 로푸드 식단의 중요성을 거듭 강조했다.

    처음 로푸드를 시작하는 사람은 물론, 다양한 로푸드를 즐기고 싶은 사람,

    무겁고 나른한 몸을 개운하게 변화시키고 싶은 사람이라면 

    맛있게 살 빼는 로푸드 다이어트에 매료될 것입니다..

     

     

  •   여자에게 평생 숙제라는 다이어트...   새로운 다이어트 방법이 나오면 관심을 갖게 되지만 ...

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    여자에게 평생 숙제라는 다이어트...

      새로운 다이어트 방법이 나오면 관심을 갖게 되지만
    일시적으로 인내심을 갖고 참으면서 하는게 아니라
      장기적인 생활습관을 개선해야한다고 하죠...
       내 몸을 깨끗하게 해준다는 로푸드 디톡스 다이어트
       들어는 봤지만 아직 익숙치않아
          손쉽게 해먹을수있는 요리가 궁금했어요...

     

     

         로푸드는 가열하거나 가공하지않고 자연 상태에 가깝게 만든 생채식 요리에요.

     로푸드 디톡스는 생채식으로 생명활동의 원천인 효소를 효과적으로 섭취해
      우리몸을 살이 빠지기 쉬운 체질로 바꾸고
       신진대사를 활발히해 본래의 영양소를 그대로 섭취해 몸속 균형을 찾아주는
       신개념 건강법이라고 합니다.

     

    로푸드 디톡스시 기억해야할 수칙과 하루세끼 로푸드 식단 짜는 요령도 잘 나와있네요.

    로푸드에 자주 쓰는 재료와 꼼꼼하게 고르는 요령...
    그리고 재료손질과 신선하게 보관하는 요령까지
    Part 2는 그대로 먹으면 많이 먹기 어려운 채소와 과일을
        간편한 아침식사로도 좋은 주스나 스무디 레시피네요.

     

     


     

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    오~ 케첩이나 마요네즈, 잼 등도 로푸드로 만들수 있군요.

    첨가물이 들어있는 시판제품과 달리 본연의 맛이 살아있겠어요...

     

     

    면요리 정말 좋아하지만

       다이어트할때는 꺼리게 되는데
    천사채랑 애호박을 필러로 면을만든 골동면
     꼭 해먹어봐야겠어용~~~

     

     


     

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    밀가루나 달걀없이 만든 수제버거네요.

     젓갈이 들어가지않고
     끓이는 과정이 없는 절임.
    아삭아삭 미리미리 만들어놓으면
     식탁이 한결 풍요로워지겠어요.

     

     

    여자들이 다이어트에 실패하는 이유중하나가

           디저트 때문인데
    밀가루와 버터없이 견과와 말린 과일로
           바삭함과 단맛을 가득채운
    로푸드 디저트도 다양하게 나와있네요.

      

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    입이 심심할때 다양한 건조칩 만들어놓음

     다이어트 간식으로 안성맞춤이겠죠.

     

     

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    항산화 작용이 있고 피부에도 좋은
      견과류로 만든 검은깨 스틱!!!
     
     
    그밖에 쉽게 따라 할 수 있는 4주 로푸드 식단도 나와있으니
    마음껏 먹어도 살이 찌지 않으면서,
    맛있고 예쁜 로푸드 음식들로
      건강한 다이어트해야겠어요~~~~
     

     

     

  • 로푸드 디톡스 | to**7530 | 2014.11.07 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
    정말 다양한 다이어트를 올해 들어와서 시작하면서 근력운동은 제가 운동을 해서 근력을 키우고 운동을 해서 관리를 하면 되는데 ...

    정말 다양한 다이어트를 올해 들어와서 시작하면서 근력운동은

    제가 운동을 해서 근력을 키우고 운동을 해서 관리를 하면 되는데

    식단 조절이라는 것이 정말 내가 생각한 만큼 진행하기가 너무 힘들더라구요.

    먹고 싶은것을 억지로 참아야하니 심적 스트레스가 너무 심해서 심리적으로 지치게되니

    즐거운 다이어트가 아니라 나 자신을 괴롭히는 공격적인 다이어트가 되버리더라구요.

    식단 조절이 운동보다 더 힘들다고 생각하던 저에게 그런 무조건 

    참으라는 식단조절 방법을 사용하지 않아도 자연스럽게 살이 빠지기 쉬운 체질로 바꾸어

    주면서 내 몸을 생각한 건강한 다이어트를 할 수 있게 해주는

     로푸드 식단이 어떤것인지 외국의 유명 셀럽들이 따라하고 있다고 해서 궁금했어요.

