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드링크 노트
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260쪽 | B6
ISBN-10 : 8997189018
ISBN-13 : 9788997189014
드링크 노트 중고
저자 라이프+워크 | 출판사 마호
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2012년 1월 20일 출간
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책 소개

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드링크, 한 잔의 휴식을 꿈꾸다! 쉽게 구할 수 있는 재료들로 즐기는 158가지 드링크 레시피 북 『드링크 노트』. 커피, 홍차, 녹차, 홈메이드 티, 알코올, 소프트 드링크, 스무디&셰이크, 수프, 디저트 등 다양한 드링크 레시피를 소개한다. 캐러멜 2개로 캐러멜 마키아토를 만들고, 냉장실에 있는 야채들로 수프를 만들고, 맥주에 작은 요령을 더해 색다른 칵테일을 만드는 등 누구나 쉽게 시도해볼 수 있는 간단한 레시피들이다. 일찍 일어난 아침의 여유로운 홍차 한 잔, 감기에 걸렸을 때 좋은 유자차 한 잔, 눈빛만으로도 통하는 친구와 조용하게 녹차 한 잔, 신나는 밤을 위한 모히토 한 잔 등 직접 만들 수 있는 건강한 드링크가 일상에 활력을 더해준다.

저자소개

저자 : 라이프+워크
저자 Life+Work 라이프+워크 는 ‘내 손으로 만들어 가는 생활’을 테마로 단짝 친구와 주고받은 편지처럼 항상 곁에 두고 싶은 책, 요리를 하고 집을 꾸미고 아이를 키우고 바느질을 할 때 몇 번이고 되풀이해 읽고 싶어지는 책을 만들어 갑니다. 작은 요령과 사소한 재발견을 더해 자기다움을 찾아가고 만들어 가는 생활을 응원합니다.

목차

드링크 ABC
시럽 만들기|캐러멜 시럽 만들기|우유 거품 내기|생크림 거품 내기|병 소독하기|토마토 껍질 벗기기|젤라틴 불리기|좋은 재료 고르기와 씻기

커피
다방 커피
아이스 다방 커피
원두커피
아이스 원두커피
카페 라테
아이스 카페 라테
카페 모카
아이스 카페 모카
카푸치노
아이스 카푸치노
카페 비엔나
아이스 카페 비엔나
캐러멜 마키아토 1
캐러멜 마키아토 2
오렌지 커피
레몬 커피
마시멜로 커피
홍콩 커피
베트남 커피
드링크 라디오 커피에 대하여
드링크 라디오 커피를 맛있게 즐기는 몇 가지 요령
드링크 라디오 여러 가지 커피
드링크 라디오 색다른 커피

홍차
스트레이트 티
아이스 티
밀크 티
아이스 밀크 티
로열 밀크 티
바나나 밀크 티
아이스 스파이시 티
마살라 차이
아이스 차이
메리크리스마스 티
그레이프프루트 티
레몬 티
아이스 레몬 티
레몬 민트 티
망고 티
아이스 복숭아 티
애플 티
오렌지 티
포도 티
러시안 티
메이플 밀크 티
진저 밀크 티
홍차 생수 냉침
홍차 우유 냉침
홍차 사이다 냉침
드링크 라디오 홍차를 맛있게 즐기는 몇 가지 요령
드링크 라디오 밀크 티의 법칙
드링크 라디오 차이와 마살라 차이
드링크 라디오 하루의 티타임
드링크 라디오 홍차에 대한 사소한 지식
드링크 라디오 홍차 시럽

녹차
다관을 이용한 녹차
1인 다기를 이용한 녹차
말차
녹차 라테
아이스 녹차 라테
모로코 티
호지 밀크 티
드링크 라디오 녹차를 맛있게 즐기는 몇 가지 요령
드링크 라디오 여러 가지 녹차
드링크 라디오 녹차를 더욱 맛있게 즐기는 몇 가지 방법

