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채소로 맛있게 구웠습니다: 비건 베이킹
| | 181*230*29mm
ISBN-10 : 897067361X
ISBN-13 : 9788970673615
채소로 맛있게 구웠습니다: 비건 베이킹 중고
저자 박선홍 | 출판사 성안북스
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2019년 12월 10일 출간
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책 소개

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◆ 우리가 좋아하는 과자와 빵을 좀 더 건강하고 맛있게 즐기는 “비건 베이킹” 대공개!

◆ 동물성 식품 알레르기, 아토피, 비건을 위한
속이 편한 구움과자 디저트 식사빵 그리고 빵요리 스페셜!

◆ 알레르기 질환의 원인이 될 수 있는 동물성 재료인 달걀, 우유, 버터 대신,
식물성 오일, 비정제 원당, 국산 콩으로 만든 무첨가 두유, 우리밀·우리밀 통밀가루,
NON GMO, 100% 천연효모 사용!


《요리하는 도시농부》의 채소로 건강하고 맛있게 굽는 과자와 빵 이야기 이 책은 도시의 한 귀퉁이에 있는 작은 텃밭에서 계절에 따라 씨를 뿌리거나 모종을 심어 채소와 과일, 허브류를 키우고, 직접 지은 채소로 과자와 빵을 만드는 《요리하는 도시농부》의 비건 베이킹 레시피를 소개하고 있다. 동물성 재료인 달걀, 우유, 버터 대신 식물성 오일과 국산 콩으로 만든 무첨가 두유, 비정제 원당, 우리밀과 우리밀 통밀가루, NON GMO의 식물성 재료만으로 과자와 빵을 건강하고 맛있게 즐길 수 있는 레시피를 담았다.

알레르기 비염으로 고생하며 건강한 식습관에 대한 고민과 시행착오 끝에 저자는 육류, 버터, 달걀, 우유 등은 거의 섭취하지 않는다. 좋아하는 과자와 빵도 더 건강한 재료와 방법으로 만들기 시작했다. 알레르기 질환의 원인이 될 수 있는 동물성 재료인 달걀, 우유, 버터 등을 사용하지 않고 대체할 수 있는 식재료를 찾아 연구하고 개발한 비건 베이킹 레시피는 그래서 더 소중하다. 우리가 좋아하는 스콘, 쿠키, 크래커, 머핀, 마들렌, 케이크 등의 구움과자 디저트와 100% 천연효모를 넣어 만든 천연발효빵, 빵을 이용한 샌드위치와 수프 샐러드 주스까지! 비건 베이킹 레시피를 총 망라하고 있다.

일반 베이킹이 여러 가지 가공된 첨가물로 인해 재료 본연의 맛보다는 부드러움과 달콤함에 치우쳐 더욱 단맛을 찾게 되는 이유가 되었다면, 이 책 『채소로 맛있게 구웠습니다_비건 베이킹』은 동물성 식품 알레르기와 아토피를 조심해야 하는 남녀노소, 일반 빵을 먹었을 때 속이 거북함이 있는 분, 비건을 실천하는 분들에게 좀 더 건강하게 과자와 빵을 즐길 수 있는 유용한 레시피가 될 것이다. 더불어 책에서 소개하는 비건 베이킹 레시피는 우리 모두의 몸과 마음을 더욱 클린하고 평화롭게 해 줄 것이다.

저자소개

저자 : 박선홍
저자: 요리하는 도시농부 박선홍
채식베이킹클래스 & 천연발효빵클래스
마크로비오틱 요리연구가 & 마크로비오틱 쿠킹클래스 푸드스타일리스트
자연 에세이 「요리하는 도시농부」 지음