    미란다커와 기네스 펠트로 덕분에 알게된 로푸드 디톡스는 생채식단으로 로푸드 다이어트 레시피를

    섭취하면 인간 생명활동의 원천인 효소를 효과적으로 섭취해서

    우리 몸의 신진대사를 원활하게 해주는 다이어트 방법으로 식품 본래의 영양소를 그대로 섭취하게 해서

    몸속의 효소들을 활성화해서 촉매제와 같은 효소활동을 활발히하여

    신체내의 균형을 찾아주는 신개념 건강법이면서 다이어트 방법으로 각광받고 있답니다

    사실 효소는 우리 몸에서 만들어지는 양이 정해져 있는데 외부에서

    섭취할 수 있는 식이섬유나 유산균들을 먹어주는것이 우리몸의 대사를 원활하게 하는 비법이라고 해요

    우리가 먹는 과일이나 채소에 들어 있는 효소는 46℃ 이상에서 가열하면 파괴된다는 사실 아시나요?

     로푸드는 열을 사용하지 않는 방법으로 야채와 과일속에 살아 있는 효소 섭취를

    도와주어서 몸속의 독소와 노폐물을 체외로 배출시키고 몸을 속부터 깨끗하게 해준답니다.

    몸의 체질이 바뀌면 다이어트 역시 쉬워지기 때문에 식이섬유가 풍부한

    과일과 채소 위주의 식단으로 먹을 수 있고 억지로 단식을 하거나

    똑같은 음식만 먹는 원푸드로 질릴 정도로 몸을 괴롭히지 않아도

    자연스럽게 식이섬유 섭취로 인한 포만감이 느껴져 자연스럽게 다이어트에 성공한다고 해요.


    로푸드 디톡스는 결국 우리의 신체에 있는 살이 빠지기 쉬운 체질로 만들어주는 것으로

     로푸드 다이어트의 핵심인데 과일과 채소를 이용해 만드는 로푸드는

    일단 보기도 좋고 맛은 더 좋은것이 특징으로 종류가 다양해서 기본적인 주스나 스무디부터

    브런치, 샐러드, 메인 요리, 디저트까지 일반적으로 먹는 모든 종류의 음식의 종류가 많답니다.

    일반적으로 우리가 먹던 음식의 맛을 내는 대체 식재료들도 풍부해서

    로푸드 다이어트 레시피를 진행한다고 해도 맛은 못하지 않으며

    오히려 더욱 풍성하고 먹음직스럽게 구성되기 때문에 맛있는 음식을 포기하지 않아도

     맛있게 다이어트를 하고 식단관리를 할 수 있겠다 생각했어요.


    이 책에는 맛있는 로푸드 레시피가 103개나 수록되어 있고

    소개된 요리 레시피를 만들어서 따라해보는 것만으로 

    다이어트 식단 고민을 할 필요가 없을것 같아서 너무 좋아요.

     다이어트 레시피를 만들고 난 후에 남는 식재료를 활용한 플러스 레시피가

    부록처럼 수록되어 있기때문에 식재료의 활용이 뛰어나고

    요리에 정말 재주가 없는 사람도 쉽게 따라 할 수 있는 로푸드 식단이 무척 유용했어요.

    저같이 일반적인 다이어트 레시피만 진행하다가 처음으로

     로푸드를 시작하는 사람에게는 큰 도움이 되는 로푸드를 이해하고

    알게 되어서 좋았고 우리 몸의 대사 작용의 중요성을 깨닫게 해주는

    다이어트뿐만 아니라 몸의 건강까지 생각하게 한 로푸드 디톡스는 정말 유익한

    다이어트 레시피 식단관리에 좋은 도서였어요.

  • 먹는 것을 좋아하던 나는 예전에는 아무거나 그저 맛있기만 하다면 다 오케이였다. 그 재료가 얼마나 정직하고 올바르게 자랐으며 ...