홈메이드 티
대추차
생강차
프레시 귤차
오미자차
프레시 유자청
오렌지 유자차
유자 우롱차
인삼차
포도차
드링크 라디오 이 차가 좋은 이유

알코올
레드 와인 상그리아
화이트 와인 상그리아
레드 와인 뱅쇼
화이트 와인 뱅쇼
핫 와인 오렌지
핫 허니 와인
핫 토디
핫 와인 레모네이드
요구르트 와인
밀크 와인
모히토
바나나 모히토
덕스 노즈
레드 아이
블랙 벨벳
하프&하프
파나셰
샌디가프
스프리처
비어 스프리처
미모사
캄파리 비어
캄파리 소다
캄파리 오렌지
카시스 소다
카시스 오렌지
칼루아 밀크
칼루아 코크
칼루아 핫 초코
드링크 라디오 와인 펀치 상그리아
드링크 라디오 이름만 다른 뱅쇼와 글뤼바인
드링크 라디오 스코틀랜드의 뱅쇼, 핫 토디
드링크 라디오 와인에 대한 사소한 지식
드링크 라디오 헤밍웨이가 사랑한 쿠바의 모히토
드링크 라디오 모차르트의 고향에서 태어난 스프리처
드링크 라디오 여러 가지 칵테일 베이스
드링크 라디오 맥주를 맛있게 즐기는 몇 가지 요령
드링크 라디오 와인을 맛있게 즐기는 몇 가지 요령

스무디 & 셰이크
바나나 스무디
복숭아 스무디
복숭아 탄산 스무디
복숭아 바나나 스무디
멜론 탄산 스무디
귤 칼피스 스무디
키위 스무디
베리 스무디
블루베리 두유 스무디
바나나 두부 스무디
밀크 셰이크
밀크 티 셰이크
초콜릿 밀크 셰이크
바나나 커피 셰이크
파인애플 셰이크
딸기 셰이크
밀크 티 프라푸치노
커피 프라푸치노
드링크 라디오 비슷하지만 다른 스무디와 셰이크

소프트 드링크
버몬트 사워
포도 사워
딸기 메이플 사워
오렌지 소다
블루베리 소다
칼피스 포도 소다
애플 소다
레모네이드
오렌지 에이드
와인 에이드
프루트 스쿼시
요구르트 셔벗
사과 셔벗
유자 셔벗
와인 셔벗
와인 블루베리 셔벗
수박 셔벗
사과 요구르트 셔벗
오렌지 요구르트
주스 아이스 바
커피 젤리
크림치즈 젤리
파인애플 젤리
밀크 푸딩
캐러멜 푸딩
오렌지 푸딩
판나코타
두유 판나코타
홍차 판나코타
드링크 라디오 비슷하지만 다른 그라니타와 셔벗
드링크 라디오 비슷하지만 다른 푸딩과 판나코타

수프
감자 포타주
단호박 포타주
토마토맛 카레 수프
두부 카레 수프
크림 수프
옥수수 수프
마카로니 수프

디저트
커피 그라니타
귤 그라니타
샴페인 그라니타
딸기 요구르트 셔벗
레몬 홍차 셔벗
키위 셔벗
요구르트 셔벗
사과 셔벗
유자 셔벗
와인 셔벗
와인 블루베리 셔벗
수박 셔벗
사과 요구르트 셔벗
오렌지 요구르트
주스 아이스 바
커피 젤리
크림치즈 젤리
파인애플 젤리
밀크 푸딩
캐러멜 푸딩
오렌지 푸딩
판나코타
두유 판나코타
홍차 탄나코타
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드링크 라디오 비슷하지만 다른 푸딩과 판타코타

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캐러멜 마키아토 2 1잔|뜨거운 음료|다시 시작하는 오후 2시 인스턴트커피 2t, 물 1/4C, 우유 1/2C, 설탕 또는 시럽 2t, 캐러멜 2개 1 수돗물을 분량보다 넉넉하게 새로 받아 거품이 부글부글 올라올 때이때가 100도이다까지...

