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아무거나 먹지마라
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204쪽 | 규격外
ISBN-10 : 8969520201
ISBN-13 : 9788969520203
아무거나 먹지마라 중고
저자 차움 푸드테라피센터 | 출판사 경향BP
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2014년 3월 20일 출간
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NO 구매후기 구매만족도 ID 등록일
2,219 배송도빠르고요 상태도좋아요 5점 만점에 5점 tpdls*** 2020.04.03
2,218 책도 이정도면 괜찮구요. 배송빠르고 좋으네요. 5점 만점에 5점 li*** 2020.03.14
2,217 깨끗한 책 감사합니다. 5점 만점에 5점 ikt*** 2020.03.12
2,216 포장이 잘 되어있고 빠르게 도착했어요. 감사합니다! 5점 만점에 5점 parkey*** 2020.03.12
2,215 많이 읽은책이네요. 책방 책은 재판매하는건 좀. 하여튼 잘 읽겠습니다. 5점 만점에 3점 qgm*** 2020.03.10

이 책의 시리즈

책 소개

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올바른 먹거리를 선택하는 방법! 차움 푸드테라피센터가 알려주는 건강한 먹거리 선별 노하우『아무거나 먹지마라』. 이 책은 올바른 먹거리를 안전하게 선택할 수 있는 정확한 의학지식을 알기 쉽게 담았다. 특히 흔히 착각하게 되는 사례를 제시하며 주의할 점을 핵심만 콕콕 집어서 알려준다. 영양성분표에 숨겨진 제조회사의 꼼수와 함께 소비자가 주의해야 할 점을 1부에서 다루고, 2부에서는 주의해야 할 식품첨가물을 콕 집어 알려준다. 그리고 마지막 3부에서는 수입농축산물에 대한 실상을 다루었다. 이 책을 통해 ‘어떻게’ 먹거리를 선택해야 하는지 알 수 있는 계기가 되어줄 것이다.

저자소개

저자 : 차움 푸드테라피센터
저자 : 이기호
서울대 의과대학원 석사과정, 연세대 대학원 노화과학 박사 과정 수료하였고, 가정의학 및 예방의학을 비롯해 생화학과 영양유전학, 분자생물학 등 모든 분야를 섭렵한 국내 최고의 푸드테라피 전문가이다. 현재 차의과학대학교 통합의학대학원 푸드테라피학과 주임교수이자 차움 푸드테라피센터 센터장이다. 대한푸드테라피협회 회장이며 사회 유명인사와 연예인 등 차움 VIP 전담 주치의이다. KBS 2TV 《비타민》, 한국경제TV 《고승덕의 인생 2막 행복포트폴리오》 등 다양한 프로그램에서 음식과 건강에 관한 의학적 상식을 전하며 고정 패널로 활약하고 있다.

저자 : 염정필
차움 레트로아 총괄 쉐프
대한푸드테라피협회 부회장 역임
차의과학대학교 통합의학대학원 푸드테라피학과 강사

저자 : 최설향
차움 푸드테라피센터 식품 치료 영양사
대한푸드테라피협회 학술이사 역임
차의과학대학교 통합의학대학원 푸드테라피학과 강사

저자 : 유혜원
차움 푸드테라피센터 식품 치료 영양사
대한푸드테라피협회 정회원

저자 : 궁세정
차움 푸드테라피센터 식품 치료 영양사
대한푸드테라피협회 정회원

목차

프롤로그
1부 똑똑한 엄마도 속았던 영양성분표의 꼼수
1장 영양성분표는 다 말하지 않는다
01 은근슬쩍 첨가하고 ‘무첨가’라고 쓴다
02 양껏 첨가하고 하나만 적는다, ‘일괄표시제’
03 ‘100%’는 생각보다 순수하지 않다
04 영양성분표에는 없고 제품에는 있다?
05 영양성분표는 위험성까지 알려주지 않는다

2장 영양성분표의 새빨간 거짓말
01 ‘0kcal’라는 것은 없다
02 애매한 이름으로 위장한 가짜들
03 냉동제품의 수상한 유통기한
04 강화된 영양소는 다 어디로 갔나

3장 영양성분표의 교묘한 거짓말
01 양을 실감하기 어려운 ‘그램(g)’
02 없어 보이기 위한 꼼수 ‘1회 분량’
03 영양성분표에는 없는 ‘혈당지수(GI)’
04 제품 자랑은 크게 영양성분표는 작게
05 인증마크는 장식이 아니다

2부 똑똑한 엄마도 몰랐던 식품첨가물의 비밀
1장 여성의 건강을 위협하는 식품첨가물
01 간편해서 선택했던 ‘1팩 샐러드’
02 예뻐지려고 마셨던 ‘뷰티음료’
03 날씬해지려고 먹었던 ‘체중 조절식품’
04 뿌려 먹기만 하면 되는 ‘드레싱’

2장 남성의 건강을 위협하는 식품첨가물
01 맥주 안주에 딱 맞는 ‘조미 견과류’
02 식품첨가물의 집대성, ‘편의점 음식’
03 운동 후 챙겨 먹는 ‘단백질 가공식품’
04 점심 후 입가심으로 마신 ‘커피믹스’
05 식품첨가물은 무조건 독이다?

