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홈 이자카야
156쪽 | 규격外
ISBN-10 : 8952781759
ISBN-13 : 9788952781758
홈 이자카야 중고
저자 김은지 | 출판사 미호
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2016년 1월 25일 출간
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1.외형 상세 미선택 낙서 미선택 얼룩 미선택 접힘 미선택 낙장(뜯어짐) 미선택 찢김 미선택 변색 미선택 제본불량 미선택 부록있음 [중고 아닌 신간입니다.]

2.내형 상세 미선택 낙서 미선택 얼룩 미선택 접힘 미선택 낙장(뜯어짐) 미선택 찢김 미선택 변색 [출간 20160125, 판형 190x225, 쪽수 156]

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(신간) 홈 이자카야- [중고책 아닙니다.]

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1 고맙습니다 잘 쓸게요 5점 만점에 5점 eho*** 2020.09.08

이 책의 시리즈

책 소개

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『홈 이자카야』는 집에서도 손쉽게 즐길 수 있는 일본식 가정식과 술안주 레시피를 담은 책이다. 짧은 시간 안에 뚝딱 만드는 스피드 메뉴부터 한 끼 식사로 손색없는 든든한 한 그릇, 그리고 이자카야의 꽃이라 할 수 있는 초밥과 사시미까지 한번에 만날 수 있다. 이제 누구나 쉽게 따라할 수 있는 심플 이자카야 레시피를 만나보자.

저자소개

저자 : 김은지
저자 김은지는 요리책 작가이자 프리랜서 푸드 스타일리스트로 활동 중이며, 요리 영상을 제작하는 요리 유튜버이기도 하다. 웹툰 《역전 야매요리》 단행본 도서 전권(1~5권)의 푸드 스타일링을 진행했다. 저서로는 《넛츠레시피(공저)》《샐러드 도시락》《맛있는 일본 드라마 요리》 등이 있다.
아무리 바빠도 1년에 한 번 이상은 일본 여행을 다닐 정도로 일본 음식과 문화에 관심이 많고, 일본 드라마를 보며 먹는 맥주를 즐긴다. 푸드 스타일리스트 이이지마 나미를 좋아하고 언젠가 그녀처럼 되고 싶은 게 꿈이다.
블로그 http://blog.naver.com/eueueunji
유튜브 : https://www.youtube.com/c/은지김이제이

목차

《간단 이자카야》
▶ 튀김_ 치킨 가라아게 / 타코 가라아게 / 치킨남반 / 리얼 새우깡 / 굴튀김 / 에비 마요 / 게살크림 고로케
▶ 구이_ 통오징어 구이 / 관자 & 가리비 버터구이 / 옥수수 구이 / 임연수 구이 / 날개교자 / 시샤모 구이 / 유부 구이 / 닭날개 구이 / 참치 타다키
▶ 샐러드_ 라면 샐러드 / 돼지고기 샤브샤브 샐러드 / 배추 샐러드 / 스파게티 튀김 샐러드
▶ 꼬치_ 닭다리살 꼬치 / 닭껍질 꼬치 / 닭고기 완자 꼬치 / 닭염통 꼬치 / 돼지고기 완자 꼬치 / 아스파라거스 베이컨 꼬치 / 방울토마토 베이컨 꼬치 / 목살 꼬치 / 삼겹살 꼬치 / 꽈리고추 꼬치 / 주키니호박 꼬치 / 치즈 꼬치 / 파프리카 꼬치 / 단호박 꼬치
▶ 간단 안주_ 토마토 마요 샐러드 / 물두부 / 타코 와사비 / 아지타마고 / 풋콩 / 감자 샐러드 / 메론 프로슈토 / 와사비 마요 마카로니 / 아사즈케 / 아스파라거스 볶음

《든든 이자카야》
▶ 국물_ 나가사키 짬뽕 / 바지락 술찜 / 소고기 나베 / 단고지루 / 도테야키 / 니쿠자가 / 우동 / 돈지루
▶ 볶음_ 오코노미야키 / 돈페이야키 / 일본식 계란말이 / 야키소바 / 베이컨숙주볶음
▶ 밥_ 오니기리 구이 / 오차즈케 / 버섯밥 / 소바메시 / 가츠동 / 규동