    먹는 것을 좋아하던 나는 예전에는 아무거나 그저 맛있기만 하다면 다 오케이였다. 그 재료가 얼마나 정직하고 올바르게 자랐으며 내 몸에서 얼마나 긍정적인 역할을 할 지에 대한 생각같은 것은 없었다. 그런 내가 첫 출산을 한 이후로 겪은 두드러기 증상은 먹거리에 대한 나의 생각을 완전히 바꿔놓았다. 무엇이 원인인지는 아직도 잘 모른다. 출산 후 6개월 정도 후에 갑자기 두드러기가 올라왔고 아마도 면역력이 떨어져서일 거라는 것이 병원의 판단이었다. 몇 달을 고생한 후에 다행히 나의 피부는 원래 상태로 돌아오게 되었는데 그간의 노력중에서도 먹거리를 바꾼 것이 한 몫 했다. 그동안 전혀 신경쓰지 않았던 먹거리들을 모두 유기농으로 바꾸고 육식을 제한하였다. 밀가루와 유제품도 금했고 난 이 모든 것을 철저히 지켰다. 그렇게 다시 찾은 건강은 나와 우리 가족이 건강한 음식을 먹도록 이끌었다.



     

     

    로푸드 디톡스는 이런 나에게 한 번 더 자극을 주는 책이었다. 로푸드라는 것을 듣기는 많이 들었지만 정확한 지식은 없던 나에게 로푸드 디톡스는 우선 개념을 잡아주었고, 금새 활용할 수 있는 레시피들이 가득해서 이것 저것 만들어 보는 즐거움을 주었다. 사실 아침식사를 몇 달 동안 건강주스로 시작했는데 로푸드 디톡스의 첫 레시피들이 주스와 스무디여서 더 쉽게 받아들일 수 있었던 것도 같다.

     

     

    그린 벨벳 스무디를 만들어 보았다. 남편과 3살짜리 큰아들도 맛있게 먹을 수 있는 스무디였다.

     

     
     


    이건 이 책을 보고 제일 처음 만들어 본 것이다. 우리 첫째가 좋아하는 초콜렛, 왠만하면 주지는 않지만 건강하게 만드는 초콜렛 맛은 어떤 지 궁금하기도 하고 해서 만들어 보았다. 카카오 가루가 없어서 코코아 가루를 넣었지만 우리 아들이 먹기엔 좀 씁쓸한 맛이 강한 것같아서 아가베 시럽을 조금 더 추가해서 넣었다. 그리고 집에 있는 것들로 건포도랑 설타나 넣고 해바라기씨, 땅콩, 크렌베리, 레몬필을 넣어서 새콤 달콤한 맛도 나는데 우리 아들이 맛있게 먹는다 ^^

     

     


    비트 수프도 만들어 보았다. 마침 비트 1개가 있어서 아들이랑 같이 먹으려고 만들었는데, 이건 나는 괜찮았지만 우리 큰아들에게는 좀 무리수였다. 그래서 내가 두그릇 다 먹었다는~~~

     

    그리고 만들어 보고싶은 것들이 굉장히 많은데 이 책 보면서 스피룰리를 갖고싶은 마음이 굴뚝같이 들고 있다. 애호박이 스파게티면같이 된다는 것이 참 신기하고, 그 맛도 궁금하다.

     

    로푸드 디톡스는 내가 애정하는 책이 될 것 같다. 만들기도 어렵지 않고 건강을 책임지는 다양한 먹거리 레시피를 알려준다. 바른 먹거리 생활에 더 활기를 주는 책으로 추천한다.

     

  • 평소 채식 요리에 관심이 많았으나 로푸드는 배울 기회가 없어 만들어보질 못하니 뭐가 좋은 지도 모르겠고 맛도 어떤...

    평소 채식 요리에 관심이 많았으나

    로푸드는 배울 기회가 없어 만들어보질 못하니

    뭐가 좋은 지도 모르겠고 맛도 어떤 지 몰랐는데

    이번 기회에 책을 보고 이것저것 만들어보니

    생각보다 쉽고 응용해볼 수 있는 게 많아서 좋았다.

     

    모든 여자들의 로망인 슬림한 몸매에 대한

    저자의 솔직담백한 경험담과 로푸드로 얻을 수 있는

    다이어트의 장점에 대한 얘기는 깊은 공감과 용기를 주었다.

     

    총 6파트로 나누어진 책 내용은

    로푸드이 기본에 관한 얘기로 첫장을 꾸몄고

    주스와 스무디,

    스프와 브런치.

    샐러드,

    메인요리,

    디저트로 나눠서

    왼쪽에는 큰 사진으로 로푸드를 보여주고

    오른쪽에는 간단하면서도 자세한 요리법을 소개한다.

    간단한 설명이 주는 또 하나의 장점은

    집에 있는 아무 채소나 과일로

    나름대로 '활용'과 '변형'을

    해볼 수 있다는 점이다.

     

    몇가지 실험을 해 본 결과

    이 책에 있는 요리들을 다 해보고 나면

    아주 특별하고 새로운 로푸드를 만들어낼 수 있을  것같다!^^

     

     

     

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