3장 식품별로 유혹하는 식품첨가물
01 ‘신선회’도 안심할 수 없다
02 무슨 짓을 한 거니, 형광빛 ‘단무지’
03 ‘3분요리’가 되기 위해 첨가된 것들
04 ‘염장식품’에는 천일염만 들어갔을까?
05 ‘건강식품’에는 천연재료만 들어갔을까?

4장 이유식에서도 피할 수 없는 식품첨가물
01 ‘맛’을 알아가는 영아기
02 ‘식습관’을 형성하는 유아기
03 부모가 건네는 음식에 길들여지는 아이의 입맛
04 돌다리도 두드려봐야 한다, 유기농 마크

5장 아이의 건강을 위협하는 식품첨가물
01 아이스크림은 유제품이니까 괜찮다?
02 영양 강화도 되니 일석이조? 만화캐릭터 청량음료
03 양치 대신 껌을 씹어도 괜찮다?
04 맛있고 무서운 반찬, 햄과 소시지
05 ‘아기전용’ 간식이니까 괜찮다?

6장 신종 식품 질병을 유발하는 식품첨가물
01 애늙은이들이 점점 많아지는 세상
02 얕보면 큰코다치는 식품 알레르기
03 정크푸드는 ADHD 발생 확률을 58% 높인다
04 어릴 때 찐 살은 크면 저절로 빠진다?

3부 똑똑한 엄마도 놀란 수입 농축산물의 실상
1장 적당히 먹으면 괜찮다?
01 수입 쌀의 불편한 진실
02 놀라운 생명력, ‘좀비 채소’의 탄생
03 환경오염의 6대 상징이 된 새우
04 죽은 소의 부활, ‘클론 비프’
05 수입 육을 따지기 전에 ‘사료’에 주목하라

2장 착한 식품이라고 혼란을 주는 ‘마케팅’
01 신의 물방울인가, 인간이 만든 독극물인가?
02 외국산 주원료로 만드는 국산 술
03 유전자 재조합을 거친 웰빙 기름
04 맑고 깨끗한 염산에 녹인 콩

3장 우리 몸을 망치고 있는 맛있는 ‘맛’
01 ‘캡사이신’으로 더 붉게, 더 맵게
02 ‘글루텐’으로 더 쫄깃하게
03 ‘콘시럽’으로 더 달게
04 ‘밀가루’에 중독된 현대인

에필로그

책 속으로

출판사 서평

미래형 라이프센터 ‘차움’… 세계 명사들이 찾는 까닭 2013.12.20 국민 34.5%, 식품안전 위협 요인 1위 식품첨가물 꼽아 조세일보 2014.2.27. 식습관이 삶을 바꾼다 중앙일보 2014.01.14 차움 푸드테라피센터가 알려주는...

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미래형 라이프센터 ‘차움’… 세계 명사들이 찾는 까닭 2013.12.20
국민 34.5%, 식품안전 위협 요인 1위 식품첨가물 꼽아 조세일보 2014.2.27.
식습관이 삶을 바꾼다 중앙일보 2014.01.14

차움 푸드테라피센터가 알려주는 건강한 먹거리 선별 노하우

소비자의 알 권리를 위해 만든 영양성분표는 더 많이 팔기 위한 식품회사의 의도에 의해 불친절한 게 사실이다. 제품에 사용한 첨가물을 모두 표시하지 않기도 하고(일괄표시제), 1회 분량이나 그램(g)으로 표기해 소비자가 ‘적게 들었구나’라고 착각하게 만들기도 한다. 영양성분표에 숨겨진 제조회사의 꼼수와 함께 소비자가 주의해야 할 점을 1부에서 다루고, 2부에서는 주의해야 할 식품첨가물을 콕 집어 알려준다. 그리고 마지막 3부에서는 수입농축산물에 대한 실상을 다루었다. 불량한 먹거리가 많다는 사실을 소비자들은 이미 충분히 알고 있다. 이 책에서는 이제 ‘어떻게’ 먹거리를 선택해야 하는지를 친절하게 알려주고 있다.