《사시미 & 초밥》
▶ 초급_ 초밥용 밥 짓기 / 단촛물 만들기 / 틀 이용해서 초밥 모양 만들기 / 손으로 초밥 모양 만들기 / 사온 회 먹음직스럽게 놓기
▶ 중급_ 생연어 회 뜨기 / 냉동회 해동하기
▶ 고급_ 광어 회 뜨기
▶ 사시미 & 초밥_ 훈제연어 초밥 / 마끼 / 지라시스시 / 계란말이 초밥 / 군함 초밥 / 캘리포니아롤 / 모둠 초밥 / 사케동 / 모둠 회

* 미리 만들어놓으면 좋은 것들
* 냉동실 활용하기

책 속으로

출판사 서평

가끔 나의 부엌은 작은 이자카야가 된다! 집에서 즐기는 일본식 술안주 & 간단 저녁밥 사람마다 자신의 라이프스타일이나 입맛에 따라 특별히 좋아하고 원하는 메뉴들이 있다. 면을 좋아하는 사람, 빵을 좋아하는 사람, 달콤한 걸 좋아하는 사람, 건강...

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가끔 나의 부엌은 작은 이자카야가 된다!
집에서 즐기는 일본식 술안주 & 간단 저녁밥


사람마다 자신의 라이프스타일이나 입맛에 따라 특별히 좋아하고 원하는 메뉴들이 있다. 면을 좋아하는 사람, 빵을 좋아하는 사람, 달콤한 걸 좋아하는 사람, 건강식을 좋아하는 사람 등 취향도 제각각이다. 미호의 《Hobby Cooking Series》는 이런 각자의 입맛에 따라 즐길 수 있는 트렌디하고 업그레이드된 컨셉 요리책 시리즈로, 《홈 이자카야》는 집에서도 손쉽게 즐길 수 있는 일본식 가정식과 술안주 레시피를 담은 책이다. 짧은 시간 안에 뚝딱 만드는 스피드 메뉴부터 한 끼 식사로 손색없는 든든한 한 그릇, 그리고 이자카야의 꽃이라 할 수 있는 초밥과 사시미까지 한번에 만날 수 있다. 이제 누구나 쉽게 따라할 수 있는 심플 이자카야 레시피를 만나보자.

◇ 꼬치, 규동, 가라아게, 타코와사비, 타다키, 오코노미야키, 스시…
소박한 일본식 가정식부터 술 한 잔과 곁들이기 좋은 간단 안주까지!

많은 사람들이 이자카야를 좋아하지만, 이런저런 이유로 자주 찾지 못하는 경우가 많다. 술 한 잔 하면서 맛있는 게 먹고 싶긴 한데 친구들과 시간이 안 맞아서 못갈 때도 있고, 아이 때문에 저녁에 집밖을 나서기가 힘든 경우도 많다. 하지만 때로는 따뜻한 사케 한 잔과 때로는 시원한 맥주 한 잔과 먹는 맛있는 요리는 인생의 커다란 즐거움이 아니던가!
《홈 이자카야》는 분위기 있게 술 한 잔 하고 싶은 날이나 색다른 저녁이 먹고 싶은 날, 친구들과 소박한 홈 파티를 하고 싶은 날, 바로 이럴 때 필요한 이자카야 인기 메뉴를 모은 책이다. 규동이나 오니기리, 가츠동과 같은 소박한 일본 가정식부터 나가사키 짬뽕이나 오코노미야키, 가라아게나 타다키같이 술 한 잔과 함께 먹기 좋은 메뉴들이 가득하다. 게다가 집에서도 손쉽게 초밥 만드는 법을 알려주기 때문에 평소 스시와 사시미를 좋아했던 사람들이라면 주목할 만하다. 이제 내가 먹고 싶은 이자카야 요리를 언제든지 편안하게 집에서 즐겨보자.

