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남편 사로잡는 101가지 요리비법
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237쪽 | A4
ISBN-10 : 8936309269
ISBN-13 : 9788936309268
남편 사로잡는 101가지 요리비법 중고
저자 이보은 | 출판사 파프리카
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2008년 5월 9일 출간
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1 좋습니다 맘에듭니다 5점 만점에 5점 jch1*** 2017.12.11

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책 소개

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남편 기 살리는 101가지 요리비법
남편 마음을 사로잡는 화끈한 요리전술이 펼쳐진다!

이 책은 남편들을 위한 테마별 베스트 요리를 골라서 엮은 '맞춤형 요리서'로, 남편의 기를 살려주고, 남편의 입맛과 마음을 사로잡는 똑똑한 요리비법이 담겨 있다. 무엇보다 하루 한 끼를 차려 주더라도 사랑받는 여자가 될 수 있는 요리비법을 소개한다.

이 책은 제철 별미, 스페셜 얼큰 요리, 해장 음식, 정력 보강 음식, 양식 요리, 엄마표 밥상, 손님 초대 요리, 술안주 등으로 주부라면 알고 싶은 요리 레시피가 주제별로 정리됐다. 또한 정확한 재료 준비와 눈으로 확인할 수 있는 상세한 조리 과정은, 누구든지 쉽게 도전할 수 있는 용기를 심어준다.

이 책을 추천합니다!
이보은 선생님의 레시피는 정확하다. 그리고 맛있다. 언제나 삶과 요리에 대한 열정으로 가득한 그녀는 이 책을 통해 주부들이 꼭 알아야 할 요리비법을 공개한다. 아내라면 눈을 크게 뜨고 봐도 좋을 것이다. 이 책이야말로 선생님의 시크릿 레시피일테니까 말이다. - 전영미(월간「에쎈」 편집장)

저자소개

이보은 『에쎈』『우먼센스』『리빙센스』『여성중앙』등 주요 여성지에서 10년 넘게 요리연구가 & 푸드 스타일스트로 활동 중이다. KBS 「무엇이든 물어 보세요」, SBS「잘 먹고 잘 사는 법」등에서 요리 자문 및 패널로 출연 중인 그녀는 특히 드라마 제작 현장에서 감각적인 푸드스타일리스트로 인정받고 있다. 현재 쿠킹스튜디오 쿡피아를 운영 중이며 외식 컨설팅, 메뉴 개발, 광고 촬영 등 열정적인 요리연구가로 맹활약 중이다. 저서로는《사계절 스태미나 요리》《가장 배우고 싶은 건강 샐러드 40》《왕초보 가위 요리》《마늘》《괜찮은 요리 다 들어 있어요》《보글보글 국과 찌개 전골》등 다수가 있다.

목차

Prologue/ 이보은의 무엇이든 물어보세요

Cooking class 1 철마다 꼭꼭 챙겨주고 싶은 제철 별미
봄 두릅들깨즙버무리/ 냉이국과 달래장아찌 여름 편육냉채/ 한방삼계탕/ 복분자스무디
가을 모둠버섯은행볶음/ 낙지연포탕 겨울 전복숙회샐러드/ 황태더덕구이/ 굴무생채보쌈

Cooking class 2 스트레스 물리치는 스페셜 얼큰 요리
동태수제비매운탕/ 아귀탕/ 꽃게청양고추찜/ 매운 불닭/ 와인에 재운 통삼겹살구이/ 오징어칼칼보쌈/ 양은냄비갈비찜/모둠해물찜/ 철판순대볶음/ 의정부부대찌개

Cooking class 3 쓰린 속 달래주는 해장 음식
숙취해소와 해장에 좋은 재료/ 우거지조개탕/ 황태뚝배기/ 전주식 콩나물국밥/ 달걀현미죽/ 연두부마찜/ 잔치소면 토마토수프/ 숙주쇠고기국/ 버섯 장국죽/ 물오징어김칫국

Cooking class 4 으랏차차 힘내는 정력 보강 음식
남편 기 팍팍! 살리는 보양식 재료/ 장어양념구이/ 구기자닭백숙/ 더덕불고기/ 인삼단호박솥밥/ 매실소스한입갈비/황태찜과 미나리볶음/ 낙지호박탕/ 대파도가니찜/ 통마늘은행구이/ 참마들깨무침