알레르기 비염으로 고생하며 식습관에 대한 고민과 시행착오 끝에 전형적인 채식주의자는 아니지만 육류, 버터, 달걀, 우유 등은 거의 섭취하지 않는다. 건강한 음식에 대한 관심은 자연으로 이어져 직접 키운 채소로 요리하는 자연 속 자급자족의 삶을 지향하며 도시의 한 귀퉁이에 있는 조그만 텃밭에서 계절에 따라 씨를 뿌리거나 모종을 심어 채소와 과일, 허브류를 키운다. 텃밭을 가꾸며 자연의 흐름에 따라 성장하는 과정을 지켜보며 기다림의 시간은 노동의 가치와 삶의 기쁨을 알려주었다.
자연스럽게 좋아하는 빵과 구움과자도 더 건강한 재료와 방법으로 만들기 시작해 채식베이킹 클래스를 전문적으로 하고 있다. 알레르기 질환의 원인이 될 수 있는 동물성 재료인 달걀, 우유, 버터 등을 사용하지 않고 대체할 수 있는 식재료를 찾아 연구하며 개발한 채식베이킹 레시피는 그래서 더욱 소중하다. 우리 땅에서 난 우리밀, 우리밀 통밀가루, 제철 채소와 과일, 식물성 오일, 국산 콩으로 만든 무첨가 두유, 100% 천연효모(르뱅) 등 자연에 가까운 식재료로 채식베이킹을 이어가고 있다.
식품영양학과를 졸업하고 스위스 호텔학교 세자르 리치에서 식품 조리법, 식음료 과정을 수료했다. 다방면에 호기심이 많아 요리계의 거장 스스무 요나구니 셰프에게 세계 요리 과정을, 제과, 제빵, 한식, 중식, 일식 조리기능사, 컬러리스트기사, 마크로비오틱 식생활지도사 과정 등을 수료하고 바지런하게 늘 관심분야를 넓히며 오늘도 호기심을 채워나간다. 다양한 매체에 도시농부로서의 라이프스타일과 자연에 가까운 건강한 채식 레시피는 꾸준히 매체 등에 소개되고 있다.
인스타그램 @cityfarmerbakingclas 네이버 블로그 blog.naver.com/bluestyling

목차

PART 1
채식 구움과자· 디저트 이야기자·
-
스콘류
토마토 바질 스콘
감자 바질 스콘
말차 스콘
레몬 스콘
민트 레몬 스콘
올리브 파프리카 스콘
오트밀 스콘
-
크래커류
브로콜리 크래커
자색 고구마 크래커
쑥 크래커
카레 크래커
-
머핀류
무화과 머핀
초콜릿 머핀
단호박 머핀
아스파라거스 머핀
애호박 머핀
-
마들렌류
레몬 마들렌
초코 마들렌
유자 마들렌
말차 마들렌
콩가루 마들렌
-색 고구파운드 케이크 172
파운드 케이크류
레몬 파운드 케이크
대파 파운드 케이크
사과 파운드 케이크
브로콜리 카레 파운드 케이크
애플 케이크
바나나 호두 케이크
딸기 케이크
-
맛있는 디저트
양파 프리츠
말차 브라우니
캐슈넛 브라우니
단호박 비스코티
피스타치오 비스코티
시금치 팬케이크
홈메이드 그래놀라

PART 2
식사로 좋은 채식 빵 이야기
-
천연발효빵을 만들기 전에
액종 만들기
천연발효종 만들기
베이직 식빵
블루베리 식빵
옥수수 식빵
통밀 식빵
쁘띠 브레드
롤 브레드
올리브 토마토 포카치아
어니언 로즈메리 포카치아
뺑 드 캄빠뉴
오트밀 캄빠뉴
크랜베리 호두 캄빠뉴
루스틱
완두콩 브레드
바게트
크랜베리 호두 바게트
통밀 브레드
호밀 브레드
치아바타
플레인 베이글
흑임자 베이글
고구마 사워도우
올리브 사워도우

PART3
채식 빵 요리와 잘 어울리는
샌드위치·수프·샐러드·주스

오이 래디쉬 오픈 샌드위치
구운 채소 오픈 샌드위치
적양배추 샐러드 바게트 샌드위치
렌틸콩 후무스 애플 오픈 샌드위치
단호박 베이글 샌드위치
피넛버터 딸기 파니니
바질 페스토 오픈 샌드위치