◇ 최소한의 재료로 손쉽게 만드는 생활밀착형 심플 레시피 72가지
나의 첫 번째 이자카야 요리책

첫 번째 요리책은 쉬워야 한다. 《홈 이자카야》의 가장 큰 장점은 아직 요리를 많이 해보지 않은 사람들도 손쉽게 따라할 수 있도록 최소한의 재료를 사용한 레시피를 제공한다는 것이다. 일식 특유의 맛을 내는 몇 가지를 제외하면 대부분은 한식 요리에 사용하는 양념을 그대로 사용하는데, 그 몇 가지조차 직접 만드는 법을 소개해서 어려움 없이 따라할 수 있도록 했다. 스시와 사시미를 만들 때도 초급/중급/고급으로 난이도를 나누고, 수준에 맞춰 해볼 수 있는 것들을 과정컷과 함께 소개해준다.
이 책은 많은 사람들이 좋아하고 익숙해하는 이자카야 인기 메뉴를 중심으로 하고 있지만, 좀 더 색다른 메뉴를 원하는 사람들을 위해서 일본 현지 이자카야의 인기 메뉴를 선별해서 함께 담았다. 그래서 간혹 낯선 요리가 있을 수 있는데, 이때에도 가급적 최소한의 재료와 양념을 이용해서 만드는 방법을 알려주고 이색 요리를 즐길 수 있도록 돕는다. 이제 누구나 따라하기 쉬운 첫 번째 이자카야 요리책을 만나보자.

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책 속 한 문장

회원리뷰

  • 홈 이자카야 | na**a | 2016.02.05 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
    한국인 입 맛에 잘 맞는 일본 음식집에서 즐길 수 있는 이자카야 요리를책으로 묶은 김은지 작가넘 궁금했는데 책으로 만나니반갑네...

    한국인 입 맛에 잘 맞는 일본 음식
    집에서 즐길 수 있는 이자카야 요리를
    책으로 묶은 김은지 작가
    넘 궁금했는데 책으로 만나니
    반갑네요.

    김은지 요리책 작가이자
    푸드스타일리스트 활동중이라네요.

     

    뭐니 뭐니 해도 목차가 중요하죠
    간단히 만들수 있는 이자카야부터
    한 끼 든든한 식사
    이자카야
    사시미 & 초밥까지
    등등 72가지 레시피를
    이 한 권의 홈 이자카야로 만날 수 있었네요.


     든든한 이자카야에서도

    울 입맛에 맞는 것들이 참 많아요

     

    날개교자

    궁금했는데

    바로 바로 **이 비법이었어요

    궁금하심 찾아보셔야 해요.

    바로 홈 이자카야에서요.

     

    추운 겨울에

    소고기 나베

    국물 이자카야랍니다

     

    누구나 좋아하는 달걀말이

    일본식 계란말이도 배울 수 있어요

     

    불금에 통오징어구이와  사케도 넘 잘 어울릴 듯


    홈 이자카야에 72가지 레시피가 알차게 들어 있답니다.

    튀김

    구이

    샐러드

    꼬치

    간단안주

    볶음

    국물


    사시미& 초급에서는

    초밥을 만드는 과정과 사시미를 다루는 초, 중, 고급 과정이

    들어 있답니다.


    일본요리 좋아하는데

    궁금했던 이자카야

    홈 이자카야가 해결해 주었네요.

  • 홈 이자카야 | so**l3 | 2016.02.03 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
    제가 유튜브를 엄청~자주보는데 이제이레시피님것도 자주보거든요!! 근데 요번에 홈이자카야책을 봤어요! 이게바로바로 이제이레...

    제가 유튜브를 엄청~자주보는데

    이제이레시피님것도 자주보거든요!!

    근데 요번에 홈이자카야책을 봤어요!

    이게바로바로 이제이레시피님의 책!!

    두둥!!

     


     

    SAM_2520.JPG


     

    ​표지가 엄청 고급스러워보여요..우왕죠앗!

     



    SAM_2523.JPG


     

    첫번째파트!

    간단 이자카야!



    SAM_2524.JPG


     

    제가 좋아하는것들의 위주로 찍어보았어요!

    치킨 가라아게!

    요거요거 만들어보고싶었는데 닭다리살 사는걸

    자꾸 깜빡해서..뉴뉴

    다음엔 꼭!!