Cooking class 5 남편 입맛 사로잡는 맛있는 양식 요리
햄버거스테이크 정식/ 립바비큐와 샐러드/ 뚝배기 미트소스 스파게티/ 해물마리네/ 켈리포니아식 폭찹/ 해물필라프/연어커틀릿/ 양파그라탕수프/ 포크소테/ 비프스트로가노프

Cooking class 6 남편 마음 푸근하게 해주는 어머니가 차려주신 밥상
강된장뚝배기와 근대숙쌈/ 우거지멸치지짐이/ 깻잎찜과 달걀찜/ 도토리묵과 김치무침/ 고등어자반찜/ 고추장떡, 고구마쫄랭이/ 삼겹살수육과 묵은지쌈/ 보리부추비빔밥/ 손두부김치쌈/ 메밀호박칼국수

Cooking class 7 남편 으쓱하게 만드는 손님 초대 요리
대하두부벌렁찜/ 로스트비프/ 닭볶음탕/ 삼선해물탕/ 달래생채 & 차돌박이구이/ 월남쌈/ 유자떡갈비/ 양배추롤과버섯춘권/ 크림소스파스타 & 게살커틀릿/ 미소나베

Cooking class 8 남편 입 찢어지게 만드는 술안주
와인과 함께 햄싹채소꼬치/ 연어꽃카나페
소주와 함께 홍합탕과 어묵꼬치/ 돼지불고기꼬치구이
맥주와 함께 포테이토커틀릿/ 방울토마토마리네이드 & 연근칩
정종과 함께 새송이버섯구이와 은행꼬치/ 고기두부볶음
전통주와 함께 더덕전/ 인삼도라지정과

Cooking class 9 스피드~ 건강 아침 식단
누룽지죽 + 오이물김치/ 애느타리버섯샐러드 + 구운찰떡/ 브로콜리·연두부무침 + 못난이 주먹밥/ 스크램블 + 망고 주스/ 바나나시나몬구이 + 구운 모닝빵/ 가래떡들깨탕 + 딸기스무디/ 더덕미숫가루 + 콩찰떡/ 단호박죽 + 방울토마토/ 찰밥정식

Cooking class 10 보양차 & 건강 주스
보양차 이런 효과가 있어요/ 대추차/ 오가피차/ 인삼차/ 마차/ 더덕차
과일 & 야채의 바른 손질법/ 주스 맛있게 만들기/ 당근비타민주스/ 오렌지야채주스/ 파인애플스무디/ 오이그린주스

Plus Cooking class 이보은의 특별 레서피 남편에게 앞치마를 입히자
김치볶음밥/ 골뱅이비빔소면/ 냉장고 속 싹싹 비빔밥/ 라볶기/ 꽁치김치찌개/ 버펄러윙/ 바게트 오픈 피자/ 오징어볶음/ 쇠고기미역국/ 야채비빔국수

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책 속으로

출판사 서평

책 소개 남편 마음을 사로잡는 화끈한 요리전술이 펼쳐진다! 남편 기 살리는 101가지 요리비법 남편들을 위한 테마별 베스트 요리를 골라 엮은 ‘맞춤형 요리책’이다. 결혼한 여자들의 요리 필독서인 이 책은 하루 한 끼를 차려 주더라도 사...

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책 소개
남편 마음을 사로잡는 화끈한 요리전술이 펼쳐진다!
남편 기 살리는 101가지 요리비법
남편들을 위한 테마별 베스트 요리를 골라 엮은 ‘맞춤형 요리책’이다. 결혼한 여자들의 요리 필독서인 이 책은 하루 한 끼를 차려 주더라도 사랑받는 여자가 되는 101가지 요리비법을 담고 있다. 남편 기를 살려주는 똑똑한 요리비법을 통해 부부관계는 물론 가정의 분위기를 이끌어갈 수 있는 센스만점 아내가 되자.