단호박 콘 포타주
딸기 아몬드 수프
어니언 파스타 수프
토마토 수프
생토마토 버섯 파스타
-
올리브 어니언 샐러드&파슬리 드레싱
그린빈 샐러드&레드와인 드레싱
토마토 바질 샐러드&바질 드레싱
딸기 샐러드&발사믹 딸기 드레싱
무화과 샐러드&비니거 드레싱
쿠스쿠스 샐러드&양파 드레싱
-418
바질 페스토
두부 마요네즈
피넛버터
블루베리(딸기) 콤포트
-
비트 사과 주스
오이 샐러리 주스
당근 오렌지 주스
딸기 주스 이스

책 속으로

출판사 서평

우리가 좋아하는 과자와 빵을 건강하고 맛있게 즐기는 비건 베이킹 이야기! 동물성 제로! 채식 베이킹 NO 달걀 / NO 우유 / NO 버터 / NO 정제당 / NON GMO! / 식물성 오일 / 비정제 원당 / 국산 콩으로 만든 무첨가 두유...

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우리가 좋아하는 과자와 빵을 건강하고 맛있게 즐기는 비건 베이킹 이야기!

동물성 제로! 채식 베이킹
NO 달걀 / NO 우유 / NO 버터 / NO 정제당 / NON GMO! /
식물성 오일 / 비정제 원당 / 국산 콩으로 만든 무첨가 두유 /
우리밀·우리밀 통밀가루 / 우리 채소와 과일 / 100% 천연효모(샤워도우·르뱅)

알레르기 질환의 원인이 될 수 있는 동물성 재료인 달걀, 우유, 버터 등을 사용하지 않고 맛도 있으면서 건강한 과자와 빵을 만들 수 있을까? 알레르기 비염으로 고생하던 저자는 건강한 음식에 대한 관심으로 도시의 한 귀퉁이에 있는 조그만 텃밭에서 채소와 과일을 키우며 동물성 재료인 달걀, 우유, 버터를 사용하지 않고 대체할 수 있는 재료를 찾아 연구하고 개발하여 채식 베이킹 레시피를 만들고 채식 베이킹 클래스를 전문적으로 운영하고 있다.

일반적인 과자나 빵을 만들 때 들어가는 동물성 재료인 달걀, 우유, 버터 등은 재료를 잘 섞이게 하거나 부드러운 맛 등을 위해 사용한다. 달걀, 우유, 버터가 좋지 않다기 보다는 건강한 먹거리에 대한 관심은 우리가 좋아하는 과자와 빵도 좀 더 건강하게 먹어야 하는 분들에게는 꼭 필요하다. 과자와 빵을 먹고 싶지만 동물성 식품에 대한 알레르기 때문에, 아토피가 있는 아이와 어른들이 건강하게, 또 맛있게 과자와 빵을 즐길 수 있다.

비건 베이킹은 동물성 재료인 달걀, 우유, 버터 대신 식물성 오일, 비정제 원당, 국산 콩으로 만든 무첨가 두유, 우리 땅에서 난 우리밀, 우리밀 통밀가루, 제철 채소와 과일, 100% 천연효모로 만드는 레시피이다. 책에는 스콘, 쿠키, 크래커, 머핀, 마들렌, 케이크 등 구움과자 디저트와 100% 천연효모를 넣어 만든 천연발효빵, 빵을 이용한 샌드위치와 수프 샐러드 주스까지! 비건 베이킹 레시피를 총 망라하고 있다. 비건 베이킹은 동물성 재료 대신 식물성 재료만을 사용하여 만들기에 얼핏 모양이 거칠거나 투박해 보일 수 있지만 오히려 재료 본연의 맛을 느낄 수 있을뿐더러 가공된 재료가 들어가지 않아 좀 더 우리 몸에도 더 건강하다. 동물성 재료에 대한 거부감이 있는 분들과 과자와 빵을 건강하게 즐기고 싶은 분들에게는 매력적인 레시피임이 분명하다.

