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배은자 쌤의 조리기능사 필기 쉽게 따기(2019)(시대에듀)
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| | 191*261*24mm
ISBN-10 : 1125454377
ISBN-13 : 9791125454373
배은자 쌤의 조리기능사 필기 쉽게 따기(2019)(시대에듀) 중고
저자 배은자 | 출판사 시대고시기획
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2019년 2월 1일 출간
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NO 구매후기 구매만족도 ID 등록일
7 잘받았습니다 감사합니다 5점 만점에 4점 ikm00*** 2019.12.06
6 좋은 책 감사합니다. 5점 만점에 4점 sig*** 2019.08.29
5 빠른배송 매우 만족합니다. 5점 만점에 5점 dldu*** 2019.07.10
4 책 상태도 좋고 배송도 생각보다 일찍 도착했어요. 5점 만점에 5점 requiem*** 2019.06.27
3 주문 담날 도착했어요..포장 깨끗했고..상품도 새책이네요...수고하세요.. 5점 만점에 5점 yhj0*** 2018.10.14

이 책의 시리즈

책 소개

상품구성 목록
상품구성 목록

● 조리기능사 분야의 1인자 조리기능장 배은자 쌤의 명품강의서입니다.
● 시대에듀 배은자 쌤의 무료 동영상 강의로 이론을 100% 완성할 수 있습니다.
● 명료한 핵심 이론과 그에 맞는 문제를 바로 풀 수 있도록 구성하였습니다.
● 난이도 높은 한 두 문제를 위한 Tip을 수록하였습니다.
● 종합 실제예상문제를 수록하여 실제 시험 유형 파악이 가능합니다.
● 최근 12년간의 과년도 및 최근 기출복원문제와 친절한 해설을 수록하였습니다.

저자소개

저자 : 배은자
- 국가공인 조리기능장
- EBS 조리기능사(필기) 강사
- 경민대학교 호텔조리학과 교수(학점은행제)
- 국가기술자격검정 실기시험감독위원
- 명지대학교 산업대학원 식문화학 석사
- 조리산업기사 외 다수 자격증 보유
- 경기도 북부 여성비전센터 강사
- 파주시 교육문화회관 강사
- 연천평생학습센터 강사
- 서울푸드테이블웨어 테이블세팅(장관상)
- 한국국제요리경연대회 퓨전음식부문 대상(한식세계화팀)
- 중국 청도 조리직업학교 수료
- 일본 스지 조리기술전문학교 수료

저자 : 이정선
- 천안 연암대학교 외식산업학과 겸임교수
- 관악보건소 저염, 이유식 강사
- 연천사회복지관 조리특강 강사
- 투페이지 브런치 카페 운영
- 의정부여성북부센터 밑반찬, 단체급식창업반 강사
- 경희대 한방약선 전문가 과정 수료
- 엠쿠킹 요리강사 수료
- 이투힐 건강 전문가 과정 수료
- 경희대 전통 음식 전문가 과정 수료
- 경희대 음식 평론전문가 과정 수료

저자 : 김아현
- 경기대학교 대학원 외식조리관리학과 박사
- 경기대학교 전통발효음식, 한식조리실기 강사

저자 : 김하윤
- 경기대학교 대학원 관광학과 박사
- 연성대학교 조교수

목차

PART 1 식품위생 및 관련 법규
01 식품위생개론
02 식품과 미생물
03 식중독
04 살균 및 소독
05 식품첨가물
06 식품위생관리
07 식품위생법규

PART 2 공중보건
01 공중보건의 개념
02 환경위생 및 환경오염
03 질병과 전염병
04 기생충과 예방
05 산업보건과 직업병

PART 3 식품학
01 식품의 정의
02 식품의 구성성분
03 식품의 특수성분
04 식품저장방법
05 식품가공법

PART 4 조리이론 및 급식관리
01 조리의 개요
02 식품의 조리법
03 단체급식
04 원가계산

PART 5 종합 실제예상문제

PART 6 기출문제
01 2007년 과년도 기출문제
02 2008년 과년도 기출문제
03 2009년 과년도 기출문제
04 2010년 과년도 기출문제
05 2011년 과년도 기출문제
06 2012년 과년도 기출문제
07 2013년 과년도 기출문제
08 2014년 과년도 기출문제
09 2015년 과년도 기출문제
10 2016년 과년도 기출문제
11 2017년 과년도 기출복원문제
12 2018년 최근 기출복원문제

책 속으로

출판사 서평

조리기능사 분야의 1인자 조리기능장 배은자 쌤의 명품강의서! 본서는 식품위생 및 관련 법규, 공중보건, 식품학, 조리이론 및 급식관리의 과목을 한국산업인력공단 최근 출제기준에 맞게 구성하였습니다. 기능사 시험은 어렵지 않습니다. 문제 은행 방식으로 ...