내용 소개
* 잔소리 없이도 남편 귀가 시간을 앞당긴다!
여자에겐 요리도 힘이다! 광우병과 유해 물질, 각종 인공 조미료가 무서운 요즘, 하루 한 끼라도 남편에게 ‘속 편한 요리’를 해주자. 이 책은 남편들이 좋아할 만한 테마별 요리를 기획하고 남편의 기를 살려주는 101가지 요리비법을 소개한다. 으랏차차! 힘내는 정력 보강 음식부터 스트레스 물리치는 얼큰 요리, 숙취 시원하게 풀어 주는 해장 음식, 만들기 쉬운 술안주 요리, 남편 마음 토닥이는 토속 음식까지 잔소리 없이도 남편 귀가 시간을 앞당겨줄 센스만점 요리들이 신나게 펼쳐진다!

* 간단 레시피 NO! 요리 과정을 눈으로 확인하자!
간단 레시피는 이제 그만! 저며썰기, 송송 썰기, 삶기, 데치기 등등 한식은 재료의 밑 손질이 중요하다. 간단 레시피로는 도무지 알 수 없는 과정이 있는가 하면 레시피가 아무리 정확해도 요리 초보들이 따라가지 못할 때가 있다. 더구나 10년차 주부라고 해도 처음 해보는 요리 앞에서는 손과 발이 느려지기 마련이다. 정확한 재료 준비와 눈으로 확인할 수 있는 상세한 조리과정, 따라하면 그대로 맛이 나는 맛있는 레시피가 장점인 이 책은 주부들에게 요리에 대한 자신감을 심어줄 뿐만 아니라 요리연구가 10년차의 푸드 스타일링 아이디어까지 엿볼 수 있다.

* 아내를 위한 이보은의 특별 레시피!
남편에게 앞치마를 입히자! 외출한 아내에게 전화로 “○○는 어딨어?” “○○○ 하려면 뭐 넣어야 해?” 하며 끊임없이 물어본다면 여자는 외출이 전혀 즐겁지 않을 것이다. 이보은의 특별 레시피는 그런 아내들을 위해 남편 혼자서도 요리 할 수 있는 쉽고 간편한 레시피를 소개한다. 성인이라면 누구나 한번쯤 만들어봤을 법한 ‘김치볶음밥’과 ‘김치찌개’ 그리고 아이들을 위한 ‘간식 레시피’와 아내의 생일날을 위한 ‘미역국 끓이기’ 등 생활 속에서 남편에게 꼭 필요한 레시피를 콕 집어 알려준다.


추천사
이보은 선생님의 레시피는 정확하다. 그리고 맛있다. 언제나 삶과 요리에 대한 열정으로 가득한 그녀는 이 책을 통해 ‘주부들이 꼭 알아야 할 요리비법’을 공개한다. 아내라면 눈을 크게 뜨고 봐도 좋을 것이다. 이 책이야말로 선생님의 시크릿 레시피일테니까 말이다.
- 전영미 (월간『에쎈』편집장)

“자기야! 가끔은 회사 동료들과도 술 한잔 해야지~”
“여보! 오늘도 7시 땡! 하자마자 들어오면 어떡해?”
아! 나도 이 책을 30대에 만났더라면 남편과 호호 낄낄거리며 재밌게 살았을 것을…….
- 송도순 (방송인, 성우)

‘결혼을 하게 되면 제일 먼저 남편이 좋아하는 요리를 배워야지’, ‘부엌에서 나를 위해 요리를 만들고 있는 남편의 뒷모습을 보고 싶다…….’ 이 친절한 요리책을 받고나서 나의 이런 상상을 들킨 것 같아 혼자 부끄러웠지만, 요리책을 읽으며 나는 어느새 남편 사로잡는 요리의 세계에 푹 빠져 있었다.
- 박주아 (KBS 아나운서,「 무엇이든 물어보세요」진행)

“박수홍이 강추합니다!”
이보은 선생님만큼이나 상큼발랄, 기분 좋은 요리책이다.
그녀의 삶과 요리의 노하우라면 남편을 사로잡는 것도 문제없다!
- 박수홍 (개그맨,「 최고의 요리비결」진행)

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책 속 한 문장

회원리뷰

  • 닭볶음탕과 집밥의 조화. | ju**su19 | 2011.11.06 | 5점 만점에 4점 | 추천:0
    완성된 닭볶음탕주말이면 기숙사에서 학식(學食)만 먹던 아이들이 돌아온다.요즘은 학식도 잘 나온다지만 어디 집밥만 하리.갈수...