비건 베이킹이 좋은 이유
최근 들어 국내에서도 채식하는 사람들이 빠른 속도로 늘어가고 있다. 동물성 식품 알레르기가 있는 분들은 물론, 하루 한 끼만이라도 건강을 위해 채식을 실천하는 분, 육류에 대한 거부감이 있는 분, 개인적인 이유로 육식을 피하는 분들 등 다양한 이유로 채식에 대한 관심은 더욱 높아가고 있다. 주위를 보면 채식 카페와 식당, 채식 식품 판매하는 쇼핑몰 등을 쉽게 찾아 볼 수 있다.
일반 베이킹은 여러 가지 첨가물로 인해 재료 본연의 맛보다는 부드러움과 달콤함에 치우쳐 더욱 단맛을 찾게 하는 경우가 많다. 우리가 좋아하는 과자와 빵을 비건 베이킹으로 좀 더 건강하게 즐겨보자. 비건 베이킹이 우리가 살고 있는 지구와 환경까지 위한다면 너무 거창할까.

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책 속 한 문장

회원리뷰

  • 이번 서평은 특별함이 있다. 그 이유는 베이킹을 하고 나서 만들고 나면 주로 선물을 주곤 했는데 계란, 우...

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    이번 서평은 특별함이 있다.

    그 이유는 베이킹을 하고 나서 만들고 나면 주로 선물을 주곤 했는데

    계란, 우우, 버터 가 들어가 속이 불편 하신 분들, 아토피, 알러지 가 있어서 주지 못했던 분들, 평소 나에게 도움을 주신 분들에게도 선물로 드릴 수 있었기 때문이다.

    책을 받고 많이 만들고 많이 선물하고 해서 그런지 뿌듯하고 흐뭇했다.

    바로 서평 들어가 보자.

    책표지에 채소로 맛있게 구웠습니다. 라는 문구는 나를 설레게 만들었다.

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    저자 소개를 보면 도시농부 박선홍님이 지으신 책인데 도시농부라는 타이틀만 보더라도 자연 친화적인 음식을 추구한다는 것을 알수 있고 알레르기비염, 건강한 음식에 대한 생각들이 공감이 많이 되었다. 

    서점에 가면 평소 건강한 음식에 대한 열망이 있기에 요즘 그러한 책들을 많이 보곤 했는데 책을 읽으면서 기분이 좋았다.

    차례를 보면 웬만한 베이킹은 다 있다. 

    쿠키, 케이크,구움과자, 빵등등.. 한마디로 골라서 만들어 볼수 있다.

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    채식 베이킹이 좋은 이유에 대해서 적어 놓았는데 나 자신도 채식주의자는 아니지만 뭔가 비건베이킹을 만들어 먹어보면 속이 편안한건 사실이다. 기분탓인지는 몰라도 주식을 빵으로 먹었다는 느낌? 그리고 건강해졌다는 느낌이 많이 들었다.

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    레시피 편을 보면  간단한 메뉴 설명이 나오고 재료와 미리 준비하기가 나온다.

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    레시피 설명은 전반적으로 과정사진을 크게 크게 해 놓았고 설명도 과정사진에 맞게 설명해놓아서 쉽게 만들도록 해 놓았다.

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    레시피가 크게 어려운 것이 없어서 누구나 만들기에 적당한 품목들이 많이 있다.

    비건 베이킹이라 채소와, 과일은 물론이고 버터와 유제품은 물론 계란없이 만들 수 있도록 되어 있는 점이 좋았다.

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    책내용중에 가장 마음에 들었던 것은 빵 만들기인데 이스트를 사용하지 않고 천연 발효를 이용하여 액종만들기를 소개 하고 있다.

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    발효과정이라든지 천연발효를 하기위한 액종만들기의 과정은 물론이고 빵을 만들고 반죽하는 법을 알 수 있어서

    처음 빵을 만드는 사람도 만들수 있도록 자세히 설명해 놓은 점이 마음에 들었다.

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    비건베이킹이라 채식위주의 재료만을 가지고 메뉴를 구성했으리라 여겼는데 천연발효까지는 기대이상이었다.

