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한 컵 베이킹 /로그인/3-090018
88쪽 | 규격外
ISBN-10 : 1155096142
ISBN-13 : 9791155096147
한 컵 베이킹 /로그인/3-090018 중고
저자 오드레 르 고프 | 역자 이보미 | 출판사 로그인
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2016년 7월 10일 출간
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책 소개

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요리도 단순한 게 좋은 미니멀리스트를 위한 쾌속 베이킹 레시피『한 컵 베이킹』. 준비물은 머그컵과 전자레인지. 특이한 조리 도구나 접시도 필요 없다. 머그컵에 재료를 넣고 전자레인지에 1~2분 돌리는 것만으로 케이크, 쿠키, 영양빵 등 다양한 메뉴를 만들 수 있다. 홈베이킹에서 하기 쉬운 실수, 자주 쓰는 재료의 계량법, 전자레인지 온도조절법 등 실전에서 활용하기 좋은 팁까지 실려 있어 베이킹을 처음 시작하는 사람도 어려움 없이 레시피를 따라할 수 있게 해준다.

저자소개

저자 : 오드레 르 고프
저자 오드레 르 고프는 자칭 영원한 요리광으로 블로그와 쿠킹클래스에서 요리 열정을 공유하고 있다. 블로그(www.audalacuisine.com)를 방문하면 사진과 설명을 곁들인 독창적 레시피 300여 개를 볼 수 있다. 레시피 대부분이 간단하고 누구라도 이해하기 쉬워 인기가 높다.

역자 : 이보미
역자 이보미는 한국외국어대학교 프랑스어과와 동대학교 통번역대학원 한불과를 졸업했다. 정부 협력기관에서 통번역 업무를 했으며, 현재 번역 에이전시 엔터스코리아에서 출판기획 및 전문번역가로 활동하고 있다. 옮긴 책으로는 《안녕, 머그컵 케이크》 등이 있다.

감수 : 최정화
감수자 최정화는 케이크 디자이너, 파티 플래너, 푸드&리빙 스타일리스트, 플로리스트 등 아이덴티티를 하나로 규정할 수 없는 라이프스타일리스트다. 파슨스디자인스쿨과 알토디자인경영대학을 거쳐 르 꼬르동 블루를 졸업했다. 루이비통, 링컨, 포드 등 세계적인 기업의 파티를 컨설팅 하고, SPC 파리바게트의 케이터링 서비스와 이마트 푸드라인 패키지를 스타일링 했다. 숙명여자대학교 라이프스타일디자인대학원에 출강하고 있다. 지은 책으로는 《종이로 만드는 특별한 생일파티장식》 《어떤 날에 원데이 클래스》 등이 있다.

목차

즉석요리만큼 간단한 홈베이킹 첫걸음
한 컵 베이킹을 할 때 꼭 주의할 점

[한 컵 케이크]
한 컵 스페퀼로스 케이크
한 컵 다크초콜릿 케이크
한 컵 프랄린초콜릿 케이크
한 컵 라즈베리 화이트초콜릿 케이크
한 컵 레몬 아몬드 케이크
한 컵 사과 시나몬 케이크
한 컵 누텔라 케이크
한 컵 밤퓌레 초콜릿 케이크
한 컵 초콜릿소스 코코넛 케이크
한 컵 오렌지시럽 아몬드 케이크
한 컵 카푸치노 케이크
한 컵 딸기 크림치즈 바닐라 케이크
한 컵 블루베리 머핀 케이크
한 컵 버터 캐러멜 초콜릿 케이크
한 컵 바나나 투시롤 케이크

[한 컵 쿠키]
한 컵 초코칩 바닐라 쿠키
한 컵 노버터 아몬드 쿠키
한 컵 크랜베리 화이트초콜릿 쿠키
한 컵 m&m's 땅콩버터 쿠키

[한 컵 갸또]
한 컵 피칸 브라우니
한 컵 바닐라 플랑
한 컵 애플 크럼블
한 컵 잼 치즈케이크
한 컵 프렌치토스트
한 컵 바나나빵
한 컵 피낭셰
한 컵 스페퀼로스
한 컵 프티 마블 사블레

[한 컵 영양빵]
한 컵 치즈 올리브빵
한 컵 참치 생크림빵
한 컵 호두 고르곤졸라빵
한 컵 토마토 모차렐라빵
한 컵 애호박카레 치즈빵
한 컵 피자
한 컵 훈제연어 갈릭&허브치즈빵
한 컵 피망 치즈빵
한 컵 베이컨 양송이버섯빵
한 컵 군감자 햄치즈빵
한 컵 카망베르 소시지빵

책 속으로

출판사 서평

한. 컵. 에. 설탕, 버터, 밀가루와 우유를 넣고 전자레인지에서 1분이면 끝! 컵과 전자레인지만 있으면 케이크, 쿠키, 갸또, 영양빵까지 다 구울 수 있다. 다크초콜릿 케이크, 라즈베리 화이트초콜릿 케이크, 초코칩 바닐라 쿠키, 피칸 브라우...

