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The Bartenders Basic(조주기능사 취득을 위한 바텐더 기준서)
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366쪽 | 규격外
ISBN-10 : 8955341512
ISBN-13 : 9788955341515
The Bartenders Basic(조주기능사 취득을 위한 바텐더 기준서) 중고
저자 박한 | 출판사 신화전산기획
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2013년 7월 22일 출간
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『The Bartenders Basic(조주기능사 취득을 위한 바텐더 기준서)』는 음료의 기본적인 이해를 통해 칵테일의 혼합은 물론 음료간의 최적 매칭 및 서비스 방법을 결정해 낼 수 있는 능력을 키울 수 있는 바텐더 기본서이다. 최근 5년을 기준으로 출제 경향을 분석하여 자주 출제되는 문제 유형의 빈도를 표시함으로서 보다 쉽고 조주기능사 자격시험을 준비할 수 있도록 구성했다.

저자소개

목차

chapter 01 음료론(Beverage)
chapter 02 양조주(Fermented Liquor)
chapter 03 증류주(Distilled Liquor)
chapter 04 혼성주(Compounded Liquor)
chapter 05 전통주(Traditional Liquor)
chapter 06 비 알코올성 음료(Non-Alcoholic Beverage)
chapter 07 칵테일(Cocktail)
chapter 08 주장관리론(Bar Management)
chapter 09 술과 건강(Liquor & Health)
chapter 10 영 어(Service English)
chapter 11 부 록(출제예상문제, 모의고사)
chapter 12 칵테일 실습(Cocktail Practice)

책 속으로

출판사 서평

본 저서는 음료의 기본적인 이해를 통해 칵테일의 혼합은 물론 음료간의 최적 매칭 및 서비스 방법을 결정해 낼 수 있는 능력을 키울 수 있는 바텐더 기본서로서, 한국산업인력공단에서 공개한 조주기능사 필기와 실기의 심사기준에 근거하였으며 특히 최근 5년을...

[출판사서평 더 보기]

본 저서는 음료의 기본적인 이해를 통해 칵테일의 혼합은 물론 음료간의 최적 매칭 및 서비스 방법을 결정해 낼 수 있는 능력을 키울 수 있는 바텐더 기본서로서, 한국산업인력공단에서 공개한 조주기능사 필기와 실기의 심사기준에 근거하였으며 특히 최근 5년을 기준으로 바뀌어가고 있는 출제 경향을 분석하여 자주 출제되는 문제 유형의 빈도를 표시함으로서 독자들이 보다 쉽고 체계적으로 조주기능사 자격시험을 준비할 수 있도록 하였다. 또한 실기시험 레시피는 자료들 마다 다소 차이가 있는 것을 출제기준 레시피에 맞게 체계적인 작업을 진행함으로서 명실공이 조주기능사 자격취득을 위한 기준서가 될 수 있도록 하였다.

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