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척척 비법 레시피
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215쪽 | A4
ISBN-10 : 8993968020
ISBN-13 : 9788993968026
척척 비법 레시피 중고
저자 문성실 | 출판사 조선일보 생활미디어
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2009년 9월 21일 출간
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이 책의 시리즈

책 소개

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요리 여왕들, 잠자던 주방가전을 깨우다! 인기 요리 블로거들이 전수하는 주방가전 제품 200% 활용 레시피 가정의 필수품이지만 막상 잘 사용되지 않고, 또 올바른 사용법을 몰라 그냥 묵혀 두기 일쑤인 주방가전 제품들. 『척척 비법 레시피』는 파워 블로거 문성실, 런이, 모아이, 딸기공주, 마이드림, 은빈이네, 슬픈하품 등 인기 요리 블로거들이 다양한 주방가전 제품을 활용 가능하게 알려주는 알찬 레시피 북이다.

주방에서 보내는 시간이 점점 더 짧아지는 요즘, 믹서, 핸드블렌더, 찜기, 푸드프로세서 등 다양한 주방가전으로 손쉽게 만들 수 있는 요리들을 선보인다. 가족 요리의 여왕 문성실은 쇠갈비찜, 삼겹살구이, 불닭, 열무김치, 된장찌개 등 믹서를 이용한 요리를 소개한다.

특별 메뉴의 여왕, 런이, 모아이, 문성실은 찜기&그릴을 이용한 요리를 소개한다. 조개찜, 조기찜, 쇠고기양배추찜을 비롯해, 절편과 인절미, 고구마파이까지 다양하게 만들 수 있다. 별미의 여왕 딸기공주, 마이드림은 핸드블렌더를 이용한 요리를 소개한다. 브런치의 여왕 은빈이네는 토스터와 무전주전자를 이용한 달콤한 빵과 케이크 레시피를 소개한다. 전체컬러.

독자 대상
요리 고수 블로거들의 비법을 모아 엮은 이 책은 멋진 엄마, 솜씨 좋은 아내, 행복한 주부가 되는 노하우가 가득 담겨 있다. 가족의 건강 밥상을 차리기 위해 고민하는 엄마들은 물론 갓 결혼한 신혼부부, 요리에 관심 있는 모든 이에게 유용하다.

저자소개

저자 : 문성실
저자_ 문성실 외 필립스 키친 회원들
문성실 blog.naver.com/shriya
런이 blog.naver.com/bildtext
모아이 blog.naver.com/jeong876
딸기공주 blog.naver.com/thddlf30
마이드림 blog.naver.com/wine59
은빈이네 blog.naver.com/eunbin72
슬픈하품 blog.naver.com/yichihye

* 필립스 키친 cafe.naver.com/philipskitchen
가족 건강을 위한 간편한 솔루션을 나누는 공간으로 2007년 1월에 문을 연 이래 스타 와이프로거와 일반 회원의 다양하고 유용한 레시피 및 알짜배기 요리 비법들을 공유하는 회원 수 4만의 카페. 주방가전 제품에 관한 정보를 서로 나눌 뿐 아니라 Q&A를 통해 주방가전 사용, 보관, 청소 등 평소 주방가전 사용 중 느낀 궁금한 점들을 해결하는 공간이기도 하다.

목차

Part 01 가족 요리의 여왕 문성실의 믹서 부려먹기 프로젝트
쇠갈비찜 / 돼지갈비찜 / 돼지등갈비매운찜 / LA돼지갈비 / 삼겹살구이 / 불닭 /
닭가슴살스테이크 / 열무김치 / 된장찌개 / 콩비지찌개 / 순두부와 두부 / 검은콩국수 /
팥칼국수 / 비빔냉면 / 시금치당근수제비 / 녹두부침개 / 콩부침개 / 브로콜리순두부죽 /
단호박수프 / 고구마수프
+ Plus Recipes 냉닭고기잣소스무침 / 황태사과양념구이

