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과일 예쁘게 모양내기
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124쪽 | 규격外
ISBN-10 : 8995235101
ISBN-13 : 9788995235102
과일 예쁘게 모양내기 중고
저자 구본길 | 출판사 리스컴
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2002년 7월 1일 출간
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31 좋은 책 감사합니다. 5점 만점에 5점 bulg*** 2020.06.04
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책 소개

상품구성 목록
상품구성 목록

'보기 좋은 음식이 먹기도 좋다'는 말이 있다. 그만큼 모양과 색이 음식의 맛을 좌우한다는 이야기다. 같은 음식이라도 색깔을 맞추고 모양을 예쁘게 해서 어울리는 접시에 담아 내면 음식이 한결 돋보인다. 이 책은 과일에 따른 예쁘게 깎는 요령과 과일별 장식 테크닉, 그리고 과일을 이용한 음료와 아이스크림, 잼, 차, 과일주, 칵테일까지 다양한 활용법을 구본길씨의 노하우를 담아 소개했다. 부록으로 싱싱한 과일 고르는 법과 보관법, 센스 있는 손님상 차리기, 남은 과일을 이용해 만드는 미용팩, 믿을 수 있는 유기농산물 직거래 정보 등을 수록했다.

저자소개

목차

Part 1 과일을 눈으로 즐겨요
: 예쁘게 깎기 요령

ㆍ사과 / 오렌지 / 파인애플 / 멜론 / 키위 / 바나나 / 딸기 /
ㆍ레몬 / 포도 / 수박 / 감 / 토마토 / 참외 / 배 / 아보카도

Part 2 예쁜 과일이 있어 디저트 시간이 즐거워요
: T.P.O.별 과일 장식테크닉

ㆍ손님상 디저트 / 남편 술안주 / 오후 티타임 / 온가족 저녁 후식
ㆍ어린이 생일파티 / 아이들 오후 간식 / 가족 나들이 / 아이 소풍 도시락

Part 3 몸과 마음에 활기를 주는 과일음료 & 아이스크림
ㆍ사각사각 씹히는 맛이 즐거운 [수박화채. 배화채]
ㆍ비타민과 미네랄 만점의 영양주스 [토마토주스. 키위주스]
ㆍ과일의 달콤한 향과 톡 쏘는 탄산의 맛 [파인애플 펀치. 오렌지 펀치]
ㆍ부드러운 아이스크림을 마시는 즐거움 [딸기 셰이크. 파인애플 파르페]
....

Part 4 제철에 만들어 두고 즐기는 과일잼 & 과일차
ㆍ특유의 향긋함과 달콤함을 즐겨요 [딸기잼. 사과잼]
ㆍ포도의 진한 맛과 복숭아의 부드러운 맛 [포도잼. 복숭아잼]
ㆍ향긋한 오렌지 씹히는 맛이 일품인 [오렌지 마멀레이드]
ㆍ여름엔 시원하게, 겨울엔 따뜻하게 즐기는 건강차 [유자청. 모과청. 매실청]

Part 5 향긋한 과일에 취해보세요 과일주 & 과일 칵테일
ㆍ기운을 좋게 하고 감기 예방 효과가 있어요 [금귤주. 산딸기주]
ㆍ하루 한 잔으로 고운 피부와 건강을 챙기세요 [포도주. 사과주]
ㆍ입에 감기는 새콤한 맛이 피로회복을 도와줘요 [레몬주. 매실주]
ㆍ향긋한 레몬과 토마토주스를 이용한 칵테일 [레모네이드. 블러디메리]
ㆍ달콤하고 부드러운 맛을 즐기는 칵테일 [피나콜라다. 싱가폴슬링]

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출판사 서평

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