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캐러멜 마키아토 2
1잔|뜨거운 음료|다시 시작하는 오후 2시

인스턴트커피 2t, 물 1/4C, 우유 1/2C, 설탕 또는 시럽 2t, 캐러멜 2개
1 수돗물을 분량보다 넉넉하게 새로 받아 거품이 부글부글 올라올 때이때가 100도이다까지 끓인다.
2 끓인 물의 일부를 잔에 부어 잔을 데우고, 나머지 물은 30초 정도 두어 90~95도로 식힌다.
3 작은 냄비에 우유를 붓고 약한 불에 얹어 따뜻해지면 일부는 덜어 거품기로 거품을 낸다.
4 우유가 담긴 냄비에 캐러멜을 넣고 약한 불에서 천천히 저어 우유와 캐러멜을 섞는다. 이때 캐러멜이 완전히 녹기 전에 우유가 끓지 않도록 주의한다.
5 데워 둔 잔물은 버린다에 커피를 넣고 끓인 물을 부어 커피를 녹인 다음 우유를 따르고 우유 거품을 올린다.
* 시럽 만들기는 12페이지를 본다.
* 우유 거품 만들기는 13페이지를 본다.
-p.43

드링크 라디오

여러 가지 커피

카페 라테caffe latte
‘커피와 우유’라는 뜻의 이탈리아어로 프랑스어로는 카페 오 레cafe au lait, 스페인어로는 카페 콘 레체cafe con leche라고 한다. 커피에 따뜻한 우유를 1:2 또는 1:3의 비율로 듬뿍 넣어 주로 아침에 마신다.

카페 모카cafe mocha
미국에서 생겨난 음료로, 커피에 따뜻하게 데운 우유를 넣고 우유 거품과 휘핑 크림을 얹어 초콜릿 시럽이나 캐러멜 시럽을 더한다. 또 우유 대신 코코아를 넣기도 한다. 15~17세기에 커피 수출항으로 번성했던 예멘의 모카항에서 수출하던 품질 좋은 커피를 유럽 사람들은 모카 커피라고 불렀는데, 이 모카 커피는 초콜릿과 비슷한 풍미를 갖고 있었다. 그래서 초콜릿 맛이 나게 한 것이 카페 모카다.

카푸치노cappuccino
카페 라테보다 우유의 양은 적고 거품이 풍성하다. 오스트리아의 합스부르크 왕가에서 탄생했지만 이탈리아에서 사랑받는 커피로, 카푸친회 수도사들이 입던 옷 카푸초cappuccio에 빗대어 생긴 이름이다. 카푸초와 색깔이 비슷하여 지어진 이름이라는 설과 커피 위에 얹는 우유 거품이 카푸초에 달린 모자와 비슷하여 지어진 이름이라는 설이 있다. 커피와 데운 우유, 우유 거품이 1:2:3의 양적 비율이 된다.

카페 비엔나cafe vienna
쉽게 말하면 에스프레소에 뜨거운 물을 넣어 카페 아메리카노를 만든 후 휘핑 크림을 얹은 커피다. 오스트리아에서 태어난 커피로, 마부들이 설탕을 젓지 않고 마실 수 있도록 고안해 낸 것이라고 한다. 하지만 정작 오스트리아에는 카페 비엔나라는 음료는 없고 다만 마부들이 주인을 기다리는 동안 즐겨 마시던 휘핑 크림을 얹은 커피에서 유래한 ‘한 마리 말이 끄는 마차’라는 뜻의 아인슈페너einspanner라는 커피가 있다.

카페 마키아토cafe macchiato
마키아토는 ‘얼룩진’이라는 의미를 지닌 이탈리아어로, 에스프레소에 부은 우유가 얼룩처럼 보인다고 해서 붙여진 이름이다. 본래는 에스프레소에 우유를 1스푼 넣은 것이지만, 에스프레소와 우유를 동량으로 하기도 한다. 우유 대신 생크림을 넣어 부드럽게 마시는 카페 콘 파냐cafe con panna가 있다.
-pp.44~46

프레시 귤차
1잔|뜨거운 음료|다시 시작하는 오후 2시

귤 1개, 물 3/4C, 시럽 또는 꿀 적당히
1 수돗물을 분량보다 넉넉하게 새로 받아 거품이 부글부글 올라올 때이때가 100도이다까지 물을 끓여 잔에 조금 부어 잔을 데운다.
3 귤은 껍질을 벗기고 즙을 낸다.
4 데워 둔 잔물은 버린다에 귤즙을 담고 뜨거운 물을 부은 다음 입맛에 맞게 시럽 또는 꿀을 넣는다..
* 시럽 만들기는 12페이지를 본다.
* 귤 고르기와 씻기는 16페이지를 본다.
-p.108