     


     

    SAM_2526.JPG


     

     

     

    다음은..제가 음청 좋아하는

    옥슈슈..슈슈

     

     

     

     


     

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    두번째파트!

    든든 이자카야!

     


     

    SAM_2535.JPG


     

    야키소바!!!!!!

    다 만들어먹어보고싶어요ㅠㅠ뉴뉴



     

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    오코노미야끼!!

    완전 사랑해욥!!!!!!!!!!!!

     

     


     

    SAM_2536.JPG


     

    제가 이책보고 처음 만들어본

    규동규동!! 진짜 맛있었어요!!


    SAM_2537.JPG



     

    다음파트

    사시미&초밥!

     


    SAM_2538.JPG

     

     

    이렇게 안에 설명들이 많아서 좋아효!!

    SAM_2539.JPG

    다음은 훈제연어초밥!!

    연어를.. 좋아하지않지만 비주얼굿이예요!!

     

     


     

    SAM_2541.JPG

     

     

     

     

    맨 끝에

    이렇게 소스들이 나와있어서 너무

    좋아요!! 활용하기 너무 좋을거같아요!!

     

     

     

    요리를 좀더 쉽게할수 있고

    설명도 자세해서 앞으로

     

     

    책보면서 많이많이 만들어볼 예정이예요​ㅎㅎㅎㅎㅎ

     


     

    SAM_2518.JPG


     

    ​제가 만들어본 규동!!!!

    비주얼은 별로지만 맛은 굿굿이였어요!!!

     

  • 홈 이자카야 | re**ong81 | 2016.02.02 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
    홈 이자카야 : 일본식 요리를 집에서! 요리라면 자신없지만 그래도 하는 이유는? 내가 하는 요리를 먹고 맛있다고...

    홈 이자카야 : 일본식 요리를 집에서!



    요리라면 자신없지만 그래도 하는 이유는?

    내가 하는 요리를 먹고 맛있다고 해주는 가족이 있기 때문입니다.

    특히 평소에는 일하느라 잘 못해주지만 주말만큼은 아이들에게 맛있는 요리를 해주고 싶어하지요.

    그런데 늘 하는 것이 반복되더라구요.

    제가 할 줄 아는 요리의 한계겠지요?


    어느 날 아이가 그러더군요.

    "엄마, 요리책 많이 사거나 받아보세요"

    왜?(정말 이유가 궁금했어요)

    "엄마가 요리책을 보면서 요리를 따라해보면 저희가 맛있는 것을 먹을 수 있으니까요"

    이 말을 듣는데, 제가 그동안 많은 것을 만들어주지 못했음에 미안했고, 앞으로 더 맛있고 다양한 것들 만들어줘야겠다 다짐했습니다.


    그동안 한정되어 온 나의 요피패턴에서 벗어나 다양한 것을 만들기 위해서는 이것저것 찾아보는 과정이 필요하겠더라구요.

    식당에서나 사 먹던 것을 집에서 만들 수 있다면 더욱 좋겠다는 생각이 들었어요.

    그런 다짐을 한 후 처음 만난 책이 바로 <홈 이자카야>입니다.



     

    집에서 즐기는 일본식 술안주 & 간단 저녁밥


    홈 이자카야, 김은지 지음, 미호


     


     


    이자카야가 무슨 뜻인지 궁금하셨죠?

    저도 궁금해서 찾아보았어요.

    과연 어떤 요리들이 담겨있을지 궁금해집니다.


     

     



    꼬치부터 스시까지, 이자카야 인기 레시피 72가지

    72가지나 된다니 이 책만 가져도 다양한 것을 만들 수 있겠다는 생각에 기쁘더라구요.

    물론 간단하기까지 하다니 더욱 기대가 되면서.

     


     



    요리책 작가이자 프리랜서 푸드 스타일리스트로 활동 중인 김은지 작가의 책입니다.

    일본 음식과 문화에 관심이 많은 저자의 책이기에 더욱 알찬 내용이 담겨있으리라 짐작해봅니다.

