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한식 조리기능사 실기(2020)(이기적)
104쪽 | 규격外
ISBN-10 : 8931460791
ISBN-13 : 9788931460797
한식 조리기능사 실기(2020)(이기적) 중고
저자 최경선 | 출판사 영진닷컴
정가
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2020년 1월 10일 출간
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NO 구매후기 구매만족도 ID 등록일
118 배달이 빠르고 서적 내용이 잘 정리되어 있습니다. 5점 만점에 5점 yrch*** 2021.01.25
117 good☆☆☆☆☆☆ 5점 만점에 5점 hkch*** 2021.01.24
116 책이 너무 깨끗해서 만족합니다! 5점 만점에 5점 alswjd*** 2021.01.24
115 잘 받았습니다. 감사합니다~~~ 5점 만점에 5점 zzz*** 2021.01.23
114 생각보다 책이 더 깔끔하고 진짜 새책 같아서 너무 좋아요 5점 만점에 5점 kmoonj*** 2021.01.23

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책 소개

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한식 조리기능사 실기 시험을 준비하는 수험생을 위한 기본서 『한식 조리기능사 실기(2020)』. 2020년 변경된 출제기준을 100% 반영하여 출간되었다. 31가지 실기 문제에 대한 저자 직강 동영상 QR을 도서 내에 수록하여 수험생 혼자서도 바로 실습이 가능하도록 하였고, 조리 방법에 대한 상세한 설명과 합격생의 비법을 함께 담았다. 또한 조리 과정이 한눈에 들어오도록 보기 쉽게 내용을 구성하여 독자의 이해도를 높였다. 핵심암기장은 시험 보기 전 마지막으로 검토할 수 있어 한 권으로 알차게 합격을 거머쥘 수 있도록 구성했다.

저자소개

저자 : 최경선
조리기능장, 실기시험 감독위원

목차

[기초조리실무]
재료썰기

[밥 조리]
콩나물밥
비빔밥

[죽 조리]
장국죽

[국ㆍ탕 조리]
완자탕

[찌개 조리]
두부젓국찌개
생선찌개

[전ㆍ적 조리]
생선전
육원전
표고전
섭산적
화양적
지짐누름적
풋고추전

[생채ㆍ회 조리]
무생채
도라지생채
더덕생채
겨자채
육회
미나리강회

[조림ㆍ초 조리]
두부조림
홍합초

[구이 조리]
너비아니구이
제육구이
북어구이
더덕구이
생선양념구이

[숙채 조리]
잡채
탕평채
칠절판

[볶음 조리]
오징어볶음

[부록] 핵심암기장

책 속으로

출판사 서평

- 한눈에 들어오는 꼼꼼한 이론 실기 특성상 텍스트로만 이해하기 어려운 조리 과정을 한눈에 볼 수 있도록 구성하였고 자세한 설명을 덧붙여 독자의 이해도를 높였습니다. - 새 출제기준 100% 반영 2020년 변경된 출제기준을 100% 반영하였...

[출판사서평 더 보기]

- 한눈에 들어오는 꼼꼼한 이론
실기 특성상 텍스트로만 이해하기 어려운 조리 과정을 한눈에 볼 수 있도록 구성하였고 자세한 설명을 덧붙여 독자의 이해도를 높였습니다.

- 새 출제기준 100% 반영
2020년 변경된 출제기준을 100% 반영하였습니다. 자잘하게 변경된 세부기준을 충실하게 반영하였고, 꼼꼼한 이론과 저자 직강 동영상까지 제공되니 수험생들은 한식 조리기능사 실기 시험을 알차게 준비하실 수 있습니다.

- 무료 동영상 강의 제공
실기 시험을 준비할 때 꼭 필요한 무료 동영상을 제공합니다. 도서 내 QR코드를 찍어주세요. PC가 없어도 바로 동영상을 보실 수 있습니다. QR코드 시청 방법은 도서 앞쪽에 설명되어 있습니다. 또한 영진닷컴 이기적 홈페이지에서도 PC로 동영상을 시청하실 수 있습니다.

- 이기적만의 저자 1:1 서비스
혼자 공부할 때 이해가 되지 않거나 궁금한 내용이 있으면 무엇이든 물어보세요. 저자가 직접 모든 질문에 성실하게 답변해 드립니다. 저자가 직접 운영하고 있는 카페(http://cafe.naver.com/koreancook)나 이메일(ssoulflower@naver.com)로 질문하여 궁금증을 해결하세요.