모히토
1잔|차가운 음료|신나는 밤 10시

민트잎 12장, 라임 1/4개, 설탕 또는 시럽 1T, 얼음 적당히, 럼 3T, 탄산수 2~3T
1 민트잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 라임은 깨끗이 씻어 한입 크기로 자른다.
2 잔에 민트잎, 라임, 설탕 또는 시럽을 넣고 작은 방망이 따위로 으깬다. 너무 많이 으깨면 쓴맛이 나므로 주의한다.
3 얼음은 깨끗한 마른 행주 사이에 넣고 밀대로 잘게 부수어 잔에 가득 담는다.
4 럼과 탄산수를 넣고 저어서 잘 섞는다.
* 시럽 만들기는 12페이지를 본다.
* 라임 고르기와 씻기는 16페이지를 본다.
-p.133

드링크 라디오

내게 어울리는 맥주는?

쌉싸름하고 톡 쏘는 맛을 좋아한다면
하이네켄, 카스, 라거, 버드와이저
부드럽고 순한 맛을 좋아한다면
카프리, 하이트, 라이트 맥주
강한 맛을 좋아한다면
기네스, 스타우트, 레드락, 다크 맥주
술에 약하다면
과일 맥주, 저알코올 맥주
-p.158

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출판사 서평

마트에서 손쉽게 구할 수 있는 재료들로 158가지 드링크를 즐긴다 『드링크 노크』는 한 권에 커피, 홍차, 녹차, 홈메이드 티, 알코올, 소프트 드링크, 스무디&셰이크, 수프, 디저트의 158가지 레시피를 담고 있다. 이 책에 실린 레시피는 어렵...

[출판사서평 더 보기]

마트에서 손쉽게 구할 수 있는 재료들로 158가지 드링크를 즐긴다
『드링크 노크』는 한 권에 커피, 홍차, 녹차, 홈메이드 티, 알코올, 소프트 드링크, 스무디&셰이크, 수프, 디저트의 158가지 레시피를 담고 있다.
이 책에 실린 레시피는 어렵고 전문적인 레시피가 아닌 캐러멜 2개로 커피 전문점의 캐러멜 마키아토를 만들고, 냉장실에 있는 야채들로 수프를 만들고, 맥주에 작은 요령을 더해 색다른 칵테일을 만드는 등 누가 만들어도 실패하지 않는 쉽고 간단한 레시피다.
언제 어느 때고 꺼내 볼 수 있는 유용한 실용서 『드링크 노트』 한 권만 있으면 집에서도 카페처럼 다양한 드링크를 즐길 수 있고, 친구들과의 파티에서 빛날 수 있고, 무엇보다 내 손으로 만드는 건강한 드링크를 마실 수 있다.

지금, 한 잔의 휴식을 꿈꾸고 있습니까?

언제나 곁에는 한 잔의 차가 있었습니다.
평소보다 일찍 일어난 아침, 여유롭게 홍차 한 잔
졸음이 몰려올 때, 가벼운 스트레칭과 함께 커피 한 잔
심한 감기에 걸렸을 때, 당신이 타준 유자차 한 잔
점심과 저녁 사이, 출출해지면 스무디와 셰이크 한 잔
말보다 눈빛으로 통하는 친구와 조용하게 녹차 한 잔
친구들과 보내는 신나는 밤엔 모히토 한 잔
갑자기 놀러 온 친구에게 간단하게 만들어 건네는 레모네이드 한 잔
오늘 하루도 수고했어, 내게 선물하는 크림 수프 한 그릇
아이의 미소와 닮은 달콤한 캐러멜 푸딩 한 그릇

기분전환이 되고 새롭게 기운이 솟는 차 한 잔, 칵테일 한 잔이 있는 시간들.
그런 시간을 여러분에게 선물하고 싶습니다.

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