     

     

     

     



    간단 이자카야, 든든 이자카야, 사시미 & 초밥까지 정말 다양합니다.

    가단하게 살펴보면 한번쯤은 이름을 들어보고 맛본 것들도 있고, 생소한 것들도 많이 있었어요.

    일본 요리에 대해 공부하는 시간도 될 것 같아요.

     


     



    간단한 방법을 소개하는 책 답게 조리방법이 정말 간단합니다.

    완성된 사진과 함께 방법을 소개해줍니다.

     


     



    맛있게 조리된 것만 보아도 먹고싶다는 생각이 들어요.

    그리고 조리법 자체가 어렵지 않아서 따라해볼만 하다는 자신감이 생깁니다.

     


     

     



    저처럼 자신없는 사람도 자신있게 도전할 수 있도록 만들어주는 책.

    남편에게 아이들에게 인기만점 아내, 엄마가 될 수 있도록 도와주는 책.

     


     

     

     

     



    홈 이자카야 안에 담긴 다양한 레시피를 찾아보면서 이것쯤이야! 라는 생각이 들었어요.

    보기만해도 정말 간단해보이죠?

     


     



    많이 보고 먹어본 음식이죠?

    이것도 집에서 만들 수 있다니 놀라워요!

    이런 것은 식당에서나 먹는 것인줄 알았거든요.

     


     



    아이들이 정말 좋아하는 우동

    이것도 해볼만하겠죠?

    왠지 이런 요리들을 할 수 있다니 제가 마치 일류 요리사라도 된 듯한 착각에 빠집니다.

     


     



    재료와 만드는 방법이 소개되어 있어요.

    간단하지만 설명이 잘 되어 있어 따라하기 쉬워요.

     


     



    초밥도 만들 수 있습니다.

    정말 이것만큼은 집에서 할 생각을 못해본 것인데요~

    신기할 따름이에요.

    단촛물 만들기부터 초밥 모양 만들기까지 초급부터 고급까지 단계적으로 소개합니다.

     


     



    사실 이건 해보지 않고는 쉽겠다는 말을 하지는 못하겠지만요

    그래도 왠지 할 수 있을 것 같죠?

     


     

     

     



    보는 것만으로도 즐거워지는 시간.

    요리책의 매력이겠죠?

    홈 이자카야 이 책에는 다양한 일본식 요리가 담겨있어서 지금까지 본 요리책과 다른 매력이 있어요.

     


     



    미리 만들어 놓으면 좋은 것들, 냉동실 활용하기 등 팁도 제공하고 있으니 참 알찬 책입니다.


    식당에서나 맛볼 수 있었던 일본식 요리를 집에서 만들 수 있어요.

    바로 <홈 이자카야> 한권이면 가능합니다.

    꼬치부터 스시까지!

    72가지 요리를 해볼 수 있도록 안내하는 책.

     

    이젠 일본요리에 도전해볼까요?


  •   홈 이자카야~ 손쉽게 만들수 있는 밀착형 메뉴가 72가지!!! 꼬치 ,규동, 가라아게,타코...




     


    홈 이자카야~



    손쉽게 만들수 있는 밀착형 메뉴가 72가지!!!

    꼬치 ,규동, 가라아게,타코와사비,타다키,오코노미야키,스시까지 다양하게 다루고 있어요^^

    안주도 되고,간단한 가정식 식사도 되고,,, 첫 페이지부터 입맛다시며 살펴봤네요^^

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    일본식을 너무너무 사랑하는 남푠님이 아주 좋아할만한 메뉴가 가득이예요  ^^

    지금은 겨울이라 쉬고있지만 꼬치나 간단한 안주는 캠핑장에서도 아주 요긴하게 사용할 수 있는 메뉴들이구요

    얼마전에는 생연어 덩어리를 사왔는데... 생각보다 다듬기?가 만만치 않더라구요

    스시에 대한 간단한 팁도 함께 다루고 있어 도움이 많이  될것 같아요ㅎㅎㅎ


     

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    간단한 이자카야,든든한 이자카야,사시미&초밥까지...  (간단 이자카야 메뉴는 한 페이지 더 있어요^^)

    사용되는 재료도 대부분 구하기 쉬워 더 자주 만들어 볼 수 있을것 같아요~


     

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    요건

    " 굴튀김. ^^ "

    어제 생굴사다 초장 찍어 그냥 먹었는데.. . 다음번에 반은 요렇게 튀봐야겠구요~


     

    1454401856166.jpg


    요건 크래미로 가능하더라구요^^아이들도 좋아할것 같아요~

    "게살크림 고로케"


     

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    요건 얼마전에 어느 프로에서 만들었던!!!!