    이것을 기초로 하고 천연발효에 관해서는 좀더 다른 전문적인 책에 대해 공부하면 더 좋을 것 같다.

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    베이킹 뿐만아니라 다른 요리들도 소개 되어있는데 정말 채식주의자분들에게는 더할 나위없이 좋은 책인 것 같다.

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    비건 베이킹!!! 생각만 하고 있었고 언젠가 한번 레시피 공부를 해봐야 겠다는 생각을 하고 있었다.

    왜냐하면 베이킹을 하고 나면 가족들도 먹기도 하지만 선물할때가 많은데 드리려고 했던 분들 가운데 아이가 계란 알러지가 있어서 드리지 못한 분들, 우유 먹으면 속이 불편하셨던 분들 또한 드릴 수 없었던 분들이 몇분 계셨고

    또한 아토피 때문에 고생하시는 분들에게 이제 건강한 베이킹을 선물하면 정말 좋겠다는 생각을 하곤 했었다.

    그러던 중에 이책은 보고난 소감은 그야말로 가뭄에 단비와도 같은 것이었다.

    이번 책은 나에게 정말 필요로 했던 책이라서 그런지 책이 오기만을 손꼽아 기다렸던는데 정말 기대이상으로 좋았다.

    특히나 이스트가 아닌 천연발효를 이용하여 소화가 잘 되고 속이 편한 베이킹을 하고자 하는 분들에게는 딱 좋은 레시피들이 많이 있다.

    마지막으로 책에 대해서 정리하자면 

    <장점>

    1. 레시피가 생각 했던 것보다 많이 수록 되어 있어서 골라 보는 재미가 있다.

    2. 천연발효를 이용한 레시피 즉, 천연 발효빵은 비건 재료를 이용하여 만들어서 더욱 좋았다.(개인적인 소견지이만 책내용 중에서 가장 마음에 들었다.)

    3. 채식주의자에게는 너무나 좋은 책~!!, 추천드려요!!.

    나에게 꼭 필요했던 책이라 그런지 특별히 단점을 찾아 볼수는 없었다.

    앞으로 두고두고 만들면서 응용하면 자기만의 레시피도 만들수 있으리라 여기며 서평을 마친다.

  •   비건 베이킹, 채소로 맛있게 구웠습니다. 요즘 아토피와 알레르기 등등 아이들이 먹는 것에 제한을 둬야 ...

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    비건 베이킹, 채소로 맛있게 구웠습니다.

    요즘 아토피와 알레르기 등등 아이들이 먹는 것에 제한을 둬야 할 때가 많더라구요.
    그래서 점점 비건 베이커리 가게도 생기고
    비건 베이킹에도 많은 사람들이 관심을 가지는 것 같아요.

    저도 아이들이 점점 커가며 다양하고 많은 음식들을 접하면서 고민이 많았는데
    집 앞에 떡 하니 생긴 비건 베이커리 가게를 보며
    동물성 재료가 들어가지 않은 채식 베이킹에 관심이 가더라구요.
     

    이 책의 저자는 도시에 살면서 직접 기른 채소로
     베이킹과 요리를 하는 도시농부랍니다.


    농사를 짓는다는 게 쉬운 일은 아닌데 정성과 부지런함이 필요하지만
    먹을거리의 소중함과 안전한 먹거리를 먹을 수 있다는 장점이 있는 것 같아요.
     

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    직접 만들고 키워왔던 채소를 이용한 구움 과자와 디저트, 빵 등등
    이 책에서 다양하게 활용할 수 있는 재료로 쉽게 레시피를 알려준답니다.