Part 02 특별메뉴의 여왕 런이, 모아이, 문성실의 찜기&그릴 부려먹기 프로젝트
조기찜 / 조개찜 / 쇠고기양배추찜 / 오삼불고기와 양배추롤 / 샤오마이 / 단호박춘권피튀김 /
밤떡절편 / 꽃인절미 / 호박고구마파이
+ Plus Recipes 쇠고기등심스테이크와 샐러드 / 유자소스쇠고기안심스테이크 /
고등어스테이크와 단호박샐러드 / 오리엔탈소스연어스테이크 / 마요네즈소스연어스테이크 /
키조개구이/ 갑오징어양념구이 / 쇠고기채소말이 / 매운참치두부카나페 /
딸기잼빙수팥설기머핀

Part 03 별미의 여왕 딸기공주, 마이드림의 핸드블렌더 부려먹기 프로젝트
자장밥 / 옥수수유부초밥 / 무만두 / 닭가슴살두부강정 / 청양고추동그랑땡 / 감자양파링전 /
채소부침개 / 두부채소찜 / 두부라이스수프 / 브로콜리감자수프 / 깻잎토마토토스트 /
오징어버거 / 새우버거 / 바나나샌드위치 / 미니고구마호떡 / 당근녹차인절미 / LA찹쌀떡 /
고구마버터구이
+ Plus Recipes 양파소박이 / 바스킷포테이토포크찹 / 아몬드고기완자탕수 / 새우볼 /
학꽁치채소춘권

Part 04 브런치의 여왕 은빈이네의 토스터&무선주전자 부려먹기 프로젝트
피타빵토스트 / 오레오요구르트스프레드베이글 / 김치베이컨치즈샌드위치 / 돌나물식빵샐러드/마스카르포네티라미수 / 커피브레이크케이크 / 초콜릿케이크 / 헤이즐넛카푸치노비스코티

Part 05 간식의 여왕 슬픈하품의 푸드프로세서 부려먹기 프로젝트
우유빵 / 아몬드빵 / 할라빵 / 치즈롤빵 / 오렌지커스터드크림빵 / 잉글리시머핀 / 치즈머핀 /
딸기잼케이크 / 바나나타르트 / 라즈베리잼린저쿠키
+ Plus Recipes 무사카 / 에그피데 / 자이언트한우버거 / 닭봉양념치킨 / 오징어동그랑땡 /
당근볼튀김 / 감자칩과 단호박칩 / 토마토딸기잼스콘 / 딸기티라미수 / 오렌지티케이크 /
캐러멜바나나케이크 / 리프파이 / 꽃모양쿠키 / 초코머랭쿠키 / 단호박요구르트아이스크림 /
딸기셔벗 / 토마토케첩

Part 06 아침 주스의 여왕 문성실의 주서&믹서 부려먹기 프로젝트
핫토마토주스 / 토마토파프리카주스 / 배주스 / 브로콜리사과주스 / 단호박오렌지스무디 /
블루베리스무디 / 블루베리셰이크 / 녹차셰이크 / 고구마호두셰이크 / 들깨셰이크 /
레몬에이드 / 딸기에이드 / 검은깨콩두유 / 인삼요구르트

책 속으로

주방가전 제품을 120% 활용하는 스마트 레시피 다지고 분쇄하고 주스까지 만들어 주는 믹서, 그릇이나 컵에 그대로 넣어 돌리기만 하면 다양한 재료를 갈고 섞어 주는 핸드블렌더, 섞고 다지고 채 썰고 반죽까지 해 주는 푸드프로세서, 다양한 원두커피의 ...

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주방가전 제품을 120% 활용하는 스마트 레시피
다지고 분쇄하고 주스까지 만들어 주는 믹서, 그릇이나 컵에 그대로 넣어 돌리기만 하면 다양한 재료를 갈고 섞어 주는 핸드블렌더, 섞고 다지고 채 썰고 반죽까지 해 주는 푸드프로세서, 다양한 원두커피의 맛을 만들어 내는 커피메이커, 빵뿐 아니라 떡까지 구워 먹을 수 있는 토스터 등 미처 몰랐던 우리 집 주방가전 제품의 다양한 기능들을 『척척 비법 레시피』를 통해 발견할 수 있다. 이제 애물단지로 공간만 차지하고 있던 주방가전 제품들이 요리를 즐겁고 행복하게 만들어 주는 보물단지로 변할 것이다.