    완성된 닭볶음탕


    주말이면 기숙사에서 학식(學食)만 먹던 아이들이 돌아온다.
    요즘은 학식도 잘 나온다지만 어디 집밥만 하리.
    갈수록 삐쭉해지는 아이들를 보면 집밥을 못먹여인가 하는 자책감에 가슴이 아픈 어미다.
    지난 일요일 밤엔 집을 떠나는 아이들의 등을 보면서 이번 주말엔 일주일 든든히 지내고 올 음식을
    해줘야 겠다고 마음을 먹고!  토, 일 메뉴를 선정해 봤다.

    난 요리는 잘 못하지만 레시피대로만 하면 된다는 자신감 하나는 최고라 자부한다.
    흠..애들만 입이냐고 타박할 것이 눈치가 보여 '남편 자로잡는 101가지 요리비법'에서 '닭볶음탕'을 골랐고
    아이들이 좋아할만한 '오삼불고기'를 골랐다.

    결과는 대성공이었다. 으하핫.
    아이들은 이게 집에서 먹는 밥 맞나요? 라며 날 마구 치켜세워줬고, 밥도 아주 맛있게들 먹어줬다.
    으흐흣.. 뭘 이정도 가지고..
    다음 주엔 또 두 가지를 도전해보마~~ 아이들아~ 기대해랏!


    ※ 닭볶음탕 만드는 방법 소개할께요~

    재료: 닭 한마리. 생강, 양파, 매운고추, 마늘, 다시마, 후추, 대파.. (이게 다예요. 간단하죠? 감자가 안들어갑니다^^)
            이보은요리사는 고추가루를 넣지 않았는데.. 저는 약간 서운해 살짝 저는 뿌렸습니다. 안넣어도 충분히 매콤합니다^^


    남편 사로잡는 101가지 요리비법의 닭볶음탕 page

    일단 옆 불에 다시마를 넣고 물을 끓입니다. 닭볶음탕 국물할때 쓸거예요~

    닭은 닭도리탕용으로 잘라와서 핏물을 빼고, 양파, 고추, 파를 씻어 썰어놓습니다.

    마늘, 소금, 후추를 넣고 주물러 놓습니다. 박박~ 쓱쓱~ ㅋ


    양파, 마늘, 고추, 대파를 기름을 두르고 볶습니다. 매운내가.. 윽!

    야채가 숨이 죽으면 아까 무쳐놨던 닭을 넣고 재료가 섞이도록 볶습니다. 영차영차..!

    대충(?) 볶다가 아까 끓이던 다시마물을 넣고 30분 뚜껑 닫고 잊어주세요 ^^;;


    완성품~~ 짜짠~~  아주 맛있습니다요~~



  • 제가 요리에 관심이 무척 많은데요, 그런 의미에서 <남편 사로잡는 101가지 요리비법>이란 책 보자마자 너무 반가웠...
    제가 요리에 관심이 무척 많은데요, 그런 의미에서 <남편 사로잡는 101가지 요리비법>이란 책 보자마자 너무 반가웠습니다. 사실 제가... 흠... 요리를 그닥 잘하는 편이 아니에요. 하지만 요리에 관심이 없는 게 아니라서 잘하려 노력을 많이 하는 쪽이라 할 수 있죠. 원래 자신이 잘 못하는 부분이 있으면 그것에 더욱 관심이 많이 기울여지고 노력을 더 요하게 되잖아요. 저에게는 요리가 바로 그렇답니다. 이래저래 요리에 관해 끊임 없는 관심을 가지고 배우려 하고, 여건만 된다면 요리학원이라도 다니면서 요리를 제대로 배우고 싶은 마음이건만 이건 제가 직장을 다니고 있는지라 솔직히 무리더이다. 아무튼 이 <남편 사로잡는 101가지 요리비법>이란 책에 어떤 요리비법들이 들어 있고, 이 책으로 말미암아 제 요리실력이 얼마만큼 향상될 수 있을지 기대 너무너무 됐다는 말씀!
     

