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잃어버린 생명의 밥상
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241쪽 | A5
ISBN-10 : 8941802490
ISBN-13 : 9788941802495
잃어버린 생명의 밥상 중고
저자 김인술 | 출판사 밀알
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2006년 5월 20일 출간
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책 소개

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올바른 우리 먹거리에 대한 소개를 담은『잃어버린 생명의 밥상』. 이 책은 전북 진안의 온생명학교 김인술 원장이 알려주는 현대의 먹거리에 대한 이야기로 '바로 알고 먹기'와 현대인의 식습관으로 인한 병의 원인을 조상들의 음식문화를 통해 재조명 하고 있다.

《잃어버린 생명의 밥상》은 고기와 채소의 이야기, 컬러 건강법, 조상들의 지혜가 담긴 음식 섭취법, 농업을 지키기 위해 해야 할 일, 참살이 식생활 등으로 구성되었다.

저자소개

지은이 김인술(신지식농업인) 1953년 전북 부안 출생. 대경상업고등학교 졸업, 호원대학교 경영학과 졸업, 원광대학교 대학원 한문학과 박사과정 수료, 흥사단 전주지부 사무국장 및 부지부장을 역임하였고, 2005 한국신지식농업인장 수장(농림부), 2005 올해의 신지식인 선정(행자부)등의 영예를 안았다. 현재 평생교육원「온생명살림학교」원장, 사)한국신지식농업인회 연수원 원장, 농림부지정 진안여성농업인센터 원장, 사)한민족생활문화연구회 전북지부장, 민중의술살리기 전북연합 부위원장을 역임하고 있다. 감수 고우석 경희대 한의대 졸업 동서한방병원 사상체질 전문의 (현)관악 함소아 한의원 대표원장

목차

추천사 / 장두석 - 사)한민족생활문화연구회 이사장
추천사 / 정운천 - 사)한국신지식농업인회 회장
여는 글 / 한민족! 한국인의 경쟁력을 위하여
병나지 않는 밥상을 찾아서

제1장 정체성 있는 식생활이 온전한 생명을 지킨다
1. 지병지기 백병불태
질병이란?
왜 병이 생길까?
현대병의 대부분은 영양의 과잉에서 온다
감기의 원인
감기, 어떻게 해야 하나?
암은 왜 걸리나?
암, 치료에 도전한다
고혈압에는 단식과 생식이 최고다
당뇨는 잡곡밥과 생채식으로

2. 고기와 채소 이야기
고기의 의미
육식은 나쁜 것인가?
오리고기는 웰빙음식
채식은 좋은 것인가?
채소를 통해 얻어지는 것
채소 잘 먹는 법
녹즙을 활용한 건강 지키기
채소범벅 만들어 먹기
자연식 보완하기

3. 색을 알면 건강이 보인다
컬러 건강법이란?
푸른색 건강
붉은색 건강
흰색 건강
검정색 건강
노란색 건강

제2장 왜, 생명운동을 하여야 하는가?
4. 우리 할머니는 왜 그렇게 했나?
생일날 먹은 수수팥떡
케이크가 웬 말이냐?
대보름 음식의 의미
복날 삼계탕과 보신탕은 왜 먹나?
추석 음식에 숙주나물과 토란국은 빠지지 않더라
제사상의 의미는?
감자 찔 때 소금은 왜 넣을까?
송편 찔 때는 솔잎
콩나물 길러 먹은 이유
녹두죽은 어느 때 먹나?
불임의 딸에게 왜 염소와 녹용을 먹였나?

5. 건강을 지키는 필수요소
물 이야기
조상들은 왜 소금 대신 간장이었나?
소금의 기능
오줌 싸고 소금 꿔온 이유
왜 비타민C를 별도로 먹는가?
산야초 효소

6. 어? 그게 그렇군!
수수의 마디와 열매가 붉은 이유는?
임산부는 왜 신 것을 찾나?
인삼과 홍삼 이야기
더덕을 사삼이라 하는 이유
쑥 이야기
수입 농산물은 나쁜 것인가?
하루 2,400kcal 섭취는 과학적인가?
간장, 된장, 고추장은 명약이다
봄은 바람이 많은 계절이다
남자에게 유방암이 생기는 이유

제3장 우리 먹을거리(농업)을 지켜 성취해야 할 것은 무엇인가?
7. 상식 같은 먹을거리 지식
콩과 한민족
김치는 완전식품인가?
이제는 잡곡시대
여름에는 왜 보리밥이 좋을까?
등 푸른 생선에 열광하는 이유
가을 무는 동삼보다 좋다
고구마는 왜 빨간색인가?
노란 감자의 비밀
여름 과일 이야기
후식으로는 배가 최고

8. 참살이 식생활
밀가루 음식은 나쁜 것인가?
왜, 우리 농산물인가?
우리 농산물이 보약이다
백미보다 현미가 좋은 이유
전통 먹을거리와 생태건강
무엇을, 어떻게 먹어야 하나?
먹는 것 삼가하기
식-Tech 8훈
건강 10훈

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