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출판사 서평

잠자는 주방가전을 깨워라! 다재다능 주방가전으로 요리를 쉽고 간단하게 믹서, 핸드블렌더, 푸드프로세서, 찜기, 그릴, 토스터, 커피메이커, 무선주전자 등 다양한 주방가전 제품이 선보이고 있는 요즘, 주방가전 제품 하나 갖고 있지 않은 집은...

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잠자는 주방가전을 깨워라!
다재다능 주방가전으로 요리를 쉽고 간단하게

믹서, 핸드블렌더, 푸드프로세서, 찜기, 그릴, 토스터, 커피메이커, 무선주전자 등 다양한 주방가전 제품이 선보이고 있는 요즘, 주방가전 제품 하나 갖고 있지 않은 집은 아마 없을 것이다. 하지만 편리할 것 같은 생각에 큰맘 먹고 구입한 제품을 막상 제대로 이용하지 못한 채 방치해 두는 경우가 허다한 것이 사실. 『척척 비법 레시피』는 주방 한구석에 처박힌 채 먼지만 쌓여 가는 우리 집 주방가전 제품을 100% 활용할 수 있도록 도와주는 가이드북이다. 특히 인기 요리 블로거들이 자신의 체험을 바탕으로 주방가전을 이용한 다양한 요리법과 주방가전 활용 노하우를 알려 주고 있어 생생한 정보가 가득하다. 각 제품별로 만들 수 있는 요리를 구분해 놓아 활용하기 쉬운 것도 장점이다.

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책 속 한 문장

회원리뷰

  • 척척 비법 레시피 | ly**770 | 2009.10.29 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
    요리 여왕들이 모여 만든 척척 비법 레시피 책은 그야말로 알차고 야무지게 만들어져 있네요.. 먹음직스런 음식들의 사진들로 가...

    요리 여왕들이 모여 만든 척척 비법 레시피 책은 그야말로 알차고 야무지게 만들어져 있네요..

    먹음직스런 음식들의 사진들로 가득 들어 있어서 먹고 싶었답니다.. 군침이 도네요.. ^^

    이 책에는 다양한 요리 여왕들의 레시피가 가득하고.. 음식 솜씨가 없는 저에게 도움되는 책이였어요..

    평소에 야채보다 육류를 좋아하는 아이들을 위해 만들어 주고 싶은 요리들이 참 많네요..

    야채를 이용한 쇠고기 채소말이 아이들이 맛있게 잘 먹을것 같네요..

     

    <쇠고기 채소말이>  

    얇고 길게 썰어 놓은 쇠고기에 채소를 놓고 돌돌 말아서 구워 먹는 요리 

    살치살 400g / 허브소금 약간 / 파프리카 1개 / 팽이버섯 1봉지 / 스테이크소스 적당량 

    1. 소고기 밑간하기

    (쇠고기는 얇고 길게 썰어 놓은 것을 준비해요. 쇠고기 위에 허브소금을 뿌려 밑간을 하고 30분 정도 두세요)

    2. 파프리카와 팽이버섯 손질하기

    (파프리카는 얇고 길게 썰어 두세요. 팽이버섯은 밑동을 잘라 내고 조금씩 떼어 놓습니다)

    3. 쇠고기에 채소 놓기

    (쇠고기를 펴서 놓고, 파프리카와 팽이버섯을 쇠고기 가장 자리에 길게 놓습니다)

    4. 쇠고기 말기

    (채소를 감싸듯이 하면서 쇠고기를 비스듬하게 말아 주세요)

    5. 쇠고기 굽기

    (달궈진 그릴에 올리브유를 두르고, 말아 놓은 쇠고기를 속이 익을 때까지 뒤집어가며 고르게 구워 주세요.