    이 책에 들어 있는 요리비법들은 실로 실용적인, 활용을 100% 할 수 있는 그런 것들이더군요. 이거 참 괜찮더라구요. 왜 보면 보통 요리책 마치 커다란 선물상자에 근사한 포장을 휘두른 듯 보이면서 실제 안을 들여다 보면 자그마한 알맹이 하나 있는 경우가 많잖습니까. 말인 즉슨, 때깔 고운 보기 좋은 요리이지만 이거 어따 써먹으라는 요리인고 싶은 것 말이에요. 한 마디로 실용성이 배제된 요리들이 많단 말이죠. 이 책은 안 그렇다는 겁니다. 그야말로 실용성 만점!

    말마따나 조리과정도 참 손쉽게 따라 할 수 있도록 상세하게, 한 단계 한 단계의 사진과 함께 상당히 세세하게 설명을 해주고 있어요. 그래서 초보 요리자도, 처음 하는 요리라도 막막하고 난감한 기분이 크게 들지 않을 것이란 판단이에요.

     

    몇몇 요리는 실행에 옮겨봤고, 제 요리실력이 어디 가겠냐만은 ‘정녕 이 요리를 내가?!!’ 하는 감탄까지 했습니다. 실행에 옮긴 요리는 일상에서 자주 내도 괜찮겠다 싶은 것들이구요, 요것들은 반복을 통해서 손에 익히고 실력도 뛰게끔 하려는 생각이랍니다. 물론 다른 요리들도 틈나면 하나씩 만들어 볼 계획이구요.

     

    아! 제가 이 얘기 했던가요? 괜찮은 요리, 너무 많습니다! <남편 사로잡는 101가지 요리비법>이라는 요리책 무지~~~ 마음에 들어요 ^0^

  • 남편과 함께 하면서 항상 메뉴 정하기가 힘들다. 예전엔 남편이 이것저것 먹고 싶다고 말하고 나는 그 메뉴에 맞춰 만들어주면...

    남편과 함께 하면서 항상 메뉴 정하기가 힘들다.

    예전엔 남편이 이것저것 먹고 싶다고 말하고 나는 그 메뉴에 맞춰 만들어주면

    되었는데. 어느 새 남편은 내가 알아서 해주길 바라는 사람으로 바뀌어 버렸다.

    물론 날 믿기 때문이겠지만,

    그래도 남편을 위해 뭔가 특별한 요리를 하고 싶을 땐 고민스럽다.

    알고 잇는 것이 할 줄 아는 것이 한정되어 있기 때문에.

    그러던 참에 너무나 좋은 책을 만났다.

    제목도 내맘처럼 '남편 사로잡는 101가지 요리 비법'

    메뉴를 보니, 철마다 챙겨주는 요리에서 스트레스 물리치는 요리,

    해장 음식 등등 다양하다.

    물론 눈에 익은 요리도 있고, 새로운 요리도 있다.

    남편에게 책을 내밀어보이니, 남편 입이 함박 벌어진다.

    그리곤 쓱 흩어보곤 이내 어묵탕에 시선이 멈춘다.

    호호 그리 어렵지 않은 요리를 선택해주는 우리 남편의 센쓰...

    난 바로 저녁에 책 흉내내며 어묵탕을 만들어주고, 울 남편을 헤헤헤 기분 짱이다.

     

    다음엔 무얼 할까, 또 다시 책을 보고,

    울 남편도 슬쩍 어떤 게 맛날까 고민하며 책을 본다.

     

    물론 이 책엔 좀 간단한 요리를 남편이 할 수 있게 해 주는

    보은 특별 리시피도 있어 재미있다.

    울 남편도 슬쩍 자기도 요리 한번 해 볼까 한다.

    요리 책 한 권이 행복을 불러온다니 정말 기쁜 책이다.