[출판사서평 더 보기]

한. 컵. 에. 설탕, 버터, 밀가루와 우유를 넣고
전자레인지에서 1분이면 끝!


컵과 전자레인지만 있으면 케이크, 쿠키, 갸또, 영양빵까지 다 구울 수 있다. 다크초콜릿 케이크, 라즈베리 화이트초콜릿 케이크, 초코칩 바닐라 쿠키, 피칸 브라우니, 바나나빵, 피자빵, 애호박카레 치즈빵 등 제과제빵의 본고장 프랑스에서 온 홈베이킹 레시피 39선!
한 컵 베이킹은 프랑스의 유명한 요리 블로거 오드레 르 고프가 개발했다. 빵을 너무 좋아해서 직접 만들어 보고 싶은데 자신 없는 베이킹 입문자, 매일 무슨 간식을 만들어서 아이에게 먹일까 고민하는 어머니, 집에 전자레인지 하나와 컵 몇 개는 있는 자취생, 가벼운 한 끼나 색다른 브런치 또는 티타임 메뉴를 찾고 있는 미식가, 쉽게 구할 수 있는 재료로 건강한 집빵을 즐기고 싶은 웰빙족, 요리도 단순한 게 좋은 미니멀리스트를 위한 쾌속 베이킹 레시피다.
특별히 한국어판은 르 꼬르동 블루 출신 최정화 케이크 디자이너가 한국인들이 홈베이킹을 할 때 하기 쉬운 실수를 정확하게 바로 잡고 베이킹 팁을 풍성하게 넣었다. 시작에 앞서 일러두는 다섯 가지 사항만 주의하면 누구라도 만들 수 있어서 베이킹 입문서로 제격이다.
베이킹이 이보다 더 간단할 수 있을까? 자, 이제 컵 하나씩 들고 첫 베이킹을 시작해 보자.

[출판사 리뷰]

오븐 없이도 베이킹이 가능하다?
전자레인지로 1~2분, 행복이 구워지는 시간


바야흐로 ‘먹방’을 넘어 ‘쿡방’이 대세다. 쿡방에서는 주로 쉽게 구할 수 있는 재료로 간단하게 뚝딱 만드는 레시피가 각광받는다. 그렇다면, 베이킹도 쉽고 간단하게 하는 방법이 있지 않을까? 《한 컵 베이킹》의 대답은 'YES'다. 오븐이 없어서, 재료들을 구하기가 쉽지 않아서, 많은 시간을 들여 배워야 할 것 같아서 홈베이킹 도전을 망설였다면 노오븐 베이킹 레시피 《한 컵 베이킹》에 주목할 때다.
준비물은 머그컵과 전자레인지. 특이한 조리 도구나 접시도 필요 없다. 머그컵에 재료를 넣고 전자레인지에 1~2분 돌리는 것만으로 케이크, 쿠키, 영양빵 등 다양한 메뉴를 만들 수 있다. 홈베이킹에서 하기 쉬운 실수, 자주 쓰는 재료의 계량법, 전자레인지 온도조절법 등 실전에서 활용하기 좋은 팁까지 실려 있어 베이킹을 처음 시작하는 사람도 어려움 없이 레시피를 따라할 수 있게 해준다.
부모님 손에 들려 있던 생일 케이크를 설레는 마음으로 자르던 어린 날, 카페에서 머핀이나 허니 토스트같은 디저트를 곁들인 친구와의 즐거운 수다 시간…. 누구에게나 베이커리류를 눈앞에 두었을 때 달콤한 행복을 느낀 기억이 있을 것이다. 그런 소소한 행복을 누리는 데에 굳이 거창한 메뉴가 필요하진 않을 것이다. 머그컵을 통해 전해지는 막 구워낸 컵 케이크의 온기, 좋아하는 재료를 넣어 만든 영양빵의 고소한 냄새, 구워 나온 쿠키가 식기를 기다릴 때의 설렘 정도면 충분하다. 《한 컵 베이킹》과 함께 소소하지만 달달한 한 컵의 행복을 구워내 보는 것은 어떨까.