    다 익으면 그룻에 담고 시판되는 스테이크소스를 뿌려서 먹으면 돼요)

     

    <양파 소박이>

    고기 먹을때 곁들이면 최고 

    양파소박이를 알고 계시나요? 오이소박이만 늘 먹던 저인지라.. 동네 엄마가 먹어보라며 준 양파김치가

    있었어요.. 처음 맛본 양파김치맛이였는데.. 맛은 끝내주더라구요..

    양파는 원활한 신진대사와 소화작용을 돕고, 열량이 적은 채소지요.. 우리집은 양파를 무지 좋아합니다.

    볶아서먹고 무쳐서 먹고.. ^^ 척 레시피 책 안에도 양파소박이만드는법이 나와 있어서 매우 반가웠어요..

    아삭아삭한 맛이 일품인 양파 소박이 오이 대신에 고기에 곁들여 먹으면 고기냄새도 안나고 정말 맛있게 먹을수

    있는 방법같네요.. ^^

     

    <배주스>                                  <홧토마토 주스>

     여러가지의 과일주스와 쿠키, 햄버거 등 아이들이 좋아하는 간식 메뉴 만들기도 나와 있어서 괜찮았구요..

    무엇보다 누구나 쉽게 따라 할수 있도록 꾸며져 있고, 요리에 자신없는 분들을 위한 요리책이였고, 나도 요리의 여왕이

    되어볼수 있는 기회였네요 ^^

     

     

     

     

     

     

     

  •   주방가정이 다 알아서 척척! 척척 비법 레시피~ 많은 요리책들보면 항상 분량..계량에 대해서 나오면...
     

    주방가정이 다 알아서 척척!

    척척 비법 레시피~

    많은 요리책들보면 항상 분량..계량에 대해서 나오면..

    요거이 저울을 사야하나..계량수저를 사야하나 고민을 많이했던 기억이 나죠..

    척척비법 레시피~ 엔 정말 간단한 계량법이 있네요..

    다른게 아닌 가정에 흔히들 있는 밥숟가락 계량....말이죠...

    가정에서 흔히쓰는 종이컵분량법..

    말 쉽죠...이런 계량법이라면~~

     

    가정에 다들 있을법한 믹서기를 이용한 요리

    주방의 해결사 ,믹서만 있으면 요리가 뚝딱~

    다지고,분쇄하고,주스까지 만들어주요..

    찜 요리에는 꼭 배,양파,마늘등등의 갈아넣은 양념이 꼭 있죠.

     

    삼겹살 구이도 식상하시다면 과일소스를 만들어보세요..

    과일소스만드는법...

    사과(작은것)1/4개,,양파(작은것)1/2개,,마늘 2쪽,,파인애플(통조림)1조각

    올리브유 4숟가락(4),간장(1),식초(7),꿀(3),소금약간..

    모두 넣고 믹서기로 갈아주세요..

    삼겹살을 구운다음 소스를 찍어드시면 색다른 삼겹살을 ~

     

     

    이렇듯 많이들 하면서도 약간은 색다른 맛을 내고 싶다면

    척척 비법 레시피를 보면 되어요~

    누구나 하나쯤은 가지고 있는 주방가전들을 이제는 잠에서 깨워주고

    할 줄 몰라서, 아님 어떻게 사용할까 고민만하고

    한쪽구석에 숨겨 놓았던 주방가전들을 꺼내어서 사용할꺼예요..

     

    가족의 요리를 위한 믹서

    특별메뉴를 위한 찜기&그릴

    별미를 만들고 싶으면 핸드블레더

    브런치엔 토스터& 무선주전자..

    간식 푸드프로세서

    아침주스를 위한 주서&믹서

     

    모든것들을 위한 프로젝트로 이루어진 척척비법 레시피

     

    주방가전을 사시기 전에 고르는 스마트 Tip!

    사전에 미리 알아보고 구입한다면

    주방가전사고 후회는 없고 활용은 100%

    신랑한테 사랑받는 주부가 될꺼같아요~

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