  • 남편을 위한 요리책! | da**i51 | 2008.06.20 | 5점 만점에 3점 | 추천:0
    요리책! 최근에 요리책에 관심이 많이 간다. 그래서 자꾸 이책 저책 읽어보게 되는데, 최근에 파프리카에서 새로나온 이보은 ...

    요리책! 최근에 요리책에 관심이 많이 간다. 그래서 자꾸 이책 저책 읽어보게 되는데, 최근에 파프리카에서 새로나온 이보은 씨의 책. <남편을 사로 잡는 101가지 요리비법> 은 확실히 제목에 걸맞게 다른 누구보다 남편의 입맛, 그러니깐 어른 스러운 입맛과 평소에 먹게 되는 반찬들에 신경을 쓴 모습들이 유독히 보인다.

     

    어찌보면 너무나도 평범한 음식들을 많이 담고 있지만 분명 초보자들에게는 필요한 레시피들을 담고 있는 것같다. 특히나, 이보은의 무엇이든 물어보세요. 라는 코너는 상당히 도움이 되었던 것같다. 평소에 요리를 하면서 궁금했던 점을 이해하기 쉽게 말하고 있기 때문이다.

     

    제철별미, 얼큰요리,해장음식, 정력보강음식, 맛있는 양식 요리,어머니가 차려주신 밥상, 술안주, 손님초대요리,건강아침식단,건강차, 건강쥬스 등의 분류를 통해 101가지의 음식들을 소개하고 있다. 사진들도 큼직큼직할뿐만아니라, 레시피 자체가 쉬워서 그런지 누구나 쉽게 따라할 수 있을 것같다는 생각이 들었다. 그리고 각 음식을 소개할때마다 point를 통해서 주의해야할 점들을 콕콕 집이서 설명하고 있다.

     

    일반적으로 요리책들이 표준적인 레시피를 제공하면 그대로 따라하는 것도 좋긴 하지만 자기에 맞춰서 어느정도 변형해서 음식을 하는 것도 한결 더 맛난 음식을 만들수 있게 하는 것같다. 요리책 제목에서 보듯이 정말 남편에게 사랑받을 수 있는 요리들을 많이 담고 있는 것같다. 신혼부부나 결혼을 준비하고 있는 분들이 읽으면 상당히 도움이 되지 않을까 하는 생각을 한다. 하지만, 너무 기대하고 책을 보는 것은 금물~ 사실 너무나도 유명한 저자라고 해서 많이 기대를 했는데, 평범한 음식들에 약간 실망을 하기도 했다. 하지만 간단하고 평범한 요리들을 잘해야 좀더 어려운 요리들을 더 잘할수 있지 않을까 하는 생각을 잠시한다. 사랑받는 아내가 되는 방법! 요리를 잘해보는 것은 어떨까? 

  • 요리에 자신감을 주는 책 | aq**0317 | 2008.06.18 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
    남편을 사로잡는 비법 책을 발견했다. 바로 요리책이다. 어른들 말씀이 얼굴 예쁜 건 3년 가고, 요리 솜씨 좋은 건 평생 간다고 하셨다. 그러길래 미리 요리 비법을 배워두지 뭐 했냐고 묻는다면 할 말 없다. 예전에 결혼 선물로 받은 요리책이 있었다. 슬쩍 넘겨보고 포기했다. 엄두가 나지 않는 일품 요리였다. 그런데 이 책은 다르다. 일단 해 볼 만하다는 생각이 든다. 레시피가 알기 쉽게 설명되어 있다. 초보자들을 위한 요리 핵심정리 책 같이 조목조목 재료와 요리과정을 알려 준다. 주부 경력으로 보면 초보라고 말하기는 그렇고, 왠지 요리에 자신 없는 축에 속한다고 해야 할 것 같다. 그 동안 요리를 안 해온 것도 아닌데 막상 잘하는 요리라고 내놓을 만한 것이 별로 없다. 평상시 익숙한 요리만 하다 보니 요리 솜씨가 제자리 걸음인 것이다. 이제는 나도 요리로 남편을 사로잡고 싶다. 책에서 소개된 제철 별미, 스페셜 얼큰 요리, 해장 음식, 정력보강 음식, 양식 요리, 어머니 밥상, 손님 초대요리, 술안주, 건강 아침식단, 보양차, 건강주스가 나의 도전 과제다. 요리마다 신경 써야 할 내용들을 point로 표시해줘서 보기 쉬운 것 같다. 몰랐던 정보들이 요리의 맛을 결정짓는 요인이 되는 것이다.   “요리는 정성이 반이라고 합니다. 좋은 재료와 솜씨가 반이고, 그 나머지가 정성이라는 뜻이겠지요.” –...