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책 속 한 문장

회원리뷰

  • 한 컵 베이킹 | fa**ory9 | 2017.05.08 | 5점 만점에 3점 | 추천:0
     베이킹을 가끔 하고는 합니다.  그런데 이게 참 귀찮게 느껴지기도 합니다.   전...

     베이킹을 가끔 하고는 합니다.
     그런데 이게 참 귀찮게 느껴지기도 합니다. 
     전동 믹서나 전동 거품기가 없어서 팔이 미친듯이 아프도록 반죽을  저어야 하는 것이라든지.. 
     반죽을 해놓고도 발효를 시키거나 한참의 휴지기간.. 재워주어야 하는 시간들이 무척이나 길게 느껴지는 부분 이라든지 말입니다. 
     그래서 간단히 빵 같은 것을 먹고 싶을 때 사용하고 싶어서 근처 도서관에서 베이킹 관련 책 구경을 하다가 머그컵이나 유리용기 등을 활용하여 베이킹을 하는 책들을 보게 되었습니다. 
     레시피도 간단해 보이고 재료들도 생각보다 구하기 쉬운 것들로 이루어져 있어서 책을 대강 살피고 교보문고에 주문을 하게 되었습니다. 
     여러개의 책이 있었던 것 같은데.. 많이 사용하지는 않을 것 같아서 가장 얇은 책을 고르게 되었습니다. 그래도 레시피에 충실하고 무엇보다 계량이 잘 나와있네요. 
     그런데... 막상 실현을 해보니 각 레시피 당 컵의 벽 두께나 소재, 컵의 사이즈 등을 가늠할 수 없어서 결과물이 그닥 마음에 들게 나오지 못했어요..ㅠㅠ 무엇을 잘못했던 것인지... 너누 두껍고 큰 머그를 이용했던 것인지.. 
     책을 다시 한 번 찬찬히 보고 해봐야겠습니다. 간단할 줄 알았더니..
     역시 세상에는 간단한 일이라는 것은 없나 봅니다. 
     그래도 오븐에 굽는 베이킹 보다 전자레인지에 하는 것이라 좀 더 편리한 면은 있지 않은가.. 하는 생각은 듭니다. 
     편리함과 맛 사이에서 오늘도 고민입니다. 

  • 한 컵 베이킹 | ky**gwon75 | 2016.08.04 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
    ϻ       한컵 베이킹~ 간단해서 더 맛있는 쾌속요리   &n...

    ϻ

     

     

     

    한컵 베이킹~ 간단해서 더 맛있는 쾌속요리

     

     

     

     

     


    한컵베이킹 (1).JPG


     

     

     

     

     

     

    날씨가 더우니 간단하게 요리하고 맛있게 즐길수있는

    레시피를 찾게 되는데요.

     

     

    더구나 아이들 방학이니 세끼 식사에 간식까지.,.

    주방에 머무는 시간이 많아 지는 요즘~

     

     

    간단해서 더 맛있는 쾌속요리를 하기 위해

    한컵베이킹을 만나보았어요.

     

     

     

    준비물도 머그컵과 전자레인지로 간단한데요.

     

    오븐이 없이도 한컵베이킹 레시피로 베이킹이 뚝딱~

     

     

    책의 앞부분에는 한컵 베이킹을 할때 주의할점도 알려주고 있고

     

     

    홈베이킹시 자주 하는 실수, 재료의 계량법, 전자레인지 온도조절법등

    실생활에서 활용하기 좋은팁까지 소개하고 있어서

     

     

    베이킹을 처음 시작하는 경우에도 어렵지 않게 따라할수있어요.

     

     

     


     

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    특이한 조리도구나 접시없이도

     

    머그컵에 재료를 담아 전자레인지에 넣고 1~2분만 돌리면

     

    다양한 메뉴를 만들어낼수있답니다.

     

    넘 더워서 오븐가동하는것도 번거롭고 귀찮았는데

    요즘 한컵 베이킹 덕분에 초간단 베이킹에 도전하고 있어요.

     

     

     

    케이크

     






     

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    쿠기

     

     




     

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    갸또도 손쉽게 뚝딱뚝딱~

     

     




     

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    그리고 영양빵도..

     

     






     

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    한컵베이킹.JPG


     

     

     

     

    컵과 전자레인지로 케이크, 쿠키, 갸또, 영양빵까지 다 구울수있답니다.

     

    제과제빵의 본고장이라고 할수있는 프랑스에서 온 홈베이킹 레시피가 39개나 실려있는 한컵 베이킹!