    시중에 파는 빵과 모습도 제법 비슷해 보여요.
    맛은 물론 건강에도 좋을 것 같구요~
    채식 베이킹에서 사용하는 재료들은 밀가루 대신 '우리밀 통밀가루'를 사용해요.
    그리고 달걀과 버터 대신 '식물성유'를 사용해요.
    우유 대신 '무첨가 식물성 두유', 설탕 대신 '원당(비정제 설탕)'을 사용해요.
    최대한 국내산 유기농 채소를 이용해주면 더 건강한 베이킹 재료가 될 거예요~
     
     
    *채식 베이킹 구움과 자&디저트 재료

    -우리 통밀가루는 밀을 도정하지 않고 그대로 갈아만들어 비타민, 무기질, 섬유질 등 영양소가 풍부하답니다.
    -아몬드 파우더, 베이킹 파우더 옥수수가루, 카레가루, 말차 가루, 쑥가루, 시나몬 파우더
    - 유기농 원당은 정제가 많이 된 단맛을 내며 비타민, 무기질이 풍부해요.
    -소금, 시럽, 식물성 오일, 두유, 건과일
     
     
     

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    *토마토 바질 스콘
    저는 개인적으로 선호하는 디저트 중에 하나가 바로 '스콘'이랍니다.
    잘 익은 토마토에는 암이나 노화 예방에 효과적인 라이코펜이 풍부하다고 해요.
    열을 가하면 흡수율이 높아져서 스콘으로 만들어 먹으면 건강하게 먹을 수 있다고 하네요.
    스콘은 워낙 쉬운 레시피라 재료만  정확한 분량으로 준비하면 될 것 같아요.
    우리밀 통밀가루에 식물성유를 넣고
    방울토마토, 베이킹 파우더, 바질, 조청, 소금을 함께 넣고 한 덩어리가 되게 반죽해주세요.
    30분 휴지 후 180도 오븐에 20~30분 구워주면 스콘 완성!
     
    *
    취미로 베이킹을 잠깐 배웠지만
    막상 비건 베이킹에 도전하려고 하니 막막하고
    어디서부터 어떤 재료를 준비해야 할지 고민되더라고요.
    책 속에서 재료와 함께 베이킹 도구들도 자세하게 설명해주니까 새로 공부하는 기분이 들었어요.
     
    비건 베이커리의 가장 중요한 모토는 동물성 원료를 사용하지 않고
    달걀, 우유, 버터 없이 베이킹하는 건데
    사실 그걸 빼고는 불가능할 거라 생각했지만 대체할 수 있는 재료들이 있어서
    비건 베이킹에 도전해볼 수 있었어요!
     
    이 책의 레시피는 스메그 오븐을 기준으로 굽는 온도를 적었다고 해요.
    집에서 사용하는 오븐은 굽는 온도와 시각 차이를 확인하면서 베이킹해야 할 것 같아요.
     
     
     

    4.png

    *브로콜리 카레 파운드케이크

    카레의 향과 아이들이 잘 안 먹는 브로콜리 등등 채소들을 넣어 만든 파운드케이크예요.
    평소에 좋아하는 케이크라 손길이 잘 안 가는 채소들을 넣으면 다양한 맛을 낼 수 있어요.
    건강은 덤으로 챙길 수 있답니다~
    채식 베이킹을 한다고 해서 꼭 채식주의자만 해야 하는 건 아니에요.
    요즘 아이들이 특히나 아토피, 비염 등등 먹는 음식과도 어느 정도 연관이 있다고 생각을 하고 있어서
    식습관에도 과일, 채소 위주로 건강한 재료로 만든 빵으로 간식을 준비해 주고 싶었답니다.
     

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    천연발효빵은 천연 효모를 키워서 만든 천연발효종을 넣어 만드는 빵이에요.
    일반 빵에 들어가는 이스트 말고 천연 발효종을 이용해서 만들기 때문에
    소화가 잘되고 건강하며 구수한 빵의 풍미를 느낄 수 있어요~

    천연발효종을 만들기 위해서는 액종을 만들어야 하는데
    액종 만드는 레시피가 있어서 참고해서 만들어 보아요~
    번거롭지만 시간과 정성을 들인 만큼 몸에 좋은 건강한 빵을 만들 수 있답니다.