    남편을 사로잡는 비법 책을 발견했다. 바로 요리책이다.

    어른들 말씀이 얼굴 예쁜 건 3년 가고, 요리 솜씨 좋은 건 평생 간다고 하셨다. 그러길래 미리 요리 비법을 배워두지 뭐 했냐고 묻는다면 할 말 없다. 예전에 결혼 선물로 받은 요리책이 있었다. 슬쩍 넘겨보고 포기했다. 엄두가 나지 않는 일품 요리였다.

    그런데 이 책은 다르다.

    일단 해 볼 만하다는 생각이 든다. 레시피가 알기 쉽게 설명되어 있다. 초보자들을 위한 요리 핵심정리 책 같이 조목조목 재료와 요리과정을 알려 준다.

    주부 경력으로 보면 초보라고 말하기는 그렇고, 왠지 요리에 자신 없는 축에 속한다고 해야 할 것 같다. 그 동안 요리를 안 해온 것도 아닌데 막상 잘하는 요리라고 내놓을 만한 것이 별로 없다. 평상시 익숙한 요리만 하다 보니 요리 솜씨가 제자리 걸음인 것이다.

    이제는 나도 요리로 남편을 사로잡고 싶다.

    책에서 소개된 제철 별미, 스페셜 얼큰 요리, 해장 음식, 정력보강 음식, 양식 요리, 어머니 밥상, 손님 초대요리, 술안주, 건강 아침식단, 보양차, 건강주스가 나의 도전 과제다.

    요리마다 신경 써야 할 내용들을 point로 표시해줘서 보기 쉬운 것 같다. 몰랐던 정보들이 요리의 맛을 결정짓는 요인이 되는 것이다.

     

    요리는 정성이 반이라고 합니다.

    좋은 재료와 솜씨가 반이고, 그 나머지가 정성이라는 뜻이겠지요. 보은

     

    요리에 자신 없는 사람도 책의 설명대로 차근차근 만들다 보면 어느새 멋진 요리가 완성될 것이다. 이 책을 보고 <닭 볶음 탕>을 해봤다. 주로 고추장으로 해먹었는데 색다르게 소금과 통후추, 간장으로 간을 하고 마른 홍고추를 넣어 볶았더니 매콤하면서도 담백했다. 추가로 빨강, 노랑의 파프리카를 마지막 볶을 때 살짝 넣었더니 아삭하면서도 맛있었다.

    남편이 맛있게 먹는 모습을 보니 기분이 좋았다.

    이 책은 맛깔스런 요리의 비법뿐 아니라 요리하는 자세를 알려준다. 정성이 담긴 요리가 세상에서 가장 맛있는 요리다. 앞으로 해 볼 요리들이 더 많지만 즐거운 마음으로 만들어 볼 생각이다.

    자주 먹는 콩나물도 아삭하게 삶는 비결은 중간 불에 뚜껑을 덮고 김이 올라오면 정확하게 1분 후에 불에서 내리고 찬물에 빨리 헹궈 건지는 것이다. 콩나물 삶기도 조금만 신경 쓰면 맛이 달라진다. 이것이 대충 요리하는 것과 정성껏 요리하는 것의 차이다.

    남편을 사로잡는 요리는 대단한 기술이나 실력을 요구하지 않는다.

    요리의 가장 기본은 간 맞추기라면 그 다음 맛을 내는 비결은 제철 재료를 사용하는 것이다. 가족의 건강을 위해서 요리하는 일에 사명감이 가져야 한다.

    남편의 마음도 얻고 건강도 지켜줄 수 있는 요리 비법, 이제는 자신 있다.

    덕분에 사랑도 더욱 커질 것 같다.

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