     

     

    오븐없이도 전자레인지로 쉽게 베이킹이 가능해

    요리초보자도 쉽게 만들수있을것같아요.

     

     

     

    저도 한컵 베이킹 책을 보고

    책에 나온 레시피를 따라

     

    한컵 프렌치토스트에 도전해보았답니다.

     

     

    아이들 간식으로도

    간단한 아침식사로도 좋은 메뉴~

     

     

    요즘처럼 더운날씨에 간단하게 만들수있어 넘 좋았던 메뉴랍니다.

     

     


     

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    머그컵에 달걀, 우유, 바닐라농축액, 설탕을 넣어 휘젓고

     


     

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    식빵을 작은 덩어리로 잘라 넣고 섞어주어요.

     


     

     



     

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    그리고 전자레인지에 1분간 굽기

     

    머그컵 안쪽 벽을 따라 빵에 나이프를 살짝 찔러 속까지 익었나 확인해보고

    덜 익었으면 30초간 더 구우면 되는데,

     

    저희집 전자레인지로는 1분 30초면 충분하더라구요.ㅎㅎ

     

     

    정말 간단하고 쉽게

    한컵 프렌치 토스트 완성~

     



     

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    베이킹을 하고 싶어도 조리도구가 없어서

    오븐이 없어서

    어려워서

     

    망설이고 계셨던 분이 계시다면

    한컵 베이킹 책에 소개된 레시피로

    간단하고 쉬운 베이킹에 도전해보셔도 좋을것같아요.

     

     


     


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  • 한 컵 베이킹 | pc**ys | 2016.08.02 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
    안녕하세요 ~ 베이킹 좋아하시나요~~? 아이와 함께 있으면 베이킹도 즐거운 놀잇거리가 되지요 ~~ 저 역시나 아...


    안녕하세요 ~

    베이킹 좋아하시나요~~?

    아이와 함께 있으면 베이킹도 즐거운 놀잇거리가 되지요 ~~

    저 역시나 아이가 심심해 하면 베이킹을 즐겨 하는데

    그런 저에게 딱 맞는좋은 책을 발견했답니다


    바로 한컵 베이킹이예요

    집에 흔히 컵 있잖아요 ~~~

    그 컵에 딱 한번 먹을 양만 만들면 되니

    넘 좋지요 ~~!!

    양이 적으니 시간도 줄어들고, 남아서 처치곤란~도 없어서

    좋아요~!!



    아이들 케̞ 엄청 좋아하는데~

    이렇게 집에서 전자레인지만으로도 손쉽게 만들수 있으니

    정말 좋을 것 같아요 ~~!!


    케̞ 뿐만 아니라 쿠키도 만들수 있답니ㅏ ~~


    토스트도 가능하니~

    이모저모 활용도가 높은 책이 되겠어요~~ ㅎㅎ

     


    제가 좋아하는 올리브빵도 소개되어 있어서

    더욱 반가웠답니다 ~~


    오늘 저녁엔 꼭 아이와 함께 한컵 베이킹 해보려구여 ~~ ^^*

  • 대부분 아이들이 요리활동을 좋아하죠. 그래서 아들은 2년동안 학교 방과후 요리를 했었어요. 아이는 좋아하는데 어른 입장에서 보...

    대부분 아이들이 요리활동을 좋아하죠.
    그래서 아들은 2년동안 학교 방과후 요리를 했었어요.
    아이는 좋아하는데 어른 입장에서 보니 솔직히 아이가 하는 건 별로 없고
    재료비에 비해 시간은 엄청 짧고 그냥 그렇더라구요.
    그래서 올해는 엄마 휴직한 김에 집에서 하자고 했어요.
    3월초부터 월요일마다 거의 안 빠지고 하긴 했는데
    베이킹은 아예 하질 못하니 해주고 싶어도...
    겨우 해본게 쿠키네요ㅋㅋㅋ
    그런데 이 책 있으면 참 좋을 것 같아요.
    아이들이 직접 고르고 만들고...재미있을 것 같았어요

     

     


    진짜 한 컵에 재료를 담아
    오븐도 아닌 전자렌지로 완성하는 베이킹!!
    신기해요.

    그런데 안타까운건....생전 처음 들어보는 재료가 많다는거.
    첫번째부터 스페퀼로스 스프레드...ㅡㅡ; 무엇인지 설명은 나와있으나...
    프랄린, 라즈베리, 양귀비씨, 누텔라, 밤퓌레, 코코넛가루, 휘핑 안 된 생크림...
    생소하고 집에 없을법한 것들...뭐, 구해보던지 대충 대체하던지 해야함.