    "날개교자!!!! "

    일반 냉동만두로 만들 수 있고요~ ^^


     

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    참치 좋아하는 신랑...요건 조만간 꼭 만들어봐야겠어요^ ^

    "참치 타다키"

    타다키 소스 너무 간단하네요^^


     

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    사골육수로 끓이는 !!!

    "나가사키 짬뽕"

    집에 시판 사골 육수와 일본면이 마침 있어서 곧 만들어 보려구요~ 요것도 기대됩니다 ^^


     

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    "베이컨숙주볶음"

    아삭아삭 숙주와 베이컨만 있다면 아주아주 빠른시간내 조리가 가능할 메뉴예요 요기에 라면사리 살짝 섞어주면 더 맛날것 같아용 ^^


     

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    "사케동"

    이건 연어덮밥인데요~ 제가 연어요링 푹 빠져서  꼭 만들고 싶은 메뉴중 하나랍니다 ^^

    1454401621123.jpg


    연어초밥!!!!!

    말이 필요없죠^^  

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    이건 제가 만든 연어초밥이요!!! 마침 생연어가 있어서 샤샤샥~!! 끝내줍니다~

     

    "홈 이자카야" 앞으로 자주자주 꺼내 볼 저의 첫 일본식 레시피북이 되었네요 !!

     

  • 집에서 즐기는 이자카야 | ni**ming | 2016.02.01 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
        홈 이자카야 Home Izakaya 꼬치부터 스시까지, 이자카야 인기 레...

     

     

    홈 이자카야 Home Izakaya


    꼬치부터 스시까지, 이자카야 인기 레시피 72가지가 들어있는 책입니다.

    집에서 즐길 수 있는 일본식 요리 레시피가 들어있어요.

     

    일식 요리들은 먹음직도하고 보기에도 예뻐서

    참으로~ 좋아하였던 요리들인데

    그런 일본식 요리들을 집에서 즐길 수 있는

    레시피가 72가지나 들어있다니!! 좋네요^^

     

     

     

    나의 부엌은 작은 이자카야가 된다!
     
    말만들어도 기분이 좋아지네요^^


    간단 이자카야, 든든 이자카야, 사시미&초밥
    세가지 파트로 메뉴들이 정리되어 있어요.

    특히 든든 이자카야 메뉴들은 한끼 식사 이기 때문에 꼭 해보고 싶은 메뉴들이 많았어요.
     

     

    사진의 오니기리~ 아이들과 만들어 보고 싶어요.
    나름 학부모다 보니...이런 책들을 보면 아이들하고 뭘 만들어 볼까~ 생각하게 되네요.

     

     

     

    요리 사진과 재료, 만드는 방법들이 간단하게 정리되어 있어요.
    사진을 보니 막...식욕이 땡기네요!!
    꼭 해볼것이어욧~


     

     

    세번째 파트인 사시미&초밥은 초급, 중급, 고급으로 나뉘어 있어요.
    할 수 있는 만큼 따라해보려구요.
    일식에 관심이 있어서 이런 저런 일식요리 책을 사곤했는데
    홈이자카야도 즐겨 보게될 책이 될듯합니다.

     

     

     

    72가지 레시피 뒤에는 미리 만들어 놓으면 좋은 것들, 냉동실 활용하기가 있어요.


    잘 사용해보지 못했던 쯔유 만드는 방법과
    데리야키 소스, 야키소바 소스, 참깨 소스등을 만드는 방법이 써있어요.
    전 주로 제품을 사서 쓰곤했는데
    써있는 대로 만들어 봐야겠단 생각도 드네요!

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