[출판사서평 더 보기]

조리기능사 분야의 1인자 조리기능장 배은자 쌤의 명품강의서!
본서는 식품위생 및 관련 법규, 공중보건, 식품학, 조리이론 및 급식관리의 과목을 한국산업인력공단 최근 출제기준에 맞게 구성하였습니다. 기능사 시험은 어렵지 않습니다. 문제 은행 방식으로 비슷한 유형이 계속 출제되며, 복잡하고 긴 이론은 전혀 도움이 되지 않습니다. 그 점을 포인트로 잡아 전체적인 이론 중 핵심만 콕콕 골라서 집중도를 높이기 위해 최선을 다한 도서입니다.
실무에서 가장 가깝고 영향력 있는 국가공인 조리기능장 배은자 쌤의 친절하고 명쾌한 강의식 도서로 조리기능사 필기를 쉽게 딸 수 있습니다. 지금 바로 도전하세요!

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책 속 한 문장

회원리뷰

  • 필기 시험 준비를 어떻게 해야할지 막막했는데 구성을 보니 앞 부분에 핵심이론도 있고 기출문제가 많이 수록되어 있어 제 공부스타...

    필기 시험 준비를 어떻게 해야할지 막막했는데 구성을 보니 앞 부분에 핵심이론도 있고 기출문제가 많이 수록되어 있어 제 공부스타일과 맞아 구입했습니다. 더군다나 저자 직강 인강도 무료로 들을 수 있길래 인강들으면서 같이 공부했더니 혼자 공부할 때보다 이해도 더 잘되고 공부진도도 빨라지더라고요. 책을 펼쳤을 때 양 옆, 아래까지 틈새 공간에도 문제와 용어 팁이 들어가 있어서 출판사에서 정성을 쏟은게 느껴집니다.

    잘 구매했다고 생각됩니다.

  • 필요한 것만 말하는 책 | wj**kqh | 2019.01.24 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
    책을 보다보면 장황하고 긴 설명이 가득한 경우가 많다. 책을 읽고 공부해야하는 나는 무슨 말인지 모르겠는데 책만 혼자 신나서 ...

    책을 보다보면 장황하고 긴 설명이 가득한 경우가 많다. 책을 읽고 공부해야하는 나는 무슨 말인지 모르겠는데 책만 혼자 신나서 이 내용 저 내용 떠들고 있는, 그야말로 비효율적인 책. 그렇다고 책을 보지 말자 생각하니 불안하고.. 하지만 이 책은 달랐다. 쓸데없는 내용은 줄이고 오직 기출될만한 문제로 가득. 게다가 무료 강의가 있어 이론 학습에 더 큰 도움이 되었다. 공부를 어렵게 하면 쉽게 지치고 질려버린다. 그러나 이 책은 그 제목처럼 쉬운 길을 제시해 주는 것 같다. 공부에 왕도는 없다지만 조리기능사에 한해서는 시대고시의 조리기능사 책이 왕도인 것 같다.

  • 조리기능사를 준비하면서 알게 된 시대고시의 2019 배은자 쌤의 조리기능사 필기 쉽게 따기는 시험 준비하기에 좋은 책 같습니다...

    조리기능사를 준비하면서 알게 된 시대고시의 2019 배은자 쌤의 조리기능사 필기 쉽게 따기는 시험 준비하기에 좋은 책 같습니다. 이론 부분이 중요한 내용만 잘 정리되어 있어 시험을 앞두고 마무리하기에 좋습니다. 내용 구성도 한눈에 보기 쉽게 되어 있어 머릿속에 잘 들어옵니다. 과년도 기출문제가 많이 수록되어 있고 최근 기출복원문제도 수록되어 있어 시험 출제경향을 파악할 수 있습니다. 시험 준비에 많은 문제를 접해 보는 것이 좋다고 생각하는데 이런 점에서 시대고시에서 출간한 2019 배은자 쌤의 조리기능사 필기 쉽게 따기는 많은 도움이 됩니다.

  • 좋아요 | jm**dnwjd | 2018.12.28 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
    개념설명이 자세하면서도 깔끔하게 정리가 잘 되어 있어서 공부하기 정말 좋은 책이라는 느낌이 들었어요. 기초적인 기본 개념부터 ...

    개념설명이 자세하면서도 깔끔하게 정리가 잘 되어 있어서 공부하기 정말 좋은 책이라는 느낌이 들었어요. 기초적인 기본 개념부터 심화 이론까지 정리가 잘 되어 있어서 내용이 머릿속에 잘 들어오는 것 같네요. 이 책을 잘 선택했다는 생각이 듭니다.

    중요한 내용에 표시도 잘 되어 있어서 꼭 알아야 될 중요한 이론은 더 집중해서 공부하게 되니까 효율적으로 공부하는 데 도움이 많이 되네요. 추천하고 싶은 책입니다.

  • 추천합니다~ | wl**n | 2018.12.27 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
    이책저책 비교하다가 시대고시 책이 좋다고 들어서 구매해보았습니다. 앞에 이론 부분도 핵심적인 내용으로 잘 구성되어 있고, 생각...

    이책저책 비교하다가 시대고시 책이 좋다고 들어서 구매해보았습니다. 앞에 이론 부분도 핵심적인 내용으로 잘 구성되어 있고, 생각보다 문제도 다양한 유형으로 꽤 많이 들어있습니다. 정답 해설 부분도 독학하는데 문제없을 정도로 잘 정리되어 있네요 디자인도 심플하고 가독성도 높은 것 같네요. 이 한권 들고다니면서 유용하게 공부할 수 잇을 것 같습니다. 추천합니다~~~~~~~

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