     


     


    그 중 그래도 재료가 친근한 것 중 딸이 고른 것.
    한 컵 다크초콜릿 케이크.
    다크초콜릿 대신에 일반 초콜릿으로~~


     


    아들이 고른 한 컵 프렌치토스트
    바닐라 농축액 따위 없기에 패스.
    브리오슈도 버터 식빵도 없기에 일반 옥수수식빵ㅋㅋ

     

     


    모든 재료를 섞고 준비 완료
    머그컵은 전자렌지 사용 가능한 것으로~


     


    둘다 1분만 하랬지만 꺼내보니 좀 더 해야겠더라.
    그래서 1분 더 돌림.


     


    완성!
    프렌치토스트는 걍 그랬다. 달걀 비린내도 나고;;
    초콜릿 케이크는 꽤 괜찮았다. 사진은 양갱 같다만.


    간단하고 아이들도 좋아하고..
    가끔 아이들이 고른 것을 만들어 먹어야겠어요.
    그 전에 몇 가지 베이킹 재료를 사야하나?? 고민중..

  • 간단해서 더 맛있는 쾌속요리 한컵 베이킹 오드레 르 고프 지음 이보미 옮김, 최정화 감수 로그인 방학입니다....

    간단해서 더 맛있는 쾌속요리 한컵 베이킹


    오드레 르 고프 지음

    이보미 옮김, 최정화 감수

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    방학입니다.

    아이들 간식을 생각하다가, 이 책을 만나게 되었어요.

    간단하게 만들수 있는

     한 컵 베이킹이라니!

     

    머그잔에

    재료를 넣고

    전자레인지에 몇 분만 돌리면

    빵과 과자가 뚝딱!




    케이크와 쿠키, 갸또, 영양빵까지

    컵 하나에 가능하다니,

    신세계입니다~!


    주의할 것이 있어요.

    베이킹에서는 재료를 섞는 순서가 중요해요.

    특히 이 한컵 베이킹에서는

    버터와 설탕을 먼저 녹인 후 초콜릿, 달걀등을 넣고 밀가루 등 가루류를 넣어야 해요.


    아이들에게 먹고 싶은 걸 고르라니

    이것저것 골라보더니

    단연 m&m's초컬릿이 들어간 쿠키를 먼저 고르네요^^


    그래서, 만들어 보았습니다!


    머그컵에 버터를 넣고 전자레인지에 1분간 녹여서

    설탕 넣고 섞은 후 땅콩버트 넣고 섞어주기~


     머그컵이 식으면 달걀 노른자를 넣어요.

    뜨거울 때 넣으면 달걀이 익어버리니 꼭 식은 뒤에 넣어주세요~!


    달걀노른자, 밀가루, 초콜릿까지 넣은 뒤의 모습이에요.

    촉촉한 계란 반죽 같지요~


    전자레인지에 1분 간 구워주어요.


    금방 구워졌지요!

    베이킹파우더가 들어가지 않아서 부풀어오르진 않았어요.

    정말, '쿠키'가 된거죠!

    맛은 소보로 맛이랄까? 달콤 바삭한 맛이었어요~


    두번째로 구워본 것은

    '한 컵 라즈베리 화이트 초콜릿 케이크'


    화이트 초콜릿이 없고, 집에 아이들이 좋아하는 달걀모양 킨*초컬릿이 있어서,

    그것을 사용하였어요.

    (그래서 색깔이 갈색이 되었어요~)


    초콜릿과 버터를 전자렌지에 1분 동안 녹이고

    설탕,

    달걀,

    밀가루와 베이킹파우더를 넣고

    마지막으로 산딸기를 넣어준 모양이에요.


    라즈베리를 넣는 대신 산딸기를 넣어도 좋다고 책에 나와있어요^^

    전자레인지에 1분 30초간 굽기!

    속이 충분히 익지 않았다면 30초간 더 구워주어요.

    (저희는 30초간 더 구워주었어요.)


    그리고, 5분간 기다렸다가 먹기!

    (컵이 너무 뜨겁거든요~!)


    꽤 깊은 머그컵이었는데, 부풀어 오른것 보이시죠!

    전자레인지로 몇분 돌리니

    빵이 뚝딱 나와서 신기했어요.


    베이킹 재료는 비슷하게 들어가지만,

    오븐이나 다른 도구들이 없어도 쉽게 만들 수 있는 한컵베이킹!


    아이들 방학동안 하나씩 하나씩

    쉽고 빠르게,

    만들어 먹어볼 수 있을 것 같아요!

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