* 출판사 서평
먹거리를 선택할 때 당신의 기준은 무엇입니까?

‘불량한 먹거리’ 소재로 1주일에 한 번 방송이 가능할 정도로 이 세상의 먹거리는 ‘착하지’ 않다. 먹거리 공포가 만연해지다보니 ‘어느 정도는 어쩔 수 없지 않아?’라고 타협하는 사람도 있다. 넘쳐나는 가공식품의 홍수 속에서 일반인들이 더 이상 ‘타협’하는 일 없이 안전한 먹거리를 선택할 수 있었으면 하는 바람으로 차움 푸드테라피센터의 이기호 센터장과 식품 치료 영양사가 의기투합하여 이 책을 집필하게 되었다.

영양성분표를 꼼꼼히 읽고, 피해야 할 식품첨가물을 알고 있다
이 책에는 올바른 먹거리를 안전하게 선택하는 데 도움이 되도록 정확한 의학지식을 알기 쉽게 담았다. 흔히 착각하게 되는 사례를 제시하며 주의할 점을 핵심만 콕콕 집어서 알려준다. 이 책의 편집이 끝나고 달라진 점이라면 물건을 고를 때 뒷면에 있는 ‘영양성분표’를 꼼꼼히 읽어보고, 피해야 할 ‘식품첨가물’이 보인다면 다시 진열대에 내려놓는다는 점이다. 저자의 말대로 더 이상 내가 먹는 음식에 ‘타협’하지 않으려 한다. 조금 번거롭더라도 저자가 알려주는 ‘안전한 먹거리’를 선택하는 것이 더 건강한 삶을 사는 지름길이라고 믿는다.

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책 속 한 문장

회원리뷰

  • 제목이 주는 끌림이 있어 내용이 궁금했었는데.. 실제로 읽어 보니깐 구매하길 정말 잘 했다는 생각이 들었습니다. &nbs...

    제목이 주는 끌림이 있어 내용이 궁금했었는데..

    실제로 읽어 보니깐 구매하길 정말 잘 했다는 생각이 들었습니다.

     

    TV나 매체에서 식품 관련 방송 할 때 나오는 것들을 보기는 봤지만

     

    그때는 흘려 듣거나 스쳐 지나가는 것들이 많았는데,

     

    이 책을 통해 그 때 지나갔던 이런 저런 궁금증이 많이 해소된 느낌을 받았습니다.

     

    왜 이건 안 좋은 건지 어렵지 않지만 핵심적인 어조로 잘 나와 있어서,

     

    음식을 섭취 할 때 무엇을 주의해야 할지 확실히 생각이 바뀌게 만들었습니다.

     

    개인적으론 매일 껌을 씹는 편인데, 이 책에 껌에 대해 나와 있는 내용을 보고 충격을 받기도 했습니다.

     

    한번 보고 치워 둘 책이 아니라 곁에 두고 읽으면서, 가족들도 이 책을 통해 뭔가 보고 느끼는 게 있었으면 합니다.

     

    우연히 발견한 책이 건강에 도움이 많이 될 것 같네요. ^^

  • 제목부터 임팩트 딱! | an**s | 2016.04.19 | 5점 만점에 4점 | 추천:0
    우선 차움에서 나온 책이라 더 믿음이 갔습니다. 조금 더 한 뼘 더 전문적인 일을 해왔던 곳이니까요. 식품첨가물의 비밀이나 ...
    우선 차움에서 나온 책이라 더 믿음이 갔습니다. 조금 더 한 뼘 더 전문적인 일을 해왔던 곳이니까요.
    식품첨가물의 비밀이나 다양한 식품에 대한 내용은 아침방송, 책, 각 방송사의 다큐멘터리 방송으로도 보았던 것이지만
    조금 더 쉽게 펼쳐서 넓게 알려주는 책이라고 생각합니다. 가격이 저렴해 더 좋았구요. 아무거나 먹지말아야 한다는 사실은 누구나 알고 있지만, 실제로 실천하는 사람들은 적다고 생각합니다. 조금 더 독해지고 고독해짐을 겪은 사람들이 끝끝내 성공할 수 있는 거죠. 아직 다 완독하지는 않았지만 이 글을 쓴 다음 바로 완독을 할 예정입니다. 먹는게 정말 모든 것도 바꿀 수 있다는 생각을 했습니다. 이제 이 책을 베이스로 하나하나 실천해 볼 생각입니다. 차움에서 쓴 내용이라면 명분을 가지고 열심히 할 수 있을 거 같네요...

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