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    요모를 발효시킨 액종과 밀가루와 물을 이용해 천연 발효종 만들기.
    처음엔 천연 발효종이란 재료에 사야 하나 난감했는데 3차 배양하기로 만든 천연발효종은
    밀과 물을 추가해 지속적으로 키워나갈 수 있답니다.
    1~2주일에 1번 이상 리프레시 해주며 키우면 되구요, 냉장보관은 필수랍니다.
     
    이젠 사 먹지 말고 이 책을 보며 직접 만들어서 아이들과 함께 먹어야겠어요.
    알레르기 질환의 원인이 될 수 있는 동물성 재료를 빼고 만든 빵이라 건강하게 먹을 수 있고
    게다가 소화와 흡수가 잘 되는 재료들이라 아이들 건강에도 좋을 것 같아요.

    우리가 좋아하는 과자와 빵, 간식을 건강하게 맛있게 비건 베이킹으로 즐겨보아요.
     
  •   서평 채소로맛있게구웠습니다 비건베이킹 레시피 홈베이킹





    동물성식품알레르기, 아토피, 비건, 속이편한

    구움과자 디저트 식사빵과 그리고 빵요리!


    동물성 제로! 달걀 우유 버터없이 채식베이킹!

    비건베이킹은 건강하고 좋은 재료로 사용하기 때문에

    클래스를 들으려고 해도 수업비가 부담스럽더라구요!


    비건베이킹! 어렵고 과정이 번거로울꺼 같은데

    집에서도 생각보다 따라하기 쉽게 정리된!

    비건베이킹!

    홈베이킹으로 집에서 혼자 간편하면서 건강에 좋고 맛있는 디저트를 만들 수 있어요!



    베이킹 좋아하시는 분들이라면! 저처럼~~

    베이킹책 욕심! 있으실꺼에요!

    서점에 가도 항상 베이킹쪽으로 가서~ 새로나온 책들과 유명한 책들을 꼭! 보는데

    비건베이킹은 꼭! 배우고싶었던거고 클래스 비용이 부담스러워서 포기했었는데

    책으로 나와서 너무 좋아요!!


    요리하는 도시농부!

    도시 한 귀퉁이에 조그만 텃밭에

    모종을 심어 채소, 과일을 키우는데

    직접 기른 채소로 베이킹과 요리를 하고

    텃밭에서 방울토마토, 양배추, 브로콜리, 수박 등~ 여러 과일과 채소를

    수확하시더라구요!


    정말~ 시간과 정성이 텃밭사진에서 느껴지는데

    손수 가꾼 채소와 과일로 가족들에게

    건강한 재료로 맛있게 요리해주면 너무 행복할꺼 같아요!




    집근처에 비건베이킹 카페가 있는데

    브라우니 한조각~ 먹었는데

    많이 달지도 않으면서 고소하고 너무 맛있더라구요!

    가격이 부담되서 가볍게 먹으러 갈 수 없었는데

    이제! 집에서 만들수 있어요!!



    비건베이킹은

    밀가루 대신 - 우리밀 통밀가루!

    달걀, 버터 대신 - 식물성유를 사용하는데

    우유, 설탕 등.. 어떤 재료를 쓰면 되는지..

    자세한 팁! 들이 있어서 비건베이킹 좋아하시는분들께는

    꼭!! 추천해드리고싶은책이에요


    도시농부는~ 채식베이킹 할때 브로콜리, 토마토 등 무농약으로

    직접 키우신 채소를 사용하는데

    집에서 할때는 국내산 유기농채소를 사용하면 좋다고 해요!


    아가들 클때 돌 지나면 간식을 조금씩 맛보게 되는데

    단맛을 알게되잖아요!

    엄마가 직접 채소, 과일로 건강한 베이킹을 해준다면

    아이에게도 너무 좋을꺼 같아요


    비건베이킹 책 레시피로~ 스콘을 만들어봤는데

    생각보다 너무 간편하게 만들수 있고

    비건베이킹이라 해서 맛이 떨어지지 않더라구요!

    빵은! 밀가루, 버터가 들어가야지 맛있지 했는데 비건베이킹 한번 맛보고는

    건강한 재료로 건강하고 맛있는 베이킹을 하자는 마음으로 바꼈어요!




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