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책 속 한 문장

회원리뷰

  •     저는 식품영양학을 전공했는데 어머니께서 한식 조리기능사에 관심을 가지고 계시는걸 최근에 알게 되...

     

     

    저는 식품영양학을 전공했는데

    어머니께서 한식 조리기능사에 관심을 가지고 계시는걸 최근에 알게 되었어요.

    학원 수강비를 내드릴 여유는 없고, 코로나19로 학원에 다니기도 어려운 시점에

    이기적 한식 조리기능사 실기책을 알게되었습니다.


    컴퓨터 활용능력 공부할때 몇개월간 이기적 도서와 함께 했었는데

    이번에는 엄마가 이기적 도서로 함께하게 될 것 같아 너무 반가웠습니다.


    이기적 도서의 장점은 QR코드인것 같은데 초보자들에게 무료 동영상은

    가장 큰 혜택이라고 생각합니다.

    또한 최신 기출을 반영하여 도서를 만들었다고하니 책을 여러 권 사지 않고

    학습해도 된다는 이야기에 더 관심을 가지게 되었습니다.

    최신 기출 내용은 저도 궁금해서 교재를 보고 싶습니다.


    어머니께서 이 도서로 한식 조리기능사 실기에 꼭 합격하셨으면 합니다.



  • 자세하고 깔끔하게 설명되어 있어 교재의 내용이 복잡하지 않아 가독성이 좋아 보입니다. 또한 사진으로 이루어진 상세한 ...

    자세하고 깔끔하게 설명되어 있어 교재의 내용이 복잡하지 않아 가독성이 좋아 보입니다. 또한 사진으로 이루어진 상세한 내용과 더불어 무료 동영상 강의까지 제공된다고 하니 따라해보며 배우기에도 좋아보입니다. 또한 조리에 관한 팁도 나와 있고 시험보기전 마지막으로 핵심암기장을 읽어보며 공부하면 기억도 나면서 합격에 한걸음 더 가까워질 수 있을 것 같네요.

  • 실기는 암기할 부분도 많아서 정리가 잘되어 있는 교재로 구매하고 싶었어요.  이번년도부터 시험...

    실기는 암기할 부분도 많아서 정리가 잘되어 있는 교재로 구매하고 싶었어요

    이번년도부터 시험이 조금 바뀐 것도 있어서 알아보다 핵심암기장도 있고, 시험과제인 31개 과제 전체 수록과 강의까지 들을 수 있어 결정했네요.

     

    강의는 휴대폰으로 인식만 시켜주면 바로 나와서 편리했고요

    책은 정리가 잘된 것 같아요. 혼자서 실습이 가능하도록 교재가 나와있어서 독학에도 문제 없을 것 같아요

  • 한식 조리기능사 실기 시험을 준비하는 수험생을 위한 기본서로 2020년 변경된 출제기준을 100% 반영하여 ...

    한식 조리기능사 실기 시험을 준비하는 수험생을 위한 기본서로 2020년 변경된 출제기준을 100% 반영하여 출간되었다. 31가지 실기 문제에 대한 저자 직강 동영상 QR을 도서 내에 수록하여 독자 스스로 바로바로 실습이 가능하도록 하였고, 조리 방법에 대한 상세한 설명과 저자의 노하우를 함께 담았다. 조리 과정이 한눈에 들어오도록 구성하여 독자의 이해도를 높였다.

    핵심 암기장은 시험보기 전 마지막으로 검토할 수 있어서 좋은거 같다.

  • 자격증 목표! | go**unny | 2020.01.21 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
      요리하는 걸 좋아해서 집에서 많이 해먹었는데 그냥 요리하는 거에 만족하지 말고 자격증을 따보자고 마음먹었어...

    KakaoTalk_20200121_130429533.jpg

     

    요리하는 걸 좋아해서 집에서 많이 해먹었는데

    그냥 요리하는 거에 만족하지 말고 자격증을 따보자고 마음먹었어요.

    그러다보니 제일 자신있는게 한식자격증이더라고요

     

    이기적은 과정이 정리가 잘 되어 있고 동영상도 볼 수 있어서 좋은 거 같아요.

    출제기준 많이 바꼈던데 그것도 반영이 잘 되어있더라고요

    양식과 중식과 일식 모두 취득하는 그 날까지 화이팅 할게요!

     

     

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